※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします
過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
探検
酒の肴～104品目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
ケフッ
けふっ
オリーブオイルで和えて茹でたパスタに絡めてベビーリーフ乗っけて冷製パスタ
白ワイン……じゃなくて白葡萄缶酎ハイを昼間っから。
まるでコバエだな
とりあえず鱧は買ったけど
レイシスト爺
あーくやしいw
やっぱり湯引きで冷酒にしたいな
アボカドとクリームチーズを生ハムで巻いてオリーブオイル
熟れ過ぎてたからディップにすりゃ良かった
ぜんぜん違う
新鮮な茹で卵の殻をキレイに剥ける方法誰か解る方いませんか？
それで氷水か何かで冷やしてから穴開けた部分から殻を取っていくと剥きやすい
ビールやな
砂ギモをカットして茹でてネギ 胡麻油 ポン酢
キャベツとモヤシも茹でて同じくポン酢
冷やっこと冷やしトマトも並べてビールでマンゾク！
今年も湧くのかな
生姜が漬け込みすぎてたらキュウリは糠漬けにしないで生のままつかってもいい
本当にさっぱりしておいしい
それなw
スレ立ったら鱧の書き込みしないといられない呪いにでもかかっているのだろう
そっとNGしといてやれw
この前観光地行ったら硫黄のにおいで思い出した
ゆで卵
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
https://youtu.be/yoE5E1MSVOM
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/intro/1658398157/
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
もしかして気づいていないだけ？
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
蜂子改名
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/intro/1658056674/
圧力鍋で蒸す
俺の場合 加圧2分後火を消して放置3分
水道水で急冷 ヒビ入れたら もう皮がつるるんと剥けます
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/intro/1641563775/
無事に富士下山したらしいな
オリーブオイルにニンニクの香りを移しておいたので炒めるのがお勧め。
滑る
油揚げ一枚を6等分くらいにカットして濃い目の出し汁と共にチンして染みさせ
これを冷やっこにのせ ミョウガ 白ネギ 一味など薬味と合わせたものと
チクワ 茄子 をグリルで焼いて鰹節かけて↑の出し汁かけたものを酒の肴にした
レモンサワーがぶがぶ飲みながら旨かったマンゾク！
もう冷やっこにかけちまったがなかなか美味しかったまたやろう
昔彼女が教えてくれ料理だが、今も作ってる
涙を飲むんじゃなくて酒を飲めよw
茹でとレンジだと栄養素が抜けると言われても茹でた方が好き
えのきが5袋100円なので買ってきたけど2袋はなめ茸にした
長野県産のひと株えのきというやつ
残り2袋は冷凍してもう1袋はどうしようかな
塩分何％で茹でてる？
だが自分で育てた枝豆の旨さには仰天する
最近は
金属ザルでガシガシあらう
気持ち塩いれて茹でる
茹で上がったら熱いうちに枝豆の重量の2%くらいの塩振って２時間くらい放置
（水には晒さない）
ってパターンに落ち着いた
枝豆のペペロンチーノとかやったけど
別にうまないもんな
一応両端は切ってるな
その方が口に入れる時の感じがいい
ガシガシは洗わない昔ほど毛ついてないし
洗うときに塩もみもしない
塩ゆでして塩振ってあつあつのまま食べる
片端切る→洗う→たっぷりの塩揉み込み→少量の水で蒸し煮で食べてる
食べる時にさっと洗ってレンチンして食塩振って食べてる
塩なんて安いだろ
昆布締めとアボカドって変な組み合わせになってしまった
250gで700円くらいの塩しか置いてないから……
茹でるとか用にもっと安いの買っといてもいいんだけどね
アボカドはほら、わさび醤油でもうまいから刺身の仲間ってことで・・・・（ダメか？
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
完全に液体に溶けると高い塩も安い塩も変わらないらしいから、パスタとか茹で用に安めの塩もあると精神的によい
熟れすぎてクリームなってたｗ
仕方ないからマヨとベーコンでディップ作って舐めた
ザクッと作ってわさっといただく
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
焼きなすなら生姜醤油だが・・・ 待て、ナス田楽を味噌で食うんだから、味噌でもいけるか？
素揚だけど、揚げ茄子はたまに油重たい店もあるんだよねー
美味そう、茄子の揚げ浸しにおろし生姜が乗ってるの？
キャベツも茹でて冷やしておいてそこに豚しゃぶをのせるのが好き
レタスもいい
ポン酢やおろしポン酢やピリ辛ダレやホット など色々楽しめる
暑いと火を使う気無くなるね
ただベーコンのコマを買って来ちゃったんだよなぁ
無性に刺身で酒が飲みたくなったのでアジ買ってきた
半身を刺身で半身をナメロウにして骨やアラは潮汁にした
久し振りに魚をさばいたのも楽しかったぜ！マンゾク！
一人分を煮るのめんどくせえから電子レンジでやっつけちまうんだがなw
まあ美味しいからいいけど
ほじる楽しさがある
鯵、安いし刺し身でも焼いても叩きもなめろうも美味しですね。
骨は揚げても食べれるし＼(^o^)／
暑いから細切り胡瓜に生ハム巻いて晩酌。
一緒にチーズ巻いてもうまー
ごぼうは臭み取りになって煮魚の煮汁と相性がいいから
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
ナンプラーやしょっつるみたいな魚醤を少し加えてみて
感動するぞ
鯛のお頭を湯通しして耐熱容器にぶちこんでチューブ生姜も追加
だしの素と醤油1酒2味醂2くらいの割合で濃い目の煮汁にして7～8分チンw
煮含め足りないけど煮汁つけて食べりゃ一人暮らしの酒の肴としては問題ないないw
冷やっこと冷やしトマトと合わせてビールがうまい
残ったお頭と骨と煮汁にお湯いれてシメの汁も美味し！マンゾク！
焼く前の味付け？
そうそうやくまえに塩振るときに一緒に塗る
魚醤もかなり塩味感じるから物によっては塩いらないかもしれないけど
少し塗るだけで旨味が違うよ
朝にグリルで焼いておいた冷凍の鮭と鯖を食べたいだけほぐして
丼に盛った白米に酢をスプーン一杯かけて白ごまと海苔をかけて
鮭 鯖 長芋を混ぜて食べながらレモンサワー最高だったマンゾク！
それとも半分に切ったピーマンに味噌と一緒にのせてガブガブ食べるのもいいな
鮭鯖ほぐしたやつ白ネギ 大葉 味噌と混ぜてナメロウぽくするのもうまいんだよな
今日は塩濃いめに茹でた
豆の味も栄養も湯の中に逃げないし
お土産にこおろぎの燻製（煮干し）とコオロギスナック
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煮干しは1センチくらいの大きさなので抵抗感なく食べられる。
サクサクで美味しい。
こんなのも
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254763587.jpg
グロ
デカイし厚いしで食い出ある
昆虫食はイナゴの佃煮をガキの頃に食べたきりだな
進んで食べたくはないw
朝焼いた鮭 鯖をほぐしてネギ 大葉 味噌 味醂と軽く混ぜたもの
冷ややっこ 冷やしトマトと合わせてレモンサワー旨かったマンゾク！
茄子しょうがにはあっさり素揚と焼きのバージョンがあって、それと別に餅とナスの揚げ出しってのもあってこちらはあっさり揚げ浸しだよ
水茄子刺しもあってどれも~180円てのがうれしい あーまたいかなきゃ 笑
>>85
セルフつきだしは冷凍オクラのシャーベットに茗荷刻んだりしてる
今日は露天屋台でありそうなヤツで飲みてえな
夜はじゃがバターやイカ焼きするかな
タコ焼は買ってくるか一人分作るの面倒臭いし
何が合うかな
キンキンに冷やしたかけにして
山芋をすったのを上に
その上にうずらの黄身を
ほそーく切った海苔をパラパラ
蕎麦って日本酒でしっぽり行きたいとこだけどこう暑いとやっぱりキンキンビールでいってまう
焼き肉、刻み海苔、ネギ乗せてちょっと麺を焼き焦がすのも好き
じゃがバターのホイル焼き とうもろこしバターのホイル焼き
イオンで買ってきた生イカ串と冷凍焼き鳥をグリル焼き
同じく買ってきたたこ焼きと枝豆でビールがぶがぶ飲んだわマンゾク！
この季節は焼き浸し良いよな毎週作ってるわ
涼しいうちに作っておけるし
ごはんのおかずにも酒の肴になるマジ有能
素麺のお供にしても最高
>>102
浸すタレはどんな感じですか？
これ最高の食べ物だよね
追いがつおつゆか白だしで食べるのがたまらないね
イカ焼きとじゃがバターいいな
花火見ながらビール飲みたいわ
酒無くなったから忘れずに買わないと
んだ
自分は白だしにほんの少し昆布つゆ垂らしたりする
明日また夏野菜買ってこよー
水400
ほんだし小さじ1
砂糖大さじ1
醤油みりん大さじ3.5
生姜すりおろし小さじ1
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
茄子あるし今日作ろうかな
だおのスレにこいよ
おまえさあ
目的なに？
それよね
肴てわけじゃないけど
野菜の〜浸しをそのまま素麺のつゆにしたり
また一味やごま油やラー油でピリッと肉つけ蕎麦にしたり
暑い夏を乗り切る必須メニュー
今日はまた暑いらしいねー
(菓子系は別)
茹で枝豆はもう一手間かけないとちょっとしんどいな
オムレツの具とか、他の野菜と合わせて炒め物とか
また焼きイカやじゃがバター作って枝豆茹でてスタンバイ
久し振りに見る花火と縁日気分のツマミとビールでマンゾク！
焼けるにおいが堪らないんだぜw
枝豆余ったのは何に使うかなあ
枝豆潰して挽肉カレーにするかなあ旨いんだよね
こんなにくそ暑いと揚げ物やるなんて頭おかしなるからなw
おまえは水飲んでケフッてろ
差別主義者
茹でて潰した枝豆 みじん切り玉葱人参 豚挽肉 でカレーをつくり
生ピーマンやバタールにカレーのせて食べたわ
レモンサワーがぶがぶ飲んだマンゾク！
だしは市販だが前回自作した時に余ったがごめ昆布追加
暑くて冷たい物しか食う気無い
俺もだしと冷汁作ろうかしら
これはぜひ一度作ってみたいな
YouTube見たけど
枝豆とエビを炒めてオイスターソースで味付けしてそこに卵をさらに加えて炒めてから塩胡椒で味付けしたエビと枝豆のさっぱり炒めがなかなかイケたよ
暑いやん
定食で味噌汁からの変更ならプラス180円
ほとんどエバラキムチの素じゃん
まあ、美味しいから冷奴にかけて一杯やってます
手抜きしたいときはだいたいこれ
紀文おでんパックの具を皿にあけて
おでん汁に 酢 胡麻油 をいれて茹でた冷麺のスープにして
トッピングにおでん玉子やキムチを添えて完成
冷やしトマトも食べながらレモンサワー旨かったマンゾク！
昔あったベーコン味の堅揚げパンっぽいスナック思い出した
(耳で作ってあったわけじゃないけど)
小さい角切りでプリングルスみたいな紙筒だった
ワンシーズンで消えたなー
ハイハイどーぞお待ちどお ギャッギャッ♩
ビールがすすむ
去年セールで買って揚げまくったわ
何故 チムドンドン で放送出来るの。。
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
強制休肝日だったと思うことにして、今日あたりからまた飲む
簡単にだとめんつゆかポン酢。
輪切り唐辛子や生姜おろしたの足したりかなぁ？？
野菜を油で炒めたり揚げたりでタレにコクが出るからシンプルに。
塩茹で飽きたらやっちゃう
刺身か茹でるか悩む
ガーリックバターも良さげで悩む
多分釣りなんだろうけど、真面目なので一応書いとく
「ちんすこう」と言う名前の由来には2つ説があります。
「ちん」は「珍」、「すこう」は「お菓子」という意味で、 「大変珍しい貴重なお菓子」 という意味であると言う説
「ちん」は「金」、「すこう」は「お菓子」で、「とても高価な お菓子」という意味であると言う説の2つです。
イオンの安い生ベーコンに 焼肉のタレ 胡麻油 コチュジャン と混ぜて
白胡麻 海苔 生卵黄身をトッピングしたユッケと
チンしたナスに鰹節 醤油かけたものと冷やっこ 冷やしトマト
週末なので手間かからない酒の肴でしっぽりマンゾク！
スパイス効いてて旨い
もうちょい酒の肴として消費する方法ねえもんかなw
納豆ではなくとろけるチーズと混ぜても良さそうだな
卵白を酒の肴にするのちゃんと考えたことなかったw
揚げ出し豆腐、うずらフライ
うずらフライが一番美味かった
チヂミにするやつくらいしか収穫がなかったわw
チヂミから連想してカルビーのジャガイモ粉と混ぜて焼くのも良さそうだな
とろけるチーズ ベーコン 冷凍ベジタブルあたり混ぜてイケそうだw
冷や奴はどう食べるか色々楽しめるね
今夜はネギと生姜とかつお節を載せてポン酢だった
ごめん夕べ食べちゃったよ
豆腐なら俺の横で寝ているよ
爺ちゃんさっき自分で食ったっぺや
もう忘れたんか口の横に白いのくっ付いてっぞ
抗生物質飲むならダメだけどね
練り物が最近美味しくて仕方ない
はんぺん焼いただけなのに声出たわ
糠漬けにして盛るだけで肴になる
冷やっこ色々楽しめるのわかるわ
市販のソース各種や白米のせおかずや鰯鯖缶詰とか手軽な酒の肴で良いよな
最近は大葉と麦味噌と市販の味噌鰹大蒜を潰して混ぜたのと冷やっこがマンゾク感あって好きだわ
少し前は鰻のタレに海苔くぐらせたのをのせるのにもハマってた
他にもファミマで売ってるゴボウサラダと冷やっこをぐしゃ混ぜして
少しとんかつソースかけると飲み屋のお通しで出てきそうなやつにもなって面白いぞw
ジャンキーにアウトドアスパイスかけるとかサルサソースかけとか
そこらへんも面白くてハマってたことがある
冷やっこじゃあなくなってしまうけどなw
枝付きで茹でろ
魚焼きグリルに放り込んで放置するだけでいいおつまみが出来る。
とりあえずは
骨付き鶏モモ肉のグリル焼き
豚スペアリブ塩コショウ焼き
鶏モモ肉のトマト赤ワイン煮込み
をざっとしたレシピ調べて適当にアレンジして作ったがサイコの出来上がりだ。
もちろん普通に魚も焼ける。
これは楽しい。いい買い物した。
ノーマルチキンラーメンやベビースターよりしょっぱくないし酒の肴として最強すぎる逸品
お願い年中売って
肴ならベビースターラーメンおつまみが
味見を兼ねてちょこっとずつ食べるの楽しい
料理する人の特権だね
にんじんシリシリ、キャベツの塩昆布和え、ゴーヤのシーチキンマヨあえ、モロヘイヤのお浸し
メインは鯵の塩焼き
>>176
なかなか良さそう
数ヶ月後に引っ越す予定なのでそのときに買おうかな
蓋付きの物なら内部油はね無いのにこの動画は如何な物かと‥
蓋付きグリルパンで良いじゃんw
https://sakidori.co/article/516111
https://www.paloma.co.jp/special/la_cook/
刺身でもフライでも煮付けでも蒲焼きでも缶詰でもない、鰯の塩焼き
鰯の塩焼きを食べた事ある人っているかなぁ？
サンマの塩焼きが霞むくらいの旨さだよ
サンマより少し淡白で身も多いし安いから大量に食える
イワシ干しじゃなくて
生イワシ捌いて胆とって塩ふってってことだろ
焼き方はサンマの塩焼きと同じ
パサパサしないし、身はふっくらジューシューで脂がジョワジョワしてる
鯵の塩焼きのパサパサしてる感じが強いな
土日で暇だからって一人でレスまで書き込んで承認欲求おばけ可哀想
たぶんね
どんなに脂があっても、サーモンがパサパサする理由じゃないかな
脂にマスキングされて感じないのは感性の問題だと思う
誤爆すんなよw
サンマはワタも食べられるから(飲み込んだ鱗は流石に無理)丸ごと焼くけど
生の鰯はつい開いてチーズ乗っけたり色々してグリルで焼いちゃう
苦みが好きじゃないと厳しいかも
じゃが芋も玉ねぎも下がるどころか上がってる
小さい人参100円超えとかここのところの暑さが原因か？
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
あるかもな
脂だらけの深海魚だし
ジャンボニンニクという謎食材焼いたら美味しかった
鶏レバー 油揚げ キャベツを茹でてポン酢と花椒粉かけたもの
それと冷やっこ 冷やしトマトで晩酌
キンキンに冷えたビールでマンゾク！
砂肝も鶏レバーも茹でるだけで旨いのは本当に良いね
最初は純レバ丼にでもしようかと思ったけどコンロ前でフライパンふるうのムリゲーだったわw
マジで揚げ物とか言ってるやつどこ住んでるんだよとか思ってしまうわw
エアコンつけたまま揚げ物してたとしてもスゲーと思うけどねウン
ビールは出来上がってからだ
暑い時期は度数高いのはダメだわ自分
白ワインの安くて度数低いのを炭酸で割って氷入れたりする
ウチだと酒の肴作ってる途中で暑かったらもう飲み始めちゃってぐだぐだになるわ
ここに書き込まないときがだいたいそれだw
最近自宅で活ツブを捌いて酒のツマミにしてるんだけど、20個やってようやくコツが掴めそう
目打ちで先端の肝までクルっと取るのが難しい
ハンマーで割ってもいいけどマンションだと騒音がね…
つ枕
私も痛風、膵臓壊死なんだけど、大丈夫？
高カロリー食を続けてた結果
みなさんも内蔵にはお気をつけて
オイオイ活つぶ貝を20個？？
もしかして煮る用の小さいやつ刺身にしてんの？？
何これもしかしてデカい釣り針か？？
小さいツブ(灯台ツブ)じゃなくて1個680円で売ってる真ツブ
20個を一気にやったんじゃなくて食べたい日に2~3個買って捌いてる
「最近」って書いてるじゃんw
つぶ貝大好きなんだけど茹でたりしないでそのまま殻から取って切るのかな？
ばい貝もそうだけどいつもさきっちょの肝が上手く取れない…
そこが一番美味しいんだけどね。
お店でサザエのつぼ焼き頼むと予め(殻の中に)カットされてて酒と醤油で味付けされてて美味しいよねー
こいつも大人になったなぁと思ったわ
まだ高1だけど
多分あなたが食べているのは小さ目のツブ貝(通称 灯台ツブ)ですね
真ツブには加熱しても毒性が落ちない「唾液腺(通称あぶら)」があるけど、灯台ツブにはこの毒部位が無いから捌かずそのまま茹でる・煮る・焼くしてOK
私が刺し身で食べるのは真ツブなので、殻から身を取り出して必ず唾液腺を取ります
北海道以外だと真ツブは通販じゃないと入手しにくいかも
真つぶなら穴開けて繋がってる所を切れば簡単に抜けるって寿司屋のオッさんが言ってた
アニサキスは身を光に透かして確認で肝は包丁で叩くでイケるか？
そもそも生のイカ手に入るの？
こっちは全部解凍だよ
個人的にはヤリイカの方が皮が剥きやすくて加熱しても固くならないから好きだけど、この時期は見かけないね
こっちは黒くなりかけの適度な鮮度のやつが普通にスーパーで売ってるよ
何年も
そか羨ましい
でも危険だから冷凍した方がいいよ
羨ましい
茄子、ズッキーニ、ジャンボオおくらにジャンボししとう、カボチャ、ゴーヤーも入れて見た
揚げびたしタッパーいっぱいになりそう
冷やしてそのまま、冷製パスタ、ひやむぎ、リゾット
カレー粉足したらすぐにカレーもどき
何にでも使える
あと、カレーという単語はそれだけでめしテロだぞ😠
カナッペなんかだと思えばイケるかもしれん
この時期みんな桃つかってやってるなぁ
キンキンに冷えた泡にあわせるんかな
クラッカー余ってたからエビパン擬作りたかったけどパプリカの先っちょ変色してた
ラタトゥイユ美味しくてヘルシーなので作るんだけど
子供たちに「これ、カポナータじゃん？」って言われる
わからん、おじさんにはラタトゥイユとカポナータの違いがわからん(´；ω；`)
美味しければどっちでもいいじゃないの
ラタトゥイユはよく作るからカポナータも作ってみたくなった
俺だってやだよ
ラタトゥイユ：酸味無し
わからなくてもやもやする。
ぶっちゃけ味も、ぼんやりというかモヤッとしてる
目標にしてる味がないとそうなるよね
でも、尊敬する星野シェフは動画で煮込みじゃないと言うてはった
フライパンにアルミホイル敷いてそこにメザシ並べてオリーブオイルと胡椒ふって焼けば美味しくなるし内蔵も食べられる
塩は既にたくさん使われてるから不要
好みでほかのバーブやレモン、すだち、ライムなんかをかけてもイケる
自分はローリエと胡椒で味付けしてる
サッとできるしコスパいいから好きだけど塩分だけは注意
あれ美味ないわ
「ナトリウムは体に有害なので、ナトリウムを含まない塩を選びましょう」
みたいなツイートがバズってた気がする
情弱界の意識高い系の人たちって、こういうのを鵜呑みにするから面白い
んなわけない
鶏肉団子 鶏皮をホイル焼きして鰻タレかけて卵黄身のせたやつ
油揚げに卵白身 とろけるチーズいれて焼いたやつ
これらと冷やっこと冷やしトマトでビール飲んだよマンゾク！
このスレって料理板だから
「飲み屋で隣の席で頼んだものが食べたくなるやつの自炊の方」
という感じのスレだと思ってたのだがなあ
（なんて言うと次は思い付いた単品だけ言うやつが沸くんだが）
久し振りにスルメ焼いてレモンサワーでも飲んでいくかなあ……
石狩鮨なるカニとサーモンの空弁がスーパーの駅弁フェアで半額で売ってたので買ってみた チープな感じだけど味の濃い酢飯にわさびつけてやるとオツですな
あまりに見苦しいのが多すぎてつい愚痴ってしまったんだ
こんなこと言ったあとだが
酒の肴になる旨そうな話ならぜんぜん良いと思うぞ
なんか全般的に飽きて困ってる
燻製も奴も野菜も枝豆も、もちろん自炊の魚料理なんかも一通り経て、ちょっと落ち着いてる
俺みたいに塩を肴にし始めたらダメなんだろうが
クレイジーも意外に使わないんだよなあ
冬瓜はひき肉と合わせるのが好きだけどレシピ調べながら飲むか
梅水晶ええな
自分もヤゲンで自作してから明太子混ぜたり工夫してる
晩酌のあてにしたりところてんに混ぜたり使い勝手がいいね
欲を言えば海ぶどうも混ぜたい
ビールからの芋焼酎
>>278
こんなんでいいのかな？
俺もみんなが普段何で飲んでるか知りたい
馬肉は盆休み突入で少し奮発した
海蘊が読めんかった
もずくか、うまいよね
チキンラーメンとは程遠い
変な甘み添加してるしチキンラーメン独特の香りは全く無いし
これでよくOK出したな
何故 モズク と書かないのは宗教上の問題だと思いました
https://livedoor.blogimg.jp/drazuli/imgs/9/4/946a7bbf.jpg
溶けて水みたくなってない？
カップは味が濃いし、そんなだから買うのやめた
枝豆＆ビールで始めて焼酎ハイボール
メインの肴は自家製サラダチキンとゴーヤの酢の物、ミックスナッツ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/otoko-nakamura/2022-00584
いいね
天日干しキノコはあるけどこれはやった事ない
ワカメもやってみたい
誰に言ってるの？
塩味もよかったけどカレー粉とかでバリエーションつけてもなかなかよかった。おすすめ
子供の頃は厚揚げとか豆腐類なんて味がなくて嫌いだったのに酒飲むようになって好きになったな
まぁチーズクラッカーを焼いただけだけどな
チーズは大量に乗せようと思った
スズキなんてあっさりしたもんだしカルパッチョにしようかなと思ってたけど味見したら全然美味しかったからそのままワサビ醤油で
「鹿児島産 生食用 鶏もも肉 たたき」
っての冷凍で売られてたんだけれど
これって買って大丈夫なやつかね・・・・？
ナメクジ食べた陽キャオーストラリア人がギランバレー症候群で死んだ
って記事を見たことあるからやめときます
ウィルスはなぁ
自己責任でどうぞ
やっぱ美味いわ
ついでに花咲蟹のカットしたやつ一匹買ってきたけど美味いけど手が痛いな
もう買わないわ
酒にもご飯にも合うので重宝してる
今夜は甘長唐辛子の揚げ浸しとキノコの焼き浸しとにんじんシリシリとブリカマ塩焼き
何かいいちょい足しアレンジないかな？
昼は出来合いのガーリック焼肉ライスとワインソーダ(赤)
明日は1日外出なし！ まったりと料理しながら度数の低ーいのを飲もう。
はかないでください〜
♪私の～お尻～のま～えで 米を炊かないでください～♪
って今思うとめちゃくちゃゴロ悪い
クラゲの産地はミャンマーになってた
商社さん？もよくやるな
あとはタコの酢の物と小松菜お浸しとズッキーニの揚げ浸しと冷や奴
モロッコ、タコ夏漁中止
資源悪化で１２月まで禁漁
https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/125201
資源守ってるなぁ
爆買い、乱獲…悪魔の魚、仁義なき争奪戦 庶民の味タコの輸入価格が高騰、官民で対策も
https://www.sankeibiz.jp/macro/news/180430/mca1804300500001-n1.htm
タコ食べる国増えてるんよね
シンプルに焼いて生醤油や、塩コショウとオリーブオイル、
焼き浸しなんかもいいけど、もうひとひねりほしいな
ししとうやズッキーニ、かぼちゃなんかと
量あるなる干すだわ
焼きは塩にスダチ
さんきゅー
タコが余ってたんで、ぶつ切りにしてシーフードミックスとハーブ類で簡単に作ったけど
なんか足りないと冷凍庫を漁ったら、冷凍しておいたブロッコリーとカリフラワーミックスと
天然なめこが出てきたので投入
なめこアヒージョすっげー旨い
もやしとベーコンのキムチ炒め
味が濃いのは酒が進むね
包装が不揃いなものを集めたやつ。たっぷり入ってる。
そこらの訳わからんおつまみ業者のものかなぁ？と思って買って来たけど
ちゃんと焼津の業者が作っているものだったのでちょっと幸せ気分。
ここのマグロ丼が本当に安くておいしかった！
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その内容で980円くらいなら安いと感じるし、2000円弱なら高いかな
1580円くらいなら、そんなものだろうと思う
魚のアラがたくさん出るので酒の肴には困らないのだけどな
だが何でも鍋に突っ込んで具沢山味噌汁にしてしまう人がいたので
それを酒の肴にしてビールを飲ませて貰ったよ程よくマンゾク！
どこで食べるにしても手間や技術のほかにかかってしまうコストだから仕方ねえ
どことは言わないけど海鮮で有名な市場で食べる海鮮丼より
地元漁港や知人漁師から仕入れて作る海鮮丼が…と海産物を食べる度に考えてしまうよ
3枚で6000円
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1244061
うちの方のスーパーじゃ殻付き1枚600円位だな
サイズによっちゃもっと安い物もある
昨日頂いたアジを夏場なので少し濃い目に煮付けにしたものと
茄子 ピーマン 獅子唐などの焼き浸しと冷やっこで日本酒マンゾク
お墓参りする夕方まで時間あるのでスルメも焼いてまた飲んでいる
貰った40本のゴーヤが3日で無くなった。ほんとに無限に魚として食べて呑んでられる。
たしかにあれは無限だ
作りたての温かいのを楽しんだら残りは冷やして夜食べる
にんじんシリシリも作って熱々を楽しんだら粗熱をとって冷却
焼き魚すら冷やしたときも好き
ショウガと薄口醤油と出汁で煮て片栗粉でトロミをつけるとおいしいよね
たまに鶏肉も入れる
調べたら焼くと美味いって事でピザ風に焼いてみたら美味かった
納豆なんかつまみにならないと思ってたけど
紫蘇のりダレのカップ納豆にネギたっぷり入れると良い突き出し？になる
焼いた塩鯖を解したもの タクアンみじん切りにしたものと 大葉 胡麻 で冷や汁にしたもの
納豆 タクアンみじん切り 大葉を混ぜて油揚げに入れて焼いたものと冷やっこ 冷やしトマト
これらで開始レモンサワーから日本酒まで飲んでマンゾク！
そのまま食べるのも酒の肴として良いのだが歯応え良いのが楽しいので料理するのも面白いんだよ
食べ切れないくらいなら茸は干すと旨味増すし日持ちするよ。
夏野菜と一緒に天ぷらも良いね〜
昨日仕込んで置いた焼き浸しとタクアンぼりぼり食べながらレモンサワーがぶがぶマンゾク！
今回は焼き浸しに焼いた野菜の他にチクワやツミレ入れたのだが薄くだけど香りや出汁でて旨いね
夜涼しくなったらお粥でも食べて酒抜いて明日から仕事に備えるわw
ベトナム料理屋さんで作ってもらったフォーだとか、インスタントのフォーなんてのは何度も食べたが
自分で乾麺を茹でてスープも作って（インスタントキューブを溶かすだけだが）というのは初めて。
フォーの乾麺ってのはあらかじめお湯で戻してから茹でるのな？初めて知った。
パクチーを買いに今日も別のベトナム食材店に行って来たが
そこでフォーに入れる「えび味噌」みたいなのをおススメされた。日本人でも食べられますよって。
これはごはんに乗せてもおいしいらしい。
しかしベトナム料理ってのはどれも美味しいな。超辛いわけでもなく旨味が濃く日本人でも美味しく食べられる。
下拵えは大事だね
ちょいエグ味が残った
洋ナスって米ナス？
洋なし野郎め！
勿論ウナギよりも美味しい
これがウナギの1/3の値段で食えてしまう
世間がこのままアナゴの美味さに気付かなければいいんだけど
よく知らんがカプリスって米ナスみたいなやつ
旨いやつはそうなんだろうな
スーパーで売ってた穴子の蒲焼きなんて只々しょっぱい食べ物だった
鱧ってどうなんだろうなぁ
鱧の蒲焼きを食べた事がある人はいるかね？
とうもろこしや串フランクや油揚げ焼きまくった
煙どうよ？
水なすのカプレーゼが美味い
焼き茄子が美味い
だだちゃ豆が美味い
とうもろこしが美味い
ビールがすすみます
大阪やけどアナゴの天ぷらなんか名物なっとるで
普通の食いもんや
煙たいけど扇風機と換気扇ガンガン回して焼き機の受け皿に水しっかり貼ってれば
まあ耐えられる
ワンルームじゃ煙ヤバそう？
ワンルームは辞めたほうが良いと思う
焼き野菜くらいなら窓全開でどうにかなりそうだけど肉系は結構煙出る
カセットコンロに乗せて使う焼肉用のロースターのが良さげ
ttps://i.imgur.com/bSXt1vx.jpg
ありがとう
マンション内でクレーム入るのも嫌だし止めておこう
最上階なら良かったかもしれん
ハモの蒲焼き・・というかつけ焼きだが、あれもうまいぞ
ウナギやアナゴほどフワッとした感じじゃないが、カリッとした感じの食感も悪くない
味はだいぶ淡白
ただ、どこ産やねん？みたいな巨大切り身に骨切りの甘いやつだと小骨がさわって食いにくい
しなびたピーマンがはち切れんばかりのバリッバリになってウケるw
丸2日漬けないとこのパリパリ感が出ないのが手間だけど、その価値ある
こんなに美味しいのに痩せるなんて夢のような食べ物だ。
そしてお酒も止まらない。
年寄りには一匹丸ごと一本揚げられたものというのはどうも胸やけがして無理なんだよな。
サクサクでふっくらで美味しいんだが、あと５年早く知りたかった。
やってみよ
造語連呼とセットの自演乙
バイ貝ってどうやって食べんの？
殻ごと焼くの？
つぶ貝ならあぶらを取らないといけないから敬遠するけど
その必要がないとするなら非効率的だよな
表面ツルツルしたバイ貝か
だいたい砂糖醤油ミリンで殻ごと煮付けてた
殻が黒っぽいやつだったけどあぶら取らないとダメなやつ？
レシピでは48時間と書いてあったが、24時間でも可とのことだったので。
うどんに混ぜる担々麺のタレの小分けのものと、ベトナムのえび味噌をつけて食べた。
さっぱりパリパリ。一袋なんて一瞬でなくなったよ。
これはいい。また作ろう。
積極的に煽って刺激しに行くスタイル(笑)
炒めるの失敗すると皮がごそつくんだよなー……
炒めすぎてへろへろまでいくと甘くなって好みから外れるし
そこまで繊細なこだわりを見せるとは
自分は鰹節と醤油少しいれるかな
楽しみ
見ている前で生ピーマンをかじって喰った
ホントは嫌いで生まれて初めての生ピーマン
これが あんた 全く癖が無くてむしゃむしゃ食べられたw
それを見ていた娘がポリポリ食べてるのを見て父親になって良かったと心底思った。
ピーマンの青臭さも無くなって超うまくなるよね
肉味噌もいいけど、シンプルに塩だけ付けて食うのも最高
いいお父さんになったな
テレビやネットでこんなに全国に広まるとは
動画見たら小さいあぶら取ってた
味は悪くないが食える部分が少なすぎて、、
茹でてすぐに喰わずに一晩置いたのが原因かもしれんが
パリパリピーマンはケンミンショーで見てやってみたがかなり旨いね
置いたらなんかエビくさくならんか？
確かに剥くのが面倒なわりに食うとこは少ないな 珍味というか面白いもんだけど
美味くもなんともない
海辺で育った人はあんなもん誰も食べないとか言うと
うちの地元では食べてるとかいうやつがでてきてうざい
勝手に主語広げてイキんなよ
冷凍はダシ取りにしか使わない
生でデカいのは美味いよ
好みは分かれるだろうけど
きれいな水で泥抜きクソ出しして全身をブラシで洗い
寄生虫対策で15分茹でればもう安全安心
満足しようと思ったら30匹くらいは必要だがw
パリパリピーマンとセットで清涼感パね
まる2日やったぜ
ウニと言われたら？って感じだけど変わり種の豆腐としては普通に美味しい
コロナの頃に店頭から消えたけど
暑いからさっぱりした冷奴よく食うが
直ぐに温くなるのが嫌だな
細切りにしてマヨとかみそとかディップして食べようかな
冷やっこをさいの目カットににんにく塗ったくって
刻みネギ 本がつおだし醤油 で今日も幸せ
マヨネーズすら試したのに
つ東松山味噌だれの素にマヨ
にんにく好きなの人なら野菜スティックのガッツリ系ディップ これ至高
パリピ我慢できず半日浸しでつまみ食いしたが既になんだか美味い
冷たい湯豆腐と思えばだいたい合ってるような
東松山のやきとん、うまいよな
あの辛味噌がくせになる
>>424 愛媛か、遠いなあ
ってしらふでここを見て間違ってることに気づいた
さて飲も。
塩も良いけど味噌マヨもお薦め
飲んで無くても間違えちゃうお茶目になごんだ。
分かる〜。
茄子とピーマントマト、玉ねぎを刻んでとりあえずにんにくオリーブオイルで
炒めて、
コンソメやら塩胡椒で下味付けたら冷凍出来るしアレンジ効きますよね。
冷たいままでも美味しいし煮込んでも美味しい。
何より夏野菜消費（笑）
亀レスども...
あと夏野菜消費には、山形名物の「だし」も良いよね
魚をグリルで複数焼いて今日の分以外をラップ冷凍は良くやっていました
ちなみに今飲んでるのは黒霧
ただのチーズ好きなだけじゃん
焼酎にチーズなんて焼酎発祥の地の人は泣いちゃうよ…
チーズと一緒にイケるなんて、焼酎の味、旨さをわかってるかも怪しいレベル
アホ
>雪印メグミルクと検証！ 「どんなチーズが焼酎に合いますか？」
>＜まとめ＞
>・焼酎には高脂肪のチーズとの相性が良い
>・青カビチーズなどの独特の個性がアクセントになって、焼酎と絶妙なハーモニーを生む
>・同じ焼酎でもお湯割りや水割りで相性の良いチーズが変わる
>■取材協力
>雪印メグミルク株式会社
URLが長いので省略するけど田苑酒造のブログで検証してたよ
なるほどブルーチーズで試してみよう
ブルーチーズにはハチミツかけると美味しい
少し炒ったナッツも合わせて食べると最高
あと買ってきたサラダチキン あれって味濃いから酒がすすむんだわ
今度やってみる
まぁ普通のピーマン好きなんだけどね
さっぱり炭酸割りならとろーり系チーズ、
ロックや水割りなら定番だけど酒盗クリームチーズや生ハムと合わせたり…。
ちょっと手間掛けるなら春巻きの皮に大葉とモッツァレラ包んで揚げたやつはオールジャンルのお酒でイケると思う。
添え調味料はお好みで♪
カトリン焼酎飲み過ぎで肝臓やられて氏んだけど ギャッギャッ♪
少し前に酒の肴飽きたとか言ってたやつがそんなものでレス乞食やってると思うと呆れるわ勘弁しろよ
人気のパリピーとは？生ピーと比較してみた
生の苦み青臭さが抜ける
生の繊維質感がなくなる
食感が食べやすいスナック感（薄いポテチのようにサクッとする）
いくらでも量が食える軽い感じになる（串カツ屋のキャベツみたい）
結論
たしかに食べやすい、軽いパリパリ食感がおもしろい
が、ピーマン好きの人なら生で（が）いいかもしれないと思った 笑
どした、肝硬変か
なんだよ、寂しいじゃん。
普通入院中って暇すぎてネットくらいしかやることないのにな
そだね、自分もそうだったから。
暇だし体力無いからね、スマホで何が出来るのかはマスト。
入院中は助けられたし、皆の美味しそうな書き込みも、治ったらあれ食べようってモチベーションになった。
リアルの周りには気を使って言えない事もあるから…。
そこを甘えさせて貰ったな。
ありがとう。
そして、なんだよカトりん…
初めて言う、居ないの寂しいよ。
だった、失礼。
元々変だけど自分と語る人になるところだ。
半分はキンキンに冷やして明日の晩酌へ
品種ごとに適した調理法があって茄子はほんと面白い野菜
醤油かけるにしても生姜、大根おろし、ネギ、なにもなし、などバリエーションあってそれぞれ好きだが
わさび醤油、生姜醤油、ネギポン酢で食べてるけどどれもいいな
ちょっとずつ色んな味を楽しめるのも料理する喜びのひとつ
半分普通に食べたけど明日は漬けかカルパッチョにでもしようかな
砂あると萎えるよな
どうやって食べたの？
豆板醤なんて気の利いたものはない
取って食べた
焼肉のタレなら辛口のやつにゴマ油足すとか
次はサザエ焼くで
>>464 はまだこの重大さに気付かずスヤスヤ睡眠中w
めんどくさいし割高だし
はま寿司であさり味噌汁メールクーポン100円引き60円で食べられるなら貝付きでもええなと思える人間です(なので貝付きあさりは食べたことはある)
ウチは活け物と冷凍両方使ってる
食べ比べたら済むことだろアホなのか？
自分のなかでは結論出てるんだけど人に食べさせる時さー
カッコつけて殻付きにする意味あんのかなって
論点変えるアホ
うちで作るなら一択ゆうとるやん、他に選択肢はないんよ
殻付きそんなに意味あるの？ってゆうとるの
475 ぱくぱく名無しさん[sage] 2022/08/26(金) 14:09:58.19 ID:v6FOgGsw
うちであさりを使った料理作るなら冷凍むきあさり一択なんだけど、貝付きの方がそんなに美味しいの？
めんどくさいし割高だし
はま寿司であさり味噌汁メールクーポン100円引き60円で食べられるなら貝付きでもええなと思える人間です(なので貝付きあさりは食べたことはある)
酒蒸しやアサリバターのようなシンプルなツマミ向け味付けだと
生アサリの方が風味の豊かさが活きる
炊き込みご飯や佃煮やチャウダーなど食事向け味付けだと
冷凍剥き身アサリでも普通に美味しい
まあ正直なところ一人暮らしの場合は消費量的に剥き身アサリで良いけどな
外食で60円で食べる以上の価値はないよ、って言えばいいだけのことじゃないの？
何を苛立ってるのか
ありがとう
酒蒸しやあさりバターは殻付きにする意味があるということね
こういう答えをいただけたらよかったんだけど自分の聞き方もよくなかったのか反省するわ
むしろ手間少なく酒の肴が作れると考えれば大いにアリ
あとは食うひとがウルセエ奴だと判っているなら生アサリを使え
丁寧なご回答ありがとうございます。了解しました
剥き身アサリでも精神的満足度以外に大差ないと思ってるわ
簡単マンゾクの酒の肴ができるならそれでイインダヨ
貧乏は辛いな
蒸しは殻付き（生）と出汁（の出方？風味？）がちょっと違うってところで>>484にあるように
チャウダーや炊き込みご飯なんかはむしろ蒸した剥き身のほうが出汁が合うって感じで使い分けてた
パエリアやボンゴレで蒸し使うとちょっと違う感じにはなるけど、まあそれでも美味いけどね 笑
野菜や魚も生と干しで出汁変わるしね
スーパー定番の熊本（中国）産のやつはあんま美味しくないよね
冷凍は中国産のが青臭くって食べれなかったから以来買ってない
日曜日はアサリにするか
魚屋行っても何故かアサリはパスしてしまう
風呂入る前に皿を冷蔵庫に入れて冷やしといたから結構冷たく食えた
あさりは酒蒸しとかは殻ごとしゃぶりたいしボンゴレとか殻邪魔だから剥き身で作る
まぁどっちでも良いけどね
猛烈に生サーモン食べたくなったのでサクで買ってきた
サーモンの刺身 カルパッチョ ユッケを作ってビール最高にマンゾクだった！
明日は残りサーモンとアジで漬け丼だ楽しみだぜ
冷凍剥き身アサリでアサリバターやって若干風味が足りない場合
安く売ってるアオサ海苔粉を少し入れて磯の風味を加えてしまうのは良くやっていた
酒蒸しだとアオサ海苔では邪魔に感じてしまうのだけどな
今夜に向けキュウリ人参とともに浅漬け仕込みっ
採れ過ぎたから持って行けと、茄子とトマトをおまけでつけてくれた
お返しにペットボトルのお茶とかアイスとかを差し入れしてるけどな
こういう付き合いができるのは良いな
普通のしか売ってなかった
これから千切って塩で揉んで5%の塩水で茹でる
ちなみに面倒だから端は切らないタイプ
塩揉み後30分置いてたらよく味が馴染むよ
ウチのはやっと小さなサヤが付き始めた
https://i.imgur.com/U89MJJo.jpg
駄菓子屋で売ってたアレ
サワラのカマが4つで300円だったので粕漬に仕込んだ
味が染み染みの真っ黒な豆腐だけ食べても豆腐ってこんなに旨かった！？っていう錯乱状態みたいな感じ
麻婆豆腐なんかも豆腐が旨いんじゃなくて、麻婆餡が旨いんだよね？
大手牛丼チェーンが牛スジ肉丼とか牛スジ肉カレーなんか商品化したら天下を獲れちゃうでしょう
俺が買うのは100g178円くらいだけど、大手メーカーが大量買い、年間契約すれば100g98円くらいまで下がるだろうし
畜産は知らんけど、果樹なんて生産者が受け取る3～4倍の値段でスーパーに並ぶんだから
真っ黒になるまで煮込んでみて
今朝も真っ黒な豆腐でグビグビ行っちゃってるし、家族は真っ黒な豆腐でご飯をモリモリ食べちゃってるよ
牛スジ肉煮込みの魔力っていうやつだと思う
土鍋なんかも使い込めば使い込むほどに、鍋そのものに味が染み込むように豆腐にも味が染み込む
キャベツ千切りやざく切りにしてクミンと塩振って混ぜて少し寝かせてから食べるとおいしいらしい
その人は、まっ茶色だろう、と言いたいのではないかな
まぁ良いんじゃね？
先日スーパーで投げ売りされてた茸ハンバーグの予定
雨降ってるから付け合わせも無し
程よい締まり具合のがいいね ｴﾍｯ
喉が痛いん？お大事にね
何人に感染拡大したのか知らんのだろうな...。
君が無症状で撒き散らした可能性は考えないんだね
自慢じゃ無いが自宅警備員だ！
今日はチー鱈しか残ってねぇ
あわよくば生雲丹もと思ったがなかったのでビン詰めで
上にトッピングして綺麗に見せるのでなければそれで充分だわ
両端はそのまま生野菜と一緒にサンドイッチかサラダに
いい感じのとこは全部薄めにスライスして2〜3枚重ねてハムカツで食べることにした
小麦粉卵パン粉つけて、あとは揚げるだけの状態にして冷凍庫へ
しかし自力でハム薄切りって難しいね。思ったより分厚くしか切れんかった
つまりはハムからは旨味が抜けるってことだがw
ハムカツはやっすいハムの方がそれらしくて好きだな（個人の感想です）
因みにハイボールね。
小麦粉振ってバターで揚げ焼きにすると
美味いよ。
腹の中の火の通った生ハムは微妙に艶め
かしいが。
ドラマでバズったけど作った事ないやろｗ
スペインの郷土料理なんだね
今度ニジマス見たらたらやってみよか
マスやサーモンって、どんなに脂があっても火が入るとパサついた感じがするのが不思議だ
家族がカリカリに焼いてくれというけどフライパンじゃなかなか…文句言われるから鮭ハラスは買うのやめた。脂乗っててジューシーなの好きなのになあ
釣り堀におるのは聞いてたが幻の魚イトウを食べるって発想がなかった
鮭ハラスはほとんど脂みたいなもんだからな
トースターで脂落としながら焼くといい具合になるよ
あそこまで巨大＆脂のりのりでなくていいんだが
安くてチープで好き
あのやたら安く売ってるやついいよね
辛子じょうゆ利かしてジャンクに飲むのが好きだ
年に数回食べたくなる
量も丁度良いしね
微妙に硬かったけど割と美味しかった
マスやサーモンは包み焼きにするとホクホクでいい感じになるよ
ディル、バター、酒あたりが包み焼きと相性よくてシンプルにやれるね
レモン汁をかけて美味しく頂く
塩で水抜きしたサーモンのサクを薄切りにして液体タイプの塩麹を軽く日本酒で伸ばして和えておくだけ
白身漬けようかな
飲んでる間に昆布の佃煮煮てりゃ良かった
明日煮よう
野菜と一緒にポン酢
結構いけるな
あんな脂臭いの？
代用魚あったかな？
レンチン、味噌とお湯足してあら汁
大量のショウガぶちこんどきゃ全く気にならない
鱗や血や内臓のカスが残っていると、生臭く食べにくくなるよ
基本はこんな感じ
焼くのもあり
https://www.kurashiru.com/recipes/faced326-2551-46bf-9813-0ab2a3af59e7
下処理あまりしない人が多いのが衝撃的
567さんはかなりの上級者さん
鯛の頭は塩焼きにするのも美味しい
今夜は真ほっけ開きと冬瓜の炒めものとタコの酢の物
タコは高くなったね
絶品なお吸い物になります。
もっと美味しい干物だったら残るのは目玉とゼイゴ(有ったら)だけなので
まぼろしのお吸い物と言っているw
毎回お腹がゆるくなったけど
魚のアラの臭み取り、どれが一番か迷うねぇ
水分を拭き取る
塩をふって放置
塩を流水で洗う
霜降り
ここから料理
一番ないのが熱湯だな
↑の一連の流れはよくわからない
ノーマルも好きだけどイカとかタコとか色々入ってるのも好き
丁寧に霜降り（湯の脂抜きから掃除まで）やるにこしたこたない
食卓のフライヤーでツマミにしてる。味付け不要
熱湯は湯霜ちゃう？
>>578
検索してみると霜降り熱湯でって説明してるの多いね
自分は沸騰したお湯に水を適量いれて温度を下げてから霜降りしてるので
沸騰してるお湯ではやらないなって思ったけど
ややこしかったな
かーちゃんも臭み取りは熱湯かけてから血合とか不用なの取ってたな
やり方は色々有るから試してみるのも良いかも
割高だけど
魚のアラやスーパーの柵にそんなん使うやつおらんやろ
霜降りは、どっちもタンパク質が白くなり霜降り状態になるからだったと
そらまあ少しは抜けとるだろうが
旨味たっぷりです！ それを感じさせないほど生臭さも全開！！ よりは良かろう
魚にも野菜にもより有効な場合も有ると言われている
50℃じゃろ？
50℃~70℃まで素材やら保存やら調理形態で変わるので
60℃程度と大雑把な表現にした
平気、しっかり臭みは取った方がいい
ざっくりだけど、山の幸は水で旨味が抜けちゃうけど、海のものは大丈夫だな
良いとこ取りしたくなるのがネット民だけど一貫性も重要かもしれないのが難しいところ
避妊具で有名なオカモトの商品だね
日用品やら農業用品やら色々作ってるメーカーで商品みてるだけで酒が飲める
https://www.okamoto-inc.jp/
ピチットシートは看板商品でトップページに表示されてる
家庭で熟成とかやろうとするとかなり便利
安い食材が高級品になる
どこか安いとこないかね
ピチットシート買う金で
魚屋でもっとええ造り買うわ
昆布締めに使った昆布を佃煮にしてみたが
やはり下品な位濃い目の煮汁でしっかり煮た方が美味いな
レバーはいつもニラレバでは芸がないので、甘辛煮というものに挑戦。
レシピ調べてみたらみりんとか日本酒とか色々な調味料をあわせての味付けだ。
山梨甲府の鳥もつ煮は砂糖と醤油だけの男らしく糖尿病に悪そうな作り方だったが（おいしいよ）
こっちならまだ大丈夫か？ちなみに痛風は持ってないのでレバーは大丈夫。
豚タン。
スライスされたものを買って来てもつまらん。
ここは舌の姿丸ごとを買って来て自分好みの厚さにスライスする。
油を敷かないフライパンで塩コショウでじっくり炒める。これが美味しいんだ。
刻んでジャーマンポテトとかに入れる
ポトフとか煮込み料理にも
大抵は炒めて終了だけどw
まあ美味いから食うけど
親なんてチクロ食いまくって80過ぎまで健康に生きて死んでいったし
鶏モモの西京焼き
半日しか漬けてないが中々良く出来た
廉価版のガサイやつは鶏肉100%で魚肉ソーセージの魚肉の代わりに鶏肉を使ってるようなもんだから
ちょっと気をつけた方がいいと最近は思うようになった
チクロとかサッカリンとか食べると舌が真っ青とかを
食って来て今は70才…まだインスタントラーメン喰ってるってw
もう一度酒水生姜でゆでこぼしてから
半分は味噌と昆布で炒めて食べてもう半分はハーブと胡椒、塩ちょっとで炒めてレモンとライムを搾って食べた
塩分抑えるためにハーブや出汁、果汁は本当に便利
>ハーブと胡椒、塩ちょっとで炒めてレモンとライムを搾って食べた
ほほう、そこに唐辛子を入れたら南米や中央〜東南アジアとかで供されてそうな食べ方だね
参考になった。やってみる
こんなスレがあるなんて知らなかったよ。
良スレだよね。
でも、キャッキャギャッギャが気持ち悪い。
冷やしトマト好きのレモンサワーマンゾクが好きになれない。
自分は大したレシピ紹介しないのに何だかなぁって書き込みが見られたから。
後は荒しだけど仕方ないね。
自分も酒と料理が好きなんで、ちょこちょこレシピを紹介させて頂きます。
どうぞよろしく。
予想以上にサクサク美味くできた
唐揚げは半年に１度くらいだけどこれからはこれでいこう
これにポテトやら玉ねぎ・赤にトマト・緑にアスパラなんかを投入して焼くだけってのが本当に楽で美味しい。
アクセントとうまみで入れる肉は、ベーコンでもいいし冷凍あさりだったりシーフードミックスだったりの魚介類でもイケる。
味付けはS＆Bなんかで出ている一袋100円ぐらいで買えるシーズニングミックスが便利。
じゃがいもだからジャーマンポテト。いやそれだけじゃない。
ジャークチキンだったりタンドリーチキンだったり他の料理用のシーズニングをぶち込んでポリ袋で混ぜて調理なべに投入すりゃいいんだ。
鳥だの豚にしか使っちゃいけない訳じゃないからな。柔軟な発想で行こう。
油控えめのヘルシーな調理がウリなんだが
個人的にはポリ袋で混ぜるときにちょっとサラダ油をまとわせたり、バターを投入したりする方が絶対に美味しいと思うね。
頭も安く買えるけど冷蔵庫に入らないんだよなぁ
コテ半コテに言及しない
無駄に改行しない
連投しない
などを心がけると良いですよ
一時期似たようなグリルパンを使っていたけど
今じゃグリル内に幽閉
卓上で唐揚げ 焼き魚 ハッシュドポテトが同時に作れる
エアフライヤーのみでほぼ1年半。壊れたら絶対にまた買うつもり。
最近見なくなったヤツをわざわざ掘り返すお前さんも大概好きになれないな
句読点多いのも非常にキモい
卵飯と野菜入れたスープで朝食済ませて
海老カツで一杯。
実は俺もお前苦手なんだよwwwwww
帰る頃にはよ～く冷えてるだろ
私はランチーニというのを使ってる、安物だけど本当に便利
魚焼きグリルの掃除が劇的にラクになったのも嬉しい
味付けマンネリだったのでスパイスミックス試してみます
は？何その俺様ルール
テンプレにでもあるのか？
と言うよりお前きっちり改行してんじゃねーか
それに此処はどちらかと言うとアダルト世代だし、きちんと改行してくれる方が読みやすいわマヌケ
沸点低いレスばかりしてる後期高齢者は免許返納してどうぞ
何を若造のフリしてるんだ？www
お前さ、特徴あり過ぎなんだよww
我慢出来ずに連投するから余計直ぐにわかるし何より時間なw
日曜の昼間からレモンサワー呑んでんだろお前www www
マンゾク判定ガバすぎだろw
暑い
ご飯もたこ
アカン食べたくなってきた。
先日漬けたごまの葉とキムチ、後はモヤシのナムルでも作るか。
あ、ワカメスープも作ろう。
気にせず食べる人のほうがオオのかな？
デカいアニサキスでギャーて感じ
アニサキスいたら内蔵は食べないかな
捕獲さえた時に入っちゃうらしいけど
それの方がげんなりする
しっかりやけばただのたんぱく質だから内蔵も食べちゃう アニサキスいない青魚なんてほぼいないと思ってるし…
その通り。あまり気にし過ぎたら何も食べられないわ。
俺の祖父は生鮎に酢味噌をつけて頭からバリバリ喰ってた。
それだけは流石に真似出来んけど。
んだね
といっても自分は塩揉みするだけで
かつおぶしに醤油垂らして
超シンプル無限ゴーヤ―
さてじゃが芋残ってるし
次の休みに奮発して牛肉でも買って肉じゃがにするかな
アニサキスの酢味噌あえ
アニサキスそーめん
色味が悪いけど美味いな
目を瞑ればむかし食べたレバ刺しと遜色ないレベル
でも色がなぁ
で、ソレ旨いの？
お前いつもツマラン事ばーっかり書いてるけど。
何度くらいで調理してますか?
自分はスライス済のレバーを63度60分だけど、レバ刺しぽくならない。
スライスしたのを57度で2時間半です
牛たたきとかもあるか
とっておきの酒のつまみ
って本がたまらなく美味そう
鶏の生はいまだに多いよ
牛のレバ刺しが違法なだけ
ユッケだってちゃんと処理して出してるところは出してるし
当たったことないわ
豚や牛は流石に食べんけど
まぁ普通に考えて危険やで
表面だけでも炙ればカンピロ死ぬけどな
牛たたきか。いいなソレ。
帰りに肉屋に寄って良いブロックがあったら買って帰って作ろう。
ニンニク生姜玉ねぎは大丈夫と。
北海道産
2匹で398円
細いけど高くはないな
ビール一本よけいに飲まないと
去年も終盤あたりは
いいの食べれた
秋の味覚じゃなく
冬の味覚になってきてるのかも
君がダメなだけで別に問題はなかろう
鶏刺しは九州方面じゃありなんだろうが、全国区ではないな
食いたいけどね、他地域だと水晶鶏か、自己責任で炊飯器鶏くらいが無難
>>670
牛は鮮度良ければいわゆるレアステーキとして食えるしね
ビールか焼酎かな
付属のタレ使うけどユッケってコチュジャンとか入った甘辛い感じだったよね？
関西でもちょっといい焼鳥屋行くとおいてるよ
コースででてくる今風の店なら必ずでてくる
俺は最初に断るけど
高坂鶏とかいう無菌のなら食べたい
羨ましいわｗ
でも鶏肉の生食はどれだけ衛生面に注意してもカンピロバクターを100%排除できないから
自己責任になっちまうな。。。自分は今は食べないわ
（昔は喜んで食ってたけど）
参考になりました、ありがとうございました。
安いねソレ。良いお買い物じゃん。
秋刀魚も食べたくなってきたな。
良い秋刀魚があったら大根も買って帰ろう。
>>674
お腹は判るけど肩ってどの辺り？
ヨコだが頭の後ろのへんからグッと盛り上がってる感じをさしてるんじゃないかと
なるほど。ありがとう
角上魚類で１尾220円だった
けっこう良い型のウルメイワシが１尾80円
時期的なもんじゃない？
もう少し寒くなったら脂ものってくる筈。
鰯かぁ旨そうだな。
アカンかなり迷いだしたわ。
パックを破ると臭いとてつもなく魚臭い、仕方ないのでニンニクバターで焼いてみた
焼くと身が白くなるダメなヤツだわこれ、一口食って不味すぎで捨てた
何でこれを流通させるかなあ
まだまだ値上げするでしょ
イワシの生臭さにあらためて遭遇。もう人生で食べる事は二度と無い
あ、ホタルイカも二度と無い
店で食った話だがこないだカタクチイワシの刺身頼んだらむちゃ美味かったぞ
いいイワシを手早くさばいて酢水で洗って・・・ってきちんと仕事してたんだろうけど
スーパーで買って自分で捌いたらこうはできんかな、とは思った
鯛とは別物の美味しさと思う
細すぎるので2本食べた
秋刀魚だと通報レベル
そんなに？？今だとサンマが一番焼きたいのにwけど煙は対策のしようがないよね
実際、公園でサンマ焼いて通報されてる人おったな
>>706
どんなとこ住んでるんかわからんけど都会では無理
隣の家の洗濯物に匂いつくよ
田舎だから庭はちゃんとあるけど、周りは普通に家
脂があまり落ちないように工夫すれば多少ましなんかね
自分はガキの頃貧乏長屋に住んでたんだけど、学校から帰ったら必ず誰かが家の前で何かを焼いてたわ。
沢ガニを肴にビール呑んでる爺さんが居ててよく口の中に放り込んでくれた。
２〜３か所で焼いてたりしたら堪らん良い匂いがしてたよ。
BBQ全焼事件あったし
昔はコミュニティを形成しないと生きていけなかったが
今は違って個を優先するから仕方ないかな
人の移動が多くなって知らん人ばかりだし
それだけ豊かになったってのもある
買い物行ったら八角が売ってた
昆布締めすると美味いけど鶏肉解凍しちゃったし小さすぎだからスルー
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
>昔はコミュニティを形成しないと生きていけなかったが
今は違って個を優先するから仕方ないかな
妙に納得させられるな。
調味料の貸し借りは勿論の事、電話なんかも当たり前に貸し借りしてたよね。
連絡網の自分の家は○○様方だったわ。
スマン長々とスレチだった。
お茄子を頂いだので今夜は麻婆茄子に決めた。
茄子だけで充分に美味しいんだけど、自分は豆腐を麻婆豆腐より小さ目の１cm角に切って入れる。
そうするとどちらも楽しめて自分的には気に入っている。
後はクラゲと胡瓜を買って帰って和えて、締めにわかめスープにしよう。
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
巨大掲示板の高齢化が深刻過ぎるわ
そこまではいかないわ(笑
昭和50年代の生まれの人なら判る話。
あと土地柄かな。
自分がガキの頃に住んでいた地域は部落だった。
家に電話がある方が珍しい地域だったんだよ。
週末台風の影響で雨みたいだし食材買いに行くの面倒になりそう
（呼）って付いてたおね キャッキャッ♫
今は連絡網ってないらしい
いやいや俺昭和40年代生まれやで
都会やからかな
電話借りるのなんてテレビや映画でしか見たことないわ
まぁ地域性いわれたらそういうもんなんかな
自分は42年生まれ。大阪
自分が通っていた小学校の連絡網、半分以上が○○様方だったと記憶している。
今やあまりに贅沢なものになってしまってるよな
関西住みにとったらここに「じゃりン子チエ」が食い込んでくるのか。
地方だったし
茄子と厚揚げ豚肉の炒め煮
シンプルだけど美味しいし野菜突っ込めばできるから楽
野菜分足りないならオススメだぞ
プチトマト、ミョウガ、人参、かぶ、大根、きゅうり
糠床の作り方によって風味も変わるしね
たまに柚皮いれたりしてもいい感じ
ぬか漬けいいよね 日本酒はもちろんビールにも合う
旬の安い野菜漬ければだいたいなんでもうまい 自家製なら塩分調節して薄めをサラダ感覚もうまいし古漬けちびちびも酒がすす
夏はゴーヤも漬けた
ゆで卵漬けても美味い
カトリン
偽カトリン
カトリンに造語症∞レスする精神分裂くん
国民年金受給のアンチ植物油脂爺
『ブチ込む』にヒステリック反応BBA
生食ギランバレーヒステリック閉経BBA
しゃっくり対策『ケフッ』爺（差別主義者）
厨房コーヒー
100円以下で売ってたはず
捨て漬けとかなしで水を加えたら即ぬか漬けライフが送ることができる
百均の数リットルのプラ容器でも始められる
野菜がないときでも糠で酒が飲める
今夜は砂肝と舞茸のバターソテーと焼き茄子と冬瓜の煮浸しとぬか漬けで焼酎麦茶割
夏の終わりに夏野菜ときのこを食べてみた
北海道水揚げのサンマが売ってたけどマジで細いのな
もうちょい網目を広げられないのかなぁ
俺もぬか床をツマミにすることがある
解凍してマヨネーズだけでも美味しいんだけど飽きてきた
古漬けは刻んできゅうりや生姜と合わせるだけでもつまみになる
なんで？
大変といえば大変
でも毎日とか混ぜる必要はなく
3日に一回と1週間に一回でもいい
みたけの発酵ぬかどこを野菜室で試してみたら？
飽きれば捨てればいいし
はまれば本格的にやればいいし
好きな人は色々つけるみたいだけど
俺は結局きゅうりと水なすくらいしか漬けないな
メゾン一刻！
いくつ？
冷蔵庫で使う糠床なんかもあるから楽だよ
あと慣れると毎日野菜つっこみたくなる
人参、ミョウガ、生姜もオススメ
毎日混ぜろってネットに載ってるからめんどいなーって思ってたわ
ためしにやってみようかな
イナダオヤジと床に置いた飯画像うpマンも追加で
「れじぇんど〜〜」とかいってるのは全部ゴミが自演してるだけ
冷蔵庫で使う糠床も売ってる
2～3日に一回でも良いし
普通の糠床も冷蔵すれば発酵の進行が遅くなる
ちなみに使わないなら中身の漬け物抜いて冷凍すればかなり長期で保存可能
30だけど……
手羽大根とか安くてお手軽
めんつゆ薄めて漬けても出来るけど
美味しいおかずの出汁吸ってないとねえ
嘘つくなジジイ
30で若すぎるって思うってこと……？
世田谷の貧乏アパート、隣は豪邸で雅子妃の同級生が住んでた
また焼浸しだな
青椒肉絲と無限ピーマンで食い切れるか挑戦になるな
保存状態が何か間違っていたのか品種(？)なのか
赤くなるまで腐らないならピーマンは結構長期間もつんだけども
長くもたせるのが目的じゃなくて赤いのが食べたいときは、処分品ワゴンの中で既に赤くなる兆しを見せてるものを買ってる
これは緑からいきなり腐るんじゃなくて赤くなるやつなんだなとわかるので
水分遠さ無いならビニル袋に入れたままでもやれそうだけど、温度差有るからほぼ無理な話かな
>>748
かつて同僚の異性の前で上司（高齢者）に恥をかかされたといってはここへ来て愚痴ってた
あの子は元気でやってるかね 笑
偽
マンゾク？
それとも別キャラで書き込んでる？
俺は嫌いじゃないんだけどなーマンゾク
レシピは全く参考にしないけど
トマトはマンゾクが詳しい。
冷やしトマトは彼の１番得意とする料理。
ドライ
真空
冷凍
好きなの選べ
ミキサーで液状にして冷凍しとくのが一番簡単だな
トマトソースは色々つまみにも使える
シンプルで美味かった
酒はカリカリに焼いたフグヒレ酒
ニンニクや大根作ってるとか聞いたことないやw
うちは田舎だから広い庭に畑作ってる人もいるけど
秋まきでまたチャレンジしようかな
おとなしく乾燥ディルでもいいと思う
Ihardあたりとかで大瓶で安いのがあるからそれでハーブ買ってるけど風味があってとても品質がいいよ
エビやサーモンの香草焼きに使うととてもおいしい
ごめん育てるのが楽しいんだよね？
的外れなこと言って申し訳ない
育てるなら少し完熟堆肥を増やして混ぜてみて
ハーブ系は肥料与えすぎても肥料負けしてしまうことがあるから完熟堆肥を土に混ぜると肥料与えすぎても肥料負けし難くなるし保水力も良くなるよ
夏は大葉味噌や青唐辛子味噌あれば酒も野菜も(胡瓜とか)ご飯も進む
だんだん秋らしくなってきたからやっぱり秋刀魚や茸とか食べたくなるね〜
今日の午後に椎茸を沢山いただいたから知人と縁側で七輪出して椎茸あぶってカボス搾ったり醤油たらして食べてた
秋晴れで風が少しあって涼しい中で食べるのは最高だったよ
さすがに日中だからお酒は飲まないでお茶だったけど
老後はこんな感じでのんびりしたいな
楽しいってとこまではいかないな
生のディルはタイミングよく売ってないし(たまーにイオン系でみかける)
乾燥物も近場じゃ全然見かけなくてね。ちょっと足伸ばしてシード買うのがやっと
直植えしてたけど次は鉢でいくかと
イオン系は農家契約してるからかな
こちらでは地元の直売や地元スーパーでちょくちょくみかける
バジルが茎に葉が付いた状態で売られてたり
ディルやハーブが認知されて市販増えてきたのはここ最近だからしかたないのかも
鉢植えならすでに種と肥料や水吸わせて使えるようにした土がセットになったものが100均や園芸コーナーにあるからそれはどうかな？
台所で育てられるよ
そういうキット探してみるわ キッチンプラントだったかそんな感じの
ディルとサーモンのサラダ美味いよなー
サーモンの包み焼きおすすめ
冷凍保存もできるし材料つめてアルミホイルや包み焼き専用のシートでくるんで冷凍しとけば時間無いときでもフライパンに入れるだけで一品できる
サーモンとバターとディルと胡椒でホイル焼きにしてレモンをかけて食べるとさっぱりしてるのに濃厚でご飯やお酒がすすむよ
ピクルスの方に香り取られちゃった残り香じゃダメか
天然の美味しい椎茸はシンプルにそう言う焼いて醤油とかが一番ですよね。
羨ましい！
焼いても煮ても揚げても美味しいけど連休満喫な感じがして外の気温も猛暑じゃないし七輪憧れます。
夜釣りで七輪やカセットコンロで魚を焼いてチビチビやって静かにゆっくり釣り糸垂らしてる人もいたね
なんて贅沢な夜の時間だろう
秋の夜長にそんな風に過ごせたら気持ちいいだろうな
魚釣りできないからうらやましいよ
ニンニクと鷹の爪だけで焼こうとしたら何故か醤油入れる
こういう味わいが柔らかなつまみってのがとてもいいんだ。
余ったところは猫ちゃんにあげると喜ぶから気持ちも豊かになれる。
塩分高いから猫にあげる前に塩抜きしてね
>>570やってみてw
猫は腎臓が弱いから塩分には気を付けてね
反省をこめて経験から、解くに和猫より洋猫の方が腎臓を壊しやすい気がする
政治家が通う高級料亭でなら食えるんだろうな
富士宮で買って来た日本酒の富士山ボトル。まぁ気分としてね。
伊豆の天城のわさび漬け。
奥多摩の方にもわさび漬けで有名な所あるけど、そことは全く違った美味しさでどこも特徴があって美味しいね。
この天城のは完全にジャケ買いだったけど鮮烈な辛さが鼻に抜けて日本酒にはサイコー。
稲取ではイカの塩辛を買って来た。柚子風味おいしいわ。
旅の思い出にふけりながら酒をあおる幸福感。
甘味には三嶋大社の福太郎餅と小田原のういろう。抜かりはない。
http://2ch-dc.net/v9/src/1663667217659.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1663667289560.jpg
あ〜分かる。
自分も釣りはしないけど七輪や炙りでさつま揚げとかたらことかスルメやら温めるだけでも風味増して贅沢な気分になる。
そろそろ秋刀魚シーズンだけど秋刀魚が豊作ってここ5年は聞いたことない…。
痩せてても結局買うんだどね（笑）
塩焼きだとイマイチなんで、梅煮にしてる
まるまると太ったサンマは一匹248円で売ってた
後者を選んだ
サンマを買うと大根とか酢橘も欲しくなって総額はそこそこ行ってしまうけど季節のものを楽しむのはいいね
やはりめちゃくちゃ美味い
>>800
料理板だけどわさび漬けは盛り付けたらこのスレ的にありな気がする
わさび美味いよね
料理しながらとか炙りながらってルール違反なのか・・やっぱりやってないとわからないもんだな
鮫皮のワサビおろしも気になる
別に違反てこともないんだがな
人が多いとローカルルールとかできるし、釣り場のマナー警察なんぞが湧いて来るから
なるほどありがとう
自分が見かけた人は小さい七輪みたい物の上に網を敷いてそこに内臓とか取り除いた釣りたての小さい魚を何匹か乗せて炙りながら釣りしてたんだ
場所も殆ど取ってなくてあの小さい七輪とかいいなっておもった
風と波の音と七輪のパチパチって音だけで後は釣りを静かにしてる感じだったんだ
少しお話もしたけどその方達以外はいなくて上手く言えないけどそのあたりだけ時間がとてもゆっくり流れているような感じだった
多分自分もそこで座ってたら秒で寝ると思うくらい
酒飲みたくなるから
釣りなんて車でないと厳しいし
ツレが飲まない人でないと難しい
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/intro/1663502789/
( ＾ω＾) 知らないとウソつくのなら偽者だなお前は
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/intro/1641563775/
酒蒸しで出たスープは取っておいてラーメンのスープにでもするか
そうなると車中泊とかキャンプになるね
https://rank-king.jp/article/13680
キャプテンスタッグの持っているけど
車中泊の車の後ろでこじんまりと隠れつつ調理してつまむのには最適だよ。
帰る頃にはアルコール抜けてるやろ
おまえ以外全員がその状況に想像ついているよ（笑）
（笑）ってのもセンスあるね
お、ケフ差別主義者だ
おまえみたいに毎日張り付いてないんだよw
ケフッ
お通しに干物を炙る様なお経？？書いてあるやつ。あれあったらちょっと嬉しくなる。
秋刀魚は流石に焼けないけど（笑）スルメとか乾物炙りたい
室内七厘 イカ(生)だけでやめときゃ良かった‥
モウモウと滴る油の豚コマ肉w でも食いきったw
食わないことで胃腸は休められるよ
鳥胸肉から剥いだ皮があるから週末は鶏皮ポン酢だな
その胸肉はどう消費しましたか？ｷﾆﾅﾙので
薄切りハム重ねてハムカツ作って冷凍してたけど見事にバラけた
次はチーズ仕込もう
どうやっても不味い
食べられるけど不味いキノコ
ウマイんだけど怖いわー
弱いのお爺い
ニンギョウタケを見分けられるのはこのスレで貴方だけﾃﾞｽ
2年経つと七味も風味消えるな
スライスして焼酎と一緒に。辛おいしい。
大抵その場で焼いて食べちゃうけど
>>844
いいねー
見つけたらぜひ欲しいところ
１度自作したことあるけど結構大変だしね
でもどうしてあんなに高いの
もっと庶民価格にしてほしい
今は知らんが昔は蓮根の穴に辛し詰めるの手作業だった
ベテランばーちゃんが毎日何本も詰めてる
まぁ名産品だし多少のボッタクリはね
いろいろあったけど名産物としての付加価値は高い？と思って
なので１度自作に踏み切ったけど、あの手間を考えると妥当だと思えたり・・w
あとはこういう九州モノ扱ってる外食店が頼りになっちゃう
そうそう
辛し詰めて、卵（と粉）の衣で揚げて・・
メジャーになってコスト下げた製品がもっと出てもいいと思うね
なんせ美味いんだから w
その前も無かったケドw
生肉規制との区別もつかない
この辺だろうね w
高級食材ってわけではないんだが
ソーセージの代わりに鶏胸肉
今でもネガティブに語られるとかメディアのイメージ操作って怖いな。
人参餅、知らなかったけど美味しそう！
似たようなものは蓮根やジャガイモで作ってたのに思いつかなかった
タルタルソース作るの面倒なので買ってきた
これでカツ揚げまくれる
200円くらいだしタルタルソースって自分で作らないと市販の美味しくないでしょ
40年前のタイプミスか……？
何となく芋焼酎と合わせたい感じ
ボツリヌス菌の歴史的背景
https://www.microbio.med.saga-u.ac.jp/Lecture/kohashi-inf1/part10/10_1.html
そっちのほうで先に名が広まっちゃったとこあるしね
ちょっと残念だけど
馬刺しとからし蓮根出してる店は必ず１度は入りたくなる 笑
市販のを食べるの初めてなんだ
許せるレベルかどうかでリピートするか考える
あれはさすがに面倒すぎて自分で作る気にはなれんw 美味いんだがな
玉子に少し水入れて半熟位にレンチンして（玉子は串で突いておく）
柴漬けやラッキョウ漬けをみじん切りにしてマヨと混ぜると早く出きあがるよ
根菜！汁！けんちんかな〜となって
鶏でけんちん鍋風
ウニかと言われたら疑問符がつくけどまずいウニよりはいい
お値段は安くはないけど高くはない
毎日はいらんけど気が向いたら食べようかなというくらいには気に入った
https://i.imgur.com/6hczHdo.jpg
https://i.imgur.com/AOb0qZM.jpg
https://i.imgur.com/xmGR3oI.jpg
https://i.imgur.com/8FTzv1m.jpg
https://i.imgur.com/0jvKZOK.jpg
https://i.imgur.com/eOsNLbH.jpg
https://i.imgur.com/G7tkG7Y.jpg
https://i.imgur.com/yJGpKe3.jpg
https://i.imgur.com/OGkuBYt.jpg
https://i.imgur.com/zUBAQQW.jpg
https://i.imgur.com/aVh9qQv.jpg
やっちょるの人
久しぶりやん
グロ
スレの趣旨関係なく主張したい連中は
100%精神疾患を持ってるマジキチだから
もう昼にしっかり食べたら夜は軽めにしないと胃が保たない
根気が足りないのかもしれん。出てきた油を地道にふき取れというミッションにも耐えきれない。
とにかくきれいにカリカリに仕上がったためしがない。
鮭ハラスがカリカリに焼けないのだが同じようなことだろうか
茹でて脂を落としてから焼いたら駄目かな
美味いタレ＞塩＞普通のタレ
パリパリ具合が人によるだろうけど
片栗粉振って適当に焼いてりゃパリパリになる
面倒だからオレも一々脂は取らん
アルミホイルくしゃくしゃにして下に脂落ちるようにすりゃ放置で良いんじゃね？
レンチンしたら簡単に鳥皮せんべい作れるで
魚の骨せんべいも同じく
むしろその油で素揚げにする勢いでやる方が上手くいく
鶏油でアヒージョできるかと思うぐらい出るもんな
アヒージョにしてしまうとカリカリにはならないけど
全部食われちゃった
きれいな黄金色の鶏油に仕上げるのに時間がかかる
最後はカリカリになったやつを塩コショウで酒の肴にしてるわ
鶏油はインスタントラーメンに入れたりチャーハン作るのに使ったり
空き瓶に入れて冷蔵庫だけど、
固まっちゃって、使うたびに溶かさなきゃならないのが面倒。
ラップで小分けしてジップロックに入れて冷凍保存してる
目から目ヤニ
それ良いな。
皆んな色々考えるねー
固まったらお猪口を回収してジップロックに入れる
それもナイス
いつも酔うとついやってしまう。自撮り画像が大量に溜まってる。
例の「ウニみたいな豆腐」
セブンイレブンに置いてあった。ついにメジャーになったな。
うｐ
グロ
何か変わったつまみにならないかな？
普通にオムレツとかでもいいんだけどさ
何かこう一捻り欲しい
半熟ゆで卵にしてエスビーのニンニク背脂垂らす
洋風にするか和風にするか中華風にするか……
基本は常温してれば痛まないよ
それのキャビアをアンチョビに換えたバージョン作ってる
瓶詰めのオリーブも添える
そうそう。
今からの季節、常温でも２〜３カ月保つし、冷蔵庫なんかに入れてしまえば半年以上保つよ。
半年卵と納豆を混ぜ混ぜして食べるのが旨い
玉子焼やオムレツなんかも卵白のコシが切れて、半年卵は重宝するよ
それを計算して卵を買い足して行く感じだな
シンプルな目玉焼きが結構飽きない(つけあわせで変わるから)
プレーンよし具入りよしなオムレツ、厚焼き卵(出汁入り出汁なし塩砂糖入れる入れない)
同郷だったんだ
こちらも秋田
卵って日持ちするしたまに直売でとんでもなく安いときがあるよね
朝ウィンナーやベーコンと一緒に焼くだけでもおかずになるしたまに味噌汁の具にしてもおいしい
漬け物も出せばそれだけでご飯が進むわ
輪切りにして醤油かけてカレー粉をかけるだけだと。
今日は暇だしアツアツでなくても良さそうなので晩酌のために早くも料理してみた。
醤油＋S&B赤缶かなぁとも思ったが、余っていたS&Bのカレー料理用調味料ってのを使ってみた。砂糖やら塩やらがあらかじめブレンドされている奴。
出来上がりはちょっとしょっぱかったかなぁ。ちくわの塩分に調味料に入ってる塩が余計だったか。
まぁ勉強だ。次回は赤缶だけで作ってみよう。
俺はしないけど
ちょい辛めにしようとラー油垂らしたが酢に負けるw
これは進みますよ
まず優しく撫でます
凍らして剥くんだよ
土に埋めます
春芽が出てきたらステップ2にすすむ
俺は嫌なご近所さんに投げつけてるな。
頭の尖った方が当たると？かなり痛がっているから効果はあると思う。
ぶり大根にしたけどめんどくさい
こんだからアラじゃなくて柵で作るよ
ハマチのカマも天然のが売ってると100円とかで買うけど
ぶり大根作る事を考えると楽なもんだ
水で洗って血流して水分拭き取って軽くし塩して冷凍
焼く時に塩して酒を霧吹きでかけて焼くだけ
いま流行ってたりする？
にしんの塩焼きとか丸ごと焼いてるのが美味しそうだけどそれなりの値段だし躊躇してしまう
おすすめの焼き魚ってある？
アラもカマも余ってるけどな
カマ食べるときは大根おろし必須だな
>>932
焼いてるの買った事ないな
絶対自分で焼いて焼き立て食べた方が美味しいよ
昨日買いそびれたけどうおぜ売ってた
小さいけどこれ焼いて食べると美味しいんだよね
ウロコないアラが欲しい…
そんな面倒臭いことしてんの？
アホ臭
普通の下処理やん？
まさか生でかぶりつくわけでもないやろ
捌いた調理人によるんじゃね？
几帳面なら全ての鱗取るし、結果オーライ的に鱗取らずに皮引いて刺身にするやつもいるだろうし、そしたらアラには鱗付いてるよな
じゃぁお前はそれでやればいいよ
別に人に自分のやり方を押し付けてるわけじゃないし
人のやり方をアホくさいとかけなしてるわけでもない
お好きにどうぞ
>>931は普通の下処理じゃないな。
冷凍は余計だし、霜降りもしてないし
カマなんていつも売ってるもんじゃないから
売ってる時に買って保存する為に冷凍
焼く魚を霜降りなんてした事ないけど？
お前ほんとにカマ買って焼いて食った事ある？
なんか得体の知れない普通には流通してないもの食ってるんだな
猫か？
必死だなw
ここが良スレやったんも遠い昔か
皮の旨い脂が抜けそうでね
全然大丈夫
下処理だけしっかりしとけば
焼く時に酒をスプレーでかければ
ふっくらするし
なんだ焼きか、アラって言うから炊き物かと思ったぞ
つまりは魚の切り身だもの
智恵子抄してグリルに放り込んで焼くだけで美味しく出来上がるけど
欲張って大きいカマを買うとグリルやオーブンに入らなかたりするから注意だな。
もちろん生で食う
ユッケ風にしても美味いし
薄切りにしてごま油と塩とかで生レバー風にするのが好き
智恵子ってだれや？
もしかしてあんた浮気してるん？
きのこがやたら安いもんできのこづくし膳
エリンギにんにくバター、しめじの和物など
>>961さんがわかってくれた位。さみし～(笑)
脂無いからちょい寂しいね
でもお安くて助かる
見ちゃダメよ！
ボケなのか！黙ってりゃ知的な誤字で済んだものを
今のところ大丈夫そう。
小さいから、脂のりは悪いけど、久しぶりで美味しかった。
東京の空が落ちてくるぞ、やめとけ
童貞はすっこんでろ
バゲット買って帰ろ
トマト缶入れたからちょっと酸味強かったけど
マイルドになってるかｎ
ご飯には合うけど酒には合わなかった
自分で辛めに作った方がうまいな
筑前煮なんか具材の種類多くて手間だから一番手抜きしたいのに
辛いのなかった？
味が二種有った気が
出汁が染みた揚げがうまい
卵サラダはもらったトリュフ塩を少し振っていただく
セロリ買っておけばよかった
踏み逃げっぽいので立てておいた
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1664983564/
乙です
惣菜の肉じゃがとか甘いけどあれはあれで好き
減塩で甘くして血圧下がればヨシとする
シンプルにジャガイモと玉ねぎとベーコンだけのポテサラが好き
酒に合うようにマヨネーズとバルサミコ酢とブラックペッパーと塩を少々
ボケ老人が酔って亀頭にお猪口とかレスしている時点でグロとか過剰反応してるおまえはレジェンド枠の『ブチ込む』にヒステリック反応BBA だろ？w
ありがとう
気が付かなかった
地域がらこてっちゃん自体置いている店が殆どない
コクミソ買ったけど正直捨ててもいいくらいの味だったしもういいや
適当なネットレシピでモツの味噌煮込み作った方が10倍美味い
昭和時代はテレビCMもやってた
モツ炒めは金華亭ホルモンをよく買ってたんだが
最近見なくなって悲しい
https://i.imgur.com/wrnkSnH_d.jpg
ちと濃いから野菜と一緒にサッと炒めてる
既製品はそれに水飴とか入れてるからな
おつです
味付けは当たり前だけど自分でやったのが一番好みだね
Amazonの評価でも4点以上だったし、好きな人が多数派だとは思ってた
それとも「和食は全部甘いんすよ、その点＊＊では」の出羽守料理人か
みんな自分で味付けした方が美味いと言ってる気がした
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