鉄のフライパンって可愛いね 81
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調べてみたら再コーティングって安いんだな
馴染みの道具屋経由なら送料も取られんだろうしやっぱプロは再コーティングがデフォじゃね？ テフロンの再コーティングてw
スレ違いでもやっぱり料理関係ない話題は盛り上がるなこのスレはw 盛り上がると言うか知識ひけらかし大会で実際誰も自分はやってないと言うオチ あんたたちの鉄フライパンの厚さによる使い分けを教えて下さい 鉄のフライパン初心者が3枚買うとしたら
おすすめサイズは何ですか
直径と底厚 で教えて下さい
27歳二人暮らし 外食ほとんどしません
IHではなく都市ガスです >>518-519
どれどれ教えてしんぜよう
おぬし達にはうすうす1000の32mmがピッタリじゃ 知るかよ
どういう料理をどういう分量と頻度で作るかで調理器具は決まる
年齢や生活スタイルなんかでオススメ鍋なんか聞かれても答えれん SCPT-F20 窒化鉄ф20㎝底厚3㎜
注文しました
あと2枚自分で探します
ありがとうございました
さようなら リニューアルしてちょっと高くなったなアイリス鍋
前モデル使ってるけど半年で木柄塗装ちょっと剥がれてるわ うちは大きなパンは厚手、小さなパンは薄手だな。
でもテフロンは小さくても長持ちするから厚手を使ってしまう。 最近はステーキプレートで調理してから
濡れ布巾の上に置いて冷ましてたりしてる 鉄製フライパンデビューを準備中。
使用頻度が高いのは26cmフライパンと28cm炒めパンだが、どっちを先に買うか迷っている。 オムレツ作るなら22cmくらい
20cmだとパンパンになるよ
大きなのはコンロのサイズ次第で 薄手のは中華鍋で足りてるな～
他の鍋は全部3mm厚以上のだ オイラはフライパンはペラペラの薄手
厚手はスキレットだな 6.6mm鉄板か、やるなぁ～
って思ったらアルミクラッドかよ
ここまでやるなら銅の多層にしてほしかった
1120wで予熱15分ってのも使い勝手厳しいだろ 6.6mm鉄板か、やるなぁ～
って思ったらアルミクラッドかよ
ここまでやるなら銅の多層にしてほしかった
1120wで予熱15分ってのも使い勝手厳しいだろ 6.6mm鉄板か、やるなぁ～
って思ったらアルミクラッドかよ
ここまでやるなら銅の多層にしてほしかった
1120wで予熱15分ってのも使い勝手厳しいだろ オイラの古い鋳物のスキヤキ鍋に負けてる気がする
デカいからステーキも余裕だし
あと縁が無いと油が飛び散るんだよな "縁が無いと油が飛び散る"
俺もそれがイヤで餃子とかハンバーグとか焼く系は中尾の
鉄製揚鍋でやってるわｗ板厚3.2mm 安いしもっと早くやれば良かった ステンレス+アルミ+ステンレス
鉄板じゃねーじゃん
はいスレチ 企画してる奴が料理の経験が少ないから
バエだけで普段遣いの実用性を考えてないんだよな 料理以前にそもそもバルミューダはブランディング一点勝負の家電メーカー
性能はブランディングによるプラセボに依存する >>551
油がやたら跳ねる奴はイオンのダッジオーブンで蓋ずらしてる 山田北京30cm
リバーライト炒め鍋30cm
藤田金属26cm
あと一つちょい使いで小さめのが欲しいけど22cmくらいが丁度いいかな ホットケーキ作るのもお弁当作るのも
22とても使いやすいよ、自分的には20じゃ小さかったと思う ついに鉄フライパン買ってしまった
少しくっつく感じがあったけど、使ってるうちにくっつかなくなるんだろうか？ コーティングしてないんだからくっつくのは普通の事
どんな慣れてる人でも食材次第ではくっつく >>565
このスレ意地悪な人しかいないから
普通にググって調べた方がいいよｗ
鉄フライパン楽しく使ってね！ やっぱり餃子だけはむずいなー
蒸し焼きの後に冷ました方が剥がれやすいってマジなのかな あーなんかそれ良い作戦かも。鶏肉も鍋底にひっついたら無理に引っ剥がしたりしないで濡れ布巾で鍋底の粗熱とるとあっさり剥がれるもんな。 餃子に焼き色が付くまで焼いてから蒸すと張り付きにくい。 餃子は煮る・蒸す・焼くで焼き色つけるのは最後だぞ
なんなら冷たいフライパンにお湯差してから始めてもいいぞ 冷ましちゃうと堅くなるじゃん。
水分が飛ぶまでゆっくりゆっくり温めるんだよ。 ぶっちゃけさ、餃子の状態次第だろ
皮の水分量や粉の量、温度やらの変数が多すぎてこれと言った正解はないのでは？ フライパンスレはどこも餃子の話ばっかだけど餃子ってそんなうまいか？ そうだね、餃子は美味しくないよね。さ、オフトンに戻ろうね。 肉焼くだけだと料理感があまりないからな
餃子焼きながら「あ〜オレ料理してるぅ〜」って思うの 包んだ状態まで出来上がってる餃子を買ってきて焼くだけなら
生肉を焼くほうがよっぽど料理してる感じあるわな 悪さ用の無線LANを用意して通信トラフィック、通信パケットのスニッフィング等の不正アクセス、情報盗取、フィッシング詐欺（Wiフィッシング）をしている、国道８号線沿い富山県高岡市笹川の守衛の近くに門扉があり、左側の倉庫のシャッターは青色で、青いシャッター開けたら左に青い自動販売機があり、横にはダンボールが山積み。歩道の横に赤文字の縦長看板、３階建ての事務所の上に企業ロゴ緑文字の横長看板があり、構内には神社があり、フライパンや鍋、調理器具などを製造している、富山県高岡市笹川2265北⚪︎ア⚪︎ミニウ⚪︎株式会社。
。 フライパンを金ダワシで洗ってリセットしたけどコーティングを取るのは大変だな
5層のコーティングし直したから洗剤で洗ったくらいでは簡単に落ちそうにない。くっつかないフライパンは料理が楽しくて最高 500℃くらいで焼き切るしか完全に剥ぎ取る方法はないからね
あとまだ生きてたら重合皮膜ニキが攻めてくるぞ >>565
フライパンを加熱する
油を入れフライパン全体に回す
濡れタオルの上にフライパンを置いて温度を下げる
食材を入れる
火加減は中火以下で調理する
それでも、全くくっつかないって事は無い 悪さ用の無線LANを用意して通信トラフィック、通信パケットのスニッフィング等の不正アクセス、情報盗取、フィッシング詐欺（Wiフィッシング）をしている、守衛の近くに門扉があり、左側の倉庫のシャッターは青色で、青いシャッター開けたら左に青い自動販売機があり、横にはダンボールが山積み。歩道の横に赤文字の縦長看板、３階建ての事務所の上に企業ロゴ緑文字でhokuaと書いてある横長看板があり、構内には神社があり、フライパンや鍋、調理器具などを製造している、国道８号線沿い 〒933-0393 富山県高岡市笹川2265北陸アルミニウム株式会社。
、 >>585
濡れタオルしなくても火を止めてから食材を入れて鍋温度を下げると同じ効果がある事に気づいた くっつく言っても全部が張り付くのか部分的にくっつくのでは意味が違う
多少くっつくのはコーティングしてないんだから当たり前
全部くっつくならフライパンの加熱不足で温度が食材に行き渡ってない可能性が高い >>587おれはガスなら1分、IHなら30秒したら止めて油を注ぐ。
そのあと具材も入れて余熱で少しほっておいてる。 >>589
ガスにもIHにも特製で火力が違うから時間は当てにならないんだよ
料理は科学というくらいなんだけど鉄フライパンはモロに科学
そこを分かってるか分かってないか何だよねぇ～
色んな要素があるよぉ
火力、温度、厚み、材質（炭素量等）、時間、蓄熱、比熱
応用としてライデンフロスト、メイラード、油の酸化等
色々楽しいよ 悪さ用の無線LANを用意して通信トラフィック、通信パケットのスニッフィング等の不正アクセス、情報盗取などのフィッシング詐欺（Wiフィッシング）をしている、守衛の近くに門扉があり、左側の倉庫のシャッターは青色で、倉庫正面の左右に２つある青いシャッター開けたら左側に青い自動販売機があり、横にはダンボールが山積み。歩道の横に赤文字で北陸アルミと書いてある縦長看板、３階建ての事務所の上に企業ロゴ緑文字でhokuaと書いてある横長看板があり、構内には神社があり、フライパンや鍋、調理器具などを製造している、国道８号線沿い 〒933-0393 富山県高岡市笹川2265北陸アルミニウム株式会社。 いまだにこの連投不具合に順応出来ないガイジいて草生える いまだにこの連投不具合に順応出来ないガイジいて草生える Turkいいね。
肉はもちろん、目玉焼きも美味しく焼ける ダークは重いくせに持ち手が細くてガタガタだから持ちにくいし手が痛い しかも表面なめらかじゃないから細かいパーティクルが詰まるし、グリップはクソに加えて壁が浅くて急角度だから煽りや煽ってひっくり返すのも無理
サイズがデカくなればなるほどアンチエルゴノミクスなグリップのせいで、持ち上げる負担は半端ない
せっかくのフルメタルなのに、取っ手の異様な長さのせいで、いれられるオーブンも限られてくる
日本の代理店は、本国の倍以上の価格で売るボッタクリだし
そもそも鍛造だろうが鋳造だろうが、鉄板の厚さとサイズが一緒なら仕上がりは変わらんよ鉄なら 持ち手までかっこいいのなかなかないよね
ビタクラフトのやつは見た目いいけど評判あんまり良くないな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
