【梅干梅酒】梅仕事 67年目【梅ジュース】
|／￣￣＼| ＼ 今日はみりん梅酒／ ┌─────┐
|＼ ／| ＼ にするか ／. │みりん梅酒 │
| ￣￣ | ＼ ∧∧∧∧／ └─────┘
| .○○○. | ＜ み ＞ 一般の人が
＼.○○.／ ＜ 予 り ＞ みりんを使って梅酒を
. ￣￣ ＜ ん ＞ 造ることは許されていません
─────────＜ 感 梅 ＞──────────
__[警] ＜ 酒 ＞ ,.､ ,.､
( ) ('A`) ＜ !!!! の ＞ ∠二二､ヽ
( )Ｖノ ） ／∨∨∨∨＼ （（´･∀･`））＜みりん一升
| | | | ／死ぬ気なの！＼ / ~~：~~~ ＼ 麦焼酎と芋焼酎で漬けようと思うんだがやっぱ35度のやつかね？ ボンベイサファイアジンや五一ブランデーは鉄板だからまぁ 去年漬けた梅干しを大瓶から小瓶に移したのですが
梅の重みで実が潰れたのかわからないけど瓶の底に液体が溜まってます
全体の1/4から1/5くらいの高さまであります
（大瓶に入れてた時は底のほうに模様が刻んであって液体に気づかなかった）
このままでも日持ちするのでしょうか？
塩分は18%です 18%なのでそのまま保存大丈夫だと思います
梅干しから滲み出たのは、
梅酢として使えます。
天日干しすると梅塩になります。 >>8
よかったー
梅酢にも使えるなんて無駄がないですね！
ありがとうございます 梅干用でジップロックの縦型のオススメって何ですか？
ホームページ見に行ってもいまいち分かりませんでした >>11
クレハ キチントさん マチ付 フリーザーバッグ L 1パック(10枚)
https://www.tanomail.com/product/1624391/
こちらの商品で宜しいでしょうか？
ありがとうございます >>4
ホワイトリカーか？
毎年やってて飽きたわ。焼酎の方が味良さそう ホワイトリカーで、梅の実を買うなら値段と手間を考えると下記のチョーヤでいいんだよね。美味いし
自家梅なら別だけど
チョーヤ The CHOYA 紀州南高梅原酒 720ml
https://fujimatsu-online.com/?pid=158827466
だから最近はホワイトリカー以外で俺も漬けてるな
去年梅も植えたけど 確かに美味い
ただ、勿体無い感が何とも漂うので
結局その辺の麦焼酎 練り梅作るんだけど種の利用法ってあるかな
けっこう果肉ついててもったいない >>17
酸味が出てもいい煮物や汁物煮る時に入れる。
幾らかは塩味でるはず
なんか、どっかで読んだ気がするんだけど思い出せない >>18
種消費したくてイワシの煮付けはたまにやるかな
梅干し入れるとカルシウムの吸収が良くなるらしいね >>19
果肉入れると美味いんだけど種は苦手なんだよね >>21
別に種食うわけじゃなしw
種に引っ付いてる果肉をちょっとでもこそげとる
手段でしょ >>22
炊飯時だからね
梅で炊き込みご飯作った事無いなら黙ってて
種入れて加熱すると渋みも出るんだよ ご飯炊く時に2～3粒の種入れた所でそんな渋くなる？（3合炊き）
>>19のチビチビってそのくらいだと思って読んでたけど 今年も注文受付が始まったね。去年と同じ谷本で買ったけど皆さんは いつも買ってるところが受付開始日延期になっててどうしようって感じ
他所でちょっと予約したくなる
予約段階なのにうずうずしてる 梅農家さんの投稿を追ってるんだけど
今年は動きが少ないね
5月に入ったら直接聞いてみようと思ってる 下手すると今年は南高以外不作通り越して凶作かもねって雰囲気ある
晩生の開花期に低温多雨だったから… 和歌山だと南高梅も不作みたいな事言ってたような
まあしゃーないここ数年豊作気味だったしそういう年もある 今年もそろそろ準備はじめようかと。
毎年赤穂の塩だったけど、
今年はゲランドの塩にしようかと。
買ってこよう。 作柄平年比半減だと2012,雹害くらったのは2016以来か この板もスレ立て荒らし来てるのか
とんでもねえな
実なりが少ないから大玉傾向だけど新梢も芽吹きまくって例年より手間がかかる 
