鉄のフライパンって可愛いね 81
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
まあ一般人はテフロンフライパンに
3万も4万も出さないしね
コース料理出すような店からだろ
レストラン、リストランテから
グランメゾンなら張り替えしてるんちゃうか（適当）
実は一般人でもできるスプレータイプの耐熱TFEコートある
俺みたいに500円のテフロン使い捨てなら
使わないだろうが5000円くらいの買ってるなら
それでテフロン復活させるのも選択肢だろ てかあれ使えば鉄のフライパンも
テフロンパンになっちゃうんだよねw >>446
おまえもいつまでもIDコロコロして
捨て台詞吐くなよ。女々しいからw >>447
誰かと間違えてる？自分がコロコロするから他人も同じだと思うんだろうね
嘘吐きらしいね 野外で油入れて空焚きしたら
コーティングっぽくなった
これでいいのかな？ >>449
俺も変わって無いんだが
言いがかりつけてくるのはやめて貰おう
嘘吐き >>451
あの書き込みが初カキコねえ
いつまで持つかしらんがw
俺は固定IPだから変らんよ
残念だったな？ >>452
誰も気づいてないと思ってるのかよ
結局
>>プロはテフロン張り直し基本だが
嘘だったよな？
お前の言うの信用する人間いないぞ >>453
おまえも思い込みが激しいなw
http://hissi.org/read.php/cook/20230917/N040L0syYjU.html
そりゃ安物使ってりゃ塗替えしないだろうが
一般家庭で使わないような業務用買うプロは
塗替えしてんだろ。でもフッ素革命11なら
別に素人でもテフロンパン延命できるし
やってるかも知らん。それなりの値段の買ったら
https://www.yamayoshi-s.com/teflon/chokuso.html?gad=1&gclid=CjwKCAjwpJWoBhA8EiwAHZFzfiumrlZWS6pzod8oDZepyeNSdyr7X9ASQQ4db6uRiKhNZvtezjdshxoCDS8QAvD_BwE
のようなサービス使ってもいいだろうし
寧ろプロもテフロン使い捨ててるが
間違ってるって話だな。
コーティング屋に頼めばどんなメーカーでも
やってもらえるし、メスティンを
フッ素加工して貰った動画も見たことある。 >>454
鉄のフライパンをフッ素コーティングしてみた、とかw プロは契約している調理器具メーカーもあるだろうし、商売上オーガニックとかSDGsにうるさいかもだから店によるんじゃないかな
自分が見てる動画の料理人は短期間で買い替えって言ってた
スポンサー付いてたらここの商品は3ヶ月でダメになるとは言えんだろうしね(業務用で使ったら凄まじい量を作るから不思議でもなんでもないんだけど) >>457
俺は>>438の動画見て残存酸化油を
異常に気にしてて鉄を忌避ってのが
気になった。高温調理が基本な中華は
鉄鍋必須になるんだろうけど
調理後はパークリ使わないと
絶対酸化油が残ってることを示唆してるから。
そこまで気にしないといけない？とは思う。
でも自分の鉄鍋とフライパンを
フッ素加工してみたい気持ちになってるw
都市ガスだから火力弱いしね。
俺は釣りでPTFE処理した釣り針を
メインで使ってるからフッ素加工に
バイアスがあることは否めないけど。
プロはテクあるからテフロンパン使わないは
都市伝説ってのは良くわかったがw 詐欺師の手口だ
>> プロはテフロン張り直し基本
こんな事実どこにもない
はりなおすプロもいるってだけなのにさもプロの基本みたいに嘘吐いて誤認させようとする
指摘されたら後付けでごちゃごちゃ言い訳つけてごまかしてるだけだ
嘘吐きコロコロ荒らしたち悪いね 俺は>>453だからな外出してるからid変わったがコロコロ野郎と一緒にされては不快だ >>460
>>452
帰宅したらID戻るのかい？待ってるぜw
とりま俺が詐欺師なら俺の書き込みの嘘を
具体的に指摘せんとな？ 出先ガーでIDコロった奴に
IDコロコロガーとか失笑しかねーわw
ついでに明日の心療内科でも予約しとけば？
あと同レベルの高額業務用テフロンパンを
使い捨てしてるプロをソース付きで張ってくれないと
そんな事実無いが霞んで見えるから宜しくねw
俺が好んで使ってるPTFE処理の釣り針うらる必要か？
必要なら張るけどw >>463
おまえは具体的の意味わかる？
ソースは？ここ5chだぞ？
俺の嘘を指摘反論なら当該書き込みに
ソース付きでレスバしろ
ところで帰宅したらID戻るん？
どっちにしろ自分どうやって
>>453と
同一人物って証明できるん？
外出でID変わるのわかってんなら
トリップ付けてから出かけろよw
1時間23分しかIDキープできてねーじゃん？ >>458
カンカンに熱したら何してもテフロンはダメだろ
プロでもテフロンパンは使うけどあくまでテフロンパンとして使うってだけ
260℃超えないように使うから鉄の中華鍋にテフロン加工しても一回でダメにして無駄だと思うぞ
中華鍋だから焼き切っても良いわけじゃなくてテフロンはテフロンだからな
金属のお玉でガンガン叩いてもやっぱりダメだし適材適所で頭使えってだけだ >>464
鉄フライパンの話振ったなら
話題提供しろよ。
俺のフッ素加工ネタどうよ？
流石に中華鍋にフッ素加工はあれだが
都市ガス環境で鉄フライパンを
フッ素加工は有りかなと思える。 今どきのコンロはセンサー付いてるからそんなに温度上がらないよ
それでもだめになるからイライラするんだけどね >>466
でも三国ってがんがん叩くんだよ
それも金属製のでwコロナ禍のおかげで
色々都市伝説が崩壊して真実が明らかになった。
これで一番悪だと思ったのが
グルメ漫画だな。誇張に嘘が多すぎ。
洋食の魚捌きは悲惨、まあ
火入れすりゃ関係ねえってことだが
和食や寿司職人も大して上手くねえ
時間たっぷりのハイアマのが
きれいに捌いてる。
手先の器用さなんて努力で超えられないとこあるし。 >>468
右コンロは普通センサーオーバーライドあるやん？ >>458
何言ってんの？？？？ って感じよ。
そもそも料理に興味ないんじゃないの。 外科医とか板前は手術の方向性と
捌いた後のレシピや盛り付けを
適材適所で分業するべき
刃物町の堺が分業制のようにな？
そうすることでベストな最終プロダクトができると思う
センスめっさ大事
>>472
必要にオーバーライドしてくれないって意味ならわかる
まあ左に移して右のセンサークールダウン待てるけど
センサー部分に冷やした金属当てると
あら不思議w >>473
俺の書き込み読んで料理に興味無いと思った理由は？
ほぼ全食自炊なんだがw 条件次第では、余裕で260℃越えるけどね
薄めの鉄とかだと熱伝導低いから、センサーのある中心と火があたってる箇所とで温度が全く異なる
中心にその温度が伝わる前にリング状に260度以上の箇所ができる
薄手のステンレスも同じで、油断したらIH対応用に薄いステンレス貼ってるテフロンとかも、リング状に超高温になることが有る >>471
意図して乱暴しない限りは温度に関しては気にしなくてもいいはずってことが言いたかった そうなんだ
焦げ付きとかドンピシャで防いでくれたりするしセンサーめっちゃ信じてたわ 今度は改造で抵抗とスイッチ付けるんだ
リンナイさん買い替えたらイロイロとぽんこつ過ぎる >>476
だからプロは蓄熱できる多層に
厚さに拘るね
>>477
防火の観点からの設計だろうから
使い辛いけどしゃーなし
結果的に税金を節約してるわけでw 鍋の周辺だけは高温になる
今の家庭用コンロはバーナーの中心の火がなくてあるのセンサーだから >>479
おっとガチ勢ですね。自分はせいぜいチート勢
迂回組ですわw >>482
両面グリルもムラが多くなって劣化してたんだよな >>483
その書き込みで初めて過熱センサー確認したわw
立ち消え安全装置と並んでるんやね
魚焼く時は特に不便に感じたことは無いかな >>475
だって >>458 だよｗｗｗ
まさかのこんなんで、なんかわかってる風にふるまえると思ってるのがすごいね。 >>484
グリルを予熱して400℃でピザ焼くんだけど
何度も回転させないと焼きムラが多いんだよな >>485
わいは長年なんちゃってボディビルしてたけど
鉄フライパンの残存油風情で
健康被害とか
考えたことも無かったな
在米の頃コーニング製のガラス調理器具は
多用してたけどさ
とりま具体的をググってからレスバしろ
ググらないでレスバすんなよ？ >>487
お、グリルで400℃出すって
ヤバく無い？アンダーは最終フライパン仕上げ？ >>488
健康被害 ねぇ。
臭い油で料理が不味くなるしだいいち汚い。
料理というジャンルにおいて「不味い」「汚い」は容認できんことだからな。 >>489
魚焼き両面グリルは400℃
ガスオーブンは300℃までなんだよな >>490
俺は洗剤で洗って且つ空焼き油引かない派。
だからプロが鉄パンだと酸化油残るから駄目は
それでも足りないのかと勘ぐる。
プロパンで超高温から蒸気爆発で洗浄の
中華屋環境に無いし。 てか鍛造鉄でフライパン作って
青棒で仕上げても酸化油なんか残るのか？
めっさ気になる >>492
俺んちの魚グリル400℃出るんかな
オーブンは250℃までなんやが
とり下げ2分なんで鯵拾い行きます
お疲れ様でした >ID:7N4/K2b5
端々に料理したことすらない間抜け自己フォロー出てくるから
どこのマヌケかと注視してたらば
包丁選びスレを長年荒らしてた4垢君じゃん >>496
古い安全装置が無いガスオーブンなんでほっとくと300℃超えるよ 魚焼きグリルの温度がどうなってるかそういや測ったこと無いな
ナポリピザ焼くのに活躍してるが薄い鉄板が湾曲するくらいに高温になる
後で測ってみよう 機種：デリシアグリエ
5分の予熱で中のスキレットが270℃
更に5分の追加で330℃、そこでセンサーにより強制終了
思ったより低いな
ピザ焼くなら予熱10分で一度強制終了させてからピザを入れると最適ということね
あースレチね、すんません >>498
俺はアジンガーだから
4垢否定派な？肯定して欲しければ
ログのうらるを抽出して貼れよ。
何回同じこと書かせるんだ？
料理エアプは刃物板から
出てくるなよw
>>500
2年前にコンロ共々新調したわ。
オーブンあるからピザ作っても
結局オーブン使うんだよな。
ガスの直火が見える分
ピザストーン入れて嵩上げしたら
グリルのが高温だろうけど
フライパン併用必須だからな。 >>506
いーね。コールオーブンのピザ食いたい。
そういや温暖化のせいで
ニューヨーク市で石炭や焚き木オーブンが
風前の灯火になりそうなんだよな。
現存のオーブンの排出二酸化炭素量を
75%減らせとかガスオーブンか
電気オーブンに切り替えるしかねーだろw 506へのコメント1行あと全部自分の言いたいこと
アスペっぽい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
