鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 05:56:37.69

鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 28
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1640325535/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 09:21:40.88

>>420
美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 19:01:54.22

そうかな茹ですぎなのかな？　
最近の生ハンバーグとか　
生が美味しいの信仰の方がヤバいかと　
低温料理を否定する訳じゃないけど　

南九州とか鶏のタタキ食べるけど　
あれって屠殺の段階でやり方違うし製造表記も
しっかりしていてフグみたいに独自の資格制度と　
QAによる全頭検査しているから食べれるだけで　
家庭でするならこれぐらいで良いと思う　

いずれにしろ美味しそうだし野菜もあって　
バランスの良い食事だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 20:57:17.96

>>423
何か勘違いしてると思うけど、ちゃんと作った低温調理のサーモンピンクは生じゃないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 21:15:09.92

>>424
家庭ならわかるけど　

店いけば生出すところも多いよ　
レアの肉汁と血を勘違いしているところ　
言いたい事わかるけれど　
商品として出すのに昨今の低温調理は辞めた方が　
いいと思う　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 21:18:11.86

店主が誇りを持って提供なら　
わかるけれど、
アルバイトとか使い出すと時短もあるし　
いまだに新鮮＝生でも食べれると謳う店は多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 21:50:27.39

>>425
無理くり反論しなくていいぞ
420の茹で過ぎに対する流れなんだからそこに「店では」とかアホすぎ
お前は店で生を出せるレベルの鶏を仕入れられてるのか？
なら茹でずに生か叩きで食っとけや
何だよ「そうかな茹ですぎなのかな？」って
アスペ？精神病？
明日病院行け

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 21:55:21.79

>>427
なんだ？　
お前理論が飛びすぎ　
茹ですぎでもないだろ　

生で仕入れる鶏ってお前が仕入れできないだろ　
人の料理にいきなり茹ですぎだのケチをつけてあるから　
そうかな？という素朴な疑問だ　
言葉通じないなら生でお前が食っとけボケ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:06:39.22

>>428
むね肉初心者かな？
色見るだけで茹で加減分かるんだが
論評されたくないなら画像上げんのはもうやめろ
お前みたいな気狂いには向いてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:11:11.27

>>429
画像あげてないが　
勝手に判断するお前が基地外だろ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:15:07.61

>>430
承認欲求満たすためにうpした画像にケチつけられて激おこのガイジw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:17:38.50

>>431
うるせぇぞ
鶏ハムキチ　
お前相手する価値ないわ　

飯の画像あげてくれた人にケチつけて　
話が進まない　
人間のクズだな　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:18:23.38

胸肉で1番好きなのは鷄五目炊き込みご飯、炊飯器で炊くと胸肉も柔らかくて食べやすい印象

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:25:03.51

>>432
あ、やっぱ鳥はむスレで暴れてる連投キチガイだったかw
分かりやすい
相手して損した

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:32:45.72

>>433
美味しいよね　
胸肉ってしっかり茹でたりすると　
美味しい　鍋とか
確かに炊き込みご飯でも美味しい　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 22:37:53.53

2垢でいつも応戦か
この連投キチガイwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/07(日) 23:58:22.88

>>435
あと胸肉1枚に塩胡椒して炊飯器に米と水と調味料入れたのに乗せて炊いたのも美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/08(月) 01:26:01.44

胸肉で満足な夕飯を食べられたらコスパ的にも栄養的にも物凄く得した気分になってささやかな幸福を感じる。料理下手だから美味いものはそう作れないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/08(月) 01:31:35.54

>>438
幼い子がいるなら　
焼いただけでも美味しいと思うよ　
食べた人が美味しいと思うのが1番だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/08(月) 13:35:03.41

茹で過ぎじゃない、ちゃんと作った低温調理のサーモンピンクの画像うp
お手本にしたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/08(月) 15:22:15.52

>>437
自演ワロエル！！！www
寂しいのう
こんなこと連投しても誰も相手にしてくれないからのうwww

【鳥ハム】鳥はむスレッド 36【鶏ハム】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1694765168/

602 ぱくぱく名無しさん[] 2023/12/16(土) 14:49:33.17 ID:iZH690PC

正式名称は鶏ハム

603 ぱくぱく名無しさん[] 2023/12/16(土) 14:49:38.52 ID:iZH690PC

正式名称は鶏ハム

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/08(月) 18:54:36.30

また負け組非モテが
話し相手欲しさにスレ荒らししてるのか…
最近姿を見ないから
永眠してくれたと思ったのに…

負けはむ太郎チーズ負けはむチー鳥は
隔離スレへどうぞ↓↓↓

https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1702826124/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 03:13:19.30

ハムスレが過疎ってるからって
関係ないスレまで荒らすなよ
迷惑なんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 13:21:10.04

>>443
鳥はむスレで相手にしてくれないからってこっちを荒らすなよ
連投キチガイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 14:09:55.94

>>444
ん？　それとばっちりじゃないかな？
わからんけどさw

ともかく美味しく胸肉食べれて　
情報共有の場だから　
ハムもいいけど、半生は遠慮願いたい　
咲夜親子丼したけど、胸肉は煮込む程柔らかくなるし　
良い食材で栄養もある　
この時期の鶏胸は鍋にかなり合うと思う　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 14:51:31.21

>>445
鳥はむみたいな低温調理を半生だと思ってるバカw
さすが連投荒らしは鳥はむの作り方が分からなくて荒らしてるのがよく分かるわwww
こいつカンピロバクターやサルモネラの正確な殺菌温度や時間ってアホな厚労省の発表データしか知らないんだろうなwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:00:47.75

やっぱ関わっちゃダメなタイプだね
はむ野郎には

あぼーんしとくかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:01:19.83

鳥はむ、でNG入れとこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:09:30.13

>>446
店舗で低音調理だと言いながら半生提供しているだろ　
なら、しっかりとやったモノの方がいい　
お前さ？なにこだわっているの？　

お前がしっかりしても　
それ以外の店もあるのに　
自分のやり方だけで、周りの調理方見れないから　
馬鹿だと思われているんだよ？
想像力のかけらもない鶏ハムはいらないよ　
ただここは胸肉のレシピや美味しかったの報告場所　

確かに鶏ハムも美味しいけれど、お前は例外　
子供や幼児に安くて栄養を考えてから報告してくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:11:54.48

>>446
実際問題起こしているから　
生の信仰とかやめてほしい　

生が新鮮なら柔らかく生で食べれるという馬鹿な信仰は
いらないよ　
そして胸肉ならササミなど鳥ワサぐらいの話　
正直めんどくさいから消えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:19:00.78

>>449
まだ
店ガーとか言ってんのかこの連投気狂いは
地頭悪すぎだろ
ここは料理すれな
外食なんか関係ないんだよ
もう一度聞いてやるけどお前は生で食えるレベルの鶏肉を仕入れられるのか？
ここはあくまでもその辺のスーパーで買えるレベルの胸肉の話しか通用しねえ
生で食えるレベル、つまりマイノリティを持ち出した時点でこの議論はお前の負けだ
諦めろ

殺菌についても答えられないからはぐらかしてるしなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:19:44.02

>>450
低温調理を生と思ってるアホwwwwwwwwwwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:27:18.42

>>452
誰も低温調理を生だと言ってないが　
お前ら下手くその料理で食中毒が出たと言っているだけ　
しっかり茹でる事は大事だろ　

お前が人様の料理に茹で好きだと、ケチをつけるから　
茹ですぎなのかな？と異論を言ったまで　
ここは、個人のレシピやら美味しい食べ方を　
共有する場所だ　
お前みたいなクズはいらない　

ただし、お前が美味しいと思える料理を提供するなら　
それでもいい　
人の料理や調理にケチをつけるな　
鶏ハムにかえれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:34:22.09

>>451
生で仕入れるなら　
俺の弟は鹿児島で鳥刺しを作っている　
だからこのスレにもきたが　
そもそも鶏自体が危ない食い物　

殺菌じゃねえよボケ　
つかないように屠殺から別物だ　
祖父母が養鶏していたが、お前に言われる異常に　
資格は持っている　
食鳥処理衛生管理者も持っているし、お前みたいな　
ボケとは違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:34:33.14

草いっぱいはやしてる時点で、荒らしたいだけなの見え見えなんだからほっとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:36:05.70

>>453
どうでもいいけど
じゃあ何で半生とか生とか騒いでんの？
アホなの？
俺は最初から低温調理しか言ってないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:36:19.57

>>455
あ、すみません

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 15:38:17.19

>>456
半生には危険性があるからな　
生で食べるという文化を無くしたくないだけ　

スーパーの鶏肉を朝取りだので調理方法で誤魔化すのは
やめておけと思う　
しっかりした食べ方があるという事を知って欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 16:17:24.07

>>458
だからどこに半生の要素があるんだよ
無知の戯言で自分で興奮して勝手に騒いでんじゃねえよ
この連投荒らし気狂い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 18:40:34.78

非モテドーテイはむ太郎
大暴れw

やっぱ非モテ童貞は狂うんだね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/09(火) 19:07:27.93

>>459
半生で騒いでいるのは自分じゃあないけど　
まぁいいや　

美味しいレシピでも書いていけ　
胸肉のスレだからそれだけは頼むな　
胸肉のオリジナルな食べ方やらオススメあるだろ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 03:18:00.40

負けはむスレのあいつが来ると
一気にスレが荒れるんだよな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 06:23:30.81

こんなクッッソ偏狭の超絶過疎スレで連投して実質コテハン化してる時点で、
頭冷やすべきだと自覚自重すべきだと思いますハイ(マジレス)

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 09:14:55.69

落ち着けよお前ら
スルースキル足らないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 14:44:21.89

荒らしに構うのも荒らしの話題するのも荒らし

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 16:45:04.75

料理板もワッチョイ、IP付けられるように申請してみるか
鳥はむスレの連投発狂キチガイが酷すぎるしこっちでも暴れてるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 18:58:32.59

包丁選びスレかららしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 22:35:57.89

負けはむスレから来てる
あの負けはむサイト管理人が
いい加減うざすぎる

ワッチョイありにできるならしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 22:36:37.67

負けはむスレが伸びないからって

胸肉スレを荒らすクズだらかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 22:39:34.47

この時間差www
しかも連投がキチガイ荒らしの証明とまだ理解してない模様

798 ぱくぱく名無しさん[] 2024/01/10(水) 22:37:34.56 ID:F7m+JMTS

チーはむスレ
終わったね
終わりだね

お前も永眠しとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/10(水) 23:08:34.45

また出たチーはむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/11(木) 21:43:42.70

せっかくの良スレなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/11(木) 22:32:14.16

相手するなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/12(金) 00:11:07.42

鍋で胸肉を美味しく食べるのってかなり難易度高いよね
下味つけて片栗粉を振って短い時間で煮るのが一番なのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/12(金) 05:47:53.12

胸肉は鍋料理向きではないよな…

どうしても鶏肉使いたいなら
手羽またはブツ切り肉がやはり定番かつ無難だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/12(金) 10:02:25.08

胸肉は長時間加熱に不向きだもんね
鍋や煮込みの時は、モモ肉か肩肉使う
皮は外すことがおおい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/12(金) 14:26:10.63

鍋なら薄切り水晶鶏かな
つみれもよさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/12(金) 16:25:34.24

>>474
むね肉を美味しく食べるには手で繊維に沿って割くのが1番
包丁で切ると繊維の断面から水分が抜けてパサパサになる
それを防ぐのが片栗粉なんだけど、割くのと片栗粉をすればさらにしっとりやわやわになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/18(木) 06:16:25.57

へぇー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/18(木) 18:44:41.04

元々鯖の竜田揚げやらキールが好きというのもあるが　
胸肉は焼いただけでも、タレで変わるから美味しいね　
今夜胸肉にしてよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/18(木) 19:09:50.06

胸肉メイン、たまにモモ肉を皮捨てて使ってる
皮捨てればカロリー脂質も極端には変わらない
言うても胸肉には劣るが、煮込みやステーキ系には向いてる旨さはモモ肉も好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/18(木) 19:42:55.66

>>481
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/18(木) 22:09:37.33

比較ならスレチってほどでもなかろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/18(木) 22:34:56.88

モモ肉を語りたいだけなのにスレチを危ぶんでわざわざ胸肉というワードを出してるだけ
お前はアホだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/19(金) 23:40:17.96

鶏胸肉とかゴミだろ　
ここもゴミクズ　
ゴミが安いから食べて自己満するクズの破棄場　
お前ら死ねよ　
慰めあいで美味しいとか、畜生でも言わん　
馬鹿と知障の溜まり場かよ　　
つぎスレ立てるなよゴミクズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/19(金) 23:47:21.68

はい次の方どうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/19(金) 23:47:38.02

鳥はむスレも胸肉スレも誰も相手にしてくれないからこのザマかwみんなスルーでお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/19(金) 23:57:53.86

鶏ハムスレだろ負けはむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/19(金) 23:58:19.67

負けはむがまた荒らしてるのか…

どこまでも迷惑なキモオタ非モテだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 00:02:01.35

胸肉みたいなパサついたところをありがたる馬鹿は
まさかこの世にいないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 01:26:47.21

超巨大釣針降臨

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 01:37:40.78

>>491
臭い不味いをありがたるここはバカの集まりか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 01:48:15.60

見苦しいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 01:58:07.65

>>493
自己紹介かな？　
エサの胸肉を食べてすみませんかな？　
謝れよ　
ゴミを食べてごめんなさいと　
胸肉は捨てるところだろ　
食べ物ではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 06:39:34.61

鳥ハムスレが過疎ってるから
胸肉スレで暴れてまで
構ってほしいんだろうね、この非モテインセル

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 11:57:49.86

構ってちゃんはいつも必死です

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 16:30:56.90

国産鶏むね三枚100g38円が復活してた。マジ神。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 16:40:35.02

>>497
いいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/20(土) 18:12:30.66

【悲報】チー牛(弱者男性)対策の漫画が10万リツイート
「奴らは5秒接触するだけで惚れてくるから絶対に関わらないこと」 [765383483]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1705733711/

チーズ負けはむ
略してチー鳥

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/21(日) 19:24:38.53

棒棒鶏作ったが　
胡瓜が美味いし　
胸肉とゴマだれが美味しすぎる　

正直爬虫類とか食べてみたい　
マムシは食べたことあるらしいけど　
ワニの手とかかぶりつきたい　
5000円払えば買えるのはわかるけれどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 05:36:11.85

なんかもう普通に唐揚げで良くね？
醤油ベースのローズマリー入りが至高だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 08:05:48.31

>>501
脂質取りたくないからなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 08:18:35.92

>>501
ハムにしろ　
このデブ　
ハムが1番だと結果が出てる　

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 11:50:43.37

低温調理ばかりやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 12:18:38.51

boniqは楽ちんでいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 16:55:55.62

今ならアイリスで十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 17:20:14.81

自分もアイリス
何の不満も不都合もない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 21:15:31.94

胸肉なんて鶏ハムぐらいしか　
まともな料理がない　
馬鹿なのか？ここ見るやつって　
不味い料理自慢をして惨めなる場所？　
鶏肉は腿肉　胸肉は鶏ハムのみだ　
それ以上は、馬鹿舌なんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 22:08:47.20

では大好きな鶏ハムすれへどうぞ

バカ認定した人たちが集まるスレにわざわざきて
わざわざ6行も悪口を書き込んでいくなんて
よっぽど他にすることがない暇人なんだね

ここは鶏ハム専用スレではないので、どうぞお帰りください

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 22:14:50.10

>>508
蒙昧アピールはつまんない
1点

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/30(火) 22:19:31.46

今夜は水晶鶏にした
そぎ切りして片栗粉まぶして、沸騰した湯に入れて火を止めて20分放置

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/31(水) 07:42:10.58

うわ、スレが伸びてると思ったら
負けはむ太郎じゃん

やっぱ唐揚げにしとくか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 04:54:02.97

おはようございます　
ササギリして粉つけると美味しいいのは
皆んな知っているかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 04:54:37.11

鶏胸肉はやり方ひとつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 09:19:37.44

基本は低温調理だけど
ダイレクトに焼いて、あえてパサついた硬い肉にかぶりつくのも趣がある
牧草肥育された豪州牛の赤身みたいに、肉食ってる感は得られるね
しかも低脂質低カロリー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 14:51:22.69

でも高プリン体なんだよなぁ
完全食なんて無いってこった
バランス良く食うのが1番体にいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 15:11:14.32

>>516
まぁそれだけエネルギーが凄いと思う　
低脂肪、高タンパク、低カロリーに低コレステロール　
で茹でたらプリン体が減るんだから　
肉としては最高位だと思うな

宮崎とか行くとササミジャーキーがコンビニ売っているけどあれ美味しいよ　オススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 15:14:53.86

ササミジャーキーうまいよな
塩分すごいけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 15:15:51.80

肉々しいササミジャーキーというか胸肉ジャーキーはオーブンで作れるよ
わんこ用の無塩ジャーキー作る時に、自分用に加塩ジャーキーも作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 15:57:47.40

>>519
酒のつまみにいいよね　
自分が好きなのは宮崎の雲海物産というメーカー　
塩分気になるけれど、チャーシューやポテトチップより、少ないし噛みごたえと満腹感が凄い　
鶏様様w

ジャーキーじゃなかった燻製なのね謝る
塩分も0.5とかだから魚肉ソーセージの減塩より少ない　
長所短所あるけれど、あの筋張った肉食べている感が　
たまらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 16:38:58.83

>>517
茹でてプリン体半減ということは他の栄養素も流出してるということだけどなw
それに味が薄くなるから味付けを濃くする、そうすれば今度は塩分や糖分が増える
だから万能な食材は無いからバランスよくって帰結するんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 16:48:29.17

>>521
まぁ事荒立てたくないけど　

全部そんなもんでしょ　
味付けに塩砂糖使わないようにスパイスというものあるし