X
トップページ⇒レシピ
415コメント126KB
【ぴっ】ピクルスの作り方教えて【ぴっ】
0001困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
この前，教え子からもらったピクルス美味しかった。
誰か美味しいピクルスの作り方教えてください。
0101困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/26(水) 11:09:06
にわにはにわにわとりがいる
0102困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/27(木) 15:17:52
多種多様な漬物がある日本と違い
キュウリの酢漬けしか知らないアメリカ人は可哀想ないきものだわ。
0103困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/30(日) 01:01:51
スレタイカワエエ
ピカチューみたい
0104困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/31(月) 14:44:22
ピクルス初心者なのですが、皆さんはサイゼリアのきゅうりピクルスに何点をつけられますか？
皆さんの書いてらっしゃるレシピのピクルスは、ああいう味になるのですか？
マックのピクルスが大好きなので作ってみたいのですが、あのサイゼリアの味になるならピクルス作りを諦めようと思いまして。
正直、サイゼリアのピクルスは臭くて苦手だったんです。
0105困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/01(火) 09:35:52
age
0106困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/15(火) 21:59:08
キューちゃんの緑の奴をマヨネーズで和えたらマックのピクルス
0107困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/15(火) 22:48:12
簡単にお金稼ぎ！！！

以下の手順でやれば、無料でお金稼ぎができます。
企業も広告の宣伝になるから、お金をくれるわけです。
最初の１日目で 2000 円～3000 円 は確実に稼げます。
実際の作業は数十分程度、１時間はかかりません。

① http://www.gendama.jp/invitation.php?frid=469323
　　　　↑このアドレスからサイトに行く。
②そこのサイトで無料会員登録（応募）します。
　（その時点で 500 ポイントが貰えます。)
　※事前に新規でヤフーなどのフリーメールアドレス
　を取っておくといいですね。
③ポイントを稼ぎます。
　懸賞の応募や無料会員登録をすればするほど、
　ポイントが貰えます。
　他にも沢山種類があるので、１日目で
　約 20000 ポイントは GET できます。
④ 3000 ポイントから、現金や WEB マネーに交換できます。
⑤トップの右上に「交換」という所がありますので、
　そこから交換をしましょう。

これで現金や WEB マネーを稼ぐといいですよ！！！
0108困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/01(金) 00:02:15
保守age
0109困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/02(土) 22:45:14
ピクルスが減り始めると、ビンの上に空気がはいってくるじゃない

これって　ピクルス液を足していけばいいの？
0111困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/04(月) 14:17:09
>>109

ピクルスが出てなければ関係ないんじゃない？

変な入れ方してなければピクルスが減っても漬かった状態は維持できると思うんだけど・・・
0112困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/10(日) 13:39:31
いつか、激辛ピクルスに挑戦。　　
材料ピクルス液と赤唐辛子だけ。
きっと作るのは簡単だけど、　　食べるのがたいへん
0114困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/11(月) 11:14:24
そういう使い道がないものは細かく刻んでパスタなんかに絡めるといいよ
0115困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/14(木) 15:48:25
ピクルスにちょうどいい、キュウリが売っていたので
初挑戦したのだが、2日目にして激スッパ…( ´Д⊂
このままで大丈夫なんだしょうか？
0117困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/14(木) 16:54:29
>>115
酸度何％で作ったの？

酸っぱ目が好きなオレでも3％だよ
0118困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/16(土) 00:53:30
>>104
亀だけど…
マックのピクルスにしたいなら、液が冷めてからディルを入れるといいと思うお。
もう実践してたらスマソ

私もハバネロのピクルスやった。
ホットチリサンドやパスタで消費したよ。ベーコンと共にペペロンチーノに入れたらウマーでした。
0119困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/23(土) 19:00:54
このスレずっと【ピルクルの作り方】かとおもってた…orzきゅうりとか書いてあって不思議だったｗｗ
0121困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/25(月) 22:06:25
そういうひとはタバスコ漬にチャレンジ！酸味と辛さがベストマッチ

けっかよろしく
0122困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/28(木) 01:07:01
にんにくの芽のピクルス
結構うまい！
にんにくの芽の使い方なんかないかなーって探してたら見つけた。
http://cookpad.com/emumu/recipe/278886/

にんにくの芽の重みのある歯ごたえと、
にんにくのほのかな香りが酢のすっぱさといい感じに合ってｳﾏｰ。
作るのも簡単だから、試してみてください。
上のレシピだと分かりづらいけど、ハーブその他をつかわないときは
熱湯もしくは水をニンニクの芽が浸るくらいたしてください。
0123困った時の名無しさん
垢版 |
2006/10/13(金) 21:54:49
青いトマトが大量にあるのですが
今まで捨てていた事を友人に言うと
もったいないからピクルスに汁！と言われました
普通の漬け方でもいいんでしょうか、というか
ピクルスじたい作った事ねえや

あ、あと
砂糖を結構使うみたいですが、甘くなってしまいませんか？
0124困った時の名無しさん
垢版 |
2006/11/17(金) 18:22:41
スパイシーモスバーガーに挟まっているのはハラペーニョのピクルス？
0126なべのぱぱ
垢版 |
2006/12/09(土) 23:56:54
ピクルスでもそうだけど。１年も保存するつもりじゃなくて
その週内に食べるつもりなら容器も簡単でいいんだ
ラップと輪ゴムで十分ときずくと手軽にできるね
0127困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/10(日) 14:24:22
海外赴任になって、フレッシュハーブが安く手に入るようになったから
ピクルスをつけてみたが、美味いね！
すぐに食べきってしまうので、プラスチック容器に入れているが
本当はガラス瓶のほうがいいんだろうなぁ。

プラスチックで作っている人って、居ますか？
0130困った時の名無しさん
垢版 |
2007/09/30(日) 11:28:30
豆のピクルス作ってみた
りんご酢、日本酒、昆布、砂糖
付け酢が多すぎたので余りをプラスチックタッパーで
きゅうりとにんじんも漬けてみた
どちらも一周間後が楽しみ
0131困った時の名無しさん
垢版 |
2007/09/30(日) 15:28:48
私は漬け物も、ピクルスも、キムチも、漬ける時にはビニール袋で充分です。
２枚重ねにしておけば漏れないし。
それに中味が減ってきてもそれに合わせて縛ればいいから便利です。
0132困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/04(木) 10:40:20
ブルガリアの伝統的な保存食としてのピクルスの作り方なら知ってるよ～ﾉｼ

みんなが興味あればだけどｗ
0133困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/05(金) 06:50:18
シズラーのサラダバーにあるピクルスが作りたくてこのスレを見つけた。
シズラーのは甘酸っぱいんだが、砂糖が入らないレシピもあるんだね（つか我が家の瓶詰め輸入物が甘くなかった）
>25の分量がもしかして近いのかも？とwktk中。
近いうち仕込んでみる。

>132
ﾉｼ
kwsk
0136困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/19(金) 01:10:58
茎わかめのピクルスって作り方知りませんか？
というかおつまみおやつ系の梅酢風味の茎わかめにはまってしまって
自力で多量に作りたいのですが…
0137困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/03(土) 02:02:35
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::munewarui
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: nanntoka,,
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |　 .|＼　＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼
0138困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/09(金) 21:07:38
今日初めてピクルス漬けてみました
結果をみて、次から好みの味に調節していこうかな
0139困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/24(土) 18:16:42
すっぱage
0142困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/27(火) 20:58:49
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::sannpatusite
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: meganemo
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::sitasi
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |　 .|＼　＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼
0144困った時の名無しさん
垢版 |
2007/12/22(土) 15:56:00









　　　ノノノハヽ
　 　 川＇v＇） ＜daijixyoubu
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪
0145困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/14(金) 23:04:17
きゅうり買ってきた
作るぞー
0146困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/17(月) 09:34:56
普通の酢だとレシピどおりでも、かなりすっぱめだったりするから、りんご酢か
ワインビネガーで作るのがお勧めです。マイルドにできます。
0147困った時の名無しさん
垢版 |
2008/04/23(水) 22:59:30
超っー手抜きのピクルスのつくりかた紹介します

きゅうりを乱切りしてドレッシングをたっぷりかけるだけ。

テーブルに置いて１分かかりません。みんなの目の前でＯＫ

ドレッシングはシンプルな白がよくて味付けはたまりや七味で十分です。
時間ないひとためしてね
0148困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/02(金) 06:09:00
保守
0149困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/06(火) 11:19:42
市販のピクルス食べ終わって瓶に残ってる液にきゅうり漬け込んだらピクルスにならないですか？
0151困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/06(火) 16:33:25
>>150ありがとうございます！！
0152困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/11(日) 23:10:20
今日、カブの浅漬け作って、普段ピクルスも作るからナツメグ、ローリエ、グローブ、オレガノ、
唐辛子、塩、醤油で味付けしてみた。

結果は失敗。文化の違いを感じた。
浅漬けに関しては、塩をベースに醤油、唐辛子、昆布辺りがやっぱりベストのようだ。
酢、砂糖をいれたらピクルスになるけど、どうするのがいいと思いますか？
0153困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/12(月) 04:19:36
>>152
前にもあるけど、フレンチドレッシングや
イタリアンドレッシングかけて
サラダにすればいいんじゃない？

ピクルスも、日本の野菜は
砂糖ひとつまみで揉んでから
刻み昆布か、昆布ダシ、塩と酢、鷹の爪を加え
軽く揉んだら、
30分位馴染ませたやつで
十分うまいと思う。

…保存には向かないけどね。
0154困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/12(月) 23:10:25
>>153
>>152です。
カブのサラダって怖かったので、結局酢、砂糖、水を加えてピクルスのようにしてみた。
塩が多めだから、かなり酢の量は減らしたけど、味に関しては結構ピタリとハマった。
香草ってのはやっぱり洋風系の味に合うんだね。
0155困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/13(火) 10:27:17
一時期ピクルス作りにハマって、このスレに書き込んだのが2005年・・・
最近作ってなかったけど、時が経つのは早いね
0156困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/20(火) 19:30:19
我が家は農家。
今の季節、キャベツの消費法に困っていて、今日ピクルス漬けてみた。
初めてなので、取り敢えず１玉だけ。
サイ○リヤのキャベツのピクルスが大好きなので、うまくいったら大量生産だー。
アレなら１日１玉軽くいける！
１年中何かしらの野菜が消費し切れない程溢れるのでピクルス好きの私にはコレが成功したらニマーです。
明日が楽しみv
0157困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/20(火) 20:25:07
>>155
スレとは関係ないけど日記とかblog書いてるとそういう時面白いよ
なんていうか虚無感が減る。

>>156
美味しく出来たら詳細と感想希望！
0158困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/20(火) 23:16:37
>>156
サイ○リヤのピクルスは化学調味料の塊。個人的には全く好きになれない。
もちろん人の好みによるもんだと思ってるけど。
自家製ピクルスの味に試行錯誤しても満足できなかったら、化調入れてみ。
0159困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/05(木) 01:44:13
.
　　　　　　　　　　　　　　　☆


　　　　　　　　ヽoﾉ　　くるま　らくらく　すんで
　 　　　　　　　 /　　　一新して進むぞ！
　　　　　　　　ノ）
　　　　　　　'""゛"'



.
0160困った時の名無しさん
垢版 |
2008/07/11(金) 17:59:10
.
　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"



0161困った時の名無しさん
垢版 |
2008/07/28(月) 09:30:17
そろそろベランダのトウガラシが大量に採れ始める時期だ。
とりあえず、程よく色付いたバルーンペッパーがあるから
漬けてみようと思うんだが、これ、旨いかな…？
0162困った時の名無しさん
垢版 |
2008/07/30(水) 19:16:38
業務用リンゴ酢1.8L買ってｷﾀ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━！
これで何でも漬け放題だわｳﾌﾌ

>>161
ハラペーニョのピクルスなんかが市販されてるくらいだし、美味しいと思うよ。
0163困った時の名無しさん
垢版 |
2008/08/07(木) 21:47:40
.

::::::::::::::::::::::::::::,.(⌒ ､:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.,. ⌒　　 ⌒):.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.(⌒　　　　　 r':.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:r ⌒ヽ.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
: : : : : ,.(⌒'　　　 : : : : : : : : : : : ,.(⌒　　 ⌒): : : : : : : : : : : : : : : .
:　:　(　　　　　　　　　:　:　:　:　:(⌒　:　:　:　r'⌒ヽ:　:　:　:　:　:　:
:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　　　　　　　　 　⌒ヽ　:　　: ,,,,,: :

　　／⌒ヽ
　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
　　　　 　 ┴


.
0164困った時の名無しさん
垢版 |
2008/08/29(金) 20:08:06
.

　　　　　　,,──────,,
　　　　　 /　　　　　　　　　　　＼,,,..
　　　　／　　　;'⌒　　　　　　　　''' 'ヽ
　　 ,/　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 |＿＿＿
　 ./　　　|　　　　　　　　　　　　　￣ヽ　　　　　ヽ
　/　　　　|　　　　 ／￣　　　　　　　　　　　　　　 ＼
./　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼
|　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |::::::;　　|
.|　　　　　 .|.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ::::::／
.＼　　　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　 ヽ＿＿/　　　　 　 ,,　 　　　　　　　　　　　　　　／　＜daijixyoubudayo
　　　　　＼＿＿＿ 　＼＿＿＿　　＿＿＿＿_／　　　　9gatudasi issinnya
　　　　　　（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
　　　　　/ 　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　/ 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　＼　／￣ ヽ
　　　/　 　 　 |　　　　　　　　　　　 ／￣ ヽ |　 　　 |
　 　 |　　　　./　　　　　　　　.......　 |　 　 　 |.　 　 　 |
　 　 .＼＿／　　　　　　　／　　'''''| 　.　　　|　 　 　 |
　　　　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　 |ヽ,,,,,,,,／
　　　　　　　＼＿＿＿＿＿,,,,,,...　　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ヽ,,,,,,,,/

.
0165困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/01(水) 19:25:50
秋になりましたね

果物のおいしい季節

りんごピクルスに挑戦

なしときゅうりもいれるよ
0166困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/23(木) 03:15:11
市販のピクルスを購入しました。
封を開けたら7日以内に食べなくてはいけないと記載されていますが
量が多すぎて食べ切れません。
冷凍保存は可能ですか？
小粒きゅうりのピクルスです。
0168困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/05(金) 21:42:46
自家製ピクルスに乾燥果実とチンピ（蜜柑の皮）入れるの好き
0170困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/08(月) 16:52:11
うまそ
0171困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/09(火) 18:19:12
ドライフルーツ入れる時は砂糖控えめ！ 好みで少し塩辛い位
果物は刻んで細かくする！蜜柑の皮は好みかな？トライしてみて あとは自分の好みで色色 チャレンジGO!GO!
0172困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/09(火) 18:23:40
チンピは香り付けと考えて！！
成功祈る
0174困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/10(水) 21:49:36
大笑いしながらピクルス作り！！美味しいのが出来ますように
0175困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/10(水) 23:54:58
香りよさそう
トライさせてもらいます！
0176困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/11(木) 21:29:59
反則技
野菜を何種類か千切り
軽く塩モミ
放置軽くチン
その間に酢 白ワイン香辛料 少し味噌 乾燥果実細かく刻んで混ぜる！
全部を混ぜもう一度チン
少し氷を入れる
5分後かなりトガッタピクルスの出来上がり
0177困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/11(木) 21:36:42
時短の為かなりトガッタ味です 1日寝かしたら良いかな ドライフルーツはかなり巨大化する！
0178困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/11(木) 22:08:45
俺らがピクルスの作り方をこのように学んで作ろうとしてるのは自然だが、
外人が日本の漬物の作り方を学んで作ろうとしてるのを想像すると
ありえない感じがするのはなんでだろう。
0179困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/12(金) 18:23:44
洋食にくらべると、
日本食はまだまだマイナーだからでは。

外国人がヌカ床なんかをせっせと世話してたら
ちょっとイヤだなー（気持ち悪い）、という偏見も私にはあるｗ
0180困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/13(土) 22:52:23
金髪オーイエィ！！カミング！カミング！
が糠床イジリ？？！
(ﾟ-ﾟ)なんか想像シズライ
0181困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/15(月) 20:00:12
外人の中でもジャパニーズピクルスとしてヌカヅケマニアが居るような話しが～……？！！
噂有り！？？！
0182困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/17(水) 23:00:09
ソフバンの携帯だが今年の夏頃からタンパン！が出過ぎ カキコ出来ない

ピクルスに着いてカキコしたいのに
馬鹿ハゲ
ピクルス好きなのに…
ば～～か～～
0183困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/20(土) 21:27:23
アゲ
0184困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/21(日) 08:33:13
同量の砂糖、水、酢をひと煮立ちさせ

煮沸消毒させた容器（面倒くさければ洗って軽く水を切った容器をレンジに入れて水を飛ばす）に好みの野菜を入れ上記のピクルス液を加えて放置
冷めたら食べごろ
お試しあれ

俺はローリエ、唐辛子、皮を取り薄くスライスした生姜、昆布を加えてる
0185困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/28(水) 20:33:33
最近ピクルス自作しました。結構旨いです。
0187困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/11(水) 19:13:17
.

　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣

￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

.
0188困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/07(土) 11:57:50
ピクルス
0189困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/08(日) 11:02:03
昔買ったレーションの作り方の本にピクルスの簡単な作り方って載ってたな。
やり方は、酢と砂糖とマスタードなどの香辛料を一緒にしてひと煮立ちさせ
煮沸消毒したビンに口いっぱいに入れる（辛いのが好きなら、唐辛子などを）。
そこにあらかじめ塩を振って水気を飛ばしておいた野菜やゆで卵などを
水気を拭いてから入れる（正確には野菜などを入れてから、ピクルス液を
静かに注ぎいれる）。
後は、涼しいところで２週間もおけば普通に食べられるし、三ヶ月も置けば
市販のと負けないくらいのピクルスになる。
何より、ゆで卵がうまい。ただし、ビンにはいらない（馬鹿でかいビンなら別だけどな）から
やるならウズラの卵がお奨め。
いくらでもご飯が進む。
0190困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/19(木) 13:46:09
ゆで卵のピクルスはすごくおいしいね。
昔アニメのシンプソンズでバーテンのモーが卵のピクルスを宝のように扱ってて真似して作ってみたんだ。
酒のつまみにしたり思い立ってすぐ卵のサンドイッチが出来るのもうれしい。
うちでは梅酒仕込むようなでかいビンで作ってる
0191困った時の名無しさん
垢版 |
2009/04/18(土) 20:37:52
保守

出来心でシャウエッセンを漬けてみた
何かねっちりとした不思議な食感になった。味はまあまあ
あと、一緒に漬けた人参がシャウエッセン的風味になった

次はゆで卵を漬けてみたいと思う
0192困った時の名無しさん
垢版 |
2009/05/11(月) 20:01:10
ゆで卵のピクルスが有るなら………
酢蛸 空豆 等のピクルスも有る？？
教えて下さい。
0193困った時の名無しさん
垢版 |
2009/05/11(月) 22:04:15
>>192
ソラマメはあると思います。酢ダコはもともと甘酢漬けだから…。

うど　茗荷　枝豆　ミニトマト　ラディッシュ　オクラ　ウズラゆで卵　とかもいいな。
0194困った時の名無しさん
垢版 |
2009/05/29(金) 04:36:21
二十日大根がいっぱい採れたので、スリランカ産アメリカンピクルス(DILがイッパイ入ってるヨって書いてある)の残り汁を沸騰させてから漬けてみた。それだけだと薄まるのは確実なので、クレイジーソルトも加えて。
漬けといて何だが、美味いのか……？
0196194
垢版 |
2009/05/30(土) 16:30:32
>>195
ありがとう。今日食べたけど、キュウリより歯切れが良くてなかなか美味かった。
辛味も抜けるみたい。
0197困った時の名無しさん
垢版 |
2009/05/31(日) 22:51:59
本のレシピ通りに作ってもなんか酸っぱい…
漬けて次の日から食べれるってレシピだけど、やっぱ１週間とか漬けた方が良いかな？
0198困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/01(月) 01:21:10
>>197
好みがあるから、最初は少しずつ変えたレシピの液に一本ずつつけて、
毎日、それぞれ少しずつ１週間ぐらいにわたって食べ続けるといいよ

これだと液につけるのに困るから
ビニールに液と野菜を入れて、そのまま水に沈めていくと中の野菜が
液で満たされるので、その状態で輪ゴムで止めれば少ない液でつかる

ジップロックみたいなのを使うと楽でいいんだけどね
0199困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/02(火) 02:04:11
>>198
なるほど！了解です。わざわざありがとうございましたm(_ _)m
0200困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/09(火) 21:55:33
さっぱりで美味しかった砂糖なしでピクルス。
りんごジュースと酢　２：１　
ここに３パーセントの塩分になる塩
にんにく、しょうが、たかのつめ、粒コショウ、レモン汁、(好みで）

漬け込む野菜は食べやすい大きさに切って大きめのボールに入れておく。

漬け汁の量は材料がひたひたよりやや少なめ。

漬け汁を沸騰させて野菜にかけてラップとかでぴっちりふたして半日以上おく。

カリフラワー生のままつけるとほんとカリッカリで美味しい！

私がつけたときはカリフラワー一個に対してりんごジュース４００cc、酢２００cc、塩大匙１強でした。
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況