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酒の肴～106品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 19:03:14.96ID:yFrySC1h
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

酒の肴～104品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1658524518/
※前スレ
酒の肴～105品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1664983564/
0002ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 19:07:30.78ID:elmtrjZf
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊養殖鰤ネタ禁止＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
0004ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 20:37:59.59ID:JtELSKTL
スレ立て乙です
ツムブリとやらを頂いてます
何もつけず、素焼きでほっくほく旨いですねえ
0005ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 21:24:47.08ID:yeavW3nY
>>4
塩もつけずよく酒とあわせられるな
0006ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 21:28:17.32ID:9lRHHnr2
昔とにかくものすごく塩辛いブリのあら汁を頂いたんだけど塩辛いあら汁ってたまたま塩辛いのかあえてそういう作りなのか謎のまま亡くなってしまったんだけど、塩辛いあら汁ってあるの？
0007ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 21:55:09.63ID:ocbuaqb3
ソフト身欠きニシンとじゃがいもと玉ねぎの煮物
唐辛子いっぱい利かせてビールと……と思ったら
玉ねぎ煮えすぎて溶けちった
またリベンジする
0008ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 22:14:13.12ID:EIU56eVo
北海道だけど、ニシン漬けが日本酒に合う。
漬けて6日目で美味くなってきた。
0009ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 22:17:30.66ID:tN6O8LzC
ニシンって秋刀魚が太ったくらいの大きさだと思ってたけど
こないだサバくらいのニシンが売ってて
興味本位で買って塩焼きにしたらびっくりするくらい美味しかったわ
0011ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 22:23:40.82ID:tWPs+ZFa
>>6
単に保存性や臭み抜きの為の塩締めが強かった結果のような気はするけど・・

ちり鍋なんかで鱈は適度な塩締めでプリっと身が締まって味も締まる
やらないとホロホロすぎて味も淡泊すぎるというかボヤけるんだよね
今度初の昆布締めやってみる予定楽しみ
0012ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 22:24:16.54ID:T7HjptJv
「ニシンの切り込み」が大好き
酒の肴にもご飯のお供にもパスタの味付けにも何でも合う
0013ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 22:27:36.99ID:PF3v6f/J
>>5
薫りでいけます
一緒にホイル焼いたしめじの薫りも素晴らしい
0014ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 22:44:34.08ID:S2YdCJBv
「ニシンの切り込み」いいね。
うちは田舎が秋田だから、お正月にはこれとセットで「ハタハタ寿司」を食べるんだよ。
ニシンの切り込みは北海道ってイメージ。
ハタハタの寿司(握り寿司ではない押し寿司とも違う、説明が難しい)
昔より高くなっちゃったな。
今年もふるさと納税で買うかな。
0015ぱくぱく名無しさん
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2022/11/22(火) 23:14:55.39ID:yeavW3nY
>>13
おれは出張先までマイ塩を持っていく位だから塩分抜きで酒を楽しめるならそれはそれで健康リスク低くてうらやましいな。
0017ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 00:56:15.86ID:FhuX/Gug
美味いかぼちゃは焼いたりレンジ加熱だけで美味い
一回味付けせずに食べてみて欲しい
0018ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 16:03:02.45ID:aWvNAZk5
天然ブリキチガイ荒しは書き込み禁止
0019ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 16:26:17.17ID:Umt/mLhU
明日のおでんを仕込んだ
っていうか、完成してしまった
鯵が安かったから下処理して、アヒージョの素をサッとまぶして冷蔵庫へ
思い付き料理だから旨いかイマイチかはわからんが、明日の夜に焼いて食べる
今夜は貰いものの牛タンと中華サラダとチーズで飲む予定
おかず兼用ツマミだと割と制約がある
大根とズイキの味噌汁もあるけど、これでは飲めない
0021ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 16:51:21.11ID:Umt/mLhU
おー、鯵フライにしたら間違いなく旨いだろうね
ガーリックや香草が効いた粉末だからな
明日はオーブンで焼く予定
0022ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 16:53:39.66ID:Umt/mLhU
次回は鮭フライか鱈フライの時にまぶしてみるかな
三枚おろしとか刺身にするのが下手くそ過ぎて、生の鯵やサンマはいつも塩焼きッス
頭、内蔵、うろこ、ゼイゴくらいは処理できる…
0023ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 18:16:24.06ID:qZrkSpdK
つまみ作るのは楽しいんだけど片付けなきゃならんのがなぁ…
今の時期だと手がカサカサになるし台所寒いしなんか良い方法無いのかね…
0024ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 18:31:59.17ID:vpm3uWd2
>>18
レジェンドリストに天然ブリキチを加えました
0025ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 18:34:55.98ID:+3lq4azR
手荒れはポリ手袋使えば良さそう
寒さは足元に小型の暖房器具置くとかかな
0026ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 18:38:11.68ID:vpm3uWd2
手荒れについては洗い流しのときお湯は使ってはだめ。
肌の弱い奴はキュキュッとのハンドマイルドがベスト
0027ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 18:43:30.47ID:qZrkSpdK
>>26
そんなのあるのか……安いから買いだめした洗剤まだまだあるわ……
情報ありがとう
0028ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 18:45:34.65ID:eQGgahIM
生ホッケはガーリック系マジックソルトでムニエルにしてみたけど美味かった
便利よね
いつも煮付けだったカレイを今度は唐揚げしてみる予定　たのしみ
0031ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 19:25:20.17ID:ML/bEq20
>>22
処理が出来てるんだし
切れない包丁で三枚おろしは厳しいよ
多分包丁で変わりそう
0032ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 20:17:00.78ID:SKffSRpH
道の駅でズイキ干したの売ってるね
もどして味噌汁の具にしたり、油揚げと一緒に煮付けるの好き
0033ぱくぱく名無しさん
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2022/11/23(水) 20:40:07.97ID:aKr+1rc3
芋茎って干したのしか見た事ないや

ワクチンの副反応で微妙な体調だからお手軽に
クラッカーにスモークサーモンとチーズ
安いスモークサーモンは調味液に漬けただけだからイマイチだね
王子サーモンを一度食べてみたい
0034ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 00:28:03.81ID:D2o3z093
豚もも肉って、何やっても柔らかくはならんのかね？
圧力鍋は確実にパサつく
鍋でコトコト1時間煮込んでも硬い
0035ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 00:36:06.90ID:7D0MZS5S
低温調理
0037ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 04:36:55.88ID:DYfA0/xm
豚軟骨を圧力鍋で煮こぼして醤油酒味醂砂糖で薄く味付けしてコリコリと食う
最高のつまみ
0038ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 06:33:33.84ID:g0ez3YUJ
コリコリ派っすか？
ウチはトロトロ派っすね
コリコリ系だと、ローソンの豚軟骨超薄切りハムみたいなのが美味しい
0039ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 08:42:37.53ID:QtLpTk8G
933：ぱくぱく名無しさん：2021/09/26(日) 09:09:10.27 ID:paZIoRUv
鰤は本当に養殖の方が安定してるよね



養殖業者の書き込み禁止
0040ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 10:02:12.38ID:D2o3z093
>>37
完全同意
自分も月に2回は圧力鍋で豚軟骨仕込んでる

圧力鍋では、生姜と酒と水で下茹でのみ
一晩冷まして翌日に浮いたラードを取り除いてそこから味付け煮込み
ラードは小分けして冷凍、炒め物やチャーハンに使う
0042ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 14:10:38.46ID:x0RFHfNd
>>39
天然ブリ信者基地外もレス禁止
0043ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 15:00:33.21ID:QtLpTk8G
>>42
2021年09月やで
つか、掘ればもっともっと前からやってるやろ定期的に
で、草の根運動の効果はあったんか？
0045ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 18:42:42.46ID:DYfA0/xm
>>38
そうですね、コリコリ位が好きです。家族は軟骨トロトロが好きなので困ってます…

>>40
良いですねえ～
豚軟骨好きになったのは近くのラーメン屋にソーキラーメンってのがあって、そこで初めて豚軟骨肉を食べてからハマリました
0046ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 19:01:15.75ID:3KBg7H12
>>40
そのやり方良さそうだな
旨いけど油が多いのがネックだったけど解決する
0047ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 20:11:12.09ID:yFdvVyDC
>>43
掘ってまで天然ブリ信者なんだ。（笑）
爺いブラインドテストはよやってこい
0049ぱくぱく名無しさん
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2022/11/24(木) 22:27:27.05ID:zG2m/GCL
基本”爺い”対局扱いは負け組　
それに気が付いてない w
トレーントレーン走っていく♪ w
トレーントレーン♪ w
0050ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 01:49:03.07ID:xBChZdx4
週末は牡蠣の酒蒸しにするぞ
この間シーズン初だったのになぜか｢合　成　酒｣で作ってしまった。しかも今まで参考にしてたレシピは大さじ1だったのになぜか｢1　カ　ッ　プ｣のレシピを参考にしてしまい……
家族は気づかず美味しいと言うから先入観を与えないように黙ってた。でも牡蠣エキスの溶け込んだスープは合成酒臭いので飲ませないようにした
今度は高くなくても日本酒にしよう……
0051ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 04:11:18.75ID:mJ9bpjQg
今の技術力だと吟醸酒の味 香 が作れるんだって
でも作っちゃうと本物が売れなくなって業界壊滅

親父に合成酒を買いに行かされていたっけ…。
0052ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 08:56:25.27ID:hvW5xMum
>>49
そりゃ30年前の情報もとにいまだ情報の再検証もなく
植物油脂ガー養殖ブリガー卵は1日1個ガー生食はギランバレーガーって騒いでる馬鹿連中なんぞ爺いババアの一括りで蔑視するしかないだろ。国民年金時給の負け組爺い
0055ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 14:20:52.74ID:OoOcKvfM
スイッチ入れたらなんか叫び出すブッ壊れたファービーだろ
0056ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 14:27:35.33ID:H0LLDY3I
お前ら早く酒飲めよ
0057ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 14:59:19.03ID:FuZXHB5F
ウインナーとハイボールでやってるよ
揚げ物は買ったら負けだね
天ぷら買ったら冷めててぱさぱさで不味かった
0059ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 16:09:29.09ID:4aTrLoW9
スーパーの既製天丼や天ぷら弁当はタレも染みたしんなりした衣が旨かったりするね
偶然昨日はホカ弁の天丼買ってみたが当然少し衣のサクサク感があってそれなり旨いけど（以前は天ぷらだけ販売してた）
衣がしっかりし過ぎなのは天丼には向いてると思うも
天ぷらだけなら衣が希薄でカリッとした（自作）のが好きだな　笑
0060ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 16:26:02.77ID:Q1TU1TUT
>>54
ケフッ
0061ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 18:48:38.37ID:hvW5xMum
皆さんに相談があります
３時間ほど前からシャックリが止まらず困っております
シャックリが出やすい体質なのかひどい時は半日近く出続け会話や食事もままならないほど…
Google検索をしましたらこのスレッドで過去にシャックリのすばらしい解決法を示されたケフ爺というハンドルネームの方がいらっしゃるとの情報は得たのですが肝心の解決法のレスまでは行き当たりませんでした。

どうかケフ爺さま。このレスをご覧になっておりましたら過去に示された素晴らしい解決法をいま一度ご教示ください
0062カトリン
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2022/11/25(金) 18:57:35.97ID:hyd8NJnj
384ぱくぱく名無しさん2022/05/31(火) 21:15:34.78ID:PkpUmYNs
>>378
息止めて水ちょっとずつ飲む
喉の奥から「けふっ」って空気が出たら止まる

ギャッギャッ♪
0063ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 21:35:33.53ID:fF4mq0fo
子供の時は翌日の天ぷらを出汁つゆと一緒に卵で綴たのが天丼だと思ってた…
でも意外と美味しいんだよね（笑）
0064ぱくぱく名無しさん
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2022/11/25(金) 21:42:08.60ID:mTXW4IBA
分かるわー
甘めのやわくなったうどんに乗ったりもしていたなぁ
0066ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 01:28:59.65ID:SXbAQWg/
焼きうどんや味噌煮込みうどんは酒に合うと思う
うどんを抜いた肉吸いなら余裕
0067ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 07:17:05.32ID:Tm4+Vey4
自分はうどんでは飲めないから今日は禁酒！って日の夕飯をあえてうどんにするわ
結局飲みたくなるのってこのおかずはビールに合うな…ってなっちゃうときだから
0068ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 07:29:25.37ID:RchAmAjw
すき焼きうどんだと、うどんだから飲めないのかすき焼きだから飲んでしまうのか！？
0069ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 10:31:40.65ID:eMjQewTS
キリンの一番搾りの糖質ゼロより
サントリーのパーフェクトゼロの方が美味しかった
今度からこっちに変える

パーフェクトゼロの方が甘い
0070ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 11:25:55.16ID:NpX5jAbM
>>63
それね
今HottoMottoの天丼に卵とじバージョンもあって一度買ってみよかしら思てる w
0071ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 14:19:57.39ID:2vc+UsyB
>>62
わざわざ過去レス掘り出してくださってありがとうございます偽カトリンさま。
ただ息止めて水飲んでもケフッwと空気が出ないどころか一向にしゃっくりは止まりません。

ケフ爺いのそれは思いっきりガセネタでした。
期待して損しました。
騙された気持ちです。

酷く自尊心を傷つけられましたよ。
0072ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 15:38:08.62ID:rUTWhhEm
しゃっくり対策をここで訪ねるのはスレ違いだよ。
ちなみに自分は近所の内科で止まらなくて、大病院に行って収まったことがある。
原因は過剰な緊張とストレスだったようだ。
0073ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 18:47:53.42ID:Og/wrKes
>>72
いつもの自演にマジレスすんのか？
もう少し頭を回転させてね
0074ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 19:01:55.87ID:EM8TPS6s
>>73
ケフッw
0076ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 20:38:11.52ID:nVlA8Ym7
焼きうどんはうどんを焼いてる感じはするけど、鍋焼きうどんって鍋でうどんを焼いてる感じがしない
鍋焼きっていうより鍋煮込みうどんじゃない？
昔は鍋で焼いたうどんにつゆを掛けたり具を乗せたりするのが本来の姿だったのかなぁ
0077ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 20:41:57.30ID:qOlW4W/U
>>76
土鍋を焼いてるから鍋焼きうどんと聞いたことがある
0078ぱくぱく名無しさん
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2022/11/26(土) 21:25:31.72ID:QEJsrU3+
近所のスーパーで駅弁フェア
焼き穴子やイクラやその他いろいろ乗っかったのを買ってきて
ビアボールの炭酸水3倍希釈と。
休日出勤疲れた

ウイスキーにホップのエキス足すとかなんかしたのかと思ってたけど
ちゃんと醸造してるのねこれ
カクテルいろいろ試したら面白いかも
0080ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 00:53:06.11ID:dDrW8yZm
それぞれの良さがあるのでローテーションする
定番メニューは多い方が楽しめる
ここでみた自分の定番以外を試すのも楽しい

牛筋煮込みを肴に焼酎をチビチビやりながら鯵の南蛮漬けを作ってる
牛筋の
豆アジでも目玉が気になることが多かったので目玉を全部抜いてみた
明日の夜にはいい感じに漬かってるといいな
0081ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 01:32:34.76ID:rLfqLz+L
同じ食材でも調理法で味や食感が変わるのがいいね
特に肉類は低温調理が美味しい
0082ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 17:17:47.07ID:GSgMb05a
大根とサバ缶で煮物やりたいんだけど生臭さを消すにはどうやれば良いですか？
0083ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 17:19:30.41ID:EW4nY9j5
>>82
栄養は減るけど缶の汁を全部捨てる
0085ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 17:45:16.95ID:GSgMb05a
>>83>>84
ありがとうございます！
毎回残り汁全部使ってましたが生姜は毎回入れてました
今回は汁捨てて生姜入れてやってみたいんですけど味付けはどうしましょうか(^_^;)
0088ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 18:45:40.66ID:rMU6pd3O
肉は鉄板で焼くのが旨い
0089ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/27(日) 19:15:06.38ID:Z8kSoLqH
豚の生姜焼きうまい
0090ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/27(日) 19:18:06.96ID:u5XZmTHE
ネギも入れてみては？
サバ缶の水煮とネギを一煮して七味トウガラシを掛けたのも好きだけど。
0092ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/27(日) 21:57:28.63ID:rMU6pd3O
土鍋かあ
そろそろおでんしたいなあ～
練り物沢山入れて
0093ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/27(日) 22:02:21.11ID:rLfqLz+L
低温調理の鶏むね肉で大吟醸やってる
最近のお手頃大吟醸、1本1000円弱くらいなのに結構旨いの増えたな
0094ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 22:24:37.06ID:1DQ8psSc
来週は鰯のアヒージョでワイン行こうか
砂肝でもいい
甘口赤と羊肉のローストもいっぺんやってみたいけど
0095ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/27(日) 23:11:10.01ID:+026aO4H
SNSで流れてきた、えのきほぐして片栗粉と顆粒だし入れて混ぜて焼くだけレシピ
単純なと思いながらも試してみたら、ヤバいぐらいにグビグビ進む
0096ぱくぱく名無しさん
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2022/11/27(日) 23:11:15.43ID:a8V9ITbb
低温調理鶏モモ肉に油淋鶏タレかけるのがマイブーム
週1食べてる
0097ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/27(日) 23:29:00.19ID:E05iSwnx
低温調理鶏モモ肉には業務スーパーのこの調味料がベスト

https://i.imgur.com/h3cGvzx.png
0101ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/28(月) 14:57:31.69ID:yO8I3jJI
>>98
水分は足さなかったよ
混ぜてるうちにえのきから水分出てきてまとまった
0103ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/28(月) 16:36:58.75ID:KBVg6X8o
>>95
キッコーマンのレシピにあるカリカリ焼きってやつか
天ぷらのような手間も無くよいね
丁度えのきが少しアル

今日はステーキ肉買ってきたが、付け合せに甘唐やジャガイモと一緒にカリッとやってみよう
0105ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/28(月) 19:24:29.79ID:MDIHbsOx
大根出汁で柔らかくなるまで炊いてから天日に干したら梅干しの種みたいになったw
使い方解る人います？
0106ぱくぱく名無しさん
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2022/11/28(月) 20:25:14.57ID:uTm/H6V2
牛コマを野菜とトマト煮にしようと思ったけど気を抜いてたら若干焼き付かしちゃったのでカレーにコンバートした
カレーなら少々の焦げも旨味になるからね
0108ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/28(月) 20:37:06.62ID:1kQVXog1
昨日千葉に行ってきて道の駅的な施設で鯨の刺身を買ってきた。
ミンク鯨の刺身の冷凍ブロックなんだけど商業捕鯨のおかげなのか？かなり安く手に入れることが出来た。
今日解凍して食べたけど質も前に出回っていたものよりも高い感じがしたな。

以前獲ったものの冷凍のストックが流れて来たのかもしれないし
たまにしか鯨を食べない自分の味覚も信用できないんだけどね。
まぁとにかく以前のものよりフレッシュな感じがして美味しかったわ。
0109ぱくぱく名無しさん
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2022/11/28(月) 20:56:13.67ID:KBVg6X8o
>>108
そうそうないよなー
なんだか美味そうで羨ましい

先日某店で馬刺し頂きましたが冷凍明けの好い具合に冷えたスライスのやつ
脂がまるでレーズンバターのような感じで甘くてうまかった（馬だけに）
0110ぱくぱく名無しさん
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2022/11/28(月) 21:28:32.81ID:R1z5qdz0
馬刺しうまいよね
自分は業務スーパーで売ってる南米産の冷凍馬刺しをよく買ってる
リーズナブルで臭みゼロで旨いよ
0111ぱくぱく名無しさん
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2022/11/28(月) 23:49:16.26ID:4eotrWsZ
>>99
平仮名なら「すなずり」な
0112ぱくぱく名無しさん
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2022/11/28(月) 23:59:40.11ID:SHKtXvz6
刺身で食べるなら、イワシ鯨とミンク鯨のどちらの方が良いの？
0116ぱくぱく名無しさん
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2022/11/29(火) 20:31:25.24ID:45sjwBbm
上で出てたえのきのやつ作ってみた
混ぜすぎたのか油が少なかったのかカリカリにならずべちゃっとしてしまった
んが、味はうまい　アレンジで青のり混ぜてみたら悶絶級に日本酒がすすむ
ちょっとお高い青のり買ってみたけど香りが良くてええね　なんでもまぶしたくなるわい
0117ぱくぱく名無しさん
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2022/11/29(火) 21:39:25.83ID:w3hksfDm
『あまとうがらし』って書いてあったからとりあえず買ってきたんだけど、どれ食べても辛くてビックリした(^_^;)見た目はしし唐辛子だよ
0118ぱくぱく名無しさん
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2022/11/29(火) 22:00:14.81ID:+HlSHKx0
えのきも良いけど、その調理方で輪切りにしたエリンギも旨いよ
0119ぱくぱく名無しさん
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2022/11/29(火) 22:12:05.23ID:bC+mpthK
>>117
甘唐辛子と青唐辛子って紛らわしいけど
ししとうでも辛いのあるしややこし w
0120ぱくぱく名無しさん
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2022/11/29(火) 22:36:02.86ID:+HlSHKx0
それってDNA的に避けられないよ、当たり外れが定期的にくるからね
稀に全部辛かったのは大外れだったんだろう
0121ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 00:12:37.53ID:3GQ0+nGE
獅子唐も暑い日が多いと辛くなりやすいって聞いた
今年の夏の露地物は辛いの多かったなあ
0122ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 06:18:06.08ID:OT3BeaNC
>>114
砂使ってズリズリ（ずりずり）するから
砂ずりやで
0125ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 12:07:40.37ID:LqITWdWH
そういえば「ルイベ」懐かしいな。
当時は鮭を刺身で食べる時は凍らせて半解凍させて食べてたんだよね。
寄生虫の関係で。
今みたいなフレッシュな感じの刺身ではないけど、北海道の特別感なんかを感じて本当に楽しかったな。
0126ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 12:14:16.08ID:mSejmF5p
サーモンは今は知識がなくてそのまま出して、アニーの餌食になる人もいるらしいな
先人の知恵を生かせないのは哀しいな
0127ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 12:28:11.02ID:/FB5AJud
ルイベってイカの沖漬けで知ったから普通の刺身を凍らせたものもルイベと言うとは知らなかった
普段冷凍刺身を湯煎で解かして食卓に並べるときに｢(家族を)呼んでもすぐ来ないかも知れないから解かしきらない方がいいな｣と包丁が通る程度の解凍で食卓に出すことが多いけど、
あれれっきとした｢ルイベ｣なのかw
言われてみれば沖漬けの時に｢ルイベ状｣と言われてたから本来は鮭類を言ってたのね
0128ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 16:00:59.52ID:Rmk0MU+z
漁港のある町に住んでいた頃は、ルイベを作ったね。
コマイのルイベも好きだった。
0129ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 16:17:16.66ID:BkgigRS5
刺し身は業務用冷凍庫でいったん冷凍されたものでないと怖くて食えないよね
天然モノの生だとアニサキス普通にいるし
0130ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 16:18:51.69ID:0uPTLi24
アニサキスの踊り食い
生シラス並みにしたらどうなるのかな
0131ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 17:07:04.74ID:HAWLzpm8
まあうちが刺身を冷凍してるのはアニサキス対策ではなくて、半額で買って使う日まで保存するためだけどなw
鮮度にうるさい家族でなくて良かった
0134ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 19:40:35.03ID:oWbl9pqz
今日はブリカマ
0137ぱくぱく名無しさん
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2022/11/30(水) 23:41:09.37ID:VN0J78RD
>>133
ほら爺い
天然鰤と養殖鰤のブラインドテスト結果かけよ
0138ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 16:33:23.32ID:py/MWpu+
てめえらだか自演カスだかはロースターに頭突っ込んでブリカマの代わりにこんがり焼いてもらってこいやヴォケが
0139ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 17:25:29.12ID:lSA9wd4H
>>138
はいはい
嘘吐き差別主義者は黙ってろ







ケフ
0141ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 19:50:40.16ID:ukzV5DO0
はいブラインドから逃げる天然鰤信者（高齢者）
0142ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 20:52:48.80ID:S/Ax9eIg
天然鰤vs養殖鰤信者　・・・・好きな方食えばいいと想うが　
0143ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 20:58:06.13ID:OvH05w8N
*
933：ぱくぱく名無しさん：2021/09/26(日) 09:09:10.27 ID:paZIoRUv
鰤は本当に養殖の方が安定してるよね
0144ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 20:59:10.87ID:OvH05w8N
972：ぱくぱく名無しさん：2022/11/22(火) 07:26:19.96 ID:qT+8pZXj
今朝は今シーズン初のぶり大根だったんだが、鰤って天然と養殖ではだいぶ違うよね
天然物の方が安くて身はバザバサしてて、焼いても煮てもしゃぶしゃぶにしてもイマイチ
対して養殖物は、しっとり柔らかで、焼いても煮ても旨い
他の魚や山菜、キノコなんか天然物の方がべらぼうに高いのに、鰤は天然物が安い
スーパーで見かけるだけだから、本当に旨くて高い天然ブリは高級店に流れてるのかもしれないけど
ベタベタドロドロの醤油だれを塗られて照り焼き用に加工されてるのも天然物だよね？
氷見の寒ブリなんて食べた事ないけど、ああいうのならしっとり柔らかくて旨いのかなぁ？
0145ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 21:32:53.06ID:ukzV5DO0
でブラインドテスト結果まだあ？
0146ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 21:35:02.08ID:S/Ax9eIg
今は小さくても鰤って呼ぶし　普通に売ってるもんな　昔は築地でも8kg以上じゃないと鰤って呼ばなかったんだけどなぁ・・・
0147ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/01(木) 21:38:30.65ID:OvH05w8N
>>145
どこで養殖してんの？
ブランド養殖もあるし
名前教えてくれたら食べて見んで
飲み込めるか吐き出すかはわからんけど
0148ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 21:49:35.58ID:ukzV5DO0
>>147
スーパーで天然と表示のない鰤の切り身と
別のスーパーの天然と表示のある鰤の切り身を買うだけ

誰かに塩振ってフライパンで焼いてもらい目隠し状態で口に運んでもらう

さ、やってみ
0149ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/01(木) 22:35:25.19ID:kAvjC2dh
>>127
特に旨いルイベは①ミンク鯨②秋鮭だよ
生鯨を自宅で凍らせてからの半溶け刺身はマジで旨い
(買った時、最初から冷凍された鯨をルイべにするのとは違う)
0150ぱくぱく名無しさん
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2022/12/02(金) 06:46:50.00ID:+R22yyIs
昔の養殖ブリは臭くて嫌いだったけど、皆さんいろんな工夫をして美味しくなったわね
今は選ぶものがないときは選択肢になる
バラツキの大きい天然と違って安定してるしね
0151ぱくぱく名無しさん
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2022/12/02(金) 07:43:50.03ID:c8Kof8hZ
天然ブリと養殖ブリ
焼き魚や照り焼き用の切り身を見かけるけど、天然ブリって赤味がかってる
鰹とは言わないけど、それに近いような赤身
切り身の形も天然ブリは長方形、養殖ブリは四角形に近い
食べてみても別々の魚を食べてる感じだよ
0152ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 07:55:23.86ID:ksuN1MuI
あとひとふんばり
今日一日頑張れば明日はゆっくりできる
砂肝でなんか作って昼間っから飲もう
日曜は買い出し行くけど
0153ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 11:26:31.47ID:h95x/2Tj
>>139
横隔膜の痙攣だから、呼吸じゃ、ないっっ　とか無知さらしたヴォケかww
なんだ、カトリンの自演はやめたのかw


で、他人を「ケフじい！！」とか言ってた年齢差別主義者が何言ってるんだかこのクソヴァカがww
さっさと塩かぶって焼かれてこいよクソ自演カス
0155ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 14:27:55.94ID:AvJ6vC5L
だからなんでそれを酒の肴スレで書くねん
何年にもわたって
専用のすれいけや
0156ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 16:32:25.97ID:lhSvjmx+
>>153
あ、きみシャックリは水飲んだらケフッと音して治るとか
嘘吐いてた爺いじゃんwほら嘘吐きのレイシスト
謝罪しろ
0157ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 16:34:52.19ID:lhSvjmx+
>>153
>>71さんに謝罪したほうがいいよ
0158カトリン
垢版 |
2022/12/02(金) 18:36:01.52ID:f+8+1TYV
384ぱくぱく名無しさん2022/05/31(火) 21:15:34.78ID:PkpUmYNs
>>378
息止めて水ちょっとずつ飲む
喉の奥から「けふっ」って空気が出たら止まる

ギャッギャッ♪
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 18:45:59.83ID://IJgzNu
3ヶ月前、γgtp 400以上をマーク。インフルエンザの時もタミフルをビールで飲んでた俺が生まれて初めて休肝日（週3〜4日）を設定。
本日の検査で数値は149に。
まだまだ基準値には程遠く、もう暫く頑張らねば...。

みなさんも身体には気をつけて呑んでね。
0160ぱくぱく名無しさん
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2022/12/02(金) 19:04:19.50ID:Jx3CDZpT
自分も数値は今のところ大丈夫だけど永く飲むために休肝日作ったよ　週2
月火でやっつけちゃえば週末安心して痛飲できる
0161ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 20:10:37.57ID:UkSLM9x5
割烹とか言って
本日は天然鰤より脂がのって美味しい
養殖ぶりをご用意いたしました

とかないよな
0162ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 20:29:22.17ID:zrRfS9GO
天然物は品質の差が大きい。1番良いのは天然物だろうが、
時期や漁獲法、扱い方によって全然違う。
養殖物に大はずれは無いはず。
0163ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 20:42:21.10ID:UkSLM9x5
3万円とかする寿司屋とか言って
いつもの天然鰤の代わりに
今日ははずれのない養殖ぶりをご用意いたしました

とかないよな
0165ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 20:53:19.50ID:Z+U0ZDvQ
あー鰤シャブはいいね
刺身で食べるならカンパチの方が好きかも
0168ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 00:53:47.22ID:swe0XEd+
>>158
w
ナイス
0170ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 12:53:58.65ID:ITn6fvIo
>>169
それは流石に冗談で言ってるんだよね…？
これからの時期、脂のってる系のネタの目玉のひとつだけど…
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 13:08:35.34ID:rQvES9Oh
時期物だし　氷見とかのブランド物くらいだろう　それ程美味い魚でもないし　
回転寿司辺りなら年中養殖物を出してるけど　養殖出来た事で大衆魚なったし
0172ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 13:18:24.09ID:3sepYezu
>>169
それはそもそも
養殖の鰤を美味しい美味しいと食べてる人は
高級なお寿司屋さんに行った事ないってことだろ
お里が知れちゃいましたね（ﾌﾟ
0173ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 13:41:53.40ID:9E0YJD4F
回転寿司と高級店のブリは別物
そもそも高級店でハズレのネタなんか出てこない
0174ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 13:51:10.39ID:3sepYezu
最近スーパーで天然のカンパチよく出てるんだけど
どう考えても旬じゃないよな
0175ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 14:07:59.69ID:ITn6fvIo
>>174
最近海の中も気候変動大きすぎて昔ながらの旬とか産地が全くアテにならなくなってるみたいだよ
魚屋さんも鮨屋さんも口を揃えて同じこと言う
その日市場で自分の目で見てみるまでは今日何がいいか予想つかないらしい
0176ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 16:25:45.81ID:DdpMc8dp
>>169
以前、脂の乗ったブリが食べたくて某寿司店で暖簾越しに「ブリあります？」と訊いたら「うちはカンパチでやってる」って言い方してた
勿論そのカンパチは美味かった
別物だけど同系統の取捨選択て認識があるのかね
当然両方扱ってるとこもあるが
カンパチは脂が繊細でスッキリしてるが脂の乗ったカンパチはくらっと目眩がするほど美味い
どっちかひとつ言われたらカンパチだな　笑

>>175
そいやちょっと前に北海道の港沿岸でサンマが入れ食いってニュースあったね
理由がわからんらしいけど　笑
0178ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 18:41:11.47ID:0nE3nRBp
お前らの言う高級寿司っていくらくらいなの？
この前奮発して5000円の寿司ランチ食いにいったらたいしことなくてがっかり
地方都市だから3000円で旨い寿司食える
0179ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 19:15:21.17ID:3RrVfhM/
寿司は糖質の塊だから無理
刺身で良いよ
大体、チビチビ出て来て冗長だ
刺身の盛り合わせが良い
0181ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 20:22:43.86ID:rQvES9Oh
ハズレを仕入れる様な鮨屋じゃ修行し直さなきゃダメだろw
0184ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 20:29:52.13ID:uwA+nzV0
しめ鯖は好きだけど、やたら酸っぱいしめ鯖は勘弁願いたい
0185ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 21:28:20.44ID:gkfYpni7
かと言って変な甘さのあるのもな
昔カーチャンが作ってくれた塩と酢だけのしめ鯖美味かった
5回に1回だけど
0186ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 22:13:58.60ID:9E0YJD4F
>>178
機会があったら半蔵門駅の近くにある、鮨みずかみに行ってみてくれ
後悔はしないと思うよ
0187ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 22:42:12.43ID:X1Cs4bW7
ここ数年アトランティックサーモンを売り場で見ると
つい買ってしまう
分量少ないやつを買って普通に醤油とワサビか
ディルと合わせて梅肉とオリーブオイルと適当に野菜足すか
ビールによし、日本酒にもよし

こないだ買ったスモークサーモンはｺﾚｼﾞｬﾅｲ感が若干
0188ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 23:34:40.67ID:swe0XEd+
>>179
糖質の塊って酒スレで何言ってんのって話だが
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 23:37:26.82ID:swe0XEd+
>>185
作ってもらっておいて5回に1回て。
恩知らずにも程があるわ
まあ母ちゃんからしたら1番の失敗作はおまえなんだろうがw
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 01:19:16.04ID:SjGSeNzi
今夜は白アスパラの天ぷらとタコの唐揚げで一杯二杯

冷凍庫にそろそろ使わねばならない牛豚ひき肉があるけどどうしようかな
何も浮かばなければ適当な具材と餡かけか麻婆っぽくしようかな
0191ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 08:16:11.14ID:fJfjrP8W
ペテンダック作った
前回春巻きの皮はいまいちだったので
サンドイッチ用のパンをすりこぎ棒で伸ばした
こっちの方がいい
0192ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 10:27:24.18ID:iuDn4OcL
>>191
ダックの皮はどうやって調達を？
0195ぱくぱく名無しさん
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2022/12/04(日) 14:00:32.10ID:LsFImhkp
>>194
たまの贅沢だし
外食して美味しかったのを家で作ったりするしね

今日も胡麻豆乳鍋の予定
いぶりがっことか奈良漬けが近所のスーパーで売っていなくて哀しい
0196ぱくぱく名無しさん
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2022/12/04(日) 14:55:29.95ID:V6Z89C6w
先日のレス見て鰊の切り込みを買ってきた。美味いね。
表示を見ると100ｇ当たりの食塩相当量は5.4ｇとのこと。
0197ぱくぱく名無しさん
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2022/12/04(日) 15:01:44.97ID:rSbCvMQq
鰊の切り込みか・・懐かしいなぁ　今のは美味いよね　昔は塩っぱかったな冷蔵庫が未だ一般的ななかった時代
0198ぱくぱく名無しさん
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2022/12/04(日) 16:45:14.63ID:wfwiq6Bg
>>178
都心なんでおまかせ2～3万からが高級カテゴリーかな
一万円台は街のそこら辺のちょっといい鮨屋でもザラにあるし
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 18:16:42.94ID:5X4ouYqG
3万出してたいして美味しくなかったらと思うと無理だなー
貧乏症は5000円が限界
0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 18:39:59.59ID:LsFImhkp
好み有るからね
今はネットで幾らでも口コミ書いてあるから気になった店のランチでも行ってみるのもアリかな

白菜甘くて当たりだったな
0201ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 22:50:20.30ID:fdw5u1Eb
今日買った白菜は安くて美味そうだ
今日は同じく久しぶりに安く出てた春菊と小松菜で湯豆腐
魚無いのが寂しいが・・
豚コマでしゃぶしゃぶするべ
0202ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 09:20:25.42ID:Ip5jPNIQ
>>192
ペテンダックってのは平野エミ考案の
ダックを使わずチキンで作る北京ダック風の料理
簡単で美味しくて評判も良いよ
0203ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 10:55:34.88ID:AZVdjnP9
>>202
エミじゃなくレミな笑
確かに時短とか代替えで本場に近い凄くちゃんとしたの作る人だけど、勘違いと大胆すぎるのとせっかち部分は真似たらいかん気がする
レミさんのいい所だけ取り入れたい
0206ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 11:51:12.77ID:TV6Lk/Po
なめろうは自分の好みに合わせた方が美味い
俺はネギ多めの味噌少なめ
0208ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 12:20:16.45ID:4uxrV3J8
途中で送信してしもた
刺身で食べても美味くはないからなめろうにしたわ。カリフラワーの胡麻酢みそ和えも追加
0209ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 14:37:36.02ID:gT4rO23C
サンマの刺身を失敗して、なめろうに進化させた事がある
途中から身がグズグズになって、皮も綺麗に引けなくてね…
0211ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 14:58:05.57ID:Y8PE3mvH
ワシはトビウオだった
0212ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/05(月) 15:08:01.89ID:q7i6XirE
秋刀魚の刺身はオェってなる
0216ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/06(火) 00:13:24.18ID:bQ/mwdRH
>>202
ああペテンダックの話だったか
前に作ったことあるけどあれいいよね　また久しぶりにやってみたい（クリスマス年末あたりかw）
精肉店で”生でも食べれる春巻きの皮”（生春巻きのライスペーパーじゃないよ）ってのを見つけたのでそれで巻いたっけ
あとソフトタコスの皮でもやったことある
美味かった

刺身＞＞なめろう
あるある　笑
0217ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/06(火) 10:10:45.53ID:m48zVv0m
基本春巻きの皮はスーパーのでも生で食べられる
餃子の皮は焼いてから食べろと書いてある
0218ぱくぱく名無しさん
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2022/12/06(火) 19:58:07.52ID:Ed6j0dUx
イシガキダイとヨコワの刺身買ってきた
0223ぱくぱく名無しさん
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2022/12/06(火) 23:46:11.08ID:eu0OAS6c
殻付きの牡蠣を蒸した
生も旨いが加熱しても旨い
日本酒がすすむ
0224ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 02:22:49.03ID:7xQLj3b8
殻なしの牡蠣しか調理したことないけど、酒蒸しって最初に調べたレシピが白だしを使うものだったからそういうもんだと思ってたけど、
最近気づいたけど酒だけで蒸すのが主流(つくレポ等も多い)なんだね。そういえば自分のは白だしの味が結構全体を支配しているかも…
酒だけで蒸して牡蠣本来の味を味わってみたいけど、料理酒や合成酒じゃないのは当然としてそれなりの酒を使わないと台無しにしてしまうかも？
業務スーパーの菊川じゃダメかしらん
0225ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 02:42:51.89ID:xW8jRGbN
アサリの酒蒸しみたいなのをイメージしてると思うんだけど殻付きの牡蠣を蒸すときは純粋に蒸す
水または酒を使うんだけど酒蒸しよりも少ない水分で蒸す
殻が水没しないくらい少量加える
味付けはしてもいいけどなしでも過度に洗ってなければ十分に塩味は効いてる

料理酒は塩が入ってるのでそれをうまくコントロール出来ればいいんじゃないかな
料理酒じゃない日本酒使う人もいるね
0228ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 03:05:21.93ID:7nfIex4U
アサリなどは出汁も強いから酒蒸し（からの〜）ボンゴレソースになったりするけど
牡蠣はあさりのような出汁でなく淡く繊細だし酒蒸しなどは淡泊な身の味を直接楽しむもんだと思ってる
酒はその辺のやつ（100円鬼ころしw）で十分かと
ハマグリなどになると上品なアサリみたいな出汁がしっかりなんだよな　笑
0229ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 06:55:33.71ID:aV2dKhjy
酒蒸しなら安いお酒で充分だよね
酒なくて飲む為の大吟醸使ったら香り強すぎて微妙だった
0230ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 07:50:20.56ID:dKfx6HEc
180mlパックでもいいくらいなのか、安心して気軽に作ってみるわ
0231ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 09:56:53.99ID:rVrAvOIG
この時期のハマチは脂のって美味しいなぁ
安いし
夏に食べるのとは別モンだ
また今日も買って帰ろう
もちろん天然
0233ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 20:42:38.44ID:56LSPq0D
安いびん長まぐろ買いに行ったら
なくて美味そうなよこわ買った
0234ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 21:06:04.24ID:6R4quP9W
安くて筋の入ったマグロをねぎま鍋にすると筋がとろけてうまいらしいんだけどなかなか鍋にして惜しくないって値段の柵が売ってない…江戸時代だと大トロなんかまずいって扱いで安く鍋にしてたそうだがね
閉店時間ギリ狙うかぁ
0235ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 22:01:45.54ID:+oI7wBwm
安いまぐろは一旦づけにしてから焼くとすごくうまい

ジンギスカンのスパイスが切れてしまって代わりにケイジャンスパイスだくだくと五香粉かけたらなかなか旨くなった
紹興酒飲みたい
0236ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 22:09:21.98ID:b/EOMTLn
どえせ焼くなら刺身用のじゃなくてマグロで一番安い血合いで良い
グラム50円くらいで売ってる
下味漬けて焼いても揚げても旨い
鮮度良けりゃ生でユッケ風や生レバー風にして最高のアテになる
0237ぱくぱく名無しさん
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2022/12/07(水) 23:34:23.01ID:Ms601+f7
100グラムをグラムって言うのめちゃくちゃ違和感あるからやめて
0238ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 01:28:27.59ID:uZJgIPYN
SI単位系の1kgあたりがいいように思うけど日本人には多すぎるかな
パイカを煮てるけど今日食べれずに終わりそう
後でともに煮る予定のゆで卵がうまい
ゆで卵に合う酒は何だろうと思いながら焼酎お湯割り飲んでる
0240ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 02:14:42.07ID:NAPFpouS
口頭で言う分には昭和生まれなんでグラム○○円も通じるんだけど、文字で書くときは昭和生まれでも多少抵抗があるな
読む人に誤解されるかもというより｢グラム○○円｣表記の見た目が。口に出すんじゃなくて書くなら視覚的なことも考慮したいかなって
0242ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 11:34:00.43ID:fTE/gXsk
>>237
お前が料理も買い物もしないのだけは良く分かった
0243ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 11:43:11.13ID:n0v66CVH
フライパンにオリーブオイル、ガーリックと唐辛子入れて
そこにサバ缶
臭みとりたいので白ワインか酒
程よく炒まったらざく切りにしたキャベツ投入
いい感じなったら出来上がり

これがあると永遠飲めるしヘルシー
お腹も膨れるし毎日これでいいよ
無塩のサバ缶見つけたし
0244ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 11:57:25.37ID:fTE/gXsk
香りだけで味無いやん
0245ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 12:08:23.10ID:vHCb/wjv
>>244
いや、243ならこのままでいけると思うわ
足りなければ塩か醤油を食べるときに少しかければOKと思う
0247ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 12:17:21.67ID:fTE/gXsk
>>245
足りなければって想像してもうてるやん
足すこと想定できるのは薄いということ
0249ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 12:36:51.71ID:cvDNossV
俺の勝利か
0251ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 13:10:06.91ID:vHCb/wjv
>>247
いや塩気とかは人により感じかたがちがうからね
俺は大丈夫と思うが足りないとかんじる人は…、と両論併記したつもりだったんだが
0252ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 13:13:34.12ID:UJCdnBwD
敗戦の弁がこちら
0257ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 17:40:56.65ID:7Km2xkTq
ここ頭弱いやつばっかりだな
0260ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 22:30:08.55ID:Uss4Ek2f
焼きそばは主食には物足りないがビールのつまみには最高
肉はなくても平気だが、にんにくは必須だ
買ってきてすぐの新鮮にんにくをスライス冷凍してるので、カット野菜さえあればすぐにおいしい焼きそばを作れる
0261ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 22:38:24.95ID:i45hGM5K
焼きそばは麺よりもピーマンもやしキャベツが主役かってくらいに野菜入れるわ
にんにくは入れた事無かったけどうまそうだな
0262ぱくぱく名無しさん
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2022/12/08(木) 23:52:01.38ID:Uss4Ek2f
私もそう思います
キャベツの白いとことかいいですね
0268ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 10:05:56.33ID:Hgj68swW
カット野菜と豚肉炒めて焼きそばソースで味付けして紅生姜のっけてつまみにするのは時々やる
焼きそばの抜きって呼んでる
0269ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 10:41:49.02ID:ZS8JfVM/
ラム肉焼きそばつまみにする時ニンニクと赤ワイン少し入れるわ
0271ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 10:57:05.93ID:gLQ+T5Lf
お酢と醤油と皮剥いたまま大蒜とで作った煮卵を食べたくなってきた
昔は豚塊肉も入れたものだが今は茹でたニンジンジャガイモキャベツがんもどきなど入れるようになってきた
0273ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 11:18:17.33ID:gLQ+T5Lf
塩焼そばはニンニク粉や山椒粉を追いかけするのもウマイよ
0275ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 21:14:33.06ID:+quci5Q2
おひさしブリーフ

以前ここで全否定された
ホタルイカの沖漬けと生ビールでやってます
絶対美味いと思うんだけどなあ
0277ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 21:23:56.39ID:o4sAiLEn
自分で作ってないからじゃないの？
しろうとで作ってる人いるの？
0278ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 21:53:40.51ID:FyMpb7fj
日本酒のつまみなら
冷凍むきアサリに砂糖醤油調味料で佃煮が最高やな
短時間で簡単にできる
ウイスキーにも合うと思う
0279ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 21:56:23.75ID:4obGQBAP
そのやりとりは知らないけど、組み合わせが駄目ってことかな
沖漬け大好物だが日本酒か焼酎としか合わないと思う
イカフライとビールを一緒にやると口の中が生臭いような鉄臭いような最悪の味になる
アジフライも一緒
以前ネットで調べたら、エールならこの現象が起こらないらしい
日本で一般的に飲まれてるラガーと魚介類は合わないんだと
0280ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 22:11:12.60ID:Lw9lvNul
温かい緑茶ハイとどら焼き 最高
料理じゃなくてすみません
0281ぱくぱく名無しさん
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2022/12/09(金) 22:16:39.27ID:/oO4VpOf
いや～ビールと沖漬けも合うと思うけどね
飽きて最近食べてないけど
0282ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 00:03:00.98ID:w9eVHlo2
もずくで1品作った。生もずくをポン酢と麺汁で味付けするだけ。
実に簡単。
0283ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/10(土) 02:50:40.27ID:OG9hOmQT
繊細な味覚の人は大変だな
イカフライでビール余裕で飲める
ウェブページのリンク貼ってほしい
0284ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 04:02:28.86ID:Y+a3T+lW
最近どうも魚とスイングしないな
鰤大根を作ろうと買いに行けば鰤アラが無かったり、鯛の兜焼きを作ろうと思えば鯛アラが無い
カレイの煮付けは今日は作らないよーっていう日に限って、卵と白身のバランスがちょうどいいのがあったり…
月曜は鯛の兜焼きが食べたいから、日曜に探してみるが、いいのが無ければ鰤の切り身で粕漬けを仕込んで月曜に食べる
0285ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 04:05:22.25ID:Y+a3T+lW
あっ、でも最近は旨そうな生カジキも見かけるからソテーしてトマトソースで食べるのもいいな
鮭のちゃんちゃん焼きも作りたいし、食べたいもの、作りたいものがたくさんあって困る
0290ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 13:07:03.22ID:ciLQJOg3
生活時間も仕事時間もみんな違うよね～
いつもお疲れ様です、楽しいお酒を

ポテサラは最近は酢を効かせてマヨ少なめが好き
具はニンジン玉ねぎきゅうりで仕上げに黒胡椒

今日は焼き鳥の予定
グリル焼きだけど、タレにコーヒーを隠し味程度に入れると炭火焼き風になるらしい、本当か試してみるんだ～
0291ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 14:12:36.89ID:UV8+U5yD
誘惑に負けて立派な鯛アラを買ってきた
11日期限のやつだけど、下処理してチルド室に入れたから月曜まで平気だと思いたい
チルド室に入れると、肉や魚の賞味期限が1日に延びるって電気屋で言われたからね
0292ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/10(土) 14:19:30.98ID:FwtdOHUr
タイなんかなんぼでも寝かせられるやろ
0293ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 17:42:51.36ID:fPaWY2VF
>>275です。
ビールに沖漬けなんて合わん、日本酒が合うのに。と言われた
あの味をビールで流し込むの最高なんだけどね
0295ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/10(土) 20:52:53.89ID:NM8dw0WH
ブルーチーズで焼酎お茶割り
自分が好きな組み合わせで呑むのが一番よ

最近クリームチーズ食べたからかチーズ熱上がって来た
ウォッシュの癖強いの買ってくるかな
0296ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 20:59:01.64ID:GKA5Q1n/
ペペロンチーノっぽいので白ワイン
甘長ししとうが当たりだったっぽい。辛ぁ。
鯖でアヒージョはイマイチだった。鰯で仕込みたかった
0297ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 22:43:41.61ID:6MUGe2QA
>>290だけど、誰も望んでないだろうけどの感想
結局、炭火焼き風焼き鳥は？な味でした
香ばしいよりかは何か変なエグみに思った
使うコーヒーによって変わるのかなぁ
家で炭火は難しいからやっぱりお店が一番だ

ついでに作ったつくねの紫蘇巻き(これはシンプルに塩だけ)は美味しかったので良かった
0298ぱくぱく名無しさん
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2022/12/10(土) 23:51:19.52ID:n5qxjgOz
>>283
この辺かな
https://www.jbja.jp/archives/356
https://www.tokyo-sk.com/liquor/7325/
http://susi-ito.info/sake.html

あと、いか　ビール　生臭い　とかでググると似たような感想の人が結構出てくるな
居酒屋とかでビール飲んでるときに魚頼むときは一緒に日本酒も頼むようにしてるわ
何にせよ自分の好きな組み合わせで飲むのが一番だよな
0300ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 05:37:06.72ID:Dbonq8DC
>>243
亀だけど鯖缶いいよね
うちもオリーブオイルとニンニクをベースに色々な水煮缶を使うよ
ピリ辛が好きだから鷹の爪を入れたりしても美味しいよね

>>275
日本酒がベストマッチだと思うけど
ホタルイカの沖漬けとビールもいけると思うよ


先日飲みキャンプの帰りに道の駅で見つけた「海鮮浅漬けの素」が当たりだった
天日塩にスルメイカ、昆布、ゴマ、唐辛子、ヒジキ、焼き海苔、アオサが入っている
昨日はカブとキュウリで漬けて美味しくいただいた
色々な使い方ができそうで楽しみ

https://imgur.com/a/A99xT9l
0301ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 07:48:31.26ID:bI32c8zA
>>298
他人の感想貼り付けてまでレアな自説（感想）を吹聴するなよ。ビールの置かない寿司屋なんぞごく一部の例外除いて存在しないんだから。日本人にとって魚介＋ビールは当たり前の組み合わせなんだよ
0302ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 10:05:41.79ID:T9bf1rvx
自分も寿司屋でビールは頼まないなあ
とりあえずビール世代の習慣に付き合うことはあるけど
まあ味覚は人それぞれだからね
0303ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 10:24:44.53ID:B/G0RyVH
好みの問題ではあるけど、
自分も刺身に一番合うのは日本酒だと思う。日本酒に合う肴は範囲が広い。
でも焼き肉だったら焼酎かビールがいいな。
0304ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 10:38:14.56ID:UKpP61rq
お店で出しているものですので　何を飲んで下さっても有り難いです　
お客様の嗜好でたくさん飲んで頂ければ幸いです
0305ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 10:38:45.37ID:X33wTYPU
ビールは日本人のアペリティフちゃうの
ハードなお酒に行く前に
今日もそろそろ飲みはじめますよーって体への連絡
0306ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 17:10:08.48ID:G7ZblNEq
シャケの塩焼き　
マグロぶつ刺
サザエの壺焼き
フィッシュ&チップス

ここらはビール必須だな。
0307ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 17:27:28.09ID:Oeup1Hv4
エビブロッコリーならぬエビカリフラワーを作った
エビ、カリフラワー、茹で卵、チューブ入りのオリーブ、マスタード、塩こしょう、マヨネーズを混ぜ混ぜ
ビールがススムススム
カリフラワーってブロッコリーより人気が無いって聞くけど、俺はカリフラワーが好きだな
残りは酢漬けにして明日からのツマミにする
0308ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/11(日) 17:29:20.24ID:oP18cuYC
喉ナンコツスライス、噛みごたえあってうまい。ただし、歯が欠けそう。
0309ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 17:39:30.81ID:mIku6VLa
カリフラワーは生でも食えるので
火加減気にせず調理できるので好きだ
買ってきた日はスライスしてマスタード付けて食ってる
0310ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 18:31:55.12ID:6DvYDCvH
へー鯛ってカブト焼きとかするんだ
アラ煮一択と思ってた
0311ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 18:32:07.24ID:wGj21Ssp
早朝発で遠路はるばる下道で那珂湊おさかな市場へ。
目的だった「あんこう」が例年より値段が高かったので回避。
https://i.imgur.com/cDrEUPt.jpg

太刀魚の安いものを。
https://i.imgur.com/dhQPiiF.jpg
これよりちょっと型のいい2本1000円のものにした。

マグロ。さくになったものが安く売られているが、やはり値段帯で質の差は明らか。
貧乏ながら精一杯の贅沢で1000円均一から選んで来た。
https://i.imgur.com/F7Bv0fa.jpg
生のタコも。
https://i.imgur.com/K7pZjp4.jpg
0312ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 18:36:55.64ID:wGj21Ssp
さて、一時間早く家に着いちゃったのでちょっと料理に手間をかけてみた。
マグロ&タコの刺し身。
https://i.imgur.com/Tv0GdZ2.jpg

タコの刺し身、薄く造れる訳もなくなかなか噛みきれず(笑)
結局、急遽茹でタコとタコ飯に変身。
https://i.imgur.com/IWECwhI.jpg
このタコ飯が急造だった割にはなかなか美味しかった。

太刀魚は塩焼きに
https://i.imgur.com/IEo3mKK.jpg
やっぱりちょっといいの買って良かった。ふっくらと優しく美味しい。
0314ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 18:41:26.77ID:wGj21Ssp
お酒は「常きげん」
https://i.imgur.com/KE2ZSsF.jpg
あの山形の上喜元ではない。
なんか妙に興味を惹かれて買ってしまった。
普段は意識して東北・北海道のお酒しか買わないんだけどね。
あ、このお猪口、茨城笠間の陶炎祭で買った鯨のお猪口。
これに合わせるために例外的に高知の「酔鯨」を買ったりもするな。
0316ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 18:46:50.33ID:wGj21Ssp
>>315
突っ込んでくれてありがとう(笑)
とりあえず彩りで台所にあったしし唐おいて写真撮ったの。
0317ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 19:15:24.39ID:Oeup1Hv4
>>309
買ってくるとはブルジョアですな
カリフラワーは高いから80円くらいの苗を植えて、自分で作っちゃってるよ
調べると、ヨーロッパではカリフラワーの生食は珍しくないみたいね

>>310
半割の頭をグリルやオーブンで焼いたら旨いし、その頭にギリギリぶら下がってる部分が身がいっぱい
スーパーでも鯛の頭を焼いたのを見かけるよ
0318ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 19:39:03.31ID:Dbonq8DC
>>310
スープを取ってパスタやリゾットに使ったりすることもある
鯛は万能だよね
0319ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 19:44:15.13ID:G7ZblNEq
>>304
寿司屋でもないのにいちいちポジショントークきもいなおまえ
0320ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 19:50:28.99ID:KP2B3Tmd
個人的にはビールと魚は生臭さ倍増することが多いのであまし好きじゃないが、魚がすごく新鮮だと大丈夫だった
日本酒だと割と安定でうまい（ただしモノによっては魚は生臭く、酒は苦くなるのでアウト・内陸の酒は魚と合わないことが多い気がする）
ま、好き好きなんで俺に飲ませない限り文句は言わない
0321ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/11(日) 20:15:05.03ID:q3lc3Bkt
基本あっさりしたラーメンが好きだから店に行き付いたら、基本醤油ラーメン食べるんだけど店によってはスープが苦い時が有るんだよね。
あの苦味解る人います？
0322ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 21:04:06.63ID:sFYll3vp
みんな休肝日ある？その日は何食ってる？
たまには休肝日作りたいけど、基本的に何でも肴になるから食べると自動的に酒も欲しくなるんだよなぁ
組み合わせ的に合わないことはあっても、それ自体が肴にならないものって無いよな
白ご飯とか素うどん単体なら肴にならんけど、おかずや具があるとそれで飲めてしまうしなぁ
0323ぱくぱく名無しさん
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2022/12/11(日) 21:31:07.91ID:G7ZblNEq
>>322
休肝日はまさに定食だな。
主菜、副菜に米と味噌汁をつける。
味噌汁をしっかり飲んで水分量を満たす作戦
0324ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/11(日) 21:44:46.36ID:wERGkTKe
月曜と火曜は飲まない
最近はノンアルビールが結構旨いので助かる
0325ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/11(日) 22:06:56.14ID:PHyGThqf
ビールに合うものはノンアルにも合いますよね
濃いめでピリ辛の野菜炒めとゼロイチを真っ昼間からとか最高
0326ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/11(日) 22:19:39.45ID:WYPTlzPJ
>>279
＞日本で一般的に飲まれてるラガーと魚介類は合わないんだと

それって自分がそう感じたのか？それとも誰かが書き込んだネットの1ソースか？
0327ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/11(日) 23:20:27.03ID:sFYll3vp
ノンアル飲料があったか
味噌汁も良いな
言われてみれば家で飯食うときはアルコール以外水分とってなかったから、それでいつも酒飲みたくなってたのもあるか
スレチなのに答えてくれてサンキュー
0329ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/12(月) 00:20:14.19ID:adTfJIFM
むしろ飲んでいいのは金曜夜から日曜夕方まで
時々他の日も飲むけどね
(平日飲むと寝落ちした時めんどくさい)
0330ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 00:47:08.72ID:hRuuGZBh
魚介類とラガーとか普通にウマイわ

赤の他人のどうでもいい評価なんて気にする必要ねえだろw
自分の味覚でウマイのがウマイんだよw
0332ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 01:27:41.74ID:phg1c+Ht
>>326
自分の味覚で生臭いし金属臭いなって思って理由調べたらそう書かれてた
もちろん自分の舌で下面発酵だの硫黄化合物だのは分からん

それまではそもそもビールといえばラガーで、魚介類の後にビール飲むと急に変な味になるなと思ってたんだけど、フィッシュアンドチップスと黒ビールとかはそうならなかったんだよ
だから白身魚なら良いのかと思って家でのり弁の白身魚のフライでラガー飲んでみたらやっぱり駄目だった
それで不思議に思って調べてみたらラガーは合わないって書かれてたからそういうもんなんだなと

けど合わないって言い方は間違いだな
魚の匂いを強調させるわけだから、むしろそれが好きって人には最高の組み合わせだろうし
合う派と合わない派が居るのは多分そこの違いなんだろう
上の人も書いてるけど、自分の味覚でうまいなら他人の意見なんか気にすることない
酒なんて楽しむもんなんだから好きに飲まなきゃ意味ないよ
0333ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 01:42:04.40ID:jdKOXgHF
1ポンドのアンガスビーフステーキでⅠ杯やっちょる。数ヶ月ぶりのステーキ　茜霧島とも合う
0334ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 03:17:12.44ID:fLiQM7hp
俺も刺身とビールは合わないと思う
やはり刺身系は日本酒かな？
0335ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 04:23:56.17ID:E5CaSwNa
船盛りとか飯なくてもたくさん刺身食える人ならビールでも何でもいいだろ
どんなに新鮮でも生魚は生具い、たくさん食べるには飯など中和するものが欲しくなる
無意識に刺身に生臭さを感じてる人は相性のいい日本酒を選択するんだろう
焼き魚やフライにすれば生臭さは無くなりビールでも問題ない
0336ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 07:27:36.38ID:p3hKuCzr
エビスやキリンラガーは和食の魚介系もいける
スーパードライは無理
俺の中ではそんな感じ
0338ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 11:35:51.41ID:he7dTuG1
>>337
わははw
潔いね～、でも自分の認識もそんな感じ
集まりとかは昔ながらの乾杯文化で始めにビールが来るけど、秒で飲み干して好きなの頼んで呑んでるわ

家なら自分で肴に合わせて采配すればいいと思うし、味覚なんて人それぞれだし、何でこんなに白熱してるのかわからないよ～。

今日はボロネーゼパスタ&ストゼロドライでいってます
0339ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 16:49:13.73ID:NrIUit2p
人がウマイウマイと食べて飲んでるところに
「その組み合わせは合わないッ！」みたいなこと言い出しているやつ
ネットフェミニストとやってること大差ないんだよなあ
0340ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 18:20:25.70ID:KXZ8iYuK
あの冷笑的な態度こそが食通だと信じさせた山岡士郎と雁屋哲の罪は思いと思うんだ
0342ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 18:54:01.17ID:IEsgBEAs
違いがわからず、食べる物全てが美味く感じる人と
好みがあって、美味いと感じるものとまずい感じるものがある人とだと
どちらが幸せなんだろう？
0343ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 19:08:44.34ID:Mubi/Aor
空腹こそ最高の調味料
って誰か言っていたような？

冷蔵庫にある物で献立考えるし
有る酒飲むし
組み合わせ失敗してもまたヨシ
0344ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 19:09:20.60ID:mF+uTdv8
>>342
条件がおかしくない？
みんな好みはあるだろうし、美味いも不味いも感じるでしょ
ただそれが、他の人と同じような感覚かが違うだけでさ
自己満足だから、みんな幸せだよ
酒が飲める人も飲めない人も幸せ
0345ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 19:46:40.56ID:2pZAuqOs
そもそもビールと魚介はあわないって沖漬けとビールが美味えってやつにソフトに難癖つけた馬鹿が発端よ。レアな感想にそれまた同調しないとおれ馬鹿舌になるかもと無理に迎合した自信のない馬鹿も同罪。


さてと。馬鹿は放っておいて、ジャガイモにカルピスバターとかして更に塩辛どーんでかぶり付いてビール呑むぞと。
0347ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 20:07:10.63ID:5JMRs6nc
今晩はヤゲン軟骨揚げた
身がたくさんついてるタイプでケチャップで食ってる
これはこれでいいね
0349ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 20:09:51.66ID:phg1c+Ht
ワタとバターって旨いよな
前いかとワタとバターのホイル焼きみたいなの居酒屋で食べたらすげー美味かったわ
あん肝やレバニラや焼き鳥の肝もだけど肝は酒が進む
0351ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 21:39:12.11ID:3l1IBNd8
過去に見たこともない事をここに書くけど、正直ビールの苦味は好きだったから飲んでたんだけど、『世間体』という狭い世界に生かされただけだと思うようになったね(^_^;)
来年39歳になるただのオッサンだけど(禿げてない)過去に色々経験したけどビールなんか不味くて呑みたくないに変わったわ。
日本人なら迷わず『ハイボール』一択たよ
日本酒とか甘いし今は古いよ(^_^;)
0352ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 21:40:24.25ID:+9kL0flm
39歳とかまだまだけつの青いガキやがな
おっさん気取るには10年早いわ
0353ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 21:40:31.06ID:3l1IBNd8
もう一度だけ大事な部分だから書くね(^_^;)
禿げてないよ！
0354ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 21:46:36.63ID:2pZAuqOs
>>351

最近は甘口の酒が多いとお嘆きの貴兄に、 辛口の「キクマサ」を贈ります。
0355ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/12(月) 21:49:35.33ID:3l1IBNd8
>>352
本物のオッサンはそういう低レベルな話ししますね
過去のオッサン達ががウソをついてきた結果が若者の『酒』離れや『忘年会離れ』『新年会離れ』になりますね(^_^;)知らんけど
0357ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 22:09:59.46ID:3L9xUM4u
>>345
それ何回かやったことあるけど不味かった思い出しかない
ジャガバタはそれなりに完成してるつまみなので、塩辛追加でマイナスになるかな？
生臭いよ
0358ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/12(月) 22:13:28.96ID:3l1IBNd8
恩着せがましいだよ
オッサン:『おれが旨いって思ってるんだからお前らもそうだろ！？な？1回だけ呑んでみよう？』
若者:『1回だけなら…』← この時の 若者の本心『どうせビールなんか苦い んだろーなー知ってるんだよ』
オッサン:『どうだ？うまいろ？』若者『は、はい旨いです』←この時の本心『ほらな苦いんだよ結局苦いんだよ。でも今この空気で苦いとか言える訳ねーだろw』
オッサン:『な～！？だから言ったろ～！？』
これが忖度ね(^_^;)
0361ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/12(月) 22:25:51.95ID:2pZAuqOs
>>357
生臭い生臭いてっておまえマンコ？
0362ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/12(月) 22:27:27.08ID:2pZAuqOs
>>358
お、おまえ…
ま、まさか…
厨房コーヒーくんじゃあ…なのか？
0363ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 22:32:53.58ID:P7N+ZkiB
>>359
どこで食べたか思い出した
サッポロビールの工場ビヤホールだ
妙に旨かった
0366ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/12(月) 23:07:22.26ID:jkA5JRus
サッポロビールがビールに合ってウマいと思ってる組み合わせでも生臭いっていうやつがいるのが面白い

今夜は鰯の南蛮漬けとパイカの煮たやつ
ビールから焼酎へ
0367ぱくぱく名無しさん
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2022/12/12(月) 23:19:34.03ID:p3hKuCzr
塩辛も添加物あると癖がついているからな
俺のお薦めは紀文だなプレーンでなにより手に入りやすい
0369ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 00:33:10.77ID:mvrHzh2F
ハイボールって飯に合うの？
安酒のハイボールはそもそも飲む気にならんし、
そこそこの酒ならハイボールじゃなくロックで飲みたい…
0370ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 01:39:21.15ID:HChptN7s
そもそもハイボールが好きでないのでは？
好きなように飲んで好きな肴を選べばいいと思う
バーとか飲み屋の中の人はハイボール飲みがちなのは俺の周りだけかな

牛すじ煮込みを作りながら蕎麦焼酎麦茶割り
肴は余ったゴボウと人参のキンピラ
常備菜にしようと思ってるけど作りたての熱々もうまいね
0371ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 02:01:02.97ID:5imCmQy7
前のスレでマンゾクがレモンサワーうるさかったとき
炭酸が飯に合わないとか言い始めたジジイがいたなww
0372ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 04:13:10.89ID:GSrXcV58
ここだけの話カルピスハイって美味いよな
ツマミがお菓子くらいしか思いつかないけど
0374ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 07:30:51.17ID:RQ7DGKOX
>>371
まあ一意見だからとは思うがそれにしても酷いレア感想だなそれ。

魚介とビールが云々も大概だが、いちばん酷かったのは『イカの塩辛は生臭い』てのがこのスレではダントツだよ。
産地や製法でイカの塩辛自体を論ずるならまだしも千数百年受け継がれてきた料理を生臭いで切り捨てるその物言い。

海原雄山かよと
0376ぱくぱく名無しさん
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2022/12/13(火) 08:17:27.78ID:OVC0KH+J
>>374
美味い塩辛を食ったことがない人はしょうがないかもな
うちの妻も市販の塩辛が好きじゃなかったが
実家の手作りの塩辛を食べさせたら一発で好きになってたよ
0381ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 13:06:41.31ID:5ea+PsuJ
>>345
んー
「ビールとしおからは、うまいに、きまっているッ！！　わからないやつは、しょうすうはっっ！！　げいごうしたやつも、どおざいッッッッッ！！！！」
とか叫んでるの見ると「はーそうっすか」としか思わんな
そこで「そーですそーですその通りですだから俺にビール進めんなよ」とでも言っとけば社会は円滑かもなw
0383ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 13:59:06.98ID:KIx+mRLk
>>381
脳内変換でジョジョにしておけば案外楽しい
楽しく美味しい酒の為に自衛と変換はだいじ
でも本当はあんまりそんなの気にしないで楽しくいけたらいいね～。
お酒は楽しく美味しいのが一番！

自分は今日は少し飲み過ぎ、この時期なのに作ったタケノコご飯&日本酒で進みすぎた
明日は休刊日に出来たら…いいな
多分、無理だけど。
0384ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 15:38:32.07ID:6DORZhVU
ウイスキーのロックや水割りで刺身って想像出来ないけど、ハイボールだと余裕な不思議
0385ぱくぱく名無しさん
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2022/12/13(火) 16:08:13.07ID:M9JxxZ12
ウィスキーでも刺身いけると思う
まだやったことないけど
要は塩気だろ？
0386ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 18:11:11.50ID:GKz9q4rV
>>307

好んでは買ったりしないけどカリフラワーはピクルスであったら好きかな〜。

生でも食べれるし好きなら良いよね。
グリルも美味しいし。味付けは好みですが^^;
0387ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 18:35:47.85ID:EylM5bMt
カリフラワーとクミンの相性がいい
茹でたり揚げたりするとイケる
0388ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 18:38:32.56ID:6R4xWq+C
インド料理でサブジってあるよ
オリーブオイルとクミンシードでカリフラワー蒸し焼きにするやつ
0389ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 18:42:32.61ID:zwXPkdQ1
サブジはカリフラワーとは限らない
0390ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 19:04:19.81ID:0X9G61bE
牛丼のアタマ作ってハイボールで飲んでいた
豆腐もいれちまえば良かったな
0391ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 19:29:29.83ID:59DMabGx
厚切りベーコン素焼き、旬野菜野菜の蒸し焼きでハイボール
厚切りベーコン塩分ヤバイから気を付けてね
0392ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 19:36:42.63ID:RQ7DGKOX
>>380
おまえ生意気だから上からやられんだよw
まあいっぺん潰してもらえ
0393ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 20:39:51.46ID:acBVg+dO
カリフラワーとアスパラガスって珍しい野菜でもないのに高いよね
アスパラガス3本1束で198円とか、その3本で一人前だよ？
塩茹でしてマヨネーズつけてパクパク食べたらアッという間になくなっちゃうの…
アスパラベーコン巻きなんて、3本1束でやっと1本作れるみたいな感じ
アスパラガスをお腹いっぱい食べてみたいなぁ
0395ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 21:05:09.03ID:RQ7DGKOX
>>393

アスパラの価格が高いのは、生態が解明されておらず病気などの対策が難しいから。
収穫できるのは植えてから3年かかるからだそうだ

貴重な野菜なんだよ。

こころして食え。
0396ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 21:07:12.19ID:Om5MoVp8
ヨーロッパ人のアスパラ好きは異常だな
アスパラ用の皿とか普通にある
0398ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 21:22:36.37ID:RQ7DGKOX
>>394
おまえを苦しめる上役に謝ってみ。
状況かわるかもよ。

がんばれ

週に1回カウンター寿司食えるくらいがちょうど良い
0400ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 21:32:14.85ID:RQ7DGKOX
>>399

すくなくとも
>>381
みたいな恥ずかしいレスをしないようになるw
0401ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 21:58:49.25ID:SCFoGlJ2
そんな恥ずかしいレスした記憶ないんだけどなぁ・・・・

イカの塩辛の季節だな　でも鮮度の良いイカが売ってない・・・て書いただけなんだけど
それの何処が気に入らなかったの？
0402ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 22:16:58.66ID:mvrHzh2F
>>393
カリフラワーは今年はなぜか自分の周囲で安く手に入って嬉しい
今まで全くやってなかったカリフラワー料理のレパートリーが増やせてありがたい
0403ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 22:28:02.19ID:nmUOsqQ3
>>402
レパートリー教えてくれ
カリフラワー好きだけどベーコンと炒めるかコンソメスープかシチューくらいしかしない
あとカレー味のピクルスにしたらうまかった
一回糠漬けにしたこともあるけど可もなく不可もなく
業務スーパーでベルギー産の冷凍カリフラワー売ってるからそれも便利だよ
0404387,402
垢版 |
2022/12/13(火) 22:39:14.00ID:mvrHzh2F
>>403
>>387でも書いたけどクミンと相性がいいので
フリットの衣にクミンパウダーを入れる
茹でカリフラワーを茹でるお湯に1Lあたり小さじ1のクミンホールを入れて茹で上げ
粉チーズ（できればパルミジャーノレッジャーノ）をかける
あとはポタージュとかね
まだ買い置きがあるから胡椒のかわりにクミンを使ったグラタンを作る予定


俺もジジイになってきたから昔より好みが薄味になった
ガッツリしたメニューじゃなくてすまんね
0405ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/13(火) 22:48:21.61ID:0X9G61bE
カリフラワーは天婦羅とか混ぜご飯でも食べるなあ
あと油を結構吸うので肉や魚介類のアヒージョの油に突っ込むのも好きだな
0406ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/14(水) 00:17:12.12ID:H8kppwJ6
カレー味合うなとは思ってたけど、そうかクミンのせいか
フリット、天ぷら、確かに揚げ物うまいわ
油と合うんだなぁ
出来そうなのやってみるさんきゅー

…混ぜご飯！？
0407ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/14(水) 00:56:56.08ID:xhcKjoDj
白子ポン酢と焼き白子で何杯かやってる
同じ食材でも違った美味しさが味わえる
白子好きで焼き白子未体験の人がいたら試して欲しい

>>401
やべぇやつはNGにするといい
相手にするだけ無駄
症状が悪くなる
0408ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/14(水) 01:26:37.72ID:H8kppwJ6
白子うまいけどタイミングが難しいよな
生は怖いけど茹ですぎ焼き過ぎだと溶ける
白子、カニ味噌、あん肝、、、プリン体が豊富そうな食べ物はうまい
0410ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/14(水) 07:03:07.68ID:BCXEZgkw
なかなかいい鱈の白子が売ってない
地域差なんだろうけど
0411ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/14(水) 07:51:44.22ID:aze4gSCW
いい鱈の白子なんてプロでも入手は大変らしいよ
船上で腹から出すようなやつ
0413カトリン
垢版 |
2022/12/14(水) 11:33:59.24ID:G1d2Gqo6
カトリン通風ので……　ギャッギャッ♪
0414ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 11:47:55.59ID:o6yweI8d
>>396
季節もので待ち構えてて食うらしいな
俺らの新サンマとかそういう感覚かもしれん
0415ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 12:25:11.58ID:J55L4uif
フランスでホワイトアスパラ頼んだら皿に山盛りでデザート食えなかったな
レモンバターソースでした
0418ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 14:05:37.89ID:NxNeF1Mx
>>404
クミンシードはテンパリングしないと香り出ないのにクミンパウダーじゃなくてホールのクミンシード使う理由は何？
0419ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 15:09:23.12ID:J55L4uif
ホワイトアスパラ自分で茹でるときはフライパン使うけど、茹で汁が美味しいんだよね
初夏に北海道産出回る頃に試してほしい
0420404
垢版 |
2022/12/14(水) 18:25:15.76ID:vk1trAsA
>>418
いい質問だね
細かく書かなかったけど油と同じように
お湯でクミンシードをテンパリングすると思ってくれ
先にクミンシードを入れて茹でるお湯にクミンの香りを移した後に
カリフラワーを茹でるのよ

お湯で茹で上げてからクミンパウダーをかけることもできるけど
ムラやダマができるんじゃないかな（やったことない）
0421404
垢版 |
2022/12/14(水) 18:46:19.07ID:NXly/jyH
今日はパテドカンパーニュとカリフラワーのグラタンだ
0422ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/14(水) 18:52:22.90ID:Fu1O8uKC
>>420
香りは水蒸気だからお湯と共に抜けるけどなんでそんな効率悪いことしてんの？
0423404
垢版 |
2022/12/14(水) 19:16:00.46ID:NXly/jyH
>>422
うーん
クミンのレシピ本に載ってたからそのままやってるだけなんだよね
現地の人のやり方なんじゃないかな？
どうやるのが効率がいいかな？
0424ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 19:29:54.54ID:8KPHhFMh
クミンホールは歯で潰れたとき香り広がるよ
0425ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 19:43:45.78ID:/wsYt8aw
>>423
お湯の温度ではクミンシードの皮は弾けないから香りもしれてるけど効率悪すぎ
使いどころ間違ってるな
0426ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 20:24:33.13ID:3/5JB3/o
近所のスーパーで金華さば1尾で売ってたんで買っちゃったけど
今からでも〆鯖とか金華さばの生ハムとか間に合う？
おつとめ品とかではなくて今日入荷のやつです
0428ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 20:37:37.11ID:xb2yrPrp
>>426
アニ考えたら鮮度は関係ない
0429ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 20:45:26.72ID:3/5JB3/o
>>428
ありがとうございます。
普通に塩焼きとか味噌煮にしちゃったほうが良さそうですね。
なんか生意気に仰々しく「金華さば」なんて書いていたもんだから
生や〆でも行けるのかと勘違いして買ってしまいました。
火を通して楽しむことにします。
0430ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 21:35:09.13ID:pJFWLSmB
クミンシードって油で熱するときに皮が弾けてるの？
単純に軽いロースト状になって香りが出てるのだと考えてた興味深い
0431ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 21:54:29.93ID:+2TmkMGJ
>>429
鮮度関係あるのはヒスタミンな
0432ぱくぱく名無しさん
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2022/12/14(水) 22:22:23.77ID:OuQLu4Jd
>>425
茹でるときはどうしたらいいのかな？
茹でた後にパウダーか半擂りかな？

今日はカリフラワーのグラタンで胡椒のかわりにクミンパウダーとターメリックを使ったよ
エスニックな感じで白ワインが進んで良かったな
0434ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 01:48:13.01ID:/wfmk+Dv
生食用の白子があったんで白子ポン酢を作ってみたんだが店で食べるよりも生臭くて美味しくなかった
なんかコツがあるのか、白子の問題か
0435ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 01:56:52.91ID:VZH7mfTl
個体差だな何やっても生臭いのはあるわ
0436ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 02:03:04.82ID:/wfmk+Dv
そっかー
軽く塩とか日本酒を揉み込んだりしたんだがダメだった
美味い白子食べたい
0437ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 02:22:34.71ID:MnA7ejod
多分コツとか無くて単に白子の当たり外れだよ
鱈の白子は2回買ったことがあるが当たり1外れ1、ふぐ白子は1回しか買ったことなく当たりだった
一応血抜きはしっかりするようにしてるけど多分そこまで影響ない
0438ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 05:57:54.37ID:0wkFyrUs
>>434
軽く湯通し（70°湯30秒）はしたよな？
0439ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 07:26:47.68ID:wPtvB9cX
>>436
軽くじゃなくしっかり塩してさっと茹でる

お醤油で焼くのも好きだし茹でて生海苔かけるのも好き
時期だしスーパーに並んでるが水出てるのばかりで買う気ない
0440404
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2022/12/15(木) 08:39:24.64ID:aXwxp04T
白子とかモツっていい物があったら買うって感じかな
基本は当日加工品を選ぶな
ダレた見切り品には手を出さないｗ
0441ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 09:19:18.34ID:22MNx4G9
市内の小さいスーパーは釣物とか鮮度が良い品が入ったらインスタとかで教えてくれるから魚介類が好きな人はありがたいんだろうな
0442ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 10:27:13.63ID:U0Uza4Uf
白子、一人で食うには多すぎて困る
一回買ってあの手この手で食おうとしたが力尽きた
0443ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 10:34:31.95ID:GG9Lzoi9
自分は道南の日本海側の生まれ　タラ漁が盛んな所で子供の頃から白子は食ってたけど
生食はした事ないし見た事もなかった　田舎にいる兄弟は今でも生では食わない
0444ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 11:26:35.46ID:BHYMYGi5
>>443
それだけ身近なら色々な食べ方知っておられるかな？
もし良ければ教えて下さい！
鍋にいれるか煮付けかポン酢系しか知らないから
0445ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 11:45:42.67ID:GG9Lzoi9
田舎だから素材そのものを食うだけ　料理の種類なんて変わらない　
俺等子供の頃は生の出荷は殆ど出来ない時代だったから
マダラもスケソも干して出荷しかなかったから　残った頭やアラ・白子で三平汁　
卵は醤油漬け肝は煮付けくらいなもん
0446ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 12:16:48.45ID:BHYMYGi5
>>445
そうか、ありがとう
養鶏所の友達がクリスマスは鳥本体は食べられないでモツだけ食べてるって言っていたけど似たような感じなのかな
0447ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 12:29:46.79ID:BHYMYGi5
何かちょっと違うな
いつものモノだからそちらではシンプルに普通に調理する。みたいな感じなのかな？
言葉が上手くなくてすまぬ
0448ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 12:39:54.79ID:zu8XH8kx
私も北海道だが、白子が東京で高級食材になっているのを聞いて驚いた。
30年以上前の話。新たな価値を見出した例だね。
0449ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 12:46:27.72ID:oC/U55v6
>>434
同じ店のでも個体差がある
たぶん鮮度も色々
粒立ちが大きくて形がしっかりぷりっとしたもの、可能なら白いものを選ぶ
赤っぽいもの、粒立ちの小さいもの、少しでも溶けたようなのは絶対買わない

うちの実家は生で食べる地方だが、これはどんなに鮮度が良くても生臭い
沸騰した湯で2分泳がして氷水に取る
これでちゃんとした白子ポン酢が食べられるはず
0450ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 14:03:24.24ID:BHYMYGi5
>>449
うわー！ありがとうございます
生で売っているの美味しそうだなとは思いつつ
でも、上手く調理出来ないし…って避けていたから

これからは教えて貰った事を生かして買います！ありがとう
0451ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 15:50:04.12ID:A3UUfi8p
雲子入りの茶碗蒸し好き
0453ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 16:58:39.81ID:oC/U55v6
鱈の白子が高級ってイメージはないな
ごく一部の料亭向けみたいな管理ルートを除けば、そこらの魚屋で売られるやつは
結構安いイメージ

量を食べられるものじゃないし、その割に１尾から大量に出るので、丸のタラを扱うところでは
モツに近い気がする
0454ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 18:01:20.75ID:GG9Lzoi9
タラは身・白子・タラコに分けて送るから　丸は少ない
丸だと嵩張るから
0455ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 18:49:23.15ID:0wkFyrUs
>>451
厨房コーヒーくんまだいたの？
0456ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 22:20:04.90ID:MnA7ejod
ビヨンドうに豆腐みたいな名前の豆腐食べてみたい
結構うにに近いらしいけど売ってるの見たことないんだよな
0458ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 22:33:22.91ID:cBBpcq5z
>>456
確かに美味しいけど別にウニに近いことはないよ。
フランス料理の店で「ウニと豆乳のフランでございます」
って言われるような感じの食べ物。

あと公式のオンラインショップで買えるよ。
0459ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 22:52:01.63ID:/wfmk+Dv
436ですが皆さんレスありがとうございます！
北陸の高目の居酒屋で食べた能登産の湯通し無しの白子ぽん酢が生臭さとか一切無くて美味しかったのでできれば自宅でもできないかなと試してみました
下ごしらえは
水洗い→塩と日本酒を軽く全体にもみ込んで５分放置→沸騰直前のお湯に20秒ほどくぐらせました
生食用とはいえスーパーで購入したので今回は湯通しせずに食べるのは避けました
湯通しすると白子のスジとか膜の食感が少し気になるので、理想は生食なんですがまずは湯通しありで美味しい白子ポン酢を食せればなと
皆さんのアドバイスを参考にこの冬にもう１回挑戦してみます！

ちなみに余った白子は麻婆豆腐に投入して美味しく頂きました
北関東の中華料理店で食べた事があって真似してみました
市販の麻婆豆腐の素に豆腐：白子＝1:1の割合で投入してお好みで花椒とクミンと一味等を加えるだけです
余った白子を消費したい時にお試し下さい！
0460ぱくぱく名無しさん
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2022/12/15(木) 23:51:01.00ID:/JPO9HeA
>>456
近畿だけどイオンでも売ってる店と売ってない店があった
中規模スーパーでも売ってるところは売ってる
複数の店に行く人なら豆腐コーナーを観察してみるといいかも
0461ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 03:22:47.96ID:LKPXReQU
東北だと最近はイオンとマックスバリュにあったな
前にこのスレで話題になった時に食べたけど、一人で1個はヘビーだった
飽きてくるっていうか、重たいというか…
あれのハーフサイズがあればたまに食べるかも
0462ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 04:52:31.41ID:ZyY8bj8W
白子の生は食べた事ない
近所の居酒屋は湯通し時間が短い感じなので焼きで頼む
0463ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 07:33:37.23ID:isbLgAlP
何でもかんでも生で食べようとするのは日本人の悪癖だと思う
そりゃいくらなんでも事故るよ
0465ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 13:53:41.70ID:IEZwO3W3
歳食うほど生ものが好きになる
体に1番優しいんちゃうか
0466404
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2022/12/16(金) 13:53:48.96ID:QXyOWjZw
白子ポン酢って半生なんじゃないの？
0468ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 14:17:20.02ID:IEZwO3W3
いや、タラは鍋の身が旨い
0469ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 14:21:20.12ID:5sLo869b
マジ？俺は頭とアラと肝・卵がありゃ身は入らない　でもスーパーや魚屋だと　
鮮度の悪い卵くらいしか売ってないから困る
0470ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 14:23:33.40ID:IEZwO3W3
>>469
ガッテンの鍋の食い方したら旨いよ
0471ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 15:09:10.39ID:eQEpng6S
この辺りのスーパーでは、最近アラ（マダイ、タラ、サケ、ブリ）を
よく置くようになった。
0472ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 15:14:10.48ID:QGXbsg2T
鯛アラ売ってるけどみんな何に使ってんの？
出汁用？
0473ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 15:15:16.43ID:5sLo869b
鱈や真鯛のアラは買うけど　鮭と鰤は余り好きじゃない
サクラマスの頭はあれば必ず買う　
0474ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 15:46:02.34ID:J47tNzsC
>>472
オリーブオイル、塩、胡椒で30分ぐらい置いてから
魚焼きｸﾞﾘﾙで焼く
0475ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 15:47:26.12ID:QGXbsg2T
>>474
食べるとこある？
あっても脳天くらいの様な
0476ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 16:20:30.59ID:5sLo869b
鯛は居酒屋なんかでも　かぶと煮とかメニューに載ってる事もあるし
胸鰭付きなら結構たべられる所はあるよ　出汁も出るから味噌汁や潮汁
0477ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 16:23:19.57ID:dcqguLXb
雪の青森。じゃっぱ汁に田酒。
0479ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 16:33:48.06ID:r4KymxSO
昨日の白子の話に触発されて、白子ポン酢。
下処理した白子を10-20秒茹でて氷水で冷やして旨くできた。
スーパーの白子で形の1番しっかりしたの選んだ。昨日話題にしてくれた人達ありがとう。
0480ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 16:43:39.64ID:eQEpng6S
サケやブリのアラは大根と長時間煮込むと、骨も柔らかくなって美味しい。
0481ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 16:44:39.78ID:MtVvhaQh
>>476
それはカブト煮用に身をある程度付けて下ろしてるんじゃないかな
綺麗に下ろすと食べるとこほとんど無い
0482ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 17:12:51.00ID:isbLgAlP
見かける真鯛の頭はみんなカマついてる
食べるところのないアラは魚屋も売らないと思う

サワラのアラはよく買ってた
ジップロックに入れて塩麹絞っておくと、焼いて良いつまみになる
0483ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 17:23:36.49ID:J47tNzsC
>>475
ほぼ無いｗ
カマが付いてればそことほほ肉くらい
?みながらほじって食う
0485カトリン
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2022/12/16(金) 17:28:26.19ID:82siqSa+
カトリン通風ので白子は食べたくても食べれないお　ギャッギャッ♪
0486ぱくぱく名無しさん
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2022/12/16(金) 18:11:46.19ID:0rD/1QH7
やっぱアラは潮汁がいいな
それを鯛茶漬けに
0487404
垢版 |
2022/12/16(金) 18:19:49.02ID:QXyOWjZw
>>472
煮付けかパスタかな
0488404
垢版 |
2022/12/16(金) 18:22:39.43ID:QXyOWjZw
爺さんは濃い味が好きで魚の煮付けを食べた後の骨に
お湯を注いで「骨湯」ってのを飲んでたな…
0490404
垢版 |
2022/12/16(金) 20:46:41.68ID:H6dJKBz4
>>465
本当に年食ってないだろ
年食うと冷たい物がキツくなるんよ
0494ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 21:15:48.71ID:NBwmTzs6
途中で書いてしまった
白子とウニが苦手だよ
食べず嫌いでは無く、たまに食べているが美味しいとは思えない
この話を人に言うと決まって「美味しい物を食べてない」と、言われる
美味しい店に連れてってもらった事もあるが、結論は不味かったよ
0495ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 21:50:05.97ID:E9R8EIDk
回鍋肉作ろうとしたら甜麺醤切れてた
仕方ないんで麺つゆで炒めた
0496ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 21:57:35.86ID:o2IpfxA6
大根炊くのに茹でこぼしし後大根の水分抜いた方がいいの？
大量の出汁を使ったのになんの味もしないのは何が足らないんだろうか
0498ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 22:28:36.31ID:X9thHERY
この季節の楽しみはナマコと生海苔なんだけど
スーパーに並んでない
0499ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 22:58:51.51ID:vX80GdCJ
>>494
美味しい店に『連れていってもらった』って時点でガキか女の経験値浅いコメントなんだよな。
自腹でちゃんとあちこちの食を経験してからレスしろよとしか言いようがないわ
0500ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 23:43:32.39ID:miWmiKAk
>>497
好みかな～
あと1つ、生牡蠣が口に合わないや

>>499
お金はこっち持ちだけど･･･
文句は言わない美味い所へ連れていけ「お金は払う」だよ
色んな方に連れていかれたけど、旨い店は皆無かな？
23区だけどね
0501ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/16(金) 23:52:46.18ID:vX80GdCJ
>>500
はいはい
描きたい放題ファンタジー
0504ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 00:27:34.32ID:QGWEl68k
>>503
それしか返せないのW
白子、ウニ、生牡蠣以外は美味しく頂いますよ
牡蠣はフライにすれば好物です
0505ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 01:06:54.71ID:Tw5dtdgr
たちはぽん酢か鍋だけど鮭の白子はあん肝の淡白バージョンみたいにして蒸したりもする
大葉ともみじおろしで少しだけ雰囲気変わっていい
0506ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 01:10:25.54ID:u6uLzFFA
ID:vX80GdCJ
ID:cnNLe4EE
もうこの妙に突っかかってくる奴はスルーで良いよ
この間塩辛とビール否定されて勝手にご立腹した挙げ句アンカミスって意味不明なことになってた奴と同じだろ
漁業関係者なのか何なのかしらんが、自分の好きな物否定されていちいちキレるなよ
自分が旨いと思ってりゃそれで良いだろ

雲丹と白子と牡蠣、まさしく大好物だけど、確かに嫌いな人の言い分も分かる
その3つが嫌いって人多いし、だいたいブヨブヨとナマ物っぽさ？みたいなのとかが嫌って聞く
こっちからしたらそれが長所なんだけどな
だから良い店で新鮮なの食えば好きになるって話でもないよ
雲丹白子牡蠣が大好きな人間としては、良い店で食ったことないとか謎の上から目線のやつの方が恥ずかしいわ
0508ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 01:54:06.87ID:f5rDCG+n
そう言えばもみじおろしを自作したことなかった
みんな作ってるのかな？
0509ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 03:33:58.35ID:pRmypIi+
好みには色々あるけど、わざわざ嫌いと書く必要は無い。
また、人をけなす貶すと荒れる原因になる。
美味いと思うものを書こうよ。
0510ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 03:51:29.12ID:NBzzWtnr
>>472,474
デカいやつなら頭とカマでまぁまぁ食べた感じにはなるかな
俺も焼いて食べるのが好き

>>486,487
潮汁、煮付けもいいね
湯煮？っていうのも簡単で美味しい
豆腐と長ネギを入れると更に旨いな
中骨は焼いてほぐして混ぜご飯なんかにしてる
0511ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 04:59:09.29ID:cnNLe4EE
>>506
>文句は言わない美味い所へ連れていけ「お金は払う」

こんなの荒れるに決まってる
0512ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 06:59:31.22ID:J4VR7SXX
>>511
だよな
どの立ち位置だよと。
昔でいう豪族かと思わせるようなやりとり

まあどう考えても嘘松なんだろうが
もう少しリアリティーってもんを意識してもらわんと付き合いきれん
0513ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 09:45:55.04ID:rQCwuwjj
そんなに食べ歩かなくても河豚の専門店のトラフグの白子ならそうそう外れは引かないと思う
餅みたいにこんがり焼いた白子を食べても美味しくないと感じるなら白子は諦めていいんじゃないかと
0515ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 10:03:23.87ID:rQCwuwjj
>>514
同じく
だけど大根常備してないからチューブタイプも併用
0516ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 10:09:48.74ID:NG8UyMuc
大根今安いねぇ　大ぶりなのでも１本98円てな所もある　鰤大根・烏賊大根・・・・おでんにも
肉と煮ても旨いし　皮を厚く剥くと味が染みやすい　残った皮はきんぴら風に炒めても旨い
0517ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 10:14:22.23ID:rQCwuwjj
今日はみぞれ鍋にするか
0519ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 11:23:37.05ID:9GvQ8ybu
大根に鷹の爪突き刺して一緒にすりおろすとか聞いたがやったことはない　＜紅葉おろし
0520ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 12:14:56.50ID:pRmypIi+
新潟で食べたのっぺいが忘れられず、良く作る。
サトイモと鶏肉は外せないが、何を入れてもそこそこの味になる。
0522ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 12:59:15.04ID:qsSXu5a5
消費できないおにぎり海苔を使うためにイカオクラ＋味付けウニで
軍艦巻きを……できるんかな、寿司っぽいのなんてやったことないけど
0523ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 13:01:49.49ID:gWMfIepm
>>520
鶏肉入れるレシピもあるけど割烹とか旅館だとあんまり見たことないな
とりあえず里芋と貝柱は必須であとは各家庭でかなり変わるイメージ
0524ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 14:25:25.94ID:ZW3jjwws
魚沼の山の方ののっぺいだと 鶏肉サトイモとたけのこやわらびも入る
大量に作って 外に置いて置けば何週間も保存出来る
冬の保存食の意味合いも有る
0525ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 14:59:11.66ID:A3K3ZonO
>>524
外に置いておけるの？！
それだけ寒いのだなぁ、味も濃いのかな
ご自愛下さいね

今日はお刺身&日本酒祭り、いつも混雑している角上魚類で刺身盛り購入
ついでにエビフライも買ってしまった
ここのエビフライは旨いよ～
変なプリプリとか溶けている系とは違って身がしっかりしてる。
タコ唐揚げもいいよ➰💮
ちょっとお高いのが難点

しかしまだお正月前なのに散財していて怖い

家で副菜に作るのは肉じゃがと、小松菜と油揚げの煮浸し
早く夜にならないかなぁ～
0526ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 15:08:07.47ID:NG8UyMuc
冷蔵庫の無かった時代　雪の降る所は結構雪に埋めてたね　
野菜なんかも穴掘って筵被せてその上に土を盛って保存してた
使う時に凍った土に穴を開けて取り出しまた被せる
0527404
垢版 |
2022/12/17(土) 15:11:14.07ID:DDaejnIN
>>521
呑兵衛スレならモツ珍味系に好意的な人は多いだろ？
押し付けも良くないけど、好きな人が多いところで腐せば
反発的なレスが来るのもしょうがないんじゃね？
0528ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 15:12:08.76ID:D6F/U89j
北海道だと凍らせないために冷蔵庫に入れるって聞いたことあるけど本当なんだろうか
0529ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 15:54:26.88ID:NBzzWtnr
北海道じゃなくても東北でもそうだよ
玄関に置いてた里芋もネギもガチガチに凍ってた…
もっと家の中に入れたいが、ネギ臭くなるのがなぁ…
ビールなんか冷蔵庫から出した方がぬるく感じるくらいだw
0530ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 16:22:12.05ID:A3K3ZonO
>>426
おお…、自分は九州うまれの関東育ちなのでビックリだ
凍らせないよう敢えて冷蔵庫へいれるのは本で読んだ事がある

冬場は雪かきも大変だろうなぁ、気を付けてね
ありがと！
0531ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/17(土) 16:23:06.81ID:A3K3ZonO
間違い、>>526へでした
ゴメンね～
0532ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 17:45:20.60ID:RizNjL3C
5年くらい前の紙パックの日本酒あるんだけど飲めるかな
0534ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 20:20:40.41ID:pRmypIi+
のっぺいを外で凍らす文化もあるんだね。
ここ北海道ではクジラ汁を凍らせたと聞いている。
また子供の頃、半分凍った鰊漬けを食べた記憶がある。
0535ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 21:44:53.05ID:8CnXpPfn
>>500
煽りたいだけの奴に構うなよｗ

苦手なのが有っても良いじゃない
別に無理して食うもんじゃない
0536ぱくぱく名無しさん
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2022/12/17(土) 22:10:29.48ID:U0K2G+Wl
>>527
まさにそう
○○が生臭いとか、生食ガー云々。
女子供みたいな戯言いいたいないならタピオカスレに行ってこいよと言いたくなる
0537ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 15:03:15.34ID:sbpKbqsB
スーパー行って来たけど欲しい物何もなし
いい魚屋とかある地域が羨ましい
0538ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 15:06:13.08ID:ilctaZFo
ウチはモツ煮だよ
フライドポテトも揚げる
明日は鮭のちゃんちゃん焼きの予定だったが、時期が過ぎたのか秋鮭は売ってなかった
明日も買えないようなら、準備してた野菜で回鍋肉味噌炒めに進化させる予定
0540ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 17:15:13.03ID:h+17fW47
>>522

おにぎり海苔って味付け海苔かな??
もう少し時期(季節的に)置いてお餅巻いたり…。
あとしけらない様な保存袋あると安心かも！

海苔好きだから飽きがしないけど湿気ったら自家製海苔の佃煮も出来るしあって損はないね＼(^o^)／
0541ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 17:42:48.67ID:cmY60jPl
昨晩おでんやったし今日何も思いつかん・・
白菜あるから豚肉挟んで蒸すかな
0542ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 18:00:46.48ID:u0We4fuk
キムチの素と炒めろ
0543ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 18:49:05.50ID:rH7m6SZC
>>540
そう。ほんとは寿司系には味付けじゃない方がいいんだろうけど
ここんとこ一合ずつしかご飯炊かないから消費できない&いっぺん
寿司っぽいのに挑戦しようと思って。餅とチーズ巻くのも好きなんだけどね
あとシャリ玉に海苔巻くの自体は経験あるのよ。弁当工場で働いてたから

結果。まあなんとかそれっぽいのはできた。
シャリ玉もうちょっと小さくして近いうち再挑戦したい。
0544ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 19:16:33.05ID:cmY60jPl
>>542
ああそれも美味いよね
たまにやるけどニラやもやしも入れたくなる
今日は寒いし蒸し鍋にぽん酢でいくか

>>540
餅の磯辺焼き食べたくなるね〜
0545ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 19:27:59.63ID:cmY60jPl
>>543
ブリやカンパチの柵が安く出ると素人握り寿司やったりするけど美味いんだよな　笑
軍艦やったことなかった、いろんな具材で是非やってみよ。
0546ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 20:18:15.06ID:PlZBsCKy
味噌+バターに合うちょい足し調味料的なのあります？
味噌+バターだけだとなんかいまいちなんすよね
0548ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 20:40:44.84ID:ilctaZFo
>>546
ニンニクとか豆板醤とか
0550ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 21:17:21.60ID:B+mCjlJc
冬になると白菜はいっぱい買って干してる
煮るにしろ炒めるにしろ漬物にするにせよ干した方が圧倒的に美味しい
0551ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 21:18:04.19ID:iG0EE/cC
>>546
練りゴマ
0553ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 21:32:20.25ID:cmY60jPl
この時期ベランダが野菜保管庫だから吊るしてある
昨日のおでんの大根もちょっと干しのやつ
特に豚キムチ白菜なんかは干した奴がいいね
0554ぱくぱく名無しさん
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2022/12/18(日) 21:53:09.57ID:Qb/juG4e
粕汁作ったから日本酒やってる
鮭の他に冷凍庫にあったチヌだかキビレだかも入れた
ネットでチヌ、キビレの食べた方探したら臭くて食えたもんじゃないみたいな人もいてびびったが刺し身もアラ汁もカルパッチョもアクアパッツァもうまかったわ
とれた場所と鮮度でかなり変わるんだろうな
淡白だから粕汁の濃さに負けるけど普通にうまい
0555ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 00:44:30.55ID:JA/fgYln
水分で酒飲める人粋でカッコイイね
どうも酒が薄まる感じがして土瓶蒸しとか粕汁とか酒がすすまねぇわ
自分もまだまだ無粋だわ
0556ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 04:10:30.17ID:Z3AQu1wQ
雪を片付けてきたら飲むぞ
と言っても、朝食をツマミにする感じだろうが…
ハムエッグは確定としても、買い置きで何を作るか考えながらやってくる
0557ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 08:15:12.93ID:YTanLGCi
月曜休み？　いいな〜
ってももしかして日曜出勤だったのか
0558ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 21:48:41.25ID:oMdK84LD
粕汁いいね
真似て丁度材料揃ってるところで今日はけんちん汁
自分も汁物は飲み後半というか〆に近いが具沢山のけんちんなら肴にもなるかな
なにより横で鍋クツクツってのはいい肴になるね
0559ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 21:52:17.74ID:QHs88Wir
汁物で酒を呑むならとん汁かな
七味唐辛子をかけて
日本酒なぞ嗜んでみたい
0560ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 21:52:37.42ID:SvrpOZpe
今日鳥取産のツバスの柵買ったんだけど味も無ければ香りも無い
いつも鳥取産は外れなかったのに残念
というかなんでだろ
0561ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 21:57:49.99ID:nZpxxk+V
鶏モモで胡麻豆乳鍋
ブラジル産鶏肉も値上げしてきたな
国産と大して変わらなくなってきたし
次回は国産鶏モモにしよう
0562ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 22:03:50.27ID:4ygpeCtA
消費期限切れた黒ゴマ付き某コンビニ店の鮭握りでリゾットやるわ。
絶対旨いしお腹壊しても絶対にクレームは入れれない。
0563ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 22:16:13.96ID:xCQ5bfnR
汁物と言えるかわからんけど
サザエの壺焼きで捌いて酒、醤油、味醂で煮たパターンの
残った煮汁は酒のアテにめちゃくちゃ合う！
0564ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 22:24:58.40ID:Rjmikxzz
土瓶蒸し、けんちん汁、豚汁、全部好きなつまみだわ
鉄板焼屋の定食についてた牛骨で豚汁風にしたのも濃厚で旨かった
具沢山で濃厚な汁物はもちろんのこと土瓶蒸しやおでんの出汁みたいにあっさりしたのも、汁を一口、酒を一口って感じで飲めてしまう
ほうとうも好きだけどかなり腹にたまるから酒と一緒には食えないな
0565ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/19(月) 22:51:52.55ID:4ygpeCtA
ずっと気になってたけど今日初めて入った店だったけど、牛すじに魚のアラ何でも売ってる時点で飼い慣らされた客が大量に居るんだろうね。
店内手作りの惣菜で良い香りでした。
0566ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/19(月) 23:02:04.26ID:oMdK84LD
日本酒や焼酎のおでんの出汁割を考えればね
サルサにテキーラどぼどぼ注いで食べるのか飲むのかの境界線
数年前の呑兵衛談義がなつかしい　笑
0567ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 23:16:06.98ID:eckhkPfg
土瓶蒸しの正式な食べ方、知った時は結構ショックだった思い出
正しい食べ方を知ったのは25年ほど前だな～
0568ぱくぱく名無しさん
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2022/12/19(月) 23:20:44.62ID:Rjmikxzz
サルサにテキーラどぼどぼって狂気の沙汰だなw
レッドアイに塩とタバスコ入れるのは好きだが、あんな系統の味なのかな
バニラアイスに洋酒どぼどぼもうまい
あとサザエの壺焼きもだけど牡蠣を焼くか蒸した時の殻に残った汁はこの世で一番うまい液体だと思う
0569カトリン
垢版 |
2022/12/19(月) 23:33:50.09ID:4cDDpIH8
レッドアイにはレモン汁とリペリンのウスターソースもちょっと垂らすとおいしいお
キャッキャッ♪
0570ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/20(火) 00:22:37.70ID:I77XKuQX
ブラディサム/メアリーやストローハットだね
トロっと濃厚なトマジューに塩とたっぷり目のタバスコ
セロリをスプーンに掬い齧りながら・・
好物だ　笑
0572ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/20(火) 06:05:49.77ID:3bO1/C0S
>>560
ヒント:熊本産し○み
0578ぱくぱく名無しさん
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2022/12/20(火) 16:46:06.93ID:eHt+AOXz
今からムネ肉のステーキを焼く
0580ぱくぱく名無しさん
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2022/12/20(火) 22:17:26.68ID:3bO1/C0S
>>577
おまえ定期的にシモネタ投下するけどさあやめてくれよ。

そもそもサムいし（面白いなら許せるが）性と食を混ぜるのを受け入れられる奴はほぼ居ないぞ？

空気読めよ爺い
0582ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 13:33:51.08ID:AVCy9ZhV
ワカメ酒ってのは1回やってみたいが
どうやっても酒を零しそうだし勿体ないからやらない
0585ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 14:54:38.25ID:f/etuLLv
>>584
バスタオルくらい敷けや
能無し
0588ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 15:02:16.81ID:f/etuLLv
スモークサーモンサンド
0591ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 15:29:49.29ID:GzxQwBmu
>>590
ベーコンサンド
0594ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 16:26:47.14ID:B0fJ7agM
沖縄土産でスクガラスっていうの貰ったんで冷奴に乗せてみたけど
飼ってる熱帯魚が水槽の底面で死んでるような絵面で
食べるのなかなか抵抗あるね
0595ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 16:55:12.96ID:mV8P2GL+
>>594
俺もそれお土産でもらった事あるけど
沖縄行って美味しいの食べた事ある人ならわかるけど
食べた事ない人にそのお土産キツイよな
0597ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 17:02:19.74ID:fWi3Lo6f
>>587
焼酎になら明太子(たらこでも🉑)とマヨネーズ合わせて混ぜたの乗っけたトーストかな？

ガーリックトーストは美味いよね。
食パンもだけどバケットやバタールで作るのが(市販でも（笑）)好き。
0598ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 17:05:13.29ID:mV8P2GL+
食パンにチーズのせて焼いて
タバスコでも俺は十分に飲めるよ
0599ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 17:09:37.23ID:0I5vorq2
スクガラスって何かと思って調べたら、豆腐のシンコみたいな奴だったわ
0601ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/21(水) 17:40:46.21ID:weD6zzgF
ガーリックトースト美味しそう
だけど業務用のすりおろしニンニクだったらどんなのが食パンに合いますか？
0602ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/21(水) 18:39:23.93ID:B0fJ7agM
>>595
目閉じて食べたらアンチョビみたいなものだった
まだまだ残ってて辛いけど完食します、ありがとう。
0603ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/21(水) 20:19:58.43ID:GWjRJ5Er
今日はおでんにしたから日本酒で
しみしみに炊いたからうまい
辛子つけて食べてきゅっと一口
たまりませんなあ
0604カトリン
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2022/12/21(水) 20:27:24.74ID:KS5W0xBv
ペルリらに酔い潰れるほど日本酒飲ませるって無理じゃね？
0605ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/21(水) 21:51:38.53ID:qPbPXtY8
>>582
爺いさあ
爺いってワードに反応すんなよw
0606ぱくぱく名無しさん
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2022/12/21(水) 21:55:03.17ID:qPbPXtY8
>>583-586

爺いに反応して無理から性と食を混ぜ込んだ爺いども。おつかれーいw
0607ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/21(水) 23:01:11.94ID:NVYk6935
>>594
アンチョビみたいに柔らかい食感なら消費し易いんだけど、ふやかした煮干しみたいで固いんだよな
0609ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 12:30:57.17ID:Vl3joOa7
冬至だから南京の煮付け
甘辛には日本酒が一番
それで始めたはずなのに、今はなぜかハイボールとソーセージをやっています
…そろそろ寝よう
0610ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 14:19:47.58ID:VxLlw9kP
桜海老の炊き込みご飯食った、板さんが今も旬なんですよ言ってた
静岡県民は美味いもの食えてええのう
0611ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 14:47:31.56ID:4+LozEE8
>>609

うちの当時かぼちゃは小豆と炊いた、甘いいとこ煮だからつまみにならない(汗)
0612ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 17:29:54.53ID:x5XNCr/N
今日は普段行かないスーパー行ったら色々ゲット出来た
生海苔、鱈白子、ナマコ、養殖本マグロ、北海道産イカ
0613ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 19:06:47.70ID:czsT/cLj
生とフライ以外で牡蠣のおいしい食べ方ある？
牡蠣飯除く
0618ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 19:16:10.27ID:czsT/cLj
なるほどバター焼きもアヒージョも美味そう
作ってみるサンクス
0620ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 19:20:56.63ID:Y0mA+M5v
豚汁にはちょっとバターを入れると格段に美味しくなるね。
ゼミの先生とみんなで泊まりで炭焼き実習して豚汁作った時に教えてもらった。
それ以来豚汁にバターは欠かせなくなったよ。
この時に自前の一人用テントで寝ゲロ吐いて、翌朝大変な思いしてテント洗ったわ(笑)
学生時代に濁り酒一升瓶は危険だな。
いい思い出。楽しかったな。
0622カトリン
垢版 |
2022/12/22(木) 19:29:31.07ID:8nJHwau3
寝ゲロ下手すると窒息死から命助かただけでも儲けモンおね　キャッキャッ♪
0623ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 19:30:59.16ID:CqwLCbYk
>>613
牡蠣チャウダー美味しいよ
0628ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 20:22:17.30ID:BasQvLHm
牡蠣なら炊き込みご飯も手軽でいい
0629ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 20:24:24.37ID:NZbUV4xo
アヒージョと似てるけどオイル漬けもうまい
味の違いはオイスターソースが入ってるかどうか

アヒージョもチャウダーも水炊きも、汁に牡蠣の味がついてうまいよな
むき牡蠣はそのどれかにして殻付きはレンチンにする
0632ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 20:43:41.33ID:cNN6/SFX
カンカン焼きじゃなくてガンガン焼きって言う地域？もあるんだ
0633ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 21:04:24.90ID:CYLoTb6A
>>613
シンプルに生や蒸し、牡蠣フライ、牡蠣飯以外ってなら炒めだな
粉振ってバター炒め、野菜と合わせてほうれん草と牡蠣のオイスター炒めとか好き
あとはグラタン（ホワイトソース系）しか思いつかん
0634ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 21:13:57.29ID:cZ1pbNB3
前にホンビノスをノイリープラットで蒸したら美味かったが
牡蠣だとうまくなるかなぁ？
0636ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 21:21:49.20ID:CqwLCbYk
>>634
酒蒸しってことだよな
美味しそうだけど
0637ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 21:23:42.55ID:bMNY3eoT
ノイリープラットってなんだったっけ？？？と一瞬固まったけど
あのくっせー白ワインか
0638ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 21:26:55.91ID:qxK12Ar0
そういえば今日はドイツの猫の白ワイン買ってきた
クリスマスに飲む
0639ぱくぱく名無しさん
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2022/12/22(木) 21:30:08.85ID:gNC8XwV/
>>635
固いけど安いからさ
ハマグリだとノイリープラットみたいな荒っぽい味じゃなくて
酒蒸しして日本酒でいきたいな
0640ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 21:41:26.83ID:CqwLCbYk
>>637
フレンチでは料理酒として結構つかわれていたよーな
白ワインの代わり使うとソースにパンチが出る
0642ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 22:40:14.72ID:uYtFkFB4
海苔半畳で医者要らず

相模屋のビヨンド豆腐をちょっと良い塩と海苔で
中途半端な雲丹買うよりこっちの方が良いよな
0643ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/22(木) 22:48:12.64ID:q4KmK9U+
カラスミ半腹をスライスして軽くグリルして蕪とあわせて食べた
一枚目であまりの濃厚なうまさにこれ全部食べたら体こわすと直感して半分取り分けた
危なかった
0645ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 01:58:03.07ID:+WhvW9aE
>>613
出てないから言うけどオイル漬けか佃煮
即日では食べられないけどふっくらさせるのとは真逆のギュっとした牡蠣の旨味もいいよね
0646ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 07:38:52.37ID:KivsiVdd
大量にあるならスモーカーで燻してオイル漬けにすると良いつまみになる
かさが凄い減るけど
0648ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 17:48:04.00ID:+72QWqKG
今シーズン初ナマコ
めっちゃうめぇ
0649ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 17:58:44.24ID:TMdAKaQK
スーパーの大根売り場、半分に切ってあるのは上の方が美味しいから小さく切り下の方は大きい
たまに真ん中で切ってある時はラッキー
0650ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 18:22:28.92ID:A4H1XMD6
なまこ羨ましい
酢の物しか食ったこと無いけど中華の煮物もうまいんだろうな
この間パウチに入った蒸しホヤを食べてみたんだがなかなか強烈な磯臭さだった
サザエの壺焼きの肝部分となまこを足して２で割らなかったような
磯臭い食べ物好きなのでいつか三陸で生を食べてみたい
ウイスキーの磯臭さというか潮の匂いも好きだからスプリングバンクも飲んでみたいけど2万するんだよなぁ
0651ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/23(金) 20:48:43.85ID:Y7pDHDag
昨日寒く無かった時に買い物行ったらから今晩は予定変更
湯豆腐にしたよw
0652ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 21:27:39.06ID:PnqXT6hm
ひたすら煮込み続けた和牛の筋で一杯
和牛じゃなくてもトロトロに煮込んだ牛すじって
もはやどんな調理法でも美味すぎる
0655ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 22:58:45.54ID:aMFsF828
今日は寒さとは特に関係なく思いっきり肉野菜炒め
野菜もちらほら安いしね
肉野菜炒めっていろんなタイプあると思うけど
みなさんのはどんなん？
0656ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 23:19:49.40ID:fwg/AkG3
>>655
料理のモチベーションが高い時は１回野菜素揚げして炒める
学生の頃は肉が高くて買えなかったからツナで作ってたな
0657ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 23:20:38.51ID:PnqXT6hm
大量の豚バラと、その半量のもやし、さらにその半量のキャベツ
これを焼肉のタレで炒めたものこそ肉野菜炒め
0658ぱくぱく名無しさん
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2022/12/23(金) 23:26:37.50ID:anoa38WQ
もやしの入ってない炒め用カット野菜をスライスにんにくと炒める
こしょう・味の素・気分で出汁とか味噌などで味をつける
肉は不使用
0659ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 03:22:53.26ID:zt2ulBM9
>>657
好んで使ってる焼肉のタレってあるの？
ウチは焼肉のタレを買っても滅多に使わないから、創味の小さなタレを使うようになった
焼肉はやらないし、フライパンで焼肉用の肉を焼くことも殆どない
鶏の照り焼きやスペアリブの漬け込みタレにごく少量混ぜて使ってる
0660ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 04:20:07.01ID:ZaZ9waAH
牛角の炭火焼き風醤油味うまいよ
ちゃんと炭火の味がする
0661ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 04:47:56.45ID:4gK2ikr4
>>656
素揚げるなんて高級中華料理店風野菜炒めになりそう
>>657
おもしろい分量方程式だわね。焼肉風肉野菜炒め？かな
>>660
そいや炭焼きパウダーなんてものもあったな
まだ試してなかった

どれも是非やってみたい
0662ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 08:33:35.46ID:3txyFgsm
焼肉のタレは直接焼いた肉を浸けて食べるものなので、野菜炒めに使うと味がイマイチ弱い
タレをベースにして、醤油、酒、味噌、砂糖、豆板醤などを少し足すとぐっと旨くなるよ
0663ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 11:31:49.07ID:ALN9bZjn
叙々苑のサラダ用のタレだな
緑色のパケでカルディでよく見かける
サラダにも、ヤキニクにも、野菜炒めにも使えて便利
662の言う通りで野菜炒めだと味が薄くなるので、野菜炒めを取り分けて後でかけて使う
0664ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 12:10:13.78ID:ZKHkkFiy
ひき割り納豆をネギと混ぜて
巾着に入れてトースターで焼いて
醤油ちょっとつけて食べるってのを作ったんだけど
中に入れる具材をもう少し増やしたいんだけど何が良いかな？

きゅうりやたくあんだと暖かくなるでちょっと嫌だなぁと思うんだけど
0668ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 16:09:34.83ID:e0w2F/1M
初めてホビロン（孵化直前のアヒルの卵）茹でてみたでー

味が思ったよりゆで卵寄りやったな
0669ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 16:11:50.68ID:G53o0Fd2
オェッ
0672ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 16:52:28.28ID:4DwX2Qv2
これからペテンダックを作る。初めてだけど何とかなるかな。
0673ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 17:00:48.94ID:TTno2vTD
メリー
0674ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 17:06:46.74ID:/T0yp3ui
>>672
重ししっかりのせてパリパリにすれば
あとは甜麺醤とご五香粉の力でなんとかなるよ
春巻きの皮よりサンドイッチ用のパンの方が俺は好きだった
0678ぱくぱく名無しさん
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2022/12/24(土) 22:02:11.15ID:VSxODd4x
今日食べた中で牡蠣フライが一番美味かった
牡蠣フライはいいね
0681ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 03:29:58.08ID:/8wxkKSb
>>678
カキとアジはフライが一番かなぁと思う
0682ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 08:33:56.50ID:mqiKQDBi
昨日は酔っ払って唐揚げ作ってたみたいだ
ももの骨付きのぶつ切りで作る唐揚げ美味しかった
0683ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 09:12:22.58ID:C41gPMGW
>>681
おい
生臭い連呼おばさんがくるからほどほどにしないとまずいぞ
0685ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 10:33:02.72ID:P7hdZWTB
フライは海鮮をビールに合うつまみに変える
イカリングもそうだし、油は便利よね
0686ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 10:45:13.56ID:tX18siTG
>>664

定番だけど納豆とキムチ混ぜて油揚げに入れたのとか好き。
一緒にマヨネーズも混ぜると焼いた時に油が溶けてコクが出て美味しいよ。

煮込み料理ってこの季節美味しいけど皆さん何で作りますか？
圧力鍋？？コンロ…ストーブ(上に鍋ややかん載せれるタイプ)
0687ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 10:49:33.13ID:JPL6tucv
赤まんぼうを初めて見たので購入
生食用でなかったので塩焼きしたが、柔らかほくほく、臭みもクセもなく、脂あっさりかつパサパサでない
とても美味しい肴でした
0691ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 16:10:35.28ID:JixJrjvD
生尾長マグロ(千葉産)ってのあったんだけど10切れで税込600円は高い買い物かな？
0692ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 16:21:33.74ID:OS/Y++sV
久しぶりに業務スーパー行ってきた
クラゲとピータンをゲット
0693ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 18:51:34.70ID:1EIX8i5+
殻付き牡蠣殻剥きナイフ付きセット頼んで軍手用意して生牡蠣食べまくったけど殻剥きがものすごい大変だったからもうやらない…剝くのは簡単！とか書いてあったのに
そりゃ美味しかったけどさー　
0694ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 19:31:10.93ID:t7ispemm
上野アメ横の中華の店で豚のタンとレバーの煮物を買って来た。
どっちもそのまんまの姿煮で楽しくてよろしい。
ちまちま切り分けて美味しく頂きました。
いろんなのが売ってたけどちょっと勇気いるな(笑)
家族は誰も食べないだろうし自分一人じゃ食べきれないというハードル。

https://i.imgur.com/7kpPmCa.jpg
https://i.imgur.com/ewZDJBA.jpg
0695ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 19:37:17.92ID:t7ispemm
ハラルフードのお店も発見。
なんだか訳がわからず何を買えばいいのかわからん困惑。
なぜか唯一日本語の説明が書かれていたレンズ豆のカレーの素を買ってきた。
ネットでレシピ調べたんで今度作る。

サムサと言う揚げ肉饅頭？がスパイシーでなかなか美味しかったぞ。

https://i.imgur.com/HGaQDEw.jpg
https://i.imgur.com/mTJnIg0.jpg
https://i.imgur.com/YdlFZ3U.jpg
0697ぱくぱく名無しさん
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2022/12/25(日) 20:07:36.45ID:rkFOY02J
昼に食べ過ぎたので軽く
食べかけのブルーチーズに海苔わさ
チーズ臭いが出ちゃったな
まぁ臭いの好きだからヨシ
0700ぱくぱく名無しさん
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2022/12/26(月) 21:18:57.80ID:GKNSba0N
>>698
野菜好きで昨日も作ったのがそれに近い、というかほぼ同じタイプ
塩胡椒に微量の中華顆粒とオイソを足すも基本あっさり系好いね
基本のキャベ玉ねぎ人参にタア菜を加えてみた

このタア菜、聞いてはいたが初めて買ってみたところ
アブラナ科好きとしては最高に気に入ってしまった
肉厚のちぢみホウレン草って感じで生でもいけるが、この丁度良い食感と苦味と甘さがよい
いつも出るわけじゃないので、もう一袋買い置きしたほど。
次は常夜鍋とか野菜これ単独で牡蠣と炒めてみたい。
0701ぱくぱく名無しさん
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2022/12/26(月) 22:05:23.94ID:JsWhy+9j
>>693


え、、、
かき小屋で簡単に指導して貰って素人初体験でも食べれたし
お歳暮での殻付き牡蠣も自宅で軍手や器具要らずに食べれるで普通に技術関係ないものだと思ってました^^;

平たい方上にしたら楽じゃないかなぁ？
生だと確に口開かないから難しいかもですね…。

身より殻のほうが多いし（笑）
でも美味しければ良かったですね☆
0702ぱくぱく名無しさん
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2022/12/26(月) 23:16:18.20ID:zqgLqHE7
バーで出たチャームのいぶりがっこの甘酢漬けが美味しかったが洋酒には合わんな
モッツァレラのバジルソースはマネしよう
0703ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 10:48:52.01ID:BBURMapa
今年はなまこもセコガニも全然売ってない
0704ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 11:48:48.26ID:mdOd9SRj
セイコガニ売ってたけどめちゃくちゃ華奢でスルーしたわ
あんなん出しにすらならないだろうな
せめて外子が盛り盛りならな
0705カトリン
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2022/12/27(火) 12:13:59.01ID:V9InqF3+
聖子ちゃん！！　キャッキャッ♪
0706ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 13:22:02.36ID:2hd7om9b
芝エビの旨い食い方教えて
0709ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 20:06:19.97ID:J9PizhYk
アヒージョ
ガーリックシュリンプ
0710ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 20:14:11.69ID:9PPl0dGQ
唐揚げじゃないの？
ソースはトンカツソース＋マヨネーズ＋レモン
0711ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 20:57:11.87ID:nOWQ+ZFa
今日はニンニクのポタージュを作る！
毎日夫婦でワイン1本空けてるわ
0712ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 21:34:54.54ID:AzE3MC7u
一般的なカボチャやコーンのポタージュ並の割合でにんにくなの？？？
めっちゃうまそうだけど匂いが気になる
0713ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 22:05:38.69ID:z3u9mtJN
胡麻豆乳鍋
ついつい〆にうどんや飯で飲んじゃう
太るのに
0714ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 22:40:08.15ID:1Xo0vLjh
>>708
芝エビって小型のイメージしかなかったんで
エビチリでえっ？てなったが
中型以上なら頭ごといけて逆に殻付き派にはいいんだな
もともとエビチリは殻剥かずのカリッと揚げた殻付き派
（ねぎは玉ねぎでなく白葱派）　笑
今度やってみよ
0715ぱくぱく名無しさん
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2022/12/27(火) 23:06:58.01ID:w/zQV+6e
昔の日本中華のエビチリは芝エビと大正海老だった　昨今はバナメイエビが主流になりつつある
0716ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 00:36:06.23ID:lAFuFMVs
エビの殻は喰いたくないょw

何故 スパゲッティに殻付のアサリが入ってるのか信じられない。。
0717ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 01:04:12.17ID:+0Lar2qY
海老の尻尾はどう？
あれ、慣れると旨いんだけどな
個人的な感想です
0718ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 01:16:43.41ID:u5ceJ0aY
海老の殻と尻尾は塩焼きとか揚げ焼きとか揚げてあれば食べる
でも伊勢海老サイズは無理
0719ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 01:18:55.95ID:u5ceJ0aY
回らない寿司屋だと海老の頭を出してくれる店もあるけどあれ好きなので家でもそこそこのサイズなら頭は塩焼きにする
0720ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 01:51:52.69ID:/ny35Sxb
甘エビとかクルマエビの刺身のしっぽは食べない
エビフライのしっぽは美味しく頂く
煮たエビのしっぽはケースバイケース
0722ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 10:53:40.44ID:dpLaZSkb
赤海老の刺身が好きで買ってくるけどミソが苦手で捨てちゃうけど再利用したい
0726ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 11:11:06.70ID:xnT9JJZr
赤海老のミソは俺も嫌い　独特のえぐみと言うか・・・今一つ好きになれないな
エビ・カニの中で唯一
0728ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 18:29:31.71ID:Ke9YiXpp
芝エビの素(唐)揚げや天ぷらはもとよりそもそも甲殻類が苦手って人もいるしな
アレルギーもあるし

大きいエビの殻は、シュリンプラーメン作ろってことで
出汁取ったりえび油作ってみたりしたこともあるが、香リ付け程度にしかならなかった・・笑
こういうのはある程度量も必要よね
0729ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 19:08:48.18ID:JAG2N3PF
エビの頭と殻でアメリケーヌソース作ったことあるけどめっちゃ旨かった代わりにめっちゃ面倒だった
二度と作ることはないだろう
0730ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 19:45:09.86ID:nR2tb+HT
息子がヒラメを3匹釣ってきた
これから捌いていくー

明日は、ホントは休肝日なんだけど、刺身、昆布締め、握りで一杯
0732ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 20:23:46.09ID:SOnpqgRL
平目釣ってくる息子が欲しいです
捌くのもしてくれたら尚よし
後は私がします
昆布じめとかうまそう
0733ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/28(水) 20:54:49.30ID:t36rFe3F
アメリケーヌソースって前にモドキを作ったけど殻のカスでザラザラになって散々だったな
今日は一日置いたパテドカンパーニュで乾杯だ
0735ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 21:21:36.10ID:5JA0z9RE
アメリケーヌ俺も作ったけど好きくなかった
腕のせいかもだが
0736ぱくぱく名無しさん
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2022/12/28(水) 22:34:04.81ID:x5/SeI0j
アメリケーヌはうまくできたら美味いんだが失敗するとすげー残念にはなるw
なお何故うまくいったかは俺の腕では再現不可能
0738ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 16:24:54.81ID:Tz1GmR1N
比内地鶏で出汁をとりおでん。
酒は黒霧水割り。
0739ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 16:29:37.71ID:fC97XGLx
大小3匹くらい入ったナマコが3000円
買うの迷う
0742ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 16:42:02.33ID:fC97XGLx
>>741
ナマコは冷凍いけるよ
俺はすぐに食べれるように大根おろしとぽん酢と一緒に小分け冷凍してる
0743ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 18:18:42.21ID:/hMcEVf2
今俺もナマコ食ってるが、初めて食べたやつはなんでこんな生き物食べたんだろーな、って思う。
0744ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 19:02:30.21ID:DChgAxL6
ナマコとかホヤとか沖漬けとか珍味系は３切れくらいで十分なんだよな
0745ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 19:04:51.59ID:ILnKqyha
みんな正月料理は用意した？
0748ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 19:26:41.48ID:1t8QV9E5
宮城のホヤ→カトリン登場
0749カトリン
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2022/12/29(木) 19:27:54.28ID:aIAdYlEg
カトリン宮城のでホヤいつも食べてるおね　キャッキャッ♪
0750ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 19:30:35.07ID:XYvJnejV
豚の角煮、トンポーロー作ろうと思ってとりあえず豚バラブロック１時間位下茹して冷ましたが、この後どうやって作るか（味付けるか）決めてないでござる
0751ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 19:33:14.36ID:2Fks+QxI
さっきまでナマコ食べてたけど
今はタコス生地でピザもどき焼いて食べてる
0752ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 20:07:10.71ID:nCpeFHlT
ローソンは今年も駄菓子屋感覚100円おせちの賑わいで
今年はコロナ外食↓影響で商品化に繋がったというアワビが目玉らしく
店では一人2個限定としても速攻売り切れてたが
小振りながら身はしっかりでなかなか美味かった（もう食べたの？w）
ありゃたしかに個数限定なければつい買い占めてしまうな

関係ないけどムール貝とか食べたくなった
0753ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 20:22:48.28ID:nCpeFHlT
>>750
トンポーロー決定なら、普通に八角や花椒効かせてタレ煮すべ
自分は紹興酒・五香粉・オイソ使う

作りたくなってきた・・
0754ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 21:00:13.01ID:WBnAUdcg
>>743
多分腹減ってたから
河豚もどうせ死ぬならで食えるとこ分かったんだろ

寒いから鶏豆腐
豆腐一丁食べたけど物足りなくてうどんも食った
0755ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 21:59:39.65ID:2tZaxOql
>>745
これからかな
妻が煮物を作るから出汁を2Lぐらい引いてくれって頼まれている
あと俺がやるのは松前漬の昆布やあたりめの千切りや
出汁巻きを作るくらいかな…
0756ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 22:24:18.07ID:5WsjAbKJ
>>745
ローストビーフ、ローストポーク、ニシン漬けを作った。
クジラ汁とタコ入り大根なますは明日作る。
あとは既製品を並べるだけ。
0757ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 22:49:27.11ID:ljYJiuqe
ソフトシェルシュリンプ20尾サイズを3箱買ったった
年末年始どうやって食べようか楽しみすぎて今から寝られない
うま煮フリット天ぷらエビチリ、ただの塩ゆでもうまそうよね
0758ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 22:50:33.21ID:nCpeFHlT
>>745
恒例の煮しめはしかっり作るとして他になにか
ローストビーフとかそっちのほうひとつ作ろうかしら
なんかいい魚があれば、、酢〆とか、あと鰤照りか
あとは既製品で雰囲気
うちは連れが調理には一切ノータッチ洗い場専門の分業体制 笑
0759ぱくぱく名無しさん
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2022/12/29(木) 23:01:52.83ID:2tZaxOql
正月用に仙禽の雪だるまと廣戸川の特別純米（生原酒）を買ったわ
年内に酒を買うのはこれで最後かな
0760ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 17:57:14.76ID:s8fQTsJr
オーブンで焼いたロースト銀杏が旨い
殻がパリッと割れて薄皮もペロンと剥けて、ピスタチオを食べてるような感覚
時間、温度を設定して放置してできあがるから楽でもある
0762ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/30(金) 18:09:56.38ID:QvwLtK0V
なんで？
0764ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 18:45:59.72ID:GsXtFBSh
大人は２０個くらいまでこれを目安にして下さい。

希に死亡例もあるそうです

中毒原因物質　　「４-０-メチルピリドキシン」
0765ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 19:04:29.43ID:QvwLtK0V
>>764
マジか
0766ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 20:59:14.81ID:jcSJlE3A
毒だとわかってても食べたくなるよな
ホントは30個でも食べたいくらいだ
うちはホットサンドメーカーで直火焙煎してる　たまにカリカリになっちゃったのもできてそれはそれでオツ
0767ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 21:23:45.61ID:6OND7m5a
ビアボールっての買って飲んでみたけど失敗だった・・・
お好みの濃さで炭酸水と割ってどうぞ！なんて書いてあったけど
こんなもん作るんだったら普通のビールや濃いめの発泡酒飲んだほうがよほどマシだよ
0768ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 21:41:10.71ID:MDSbxc95
銀杏は殻割りも炒れば不要なんだよな
里芋（ただし子芋以大）も茹でればツルン
ただし孫芋はそれでも爪の間が痛くなる w
それでなくとも孫芋の包丁剥きは要忍耐
最近しばらく孫里芋大入袋が安く出続けてるけど
理由は明確、今年２袋目で断念した・・w
煮しめにはしっかり入れる　楽しみ
里芋うまいもんなー
0769ぱくぱく名無しさん
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2022/12/30(金) 22:48:21.27ID:BEYZY5AA
>>767
レモンサワーの素みたいのが流行った流れで色々出たっぽいね
近所のスーパーではコーラサワーの素みたいのが見切り品になってた
0770ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/31(土) 00:59:27.77ID:183jSfU7
>>758

なますかな〜

ご馳走いっぱいある中でさっぱりしたのあるとまた良きかと思います
0771ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 04:57:46.36ID:csp6X6nI
小さい里芋は包丁で輪状に一周切れ込みを入れる。
ラップをかけてレンジでチンをすると指でつまむだけで簡単に皮がむけて楽ちん。
0774ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 06:58:08.33ID:kPXpXGbx
茶碗蒸しに入ってる銀杏が1個なのも、中毒になっちゃうからなのかな？
3個くらいは食べたいのに
0776ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 08:08:54.61ID:KP1HE+ue
>>774
一つの食材だけを増やすのは無粋だからでしょ
田舎のどんぶりで作るような茶碗蒸しならいいんじゃね？
0777ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/31(土) 14:24:45.97ID:TkGCtnoC
銀杏の経口中毒量は、子どもは7～150個、大人は40～300個と言われています。

子供は気をつけてやらないとな。
0779ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 16:44:51.30ID:U8NIZc6Q
>>777
60個貰った俺は計画殺人だったんだな
0780ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 17:57:33.17ID:Yfsc5rl0
天ぷらを揚げつつほぼ同時進行で蕎麦を茹でるのが面倒だが、大晦日くらいは仕方ないか…
完成したら、天ぷらと煮しめと白菜ゴマドレサラダで飲むよ
俺だけ後でざる蕎麦を食べる
大根おろしを多めにそばつゆに混ぜて食べるのが好きなんよね
0781ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 20:15:24.07ID:7hQ59Qjs
蕎麦って食べるタイミング何時が正解なのかね？
ニュースなんかは昼間に食べてるから年を越す前に食べるんかね？
0782ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 20:20:51.46ID:l6V6zD8+
こういうのは気持ちの問題だし
31日の食べたい時に食べるのが一番
0783ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 20:30:54.61ID:KkFSu2qr
昼くらいに食べた方が気持ち的には楽かもしれんw
ウチは夜に年越しそばを食べてたから、その習慣があるだけかも
子供の頃は夕方にあれこれ食べさせられて、21時頃に年越しそばも食べさせられた
あれは爺さん婆さんが先に蕎麦を食べてたのと、親が遅く蕎麦を食べたかった都合だったんだろうな
そんな親も、さっき蕎麦を食べて部屋に戻っていったわ
0784ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 20:34:48.14ID:TNKsVpLR
>>781
蕎麦は晩飯の〆としてさっき食べた
各家庭の都合があるし大晦日であればいつ食べてもいいんじゃないの？
0787ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 20:49:31.58ID:7hQ59Qjs
作り手としたら片付けなきゃならないし先の事考えてたらきりがないね
わいは〆として年明け直前に食べてる事が多いけど、眠いのに片付けないかんのですよねw
0788ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 21:03:16.64ID:NrPouZ0k
昼遅かったし年越しそば有るしで軽く河豚刺し

スーパーの河豚初めて買ったがなかなか美味いね
でもお値段的にお店で食べた方が後片付けとか含めてお得かもw
0790ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 21:12:21.75ID:HjBVATGF
年越し蕎麦は子供の頃ご飯の後の寝る前に食べてたわ
でも意味考えると31日中なら全然問題ないよな
0791ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 21:33:35.73ID:l6V6zD8+
そんで正月明けに余った雑煮の汁に余った蕎麦を入れて年明け蕎麦もよろし
0792ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 21:52:33.06ID:NrPouZ0k
>>789
白子良いなぁ

ガキの頃は大晦日の晩ご飯が年越し蕎麦だったな
年を越してから食べる地方もあるし面白いね
0793ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 21:55:24.66ID:hKGlskKH
ぶり大根おろし煮です
この、中まで味が染みないのがいいんですよね
0794ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 23:14:53.66ID:RrIc3GZr
北海道では大晦日から美味しいものを食べます。生寿司の他に、自分でローストビーフや
漬物、市販の海産物珍味、ナッツを食いながら飲んでいます。
0795ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 23:50:05.26ID:6HI35f2+
>>784
>>783
年越し蕎麦を年を越す前に食べるのは理にかなわないです！
越してから食べるのが本筋。蕎麦屋にだまされるなw
0796ぱくぱく名無しさん
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2022/12/31(土) 23:51:39.73ID:7hQ59Qjs
北海道以外はまずいの食べてる風潮止めてくれw
蕎麦は工作放置されたから生まれた産物なんだよ
0797ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 02:16:22.93ID:gDmSmATK
今日の〆は蕎麦でもと思ったら年越しだったな　笑
鰊昆布巻きと蒲鉾とター菜のせていい感じ
0798ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 11:27:03.25ID:4L4qqZzv
あけおめ

正月史上一番料理がないわー
スーパー三が日休みなので色々安くなるかなーと思ったら、休み中に賞味期限が切れる大量のマグロや刺し身セット、おせちセットもちっとも安くならなくて。。（従業員還元にしても量多すぎや！）

わびしく解凍した生ハム、つきぢ松露の卵焼き、サーモンのアラ焼いたのとスパークリングワインです
あとは豚の角煮喰うかな。。
0799ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 11:52:51.38ID:dEHK1cgu
みんなあけおめー
今からふぐ皮の湯引きと鯛の刺身と数の子と蒲鉾並べて熱燗飲むわ
0800ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 11:55:05.16ID:3Si3/21H
充電施設の数が全く足りないし　満タンまでの時間がかかり過ぎる
0802ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 12:36:34.78ID:oVI61EHG
今年最初に口にしたのは車海老の塩焼き
久しぶりの朝ビールだわ
でも料理並んでてもそんなに食えないね
0803ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 12:41:31.11ID:pw3P0Ho6
食えないし飲めないし、もうお腹いっぱいだよぅ
0806ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 19:15:32.82ID:A6zYtVwg
実家の煮なますが美味しい
料理上手な両親ってわけじゃないけど煮なます、ポテトコロッケ、アジの南蛮漬けは実家のが一番美味しいと思う
0807ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 19:19:12.08ID:gOkKxql2
29日に買って冷凍しておいた千葉県産スズキ(せいご)をバターソテーで食べた
スズキなんて普段は見かけないけど、正月前という事で売ってたんだろうね
ふっくらしてクセがなくてビールも日本酒もワインもススムススム
スズキが出世魚である事を初めて知った元日だった
0808ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 22:10:42.42ID:KCd8a5QA
毎年恒例のなだ万厨房で買ってきたので呑む
蒲鉾だけは鈴廣

今年は田酒の吟醸を手に入れたので悪酔いが下り最速
0809ぱくぱく名無しさん
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2023/01/01(日) 23:27:32.05ID:c7VPRR92
田酒かぁ
人気が出すぎて手に入れる努力をする気がなくなったなぁ
今じゃ多少マシになったのかな？
0810ぱくぱく名無しさん
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2023/01/02(月) 06:39:43.22ID:0uF1ybR2
大根甘酢漬け、浸し豆、カマボコ、昆布巻き、ぶり大根で飲んでる
昨日の朝と全く同じw
ウィンナー、目玉焼きが食べたいひ
0813ぱくぱく名無しさん
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2023/01/02(月) 14:22:34.01ID:4Biirykq
年末の買い出しで2割引シールにつられて買っちゃった菜の花
ごま油でアヒージョにしてつまみにした
割引シール付きで好物あると、つい……
0815ぱくぱく名無しさん
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2023/01/02(月) 14:51:30.98ID:6E2A0Sph
豚バラと野菜とキムチの炒めもので腹一杯だが、なんか酒のつまみが欲しい！
0817ぱくぱく名無しさん
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2023/01/02(月) 15:10:04.71ID:YfZdOY3z
竜鳳の焼き鳥を買ってきたわ、ガハハ
0820ぱくぱく名無しさん
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2023/01/02(月) 21:20:26.25ID:zrBGpEtU
こっちは逆に今日まで激務なので
明日からは深酒するぜ
とりあえず残った大量の数の子を肴に飲む！！！！
0821ぱくぱく名無しさん
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2023/01/03(火) 05:53:47.59ID:0fpSgEb+
今朝はセブンの冷凍海老チリ、カマボコ1切れ、昆布巻き1切れで飲んでる
もうカマボコも昆布巻きも食べたくないw
セブンの海老チリはチルドを気に入ってたが、最近は見かけないから冷凍にお世話になってる
ソースが多いからフワッと焼いた卵と炒め合わせるとちょうどいい
0822ぱくぱく名無しさん
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2023/01/03(火) 06:02:54.73ID:0fpSgEb+
レバニラや麻婆豆腐、ドライカレーが食べたくなってきた
0824ぱくぱく名無しさん
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2023/01/03(火) 20:02:10.65ID:ZpRpnXTy
今日もお節
やはり三が日お節は飽きるねｗ

明日から馴染みの店が開くから日曜まで外飲みする
0825ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 00:09:52.48ID:rW78xdel
ジャガイモと人参の太切り?金平屋台風
脱お節といっても素材は基本的に同じ　笑
0826ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 00:34:40.91ID:WfNSFqlV
贅沢にも米屋さんで買ったお餅を食った
スーパーのパック入りとは別物やね、そりゃあ喉に詰まるわ
0827ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 06:54:25.24ID:7uC6TRpY
>>825
金平屋台風ってどんな料理かと調べたが、平屋住宅や台風に関する物しか出てこない…
ウチでは大根と人参と油揚げやさつま揚げの炒め煮(大根炒り)みたいなのを作るけど、それのジャガイモ&人参バージョンみたいなやつ？
0828ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 12:42:06.16ID:M1oxXOPa
>>826
あの喉に引っかかる感じが嫌いで餅は食わなくなった
0829ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 13:09:52.44ID:hTQthvWJ
というか餅を米屋で買うのは贅沢なのか？
正月くらいしか食わないからまともなのを買ってるが
0830ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 15:43:28.51ID:HPGCgJqf
>>829
昭和の価値観なら普通だな
ウサギのイラストの伸し餅を少し時間をおいて切り分けるのが子供の仕事だったわ
0831ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 16:06:11.14ID:6aKRAXB3
餅は和菓子屋で買ってる
0834ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 17:46:27.06ID:7uC6TRpY
牡蠣とカリフラワーのグラタンを作る予定が、牡蠣が売ってなくて海老とカリフラワーのグラタンになってしもうた
他はホッケのあごだし昆布干しっていうやつと蕪と白菜の浅漬け、酸味を帯びた浸し豆
風呂から上がったらそれぞれ焼いて飲み始める
0836ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 19:00:03.94ID:gr+HGLOa
三ヶ日はおせちと焼酎で
父親がおせちを食べなくなって
一人で片付けた
おかげで焼酎2升なくなった
0838カトリン
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2023/01/04(水) 21:32:37.00ID:QC1av4kn
「おせちもいいけど、カレーもね！」って昭和四十年代からすでに言われてたおね
ギャッギャッ♪
0839ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 22:31:07.43ID:8kPG1i+r
小さい頃は餅を美味しいと思ったことなかった
あんまりおいしくない汁ででろでろに煮溶けやつか
乾き切った鏡餅を割ってストーブで焼いた
ごりっごりのやつしかなかったから
焼いて膨らむ餅なんて想像つかなかった

家で餅をつかなくなって、パックの餅を買うようになって
初めて焼いて膨らんだ柔らかい餅を食べられるようになった……
0840ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 23:23:06.71ID:9yBMCH8O
子供の頃餅つきは家の一大イベントだったな　ウチの爺さんが臼と杵を自作してたし
前日から餅米砥いで置いて　次の日はみんなで代わる代わるついた
伸し餅・豆餅・草餅・・・・勿論鏡餅も・・・楽しかったな・・・・食べるのは余り好きじゃないけど
0841ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 23:27:02.80ID:A5YwrSSX
揚げ餅というのを名古屋で初めて食べた
丸くて海苔がついて甘塩っぱくて、ついたくさん食べてしまった
餅というが団子なのか…酒にも合いそうで美味かった
0842ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 23:30:54.93ID:iFKzavZQ
小さい頃から大晦日元旦は温泉で過ごしてたけど元旦は搗きたての餅を出してくれてたな
母方の実家でも餅つきしてたけど自分で餅つきした方がなんか気持ち的に美味い
0843ぱくぱく名無しさん
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2023/01/04(水) 23:52:32.44ID:ShyY+2S4
バーに行ったらチャームで河豚の肝の味噌漬けを
クリームチーズと和えてバゲットに塗ったやつ出てきた
クリームチーズって大抵のもの合うな
0844ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 01:45:24.38ID:VzQiq3cw
>>843
クリームチーズは庶民の味方
珍味系を和えてもいいし、ジャムみたいなフルーツ系を和えてもいい
0845ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 09:42:36.58ID:fuZ8q/aV
クリームチーズ、キューブ状に切っておかかじょうゆで食べてもめちゃくちゃうまい
0846ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 11:30:29.56ID:D5xQeU8x
名古屋に旅に行って来た。
パックされた味噌煮込みうどんの素というものがあったので買って来た。
今日はこれで味噌煮込みうどんだ。
寒い中ちょうどいいだろう。日本酒も名古屋で金シャチラベルの地酒を仕入れて来たしね。
0847ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 13:28:34.22ID:X3UJbizW
>>841
うちは揚げ餅しか食べない。揚げて醤油つけて食べる
焼き餅よりはるかに旨い
焼き豆腐と揚げ出し豆腐の違いと同じくらい
0848ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 13:54:01.24ID:5k5CySGo
揚げた餅に醤油をつけて食べるなんてビールがススミそうだ
美味しそうだけど、上手に揚げられるようになるまでが試行錯誤しそう
表面だけ揚がって中は固いとか、じっくり揚げたら割れて中が飛び出てきたりとか
それとも、割と簡単なのかな！？
0849ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 14:00:26.10ID:zylIu/Zb
正月に作った紅白なますやら百合根のウニ和えやらでチビチビ飲んでたが、そろそろ無くなる
なんか作らにゃな
0850ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 14:06:35.99ID:ZyiAe9zk
黒豆、田作り、キンピラ、煮サザエでやってるけど
なかなか冷蔵庫片付かない
0852ぱくぱく名無しさん
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2023/01/05(木) 14:26:39.04ID:NYx+wncd
>>848
油をフライパンに5mmから1cmひいて冷たいうちから佐藤の切り餅入れる
泡出てきたら弱火にして4分くらいでひっくり返してまた4分
蓋はしなくてよい。蓋すると水滴で油がはねる

時間と火加減は適当に調整していく。カリカリすぎたら次はもっと弱火で
0856ぱくぱく名無しさん
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2023/01/06(金) 06:14:26.88ID:2tAFMnIR
>>851
ウチの地域に凍み餅っていうのがあるけど、それに似てるかも

>>852
なるほど
少量の油で揚げ焼きっぽくするなら、多少失敗してもトライできる
前に余った餃子の皮でチーズを包んで揚げたら、チーズが飛び出て揚げ油をダメにした事があったんでね
0857ぱくぱく名無しさん
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2023/01/06(金) 08:06:01.68ID:7XYIjvsK
>>827
屋台風じゃわかりづらいかった
フランスマルシェでお好み屋台やってる日本人
ttps://youtu.be/-9V397um7R4?t=889
これが見るからに美味そうで真似してみた
金平マルシェ風？シンプル極まりないけど
煮込みハンバーグの添え物（というかどっさり半々くらい）にしたら
ゴロっと食感で美味くてとても気に入ってしまいました


>>841
ウチは磯辺餅ていってるけど美味いね
揚げ焼きで表面カリッに醤油（昆布つゆ）垂らすもよし、そのあと少し蓋して蒸せばしんなり
餅は雑煮や豚汁に入れるか、この磯辺餅。

あと正月の残り物といえば、イカ明太でパスタの予定　笑
0858ぱくぱく名無しさん
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2023/01/06(金) 18:17:08.79ID:xAbGGWas
練物屋でなぜかポテトフライ買ってみたら油から練り物の香りとうまみが
なかなかおもしろいな　あおさもかかってて日本酒イケそう
0860ぱくぱく名無しさん
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2023/01/06(金) 18:49:48.23ID:IPW6QuLH
家の隣の人にケンタッキー貰った、3年ぶりだよこの味
年に一回ぐらいだと美味しいねこれ
2個食べてもう大満足
0862ぱくぱく名無しさん
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2023/01/06(金) 21:11:48.92ID:CTSIn3KG
>>859
書き方悪かったごめん　ただのフライドポテト　細めでカリカリのヤツだった
0865ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 11:57:31.32ID:DYj5+ygq
お前ら16日からマックがめちゃくちゃ値上げするから今のうちに食っとけよ
0867ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 17:44:29.78ID:uMecCI8s
汁物で酒は飲めるか！？って定期的に話題になるが、今夜は七草という事で納豆汁
他にもおかずはあるが、頑張って納豆汁をツマミにビールもどきを飲むぞ
汁物ではないが、冬至かぼちゃのいとこ煮でも頑張ってビールもどきを飲んだよw
0868ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 18:02:07.85ID:YeS8Hfs/
揚げ餅っておかきみたいになるやつ？？

お供えした鏡餅やら揚げ焼きにする事はあったけど天日干ししたら確にしみ餅みたいになりそう。
油と醤油は間違いない美味しさ！

お餅は冷凍出来るから何気に年中あったりする（笑）
0869ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 19:10:16.40ID:3WO8P3Uy
切り餅を油で揚げた物ですね
大根おろしや糊や醤油(だし醤油)てかで食べます
0870ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 20:01:37.48ID:OKHgMPO8
揚げるまではやらなくてが
ごま油で持ち焼いて胡椒ふって食ってる
0872ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 20:35:48.91ID:zxb0Fe4H
実家は毎年の餅つきで普通の餅をついた後粳米の餅をついて
数日乾燥させて薄切りにして油で揚げてた
ご近所で餅つくところはみんなやるんだけど
他所ん家のは上手に薄切りしてて揚げるとサクサクになるんだよね……
うちのはいつもゴリゴリだったわ
0873ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 23:05:04.00ID:oh4Vm+Ow
>>871
いいね
家でも簡単にできるけど
近所の立ち飲みで「茄子とモチの揚げ出し」150円なんてメニューがあって
量的にちょうどよくそれで満足しちゃってる
0874ぱくぱく名無しさん
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2023/01/07(土) 23:55:32.31ID:QCeFV+R6
子供の頃は家で餅つきしてたな石の臼だった、楽しかった思い出
今その臼は姉ちゃん家に貰われメダカの水槽になってる
0875ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 01:19:00.54ID:zd5aZAyK
白菜の味噌汁の残りにご飯投入
こんな時間に食うオジヤがまた美味い
0876ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 13:17:38.79ID:exFQHrWa
おばあちゃんが餅つきするよっていうから喜んでたら押入れから餅つき機出してきてショックを受けた思い出
0877ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 13:24:24.89ID:ZnjIucmn
テレビで見るのは臼と杵でぺったんぺったんやるやつだもんなw
今年はそんな番組あったっけ？
0878ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 13:53:48.39ID:iMXjkX0z
餅つき懐かしいな
最初の方はもち米の蒸しが足りなくなりやすいから鏡餅にしていたな
あと、臼に入れた後の「こね」が重要だよな
こねをさぼると粒が残りやすいんだよね
老いも若きもわちゃわちゃやる感じが好きだったなぁ
0879ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 14:05:01.39ID:u4uSmhVB
餅つき機って、持ち練り機なんだもん
なんか違うって思ったし、すぐゴミになった
0880ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 17:41:33.65ID:9CwpcaF/
18:00～TVで餅付きやるみたいだね
『なんて日だ！』の人が出てるやつ

カブをようやく手に入れまして(3週間位見なかった)とりあえず茎だけ食べてみましたがおいしいですね
ごま油、ニンニク(みじん切り)、鷹の爪、ベーコン、カブの茎で炒めただけでハイボールでやってます
0881ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 17:47:43.07ID:GdhtIZ/s
>>879
臼でもつくのは最後にちょっとだけで基本捏ねるだよ

今日は鶏肉のトマト煮にする
0882ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 22:38:29.43ID:Etf+PU/i
初めて作った大根とサケの挟み漬け。正月に間に合わなかったが、
思いのほか美味しく出来た。日本酒と良く合う。
0883ぱくぱく名無しさん
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2023/01/08(日) 22:55:52.16ID:+r9nnzGL
>>880

カブも大根も葉っぱから茎、皮まで美味しいですよね(^^)〜

カブの浅漬けとか煮物でも捨てる所が無い！
中華風カブの茎炒め、ベーコンで旨味も増して美味しそう。
ペペロンチーノ風かな??

仕上げにちょっと醤油足しても良いなぁって……真似します╭( ･ㅂ･)و ̑̑
0884ぱくぱく名無しさん
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2023/01/09(月) 02:12:18.35ID:ItKnHlqu
カブいいよねー
安い時期は大きい束が100円〜以下で買えるし
浅漬け、炒め、煮、いろいろなんでも

同じこといってるわ・・orz
0885ぱくぱく名無しさん
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2023/01/09(月) 02:18:08.26ID:rWpnwRh7
やったこと無いけど小カブで千枚漬け風のもの作っても美味しいのかな
0887ぱくぱく名無しさん
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2023/01/09(月) 12:20:06.70ID:qhWbFSly
>>885
うまいよ
薄く切ってちょっと塩もみして絞って、塩麹と酢と味醂でも入れて浅漬けにしとけばすぐ食えるし
0889ぱくぱく名無しさん
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2023/01/09(月) 17:05:55.75ID:j4gLRN4L
板わさ旨いわ
刺身ないときの代わりになるな
0890ぱくぱく名無しさん
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2023/01/09(月) 19:36:03.15ID:Ec2c45nK
あ〜かまぼこ残ってるの思い出した
1.07期限だから今日片付けなきゃ
0891ぱくぱく名無しさん
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2023/01/09(月) 21:11:20.07ID:gxEmY12g
国山ハセンというアナウンサーの名前を見ると
「国破れて山河在り」という言葉を思い出してしまう
ハセンが「破線」を連想させるからか
河はどこからか知らんけど「河川(かせん)」からか
0892ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/09(月) 23:36:35.26ID:gxEmY12g
すみません、どこもかしこも規制ばかりで書き込めないので
書いてしまったレスを破棄できず、出来心で投下してしまいました
チラ裏を書き込める板を見つけたので2時間も経ってから反省いたします
もうスレチのチラ裏投稿しません
0894ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 16:37:47.28ID:Rek08JkA
>>893
もう春野菜の天ぷらの季節が来るのか
好きなんだよなー
0895ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 16:40:29.78ID:j1AMbv3y
タラの芽の天ぷら、季節に一度は食べたいが
自炊の腕がないので蕎麦屋へ行く
0896ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 16:44:18.50ID:Rek08JkA
うん。春野菜の天ぷらみたいに
作るのに結構手間かかるのにメインにならない料理は
外で食べる方がいい

特に揚げ物なんて人に揚げてもらった方が美味しい
0897ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 17:50:03.15ID:hBuBewhJ
>>896
最後に片付けなきゃならないのは諦めて 自分で揚げたてやった方がうまいのはやった人事あるなら判ると思うよ。
0899ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:15:09.87ID:K1q9UVzC
>>897
取りに行く過程も込みだな
春めいて暖かくなってきた。山の様子を見に行くか
でタラの芽なりとって、帰りに港まで降りて小アジなんか釣ったりして
それを誰かに揚げてもらうのがいちばん旨いな
調理してもらってる間に風呂入ってな
これは伊豆のばあちゃん家に昔行った時の話だがもう今はできん(泣)
0900ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:16:11.94ID:Rek08JkA
>>897
自分で揚げたら食べる前になんか脂っぽくならないか？
目の前で人に揚げてもらう方が俺が贅沢で好きだ
0901ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:18:23.83ID:Rek08JkA
>>899
コンクリートジャングルに住んでると
こういう話がほんと羨ましい
0904ぱくぱく名無しさん
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2023/01/10(火) 18:31:13.78ID:4IT6DBkM
実家にいる時は親戚からタラの芽がダンボール一箱送られてきたな
まあその頃は山菜の天ぷらの価値なんてサッパリわからんかったｗ
0905ぱくぱく名無しさん
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2023/01/10(火) 18:37:52.76ID:Rek08JkA
>>903
そう言えば日本で一番汚い川がそれほど遠くないところにあるな
捕りに行く気はまったくおきないけど
0906ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:39:43.72ID:wB+9hsD0
そういやスーパーでタラの芽、ウルイ、コゴミが売ってたな
コゴミなんか６本で400円近くもして馬鹿馬鹿しい
季節になれば簡単にバケツ１杯以上取れるのに
0907ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:43:51.41ID:Rek08JkA
ただ、バケツ一杯とかダンボール1箱とかは全然いらん
0908ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:46:09.57ID:hBuBewhJ
新手の金儲けにしか見えなくなってるんだけど所謂山菜って昔から高価で売ってましたっけ？
0909ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 18:55:58.98ID:Uty8iJdG
蕗味噌が食いたくなったな・・・・子供の頃蕗の薹なんて人の食うもんじゃ無いと思ってたが・・・・
都会にいるとあんなモンでも美味いと感じる・・・
0910ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 19:13:22.14ID:WbrZ/iF1
例え高くても行者ニンニクとかコシアブラとか東北以北の山菜が関東で買えるようになったのは嬉しい
醤油漬けして夏場もソーメンのお供で薬味として大活躍
0912ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 20:32:36.47ID:J0tRh8HB
まだ1月なのに春って旧暦と勘違いしているおかしな人がいるからそうなるんだろう
0914カトリン
垢版 |
2023/01/10(火) 20:59:27.00ID:VsYL6oNN
もう年末からとっくに蚕豆が出てるおね　ギャーギャー♪
0916ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 21:41:08.61ID:xSxV/JW2
菜の花の辛子和え旨いわ
0917ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/10(火) 23:50:38.43ID:PA/R5qTj
たらの芽の天ぷらくいてーーー
いや、揚げながらつまんで飲んじまうんだが
0918ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/11(水) 00:05:17.78ID:2zn9YHMX
>>889
自分もこないだ全く同じこと唸ってた
蒲鉾はやっぱわさび醤油が旨い
結局これ刺身代わりなんだな〜って　笑

浅漬けのカブ/大根の違いってカブは塩揉みだけでもポリポリ食感なのがいいな
大根だとポリポリのためにはやっぱ干さないとな

>>910
某yt動画観てから行者ニンニク食べてみたくなったんだよな
探してみるか＠関東
0919ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/11(水) 01:07:18.40ID:63QDHglP
>>913
うちの近所のスーパーではクリスマス前に菜の花売ってたな
最近早すぎて興覚めするわ・・・
0920ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/11(水) 03:51:40.96ID:as7F9Fyz
蒲鉾は山口のを通販でよく買う
数ヶ月に1回くらい半額セールをやるのでそれオンリーだけど、非常に美味い
0921ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/11(水) 10:57:07.00ID:HcrEy4W6
好みの問題だけど春の肴より冬の肴の方が好みだ
寂しいな
0923ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/11(水) 18:18:44.15ID:ORZzImyS
村田蒲鉾？
0927ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/12(木) 19:04:37.87ID:dvsvcTVj
去年クリスマス前にスーパーで菜の花見た時にはさすがに興醒めしたｗ
0928ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/12(木) 19:10:07.45ID:BOVFDjEs
今夜は牡蠣のトマトソースパスタの牡蠣がツマミ
おとなしくパスタを食べればいいんだが、どうしても飲みたくなっちゃうんよね
ボンゴレロッソより風味が強くて旨い気がする
0929カトリン
垢版 |
2023/01/12(木) 19:48:17.14ID:bTcj/pNl
そりゃ柿だからな　キャッキャッ♪
0930ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/12(木) 20:30:43.88ID:DVhNZkbl
芝エビめっちゃ旨いな
下処理で流血したけど慣れたからまた買うわ
ビールがすすむ
0931ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/12(木) 20:49:39.41ID:JkLGnwZz
ジャーマンポテト

小振りなじゃが芋が2個残ってるし
ポテサラでも作るかな
0932ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/12(木) 21:00:13.55ID:Hd6QUC/P
春めいた話題も出てきてるけどようやっと今季初おでんを仕込むぞ
でスーパーいったけどほっそいのに高い大根と高い卵しかなかった…まあ買ったけど
時期が悪かったな
0933ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/12(木) 21:41:29.39ID:jQQ9lCSx
板わさネタで思ったけど刺盛りって本体(魚や貝とか)
無くてもガリとツマと剣とワサビ醤油で十分酒が進むよね。
0934ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/13(金) 01:10:18.69ID:UMT3hGC6
ゴルゴ13「クラウン夫妻の死」で出てくる台詞「熱燗におでん・・・茶わん蒸し、といくか！」を
思い出し、おでんを作った際に茶碗蒸しも買ってきた。もちろん酒は熱燗。
0935ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/13(金) 09:35:20.80ID:yeG3hVr0
春野菜や菜の花がでてくるなら
ホタルイカもそろそろか
その前に関西ではイカナゴか
0936ぱくぱく名無しさん
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2023/01/13(金) 10:14:57.88ID:9NvXPjwH
鶏レバーが安かった
色々と試したけど軽く茹でてから水洗い
その後に焼いて塩コショウが1番旨かった
痛風が心配になる…
0937ぱくぱく名無しさん
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2023/01/13(金) 12:40:17.34ID:ei4ky26V
>>936
お、俺もだ
同じチェーンのスーパーなのかな？
鳥インフルエンザで殺処分したののレバー、てことはまさかないだろうが

だいぶ前から氷漬けになってたハツとあわせて生姜で煮る
今さらしてる
0938ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/13(金) 14:32:24.77ID:UMT3hGC6
>>軽く茹でてから水洗い

これ知らなかった。今度試してみる。
ただ、レバーは過熱しすぎると味が落ちると聞いているので、
水洗いの後の過熱は短時間で良いのかな。
0940ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/13(金) 15:28:03.36ID:9NvXPjwH
>>938
そそ、普通に生で今までやってたんだけど
下拵え全部すっ飛ばせるし衛生的だし簡単で良い方法だと思うよ
0941ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 00:25:26.06ID:eSG7zQFs
茹でちゃうのか・・・

割って水で洗うくらいしかしてないなぁ
0942ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 01:01:43.89ID:tGi0jXj/
レバーは牛乳で洗えばいいと聞いてやってみたけどあまり変わらず
ただ血で染まった牛乳が苺ミルクみたいで子供が危うく飲むとこだったわw
0943ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 08:32:01.99ID:Htl2+HRp
>>936
浸し水せずに最初に茹でると中で血は固まるね
それをレバーの風味とするかどうかは調理によるだろうけど
焼鳥の塩みたいにするときはそれよさそうね
0944ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 11:23:37.88ID:RWvWJkDQ
レバーの臭みを抜くのは牛乳が定説みたいなものだったけどそんなことないよね
0945ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 11:29:26.14ID:unWHiOeb
そもそも鶏レバーは臭み抜きイランと思うけどな
血はできるだけ取り除くけど
0946ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 11:30:00.31ID:Cv/mX5/+
殻付き牡蠣買いたいんだけどどこにも売ってないわ
生食いけるとなるとさらにハードルあがるよな
みんなおすすめの通販知らない？
0947ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 11:50:27.98ID:dn8CJUsZ
近所だとフツーに売ってる>>946

あん肝って美味しい？
何度も買うけど、あまりピンとこない
舌触りもザラッとしてるし
0949カトリン
垢版 |
2023/01/14(土) 12:15:54.89ID:/y4aFm3s
カトリン通風ので餡肝食べれないお　ギャッギャッ♪
0951ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 12:35:54.56ID:tGi0jXj/
>>946
答えになってないかもしれないけど、ふるさと納税の生牡蠣
ttps://www.furusato-tax.jp/product/detail/03210/4616367?rank-category
0952ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 12:41:42.35ID:Cv/mX5/+
>>951
えーもう来年じゃんw
0953ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 12:43:07.52ID:leh6AGyz
海産物は海なし県とかだと途端に入手のハードルあがるよね
0955ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 17:30:21.42ID:tPYfsRyk
生鯖の刺身を買ってきた
しめ鯖でも焼き鯖でもないのは珍しい反面、食べても大丈夫なのか不安でもある
とりあえず、付属のタレとすり胡麻で揉んで放置してる
風呂から上がったら食べるよ
0956ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 18:05:01.34ID:fOBOfxao
サバの刺身はめっちゃ旨い
でも流通経路から捌かれるまでの経緯を気にしないと危ないね
0957ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 19:02:28.96ID:H+Tuuhz7
近くのイオンは尾鷲漁港直送のサバの刺身がいつも置いてある
アニサキスで食中毒になったら全国ニュースになるだろうから
細心の注意を払ってるんじゃないかという安心感はある
0958ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 19:07:10.34ID:gcreK9kA
アニーは電気で殺すとか最近出来てきたらしいが
ヒスタミン食中毒は防ぎよう無いからな
0959ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 19:22:53.84ID:tPYfsRyk
>>956
ちょうど今食べてるけど、旨いね
刺身が鮮やかで綺麗で、モチモチとした食感で鯖の風味がいい感じだ
しめ鯖とは全然違いますね
私が買ったのはヨークベニマルというローカルスーパーですが、加工品扱いの為か産地は書いてないな
付属のタレやすり胡麻が無くても、わさび醤油や生姜醤油でも十分イケそうだし、見かけたらまた買いたい
0961ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 21:23:27.30ID:08ZNvt8L
>>957
ヒスタミン管理してないのは片手落ち
0962ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 21:28:21.87ID:CLOfRWUa
牡蠣が旬なのを忘れてた
天ぷらにしてビールと共に。

うーんにんじんと玉ねぎのかき揚げとか蓮根単独とかだと
油は全然跳ねないのに牡蠣やタコだと跳ねる跳ねる
0964ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 22:10:13.72ID:5Zn8i1+E
チョコレートが食べたい
何と合わせようかな
0965ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 22:27:16.09ID:5wicybLG
ウイスキーは結構合う。ブランデーも飲めそう。
自分は甘い物で日本酒は飲めないな。
ワイン、焼酎は分からない。
0966ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/14(土) 23:58:33.48ID:+E6s694p
ラフロイグとジャンドゥーヤ
混ぜ物無いチョコレートの方が良かったかもしれん
0967ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 00:09:00.93ID:Ysc2Eapx
昔どこかで買った日本酒チョコが意外と美味しかったからつまみにはなりそう
0969ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 06:19:24.53ID:gM/kJKzc
洋酒は甘いもの合うよね
ウイスキーのつまみに甘栗とか大好き
0970ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 09:38:46.79ID:39uMj2zy
以前は酒と甘いもの!?なんて思ってたけど
酒入りチョコやブランデー効いたケーキあるんだから
組み合わせ選べばそりゃ合うよね
0971ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 10:46:40.03ID:cKOaK92a
天ぷらいいなー
揚げ物は家でやらないけど無性に食べたくなる
0975ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 12:34:48.58ID:ddp85QfL
家でやる揚げ物が至福なのに
後片付けは面倒だけど揚げたてを食える欲には勝てないわ…
0976ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 12:48:01.81ID:fsBs8NLa
熱燗と湯豆腐、釜玉納豆温玉シーチキン＋削り節で〆
昼飯は麺類が楽でいいなｗ
0977ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 12:49:38.37ID:kk0rP9+Q
奇遇だな
昨日は肉豆腐で今夜は小松菜のごま和えだよ
昼は昨日の残りの肉豆腐を卵綴じ丼に進化させて食べた
旨かったな
0979ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 16:23:40.20ID:39uMj2zy
カクテキキムチ、昔はなんか物足りなくて好きじゃなかったけど
こないだ職場で貰ったやつは美味しい。やっぱ当たり外れあるのね
(思い出してみると昔のはただただ甘くてニンニクの効きもイマイチだった)
0980ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 17:21:25.78ID:y028OgXJ
金曜日からずっと飲んでる
金曜はごま豆乳鍋、ガンス天、鳥のスタミナ焼き
土曜は鍋の残りでうどんをあてに
今日は刺身と牡蠣、ナムル、唐揚げ
で、株主優待ビールをいただいた
コリアンダーシードが入っているちょっと変わった味だった
0981ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 17:37:43.68ID:wOobIXYg
茹でたじゃがいもにたらこやってみたけど、たらこが足らなくなってやるの止めた。。
唐揚げとか自作した方がお得だし旨いよね
天ぷらは難しくてあまりやらない
0982ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 17:58:40.43ID:VeRa9QpQ
これが貧乏人の感想か
0984ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 18:47:01.61ID:Y0v3NxTM
>>980
ベルギービール風のやつか
気に入ったならヒューガルデンも飲んでみるといい
0985ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 20:09:31.78ID:LYHPFZrM
去年の冬よく行く居酒屋で食べた春菊のいちご和えサラダが美味しくて作ったらほんと旨かったわ
0987ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 21:17:38.54ID:kJ5DvKI0
カツ丼の頭でイキたい
0988ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/15(日) 21:21:45.47ID:fsBs8NLa
晩飯は白菜のコールスロー、ハンバーグ、バジルライスでワインを飲んだわ
0993ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/16(月) 10:13:26.23ID:U4FPR9Hq
>>990ありがとう、建て方が静かに確実に仕事の出来る感じで素敵だ！
今日のつまみの牡蠣佃煮をあげたい
0995ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/16(月) 15:30:11.77ID:1OSgZl1X
>>987

居酒屋メニューで煮かつってある事多い。
でも締めにタレと衣と卵でご飯欲しくなるんだよね〜（笑）
0997ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/16(月) 17:54:27.71ID:lSxjgyJ8
今日はまだ昨日のなめろうが残ってる
あとはしめ鯖炙って
自家製たらこのカラスミ
くらいかな
0998ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/16(月) 18:17:38.15ID:7+0cSHPW
>>984
ありがとう
ちょっとエールビールみたいな感じです
見かけたら買います
1000ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/16(月) 18:24:26.27ID:4Cu8fZAi
1000ならお前ら全員旨い酒が飲める
10011001
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