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酒の肴～105品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 00:26:04.61ID:Cglonm9c
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

酒の肴～104品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1658524518/
0003ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 14:10:40.47ID:yj+mo5TI
> 楽しく作って楽しく飲もう

おまえらここは料理板だから料理しろよ
スーパーで◯◯買ってきたとかの日記スレじゃねーぞ
0004ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 14:39:37.07ID:NpnDMdlF
>>3の紹介してくれる料理にワクワクしてる

昨日は厚揚げとキャベツで回鍋肉もどきだった
今日はあったまるもんがいいな
0005ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 15:45:54.77ID:mTiW1oNF
>>1おつ

こてっちゃんの話題が出てたけどあのCMをやってたの子供の頃だったので
ホルモン焼きとじゃりんこチエの父親テツと関係があるのかと思ってた
0006ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 19:47:48.58ID:XZP0G3ff
ギアラ（赤セン）が安く売ってたので焼いてツマミに
ホルモン焼き加減分からんから茹でてから焼いてる
0007ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 19:53:18.58ID:JtZJLaoE
料理じゃないけど、いいグラス買ったらそれにあう
いいウイスキーだのなんだのを飲みたくなる。
これも立派な酒の肴。

まぁここは料理板だからな。
0008ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 20:02:08.27ID:BH+pa+28
ギアラとヴァギナを混同してしまう
「ちょっと、このギアラどう？」って訊かれると、「ちょっと、私のヴァギナどう？」に聞こえておかしな気分になる
嫁に言われるとそんな事はないのだが、会社で言われると、突然のギアラとかヴァギナの話に対応できない
0009ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 20:05:44.33ID:EQCOYyA2
>>1おつ

今日は休肝日なのだが明日のために鳥胸肉の仕込みをしておいた

明日はエビチリ風にするか、マヨポン味にして食べる
0010ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 20:06:08.18ID:PYaVrtoS
唐辛子を買ってみたけど乾燥させてからなにに使おうか悩み中…。
ラー油にした残りカスは何かにつかえます？
0014ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 08:49:00.54ID:zvRfagz+
こてっちゃんはいくつか種類あるよね味付け
あんまし甘くないのもあった気が
焼き鳥とか生姜焼きとか、スレスレまで甘味は減らしたいクチ
実家のがもうそりゃ甘くてね……
0015ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 09:06:16.09ID:R/uk9mTG
こてっちゃん、好きだけどコスパそんなに良くないからな
豚白モツ買ってきて、辛口の焼肉のタレに漬け込んでから炒めてる
0016ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 09:41:39.65ID:7l6kOHhN
皆様の地域の豚モツは下処理済みで売ってる？
下処理なしの豚直腸、湯がいても臭み取れずに捨てた…
モツ好きだけどトラウマで買えない
0019ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 11:05:43.68ID:8WiWf1As
イオンに下処理済みの白モツ売ってるからそれ使ってる
便利だけど旨味は少ないかも
0020ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 12:53:35.71ID:7l6kOHhN
うらやま
油でキッチンえらいことになるし下処理なんて自分でやるもんじゃない
0021ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 17:46:24.38ID:6wuwlSSD
さあ雨止んだし買い出し行こうかな

豚モツは完全に臭み取るには湯がくだけじゃなくて
内側掃除しないと駄目だからなあ
0022ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 19:35:47.87ID:52McLAA4
牛ホルモン下痢ぴースタミナ炒め
新鮮野菜下痢ぴードレッシング
直送きむち
〆の下痢ぴーぶっかけめし
0026ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 22:38:02.58ID:kGrDhVaa
既におでん食いたい
0028ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 00:28:01.50ID:xOD4uShY
鶏もも肉のソテーにタルタルソース
温野菜が美味しい
今日はブロッコリーとジャガイモと人参だったけど試したことないので美味しいのあるんだろうな

>>27
肉、ポン酢のみのしゃぶしゃぶかな
関西風の水炊きだと昆布と鶏肉とポン酢
0032ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 08:23:40.49ID:gFyRY+eQ
昆布出汁で鶏モモか鶏団子と白菜
緑黄色野菜は別立てでなんかする
0033ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 09:27:00.36ID:6pEq9I0A
鰹出汁で大量のネギと大量の豚バラ薄切り
サッと火を通してポン酢でムシャムシャするのがたまらんよ
0034ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 09:54:44.16ID:+A31j+JW
>>16
塩揉みしてから
酒とショウガ、塩を入れて茹でこぼしすると取れるけど時間経つと匂いが染み着くこともあるからしかたないね
下処理済みは地元のスーパーで売ってるよ
500g安くて600～700円くらいかな
0036ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 17:24:12.12ID:oZ1ZoDlC
>>27
昆布と豆腐のみの湯豆腐。
0037ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 18:13:58.92ID:9rxPWDCM
カシューナッツでⅠ杯やっちょる。さんふらわあで鹿児島に向かっちょる
0038ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 20:57:30.77ID:N2DpQvj8
豆好きだけど
ピスタチオは殻割るの面倒だし高いしで滅多に食えない
0039ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:00:52.60ID:wqRglijP
結局『～ちょる』は何処の方言に収まったんだっけ？『○○まっちょれ～』と同じ意味なのかね？
0040ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:15:38.33ID:1/pRKoYt
>>37
オレは今、無塩のくるみにアンデスの塩かけて呑んでる
0041ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:17:22.71ID:1/pRKoYt
>>39
山口県、福岡岡の北部と東部、大分県、宮崎県北部。
0043ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:42:55.38ID:926gbk5/
東上野オモニのきむち
チヂミ
0045ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 18:46:40.01ID:jjsJovfY
こてっちゃん、というと名前みたいで馴染みがあるけど
テッチャンは韓国語で「大腸」の意味なんだよな
うまいことネーミング考えたもんだ

そういやホルモン＝「放るもん」て説があるけど
明治時代には既に「ホルモン料理」として商標出願されてんのね
0047ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 20:26:33.94ID:LkxOeq0b
時間ある時は
手羽元を2時間くらい煮て
豆腐と白菜で水炊きが安くて美味しい
0048ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 20:31:04.12ID:U+VKiS+p
ぼく鶏肉きらいアルよ
0050ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 21:20:10.01ID:FhNSzllf
>>41
×福岡岡の
〇福岡県の
0051ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 21:27:48.82ID:mHUnYdDf
白菜の漬物ハサミで切って料理に使うくらいがちょうどいい
0052ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 22:46:16.30ID:vq3eGRpc
>>47
肉は手羽だけで水炊きすんの？
0054ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 23:02:33.66ID:LkxOeq0b
>>52
手羽元多めに入れて出汁と具にする
足りなけりゃもちろん他に入れても良いよ
スープが白く濁るくらいまで煮ると肉もホロホロで美味しい
0055ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 13:44:37.12ID:3C/T8Yp+
>>54
その作り方どこの出身なの？
0056ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 16:26:23.22ID:/SG+EkXk
>>55
出身関係ある？
何時ものおかしい人？
0058ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 17:15:49.28ID:20yPkZ05
>>54
>>56
水炊き？君ってウケるね
0059ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 17:25:10.45ID:5XkB/sgE
味噌汁で酒飲める？
具材多くして
0061ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:03:27.32ID:9sGoqtlF
具沢山みそ汁なら余裕
今日はクリームシチューで晩酌
0062ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:17:49.42ID:45+qjeFi
濃い目にして味噌煮込みぽくしたり具沢山ならするな

今日は回鍋肉
0063ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:23:54.28ID:CMgMzaLZ
濃いめにして味噌煮込みぽくしたり具沢山ならするわね
今日は青椒肉絲
0064ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:28:32.52ID:DSQKcK3a
味噌汁ってーと汁物だから酒とはやらないな
もつ煮込みはツマミながらやるけどね
0066ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 20:25:16.17ID:5XkB/sgE
>>61
クリームシチューだと白ワインですか？
0067ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 20:44:32.07ID:/SG+EkXk
>>58
何がウケるの？
頭がおかしい人って自分には理解出来ないわ。
すまんな
0068ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 20:49:45.35ID:FueGFm6o
水炊きいいね。
近くの業務スーパーの肉屋さんがなんだか粋なお店で
鳥の骨付きもものぶつ切りとか、モミジ、豚のブロックのレバーやらタン。
コブクロだとかこういうスーパーではあまり見かけないものが売られてる。
寒くなって来たから鍋でもするか。
0070ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 22:16:18.53ID:9sGoqtlF
>>66
レモンサワーとハイボール
相性とかあまり考えてないわスマンw
0072ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 22:27:00.03ID:OPLP10G9
>>55
ケフジジイかな？
出身地聞いて差別ネタを嗅ぎ回る基地外かな

水飲んでケフッて黙っててね。
0073カトリン
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2022/10/10(月) 22:35:29.91ID:GmFWEqoQ
けふっ……
0075ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 23:58:02.90ID:TQjB+QLN
博多風の水炊きは圧力鍋で手軽に作ってる
関西風のも好きだな
ポン酢は美味くて酒に合う
0076ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 01:14:44.72ID:P9cuJdoV
>>74
缶なら駄目なのか？
0079ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 06:52:02.66ID:wixckio3
缶のハイボールって砂糖でも入ってるのか？
というかウイスキー自体が甘い香りを楽しむ酒だし甘くて正解だろ
ライウイスキー使えば比較的すっきりした味になるから試してみれば？
0080ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 07:55:29.22ID:NzaaM7SL
イオンの安いウイスキーはやけに甘かったな。
イオンブランドの缶ハイボール飲んだのだろう
0081ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 10:47:22.98ID:B4g46KyR
スコッチは甘い風味の結構あるねティーチャーズとか
でもラムの甘ったるさに慣れてると気にならないな
0082ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 12:56:24.60ID:XNXw3uQJ
>>80
角ハイボール(濃いめ)だよ
スキレットにデミグラスハンバーグの上にトマトとチーズでやってる。
酒は家に置かないようにしてるから缶しか飲まない
0085ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 14:13:36.12ID:BiH+Kcx+
なんだ偽カト自演のケフレンコちゃんはまだ生きてたのか
ほんと資源の無駄だねえ
0086ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 15:44:50.73ID:46mBCWrN
さんま細いなぁ
サンクスギビングくらいにはましになるかな
0090ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 17:32:21.55ID:46mBCWrN
確かにお前はなんぼ学校の成績がトップでもアホやって
子供の頃はよー言われたけど

さんま漁は網でおこなう
網で捕られたさんまは網の中ですれ鱗がとれる
その鱗がさんまの口にはいる
だから内蔵がうまくても鱗が入ってる
と、ちゃうん？
0092カトリン
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2022/10/11(火) 18:14:29.64ID:vS1wLBHH
さんまには鱗なんてないから剥がれた鱗が口に入るとゆう説は
カトリン眉唾物だとおもてるお　キャッキャッ♪
0094ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 18:42:09.13ID:rn50Kl+Y
>>92
鱗あるよ
0095ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 19:13:17.63ID:46mBCWrN
>>91
気にして食べてみて下さいな

>>92
ちゃんと包丁で鱗とってから焼いた方がいいよ
0096ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 21:14:37.58ID:5vZJrJcR
缶のハイボールはじっさい往々にして甘味料入ってるからね
好きずきだけど甘みのあるウイスキーとは別枠な気がする
いずれにしてもエステル系の何かみたいな科学的な話は知らないけど
0097ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 22:37:11.81ID:I4OACipi
居酒屋に卸してる角瓶は最初から甘み入ってるって話は飲食の人に聞いたことがある
0098ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 23:41:04.31ID:rn50Kl+Y
これは酒に元々甘味のあるアルコール原液と、後から加える糖分を区別しないと難しいな
0099ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 07:42:37.51ID:opFNskDg
角ハイボール濃いめは閉店することが決まった愛媛のサントリーバー露口のマスターが監修
0100ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 10:51:38.44ID:4b3ab7zi
フランス料理レストランでゲコの俺は炭酸水頼んださ、１杯750円もするのに普通炭酸水だったよ
0101ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 11:37:28.02ID:MObA32rA
そういやフランスだと炭酸水よりワインの方が安かったな
酒がダメだとフレンチは居心地が悪い
0102ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 11:58:35.12ID:SVo47B7Q
酒が飲めても飲酒運転になってしまうから高い水を飲まざるを得なくなるかも
0103ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 16:06:41.47ID:7snxfBuJ
フランスでもカラフェで水くださいって言えば無料の水出てくるよ
硬水だから日本人の口には合わないかもしれないけど
0104ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 16:43:43.30ID:BBlFAEVC
今日はオムレツにたっぷりのあんこを入れたオムあんこを作ろうかな。
0105ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 16:54:02.54ID:7WalZBeK
>>59

いも汁ならめちゃつまみになるなぁ。

里芋、大根、豚肉、茸(なめこ)、人参、葱、蒟蒻…
山形じゃないから牛肉じゃ無いけどｗ

葱は仕上げで七味たっぷり掛けたら十分酒が進む。
豚汁より具材ごろっと大きめが美味しい。
0107ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 17:14:38.30ID:MObA32rA
いつか東北各地の芋煮を食べにツアーしてみたい
酒は飲めないけど酒のツマミは美味しい
0108ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 17:42:36.76ID:5pAZXncq
俺の知り合いでもいるわ
酒は飲まないけど、酒のツマミが好きな人が
ホヤとか塩辛とか筋子とかムシャムシャ食べる
0109ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 17:53:01.32ID:F+1hJcp2
>>104
何それ？
味の想像がつかんが滅茶苦茶興味あるわ。
普通に餡こを卵焼きで巻けばいいの？
0111ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/12(水) 18:38:44.46ID:g0XfQ6D1
オムぁんこ
0114ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 22:11:59.05ID:/UcXWyhq
>>104
ひどい味覚センスだな。
名古屋人か？（苦笑）
0115ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/12(水) 22:15:23.60ID:rUty7tZ6
カマキリ唐揚げ
0116ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/12(水) 22:20:25.17ID:DIWGUahZ
濃いヨーグルトに塩振ったの舐めてたんだが、案外これでツマミになるな
0117ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 22:30:43.77ID:+h3YMgi1
ヨーグルト、料理に使ったりしてしょっぱくするの何度か挑戦したけどどーしてもヨーグルト＝甘いデザートの概念が自分の中で覆せなくてだめだった
0119ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/12(水) 23:20:20.75ID:63Eg98ac
ヨーグルトを料理に使うのはタンドリーチキンしか知らない
0123ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 00:50:01.74ID:VPQX7QVS
（苦笑）←こんなの何年ぶりかってくらい久々に見た

さておきイカの塩辛ｳﾏｰ
0125ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 05:45:29.49ID:PA8hs0NG
>>124
こんにゃくを美味しく食べました。
0126ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 06:49:38.58ID:XkGRah3/
今朝は頭の親子丼と明太マヨはんぺんで飲んでる
チーズはんぺんとかツナマヨはんぺんとよくできた商品があるものだなと感心してるばい
0127ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 07:24:27.48ID:GAxAeUMn
>>123
名古屋人乙
0128ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 07:55:16.87ID:od2s6NrK
おむぁんこって言いたかっただけのネタだろうから
名古屋人とかマジレスしなくていいと思う
0129ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 09:11:01.15ID:tw1R652V
ヨーグルトはポテサラに入れたりタンドリーチキンにつかったりくらいだったけど
トルコ料理屋とかいくともっとがっつりソースに使われててなるほどなって感じになって用途も増えた
0130ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 09:47:19.39ID:kH1jkEFD
水切りしたヨーグルトに酢・塩・スパイスを混ぜたソースはよく作る
おかげでマヨネーズの消費量が減ったわ
0131ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 10:11:14.57ID:gmzAptGd
そういえば一時期カスピ海ヨーグルト作ってたけど
(親父が「旨い上に薬飲むとき楽」っつってお気に入りだった)
容器のフチによくある水気抜けて固まったとこが
ポテチにのっけたら合いそうなクリームチーズ風の味だった
0132ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 10:54:47.98ID:irTmTfNL
スライス玉ねぎにヨーグルトかけて冷蔵庫に一晩おいてクミンと塩で味調整するといいつまみになる
身体にもいいよ
0133ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 11:01:36.52ID:QS5R10+W
そういえば玉ねぎまあまあ安くなったな
他の野菜は高いときは無理に買わないが玉ねぎは健康のためなるべく食べ続けたいので一時期オーストラリア産とかニュージーランド産とか買ってたわ
固いからレンチン必須で生には向かないが
0134ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 12:31:30.62ID:RtYqE/Iw
玉ねぎ高騰のトラウマで一個60円の見かけてストックあるのについ買い込んでしまった
みじん切りにして冷凍庫行きだ
0135ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 13:29:45.38ID:BHjqmq1R
>>132
そのヨーグルトは無糖を使うの？クミンはシードのまま？粉末？
0136ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 13:31:24.23ID:BHjqmq1R
>>133
オレは紫玉ねぎ買った事あったわ。
びっくりしたのは紫は煮込んでも硬いのには驚いた
0137ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 13:40:40.29ID:irTmTfNL
>>135
無糖でクミンはお好みだけどシードの方が食感あって美味しいよ
白とか泡にも合うしサーモン入れるとさらにいい
0139ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:34:19.71ID:kH1jkEFD
紫タマネギは、スライスして酢漬けにしておくのが定番
カレーのトッピングにめっちゃ映える
0140ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:39:31.54ID:0kVXV4+w
突然すみません
料理初心者の私に酒の肴の作り方教えてください
離婚しまして包丁もまな板も持ってません
よろしくお願いします
0141ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:43:29.29ID:KUCBAQo3
>>140
今まで酒の肴は何作ってもらってたの？出来合いの肴で好きなものの作り方を調べるとか
包丁もまな板も100均で買える
0142ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:44:20.65ID:uh62UVHB
キュウリに味噌をつけて丸かじり
ちくわに色んな物を突っ込んで丸かじり
0143ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:47:58.92ID:0kVXV4+w
>>141
離婚した元嫁は私の飲酒を快く思ってなかったので酒の肴とか作ってもらったことないです
ここで手軽に作れるもの教わったら作ってみます

100均で包丁まな板買えるんですね
行ってみます
0144ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:51:22.95ID:tw1R652V
使いたい食材+おつまみでググればレシピいくらでも出てくるよ
簡単とかワードに入れても良いし
百均でまな板と包丁買うときは計量スプーンと計量カップも買うと良い
面倒がらずにきちんと量るのが上達の近道
0145ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 16:56:27.88ID:od2s6NrK
ここは基本的にレシピを教える場所ではない
youtubeあさればいくらでもレシピ出てくる
0146ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 17:05:13.81ID:bziBlOhm
>>145
何？その俺様ルール
0147ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 17:48:56.82ID:BHjqmq1R
>>143
ここの過去スレ遡ってもいいし
0148ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 18:07:51.09ID:0kVXV4+w
冷たいこと言わずに簡単なものの作り方教えてくださいよ

これからの季節、鍋料理が簡単でいいですかね
0150ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 18:20:12.91ID:3Jxz+3fv
酒の肴なんて俺的には>>142みたいなのがベストだったりするんだけど
この人が望んでいるものはもう少し手の込んだ料理だったり
そもそも料理の基本だったりするんだろうな…だから何って話だけど
0154ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 19:41:23.66ID:6NRKFBXV
>>148
スーパーで好きな野菜やら魚やら肉買う
今は鍋つゆも売ってるから好きなの買う
作り方は鍋つゆの袋に書いてある
もう一人前w
0155ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 19:48:06.66ID:0kVXV4+w
>>154
やっぱり鍋がいいですかね
豆腐を切るのに包丁まな板が必要なくらいで、後はカット済みなのが売ってるし
0156ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 19:58:31.72ID:RtYqE/Iw
酒の肴と言っても好みの酒に合うかどうか
飲む人には大丈夫なんじゃないの
0160ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 21:05:08.30ID:qRLaJXj6
きゅうりと人参をスティックに切って味噌とマヨネーズ和えたのつけながら食え
0161ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 21:07:49.98ID:WsRDXGRt
レシピ検索するからクラシルは見たことあるけど
知ってて当たり前では無いだろ
0163ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 21:19:16.78ID:gmzAptGd
正直ビールや発泡酒や缶酎ハイあたりの安いやつなら
わざわざつまみ作らなくてもかっぱえびせんあたりでいいし
シルベーヌで安いウイスキーとかちょい高めのチョコでブランデーとか？
チーズなら日本酒以外は大体大丈夫(日本酒にチーズは一手間いる)
あとは油揚げ軽く炙って生姜醤油とかちぎったキャベツに塩昆布とごま油とかか
まるっきりの初心者に手の込んだのは無理だろうし、そもそもどんなんが好みよ？
0164ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 21:25:06.51ID:Rxdx+OPf
キャベツを適当な大きさにちぎって洗って水をきったら塩昆布とごま油を袋に入れれて揉むだけでおつまみになる
0166ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 21:30:00.63ID:BHjqmq1R
>>153
ID:0kVXV4+w

グロ
0169ぱくぱく名無しさん
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2022/10/13(木) 21:35:07.99ID:60WUixGg
>>165
何だ？コイツ
ふざけた野郎だな
何時もの荒らしか？
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/13(木) 21:40:06.19ID:7L2dlO1W
てか酒の肴の前に普段の食事作らなくちゃならんだろ
その残り物でいいだろ。鍋もそのひとつだが
0174ぱくぱく名無しさん
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2022/10/14(金) 00:56:10.50ID:bi85LMmv
元妻が酒の肴をつくってくれた事がないと言ってるから
本人的には酒の肴ではないものを肴に飲んでたんじゃね？
なんだかややこしい人
0175ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 06:54:31.39ID:kAXlVEhw
このやりとりだけで離婚されるのも仕方ないなと思わせるのがすごい
0176ぱくぱく名無しさん
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2022/10/14(金) 07:00:43.21ID:lcrA7NSU
質問が幼稚すぎで自分の努力が微塵も感じられない
完全に精神障害
0177ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 10:43:40.36ID:N+0etzSZ
荒らしじゃなくて本気だったらお察し案件
でもリアルにいるからなこういう人
0180ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 13:28:01.41ID:yKldPoUD
涼しくなってきたからそろそろおでん作りたい
牛スジ好きなんだけど出汁が一気に牛スジ味になってしまうからあんまり入れられないジレンマ　出汁はカツオのスッキリした味がいい
0181ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 13:42:57.61ID:kAXlVEhw
牛スジ出汁のおでん食べたことないけどこってりツマミっぽくて良さげ
0182ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 15:10:52.25ID:m5wLbcYX
こってり系でいくなら、スジコンに大根を足す感じやね
個人的には牛スジは煮込みでいきたい
これで肉豆腐を作ると、酒もご飯もススムススム
0183ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 15:15:10.08ID:pVQOxvnw
牛すじ旨いよね
噛みごたえのある作り方も好きだけど
圧力鍋で柔らかく下茹でしたのも好き
大量の白菜と一緒に、桃屋のキムチの素で煮込んでもうまい
0185ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 18:16:21.85ID:ZF3/fk0e
あー牛すじ食べたくなってきた
味噌煮込みが王道とおもぅてたら違うのか
0188ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 19:57:00.10ID:lOR3ul0+
しし唐で辛いのに当たったことが無い(´・ω・｀)…
ちょっと裏山。
お酒進みそう（笑）
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 20:03:37.20ID:NlxXx2m1
豚バラとジャガイモのニンニク炒め

ししとうも万願寺も当たった事が無い
一回は当たってみたい
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 20:12:29.03ID:W3EKs6n4
シシトウ当たったことないひとは若いのかな…あんまり食べたこと無いのかな…？
0191ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 20:25:44.37ID:qOczFBt9
辛いシシトウは美味しい
辛い大根も美味しい
問題は選んで買えない事
0192ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 20:41:26.19ID:5Q/DUlnI
運がよほど悪いのかししとうしょっちゅう当たる…しょっちゅう食べてるというのはあるけど
辛いの苦手だから当たらない方法が発明されてほしい
0193ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 20:42:58.24ID:A83R8hLC
ししとう一袋20個くらい炒めて食っても当たらんなあ
0194ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 21:07:14.71ID:/HHuzHCX
辛いの苦手なんだけど辛くないししとうってピーマンみたいなの？ならピーマンの方がいいけど
0196ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 21:31:04.90ID:W3EKs6n4
>>195
辛みに鈍感か幸運かかなあ
地域差とかもあるかもかな？
ちょっと興味深い
0197ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 21:43:52.94ID:lQ/3zTtE
>>191
辛大根なら見分け方ある。ひげが縦から曲がりながら生えてるのが辛い確率が高い
おろしもラフに勢いよく擦れば辛くなる
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 22:53:07.01ID:YwTcK63L
この流れなら聞ける

牡蠣に小麦粉つけて軽く炒める
これに何をつけて食べたら美味しい？
0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/14(金) 23:00:17.46ID:A83R8hLC
ニンニク効かせてバター醤油
0202ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 00:11:27.62ID:hFmKZct5
バター醤油だね

ポン酢、岩塩、柚子胡椒、抹茶塩とか色んな味を少量ずつ試すのも面白い
0204ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 00:42:39.76ID:bKwx03YR
方向が違うが、一度取り出して玉ねぎ炒めて白ワイン、ちょっと煮詰めて牡蠣戻して牛乳でふつふつ煮るとフリカッセに
0205ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 00:55:14.82ID:E2ccRoBh
>>199~
バター醤油やあっさり塩レモンっていいね（次回はこれ）
いつもガッツリ牡蠣とホウレン草のオイスターソース炒めなんかしてた
0208ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 02:24:03.38ID:EfcNq/nd
佐賀県産 のんのこ焼酎20度ストレート
0209ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 02:32:30.19ID:ydfGwWaM
牛刀とペティを研いだし、朝イチで鶏もも、長ネギ、砂肝、カシラなどを買いに行って、昼間っから焼き鳥で一杯といくかな
0211ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 08:52:00.63ID:JHbLu9Q6
>>210
タルタルソースとウスターソースはテッパンやね
0214ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 13:30:13.47ID:oVPRrNBM
鰯のアヒージョが食べたくなって材料揃えたつもりなのに
アンチョビ忘れた……塩辛もない
仕方ないから味噌と味塩で味付け
ダイショーのアヒージョ用合わせ調味料はじめその他いろいろ、
高確率でポロ一塩ラーメンのスープと同じ味だから
その気になればアンチョビなしでもそれっぽくできそうな気はする
0215ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 13:45:10.63ID:rlqscHKK
この間オイルサーディンでアヒージョもどきをやったな。油ヒタヒタのを食べる自信がなかったので缶の漬けオイルの他はオリーブオイルほんのちょっとで
多めに入れた長ねぎとマッシュルームに吸わせてしまった
0216ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 13:48:15.34ID:DOFS82bQ
牡蠣は軽く粉はたいてバターできつね色にソテーしてレモンで…
も美味しいけどオイル漬けとか佃煮のギュッと締まったのも美味しい
1日置かないとギュッとしないから待ちきれないんだけど…
0217ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 19:36:37.33ID:Po53lyLQ
BARのお通し出てきた胡桃とオレンジピールのクリームチーズ和えが美味かった
真似する
0219ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 20:58:48.44ID:NoO9WQpW
梅昆布茶ラテをチェイサーに。
0220ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 21:21:00.39ID:xgJ+WOo+
アヒージョしか思い浮かばないけど、オリーブオイルって食べ過ぎても身体に害は無いのかね？
旨いからやるけどふと気になった
0222ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 21:53:19.65ID:pdnC3bTq
オリーブオイルはコレステロール0だから体にいいよ
積極的に摂取したい油だね
0224ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 22:24:18.65ID:+yJ2+ZBg
カワハギの刺身うめえ
年のせいか脂っこい刺身が苦手になってきた、
0225ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 22:27:09.83ID:dqAyOIow
刺身は青魚が好きだな
歴代最高は釣りたてのサバの刺身
あれは今でも思い出す
0227ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 22:42:19.52ID:xgJ+WOo+
そういや賞味期限が1年過ぎてるオリーブオイルあるの思い出した。。
1リットル……
0228ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 22:50:58.88ID:gDuwYVXt
>>227
木製品の手入れにも使えるらしいけど多少酸化しててもいいのかな？食べるよりはマシかしらん
頭皮のパックに酸化したオイル使うと傷むかしらん？汚れを浮かせて洗い流す分にはいいのか。排水口にオイルを流しちゃうことになるけど大量じゃなければいいのか…
0229ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 23:04:34.25ID:6hsuGHtW
煮込みの隠し味にうんこを少々入れてる店を知ってるよ(^o^)
0231ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/15(土) 23:07:29.27ID:+yJ2+ZBg
サラダは塩ふってオリーブオイルかけるのが最高
アボカドあればなおよし
サラダだけでオリーブオイル相当使ってる
0232ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 00:15:23.19ID:Y6OEexty
玉こんにゃくが美味しい(山形ではないですがｗ)

ピリ辛で良く露店やら茶屋に売ってるのが市販品(パウチ)で見つけてつい買ってしまった^^;
本場はスルメの出汁で煮込むみたいだけど蒟蒻って本当しみじみ美味しいよね〜
0233ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 00:15:47.47ID:zBs0U643
ちょっとお高い塩なんか使うとオリーブオイルだけで生野菜もりもり行けるな　お酢（これもちょっといいやつ）使ってフレンチドレッシングにしてもいいし
白ワインに合う
0234ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 01:05:01.86ID:OIhxsRSW
獲れたての鰯の刺身はオーリブオイルと岩塩と大葉微塵が旨い
0235ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 05:08:12.94ID:Z4PQ7DXt
なとりのチータラとカブの醬油漬けで1杯やっちょる
0236ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 07:22:42.23ID:ThYbAPq+
あっ、カブを収穫するのを忘れてた
ネギと里芋の収穫とニンニク、玉葱の植え付けで、カブやほうれん草がおざなりになってた…
0237ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 07:30:47.85ID:X4XTYaj/
>>229
厨房コーヒーくん？
0239ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 09:13:18.77ID:tRcM2e2e
肴のあとの〆の話になるけど
梅茶漬けにはまってる

硬めに炊いたご飯に
ジャコと自家製の梅とごま昆布をのせ
あつあつのお茶またはお湯または出汁をかけ
あられと刻みのりをパラパラ
箸ではなく木製のスプーンで食べる
0240ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 09:13:55.59ID:tRcM2e2e
あー茶碗のはしにわさびをちょこっっと
0241ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 10:55:04.05ID:dx4fxGaQ
〆には温蕎麦に生卵ぽとりで冷凍葱すりおろしお好みで七味ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ
0242ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 13:52:15.88ID:Rp0Z6vEl
大振りなししとうが袋にたくさん入って安く売ってた
焼きびたしか…シンプルにフライパンさっと焼いて醤油で食うか
まだちょっと暑いけどそろそろ熱燗が恋しい　秋あがりの日本酒がそろそろ出回ってるかな？
0244ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 19:08:10.05ID:OIhxsRSW
けんちん汁作ったが、なんか物足りない。
コク出すには何がいいんだろ
0246ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 19:18:38.42ID:OIhxsRSW
>>245
酒粕は今ないんだけど甘酒の素（麹）があるから混ぜてみるか
0247ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 20:05:49.44ID:U43EMrUz
>>244
アッポ
0249ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 22:41:12.40ID:X4XTYaj/
>>244
クセ少なめなエキストラバージンオリーブオイル
0250ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 22:43:16.28ID:wwMi8y4s
>>244
具材しっかり炒めた？
豚汁でもそうだけど多数のレシピで炒め工程入れてるのは必要だからだよ
ちゃんとやってたらゴメン
0251ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 23:38:12.15ID:Y6OEexty
>>244
練りごま。
0252ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/16(日) 23:49:13.86ID:fujugZiw
>>244
油分だと思う
動物性脂肪がないから、油揚げとか炒めるときの油とか大切
0255ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 01:28:22.86ID:QzrxcWgP
>>252
炒めたよ
0256ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 01:29:43.36ID:QzrxcWgP
>>252
やっぱりコレだ。親鶏を少ししか入れなかったのが原因だ。
0259ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 10:59:38.61ID:Wy+kHTxY
肌寒くなってきたんでおでん作るわ
自家製柚子胡椒の出番が増えてくる
0261ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 12:18:41.55ID:+/7wJ3P2
けんちん汁は鎌倉の建長寺で生まれた精進料理だもんな。
0262ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 12:20:44.49ID:r5JljYrK
チン◯汁
0263ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 13:41:28.97ID:qD41JYGQ
シシトウは家庭菜園で唐辛子と一緒に育てると
簡単に辛いやつができるね
0264ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 13:57:53.64ID:axL9UUyr
ししとうにチーズ挟んでフライにするの美味しい
面倒なので年に一度しか作らないけど
0265ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 14:07:18.15ID:kQXVzQ4K
>>262
うちの未就学児とおなじ発言だな。
Nintendo Switchからの書き込みか？
0267ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 17:02:10.27ID:Jy0uWxiY
竹輪の中にオクラのチクラ？オクワ？はネットで垂れ流されてたレシピで見つけたけど夏の定番化したわ
0268ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 17:23:30.72ID:7jjZhMtp
オクラのにおいが好きじゃないや
見た目はどうみてもしし唐辛子なのに唐辛子ってだけ書いてあって買うの辞めた15本くらい入ってそうで100円w
0269ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 17:51:16.71ID:QzrxcWgP
竹輪を縦に半分に切ってポテサラを山盛り盛ってフライにすると旨い
熊本県の惣菜コーナーによくある。阿蘇にドライブ行く時は必ず買って食べるな
0270ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 18:06:09.59ID:QXTrn4z6
ケンちゃんの◯ンポ汁
0272ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/17(月) 19:09:33.13ID:m+JjpLrd
スーパーの大安売り大袋を買うと確率高いという話があったけど
関係あるのかな
0274ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 22:21:03.39ID:axL9UUyr
お店で買うししとうはここ数年辛いのに当たったことがない
それこそ品種改良してくれてるんだろうな
0275ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 22:34:31.09ID:/W/+0e2h
辛味が弱いのならかなりの頻度で混じってるから、辛いの慣れてる人なら気が付かないかも　
0276ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 23:13:04.28ID:WnhcyT43
>>270
ぼくちゃん
チンチンはお外でむやみやたらに出しちゃだめですよー
はやくねようねー
0277ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 23:25:32.60ID:9eKyG4G8
>>274
辛いやつの花粉がつくと辛くなると聞いたから、栽培環境を工夫したりしてるんかね
0280ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 09:19:02.80ID:5H4Tw91W
ワカモレに入れる青唐辛子欲しいけどスーパーには無いね
実家で唐辛子育ててるが、初夏に収穫して、保存用に全部天日干ししてる
あれできたて食べないのかな
0281ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 12:18:29.87ID:RPRfISrg
夏から秋にかけて近所のスーパーどこでも青唐辛子を売ってるが
冷凍して刻んで使ってる
0283ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 15:19:46.98ID:2WXBwFyY
お前らの好きな刺身ランキング教えろ
盛り合わせしか食べたことなかったから勉強したい
0284ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 15:21:56.41ID:E6I3V9lM
フグ
オコゼ
イサキ焼霜
イワシ（鮮度抜群のに限る）
ハタ
0286755
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2022/10/18(火) 16:06:26.03ID:9hpVEIX8
カワハギの肝添え
0287ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 16:07:24.88ID:9hpVEIX8
カワハギの肝添え
0289ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 16:14:24.97ID:2WXBwFyY
知らない名前多すぎw
太刀魚うまいのか。売ってる所あったから今度食べてみる
0292ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 16:44:10.58ID:7LI4+Qbw
すずめの刺し身
たこ焼きの刺し身
てんぷらの刺し身
きむちの刺し身
0295ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 18:13:36.66ID:AtxdLS96
新鮮なイワシ
新鮮なサンマ
新鮮な赤貝
カンパチ
ホタテ
※順番はわからん
0296ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 18:14:43.04ID:+1C5Y7ov
刺身は脂の乗ったサバが最強
海の近くじゃないと食えないが
0297ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 18:31:15.68ID:jZNYTdRb
釣り人だからほぼ自分で釣った魚ばかり食べてるが、同じブリでも自分が釣ったのより富山の寒ブリの方がおいしい
あれには敵わん
0298ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 18:32:05.78ID:H7wfe3wO
クエ
やいとがつお
本マグロ赤身
ウチワエビ
カワハギ
0299ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 18:43:42.25ID:9Zk9sqma
シマアジ
スマガツオ
カワハギ
タイ
サバのいい奴
クルマエビ
0302ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 19:04:45.24ID:MOHK2k68
>>283
アカムツ (ノドグロ)の大きいの
イサキ
キントキ
サワラ焼霜
アワビ
エビ全般
0303ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 19:21:20.35ID:U0fKdWbq
刺身は白身と青魚が好きだな

昼酒やって来たんで軽くコンビニで砂肝ニンニクまみれと卯の花
砂肝少し臭みあるな
0305ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 19:45:13.15ID:+1C5Y7ov
こんだけ投稿があって
マグロがほぼ入ってないのが真理だわ
0309ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 20:14:29.04ID:gLscFYuI
マグロは寿司にして初めて完成されるものだと思ってる
だから寿司ランキングにすれば当然入るし何ならサーモンだって入る
0310ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 20:15:04.27ID:zXyw5MrY
新鮮出したてうんちの刺し身(^o^)
0311ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 20:51:33.20ID:pN92T/8G
マグロももちろん好きだしなんなら今日のつまみだけど好きな刺し身何？って言われてわざわざ挙げないな
0312ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 20:57:09.65ID:zXyw5MrY
こう寒いと下痢ぴー鍋でもやりたいねぇ(^o^)
0314ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 21:37:30.04ID:xNvKa1VV
今シーズン初のカキフライ
美味すぎる
0315ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 21:43:34.80ID:zXyw5MrY
あっそ
0316ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/18(火) 21:43:44.47ID:zXyw5MrY
バーカ
0317ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 21:46:16.46ID:zXyw5MrY
アホ
0318ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 21:50:06.60ID:OlTOvDMy
久しぶりにカツオの刺身食べたけどやっぱ美味いね
もちもち
0319ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 22:09:15.28ID:zXyw5MrY
あっそ
0320ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 22:12:09.91ID:GwuC/wd3
刺身盛合せのコーナーのすみっこにある切り落としの寄せ集め。実はそんなに安くないけど味が賑やかで楽しい。
少しだけ残しておいてツマと納豆と混ぜてチビチビつまんで、最後に生卵と共に白飯にのせてしめる。
0321ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 22:15:45.91ID:zXyw5MrY
あっそ
0322ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 00:14:58.89ID:LBSw1vh3
そういえばマグロ好きの家族の晩酌でも何となくマグロ刺身は出さないな。寿司とは言わないまでも白米が必要な気がして
0323ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 00:35:07.58ID:B2TY1QQB
>>318
カツオいいな
初鰹のさっぱりしたのもいいし、戻りの脂のったやつもいい
漬けにしてもうまい
0324ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 07:02:15.22ID:xlzqf94h
東京に住んでた頃戻りカツオはほんとにおいしかったな
地方(四国)に戻ってきたらあの脂乗ったカツオ食べられないよ
高知より気仙沼沖の方が良いカツオ穫れるんだろね、獲る船は高知の会社だけど
0325ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 09:02:36.80ID:cTWpaIIj
カツオの脂の乗りは季節にもよる
気仙沼なら6〜8月の初夏から夏
高知なら3〜5月の春と9〜11月の秋の2回
今なら高知産だよ
0327ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 18:16:58.85ID:vT/HaFPe
カンパチ
ブリ（ハマチ）
あと白いのと青いの

先日行った店のニシンのマリネ美味かった
帰りにスーパーで買ったニシンの唐揚げも美味かった
0328ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 18:50:00.89ID:kWUSYIU2
ケフッ鰹
0330カトリン
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2022/10/19(水) 21:14:37.67ID:MDor2/Xe
けふっ……
0331ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 01:45:48.33ID:5B5HGhYE
エイヒレ炙ってる
酒に合う

エイ買ったときに仕込もうかな
0332ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 02:17:53.93ID:0RtoSW0p
ベーコンブロック安売りしてたからズッキーニとコショウで炒めて食べてる
ベーコンの塩味と旨味って本当に炒め物と相性いいわ
0333ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 02:42:48.14ID:UTHY6R7x
>>290
すり身、竹輪、蒲鉾、カニカマ食ってるだろ
0335ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 11:06:11.60ID:wDCV4/Of
ラムじゃがにハマってるから作るぞー赤に合うけど白滝との相性は悪いねw
0337ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 12:04:12.35ID:YUu7pVKf
うんこ
0339ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 12:27:06.11ID:pNaGdrpF
えー
エソの顔は嫌いじゃないけどなー（噛まれたくはないが）
0341ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 14:52:20.47ID:cBQJnF8G
エソの歯ギザギザなだけで弱い
釣り上げて針外そうとしたらアゴがグチャグチャになるほど貧弱
0342ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 16:17:34.70ID:3hIcN0Nu
>>340
牛スジじゃあるまいし、味噌に決まっちょるばい
隠し味に残ってた桃屋のキムチの素をちょっと入れたら、モリチキショーうまか
0343ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 17:47:53.88ID:Yhjyw5wY
静岡産のカツオのタタキ買ってきたけどまだそこまでしか戻ってないのか？
ただの冷凍かな
0344ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 18:19:01.72ID:Fq4wB256
戻り鰹をタタキ…？
普通は生で食うだろ
多分それ冷凍もん
0346カトリン
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2022/10/20(木) 18:42:18.91ID:3resL9FO
臭いからやらん　買った方が楽
0347ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 21:29:21.50ID:vyg2oD2j
すっかり肌寒くなった
豚しゃぶ湯豆腐鍋

以前オイル煮しようと銀杏袋入り買ったけど結局割るのが面倒で使わず終い
夜間トンカチは使えないしペンチだと潰れちゃうしで
専用割り器が要るかいな
0349ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 21:44:36.82ID:hHCZM967
すっかり肌寒くなっておなか冷えてうんこむぐしたよ😢
0350ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 22:49:42.52ID:wSZ42TVC
>>347
ナッツクラッカーは100均でも売ってるよ
0353ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 00:54:12.05ID:O+xVPdvD
もずく、厚揚げ、冷奴、海藻サラダ

肴だけでもヘルシーに
0354ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 02:06:29.41ID:PGdyaQec
ヘルシーに、
玉ねぎ・ピーマン・ブロッコリーを炒めてうま塩だれで味付け
0355ぱくぱく名無しさん
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2022/10/21(金) 02:43:30.66ID:XI0THDX5
>>350
銀杏も売ってるの？
0356ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 01:03:30.01ID:GKLFrAcs
鶏ももを揚げ焼きした後のニンニクの効いた油でインカのめざめというジャガイモを揚げ焼きにしたら美味かった
貝ひも買ってきたんだけど料理に使えると思うものの、そのまま肴にした方がいい気がしてる
少しかじったけどやっぱ酒に合うな
0357ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 01:53:36.94ID:7/Ajjpaw
ふーんよかったね
0359ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 05:34:34.24ID:H+qzNOmB
寒くなったから鍋が肴になる
豆腐、きのこ、白菜、肉や魚でグツグツ
手軽だけど、野菜高くなったなあ
0360ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 05:46:36.71ID:y6vZJKuD
最近は全てが1.5割高だな
0361ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 07:22:09.43ID:zWnSPnWV
今朝は昨晩の残りのシチューを食べたが、これで酒を飲むのは厳しいな
シチューでご飯は無理、おでんでご飯は無理みたいな話題を定期的に目にするが、ホワイトシチューはご飯も酒も無理なやつ
そもそも、シチューっておやつや軽食だよね
コーンスープかコンソメスープかシチューかみたいな、どうやってもメインにはなれないやつ
0362ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 10:18:52.52ID:lJBDqM62
インカのめざめ美味しいよね
スーパーに珍しく売ってたから買えばよかった
0363ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 15:32:31.26ID:eEzEktsv
ジャガイモは輪切りにして皮付きのままレンチンしてから油で素揚げにして塩コショウやカレー粉で味付けして食べるとおいしい
0366ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 19:51:20.84ID:/OFJFBEF
実家じゃ晩飯にはなぜかパンは絶対出なかった。だからシチューで普通にご飯食べてたけど
正直シチューにはパンの方が合うと思う　もしくはパスタ入れるとか
鶏肉(昔は牛コマ入れてた。近所の個人店に鶏肉なかった)がっつり入れてるから
軽食言われると個人的に違和感
0367カトリン
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2022/10/22(土) 20:21:25.63ID:ihf7k1qs
それはお説ではあるけれどもご飯もふつーに合うおね
0368ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 20:36:21.66ID:00hd7IRE
>>367
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0369カトリン
垢版 |
2022/10/22(土) 20:48:05.52ID:ihf7k1qs
キャッキャッ♪
0370ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 21:23:43.15ID:y6vZJKuD
2日目のホワイトシチューは少し煮込んで粘度を上げてから、硬めに茹でたマカロニと小さく千切ったパンを少々入れてグラタン皿に入れスライスチーズをのせてグリルで焼く、胡椒ふってグラタンで食べる
0372ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 21:48:12.22ID:NGDyixVW
シチューは内腿にこぼすとすごく熱いよ。
0373ぱくぱく名無しさん
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2022/10/22(土) 21:48:48.18ID:5H1+i/Th
ホワイトシチューは牛乳入ってるから合わないんだろな
ビーフシチューならパンよりご飯が良いわ
0377ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 07:54:53.91ID:rAjsTvo5
>>376
確かに。
実家で子供の頃からなんの疑問もなく
晩御飯にシチューだおでんだ八宝菜だ刺身だ食べてるから
これでご飯食べられない人の感覚がわからん
0378ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 08:21:23.86ID:CdSxRGVG
晩飯シチューだからとフランスパン出してくれるようなお洒落な家じゃなかったしな
0384ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 17:44:45.88ID:xLWMRwuz
今夜は春菊の醤油マヨネーズ和え
茹でた春菊、玉葱、ツナを醤油マヨで和えるだけなのに、ご飯も酒もススムススム
すき焼きや天ぷらの脇役的な春菊が、ご飯のおかずになるなんて考えられるか！？
春菊の独特の風味がたまらない
0385ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 18:19:11.68ID:UzndpQWf
春菊が脇役とは思わないけどいいね
春菊はポン酢あれば一食いける
0386ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 18:58:03.16ID:KRIEuDRj
小松菜と薄揚げのピリ辛炒め

こんなんあったらなんぼでも飲める
0388ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 19:24:55.06ID:IuBkXtNG
新鮮な春菊を洗わずにそのまま鍋にしたら鍋が油虫だらけにしたことあるわ
最近知ったんだけど油虫が居ると植物が弱ってるみたいだね
香りは良いから好きな野菜だけど葉と茎を別けるのが面倒w
0389ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 19:32:47.34ID:UzndpQWf
油虫のイメージ無いかな
鍋の具材なら春菊が一番好きかも
0390ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 19:52:52.66ID:jTdS8eAS
ウチは春菊を栽培してるから仕方なく醤油マヨ和えにしたけど、虫はそんなにつかないイメージ
どんな野菜でもアブラ虫にやられると葉っぱがダメになるのは事実だと思う
虫の被害は少ないかなぁと思ってたセロリにはアブラ虫は寄ってくるね
0391ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 19:55:29.06ID:CdSxRGVG
豚バラと舞茸のオイスター炒め

>>382
蝋燭責めされて肩凝り治ったオッさんの話思い出したw
0392ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 19:58:31.47ID:E8VrVXuh
>>379
おでんにご飯なら
今はおでん後の出汁茶漬け（三つ葉必須）が楽しみ
これ何とも美味いのよね

春菊もいいかも
0393ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 20:01:11.10ID:BrZaWR/K
下痢ぴー鍋
〆の下痢ぴー煮込みらーめん
0394ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 20:05:17.67ID:IuBkXtNG
>>392
それ好き
蕎麦ダシに使ったカツオ節とおでんダシを白米と生卵で煮立てて食べてみたけど贅沢過ぎて次が楽しみ過ぎてタイミングに悩んでます
0395ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 20:08:13.08ID:UzndpQWf
おでんの具材だとアキレスと厚揚げ大好きなので
辛子つけてむちゃ白ご飯
0397ぱくぱく名無しさん
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2022/10/23(日) 23:28:24.86ID:BrZaWR/K
夜鳴き下痢ぴーらーめん
0399ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 11:03:26.96ID:BXfch6qc
豚の薄切り茹でて、ポン酢醤油＋大根おろし＋柚子胡椒で和えたらなかなかイケたことがある
夏向きだが
0400ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 15:44:20.41ID:SiAwux7M
>>339
それ豚とホウレン草を（酒を加えた鍋で）しゃぶしゃぶしながらやれば常夜鍋だね
大根おろし美味いよねー
0401ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 15:47:46.52ID:MCRWCREl
よかったネ☺
0404ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 16:10:07.99ID:7HlhLwN1
大根薄切りにして醤油麹と山椒のせて食べてるけど
これも夏向きかな
0405ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 16:21:09.49ID:MCRWCREl
よかったネ☺
0406ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 16:40:36.19ID:Tb42LoIa
下処理面倒だけどレバー旨いよね
あと砂肝も安いし旨いんだけど下処理が面倒wあのﾋﾞﾗﾋﾞﾗが気になる
0408ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 16:46:31.84ID:cmtB8myq
レバーは牛乳に付けるといいよ
下水処理は管轄外なのでわかりません
0409ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 16:51:04.00ID:Qm73FgEp
鮮度の良いレバーなら牛乳に漬ける必要ないけど、市場とかにいかないと手に入りにくいんだよな
茹で鶏レバーのウスターソース漬けとか旨い
0410ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 17:04:28.83ID:Tb42LoIa
血合い取ったり余分な繊維取ったり透明な膜みたいの取ったりかな
牛乳は基本買わない(家に置かない)からレバーの為にわざわざ買わない様に塩水で洗ってる(^_^;)
0412ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 17:59:20.92ID:Tb42LoIa
コロナ化になる直前にやりたくなって色々学んでたからやってみて解ったことは、面倒だけど手間をかけるとやっぱり旨いんだわ
不味い時は作り手になんらかのミスがある事も学んだわ(^_^;)人間だもの。
0413ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 18:31:04.21ID:SiAwux7M
スーパーに売ってる標準なら下処理は
豚レバなら水に浸し＆流水洗い(＆酒に浸し)でok
鶏レバは>>410のような手間が加わるくらいのもんだな
0414ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 18:41:58.35ID:MCRWCREl
よかったネ☺
0415ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 19:13:38.43ID:H2Oxd5wC
これぐらいの作業は手間とは思わないけどな
砂肝は量が多いから銀皮とるの面倒くさいと思う事はある
0416ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 19:20:55.98ID:MCRWCREl
よかったネ☺
0417ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 19:55:20.78ID:QAi1rBaL
大根っぱの油炒めや塩漬けが好き。
もちろん大根自体もそろそろ美味しいけど葉っぱも皮も十分つまみになるよね〜。

青菜の油揚げと炊いたんとかあるなら大根っぱだけでも売って欲しい（笑）
0418ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 20:02:56.46ID:WyD9KqXh
親鳥が安く売ってたから
ひねポン仕込んでみた
歯ごたえと噛みごたえが好きなんだよなあ
0419ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 20:43:37.30ID:MCRWCREl
よかったネ☺
0420ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 23:11:11.65ID:YpGg7Uhf
間引きした大根菜たまに売ってるから買うわ
今日はアジの南蛮漬けを仕込むついでに豚カツを揚げようかな
0421ぱくぱく名無しさん
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2022/10/24(月) 23:13:54.45ID:MCRWCREl
よかったネ☺
0422ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 00:31:28.22ID:RbWwou7Y
砂肝、週2回各600gずつ銀皮の下処理してるけど、ペティがあって慣れれば簡単だよ
0424ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 00:51:16.00ID:bhR5Lm6m
確かにレバーは血抜きの程度で味変わるからなーー
どの程度が好きかは人によるかもだが
0425ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 01:53:10.48ID:oycuOqgo
砂肝は繋がってる部分を切ってそれと垂直に2等分するくらいでも銀皮は気にならないと思うけど個人差あるんだろうね
肝も軽く掃除して冷水で洗うくらい

今日の肴はカワハギの刺し身の肝和え
好きな魚のトップ10に入る
0426ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 07:50:05.91ID:OBQgjYkp
>>397
厨房コーヒーくん
余程悔しかった？w
0427ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 08:02:49.44ID:M3CFBU7O
そうなんだ😳
0430ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 10:05:54.59ID:4Q70fj8t
生で売ってるのはうちの地域だけなんだね
なんで筋取りや下処理の話題を皆でしてるのかが不思議だった
0432ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 10:41:11.52ID:9zYbkpwM
銀皮だけ集めて串にする焼き鳥屋もあるから硬いのが好きな人もいる
あまり気にしない方がいい
0434ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 11:58:23.09ID:RbWwou7Y
砂肝は自分で処理した方がお得だし、銀皮スレスレに取れるから食べる量も多く取れる。
下処理で切り離したえんがわも塩で炒めるとおいしい。
近所のスーパーで、筋なしという名で処理済みのを売ってるけど、自分で処理したのより身が薄い。
0435ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 12:00:23.52ID:RbWwou7Y
今日も砂肝、鶏もも、カシラ、長ネギを買ってきたところ。
明日は一日暇なので昼前から焼き鳥で一杯の予定。
0437ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 12:12:47.84ID:M3CFBU7O
火
0440ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 16:30:38.85ID:RbWwou7Y
>>436
部屋に排気の流れを作ってイワタニの炙りやでやってます。

砂肝とカシラはそれほど煙は出ないですね。
鶏ももは下処理で皮と余計な脂肪は取っちゃいます。
うまく焼けばパサつくこともないですね。

煙対策には気を使うけど、まさに焼きたてで一杯はサイコーです。
0446ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 18:53:45.09ID:wAB+Z1N1
炭だろ
0452ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 19:43:12.82ID:p6PAqs/S
冷凍のブラジル産豚皮がスーパーで見るんだが
1キロ位の巻物って事は毛もついてくるよな？
悩む
0454ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 20:18:02.91ID:2lQz4gqv
マグロ、メダイ、カンパチのお刺し身
いいやつだからちょっと高かったけど、給料日なので奮発
熱燗で
0455ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 20:26:05.96ID:/QrlENXh
砂肝のコンフィ得意料理なんで良く作るが、いろいろ試して銀皮は取らない、で落ち着いたわ
砂肝は半分に切ってさらに横に半分に切る、コリコリ感も砂肝の味のうち
0458ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 20:48:49.39ID:PsBqJEEk
>>443
ガスバカw
0459ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 21:28:20.74ID:1N0ENQgx
今年も秋刀魚の塩焼き食わずに終わるな、定食屋だと冷凍だし
生秋刀魚の塩焼き定食って何処行ったら食えるんだろ
割烹じゃあ扱わないもんな
0460ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 21:36:15.02ID:a77weFJv
よかったネ☺
0462ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 21:40:22.17ID:ZfSR6pmX
鳥レバーは頑張って下処理後低温調理したけどあんまり好きではなかったな。
牛レバ刺が最高。もう食べれないけど
0463ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 21:48:50.28ID:a77weFJv
よかったネ☺
0465ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 22:51:59.41ID:mr//VTwo
>>464
塩・胡椒・薄切りニンニクとジップロックに入れて揉み、冷蔵庫で一晩
ミックスハーブ、ローズマリー、ローレルなどを入れ、オリーブ油とサラダ油をひたひたに入れて空気を抜き密閉
鍋に湯を沸かし、ジップロックを入れて蓋、火を止め冷める迄放置
そのままでも、レンチンしたジャガイモと、浸した油で軽く炒めても旨い
0466ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 22:53:15.72ID:a77weFJv
よかったネ☺
0467ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 22:54:04.16ID:a77weFJv
よかったネ☺
0469ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 07:50:33.29ID:8xgDG07Y
へぇ～砂肝むちゃ美味いのに
砂肝は犬と分け合ってる
ササミと胸肉は全部犬が食べてる
0471ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 09:15:10.23ID:TKTkBK6M
>>461
ガスで魚炙って独りで食ってろよ！
ガスバカ男w
0472ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 09:16:05.64ID:TKTkBK6M
>>468
ピットブルなの？
0474ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 10:15:35.56ID:eJYIiIIS
>>459
上等な居酒屋かな
つか、自分で焼けばいいのに
0475ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 10:40:14.35ID:SYRkIOxE
>>471
俺は選べるなら炭派だがバカはすぐ顔真っ赤で破裂しそうだな
0476ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 11:26:55.97ID:T+NUI94o
>>443
>>475
ガスバカ男だろ今更炭に変えるなマヌケ
0478ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 12:47:46.85ID:791jAerX
薫製みたいに薫りが食材に移るからねえ
いい寿司屋は皮めをバーナーで炙らずに焼いた備長炭を皮めに押し当てて焼き目と薫りを移すよね
0480ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 13:25:31.45ID:791jAerX
最近は爆発的に野外調理や（庭）、キャンプでの調理が流行ってるからなあ
オレも七輪持って行きてえけどなあ
0481ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 15:13:34.11ID:qE4P7S3T
昔は庭先で七輪でさんま焼いてたんだけどな
いまどき都内じゃ近所に通報されると使わせてもらえない
0482ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 15:18:36.89ID:QS0VfhkN
>>476
文盲は黙っとけ
0484ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 19:12:27.00ID:yV9ZxIns
秋のバーベキューで出始めの秋刀魚焼くのが?好きだったけど
コロナで開催出来ない間にどんどん秋刀魚が痩せ細ってガッカリ
もう100円で脂の乗った秋刀魚を買える事は無いかもしれない
0485ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 19:19:14.26ID:XfqnKmfK
>>459
動画で話題になった『大戸屋』って所はありますよ
おかしいかどうかは知らんけど
0487ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 20:13:42.78ID:WkT1gASr
国産黒毛和牛生姜焼き
0489ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 21:04:44.67ID:wNQ2ILbt
砂肝食べるときには「あれ？こんなにコリッコリになってるよ？」って言っちゃうよな。
0491ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 22:36:09.98ID:lsrwpP3o
半額刺身をゲットした次に行ったスーパーでぶり大根用のぶり(タレ付き)たっぷり半額がラス1で誘惑に勝てずに買ってきた
冷凍庫いっぱいなのでめんどくさいけど嵩張るぶりあら処分するためぶり大根に着手して刺身は冷凍しよう。あーめんどくさ
しかもぶり大根にするには大根が小さい。長ネギがたっぷりあるから長ネギで嵩増しするか
あーめんどくさ、ぶり大根よりぶりあら鍋の方が簡単かなあ。長ネギの他豆腐とかしめじとかあるし
あーめんどくさ、深夜電気料金で安くなる23時までウダウダ考えよう
0492ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 01:00:15.50ID:uqUW2OeZ
某フレンチの砂肝コンフィだけど
パプリカなんかとマリネしてハーブ類散らしてたりと
ワインとともにまあ洒落てて美味かった
食感はモチプリコリって感じか
シンプルなんで一度真似してやってみたことけど
あれはまた店で食べたい
0494ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 02:51:49.52ID:aQDfMEMD
>>481
BBQ用のミニ釜使うといい
形は少しだけ大きくなるけど炭入れれて上も蓋で覆えるから中まで火がじっくり通るし煙も抑えられる
0495ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 02:53:37.32ID:aQDfMEMD
バチマグロの切り落としが安かったのでホイルで包んでハーブ焼きにした
焼き肉みたいな味になるし安いし油も少ないから本当にヘルシー
0496ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 05:58:26.44ID:aqchELw/
炙りやで焼き鳥、食べ過ぎ&飲みすぎちゃった。
当分いらん、と思いつつ暫くするとまた買ってきちゃう。
0498ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 10:28:09.09ID:GMOffCLI
タチウオの刺身で1杯やっちょる
0501ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 16:42:18.26ID:lAcOuSrc
スーパー行ってコチの刺身とフグの皮とキス買ってきた
なんか品揃えがイマイチ
0502ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 17:03:07.73ID:KA3aDLEu
コチとかフグの皮とかキスなんてなかなか扱ってないよ
その3つが全部揃うなんてヨークベニマルでは考えられん
0503ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 18:04:16.23ID:cto5cuk0
タチウオは皮目をバーナーで炙ってもうまいな
0504ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/27(木) 18:30:38.32ID:PKY0CKAO
>>501
何処なん？瀬戸内？
0505ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 18:46:19.54ID:ewfxh1tb
>>501
キスは身が太かったら塩焼きで一品になるよ
フグ皮はつまみ、先付け感覚で食べられる
いい買い物したと思うよ
0506ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 19:12:49.77ID:7VWIje6G
真鯵の刺身買ってきた
（）書きで平アジって書いてたけどどこの呼び名なんだ？
真鯵はせめて赤アジだろ
0507ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 19:43:56.33ID:PKY0CKAO
>>506
体高みれば分かるだろ
0508ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 19:48:57.44ID:1pvu0kp5
焼き魚で旨いの何がある？
サンマ銀鱈ブリカマ塩サバ以外で
0509ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 19:53:44.67ID:7S1sk5/s
ロシア産のソフトニシンがよくスーパーで半額になってるから買うんだけど脂乗ってて美味しい
おろし醤油かおろしポン酢で
0510ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 19:56:11.84ID:y9nODqBo
>>508
焼き魚だと鰆が好きだな
あと干物はスーパーの安いのじゃなくて
旨いやつはびっくりするくらい美味しい
0515ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/27(木) 20:20:26.73ID:tTjm93Xn
>>508
イワシ
0517ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 20:29:42.13ID:iaJaOrKm
ニシンは美味しいやつは美味しかったけど、一度スーパーで買ったのが油臭い(脂でなく油)やつでそれ以来ちょっと敬遠するようになってしまった
0518ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 21:31:17.53ID:qeJTqTaC
>>508
基本に返ってアジは旨いと思う
ちょっと勿体ないけどシマアジを焼くとこれも旨い
0521ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 01:30:31.19ID:/lqhM5Al
干物も旨いね
出てないところだと金目鯛とか鰈とかノドグロ辺りかな
スルメとかエイヒレとか干したのも滅茶苦茶旨い酒に合う
0523ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 05:09:39.88ID:PDrkajEZ
白身魚のフライとメンチで1杯やっちょる
0525ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 07:36:03.80ID:EU5mMnb2
今が旬の秋鮭をバターと味噌で炒めた物が旨かったよ
料理人YouTuberの人が秋鮭のバター味噌炒めとして紹介してて、真似したらモリッチョ旨い
味噌やみりんが使われる事で、鮭のムニエルとも違う和風テイストに仕上がる
アレンジメニューとしては、もやし、キャベツ、玉葱、ネギ、キノコなんかと一緒に炒めて、肉野菜炒めならぬ鮭野菜炒めとしてイケるとか
子供にはご飯のおかずになり、大人には酒の肴になる、よく考えられた料理だと思った
0528508
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2022/10/28(金) 07:41:01.00ID:TzO5St0L
干物は好きではないのでサワラニシンアジくらいから試してみます
皆さんありがとう！
0529ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 16:57:46.05ID:fNqYGcfD
鰊の塩焼きって確かに骨が放射線で多いけど、
白子や卵入ってるのがまた嬉しい。

新秋刀魚塩焼きまだ今年食べてないから秋刀魚食べたいわぁ
0532ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 20:39:05.61ID:gT6CkJpa
>>516
ヤッター当たった
0533ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 20:39:58.57ID:gT6CkJpa
>>508
今ならカマス旨いよ
0535ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 21:01:17.13ID:XktwyhSx
いつもの家カレーにセミドライ白菜入れたら意外とうまい
これリピありかも
0536ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 22:23:40.42ID:Qn8CdxrY
魚の種類じゃないけど
鯛のアラとか鰤のアラも煮るより塩焼きが楽で美味しいと思う
高くなった秋刀魚1匹焼いて食べるより
アラ焼いて骨と格闘しながらしゃぶりつく方が好きだなあ
0540ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 16:42:57.33ID:ki25Ehr6
今夜は牛タンネギ塩焼きとエビブロッコリーサラダならぬ、エビカリフローレサラダ
カリフローレは余りそうだから、明日は牡蠣とマッシュルームとカリフローレのアヒージョにしてみる
0541ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 17:27:50.04ID:mEEawbhc
卵二個をスクランブルエッグに
味付けはたらこのパスタソース
先入れでも後入れでもいい
焼きのりで包んで食べるといいよ
0542ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 18:18:24.31ID:6S9wEJeY
うんこぶりぶり炒め
0543ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 19:11:20.38ID:OOZEmb5x
初めて海鮮丼用の刺身の切り落とし買ってみたけどつまみには最適だな
0544ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 20:11:00.61ID:rHLBInSN
海苔で包むとたいてい美味しいよね。

何なら海苔だけでも美味い（笑）
0545ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 20:17:09.91ID:6RrZhDkp
良い海苔は醤油も何も要らずに肴になるよな
ただ高くて買えない
0546ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 20:24:43.60ID:EwxoK8yu
海沿いの出身なんだけど
実家でばあちゃんが毎朝正方形の大きい海苔焼いてたなあ
味噌汁には海藻が良く入ってた
0547ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 20:35:00.41ID:sfYgIEm+
俺も海苔だけは取り寄せで全型を買ってるわ
スーパーにもあるけどパリパリ感が全然違う
0549ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 22:24:42.26ID:PZvl1+3B
すし飯と海苔って何であんな良い匂いなんだろう
科学的に証明されてるのだろうけど 知らない

あと 鶏のツクネも匂いで逝けちゃうw
0551ぱくぱく名無しさん
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2022/10/30(日) 01:06:50.18ID:JZ39R3Tt
生海苔を消化出来るのは日本人だけらしいぞ
外国人は腹壊すらしい
※生のやつな！
何故かと言うと原始から海藻を生で食ってたからだってよ
ヤッパリ魚や海藻をずっと食ってたんだな
0557ぱくぱく名無しさん
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2022/10/30(日) 16:15:18.94ID:zZn++Tw1
黒豆の枝豆買ってきた
今から千切って茹でるわ
0558ぱくぱく名無しさん
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2022/10/30(日) 16:25:39.61ID:1rK3AOmT
粒ウニそのまま食う以外にアレンジある？
焼き海苔と一緒にとかきゅうりスライスに乗せてとか以外で
0561ぱくぱく名無しさん
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2022/10/30(日) 16:57:29.55ID:dyXh+jY3
焼き雲丹とかもあるね

油揚げ余ってるから挽肉挟んで焼く
0563ぱくぱく名無しさん
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2022/10/30(日) 20:37:13.62ID:Q2oY01/X
新鮮な大根を拍子切りにして器に5、6本盛り、ちょっとの酒で緩めた雲丹をかける
突出しやツマミに使えるよ
0564ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 08:34:18.55ID:PJ28UzPg
そろそろおでんでもやるかな
関東民なので普段はまったく使わない薄口醤油を買ってきて黄金色のスッキリした汁に仕上げるのが好み
0565ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 10:10:12.20ID:Eb4fkHDr
おでんと言えば関東の「魚スジ」が好き
いつもは普通におでんの具の１つとして煮てしまうが
魚スジ単体レシピって探してもけっこう少ないんだよな
0566ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 11:40:20.02ID:YkmxJdlb
オレは静岡の(鰯の方)黒ハンペンが大好き
めっちゃ旨いわ
0568ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 12:26:34.25ID:jVn2uEqr
魚すじ調べてきた
練り物好きとしはこれはぜひ食べてみたいけど
大阪では見たことないわ
0569ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 12:41:00.28ID:Eb4fkHDr
魚スジは関東だけらしいんだよね
関西でスジと言ったら牛すじだし

魚スジは高タンパクでクセもなくて
おでんの具にはもちろん、焼きも美味しい
0570ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 14:06:58.79ID:GQFSC+YZ
魚すじってツミレのことだろ？
静岡なら代わりに入ってるのが黒はんぺんかな
0571ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 14:16:04.58ID:Cyvwz//P
つみれはつみれでまた別にあるよ
上の人は魚すじって書いてくれてるけど、すじの名称で白いやつが売られてる
0573ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 16:00:33.53ID:YkmxJdlb
魚の練り物は旨いよな、レンコンや玉ねぎの微塵切りが練り物に入ったのも旨いな
0574ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 16:51:09.64ID:8LYF22Z8
東京だと魚スジとは呼ばずに単に「スジ」って言うとあのちくわぶの偽物みたいのを指すんだよな
牛スジはもともと関東おでんにはなかったし
0576ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 16:53:57.18ID:FZSir+Lv
ちくわぶなんか売ってるの見たことないわ
0577ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 17:11:55.66ID:YkmxJdlb
>>575
小骨抜かずにミキサーにかけるとゴリゴリするけどな
今は魚屋の青魚のすり身でさえ小骨すいてるからね
愛媛からジャコ天を取り寄せるとゴリゴリした物が多いよ
0579ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 18:14:45.32ID:xGr/hG1/
ちくわぶ、はんぺんは出汁を吸わせるのが目的だから
魚肉に粉多めで合ってる
逆にさつま揚げは出汁を吸うじゃなくて出す方だからな
0580ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 20:50:49.62ID:m+cOTEiu
すじか都民でも最近はお目に掛かってないな
ちくわぶ有ればいいや

今日はナスと豚バラの炒め物
独りだとおでん種沢山入れられない
0581ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 02:14:14.22ID:dzD90M80
おでん種といえばロ-100が便利なんけど最近
ラインナップにほうとうが加わって多用してる
美味い！ってもんじゃないけど出汁で煮込めば〆には都合よい
0585ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 11:51:17.58ID:7nMywZPW
昨日はウオゼ焼いた
シズとかボウゼとか呼び方は色々みたいだけど
小さいけど美味しいので売ってるの見かけたら必ず買う

それとヨコワこれも関東ではメジかな
これはお造りで
好きな魚が2種類も売ってるなんてラッキーだ
0588ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 17:18:51.01ID:7nMywZPW
徳島の方では、ウオゼでお寿司作るみたいね
食べたことないけど

煮付けにした事ないけど薄味で味付けすると美味しそうだな
小さいから2匹くらい食べたくなるけど
0589ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 19:29:12.24ID:GGsaOBUt
今、仙台に来てる。
牛タンをお土産に持って帰り、週末いつもの焼き鳥と一緒に焼いて一杯いくか。
0591ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 19:42:37.14ID:oMe/DyA9
それは店に因るとしか…
俺は仙台人だが、国産の店で食べてるよ
多少高いけど質が違う
0592ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 19:46:08.87ID:ZNlRFrbN
ん？
仙台名物の牛タンは外国産でしょ
土産物でそうでないのは無いと言っていい
0594ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 20:01:04.62ID:Xj6b5+Fp
八角の開き届いたから明日はこれで一杯、後イカワタの味噌漬け。
今日は休肝日
0595ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 20:08:33.06ID:GUAzL1+u
別に国産米産気にならないけどな
嫁さんは気になるらしいけど
0596ぱくぱく名無しさん
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2022/11/01(火) 21:36:58.29ID:QgY407yd
美味けりゃ産地は気にしない
産地気にするのって閖上の赤貝くらいだな
あそこら辺の赤貝は香りが良い
0597ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 01:16:32.86ID:3HoPmgWr
居酒屋の店主に秋刀魚ないんですね聞いたら原発事故以降仕入れしなくなった言われた
でも白子はおいてあるんだよな、めっちゃ美味かった
オッサンがたまに一匹食ったぐらいでどうなる訳でなし食わせてくれよ
0598ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 02:25:24.51ID:vBf2TiLs
原発事故の影響でサンマだけ？他の魚も？
漁獲量のほぼ半数を占めてるのは北海道なのに
0599ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 05:26:50.66ID:t/SKCRI/
牛タン専門店は外国産だよ。
国産のタンだけ仕入れるなんてできないからな。
仙台牛を1頭買いしてる店なら仙台牛のタンもあるよ。
高いけどね。
0601ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 14:15:49.93ID:Tb/0FQgU
外国産の牛タンでも仙台人の手にかかれば美味くなるんだろ？
仙台人すごいやん
0602ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 14:38:52.68ID:jBXFeMtn
タン元しか使わないでブランド化したと聞いたことがあるね
0604ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 18:57:44.24ID:tE5CZS1s
店のサンマ非仕入れが3.11理由はちょっと？だね　笑

鍋用のラーメン（蒸し）が焼きそばに好いので最近リピ多
0605ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 20:23:48.85ID:RH32uYeQ
豚のヒレ肉の生姜焼きでいっぱいやっちょる
豚のヒレ肉って柔らかいのな
0606ぱくぱく名無しさん
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2022/11/02(水) 22:30:25.24ID:nnlx/uTu
仙台の寿司と牛肉を食べる旅から帰ってきた。
厚切り牛タンは国産より外国産の方が向いてると聞いたことがある。
今回は両方食べてきたけど、どっちも最高だったよ。
塩釜港の寿司は、期待値ほどではなかったな。
自分は千葉県在住なんだけど、普段行ってる銚子の寿司屋の方が良かった。
0608ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 01:54:06.89ID:USCeXhBU
明日は蒲江産の真鰯の丸干し焼いて食うかな
0609ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 05:01:11.74ID:AerxaMH1
子なししやもで1杯やっちょる
0611ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 11:40:38.59ID:pkM1Gscw
呑んだ次の日の朝のお味噌汁は凄くいいね
身体が回復するのが解る

しかし、365日酔っている人間には関係無いかも…
大根のお味噌汁は大好きだし油揚げが入っていたらもっと好き

今日はオキアミ、おぼろスルメ、じゃこ、のMIX巻きモノで朝から
祝日だし、こんな晴れて気持ちがいい日にねとは思う
いつから酒が無いと生きられなくなったんだろうな
0612ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 11:52:56.85ID:oFLGTNnv
今季初おでんの仕込み完了
晩酌が楽しみだ
0613ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 14:11:04.44ID:USCeXhBU
暑い暑い窓あけても室温27度もあるわ
0614ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 18:24:41.79ID:MnSN73yX
今日は少し気温高いね
だが野菜の在庫整理兼ねてほうとう鍋決行
シャツ１枚で丁度いいわ
0625ぱくぱく名無しさん
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2022/11/04(金) 03:41:08.23ID:WLR0edhZ
九州だけど大根めちゃくちゃ高いんだけど
多分本州用の鍋に流れてるからなんだろうな
今時期気温が都市でかなり違うし
0627ぱくぱく名無しさん
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2022/11/04(金) 20:07:44.25ID:fpPMrmHy
鯛の兜煮作成中
頭以外の部位は塩焼き
皮はさっと湯がいてポン酢で
200円で3品はコスパ良し
0630ぱくぱく名無しさん
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2022/11/04(金) 21:24:13.17ID:BRfJ91TQ
さきいか を熱燗に放り込むのも美味しいんだぞ。
余計な味付けのない あたりめ もいいな。
昭和の時代には イカ徳利 なんてのもあったが、今調べてみると超高額で手を出しにくくなってる。
0631ぱくぱく名無しさん
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2022/11/04(金) 21:40:37.30ID:riWYlBOb
イカ徳利風は
セブンのよっちゃんイカ耳（駄菓子のよっちゃんイカでないやつ）が便利だよ
0634ぱくぱく名無しさん
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2022/11/04(金) 22:43:52.80ID:Mu9nsrlp
鮎酒なんていう竹の筒に焼鮎が突っ込んであって熱燗注いでねっていうおみやげもらったことあったな
鮎の旨味と竹の風味でなかなかオツでした
0635ぱくぱく名無しさん
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2022/11/04(金) 23:05:05.65ID:R2ZI0NV9
ヒレを少し炙ってから熱燗に入れると旨い
0636ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 00:03:01.67ID:JrFb/CH1
>>635
タモリ倶楽部で、ひれ酒選手権ってやってたな
いろんな魚のひれを炙って酒に入れてみて、それぞれ結構旨かったんだけど、やっぱりフグが一番旨いという結論だったと思う
0637ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 06:25:00.82ID:vWYBC9W0
さきいかとかスルメイカとかさ塩分高いから食べ過ぎるとむくむ
0638ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 11:37:42.71ID:/F9FPBnr
>>636
やっぱり河豚なんだね。身も旨いしな
0639ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 16:38:04.62ID:rBjy5pMO
焼酎うめ昆布茶お湯割りも美味しいよ。

おしゃぶり昆布入れても旨味出るよね。
0641ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 18:05:21.10ID:6cuZnTgF
うちは
ケンサキイカの刺身
湯葉刺し
アメリカ産松茸を焼く
0642ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 18:15:33.00ID:/F9FPBnr
>>641
松茸いいねえ～
0643ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 20:00:54.12ID:nWcTiZ40
ポトフでワイン飲んでたんだが安ワインがいかんかったか体調悪いのか変な酔い方してるな
ちょっと寝る
0644ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 20:21:22.50ID:dV9Y0Mtw
ポトフって根菜多いしフランスの“メシ“ってイメージ　酒飲めるんか
0645ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 20:27:56.03ID:/F9FPBnr
鰯や鰹で焼酎だな
0646ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 20:33:32.48ID:kZjz57T0
久しぶりにナガラホルモン
ニンニクマシマシで豆腐とネギ足して
これは間違いなくビールだな
0648ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 21:51:40.73ID:/JodL38n
手抜きでカキフライ買ってきた
ハマチの刺身も買ったけど何故か食うの忘れた
明日はヤバいかな
0650ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 22:02:48.72ID:jifjrDB4
群馬の永井食堂のもつ煮だな。
これに大根とニンジンを入れて煮込んでネギを散らして＋七味が最高だ。
美味しいだけじゃなくて値段も手ごろなんだよ。

ちょっと前まで観光グルメって馬鹿にしてたけど、実際にドライブに行って買ったらハマった。
自分で調理する余地が残っているのもなかなか工夫し甲斐があって楽しいんだ。
0651ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 22:04:25.77ID:kZjz57T0
大きめの柵で置いてて周り切って使うことはあるだろうけど
切り身の刺身は辞めとけ
0652ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 22:10:46.21ID:77tdET7K
漬けにすれば1日なんて余裕で大丈夫っしょ
明日の朝食ならなお安心。スレタイ的に朝から飲んでもいいだろ日曜だし
0653ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 22:56:13.21ID:NXZISH4U
カニカマ磯辺揚げでポン酒かっくらってる
「コツのいらない」類の天ぷら粉のおかげで
揚げたて食べられる。企業努力に感謝
0655ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 03:43:41.46ID:oZn92fbG
特売で柵なんか買うと当日余剰分は翌日の漬け丼用に即漬ける

子供時分、夕飯で刺身の出た翌日弁当のおかずには煮たのが入ってたっけ
あれもまた美味いんだよな
0657ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 10:21:24.16ID:quZl8wGp
この前永井食堂行ってきたけど近所にあるなら自販機で買ってゆっくり家で酒飲みながら食べたい
最初は普通かな？と思うけど後引いてかなりうまいわ
0658ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 10:46:23.97ID:hU4Zpd8z
１１月１日は本格焼酎泡盛の日で九州料理の店に行ってきたが、「鹿児島がらんつ」っていううるめいわしの丸干しを焼酎お湯割りに入れて骨酒のように飲むらしい

色々な芋焼酎飲むのを優先してやらなかったけど、日本酒じゃなくて焼酎での骨酒ってイメージなかったので今度家でやってみようと思った

ちなみにその日は焼酎泡盛は０円でしたw
0659ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/06(日) 10:56:35.13ID:PZ5TEf1G
>>649
全然余裕だった
表面はペーパーで拭いたけど
>>652
今飲んでるけど日曜の午前から飲むのは旨いな
0660ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/06(日) 12:22:08.10ID:JTms74kk
>>658
ウルメはワカサギ位の小さい奴なの？
0661ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 14:04:30.32ID:r8nxcWxr
もう一仕事して今日は早めに切り上げよ
と思ったらもう「今日は何作って飲むかな」しか考えられん
0662ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 16:02:29.53ID:oZn92fbG
>>658
そう焼酎でも美味いね
自分はむしろこっちかな

ニラ買いにスーパー行ったら案の定予定外のもの買い込んじゃった
あん肝 ー 手頃サイズの切り分けだったので下処理そんな手間いらんかなー、で久しぶりに買ってももた
真さば ー 身の状態を見て焼こか煮付けよか
するめイカ ー 小さいの4杯どーしてやろう、やはり里芋と煮ることになろうか
0663ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 17:46:01.49ID:Fcfl0S00
お前らはアジフライに何つける？
あとコロッケ
0666ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 18:01:17.55ID:NIi3RpvG
アジフライはよく行く居酒屋が大根おろしわさびに醤油で食わしてくれてうまいんだけど家でやるのはめんどいという…
0667ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 18:08:24.07ID:fdPtlMr9
>>650

永井食堂のもつ煮旨いよね。

つまみなら牛蒡や人参とか具沢山が嬉しいけどあればご飯と合うシンプルさが良い。
でもモツ煮に葱と七味は欠かせないですよね^_^;
0668ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 18:58:46.01ID:ndI7z3YV
>>650
自分では作れないレベルの旨さ？
通販サイト見ると味噌ニンニク牛乳調味料

食べて見たい
0669ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 20:00:16.52ID:WivjWA5r
>>663
ウスタージャブ漬け

今季初の胡麻豆乳鍋
白菜も良い値段してるが運良く安く買えた
0671ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 21:12:37.21ID:uS+wSSJk
>>663
醤油マヨのみ
0672ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 21:13:18.35ID:yru73B4n
アジフライにかけるものはいつも迷うなあ
魚を揚げたと思えば醤油、フライと考えればソース
結局2枚あれば1枚は醤油、1枚はソースで食べることになってしまう
0673ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 21:25:47.02ID:oZn92fbG
目玉焼きやアジフライは醤油派ソース派半々くらいなのかな
自分は遅れてやってきたウスターブームなので今はソースに傾く
0674ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 22:24:03.79ID:hD8et8jA
フライにはウスターソースかポン酢
0675ぱくぱく名無しさん
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2022/11/06(日) 23:03:16.11ID:LloL6ffh
いやいやいやマヨ醤油か、からし醤油
0677ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 06:02:25.71ID:ZjGj0Zam
アジフライもコロッケもウスターソース
ウスターソースは美味い
0678ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 07:25:40.36ID:VMGByBOh
ウスターソースが好きなだけでしょ
鯵フライも泣いてるよ
俺はコロッケじゃねぇってな
0679ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 07:53:22.29ID:4/mBuuIK
揚げ物は何もつけないで食べられる
握り寿司も醤油要らない。刺身には要る
千キャベとかサラダにかけるドレッシングはドバドバ
0681ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 07:59:46.43ID:LMYgVIvh
ポテトサラダ
マカロニサラダ
スパゲッティサラダ
炭水化物に気持ち程度の野菜が入った主食だよな
0682ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 08:22:06.88ID:FrrqJZT9
サラダ（というか、野菜全般）は何もかけなくても大丈夫だけど、寿司や刺身は醤油を少しつけたいな（ベッタリはつけたくない）
0683ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 08:31:11.60ID:WqKQwtDb
コロッケにはケチャップ
アジフライには中濃ソース
ウスターソースは茹でレバーを漬け込むタレ
0684ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 08:51:14.42ID:T4lXddFR
アジフライにはウスターソースとからしとタルタルソースがあれば幸せ
0685ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 10:50:05.13ID:7yiC5XSn
醤油、ウスターソース、マヨ、タルタル、ポン酢、塩、どれもうまいからその日の気分で
0686ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 11:05:45.69ID:v3xJatDV
寿司には最近塩かけたりするな。イカの握りは殆ど塩
0688ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 20:20:09.33ID:5jvWhRgb
クロソイを初食、やはり磯の魚は香りいいね
2半身目を焼き始めてしまった
0689ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 21:12:47.56ID:v3xJatDV
よく魚食って生臭いって言う人いるよね、私は全く臭いとは思わないけど（鮮度落ちてるのは別）
生臭いって言ってる人は、その品が嫌いって事だよね？
0690ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 21:18:43.85ID:gJMTALQ8
手が臭くなるからね。今食った半身二枚も骨付いてる側は良かったが
逆側の腹骨辺りは臭ったね。内臓あった箇所だから当然だけどね
肉だって内臓近くは臭うはずだよね
0691ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 21:22:26.37ID:FrrqJZT9
>>689
いや、単に鮮度の落ちたヤツしか食べた事ないんじゃない
血抜き処理してなくて時間の経ってるやつとか

スーパーのお買い得マグロとかも、ひっくり返すと腐って黄土色になってるの普通に売ってるしな
0693ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 22:09:38.11ID:v3xJatDV
>>690,691
やっぱり生臭いってのは鮮度の問題だよね

じゃあ青物（鰯、鯵、鯖、カンパチ類）を食って青臭い言ってる人達って何んだろ？
青物も好きだし、青臭いの意味が分からないよ
0694ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 22:13:49.54ID:LMYgVIvh
調理した魚料理食べて生臭いとか青臭いとか言う人そんなにいる？
青臭いに関しては初耳だわ
0695ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 22:22:20.40ID:LwrAbtdh
>>689
魚好きは多少魚臭さがあっても気が付かない
むしろ好ましく感じている場合もある

魚嫌いな人は僅かな臭みに敏感に反応するので、相当鮮度が良くないと魚臭いという。
そこにこだわって、魚嫌いな人でも平気なように調理するとじつはすっげー旨くなる。
0696ぱくぱく名無しさん
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2022/11/07(月) 23:26:03.82ID:yYcKbxwh
そーいや鯖の煮付けはあんまり好きじゃなかったはずが
普通のスーパーで売ってるにしちゃ鮮度いいのが買えたから生姜たっぷりで味噌煮にしてみたら
臭みはないし脂乗ってるのに油っこくない(いや、矛盾してるけどそうとしか)しで
やたら美味かった記憶が
0698ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 04:35:21.90ID:u1uHqZFf
>>695
うちの親がそれです。
魚料理は生臭いのと骨が面倒らしくて作っても文句ばかりです
しかし、なぜか子持ちししゃもだけはぱくぱくなんも言わずに食べてくれます
0699ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 05:52:10.76ID:tPAQ6HN3
魚大好きだけどだからって生臭いの大丈夫かどうかは別問題だわ
捌いてるときの臭いはどうにか慣れたけど手についた臭いが堪らなく臭い
簡単には取れないしな
1番臭いのがさんま
0700ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 06:07:23.93ID:VJ4xIl8r
自分も三度の飯より魚が好きだけど捌くときは手袋着用です。
匂いなかなか取れないしね
食べるときは魚臭さに鈍感な自覚はある
0702ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 07:02:43.08ID:VJ4xIl8r
自分もソウハチガレイとか、少し癖のあるの好きだしわかるけど
魚が好きじゃない人はそれが臭い！となる。

タラは臭みが出やすいと思います
臭い！ってなるの正常
0706ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 12:24:13.52ID:/IqaR0EC
>>694
「青物 青臭い」で検索すると出てくるよ
0708ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 14:19:48.87ID:zZfPpQPn
>>706
一般的なのか？
0709ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 14:53:09.08ID:jNd/ksj7
ものを知らんやつだな
0710ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 16:04:42.17ID:2a9Orxkw
>>704
結構いいよ
まあステンレスならなんでもいいからシンクとかスプーンとかでもいいけど
0712ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 17:30:42.57ID:MElwQaTO
油はとれんだろ
鉄イオンが石鹸では落ちにくい臭いの成分を落としてくれる
0713ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 17:34:33.15ID:n9ONxzaS
ステンレスで手の臭いが落ちた試しがない
0714ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 18:42:03.62ID:ZQiqeP2X
青臭いつーか「青魚くさい」は分かる気がする
青臭いは葉っぱ潰したような匂いだと思うが
0715ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 18:53:02.52ID:VJ4xIl8r
青臭いは青魚臭いがなまってるんだろうな
青魚が嫌いな人たちの中では使われているのかも
0717ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 19:01:36.80ID:xSta68VV
ステン石鹸って手の油迄とるのか？魚の臭いだけじゃねーの
0719ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 19:50:00.43ID:Uw+vpfe7
青臭いって若気の至りって最初に出てくるわ
0720ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 19:52:31.94ID:44bnTTZ0
青臭い？魚？
ん～わからないわ
蟹は臭いが強烈とは思うが
0721ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 20:09:15.14ID:4jVGrtMd
魚を青臭く感じるのは若気の至りっていう事だよ
青二才は魚の風味を理解できないからな
0723ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 20:18:36.13ID:xSta68VV
子供の頃は秋刀魚や鰯の腹に近い所の苦味も嫌だったが今じゃ苦味も旨い
0724ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 00:09:32.68ID:hUxnDZ+Y
昔付き合ってた彼女が魚あんまり好きじゃなくて青魚は完全アウトだった
まあわからんでもなかったが、イワシとかブリの旬はどうしようかと思った
0725ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 00:39:54.07ID:53yAK54k
ブリは青魚ではない
青物な
0727ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 05:12:18.79ID:Q4ljSxZ/
青臭いは草刈りした後のにおいに近いのかな
魚の青臭いはちとわからないや
0729ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 07:25:46.49ID:+j1uQiL3
>>725
青魚って言うと、アジ、イワシ、サバの小型魚のイメージが強く、ブリ、ヒラマサ、カンパチなんかの大型魚は青魚と言わず青物と言われる傾向だけど、ブリはアジ科の魚で青魚で間違いない（青物＝青魚）
カツオ、サワラ、ブリも同じく
0730ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 08:44:48.92ID:amA98eHU
↑
アホ
0731ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 09:11:02.65ID:qWNSd+Xr
そもそも青魚って分類はないだろ
呼称だから意味が分かればいいモノ
0732ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 11:04:57.24ID:x9HWIVc0
魚って捌くともう生臭さでお腹いっぱいになっちゃうときあるよね
今日はもう魚はいいかな…みたいな
0733ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 11:32:35.76ID:ZIHQ19M7
何でも知ったか限定をしようとする自演馬鹿がいるなw
ウケル
0734ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 11:40:34.38ID:ugRYRTiH
>>732
揚げもんはそれあるけどな
魚はよし仕込み終わったさぁ食べようってなるぞ
0736ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 12:17:58.56ID:5C+zt0CP
南蛮漬け作ろうと思って豆アジを一個一個処理してこれから揚げるのか…となったときは自分ではもう2度やらないと誓った
0737ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 12:45:32.00ID:ugRYRTiH
>>736
豆アジは手でさばけるやん
クーラー満タンでもまかせとけ
0738ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/09(水) 15:15:53.35ID:QnD5VNfF
鯵フライやキスの天婦羅食いたくなってきた
0740ぱくぱく名無しさん
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2022/11/09(水) 16:45:25.01ID:M5zecchI
白身赤身なんかの色のイメージと混同して混乱してる人はよく見かけるね
初級編でサーモンて赤いのに白身？とか
さわらって白身ですか？青魚じゃないのですか？
みたいな w
0741ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/10(木) 18:30:06.26ID:h0KybbWw
南蛮漬けは
頭まで食えるサイズの小アジ見つけた時にやるわ
下処理無しで行けるから
0742ぱくぱく名無しさん
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2022/11/10(木) 19:32:33.76ID:/EwFnN4i
アジ南蛮は好きで度々やるけど
豆アジはちょろっと指先で下処理済むからむしろ楽と思えるな
0743ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/10(木) 19:38:45.31ID:u1aEM9js
俺のもちょろっと指先で終わるから楽ちんって嬢に思われてるのかなぁ。
0744ぱくぱく名無しさん
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2022/11/10(木) 20:32:19.57ID:QDMQJXCK
カツオが高い
初ガツオは安かったのに
0746ぱくぱく名無しさん
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2022/11/10(木) 21:41:15.84ID:+Er+xUEu
ごま豆乳鍋
残ってった白菜全部入れたら水出で薄くなったが
〆のうどんの頃には煮詰まって丁度良くなった
0748ぱくぱく名無しさん
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2022/11/11(金) 21:48:52.59ID:43Xrqwii
ハガツオの刺身の柵売ってて
食べたこと無いから買ってみたけど
マグロとカツオの間でビンチョウとか色薄めのマグロ寄りの味だった
0749ぱくぱく名無しさん
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2022/11/12(土) 01:10:11.21ID:oKiT9bro
>>748
どこで獲れたハガツオなの？
0751ぱくぱく名無しさん
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2022/11/12(土) 19:14:45.07ID:KB6MtqlY
本場の味のカレー屋で食った本場のは口に合わず何か変な味で辛い辛い
辛さでお腹の調子も悪くなったが
さすが本場の香辛料だけあって生薬が効いてて下痢はしなかった
これでビールは飲めないわ
0752ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 19:16:22.50ID:0BqWoHe/
>>751
カレーの本場ってどこ？
0753ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 21:35:11.51ID:SH1mPqEf
ハツとマッシュルームのアヒージョで
辛くなりかけの甘酒たんまり
砂肝がよかったけどまた今度
0754ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 21:42:28.49ID:oKiT9bro
八角が入ってると無理だな
0755ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 01:43:06.40ID:D7YN1jt4
鱈チリで、白霧島の熱燗。
焼酎の熱燗も美味しいな。
0756ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 07:48:47.10ID:YWi/n+gH
KUでワイン好きのための ワインのおつまみ160読んだけどいまだカプレーゼしか作ってない
0757ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 12:30:25.70ID:G9jtl9Oa
>>751
本場のカレーってどこ？
0758ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 16:39:24.60ID:xDS2fRT4
今日は餃子を焼くよ
0760ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 19:10:53.74ID:Jew/bwrp
>>218
休日出勤で買物出来なかったからコンビニの豚カルビ黒胡椒焼き
カルビって部位の名称だから豚も有るんだよな
精肉店が入ってるスーパーでも豚カルビって見かけないな

青椒肉絲は好きだが竹の子高くて中々作れない
0761ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 19:11:56.09ID:Jew/bwrp
何でアンカーついてんだ？
呑み始めたばかりなのにもう回ったか
0762ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 19:18:41.85ID:QlRao393
>>760
カルビってただのバラ肉な
0763ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 19:52:29.68ID:VQYYGUxX
青椒肉絲は本来筍入れないもの。筍はかさ増。
0764ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 19:55:36.36ID:VQYYGUxX
かしわすき焼きとひや酒。
ネットで見つけたんだけど、
ゆずの搾汁をつけダレにしたらなかなか美味かった。
0765ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 20:17:28.89ID:688uftHr
>>760
最近は小さな袋入りの竹の子水煮が安く売ってるよ
0766ぱくぱく名無しさん
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2022/11/13(日) 20:38:16.98ID:Jew/bwrp
>>762
マジかｗ
調べたら本当にバラなのな
ならバラで良いじゃんと思った

>>763
マジかｗ
調べたら青唐と豚肉の炒め物が原点なのね
牛肉の脂吸った竹の子とピーマン食う料理だと思ってた
0767ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 20:39:19.48ID:J5RBQ8u8
中華料理は日本で魔改造されてるからねー
天津飯は日本料理
0768ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 20:44:02.04ID:CHGpSk+3
白菜と大根とネギだけの味噌汁作った
本ダシ入れると何でも美味しいな、高級料亭でも本ダシ使ってるんだろうな
0769ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 21:17:16.27ID:pEo8BLWa
普通に竹の子入った方が旨いよ
0771ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 21:36:16.49ID:15+fGX6+
>>747
豚肉と卵？？

美味しいよね〜(^^)
油揚げと卵も好き♪
0773ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 23:20:00.84ID:SoNwZUeh
日本で一般的になった青椒肉絲は細かく言えば青椒牛肉絲てことになるのかな
しかも筍入りでその味を知ってしまったので外せなくなったが
一度豚肉の本場風のも作ってみたい
0776ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 01:56:03.77ID:18nBqRJ+
大陸縛りうぜえ
0777ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 07:34:16.91ID:zkjf7wq4
中国旅行した時ウキウキしてラーメン食べに行ったら日本の方がはるかに旨くて悲しかった
0779ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 09:33:44.21ID:3LayBrAk
いや味覚の問題じゃなく、中国のラーメンはおいしくない。行けばわかる。ラーメンの立場が低い感じ。ラーメン屋もあんまりない
たぶん中国人より日本人の方がラーメン好き
0780ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 09:40:08.85ID:ri12zMSv
>>779
中国のラーメンはいい店でもダシが全然本気じゃないと感じることがある
むしろ屋台とかの方がスープとか工夫してたりする
0781ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 13:14:14.84ID:IdEVRhTx
中国行ってラーメンに期待するのが間違い
然程うまくない本場の味を経験したいってならいいんだけどね
0782ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 13:19:53.02ID:/Dzrw0Tu
中国人は家庭だと平気で麺を次の日まで
スープの中に入れてたりするからなー
0783ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 19:50:37.10ID:uuCyM6+d
食い倒れしたいなら台湾行くといいよ
0784ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 20:12:01.18ID:21d9GT+g
・焼き白子
・秋刀魚の味噌煮
・小松菜の辛子和え
もう生白子が売ってた
日本酒が進みすぎてヤバい
0786ぱくぱく名無しさん
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2022/11/14(月) 20:59:04.61ID:Imwj6H76
毎年楽しみにしている深谷ねぎのシーズンになった。
現地に行って1kg550円の泥付きネギを買って来たので
1.5cmぐらいのぶつ切り？にして魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼いてお醤油ちょっとつけて食べた。
甘くておいしい。

深谷にはネギ焼酎の「ねぎらい」ってのが売っていて、ちょっと高いがちゃんとネギの風味がして楽しい。
だがこれはネギと一緒に飲むとネギの風味と相殺される気がしてちょっともったいない。
ネギはネギ、ネギ焼酎はネギ焼酎、それぞれ単体で楽しむのがおススメだな。
0788ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 22:16:38.52ID:dPP8EuIy
>>786
ねぎらい、よさそうだね
ちょうどこの前、道の駅花園でみかけたんだけどネギ焼酎ってどうなんよと思って、手にとったけど買わなかった
次回、買ってみるわ
0789ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/14(月) 22:41:04.97ID:0CYpmI5M
>>748
それはハズレだな
0790ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 07:37:07.95ID:zPtdzj76
>>783
10年前に台湾行った時はどこで何食っても美味かったなー
店によるんだろうけど中国はそうでもなかった
0791ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 09:19:52.28ID:Sgko31MV
一時期、そこら中に「台湾料理」を名乗る店ができて
台湾ラーメンとご飯・おかずのセット定食を安く食えたけど
まともな台湾料理は何1つメニューに無い、ただの町中華

最低限、魯肉飯とか牛肉麵みたいな台湾料理は置いてほしいわ
0793ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 11:00:54.96ID:XUM1N776
台湾の方がイメージがいいから便乗するんだろ
中韓のなりすましはいつものこと
でも最近麺線とか蛋餅食べられるお店増えてきたよね
0794ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 11:08:37.79ID:+iX1dmUD
中国を韓国と一緒にしないでほしい
中国に嫌韓類似のイメージをつけようとして今あちこちのスレで｢日本のものだと思ってたあれもこれも中国起源、ジャップ残念www｣みたいな荒らしがいるけど韓国人の手口まんまで浅はかすぎる
統一教会と日本政府の癒着が露見して、韓国が日本人から最高潮に嫌われてるのを逸らすための｢中国もきらわれてるよねえええ｣キャンペーンとしか思えない
0795ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 11:39:25.90ID:XUM1N776
大朝鮮だしどっちも同じく嘘つきの嫌われ者だろ
0796ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 11:43:18.34ID:P4Q3chEp
>>795
統一教会を擁護する輩は｢共産主義｣に矛先を逸らそうとしているんだよ
0797ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 12:06:13.01ID:rUIfaXfY
何となく紹興酒買ってみたけどこれって日本の家で適当に作るような中華風料理にはあんまり合わないな　油コテコテの甘酸っぱい炒めものとかなら合うかな
0798ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 12:09:58.63ID:Sgko31MV
嫌韓嫌中の話はスレチなので東亜板やハン板あたりでやってください
0799ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 12:26:47.59ID:jx27ZCF0
>>791
うちの近所にもあるが経営も料理人も大陸人だよ
0800ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 15:49:36.60ID:45Z4yirw
牡蠣ってさ、フライにするなら生食用より加熱用の方がいいよって言われてるじゃん
加熱用の方が牡蠣の旨味が強いとかの理由で
そうであるなら、加熱用を生で食べれば生食用を生で食べるより更に旨いの？
0802ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 16:12:57.45ID:evhZXXK4
>>800
加熱用はウィルス毎旨味が凝縮されている
生食用はウィルスを排出するために旨味も排出されている

好きな方を選べ
0803ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 16:16:30.17ID:45Z4yirw
>>801,801
あたるという概念、ウィルスを気にしなければ、加熱用を生食するのが旨いのは確かなんだね
食べたいジレンマに襲われる
味見程度に2個くらいいってみるかな
0805ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 16:24:09.52ID:45Z4yirw
どうしようかなぁ
とりあえず今夜は5～6㎝サイズのミニヤリイカを安く買ったんで、サッと水洗いして生姜醤油で丸ごと食べる
骨や内臓が気にならないミニヤリイカだからこそできる美味しい食べ方なんよね
0806ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 16:28:28.14ID:OFJKjWZC
アニキにあたりそ
0807ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 16:51:02.63ID:lqaNhOWX
>>791
台湾ラーメンってそもそも名古屋（味仙）発祥でそ？
今関東でも各店にそれを模した台湾ラーメンが普通にあったりして、各店の説明でも目にする”台湾ルーツ（担仔麺）”ってことなんだろうけど
これはラーメン店や台湾料理（チェーン）店が挙って取り入れ始めたものの
結局どれも基本名古屋味仙を真似たラーメンなんだよな w
0808ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 17:13:21.15ID:L+3Yx7Dz
>>807
スレチ
0809ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 17:20:54.96ID:bSslmqAu
加熱用の牡蠣ってのは断食せずにウンチ入りってこと
0811ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 17:54:49.85ID:ToMloXau
殺菌で1日餌食えんから生食用は身が痩せてると言うな
大振りの買えばそんなに差はない
0812ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 19:36:08.58ID:Sgko31MV
牡蠣の生食用と加熱用は育つ海域の違いだよね
陸に近い場所のものは河川から流れ込む生活排水などを考慮して加熱用
陸から遠い場所で育てるものは生食用
0813ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 19:44:58.15ID:/mckYUEe
>>812
半分正解だけど
生食用の味が落ちるのは殺菌処理で2.3日無菌化した海水に漬けてるから
まあここで議論しなくても調べれば正解出るけど
0814ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 19:47:47.06ID:tGpM8moD
>>797
中華の中でも醤油系の味付けとか魚介系と合うと思う。
紅焼〜って名前のついてる料理。紅焼肉、紅焼魚等。豚の角煮みたいなやつ。
燻魚（揚げた魚を酒醤油砂糖のタレにつける）はおすすめ。
爆炒花蛤（アサリの紹興酒炒め）もいける。
0816ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 21:43:51.27ID:V8DvbZSr
今日は大根を大量に頂いて来た。
さっとスマホで調べて作ってみたおつまみが結構美味しい。

大根　1/4
ごま油　大さじ1
ポン酢　大さじ2
だしの素　小さじ1
これに彩りとして大根の葉っぱをちらした。

これらを混ぜ混ぜしてラップして電子レンジ600Wで5分。
これだけで簡単美味しいおつまみが完成。
うちの定番レシピになるな。明日も作るわ。
0817ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/15(火) 21:44:29.64ID:V8DvbZSr
かつお節かけると更に美味しいからな。
0820ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 22:06:02.22ID:V8DvbZSr
>>816
興味ないかもしれんが大根はイチョウ切りにするんだからな。
オススメだ。
0821ぱくぱく名無しさん
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2022/11/15(火) 22:15:17.77ID:+rYWbJkh
>>791
そりゃエセ台湾料理屋は小資本の店だから郊外ロードサイド出店がメイン。
その辺りに住むメインターゲットはジジババ、もしくはルーローハンってなに？？ってなB層のマイルドヤンキーだからな。
天津飯、餃子、ラーメン、唐揚げを300gくらいのライスと定食で腹膨らませればまたきてくれるアルよ。
0822ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 09:06:18.93ID:FGEXH+vm
>>812
海域でノロウイルスが貯まらずに滅菌洗浄されていない生食用の牡蠣もある
ただこういうのはスーパーとかでは買えない
0825ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 10:36:05.84ID:v6sGdIU5
中りたくないから生食用牡蠣をかなり加熱するけど美味しい
0826ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 10:37:41.21ID:z7UGSGmR
牡蠣は生で食べないと牡蠣特有の香りがしないから加熱するともったいない
0829ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 12:33:38.74ID:QGlSy8Rj
>>807
普通の一般化した常識を長々と長文レスでスレチ
0830ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 13:07:50.81ID:ZucaGDUh
味は処理してないぶん生食用より加熱用の方がいいよね
カキフライにする時は一度茹でと
揚げた時ぷっくりして美味しい
0831ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 13:11:24.64ID:QkjV4INc
糖質ゼロのPSB飲んだけど、普通にビールで旨いね
数年前はビールの糖質オフって薄くて飲めたもんじゃなかったが
0832ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 13:17:49.46ID:ZucaGDUh
>>831
おーサントリーからもでてるのか
一番搾りのはやっぱりなんか薄いと思う
0833ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 13:36:23.07ID:GGmPom/g
>>831
きづいたか
前デザインのころから糖質0ビールはPSBが群を抜いて美味い。いまやこれしか買わない
0835ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 16:56:32.01ID:KmAhIRCD
何処の麺つゆが旨いと思う？何処の麺つゆ使ってる？
美味しい麺つゆ探してるマン
0836ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 16:58:17.42ID:sk2WwpY0
かえし醤油作って出汁取ってる
手抜きならほんだしでよくね？
0837ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 16:59:13.03ID:IOcXBOED
>>835
創味つゆ
0839ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 16:59:18.71ID:2FHvPL9s
>>835
めんつゆはストレートに限る
濃縮タイプは気持ち悪くなる
俺がつかってるのは一般的じゃないけどコープの
0840ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 16:59:35.68ID:VugeZmGP
そば、うどんによっても違うと思うし、万能めんつゆとなればまた違う商品がある
0842ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 17:46:05.96ID:jOohXkM/
最近寒いから温かいつまみが食べたいと思ってよく厚揚げ豆腐を焼くんだけど、そんくらい簡単で暖かくてうまいもんってある？
0843ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/16(水) 18:30:31.35ID:sk2WwpY0
もつ煮込み(作り置き)、とん汁(作り置き)、白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋、ネギ鍋、寒いときによくやるのはくらいかな。大根安いから干したり、煮たり大量作り置き出来る季節だね
0845ぱくぱく名無しさん
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2022/11/16(水) 21:03:01.64ID:GGmPom/g
>>834
発泡酒の糖質0も含めての話な。
こんな成分制限ジャンルなのにビールと発泡酒をいちいち区分して考えるなよw
0846ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/16(水) 21:08:15.08ID:c8GTcf5w
>>845
いやいや考えてみ？発泡酒の糖質ゼロとビールの糖質ゼロ比べたら
ビール圧勝で当たり前やん
だからこそビールの糖質ゼロ出したキリンが神やねん
0848ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/16(水) 22:02:20.39ID:DjLPDNwu
>>835
俺は10種類くらい試してヤマサの昆布つゆに落ち着いた
高い奴では茅乃舎と創味が旨かったが、値段ほどの差はないと思ったな
0849ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/16(水) 23:00:58.10ID:QkjV4INc
めんつゆは長年、にんべんのつゆしか使ってないな
市販品にしては原材料的にもシンプルな旨さが良い
0850ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/16(水) 23:13:54.33ID:QSVmE5nb
今年は色々とめんつゆの味比べしたけど濃いめが好きならトップバリュのだしつゆ濃味が美味しかったな
普段は創味だけど小さい頃からずっとで飽きたわ
0851ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/16(水) 23:51:34.04ID:GGmPom/g
>>846

いやいや
糖質0ビールと糖質制限なしビールだと普通のビール圧勝
糖質0ビールと糖質制限なし発泡酒なら大概発泡酒が勝つ

PSBは糖質制限なし発泡酒に比べていい勝負するが惜敗
0852ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 00:39:40.76ID:lazkVnzM
魚焼きグリルで焼き鳥作るのにハマってる
飲みながら焼くので火加減が難しい
再開発で希少部位を売っていた店がしまってしまって寂しい
近所のスーパーだとあってもボンジリとかセセリとかヤゲン軟骨くらいしか売ってない
0853ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 00:43:04.22ID:z+I1Ky2x
既製つゆなら
料理には昆布つゆ
蕎麦は麺つゆ
素麺には素麺つゆ
うどんは白だしと昆布つゆ
て感じ
時々の有無で有り合せるけど
0855ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 01:57:37.08ID:lazkVnzM
>>854
近場のその手の店はもうなくなった
流行りの焼き鳥屋さんはスーパーで買える部位しかないし持ち帰りは加熱後しか無理そう
0856ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 07:50:16.88ID:acaHgw1y
>>851
そう思うなら発泡酒飲めばいいんじゃない？
価格も安いんだし
俺は絶対糖質ゼロのビール飲むけど
0857ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 07:52:05.67ID:acaHgw1y
>>852
焼き鳥って自分で焼くと安いチェーン店のなんかより
ぜんぜん美味いよな
アマゾンで人気の焼鳥のタレも結構行ける
うずらとか長芋とか焼いても美味しいよ
0858ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 07:58:43.86ID:U7PwZsdj
糖質ゼロに逃げてる時点でビールだの発泡酒だのに拘るのが滑稽
ツルツル手前のハゲが髪型でどうにか誤魔化そうとしてるが、それがバレバレで頭皮まで透けて見える無様な有り様
中途半端なハゲと酒飲みは往生際悪いって言われるのも納得
必死にしがみつく姿が哀れw
0859ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 08:08:23.29ID:ICH/NtCB
>>856
いやいや
糖質0発泡酒が不味いから糖質0ビール（PSB）は良い仕事するねって話。お前は糖質0ビールを買い被りすぎ
0860ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 08:46:10.83ID:ihmJjVod
>>858
ハゲの悩みはハゲにしかわからんように
糖質とってはいけない人の悩みはその人にしかわからんねやろ
0861ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 08:47:20.99ID:ihmJjVod
>>859
だからそれ当たり前やん
発泡酒はビールより不味い
それは糖質ゼロでも糖質ありでも変わらない
0862ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 09:12:42.78ID:U7aKM4OQ
ビールのカロリーってコーラとそんなに変わらないのね
たくさん飲む人は糖質気にするのは正しいと思う
将来の糖尿病とかにそなえるのはいいことだ
0863ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 09:19:40.27ID:ihmJjVod
>>862
将来って・・・
今すぐ入院した方がいいって言われてるのを
年明けまでのばしてる立場なんでねぇ
0866ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 11:01:34.97ID:ihmJjVod
>>864
うん。焼酎にはいつも感謝しながら飲んでる
肉や魚も食べていいし
ご飯のかわりに豆腐食べてるし
野菜も沢山とるようになった
砂糖の代わりにラカントっての使ってるし
日本酒だって糖質ゼロのがある

一病息災やね
0867ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 11:15:12.01ID:ICH/NtCB
>>861
いやいや
糖質0ビールより糖質制限なしの発泡酒のが大体うまいだろ
ビールで美味いって感じる要素は糖分が左右するんだから。
一番搾りゼロと本金鱗飲み比べてみてまだ同じこと言えるなら言ってみ
0869ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 11:21:23.29ID:ICH/NtCB
>>868
おまえがなツマンネえ駄洒落かくなよ国民年金アル中が
0870ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 11:29:25.04ID:ihmJjVod
>>867
俺の選択肢の中に
糖質制限なしの発泡酒はない
0871カトリン
垢版 |
2022/11/17(木) 12:04:50.49ID:vkfBUExl
ケフッ……
0873ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 12:35:18.93ID:ICH/NtCB
>>870
美味い不味いと決めつけといて
俺は糖質制限なしの発泡酒はないって

はい逃げたー
0874ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 12:40:00.32ID:NhbuoNmS
俺は痛風だからプリン体、糖質ゼロのキリン淡麗プラチナダブル
この手では一番旨い
0875ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 20:09:58.93ID:Z4oZ8v+J
豚バラの生姜焼き
0876ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 20:12:16.97ID:cno5U7yT
俺も痛風だわ
スタイルフリーを愛飲しとる
食い物は多少気をつけて水分多く
何かと面倒だけどあの痛みったら…
0877ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 21:05:09.46ID:BioX3Izd
生姜と長ネギと一緒に鶏肉茹でたスープ煮詰めたやつで焼酎
濃厚な出汁ってそれだけで飲めるね
0879ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 21:18:37.90ID:khnZmF+j
保存食は塩無いと腐りますしお寿司
0882ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 22:32:05.70ID:losTf8bA
ダイエット中だからかモヤシ3袋でピリ辛ナムル作ったのと
サバ水煮缶にオニスラポン酢でハイボール
ダイエット中でも酒はやめられんのじゃ
0883ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 22:34:21.68ID:5sGBe8BH
自分も、食べないと飲めないタイプだからお酒さえ辞めればするする痩せるんだろうな…と思いつつ飲む
0884ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/17(木) 22:44:27.00ID:z+I1Ky2x
塩分の強いサバ缶は塩抜きって手もあるね
そいやサバ缶のポテサラ美味いね
0885ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 00:17:13.05ID:5QUwJqV9
>>842

湯どうふ。
一人用の土鍋で昆布出汁だけ張って豆腐とポン酢で。

色々入れるよりシンプルに美味しい。
葱やエノキも美味しいけどタラまで入れると湯豆腐と言うより鍋になる（笑）
0886ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 00:48:17.45ID:Uz30tILX
>>885
湯豆腐いいよね湯豆腐
出汁であっためた豆腐をポン酢醤油で。
あんまり色々入れないで、ほぼ豆腐だけでシンプルに。
0887ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 01:24:25.41ID:ZuQb1On8
自分の大好きな貧乏湯豆腐
特売豆腐を切って、濃いめの顆粒カツオ出汁で30分くらい味が染み込むまで煮込む

刻んだネギと七味をたっぷり振って酒の肴
2丁はペロリ
0888ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 01:32:47.14ID:3x6gN+RI
牛すじ煮込みを作ったけど野菜たっぷりで美味い
スジ肉500gに、大根、人参、ごぼう、こんにゃくと水と調味料で1.5キロ弱になった
数日分はタッパーで残りは小分けにして冷凍した
これでしばらく一品確保
0889ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 01:59:16.08ID:uU7sB3qy
昨日は解禁日だったんでボージョレ・ヌーヴォーで、本マグロアラのステーキを
まあ2014年のだから全くヌーヴォーじゃないけどw

近所のスーパーは結構魚にこだわっていて良いアラが安く手に入っていたんだが、数ヶ月前からアラを出す量も減り値段も上がってしまった
んで、昨日は仕出し屋メイン？の小さな魚屋で良さそうなのがあって買ってきて喰ったら結構良い品だったわ
大量の残りはアラ煮に

少し前に名前変わっていたけど、経営が変わったらしくて惣菜的なものも増えていたのでそちらも試してみようかな
0890ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 07:43:02.75ID:KktqB2Xi
>>888
こんにゃく冷凍して大丈夫か？
0891ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 09:21:59.48ID:A1yUV99R
>>889
普通のボジョレーを飲んだのか？
2014年のボジョレーヌーボを飲んだのかどっちだ？

ボジョレーは美味いがヌーボは不味い
0892ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 13:06:46.07ID:AMahL1yQ
>>847
馬鹿丸出しｗ
0894ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 17:33:02.03ID:zW/raRRS
50も前のレスを煽る人ってなんなんだろう…
そこまでしなくても
0895ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 18:45:02.11ID:SaOaHTCp
凍みこんにゃくの油炒めは好きだけど
おでんの中で凍ったこんにゃくはどうだか
0896ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 19:26:41.48ID:BbP4qTtO
豆腐は凍らしてもOKだけどこんにゃくはうろ覚えだけどダメなんじゃなかったかな
豆腐はステーキみたいに焼くと良いみたいね
肉蕎麦の肉って地域によって変わるんかね？大体は牛のイメージなんだけど、レシピみると豚ばかりでした
0897ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 20:04:13.74ID:5Ic5Ki43
肉蕎麦は豚バラ多いイメージ
牛高いからね
0898ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 20:13:06.51ID:kduxKrNm
>>896
肉そばは鶏肉だよ
ガチでやるなら親鶏
ギシギシした肉とあの味がたまらない
0900ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 21:40:44.44ID:0jdLgi44
近所のスーパーでたまに東南アジア産の真鴨売ってたんだがなぁ
コロナの影響か知らんが入らなくなった
鴨すきで〆に蕎麦でやりたいな
0901ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/18(金) 22:52:29.64ID:vT4fYXqF
>>894
馬鹿が丸出しで喋ったｗ
0903ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 14:59:00.44ID:wmT3IhNm
>>901
おい国民年金アンチ植物油脂爺い
口が悪いぞ。
0904ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 15:45:29.92ID:sMZBcBtO
油脂まみれの爺さんてやだな ｗ

板さんのYT見てたら魚食べたくなるべ
スーパーで色々買い込んできた
ごま鯖に鱈切身、生ほっけに鰤アラ（ハラス）
今日明日は煮付だ鍋だ炙りだでお魚三昧しよ
0905ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 19:11:47.72ID:qCyADIzh
胡麻豆乳鍋
デンマーク産の豚バラは脂少ないね
でも美味い
0906ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 20:18:17.22ID:ZG5bTNp/
>>903

おら！国民年金アンチ植物油脂爺い死ねや
0908ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 21:39:38.34ID:PMpclhlu
>>891
ボージョレ・ヌーヴォーって書いているのが読めないのか？

まあヌーヴォー不味いボージョレ美味いって書いちゃう時点で大体レベルが分かるが、ルロワやらタイユヴァンやらのヌーヴォー飲んだこと無いんだろ
ヌーヴォーにも旨いものもあるがどれも限りなくコスパが悪いだけだw
クリュ・ボージョレもちゃんと旨いものなんて少数派だしな
まあちゃんと熟成するとめっちゃ旨いんやけど
0909ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 21:52:30.63ID:jFEaLN/C
>>907
厚揚げ焼いてネギと鰹節乗せてぶっかける
0910ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 22:06:23.82ID:wmT3IhNm
>>906
さびしいね
おうむ返しでなんとか頑張った？w
0911ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/19(土) 22:07:43.11ID:wmT3IhNm
>>908
すっごい早口で言ってそうw
0912ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 02:09:05.62ID:Jz00F+DS
>>910
ビィービィー泣くなよ自演失敗アホめｗウケる
0913ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 06:27:59.66ID:kEGxiHZJ
>>905
外国産の豚肉も国によって特徴あるね
カナダ産はラードみたいな脂が多目で甘い感じで
料理によってはこれが好みだったりする
0915ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 07:54:21.00ID:rB2BJG9v
ボジョレーヌーボなんてありがたがるの日本人くらいじゃないの？ワインはよくわからんが
0917ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 09:42:09.40ID:HQL44yPs
赤ワインの甘くないやつで美味しいと思えることがなかなかなくて
赤は甘いのばっかり探してたけど
催事のお土産でボジョレーヌーヴォのちょっといいのをもらったときは
いいのを引いたらしくおいしかった
いろいろあるってことなんだろうね
0918ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 09:43:29.07ID:q1D9KJ8T
>>915
時差の関係で日本が解禁されるの早いから流行ったらしいよ
0919ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 10:38:09.00ID:SDgQzz9p
>>913
うちの方じゃカナダ産は見かけないけど
有ったら買ってみよう

買い物行ったらミスジが7割引だったんで
給料日前の最後の贅沢
0920ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 10:43:26.55ID:IZqm/Yby
歌舞伎で子供を舞台に上げて御披露目するやつがあるじゃん
ボージョレヌーボーってああいう感じで美味しいとかじゃなくて今年はこういう感じですよって通なファンに御披露目してるだけなんだよ
0921ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 10:44:38.13ID:lh0VbyCQ
豚肉のしょうが焼きって難しいよね
外食のだとこれでもかってぐらい甘い、コク出す為に砂糖いっぱいで苦手
ご家庭で砂糖減らすと何か物足りない、かといって醤油辛いのも芸がない
難しいわ
0922ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 12:57:17.06ID:UfaG6qt2
>>917
シャトー勝沼の赤わいん辛口が好きでこれ一択
これ以外買うことないのだがワイン通の人の評価知りたいな
0923ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 13:13:22.86ID:lMulZaE0
サイゼリアのフレッシュワインおすすめ
0924ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 13:14:00.15ID:lMulZaE0
>>921
いい味醂使えばいい話じゃないの？
0925ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 15:06:02.40ID:t+4tnWhx
「最強」「絶対」「一択」を使うやつは間違いなく頭悪い
0927ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 15:38:10.05ID:dH02HYBO
豚肉は国産、アメリカ、カナダ、メキシコ、デンマークは近所のスーパーにあるな
国産が100gで＋20円で外国産が少し安い感じだな
味云々より結局国産を買ってしまうけどね
0929ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 18:53:24.48ID:SDgQzz9p
コロナなのか燃料費高騰か知らんがブラジル産グラム68円の鶏ももが無くなって寂しい
味は国産だけどね

7割引きのイチボ焼いて食ったが塩胡椒だけで充分だな
久しぶりの牛肉
0930ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 22:14:15.42ID:wiO38xXu
>>921
生姜焼きは、豚薄切り肉150-200gに片栗粉まぶして焼いて、混ぜておいたタレ（生姜すりおろし、醤油、味醂、酒各大さじ一くらい）絡めて作ってる。砂糖は使わない、甘さが欲しい時はタマネギ一緒に焼く。
0932ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 23:20:00.90ID:kEGxiHZJ
自分も生姜焼はシンプル一番が結論
しっかりおろし生姜に酒・醤油・みりん+玉ねぎ
大きめの生姜焼き用スライス肉の時はオイソや焼肉のたれチョイ足しも有りて感じ
0933ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 23:20:21.10ID:xC0PzboF
>>912
ケフッ
0934ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/20(日) 23:27:05.77ID:rB2BJG9v
タモリの生姜焼き絶賛してる人いたな
作ったことないけど
0935ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 00:29:37.35ID:iGRqwbbC
生ほっけはムニエルにしたよ
板さん風に言えばバター焼きか
0936ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 00:33:15.63ID:rfGyk4yG
>>934
タモリ焼いたらマズイだろ。普通に殺人罪だ。
0938ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 10:08:18.60ID:19SU29n2
でもタモさんの説明聞いてると作る気無くなるんだよなw
0939ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 10:47:11.74ID:LjVhMGq3
鶏もも肉焼いて、粒マスタード+だし醤油+煮切った白ワインを混ぜたソースで食うと旨い
辛味を強くしたい場合は和辛子を追加する
0940ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 10:57:00.75ID:c8vbW4Ym
>>933
プゲラ

キチガイが見境なくケフケフ言い出してて草不可避
それは俺じゃねえよヴァーカwww
0941ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 11:08:54.01ID:P087O5Ii
アジフライを醤油で食べたらめっちゃ旨かった
今度からウスターやめて醤油だわ
0942ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 12:08:54.45ID:wdhldPGa
>>939
醤油味に粒マスタードって面白いね
今度鶏ももにやってみるわ
0944ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 13:02:25.29ID:A8aFoM/E
刺身をだし醤油で食べてるな
はま寿司オリジナルだし醤油なんだけど、これで刺身を食べるとはま寿司を食べてる気分になる
ここのグルメな方々からは、だし醤油で刺身wみたいな反応があるだろうけど
0945ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 13:03:51.16ID:ZqpwlCwK
だし醤油で刺身www
0946ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 13:06:33.04ID:iGRqwbbC
>>939
さっぱりした和洋の香りとなかなかバランス絶妙ないいとこ取りね
ワイもやってみよ
少しバター入れたくなるかもしれん
0949ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 14:33:09.09ID:E3OdbZhf
醤油は小豆島のマルキン醤油に限る
0951ぱくぱく名無しさん
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2022/11/21(月) 15:26:50.80ID:nEqsebkH
>>947
ずっとそれ使ってて今キッコーマンの牡蠣醤油を試してみてるけど刺身や海鮮丼にはそっちが合うね
0952ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 15:59:34.20ID:f2+bOmPj
ヒガシマルもキッコーマンも大型プラントで短期に無理矢理醤油作ってるから醤油自体が不味いよね
0953ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 15:59:47.21ID:LjVhMGq3
>>951
「旨みあふれる牡蠣しょうゆ」ってやつか、ノーチェックだった
自分はそれを今度試してみる
教えてくれてありがとう
0954ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 16:07:49.30ID:IjCyw3lt
牡蠣醤油って甘いんだろ？ぶどう糖果糖液糖、還元水飴、砂糖、食塩、醸造酢とか入ってるし・・・
0956ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 17:26:07.08ID:nEqsebkH
>>953
>>951を読み返したらそっちと誤解を招く書き方しててすまない
キッコーマンは少し塩辛いのでヒガシマルの方が刺身や海鮮丼に合うねと言いたかった
0957ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 17:49:13.76ID:afbj8rBm
こないだから砂ずりともやしの炒めものが食べたくてしょうがない
今日は買い物行って帰ろう
0959ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 19:31:58.75ID:uZMKSDg3
>>958
味障乙
0960ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 19:56:51.79ID:DnmB8rxw
>>958
試してみたら分かるでしょ
0961ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 20:17:43.02ID:vcEXpJSW
>>940
んじゃあテメェは下の名物のうちのどれかだな

カトリン
偽カトリン
カトリンに造語症∞レスする分裂くん
国民年金受給のアンチ植物油脂爺
『ブチ込む』にヒステリック反応BBA
生食ギランバレーヒステリック閉経BBA
厨房コーヒー　　
0962ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 21:00:37.66ID:e6Dj6Fsv
>>961
スレを荒らすな屑が
0965ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 21:12:58.19ID:2ej/qbKL
961の並べたの
全部意味が理解出来んのだが
0966カトリン
垢版 |
2022/11/21(月) 21:23:58.09ID:qwIEoblY
けふっ……
0969ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/21(月) 23:45:12.52ID:gDFtvwhK
>>967
死んだよ
0970カトリン
垢版 |
2022/11/21(月) 23:58:39.28ID:qwIEoblY
本物のカトリンは肝硬変だか肝癌だかで氏んだお　ギャッギャッ♪
0972ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 07:26:19.96ID:qT+8pZXj
今朝は今シーズン初のぶり大根だったんだが、鰤って天然と養殖ではだいぶ違うよね
天然物の方が安くて身はバザバサしてて、焼いても煮てもしゃぶしゃぶにしてもイマイチ
対して養殖物は、しっとり柔らかで、焼いても煮ても旨い
他の魚や山菜、キノコなんか天然物の方がべらぼうに高いのに、鰤は天然物が安い
スーパーで見かけるだけだから、本当に旨くて高い天然ブリは高級店に流れてるのかもしれないけど
ベタベタドロドロの醤油だれを塗られて照り焼き用に加工されてるのも天然物だよね？
氷見の寒ブリなんて食べた事ないけど、ああいうのならしっとり柔らかくて旨いのかなぁ？
0973ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 07:58:33.11ID:WlSzpBrG
そうなの？この間天然ぶりが半額だったから何にしようかなあ照り焼きめんどくさいなあ焼くだけじゃダメかなあと調べたら
｢塩焼きは天然ぶりの方が良い｣とあったので、濃い味付けしなくても素材で勝負できるみたいなイメージかと
まあ焼くだけではなくて下処理必要だったけど
0974ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 08:40:14.23ID:yeavW3nY
>>962
>>963

名物2匹も釣れたよ
0975ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 09:22:34.93ID:ajBNeU+u
氷見の寒ブリはめちゃくちゃ美味いけど時期じゃなかったら養殖の方が安定して美味しいよ
0981ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 11:09:52.55ID:aYjzo85G
そういう思い込みがあるってのは
今までに良くない経験したからだろ
フグや車海老は養殖でも食べる
脂臭くない

ホタテや牡蠣も養殖されてるけど
餌あたえられてないから美味しく食べる

餌にみかん入れてみかんブリとか
もうちょっと恐怖だよ
0982ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 11:22:48.88ID:yeavW3nY
天然ブリは40-100点と振り幅がすごい。
養殖は55-85点くらいに収まってて外れが少ない。
薬臭いだのなんだの言ってる奴は先入観まみれで情報を食ってるとしか思えんな。
0983ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 11:42:11.15ID:aYjzo85G
>>982
情報も大切だと思うけど
経験だよね
っていうかお前定期的にこの話してるよね
自分が気づかない味に他の人は気づいてるとか思わないの？

天然資源が減っていけば養殖業が大切なのはわかるけど
天然のブリと養殖のブリはまだまだ全然別物だよ
0984ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 12:44:01.53ID:PQC77XPk
ID:aYjzo85G
ガセネタ知ったかが暴れてて笑った
0985ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 13:05:42.17ID:yeavW3nY
>>983
まだまだ全然別物ww
人に頼んでブラインドテストしたことあって百発百中で答えられた経験でもあってのその自信かい？
0986ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 13:31:25.16ID:aYjzo85G
ブラインドテスト好きだよね
日常でそんな食べ方する事ないのに
0987ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 14:04:10.08ID:jnNfAtGe
ブリかま買ってきた
塩振っておくか

土手煮を作ったど酒飲みの常備菜にいいな
0988ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 14:42:20.47ID:ojTh/eD9
実家のぶり大根はアラしか入ってなくて美味しんだけど食べるのめんどいなぁと思ってた　
で、一人で贅沢に切り身だけで作ったらあんまり旨味が出なくて美味しくなかった
節約でアラなのかと思ってたけど美味しいからだったんだなごめん母ちゃん
てなわけで今日はぶり大根（アラにちょっと切り身も足す）でやるわ　つまみ仕様でややあっさり目の味付けで
0989ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 15:00:21.38ID:Z98ux7aD
鰤アラの脂たっぷりの腹身のとこがヤバい
ブニョブニョし過ぎるし、脂臭くなる
鯛アラもそうで、頭や中骨はいいダシが出るし焼いても旨いが、
腹身のブニョブニョも一緒に煮てしまうとだいぶくどい
0990ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 15:12:44.48ID:aYjzo85G
去年の10月にも養殖が美味い話してるな
そういう板に行けばいいのに


572：ぱくぱく名無しさん：2021/10/27(水) 05:50:12.20 ID:MpFszvhR [1/5]
>>571
養殖天然論争は
近年養殖は美味いし魚種や育成場所によっては天然を凌ぐって結論出たからもういい
0991ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 15:28:40.57ID:aYjzo85G
ここまで行くと業者かと疑わずにはいられないなぁ

↓

933：ぱくぱく名無しさん：2021/09/26(日) 09:09:10.27 ID:paZIoRUv
鰤は本当に養殖の方が安定してるよね
0992ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 15:29:36.73ID:VAD1v9wC
怖い
0994ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 17:50:44.13ID:I9KItdd9
お久しブリーフ

これなんだっけ？と思ってググってしまった
ダンディ坂野だった
0995ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 19:02:51.60ID:yFrySC1h
今夜の肉じゃがは会心のできだ
ウチはご飯のおかずと俺のツマミが兼用なんだが、ビールを飲むのをやめてご飯を食べちゃいたいくらいだ
0997ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 19:25:04.57ID:tN6O8LzC
>>991
いや933が合ってる
安定してるんだよ
70点くらいで
天然は100点から30点まで幅がある
0998ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 19:56:01.00ID:umUG8sks
>>996
乙

この間食べた天然ぶりは当たりだったのか
ふつーに塩焼きで旨かった
0999ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 20:03:43.45ID:tWPs+ZFa
>>989
そう、あらは鮭でも鰤でもハラスは別物と考えた方がいいね
混ざってる少量ならともかくあら汁なんかなら極力除けたい
試しに鰤ハラス一切れだけ煮付けに入れてみるとこれは食べれなくはない
少し混じってる一部分としてはむしろ好きな人いるかも、だけど量食べるには向かない
まあハラスはなるだけ脂落としながらカリッと焼くだね
1000ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/22(火) 21:17:32.95ID:yeavW3nY
>>986
あたりまえだろ
だれが普段ブラインドテストなんかするんだよ馬鹿
やれ養殖は薬の匂いガーってほざくのは60歳オーバーの爺いが多いと思うがそんなのは一昔前前の話でさ、いまどき養殖の餌も良くなってきてるに決まってんだろ。
いつの話だよってこと。
今時はスーパーや普通の魚屋で買えるクラスは天然と養殖で味の違いがつくようなもんほとんどねえよ

それでもまだ養殖ガーって思い込みたいならいっぺん自分の舌を試すためにブラインドテストしてみ？と提言したまで

まあ爺いにとっては自説を検証するような気持ちの余裕や柔軟性なんてもちあわせてないだろうからずっと養殖ガーって念仏みたいに唱えとけって話だが
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