一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 273日目
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現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
※前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 270日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1708421505/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 271日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1709871193/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 272日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710540111/ >>1乙
オラもしぐれ煮作るだｗ
牛肉、解凍しなきゃ しぐれ煮はご飯はもちろんパンに乗せても旨い
更にピザチーズ乗せて焼いてもよし 紅麹 紅麹 紅麹
紅麹 紅麹 紅麹
紅麹 紅麹 紅麹 「卵入れたら出来上がり」「あとは白菜だけ」系の惣菜で
海鮮玉トマ炒めのが丼物にちょうどよかったのに
いつの間にか無くなってる
具はいいとして卵餡は顆粒スーブと片栗粉と卵で再現なるか いちおつ
久しぶりに自作チャーシューで市販の生ラーメン気合いいれてつくったらめっちゃ美味しかった
悔やまれるのは戻していた乾燥わかめを入れ忘れたことだ(´･ω･`) 腕肉でチャーシュー仕込み中
低温調理器で8時間
今回は実験のために、半分ずつ、漬け込んでから煮込むのと、煮込んでから漬け込むのに分けた
予想では後者のほうが柔らかくジューシーに仕上がるはずだがどうだろう 二郎系のチャーシューが作りたくて探した
近所の総合市場に、ちゃんとチャーシュー用に糸で巻いた状態で売ってる
最初腕肉くださいといったら5kgの塊肉が出てきてビビりました https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい >>11
じゅうぶんアヒージョだろう
ただ彩りが足んねーな、一味や鷹の爪ちらすかミニトマトやブロッコリーとかあれば見栄えする 鷹の爪は最初にニンニクと最弱火で熱して香りと香が移ったら捨ててる
確かに彩悪いかもブロッコリーいいな好き 冷凍牡蠣って美味いよな
これの倍量の小袋で480円くらい
縮みにくいし冷凍庫入れとけるし使いやすい 最近冷凍チャーハンばっかりでよくない
これくらいお手軽で、健康に良さげで、でも美味しいなにか
なんかあったら教えてください 納豆いいね、ありがとう
大豆つながりで豆腐も思いついた
しばらくは豆腐と納豆で過ごす 今夜は週末恒例のペヤング超大盛で
自炊を休ませてもらった
ハーフアンドハーフの激辛ソースは要注意な
3滴くらいかけただけで舌が焼けるほど辛い
豚レバー買ってきたけど
ニラもモヤシもないからレバニラは保留 〆は冷凍稲庭うどんレンチンしてオイルに絡めて極み弱火で温めた
塩味と醤油ぽい風味欲しかったからオイスターソース入れてみた
めちゃくちゃ美味いこのためにアヒージョしたくらい美味い
うどんレンチンした水分と小麦粉の粘りで牡蠣アヒージョのオイルがしっかり乳化して絡み過ぎくらい絡む >>18
大豆は尿酸値上がりやすいらしいから気をつけるんやぞ
俺も納豆大好き
汚い話だけど納豆食べるとうんこがめっちゃ良い状態になるよな
にゅんって出てくる所謂黄色い果物みたいなうんこ 納豆は久々に食べるとこれほど旨いものはない
でも2日、3日と続くとね
コロッケ5個買ってきたからコロッケバーガーにするけど
コロッケ50円とバンズ30円でコスパ良くない 連投バカ自動で非表示にしてくれる専ブラありますか？ 「卵入れたら出来上がり」「あとは白菜だけ」系の惣菜で
海鮮玉トマ炒めのが丼物にちょうどよかったのに
いつの間にか無くなってる
具はいいとして卵餡は顆粒スーブと片栗粉と卵で再現なるか 二郎系のチャーシューが作りたくて探した
近所の総合市場に、ちゃんとチャーシュー用に糸で巻いた状態で売ってる
最初腕肉くださいといったら5kgの塊肉が出てきてビビりました 今日はラーメン頑張って作ったが、夜はエビの天ぷらそばを作った
これもかなりよくできたぞ～
煮てたお揚げを入れようかどうか迷ったが、結局いれなかったな >>13
その取り出した鷹の爪を最後にもう一回入れれば赤が追加されるよ
自分で食うもんだから彩りなど好きにすればいいけど >>25
紐で結わいた肉買おうか迷ったけど
レバーが3割引だったのと
明日豚小間の残りで刻みねぎ炒め作ろうと思って踏みとどまった https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい >>27
次回からプチトマトいれるよ
果汁の酸味が合うし旨味もすごいし
ブロッコリーはよく考えたらかさばるから入れなくなったんどった
久々にドライプチトマト作るか
テスコムの低温コンベンション買った直後に何度も作ったやつ
当時コココロってYouTubeで発売前に案件で紹介しててマネして買ったの懐かしい
当時は何回か店にも行って飲んでた >>11
じゅうぶんアヒージョだろう
ただ彩りが足んねーな、一味や鷹の爪ちらすかミニトマトやブロッコリーとかあれば見栄えする 牡蠣, きのこ, ネギいいなあ
手前はニンニクかな
明日真似しよう 今日つくったラーメン
ttps://i.imgur.com/Wq3gUts.jpeg
うふふふ 美味しかった >>34
なんだこりゃ
ふつうに1000円するだろこれ
でも暑いからもうラーメンはいいや アヒージョってオリーブオイル使うんでしょ？いま値上がりで話題の 最近冷凍チャーハンばっかりでよくない
これくらいお手軽で、健康に良さげで、でも美味しいなにか
なんかあったら教えてください 野菜炒めのアレンジかなー
普通に野菜炒めとしても食べるんだけど、野菜タンメンとか、鍋料理とかに応用すると野菜メインでヘルシーだし美味しい
アレンジはこんな感じ
・基本の野菜炒め キャベツ、タマネギ、もやし、にんじん、ピーマン、豚肉など好きな材料を、塩胡椒、ニンニク、生姜など好きな味付けで
・中華丼 野菜炒めを中華スープで片栗粉で閉じる
・野菜タンメン 野菜炒めを市販の塩ラーメンスープで煮て、茹でた麺にかける
・かたやき蕎麦 野菜炒めを中華スープで煮てとろみをつけて、麺にかける
・塩ちゃんこ 野菜炒めの具を鶏ガラスープ、ニンニクで煮る 〆は麺かご飯で雑炊
こんな感じの応用で野菜メインにしたらヘルシーじゃね？ 今日はラーメン頑張って作ったが、夜はエビの天ぷらそばを作った
これもかなりよくできたぞ～
煮てたお揚げを入れようかどうか迷ったが、結局いれなかったな 野菜炒めは野菜たくさんじゃないとダメだけど
明日は豚小間と刻みねぎたっぷり炒めにする
ニンニクチューブとオイスターソースも入れてみるわ
豚キムチがあまり旨くなかったからそのリベンジ みりん切らしてて代用は水3:砂糖1らしいけど甘くなりすぎないか心配
炊き込みご飯2号作るのにいつも25mlのみりん使ってんだが、これだと小さじ1半も砂糖入れる計算になるよな？大丈夫かな >>41
ミス
酒3に対して砂糖1だわ
どちらにせよ甘くなりすぎないか心配 >>43
そうなのか？
なんかキムチが甘くて
豚キムチに合わなかった >>1
スレ建て乙です
夏っぽくなってきた、レモン塩たれの鶏のサッパリ感がいよいよマッチしてきたハッとしてGood >>8
漬け込む前に肉が熱いうちに醤油をくぐらせ表面に焼き色つけるですよ
水煮状態だとあまりに色気がないから
そんで好みの厚さにスライスしてから漬け込む、うちはこんな感じでやってる
さらに見た目に拘るなら焼き色付けた後、ブロック肉をまな板２枚で挟んで重し載せて
冷えるまで放置する。すると四角い感じのナイスなブロック形になる 3本198円の長ネギ 白いのはおひたしとタレで頂くが青はひとまず冷凍 何に使おう 今日つくったラーメン
ttps://i.imgur.com/Wq3gUts.jpeg
うふふふ 美味しかった やりきった後のビールがおいしい、すごくおいしいのはきっと緊張から解放されたから
ひと段落したのでコンフィ作りたいが保存用の大ビンがちょうど手元になくて困った 今日は油そば
ニンニクと唐辛子、水気を切った鶏肉、ゴマ油を
temuで買ったシリコン容器に入れたら容器を電気圧力鍋に入れる
そしたら電気圧力鍋の炒める機能で150度でぐつぐつ
できたソースを茹でたそばと合わせていただきます やっぱ米だけでも炊いてるかどうかでだいぶ違うな
炊飯器で米炊く手間さえしんどいと感じるときはどうしようもない
安い食パンとレタスとトマトと加工肉とマヨネーズでもあれば何とか食事の形にはなるが お前らほんとに貧乏飯好きだよな
たまには金かけていい魚やいい肉買って食ってみろ
毎日そういう生活できるように憧れちゃうから無理か >>54
具体的に教えて欲しい
いい魚いい肉？のメニュー 今朝はわけありどら焼きにホイップクリーム塗って食べた
これからはラーメンより冷やし中華の季節だけど
ラーメンスープの素が余ってるから早めに使い切りたい https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい 精神病院の精神病
家の人が面倒を見れないといわれた時点で病院が住まい
行く当てがない
近所の人も近所迷惑により村八分に追いやるため
夜も騒ぎ立てるので身体の比呂に伴い精神病の風当たりが強くんなるため
アパートなどは壁の向こうで騒ぐのでアパートにも住めないために生じる現象
苦情はボイス・トォ・スカルやガスライティングをしている者に話してください
国民皆保険で支えましょう
病院がなくなれば昼夜間けなく路上で騒ぎます 今日の朝ごはんは
水と乾燥大豆（100gあたり100円）と
乾燥とら豆（100gあたり50円）と
砂糖をブレンダーの豆乳コースにかけたのを
冷やして作った豆乳プリン（もどき） カップ麺でよくあるたらこバター焼きそばを生麺で作ってみた
食えないことはないけど味がぼんやりして今ひとつ
昆布だしの素でも入れたほうがよかったかな >>63
それはここじゃなくカップ麺のメーカーに質問してくれ >>63
パスタじゃなくて焼きそば？いずれにせよレシピ見てやればよかったのに チャーシューを低温調理してわかったこと
赤身の部分は柔らかくて美味しくなるけど、脂身が溶けなくて馴染まない
8時間も煮込んだのに、
肩系のチャーシューは、普通に煮込むか圧力鍋がいいのかな カップ麺でよくあるたらこバター焼きそばを生麺で作ってみた
食えないことはないけど味がぼんやりして今ひとつ
昆布だしの素でも入れたほうがよかったかな 自己流でやって失敗したのにクレーム電話してくる奴ってマジでいるらしいよな よし昼はマジメに温かいそばを作るぜ
もちろん乾麺だがな！ 今自宅から300キロ離れた旅先だけど良さげなタラの芽売ってて買いたい買いたい >>73
買えばいいじゃん
カセットコンロも買ってきて、そこらで天ぷらだな >>68
水で4時間煮込んでタレに1日漬け込みが1番美味い >>67
とら豆を混ぜるとあんこと同じ原理で固まる >>68
何度でやったんだ？
前に塊肉を漬けて焼いたら油がサクサクになったから酒塩のどっちかが効いてると思うんだけど
漬けてから低温調理したら肉はジューシー柔らか脂身はサクサクとした食感になるかも
やったことないから結果は保証しない 鶏むねも低温調理してたけど今は焼き目つけたらオーブンの低温で火入れしてるわ 冷蔵庫に保存してたんじゃね？ｗ
少し加熱するか切った後あぶるとかすれば柔らかくなるんじゃないかな 昼めし
ヤマザキとろ～りチーズのハンバーガー＋ザバスミルクプロテインココア 不適切なドラマを見て昨日の昼はナポリタンしようと思ってたけど残り物の麻婆茄子があったから断念したの今日リベンジしたけど今日はナポリタンの気分じゃないことに気づいたのは作り終わって食べるときになってからだったよ 鶏なんかだと蓋と落し蓋して弱火で１０分くらい煮て
蓋を両方外して味醂入れて中火で５分煮るとよい感じ
この方法を自分は、よくやってる >>83
それはあんた ナポリタンに失礼というものだよ >>83
手コキ風俗に行って受付で嬢を指名しておきながら いざ ことが始まるや「今日は手コキの気分じゃない」って帰ってきたようなもんだよ 玉ねぎ、ピーマン、トマトは常備菜だしな
ナポリタンよりペペロンチーノの方が好き ピーマンを加えて痛めるだからと、ピーマンを口に咥えて調理すんなよ >>88
ヨドバシで買おうか迷ったがレビューみてやめたわ
紅麹は入ってないみたいだが、発色剤（亜硝酸Na）とか香料、乳化剤、いろいろ入ってる、レビューで甘いってことでいらね ナポリタンはトマトケチャップとウスターソースとコンソメ顆粒だけで美味しいね砂糖は入れてもいいけどバターとかニンニクとか好きじゃないたまにチリパウダー入れるの美味しい デミッピーなんてのもあるんだな
ボロネーゼパスタソースだってよ 昨日作った豚の時雨煮食べたんだけど
これ味の濃い生姜焼きだこれ 鶏もも唐揚げして4分の１は食ったけど残りは下味状態で冷凍行きにした
油がきついわ 昨日、今年初の冷やし中華食ったけど今日も冷やし中華な気分だなw 最近鍋用ラ王太ちぢれ麺ストックしてる
冷やし中華もそれでやってる 今日急にえらい暖かくて自律神経の狂いを感じる
アイスしか食べたくない 小ぶりのケチャップみたいな容器で、お湯に溶かせばミネストローネにもなるとかいうトマトソースを買ったままだわ。缶詰めの２倍濃縮ミネストローネも買ったまま。
肉まんとか惣菜パンの時によくトマトスープで食べていたのだが、それらをあまり食べなくなったので登板が減った。
ラタトゥイユ用冷凍野菜ミックスみたいなのも長く眠っているのでそれでピラフと呼ぶのもおこがましい炊き込みごはんにするか…。お肉要素もナンぞ入れて。 一人じゃミネストローネ缶３人前なんてなかなか開けれない
実は昨日一缶買ったんだわ
一人前レトルトパウチにあと50円出せば買える値段 自炊初心者だが、真サバが賞味期限が今日までで２切99円だったので買ってきた。これってまとめて調理して作り置きした方が良いのか、それとも今日も明日も作った方が良いのか？
先にまとめて調理して冷蔵庫で１日くらい保存した方が楽だし正解のようにも思うが・・・ スーパー閑散期はいったなしょうもないもんしか売ってないわ >>105
日持ちという観点ではどっちでも大差ないでしょうか？
自分としてはまとめて調理して冷蔵庫で１日保存しようと思います。 ビビン冷麺作りたいが具がなにもない
なにを乗せればいいんだ？ サバの切り身なんて冷凍ものだし
焼鯖するくるいしか使い道ないんじゃ >>106
下味つけてジップロックでぴっちり冷凍はいかが >>108
しょうゆ、みりんで煮つけにする予定です。 >>109
今日と明日で食べるくらいなら冷蔵と考えています。 >>107
何も無いのに何を乗せるんだよw
冷麺はいいけどビビン麺は味のバランスが崩れてる感じする >>112
キムチ味のタレがついた冷麺という商品なのよ
ゆで卵なら作れる あとは豆腐・・・？
大根もあるけど・・・ 本来、何を乗せるんだ？ うわ、今日は冷やし中華食べたい陽気だわ
ラーメン買っときゃよかった
で、今夜は豚小間たっぷり刻みねぎ炒めの予定だったが
急遽、大盛ナポリタンが食べたくなったので、そっち優先する >>114
ゆで卵とキュウリとハムぐらいでいいんじゃ？ >>119
味噌はストックしてないので、しょうゆ、みりんで作ります。
男の一人暮らしだとどうしても食材が余るので揃えられないものも多いですね。長ネギとかニラとか。
紅麹サプリと長年のジャンクフードで腎臓の数値が正常ギリギリなのでこれから自炊に目覚めたところです。 >>118
冷やし中華ではないかーｗ
・・・そのキュウリとハムがない！
ちょっとこの件につきましては持ち帰って考えます >>122
恥ずかしながら自炊初心者で、みそを使ったレシピがありません。サバみそ煮くらい。
みそ汁は小分けタイプのものを使ってます。 暑いからナポリタンもやめて
乾麺でざるそばにしようかな 今日作った温そば おいしかった
ttps://i.imgur.com/gbj57NW.jpeg >>125
刻みねぎ上手いな
でも七味が偏りすぎ
さて、今夜はナポリタンにするか
今シーズン初のざるそばにするか >>120
残ったニラは適当に細か目に切って醤油に浸けておくと
納豆ご飯や冷奴何でも乗せて美味い
日持ちもするし そばか、ナポリタンか
ナポリタンにすれば多めにつくって明日の弁当にもできる
ざるそばにしたいが刻み海苔すらない、さてどうする 缶のミネストローネはダイエット中にはいい
野菜茹でてるところに加えればもうおなか一杯よ 身体も温まる 個人的に半額の生魚はその日に火を通しておきたい
時期と気温次第では変な臭いしだす 慣れた頃に油断する癖で後々困る 結論からいうと、ざるそばにした
控えめに言って激旨
この乾麺、年越しそば用に買ってたやつで
冬の間出番がなく、今日の夏日まで持ち越し
献立優先ではなく
たまには食べたいときに食べたいものを食べるのも良き
その代償として明日の弁当が未定となってしまった 映画とかで缶詰のスープを缶から直接スプーンで食べてるの憧れるけど濃縮タイプのやつとか無理だわ 焼いたお揚げさんととろろで
孤独のグルメ見ながら飲んでるは マジでざるそば激旨だった
今年一番といっても過言じゃない
明日の夜は豚小間長ネギ炒めか
或いはニラとモヤシを買ってレバニラか
その前に明日の弁当どうしよ？ >>76
>>78
63度で8時間、これはメーカーサイトのレシピ
比較するために漬けてから加熱と、加熱してから漬けたのと二種類作りました
後者のほうがジューシーな気がするけど誤差の範囲かな
直径7cmくらいあったから肉がデカすぎて時間が足りなかったかも
いま追加で加熱しております >>136
炊飯器使ってみたら？
明日の朝をコロッケサンドにしたら
弁当のネタがなくなる、どうしよ？ >>136
色々試したけど低温調理より普通に水で煮たほうがやわらかくて美味いよ ゆでたパスタ冷凍できるって見たんだけどやってる人いる？
まとめて茹でて冷凍or電子レンジで茹でるやつorフライパンひとつパスタ
どれが1番美味しく食べられるか気になる もつ煮マンって生活感あるような書き込みしているが
レスよくみると
単なるコピペマンよな
しかし、独特の文体ですわ ゆでたパスタ冷凍できるって見たんだけどやってる人いる？
まとめて茹でて冷凍or電子レンジで茹でるやつorフライパンひとつパスタ
どれが1番美味しく食べられるか気になる ビビン冷麺作りたいが具がなにもない
なにを乗せればいいんだ？ 小ぶりのケチャップみたいな容器で、お湯に溶かせばミネストローネにもなるとかいうトマトソースを買ったままだわ。缶詰めの２倍濃縮ミネストローネも買ったまま。
肉まんとか惣菜パンの時によくトマトスープで食べていたのだが、それらをあまり食べなくなったので登板が減った。
ラタトゥイユ用冷凍野菜ミックスみたいなのも長く眠っているのでそれでピラフと呼ぶのもおこがましい炊き込みごはんにするか…。お肉要素もナンぞ入れて。 https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい 朝は温そばにした
コロッケバーガーの予定だったが
弁当用のそばを茹でてる間にそばが食べたくなって
コロッケバーガーとチェンジしたよ >>139
>>140
そうかもねえ
低温だとしっとりはするけどホロホロではないので、やはりチャーシューとしては
もっと高温で分解を進めて、脂もトロトロにしたほうが良さそうね >>153
昔ラーメン屋でバイトしたことあるんだけど沸騰しない程度の弱火でやってたよ
なので80～90度だと思う温度計とかなかった
それで4時間くらい
脂身プルプルトロトロで赤身は崩れない感じだった
低温調理だと袋で密閉してると思うんだけど
水にinしないと結果は違うかもしれないね お前らほんとに貧乏飯好きだよな
たまには金かけていい魚やいい肉買って食ってみろ
毎日そういう生活できるように憧れちゃうから無理か 朝飯、具だくさん粕入りとん汁、スクランブルエッグ卵2個、納豆、梅干し、ごはん 昼めし、淡路島プレーンヨーグルト380グラム、コーヒー 俺の朝飯なんか
冷凍うどんに白出汁和えてお湯かけて作り置きの豚の時雨煮と生卵のっけて終わりだぜ
豚の時雨煮は完全に生姜焼き美味すぎる 時雨煮ハマってる
次は鶏肉でいきたいが肉をどうするか
胸肉を賽の目にするのか
フープロで粗微塵にするのか
どちらにしてもただの鶏そぼろだろ！ってなりそうw
羊もうまそう 舞茸と玉ねぎと牛乳とコンソメポタージュと
辛味スープで低温調理の鶏むね肉セットを食べたかったが
今日も残業が長引きそうなので舞茸、玉ねぎ、鶏むね肉を
鍋に入れて煮込みで済ます 豚あらびき肉を白菜、春菊、玉ねぎとすき焼き風の味つけで最後に卵でとじて他人丼 >>145
俺の独断と偏見では、水に数時間漬けておいてからのレンチン5分が最強
事前準備が必要ではあるものの、手をかける時間が圧倒的に少なく、光熱費も安く上がる
そしてレンチン5分でちゃんと茹でたての味になる 新じゃがを使って作るメニューって、今スーパーで売ってるジャガイモで作ってもいいもんなん? 朝食パスタにしたけど３分茹でるだけだしなー
茹でてる間にベーコン炒めて レトルトのカルボナーラの成分表みたら添加物がすごいな。発色剤に着色剤にその他モロモロ。２食分あったが１食は食べて残り１食は捨てた。今後は自炊か、レトルトでも添加物少ない製品にしよう。 >>163
角切り（唐揚げ用）のしっかり皮を焼く。それから煮る。 >>170
カルボナーラのレトルトソースで美味しいのに出会ったことがないや
卵に粉チーズ混ぜた液体でカルボナーラソースは作れるよ >>171
時雨煮を唐揚げサイズの肉でやらんだろ
時雨煮知らんのか >>173
レンジで普通に茹でる場合は5分+そのパスタの茹で時間になる
なので茹で時間7分なら12分必要
水に漬けておけばこの7分の電気代と時間が節約できる（計画性は必要になるが）
弁当に簡単なパスタをよく作るのだが、この5分って時間がちょうど良い
具材を切って軽く炒めて火が通ってきたタイミングで茹で上がるので、麺を投入してかるく和えて完成と これすごい、ナマのサツマイモぶち込んでそのまま炊くさつまいもご飯。
在庫の細いの一本だけ、とか消費に悩むから覚えとくとよさげ。
さつまいもをさいの目切りにするくらいはしてもバチは当たらんと思うがw
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/f06cae9420a7ec42faebaa4ab63393ff09407257 さつまいもは、切ったほうがいいよ
中が一部分腐っていることがあるから
焼き芋なんかでも、そんなのに当たると
テンションがものすごーく下がる 豚ミンチとニンニクタマネギを炒めて
スパイス、ハーブ
茹でたパスタ混ぜて、チーズ振って卵で固める
つべでみた謎の外人料理再現してみた
案の定喰いにくいが
味は酒に合うように濃い目にしたからよい
水割り飲んどるよって >>177
このサイズありなんか
すまんかった
反省して時雨煮の定義調べたら生姜入りの佃煮全般のことらしい
ある程度細かい佃煮だと思ってた
貝とかこま肉とか パスタは500g一袋丸ごと茹でてまとめて味付けて小分けにして冷凍してるわ
味は多少落ちるけど十分食えるレベルだしそのままタッパーでチンでいいし
味より楽さ重視 >>182
卵入れたら親子丼。佃煮より薄味にしておくと応用がいろいろ。 横だけど
生姜入りの佃煮全般をしぐれ煮って言うんだ？ 初耳
自分も先週作ったけど、まだ大事に取ってあるｗ 今夜は二転三転の末にチキンかつカレーにしたわ
当初は豚小間の処理かレバニラにしようかと思ったが
ニラが高くて買えず、買い置きのチキンかつを処分した
久々のかつカレーだったがなぜか旨くなかった
明日の朝、昼ともに献立は未定…今週は難航しそう 私は鶏レバーのしぐれ煮が好き。キシキシでパサパサで窒息しそうな奴が好き。 >>180
あーそうだね！それド正論だわ。酸っぱくてエグいんだよなーあの部分食っちまうと。 パスタは水漬けしたあと、少量の塩水で一分茹でて、そのあと数分放置だな パスタ乾麺茹でただけでも自炊に入る？
業務スーパーのジェノベーゼ瓶詰め、安くておいしいね
250円くらいだったかな。気に入ってる。 レバー3割引だったから
ただでさえ急いで食べないといけないのに
ニラを使わないレバニラおしえてくれ
それと豚小間が変色してきたから
慌てて冷凍庫に移動させた >>192
レバー？普通に焼いて焼肉のタレで食べたら？
豚コマ？豚丼でもしたら？ >>193
それもありだな
焼肉のタレを単体で買うの何年ぶりだろ
普通に焼いて食うだけで旨いよねレバー >>191
乾麺を茹でただけじゃ食えないでしょ。フライパンデソースと絡めれば十分自炊だよ レバーと中濃ソースのレシピは料理動画にあった
たしかに焼肉のたれもええかも
玉ねぎや小ねぎがあったらもっといいね レバニラに拘り過ぎてたかも
普通に玉ねぎと炒めただけでも十分旨いよなあ、知らんけど 自炊自体は苦じゃないんだが、
近場とは言え、色々買って重くなった袋を家に運ぶ作業が面倒に思えてきた
ジジイになったら絶対に宅配にしないと無理だわ 豚レバーなら水煮スライスして塩振りながら親父を思い出したいわ >>198
エレベーター無し3階だからリュックが無いと生きて行けない >>196
中濃ソースじゃなくてウスターソースじゃね？
奥薗壽子っておばちゃんの鳥レバーのレシピ
この人のレシピ好き ぶり大根おいしそうだけど、こう暑いと大根の煮物というより大根おろしでさっぱりって感じだわな ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ チキンかつ余ってるからかつ煮でも作りたいところだが
生憎タマゴを切らしてて作れない
そばとか焼きそばとか、今日は餃子24個買ったのに必要なものが揃わない 本まぐろ山芋おくら納豆卵黄でどんぶりにした
味噌汁はクリガニ割ってネギ >>201
ググってみた
確かにウスターソースを入れるんだね、どんな味になるんだろう レバーと中濃ソースのレシピは料理動画にあった
たしかに焼肉のたれもええかも
玉ねぎや小ねぎがあったらもっといいね 明日の夜はレバーの処理かな
ニラは買えなくても何かしらレバー料理つくるしかない
変色気味の豚小間は冷凍庫でしばらく寝かす https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい >>185
まあ諸説あり
醤油と生姜をきかせた煮物料理全般だね
桑名のはまぐりの佃煮が始まりだとは思う、 >>210
へぇ、三重が発祥なんだ
てっきり東京・佃島からかと思ってた 明日の朝は寒いのかあ
となると温かいものが食べたくなるけど
連日温そばだと飽きるしなあ これすごい、ナマのサツマイモぶち込んでそのまま炊くさつまいもご飯。
在庫の細いの一本だけ、とか消費に悩むから覚えとくとよさげ。
さつまいもをさいの目切りにするくらいはしてもバチは当たらんと思うがw
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/f06cae9420a7ec42faebaa4ab63393ff09407257 自炊初心者だが、真サバが賞味期限が今日までで２切99円だったので買ってきた。これってまとめて調理して作り置きした方が良いのか、それとも今日も明日も作った方が良いのか？
先にまとめて調理して冷蔵庫で１日くらい保存した方が楽だし正解のようにも思うが・・・ なんか最近、前日のコピペが多いね
ここまで荒しが来てんの？ みりん切らしてて代用は水3:砂糖1らしいけど甘くなりすぎないか心配
炊き込みご飯2号作るのにいつも25mlのみりん使ってんだが、これだと小さじ1半も砂糖入れる計算になるよな？大丈夫かな 明日の朝チャーハンにでもしようかな
多めに作って弁当に持ってくとか
でも冷めたチャーハンほど不味いものはないよな 今日はラーメン頑張って作ったが、夜はエビの天ぷらそばを作った
これもかなりよくできたぞ～
煮てたお揚げを入れようかどうか迷ったが、結局いれなかったな >>220
冷めたチャーハンにウスターソースをドバドバかけるの最高
至高の一品 野菜炒めは野菜たくさんじゃないとダメだけど
明日は豚小間と刻みねぎたっぷり炒めにする
ニンニクチューブとオイスターソースも入れてみるわ
豚キムチがあまり旨くなかったからそのリベンジ てか、チャーハン作ろうにも玉子がないわ＿|￣|○
無駄な食材は腐るほどあるのに肝心のものだけない
明日は温そばにするか、昼はコロッケバーガーで >>223
//04012157
まあ、そういうアラシの手法だろうな
一発で解決するけど みんな投稿時の日時をなんとなく書けばいいｗｗｗ と思ったが、連日温そばだと飽きるから
焼きそばにするわ
具はソーセージと長ネギで朝と昼を焼きそばにする モツ煮はなんかの会に入った方がいいと思う
サークルでも自治会でも何でもいいから コピペしてる書き込みてなんだろうな
ランダムというより特定のを５回くらいコピペしてるしなにか妬ましかったり悔しかったりしたんかね マーガリン買ったんだけど
パン以外で使い道あるの？ カラになったマーガリンの容器は湯船に浮かべてお船ごっこに使ってるよ レトルトのカルボナーラの成分表みたら添加物がすごいな。発色剤に着色剤にその他モロモロ。２食分あったが１食は食べて残り１食は捨てた。今後は自炊か、レトルトでも添加物少ない製品にしよう。 一人暮らしの汚ったない貧乏オッサンがメインだからね
元一人暮らしの家族持ちならここの異質さみて引く 昨日作った豚の時雨煮食べたんだけど
これ味の濃い生姜焼きだこれ お前らほんとに貧乏飯好きだよな
たまには金かけていい魚やいい肉買って食ってみろ
毎日そういう生活できるように憧れちゃうから無理か 今朝は何たべるか迷ってたけど
食パンが余ってるから
ソーセージピザトーストにするわ
昼はコロッケパンで夜はチャーハンにかチキンかつカレーかな >>240
時々豚の生姜焼きかしぐれ煮かわからないことがある。貧乏でどっちも豚こまなので。 川崎にあるフルミチって立ち飲み屋の牛煮込みがめっちゃ好きなんだけど
バカ舌過ぎて肉の部位とか味のベースとかなんにもわからん
店の料理コピー好きな人いたらお願いしたい 昼めし、レタスとサニーレタスのサラダポン酢とベーコンエッグとごはん パスタ乾麺茹でただけでも自炊に入る？
業務スーパーのジェノベーゼ瓶詰め、安くておいしいね
250円くらいだったかな。気に入ってる。 さっきレタス買いに行ったら430円でビビったわ
先週まで160円くらいだったのに >>201
その人、最近知ったんだが、
試食の時のテンションが異常でワロタ >>248
無茶苦茶高くなってるな
サニーレタス高くて半分に切られたやつ買ったわ
レタスはまだ300円＋税だったので１個買った
愛菜果に包んで冷蔵庫行き レタス生苦手だけど炒めたのは好きだったな
良く言えばフワフワした葉っぱ
悪く言えばスカスカで値段のわりに可食部少ないんだよな
炒めるとさらに減るし 1年ぶりくらいに普通の麻婆豆腐をつくった激ウマ
四川風に忠実に作っていた頃よりもオリジナル化したやつのほうが好き >>252
時期にしても急に上がりすぎよね・・・店によっては売ってすらいなかった
ウチはグリーンリーフにしたこっちは100円 キャベツの千切りは苦手でカット野菜に頼っていたが、カット野菜は健康に悪いということでピーラー買った。簡単に千切りキャベツが出来た。もっと早くからやっておけば良かった。 このコピペって
スクリプトかもね
書き込みされているスレからレスくっつけて張り付けてある それを言えばクイジナートのフープロ使えばあっという間やわw 洗う手間考えると包丁とまな板が一番簡単。
たくさん作るなら機械や道具使うけど。
ここ一人暮らしのスレだよね。
ひとり分の食事だろ ピーラーもスライサーも買ったがめんどくさくてついつい包丁。もちろん太いけど。 キャベツの千切りは包丁でとんかつ屋の細切りになるよう空振りしながら無期になってやってるが、ムラわあるものの細くは切れてるw
時間はかかるが。 スーパーの商品レベルだと高いのもそこまでうまくないな とりあえず日付をいれるとコピペしなくなるなｗ
///20240402 いぶりがっこしか思いつかないピータン君ｗ
頭弱いグロキチガイｗｗアフリカ黒ンボｗｗｗ
家族に見捨てられて一人暮らしみじめだのｗｗ >>263
切るのもひとり
食べるのもひとり
自分で切って食べるのだからできは気にしない。
そのうちうまくできるようになる キャベツの千切りは太いと固くて美味しくないけど洗うために葉をはがしちゃうと良く切れる包丁じゃないと切りにくいから諦めてだんだん太くなっちゃう 三徳包丁が糞みたいに切れないから、流し台漁ってたらいわゆる牛刀刃渡り20センチのが出てきたので何でもかんでもそれつかってる。
豚肉薄切りとかはハサミ✃つかってるけど、鶏肉の切れてないやつは仕方なく牛刀使ってる、カンピロバクター嫌だから熱湯消毒やっとるけど
野菜用というのを別にしたほうがいいんだろうな
あとは、切れない三徳包丁と刃渡り12センチのペティナイフくらいで、流し台のなかに錆びたやつがいくつかあるけど触りたくもない状態だ 今夜はチキンかつカレーにした
ニラかキャベツでも手に入れば
ワンチャン豚レバー炒めも考えたが
何も買えずに帰ったから
腹を括ってチャーハンでいいやと
冷蔵庫を開けたらタマゴがなくて
泣く泣く昨日のレトルトカレーの残りでかつカレーにした
不要な食材は腐るほどあるのに
必要な食材はまるで在庫してないという 1500円くらいの磨ぎ棒オススメ
３回ずつシャッシャするとトマトやナスも豆腐みたいに斬れる >>271
三徳包丁1本で野菜も魚も肉も全部やってますけど何か
切れなくなったら包丁研ぎに出すだけ
（ここで散々自分で研げと言われてるけどｗｗｗ） >>274
俺はダイソーで110円だった 包丁研ぎ器を使ってるよ 8回も通せば ピカピカになって切れ味抜群 卵、カニ缶、ギョニソ、カニ出汁で
カニ炒飯こしらえたよって
ワカメの味噌汁と酒や ボイス・トォ・スカル
被害者周囲盲点
①被害者に直接脳や耳へ干渉波
②ライン上にいる人間すべて聞えているのでオープン回線
③犯人の声ものそのライン上のもの全員に聞こえている
④身体症状も被害者と同じ現象が周囲にも起きている
人間は人間でしょうと考えればほかにも理解できる
被害者の身がロボットでない限り周囲も同じ
錯覚であっても人間はそれに対応しようと整理半のは起こすので身体には悪影響
ボイス・トゥ・スカル Wikipedia
此方は50年前の公表されたままで更新されていない
特定の対象だけに声を届ける広告板と、「神の声」兵器
2008年 WIRED.jp
40年かけて改良の結果実戦配備できるようになったという意味
神の声兵器の名付けは信仰心が強いはたやすく神の声や幽霊と信じこんのでだましやすいの意味
最新技術に関心がない者も同様にだましやすい 包丁とぎ
角度一定が難しい
荒砥石、中砥石、仕上げ砥石
清水製作所のトゲール
で素人でもちゃんと研げる 豚レバースライスだから包丁を入れる手間はないけど
スライスの方が痛みは早いよなあ
しかも買った時点で3割引だったから、いつまでもつか不安 市販キムチの残り汁をマヨネーズと混ぜてサラダのドレッシング代わりにしてしまった
うまかったけど一人暮らしじゃなかったら出来ないね そうだ！焼きそばにキムチを混ぜたらどうだろ？
明日キムチ焼きそば作ってみようかな キムチパスタとか聞いたことないし
ソーセージしかないけど明日はキムチ焼きそば作るわ
朝はチャーハンにしようと思ったが玉子がないんだよね 卵、カニ缶、ギョニソ、カニ出汁で
カニ炒飯こしらえたよって
ワカメの味噌汁と酒や 洗う手間考えると包丁とまな板が一番簡単。
たくさん作るなら機械や道具使うけど。
ここ一人暮らしのスレだよね。
ひとり分の食事だろ >>277
ダイソーで買った包丁研ぎの粗め面が粗すぎて
切れすぎて危険な包丁になった
シンクもちょっと切れちまったよ・・・ 明日の朝なに食べようかな
昼はコロッケバーガーにしよ ジャガイモが5個入って一袋98円だった
今までジャガイモってあまり使わなかったんだけど、こんどの休みにじゃがいものガレット作ってみよう 明日はひさぶりの買い出し日
たまには高い物を食うかな
誰か言うとったさかい ちょっと賞味期限切れそうな豚こまで甘露煮をしたいのですが生姜が無いのですが代わりにねりわさびかねり辛子を加えるのはありでしょうか？ 酒も味醂もなくて麺つゆと醤油と砂糖と中華の素くらいしかないです 洗う手間考えると包丁とまな板が一番簡単。
たくさん作るなら機械や道具使うけど。
ここ一人暮らしのスレだよね。
ひとり分の食事だろ 1500円くらいの磨ぎ棒オススメ
３回ずつシャッシャするとトマトやナスも豆腐みたいに斬れる >>297
そう
一人分なら野菜をざく切りして、肉も一口大に切るか細切れを買ってきて冷蔵庫か冷凍庫に入れる
冷蔵庫や冷凍庫は必須だと思う 市販キムチの残り汁をマヨネーズと混ぜてサラダのドレッシング代わりにしてしまった
うまかったけど一人暮らしじゃなかったら出来ないね くそ安い砥石でもいいから買ってYouTube1回見て研いだ方がいいぞ
安物の石でも研ぎ器とは切れ味が全然違う >>302
今どきセラミック買うやつはアホだと思う 砥石で研げるなら砥石の方がいいのは間違いない事は前提として
割と面倒だよコンビ砥石だと浸水必須だし研糞で汚れるシンクも手も
切れ味を追求したいじゃなければロールシャープナーで十分だと思うわ
研ぎ進めたときに切れ味落ちてくるけどね厚みが抜けないから
その場合は研ぎ屋に出せばいい 砥石、ダイソーのコロコロ、磨ぎ棒ときて磨ぎ棒で落ち着いてる
刃じゃない斜めの部分を整える時は砥石使う 朝なに食べようか
なんかだんだんネタが尽きて追いつめられてきた
朝は温そば昼はコロッケバーガーにするか
夜はさすがに豚レバー処理したいけど
玉子買ってきてチャーハンにする公算が高い セラミック包丁使った事ないけど軽いらしい
だから重い負荷をかけるときが大変らしい
魚のカマ落としたりカボチャ切る時とか 小型のフルーツ用のセラミックナイフ使ってるけど
切れ味とかは特にどうってことない気がする
リンゴとか切ったあとテーブルに出しっ放しで忘れてても
錆びたりしないのがいいといえばいいかも
あと汚れてきたら漂白できるのがけっこう利点かも、新品同然になるから >>282
モランボンさんのマヨコチュをマヨネーズがわりに使ってる。 >>307
切り干し大根油揚げ投入、木綿豆腐、納豆、しじみの味噌汁、ごはん
これくらい用意したら？ 個人的には耄碌勢にはセラミック包丁はおすすめかと思う たんめんとちゃんぽんの違いを意識したことなかったが
今回は意識してたんめんを作ってみようと思う 横に滑らせて研ぐ研ぎ器はおすすめじゃない
VDS-01 は簡単に刃がつくからいいよ シャープナーとかぜってー砥石と比較にならんけど、砥ぎも沼だから黒幕程度で止めるようにしないと一生使い切れない分の砥石を積むことになったりするw 包丁の切れ味てけっこう味に影響してるのな
伊豆の某港町にアジ丼が有名な店があるんだけどさ
二代目が店継いだら包丁がダメで切り身の角が丸まってて
薬味も潰れてじとってしてて、食った時の食感が明らかに違ってて驚いた
同じ材料鮮度でも角が立ってるとさらに新鮮に感じるっていうか
包丁がダメだとなんだかだらしないねちゃっとした味に感じるというか
先代の作るアジ丼の食感は大げさにいうとトコロテンをかき込んでる風だった 砥石は水に漬けて捨てても良いような布用意して
ある程度は気合いれて取り組まなきゃじゃん
日常メンテナンスは磨ぎ棒で十分
刃だけじゃなくて斜めの部分も整えたい時は砥石でやる
砥石使うほどじゃないけど今日は気持ち良く料理したいって日に丁度いい >>314
俺もあまり気にしたことなくて違いが分からなかったんだが九州に来てときどき食べるようになって
スープがぜんぜん違うことを知った、もちろん麺も具も違うけれど、ちゃんぽんのスープはスペシャル どれもが再放送コピペのように思えて、返信（アドバイスとか）を躊躇するわ。
04/03 10:21 いちいち数字に切り替えてぽちぽちするのめんどいじゃん
2024/04/03
これは今日で変換出来るけど時間は無理じゃね？ 2024年4月3日 10時41分
きょう いま で変換できるよ 昼めし、砂沙美半身にして筋取って酒醤油花椒して片栗粉でフライ、玉レタスとサニーレタスミックス 昼めし前に、ナポリタン（ケチャップウインナー２本ピーマン玉ねぎ）麺60グラ厶、粉チーズのっけを食ってた >>328
朝からうるせえなてめえはコテハンつけろや消しやすいから 鶏肉100gを小さく切り分けて、塩ホワイトペッパークミンパプリカパウダーで炒めて酒で味まとめてアルコールとばして
そこからの具無しレトルトカレーの投入、2分煮込んでまいうーチキンカレー完成 鶏肉とねぎを醤油、水だけで煮る料理研究家のレシピ
本当に醤油の味しかしなくて美味しくない >>331
まじかよそれｗ うすいぼやけた醤油の味しかしなさそう
そんなことするくらいなら蒸し煮、油でソテー、とかした後に醤油ネギダレかけた方がぜってーうまい >>334
1.4万いいねのレシピよ
リプも水と醤油だけでとてつもなくおいしいとか書いてる 包丁の切れ味てけっこう味に影響してるのな
伊豆の某港町にアジ丼が有名な店があるんだけどさ
二代目が店継いだら包丁がダメで切り身の角が丸まってて
薬味も潰れてじとってしてて、食った時の食感が明らかに違ってて驚いた
同じ材料鮮度でも角が立ってるとさらに新鮮に感じるっていうか
包丁がダメだとなんだかだらしないねちゃっとした味に感じるというか
先代の作るアジ丼の食感は大げさにいうとトコロテンをかき込んでる風だった 酒と水だけで鶏胸肉を茹でて
粗熱とってそのまま冷蔵庫で冷やして
翌日鶏胸肉とり出して残ったスープ勿体無いから
塩胡椒に長ネギの超微塵切りをほんの少しだけいれたやつですらめっちゃ美味しかったぞ ノンフライヤーて使ったことある人いる？
au PAYマーケットでセールになってて気になった
家でフライは絶対やらないけど嫌いなわけじゃない 冷食や惣菜でフライ買うし飲み行くと確実に食べちゃう
カツや唐揚げ込み込みで揚げ物全般としてのフライ >>335
素材の味を楽しむタイプの人たちなんだろ
自分はそんな繊細な舌じゃないし安い食材使うから調味料バリバリ使う方が好きだわ >>331
料理研究家←ほとんどド素人がユーチューブ報酬やPV数稼ぎでやってるやつ 別に鳥刺しだってわさびと醤油でおいc言うんやろ？ただあいつやと使う醤油はキッコーマンかね？ ぶり大根おいしそうだけど、こう暑いと大根の煮物というより大根おろしでさっぱりって感じだわな ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ >>301
クソ安い砥石はやめた方が良い
100均に売ってる様な砥石の番手だと荒砥も荒砥で、歯が欠けた時ぐらいしか使わない様な番手だよ
あれで研いでも刃がギザギザになるだけなので、シャープナーと変わらん
プロも研ぐとむしろ切れ味が落ちるまであるからオススメしないと言ってるよ アマゾン見てきたけど番手詐欺とか書かれてるし、割れたり欠けたりして届くとか >>342
>>339のレシピ一回やってみ？
鳥胸はブラジル産見たことないから銘柄鳥じゃないスーパー最安の肉でいつもやってるけどめっちゃ鳥！って感じの美味いスープとれるよ
肉もスープが戻るからしっとり仕上がるし
生姜入れて片栗粉でトロミつけて卵スープにしてもめっちゃ美味い
鶏胸カットして入れれば親子スープ 鶏がらスープの素入れなくても鳥！！ってしっかりした味がする
素材の味がぁー無化調がぁーみたいな事ではないから安心しろ
3分の2あたりに500ccのラインがある雪平鍋に鳥胸いれて鍋7～8分目まで水いれて酒は好みの量先にいれて
吹きこぼれないように弱火でコトコトやるのがコツといえばコツ シャプトンの1500と5000を買って研いでるけど便利で助かってるね
薬味切るのとか重宝すぎる
16:06 砥石推しの人は常時水に浸けっぱなしなの？
浸けなくてもいける砥石もあるの？ プロでもないから石の摩耗気にしないで
水流しっぱなしか夜のうちに石沈めて
次の日に研ぐ
こんなところだよ >>347
クソ安い砥石のラインが全然違ったわ
100均に石売ってると思わなかった
中華とか尼の1000円とかのやつな
>>348
そういうレビューしてるやつは高い砥石と比較してる馬鹿だからスルーでいい
安いなりにシャープナーよりは相当研げる
そのうち面研ぎ用買う事になって次はそこそこの砥石欲しくなる >>352
シャプトンとかのはセラミック砥石だからぬらしてすぐに研げる
最初の1回だけ少し長めに水に浸すだけ
プロフェッショナルには不向きかもしれないけど家庭用ならこれで十分
16:28 >>352
濡らすだけでいいタイプもあるそれは逆に長時間漬け込んじゃだめ
マグネシア製法ってやつ ほえー色んな砥石があるんだな
うちは番手わからんが茶色の中砥石と白い仕上げの貰い物でしっかり水吸わさないといけないのが面倒で気合いれて明日は磨ぐかーてやってるわ
普段は磨ぎ棒
転職繰り返してる時期に肉屋もやっててそこで使ってて便利だから
ここで誰もノってこないのが不思議でしょうがない スチール棒は研ぐのが目的じゃなくて包丁に付着した油をとるのが目的だからね
研ぐ目的で使うと、力が一定に伝わらないのである部分だけへこんだり残ったりしてしまう
とくに包丁の刃元の部分が残ってまな板に当たらない包丁になってまう 私はこれをずっと使っているわ。（少なくともカタログ上は）このパッケージが現役なんだな。まさにこれのはず。箱はどこかに行った。
https://shop.r10s.jp/gift83/cabinet/100/k/0547001.jpg これがキチガイポン太
津波に遭ってるポン太は宮城県在住
お隣の秋田県いぶりがっこが大好物
中国満州生まれなのでピータンも大好物
津波のせいで頭がおかしくなりました
ピータンネタ
本スレネタパクリアボカド
本スレネタパクリ手羽
本スレネタパクって焼き鳥連投
本スレネタパクリ牡蠣
自演スルメネタ
本スレネタパクリ焼き鳥
本スレネタパクリ奈良漬
今年は漁してないはずのイカナゴ釘煮が実家から届くwこれもパクリネタ
自演ルーローハン返事は魯肉飯
自演北海道の親戚からクリガニ
本スレ牡蠣ネタを真似て二枚貝ネタ
自演近所でもらえるミニサザエ
自演マンボウ肝入り酢味噌和え メイバと呼ぶ
山田錦が酒と原料米なのを知らない無知|･ω･｀)ﾌﾟｹﾞﾗｯ
検索エンジンがカス過ぎて調べても出てこない（クークル使用）
検索エンジンが何かってことすら知らない
当然スクリプトなんかちんぷんかんぷんで夜通し自力で870レス埋めるアホ >>354
マキタシャープニングストーンNo.7418022が出てきたんだが、こいつ何物よ 砥石で研げるなら砥石の方がいいのは間違いない事は前提として
割と面倒だよコンビ砥石だと浸水必須だし研糞で汚れるシンクも手も
切れ味を追求したいじゃなければロールシャープナーで十分だと思うわ
研ぎ進めたときに切れ味落ちてくるけどね厚みが抜けないから
その場合は研ぎ屋に出せばいい チャーシューを低温調理してわかったこと
赤身の部分は柔らかくて美味しくなるけど、脂身が溶けなくて馴染まない
8時間も煮込んだのに、
肩系のチャーシューは、普通に煮込むか圧力鍋がいいのかな 今夜はチャーハンにした
危うく玉子買い忘れるところだった
本来なら豚レバーの処分を優先したいところだが
もやししかないから見送った
なんとか明日まで腐らずにもってほしい >>358
知ってる人が見たら一瞬で嘘や妄言とわかる内容を吐いてでもマウントとりたいのか？
薄くてダサくてしょーもない奴だと思われるぞ 生のレバーの賞味期限は2～3日か
やばいなあ、買った時点で3割引だったし
この際、ニラなしでモヤシだけで炒めて食うか チャーシューではないが
鶏ハムはなかなかいいのができるようになった >>367
これでいい？
> スチール棒は包丁に付いた油を落とすのが目的です。
> 肉をたくさん切っていると油の膜ができ、滑って切れ味が低下してきます。
> 元々はヨーロッパで包丁を研ぐ方法として使われていましたが、
> 日本の包丁は性能が良い為、研ぐことには向きません。
> あくまで油を落とす程度で考えてください。
> 一時的に切れ味を良くなりますが、決して研ぎ直しをしているわけではございません。 >>374
とっても同意
でも絶対ID:aj83WKa4はレスしてくると思うよ
マウントとろうとしているとまで言われちゃったぐらいだから
ID:aj83WKa4がレスしちゃったら俺もこのスレにレスしちゃうかもしれないなー 明日こそニラ買ってきてレバニラ炒めするわ
最悪キャベツでもいいけど、早く処分しないとレバーが腐ってしまう
明日の朝は…温そばか、昼は…コロッケバーガーかな 別に鳥刺しだってわさびと醤油でおいc言うんやろ？ただあいつやと使う醤油はキッコーマンかね？ キッコーマンをばかにするなぁぁぁ
と脊髄反射しちゃったけど、親子丼はおいしく頂きました 寒いのでシチューでも食いたいと思ったが、じゃがいもと玉ねぎと肉がなかったのでモヤシ炒めを食した 私はこれをずっと使っているわ。（少なくともカタログ上は）このパッケージが現役なんだな。まさにこれのはず。箱はどこかに行った。
https://shop.r10s.jp/gift83/cabinet/100/k/0547001.jpg >>381
爆発する事あるの？
あんなシンプルな構造なのに >>373
日本の包丁がなにを指すのか不明じゃね？
和包丁なのか、三徳含むのか海外生産の物はどうなのか
磨ぎ直しには向かないって事だけどそもそも磨ぎ直しには勧めてないし
磨ぎ棒での日常メンテ程度で失敗する人が
砥石なんか使ったら磨ぎの継ぎ目ガタガタになるから
包丁メンテナンスって事なら入口としては磨ぎ棒の方が初心者向けだと思う
切先から根元まで一息に滑らせられるし コピペしてくるって事は調べてレスしたんだろうけど
実際の使用感のない薄い話を武器にマウント取ってる人に見えた かつ煮つくるときは3食分くらいで
2食分は弁当にしたりするよ
明日レバニラ作れば金曜の弁当も確定する >>385
> コピペしてくるって事は調べてレスしたんだろうけど
調べたんじゃなくて常識として知っていた
むしろ砥石代わりに勧めている人がいることに驚いたわ
自分の意見を補強するために調べて提示したら、
（知らないのに）調べてレスしたみたいに言われるのはかなり心外だわ
お前も自分の立場だったらそう思わない？
違うのだったらこれは撤回して欲しいものだね（良心があるのならば。ないのなら人として軽蔑）
> 日本の包丁は硬度が高くHRC硬度で54～62くらいのものが多く、
> スチール棒は包丁の硬度以下の物が多いので研ぐことはできません。
> それに比べると外国製の包丁はスチール棒より硬度が低いものも多く、
> スチール棒でも研げる事になります。 >>391
砥石の代わりには勧めてない
日常メンテは磨ぎ棒で刃以外の斜めの部分も手入れしたい時は砥石って書いてる。
日常メンテで刃を３回ずつシャッシャッとやる程度で最初から書いてる
硬度もググってきて補強してきたけど、それって刃の部分の硬度なの？
それとも平たい部分？
砥石を使う使わないってレベルの話してる人に勧めるなら砥石で磨ぎ継ぎガタガタのリスクよりは
刃を磨ぎ棒で整える程度からはいって
メンテの気持ち良さを知ってレベルの高い砥石に行くかどうかは自分で決める方が良い
いきなり砥石いったら後悔する ちょっと待てよ
豚キムチ用に買ってきたキムチだけど
もしかしてひょっとすると
レバキムチはどうだろうか？ >>392
> コピペしてくるって事は調べてレスしたんだろうけど
> 実際の使用感のない薄い話を武器にマウント取ってる人に見えた
まずはこの発言に対して対応してほしいね
俺としてはかなり心外なんだけどさ
お前が逆の立場だったら同様じゃね？
それとも無視し続ける？ >>394
両方を使用した感じが伝わってこない
拾ってきた情報でケンカしようって底の浅さが見える レバキムチ悪くなさそうだが
何だかんだでニラの緑が見栄えいいんだよなあ >>395
砥石で刃先から刃元まで滑らせると砥石に溝が出来るから実際に使ってる人ならバリ取りくらいにしか使わない
砥石なんかドンドン平たいコンクリートにでも擦り付けて整えればいいんだよ！って人なら別だけどね レバキムなら炒めないで上にキムチ盛り付けて一緒に食べるみたいな感じが合いそう >>398
おまえ宮村知らんやんw溝ガーの時点でバレバレやんけ >>399
ああ、それもありだな
こってりレバーにさっぱりキムチ旨そう >>396
自分が無知だったくせに、他人の発言に実感がないとか
個人の主観で判断して否定するとかお前の人としての底が見えたなｗ
なお、元レスの人は磨き棒と書いたが、俺は最初から一貫してスチール棒と書いてるんだがなｗ
>>395
youtubeとかでスチール棒でも
「本当のステンレスシャープナー の使い方知ってますか？砥石の様に良く切れるオススメ高級研ぎ棒DICKで包丁研ぎ」
とか検索でひっかかるけど、包丁のアゴのところまったく当ててないよね
ああいう感じで研ぐとアゴのところだけ残って、刃元から切っ先が研げて包丁に接触しない包丁ができあがる
なんで、あの研ぎ方を勧めるのかさっぱりわからんわ
このことは
>>358で指摘したとおり
> 研ぐ目的で使うと、力が一定に伝わらないのである部分だけへこんだり残ったりしてしまう
> とくに包丁の刃元の部分が残ってまな板に当たらない包丁になってまう >>402
宮本って誰だよ
お前はそいつの弟子なのか？
そいつから情報教材でも買ってるの？？
情報食ってそうなレスやめろよみっともない
実感がないんだよ空虚
ググってやった気になってる人 >>403
おまえが情弱なだけだろ？研ぎ界でネタ職人の宮村知らん時点で、てか宮村って書いたのに宮本脳内変換のおまえ病院生けよw痴呆症発症済みやんけw 磨ぎ棒を軽く滑らすようにシャッシャッとやるだけで
トマトの皮に食い込みが悪かった刃が豆腐に乗せたみたいに変わるんだから
刃の形が変わるほど磨げないけど切り味だけが良くなる
そういう経験がメンテナンスを楽しくさせて沼にはめていくんだよ
そういう実感もないのに拾ってきた情報で否定ばっかり
砥石なんか三徳包丁なら３分割くらいで磨がなきゃだし
メンテした事ない人がいきなりやったら磨ぎ継ぎ上手くいかなくて切れなくてもいいやってなるだろ >>405
知るかよ
みやって入れたら予測で宮本出てきてコレでいいやなんだから
お前の相手なんかその程度って事だよ まだやってんのか
フライパンと包丁の話題は厳禁だぞ
荒れる原因に・・・もう荒れてるじゃんｗｗｗ 包丁磨ぎが趣味じゃなくて
一人暮らしの自炊レベルの話をしてるんだから
基準はあくまでそこなんだよ
そこから先は別の話
砥石沼みたいな自己満で集中と時間のかかることよりも
手軽に効果が高く時間もかからない方法にこそ価値がある
90点を100点に近付ける作業はその先の話 >>407
自分包丁研ぎ語る資格無いやろ。黙ってろよ雑魚w 包丁の話どころか砥石の話なんだよね
もはや料理ですらない
瀬戸物の裏でしゃっしゃっすれば切れ味復活するで >>406
>>407
かわいそうに
自分の短期間の経験だけで判断しないほうがいいよ
> 転職繰り返してる時期に肉屋もやっててそこで使ってて便利だから
転職繰り返している時期レベルの知識での判断なんだろ？
お前以外のみんなは、ちゃんと長年の経験を踏まえていってるのよ
むしろお前が短期間の知識だけで判断して、自分の考えを否定されたくないから
他人の情報を拾ってきた情報として否定したいだけにしか俺にはみえんよ
たぶん他の人もそうだろう
そして、そういう自己主張が強いヤツだから短期間で転職繰り返したんだろ？
そして今一人暮らしさ。そういうことなんだよ。
そろそろ自分の考え方や行動を見つめ直そうぜ？（これは俺にも言えている言葉だ 泣） >>412
和食は洋食と違って研ぎ大事なのは魚の生食あるからやぞ？生食廃止したら日本の研ぎ文化は廃れるからなw >>412
おまえ料理板に居る資格ねーから死んどけw >>410
だから宮村って誰だよ
YouTubeで包丁磨ぎ動画観てマスターした気になった磨ぎ童貞だろ >>417
包丁二桁だけど砥石は8個で済んでるわ。おまえはどうなんだ？ 一人暮らしで特にこだわりが無ければステンレスの万能包丁だろ
シャープナーで十分だよ
砥石なんて要らん >>413
肉屋で磨ぎ棒知ってそこから使ってるだけで
そこの期間の知識ではないよ
知ってからの実体験込みの話
他の人もそうだろうって他人の(そうだったらいいなっていう)意見を持ち出して架空の味方を自分の後ろに並べる奴は信用出来ない
俺が砥石と磨ぎ棒の経験年数書いた？
誰の何年の年数と比較してるの？
カッスカス過ぎるだろw >>352
砥石の扱い方は砥石によって異なる
俺が持ってる奴は使用前に10分程度水に漬け、使用後は洗い流した後に乾かして保存 >>418
貰い物の茶色の中砥ぽいのと仕上げの白いやつて書いてある
あと磨ぎ棒
ダイソーのそろばん石みたいなのが２つついてるやつは即捨てた
磨ぎ棒で日常気になった時に10秒くらいで手入れして
たまにはやるかーて日は前日から砥石水に漬けてやるからほとんど減らないし
誰かみたいに刃先から刃元まで一息に砥石を使うこともしないから砥石も傷みにくい 包丁は三徳のちょっといいやつとカタログギフトで貰ったペティ >>420
じゃ、逆に言うとお前には俺の経歴はまったく見えていないから
お前の判断もカッスカスのカッスカスだよね？
で、カッスカスなのになんでそう書いた？
相手の経歴なんてこの短時間でお互いに判断できないのに一方的に
俺のほうばかりをカッスカスと判断
だったら同条件で俺もお前のことをカッスカスと判断できる
しかし、そんなことお前もバカじゃないからお互いさまとわかってるだろ？
ということは、つまりお前はスチール棒がどういうものか本当はしらなくて
それを批判／指摘されたと思って、いま一生懸命いろんなこと後付して反論してるだけなんだよ
お前なんども転職したって吐露したけど、それお前に問題があったんだろ？
そしてへんにプライド高くて素直に間違ってると認められないからこうなってるわけだ
この調子だと今後もつらいぞ。今がやりなおすにはいいタイミングじゃないか？
正直に、ちょっと勘違いした、言い過ぎたって言ってごらん？ここからお前の人生が変わるぞ。 >>421
それ先に知ってたら欲しかったかもね
磨ぐの楽しいっちゃ楽しいもんな
集中するのリフレッシュするし
やってやったぞ！気分になる
革製品の手入れに通じる 横だけど包丁に付いた油脂はシャッシャではとれないよ
脂は刃先だけに付くわけじゃないし、刃先だけ拭っても切れ味は戻らないからね
シャッシャは脂落としが目的とか普通にウププwてしかならんわwうぷぷ >>427
どんな深い情報が書いてあっても、
認識能力がない人や、自分の意見に凝り固まった人からするとそうなのかもね
そして、それには自分の間違いを否定されて悔しくてどうしても認めたくない人も含まれるよねｗ >>429
お前はYouTube観てやった気になってる各分野の童貞臭がするw レバキムチ
これにニンニクの芽を足したら旨そう
でも、そこまで手間をかけるならレバニラでいいかなと >>430
各分野に詳しいと評価していると好意的に解釈しておくよｗ
なんなら、砥石とか、包丁とか撮影してupしてもいいけどな キムチなしで豚レバー、ニンニクの芽、もやしでいっか 研ぐだけの話をこれだけ続けるのは凄いね
研ぐだけじゃないの？ 豚レバーはあらかじめスライスされてるのを買ったから
包丁を使う手間もなくて便利だけど
その分あしが早いとなると明日がリミットだと判断した >>437
レバーむしろ期限超えたら味に深みがでるので
明日は、カツそばにする 荒れる原因の多くは、その人のプライドの問題じゃないかな
指摘されて間違ったと思ったら素直に間違ったと言えばいいのに、そうしないから荒れる
今回も、荒らした本人が言うには、「発言か薄っぺらいと感じた」という極めて主観的な理由だったしね
指摘されたら素直に認めて、反論のための反論をしないこと
これ重要ね >>439
間違った薄っぺらい指摘をありがたがらなきゃいけないの？ ググってきた実感のない薄い情報マウントは恥ずかしいですよってのは素直に認めてないよね？ 鶏肉を醤油とネギだけで、って
普通に美味そうとか思ってしまった
実家じゃ手羽先の皮目をフライパンで焼きつけて
醤油と味醂と生姜で軽く煮たのをよく食べてたから >>442
俺も普通に美味しい思う
美味しいというか優しいほっこりするスープになりそう
紹介してる動画を観てないから分量とかわからんけど >>440
間違っているのなら薄っぺらい薄っぺらいもないだろ
間違っているというのなら、間違っていることを指摘すればいいだけじゃないの？
何が言いたいの？
間違っていることを指摘できないから、自分の主張を認めさせたいがために、
相手のレスを「薄っぺらい」と主観的な問題にすり替えて、一方的に判断することが問題なんじゃないの？
それが許されるのなら、言わせてもらうけど、お前の意見って「薄っぺらい」から信用できない」よねｗ
そしてお前は、お前の意見が薄っぺらいから信用できないと指摘されても批判はできない。
なぜならお前がそれをいま実際にしているからだｗ 10代から使ってる愛用の包丁を年末年始にやっと、やっと！包丁研ぎに出したよ
滅茶苦茶良く切れるようになって超満足、ルンルンで料理してる 多分土井善春だったと思うけど鶏をニンニクと一緒に常温の油からじっくり揚げていって（素揚げ）
油切りせずに摺りごま入れた醤油にドボンってレシピがあってうまかったわ
油の温度は100℃とかだったと思う 閉店間際でめばちまぐろの柵が安かったから買って漬けにしたけど
300gなんてあっという間に消えるな… >>443
>331のレシピはスープなのかな
家でやってたのは「タレを絡めた炒め物」だったから
水入れなかったんだよね
美味かったけど手羽先だから手がベトベトになったわw
さつまいもと干し無花果の春巻きとあらびきソーセージで
朝ご飯
最近ほんとこういう甘味系の朝食抵抗無くなってきた 冷蔵庫にウインナー、うどん、卵がある
後はタマネギか…
何を作ろうか… バナナ食べて豆乳飲んだだけだ朝はそのくらいでちょうどいい 磨ぎ棒を軽く滑らすようにシャッシャッとやるだけで
トマトの皮に食い込みが悪かった刃が豆腐に乗せたみたいに変わるんだから
刃の形が変わるほど磨げないけど切り味だけが良くなる
そういう経験がメンテナンスを楽しくさせて沼にはめていくんだよ
そういう実感もないのに拾ってきた情報で否定ばっかり
砥石なんか三徳包丁なら３分割くらいで磨がなきゃだし
メンテした事ない人がいきなりやったら磨ぎ継ぎ上手くいかなくて切れなくてもいいやってなるだろ 砥石なんて
垂直にでも砥石に当てないと
研げないということはない
たんに砥石が長い目でみるといびつになるか包丁がいびつになるか
毎週ちゃんと研いでそんなレベルになれるから
家庭で使うレベルだと気にすることもあるまい 包丁研ぎの話題荒れますね
私の場合はちょっとした楽しみ程度。月の法善寺横丁をバックグラウンドミュージックにして板さん気分。研いだそんな日はちょっと高い柵を買ってきて大根をかつらむきして千切り。
高めの吟醸酒を冷やして 包丁研ぎは最初は難しいけど月１、半年位やってるうちに結構出来るようになった
扱いやすく研げたのを実感しやすい刃の黒幕1000を買ってまずは始めてみるのを勧めます ネギを糸状にカットする道具買ったけどいまいちだった そんな荒れてるか？
包丁こだわってる人は高い木のまな板使ってんのかな
俺はゴムだけど >>126
お前なんなの?
いちいちグロとか言うならこのスレくるなよ基地が！
最低の人間性だな
さっさと自殺すれば世の中の為になるからやれよクズ！ 人の料理にグロとか臭そうとかケチ付けるやつは消えろよクズが
自覚ないのかな？自分がクズで必要とされてない事がな
もはや可哀想とも思わんし、さっと世の中から消えろとしか思わんな
本人はどんな気持ちで言ってんだろうな 名古屋で食べたトンテキの味が忘れられない
あのタレどうやって作ってるんだろう
鹿児島ってトンテキの文化がないからかトンテキがある店ってないんだよねトンカツは腐る程あるけど シャープナーと砥石で一番差が出るのは皮剥きかな
シャープナーだと刃がノコギリ状になってるので刃を引く事で切れ味は得られるが、皮剥きの様に押し込むだけじゃ切れない
砥石で研いだ包丁だと皮を剥きたい果物とかを軽く押し当てて回してゆくだけでスルスル切れる >>448
ググってそれらしい投稿を見つけたけど、煮物
汁は飲まずに具を食べる料理だって >>462
美味しいものが見つかって良かったね
ちなタレは凄く簡単 白菜４分の１で、税込み290円くらいまで値上がっとる
いい加減にしてほしい YouTubeに石橋レシピの違法アップロードが昔あった気がする
トンテキのレシピ >>466
白菜については旬が過ぎたから高いのかと諦めてたけど別の要因で値上がりしてるのか
いつもこんなに高くないよね？ 4月中旬以降まで我慢汁、3月の冷え込みで生育が遅れておる 4月中旬から下旬になれば葉物の値段は落ち着くらしい 大根2分の1カットが158円で買うのやめた
根菜は安定してるもんだと思ってた
玉ねぎも高いよね中粒1個58円 外栽培の収穫が遅れるとハウス農家は棚ぼたボーナスか 今日は皮だけのワンタン麺を作った
ワンタンって皮だけでもチュルチュルで美味しいよねｗ ワンタンや餃子の皮使うなんちゃってパスタもあるしな >>472
ドラモリで規格外の大根売ってるけど安い
小さいけどね
普通の大根の2分の１くらいのサイズはあって５８円（税抜き）
納品する店が違うから地域差あると思うが >>470
>>471
なるほど、寒かったもんね
しばらくもやしとか豆苗とかでかさ増しするか
>>472
大根、玉ねぎは今のところ想定内の値段な気がする 皮だけちゅるちゅるワンタン麺
ttps://i.imgur.com/SZiTdAy.jpeg ゆめぴりかって値段が高騰してるのかな
今まで普通に買えてたスーパーで「僅かに基準に満たないゆめぴりか」というのしか置いてなくて仕方なく買ったんだけど本物より不味いって意味だし何だかな 要は1等米じゃないってことだろ？普通に食っても味の差はわからんよ。 昨日捌いた鯛の漬け丼作ったさかい
黄身落として食うたら美味い
半分食ったらアラ汁かけて
鯛茶漬けにして食うあたまや
ほいで水割りやあ 今夜は満を持してレバニラ炒めをつくる
米を炊いてる間にキムチを加えるか考えてる
1週間前に買ったレバーだけど大丈夫だよね カリンのシロップ漬け作って熟成させてたら
表面にカビ生えてて全部廃棄した
一口も食べてないのに悲しすぎる。。 >>482
ご相伴にあずかりたい
酒もっていくから 控えめに言ってレバニラ旨かった
キムチ入れようと思ったけど
ここでモヤシを入れなかったらいつ入れるのかと
自問自答した末に一袋まるごと投入した
味付けはオイスターソース薄め >>466
それはさすがに銘柄白菜なんじゃねーの？
相葉マナブで紹介されたような高級品 もやし１キロ100円のやつ買ったから半分使ってもやし炒め作ってみた
青菜炒めと同じ方法の酒にニンニク胡椒創味上湯で煮立たせてもやし炒めて塩味決めて
仕上げに胡麻油まわしてもやしを皿にザックリ移して汁煮詰めてトロミでたらもやし戻して和えて完成
めっちゃ美味いけどオイスターソースとか入れたらもっと美味いんじゃないか？とか蛇足を考えちゃう 春キャベツは大きさに対して軽い物の方が美味しいそうだけど、なんか損してる気分になるよな
春じゃないキャベツのずっしり感はすごく頼もしいのに レバニラあと2食分残ってる
温めて食うか、玉子でとじてみたり？
レバニラの味変むりっぽいわ 鶏むねを今日は蓋つかって蒸し煮っぽく塩コショウで
調理後に濃厚なスープがパンに残っていたからブロッコリを入れて蓋して弱火で蒸し煮したらハゲしくウマイ
動物性たんぱく質から出たスープを吸い込んで激、馬
でもスープすっかり無くなってしまったのでパスタに使えなくなって迷子中 夜は久しぶりに真面目にきつねそば（おあげいりのそば）を作る予定
もちろん乾麺そばだけどな ふふふ 土地によってはきつね（揚げ）とたぬき（天かす）が逆転してるんだっけ？ お土産でもらった某担々麺専門店のバンバンジーのタレ使って麻婆豆腐作ったら世界一美味いのが出来た
まぁ300mlくらいで600円するから美味くなってくれないと困るんだけども さてと、明日の朝は何たべようかな
寒かったら温そばにしようか
ソーセージピザトーストでもいいか キツネ蕎麦＝うどん＆蕎麦なります
たぬきうどん＝蕎麦＆うどんとなります やっぱ温そばがいいかなあw
刻みねぎしかないけど七味かければ十分旨いし ID:3q6JVVXJはそろそろ病院行ったほうがよくね >>496
大阪
きつね→油揚げが入ったうどん
たぬき→油揚げが入ったそば
きつねそばとたぬきうどんは存在しない
京都は京都で違ったはず 冷凍のイカ天があるんだけど
温そばと一緒に茹でれば食えるかな？ もやし１キロ100円のやつ買ったから半分使ってもやし炒め作ってみた
青菜炒めと同じ方法の酒にニンニク胡椒創味上湯で煮立たせてもやし炒めて塩味決めて
仕上げに胡麻油まわしてもやしを皿にザックリ移して汁煮詰めてトロミでたらもやし戻して和えて完成
めっちゃ美味いけどオイスターソースとか入れたらもっと美味いんじゃないか？とか蛇足を考えちゃう 洗う手間考えると包丁とまな板が一番簡単。
たくさん作るなら機械や道具使うけど。
ここ一人暮らしのスレだよね。
ひとり分の食事だろ 鯖缶ハンバーグがうまくいかんわ
まずくはないが、驚くほどにはうまくならん
タネがやわらかくて、ひっくり返すの大変だし 最近冷凍チャーハンばっかりでよくない
これくらいお手軽で、健康に良さげで、でも美味しいなにか
なんかあったら教えてください ピーマン焼いたのに醤油少しかけたやつ
超簡単で美味しいおかずになる 腕肉でチャーシュー仕込み中
低温調理器で8時間
今回は実験のために、半分ずつ、漬け込んでから煮込むのと、煮込んでから漬け込むのに分けた
予想では後者のほうが柔らかくジューシーに仕上がるはずだがどうだろう 朝はピザトーストと悩んだが温そばにするわ
今夜はレバニラの残りが濃厚だけど
チキンかつを買うか迷ってる 結局温そばにした
冷凍いか天を解凍して乗っけたけど
いかが噛みきれずに難儀したよ
今度めんつゆに浸していか天丼つくろうかな この間スーパーで豆腐コーナーを見てた時に
油揚げの田舎のご当地亜種みたいなやつで
iPadくらいのサイズで厚みがあって麩菓子みたいに中までカスカスに揚がってる奴があって
気になったんだけどまぁまぁのお値段で手を出さなかったんだよね
食べた事ある人おる？感想が聞きたい
栃尾揚げではない 朝飯、ベーコンエッグ卵2個サニーレタス、具だくさん味噌汁、納豆、ごはん >>521
栃尾じゃない栃尾はふかふかしてるし好きでたまに買うから間違えない
レンチンして油拭き取ってからトースターで焼くと簡単で美味しいつまみになる
いきなりトースターだと時間がかかる >>524
ググったけど違うな
iPadというかA4くらいのサイズ感でお麩みたいな軽くて固い質感
パッケージに中までしっかり揚がってるからお出汁を吸ってモチモチみたいな宣伝文句あって
それがめっちゃ気になったんだけど400円くらいして
いやー謎の食い物に400円は出したくねーなが勝ったものの
たまに思い出しちゃうくらに気になってる 説明するために思い出しながら書き込んで出てきたワードで検索したらあったわw
松山あげ
これ ジャンプみたいな形のお麩みたいな油揚げで
俺が見たスーパーの奴は扱いが悪いのか古代石板みたいに割れてたのよ
それも買わなかった理由
そこそこの値段するのに割れてるのかよて 唐揚げ、トンカツ、フライドポテトとか揚げ物は不健康な食べ物の代表的な風潮あるのに
なぜか油揚げだけは健康に良さげに振る舞ってるのが許せない 油揚げなんかより、木綿豆腐そのまんまでしょうがとネギとだし醤油の方がうまいだろ 小さいフライパンに絹豆腐適当に崩してヒタヒタくらい水と白出汁と片栗粉いれて沸騰させて溶き卵いれておろし生姜いれて塩で味調整がマジやばいほど美味い >>532
想像したけど普通に美味いだけでヤバくはなかったわ >>530
油揚げの基本的な扱いでまず油抜きがあるからでしょ
別に油が身体に悪いとかそういう意味で下処理する訳ではないし近年は手抜きで省かれてることも多いけど、基本の扱いは油抜きする
抜かないと味が入りにくい
冷凍する場合は油脂が酸化して臭くなる でも揚げたてのいい油揚げを焼いて食べるケースもあるか
現代は豆腐屋さんがなくなったから揚げたてが絶滅してるから間違いではないか 油揚げと厚揚げは基本下茹でする
見切り品買う事が多いから古い油臭さ抜くのにもいいし 大きな油揚げではなく、細かく刻んであるのばかりを買ってる。本来は油抜きすべきなのかもしれないけど、煮物炒め物うどんにそのままぶっ込んでるわ 刻んであるのって乾燥してる奴じゃないんか？
あれは油抜きいらないのでは？
買ったことないからなんともいえんが さくらんぼ１キロってどのくらい？
いや１キロだろってのはなしでw
透明のパックみたいなやつで何グラムくらいなんだろ
2024年6月下旬 先行早割 さくらんぼ 佐藤錦 or 紅秀峰 1kg 訳あり 山形県産 クール便 バラ詰め 数量限定 産地直送 サイズ混合 送料無料
3888円
これ買いたいんだけど
お裾分けする人もいないし腐らせるくらいなら少量で安い方がいいし >>541
販売者に問い合わせるのがふつうだろ、バカか >>540
冷凍してあるのや
冷凍してない冷蔵状態のもある
冷凍刻み揚げや刻み揚げという商品名で売ってる フリーズドライのきざみあげは油抜きいらないし常温保存できて便利
だしの染みたやつは高いので普通のを使ってる 昼食、鶏南蛮とろろ蕎麦
麺
十割蕎麦(北海道産蕎麦粉)60gm
つゆ
水280ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々、かつお節粉小さじ1、鰹だし顆粒小さじ1/2、味の素4振り
具
鶏もも肉、ネギ、ブナしめじ、舞茸、万能ネギ、山芋とろろ、わかめ >>541
1粒9gらしいから1キロだと111個だな
毎日20個食えば腐らせずに食べ切れるだろう >>546
ちょっと多いな
朝５個、晩飯後１０個、風呂上がりに５個ならギリいけるか 作ったきつねそば 天かす入り（温かいそばに煮たお揚げ＋天かす）
ttps://i.imgur.com/98bgmqz.jpeg 松山あげ、ググってみたら旨そうだなｗｗｗ
腹が減ってきた オーケーで松山揚げGETした～～！
が、あまりに腹が減りすぎてこれから何か作るにはもたないので
弁当買ってきたのを先に食うｗ
明日以降、ゆっくり堪能しよう >>551
いいな食べたら感想レポして
味聞きたいけど油感が知りたい
あそこまで軽くなるほど揚げたらクドそうで 真ホッケの干物とアスパラと茄子の炒め物
ご飯半分食うたら、昨夜の鯛のアラ汁を
シメジとナンプラー、レモングラス、パクチーニンニク唐辛子で
エスニック風に仕立てた汁掛け飯にして食うさかい
ほいで水割りやあ >>552
実は弁当だけでは満足できなかったので、早速親子丼もどきを作って食べてみた
油揚げ自体は指で触るとホロホロと崩れるほど柔らかいし
油揚げのようにギトギトしてないし、お麩の感覚に似てる感じ
油を結構使ってると思うけど、くどくなく食べられた スルメでスープを作ったのを見たことあるが
あれは旨いのかのう >>555
そら出汁でて美味いだろう
うちの地方じゃ雑煮に入っとるから言われても何の違和感もない >>540
>>543
自分が買うのはスーパーの豆腐コーナーに置いてある生タイプのきざみ揚げ。店によって油抜き不要と印刷されたたり、何も書かれていなかったりするけどとりあえず楽チンてす 今日はじめての料理で豚汁つくって気づいたけど
野菜炒めてお湯で煮てる段階で味噌かコンソメかカレールーかルートを選べるんだな 肉じゃが、シチュー、トマト煮、野菜入りのハッシュドビーフにも分岐できるね >>559
野菜を炒めて煮る
これだけでレパートリー10個は増えるのね
ちょっと料理そのものに感動してますわ 豚汁にじゃがいも入れるの？
まぁ地域によってはアリなのかもしれんな
うちの方ではじゃがいもは入れない。入れても里芋かさつまいも 今夜はレバニラの残りを食べた
弁当なら2食分になる量だったけど
金夜だし大盤振る舞いで大盛にして食べた
というのも、ウデ肉塊を1㎏買ってきたので
週末は圧力鍋で煮ウデを食べねばならなくなった
ウデ肉旨いの？ 豚汁は里芋かのう
そういえば菊芋というのもあるな
芋という名前だがキク科だという
結構うまいよ >>554
くどくないんか
俺もオーケー民だから明後日の買い出しで買ってみるわ
さんくす 豚汁は、ほうとうのカボチャが溶けた感じが美味しいように
じゃがいも入れても結構おいしいよ
でもさつまいもは甘すぎるから入れないな
たぶん味噌の塩分が強い東北のほうか、料理の甘みが強い九州のほうが
サツマイモを味噌汁に入れることが多いのではなかろうか（完全な想像） >>564
菊芋の旬は丁度、いま。
内臓脂肪を落とすのに良いとか聞いた
まぁ春野菜は全般的に冬の間に溜め込んだ毒素を落とす物らしいけどな
そういえば、今年はまだ芽キャベツを見ないが、これも気温が低かった影響なのか カレー用の肉が2割引だったけど
ウデ肉買うから自重した
ウデ肉でカレー作るのもいいけど
まとまった量があるから圧力鍋で煮ウデにするわ 今日は疲れたのでご褒美で、わりと頑張って油そばを作る予定
昨日グラム98円の豚肩で煮豚つくったので美味しくなるといいな >>555
なんかみたことがある
水に漬ける前にスルメをハンマーで叩いておったな
出汁が出やすくなるとのことだった
あとは、イカをふやかして戻した後に柔らかくする方法もなんかしてた フジワラのフジモンってつまんないのに何で人気なの？
轢き逃げしてもテレビ戻って来たし 見た目も不細工なのにユッキーナと結婚したりモテるみたいだし意味わからん
優しいのかな？ 今朝は朝定、昼はかつ丼食うわ
夜はたぶんペヤング超大盛にする フジモンは松本に気に入られてるもんな
ドキュメンタル常連だし判定も甘い 料理自体初心書だけどやらかした
冷凍あさりを凍ったまま茹でてる鍋に入れたら異臭が部屋全体に染み付いた
冷凍ものは時間かけて解凍しないと臭くなるのね！ 昨夜、夕飯を食べたらそのまま爆睡してしまって今朝4時に目が覚め
腹が減って仕方ないので、朝っぱらから焼きそば作って食ったｗ
こんなことは1年に1日あるかないかの珍しいことなんだが
モツ煮に負けた気がして悔しいｗｗ >>578
魚介系はマジでそうだな
塩水でやるといいよ濃いとしょっぱかなるから水と塩は計るか薄めで
さらに言うとまとめて水に入れると具材の周りが氷になっちゃうから最初流水でやるか
明日使うって決めたら冷蔵庫で解凍が楽 自炊してるんだけど、何つくって食べるか計画立ててから買い出しに行きたい。
献立表とか作ってる人いる？
少し前に献立表作ったら、食べ過ぎ作りすぎがなくなったんだけど、
もっと工夫できないかなと思って。 献立表なんて作ったことないな
いつも行き当たりばったり 献立表まで作る人いるのか、すごいな
自分はざっくり「あんなん食べたいなー」だけだわ
店ついてからコロコロ変わるし
パンケーキやや失敗……おやつでリベンジしよか
メレンゲ泡立て不足、牛乳入れすぎ、返すまでの時間長すぎ、
あたりかな >>581
献立表は今もたまに作るよ週スパンくらいで
ムダな買い物が減るし店でムダに悩む時間も節約できる
といってもその日の気分で献立は変わる
だから実際には、買い物&冷蔵庫整理のための指標としてあるいは
予定されているその日の運動量に対してどの食事を当てていくかという計画として
献立作るくらいの気楽なものだよ 以前は献立表を作ったこともあるけど、結局予定通りにはいかないことが多かったので辞めた
今でも一応目安は持ってるけど、わざわざ献立表を作ってその通りに買い物して作って
なんてことはやらない
気分でも変わるし仕事の疲れ具合でも変わる ただ目安として一週間はこんなもん、ってのは感覚的に分かってるので
わざわざ作る必要は無い
朝は食パン・バナナ・コーヒーと決まってるし、昼はコンビニおにぎりか社食
悩むのは夕飯ぐらいだけど、これが一番ネックだからなｗ >>581
meekというアプリ使ってる
https://meek-cb617.web.app/
献立記録だけでなく未来の献立も作れる。パターンが決まれば過去分を読み出してすぐ登録できる
買い物リストもできる
レシピごとに作り方のメモ、写真、食材の登録→買い物リストに飛べる。 >>587
べんりそうで面倒そう
スマホに入力する労力を考えると敬遠してしまうわ、紙ペンの気楽さ
ただ記録をさかのぼって参考にしたりコピー機能があったりすればその点はいいかも
PCで管理できれば楽そう 基本的にはSDGs半額食材に合わせてすこな料理を作るやろ 献立表は作らんけど例えばダイコンだったら煮物とおろしと味噌汁と皮はキンピラにしてとか使い道は考える
献立表の一本先に行きたいならカロリー計算とかPFC計算まで手を出したらいいんでないの？
なにか管理する事で達成感を得られるタイプの人なんだと思う 冷蔵庫に電子黒板ぶら下げて材料の在庫で作れるもの箇条書きにメモってるわ。 >>580
前日に冷蔵庫に移動と塩水で解凍
わかりました先生 献立表で先に作る物決めちゃったら、その食材が高くても買わなきゃならんじゃん
俺はいつもその時安いものを適当に買って、冷蔵庫の中の物と組み合わせて作ってるけど
それでもここ数年は食材ロスゼロだよ >>595
鍋とかフライパンの容量の関係で余った物はごったに鍋に全部ぶっ込めばええし難しい事はない
最近覚えた時雨煮はマジ最強あまり物のほとんどを甘辛生姜醤油にしちゃえばほぼほぼ全ての食材を受け入れてくれるし
転用の幅が無限大 >>595
おつとめ品との組み合わせに困るからなｗ ジャガイモの皮剥きしてて気付いたんだけど、包丁の刃で皮を剥くより、包丁の背で削り取った方が簡単で過食部のロスが少ないよな
窪んでる部分だけ刃でくり抜けば綺麗に取れる 肉より魚中心の食生活と思ってサバなどを買っていたが青魚は尿酸値が高いと聞いてエエエとなってしまった。栄養は難しい 主菜は肉と魚をバランスよく採りたいが、魚は値上がりしてるし、捌けないからレパートリーが塩焼きとか簡単なのに限られて難しい。 ジャガイモで可食部気にするなら芽だけ取って皮ごと食べればいいのに 581だけど
献立表を作ること自体はいいことだけど
献立はあまり細かく決めすぎないほうがいいという事だね
ありがと
あと、レシピノートとか作ってる人いる？ ノートではないけれど、スマッシュヒットだったネットレシピを、印刷してZファイルに綴じたものなら持ってる
定期的に内容を見直しているー 美味しかったレシピはスクショしてフォルダに溜めてる
オリジナルのはメモ帳で保存
献立表作るのも性格によるのかと思うよ
計画立ててそれ通りに行動するのが好きな人には合ってるかと >>600
それ系の病気持ってるなら大変だけど
健康だったら排出されるんでね？ 基本目分量だけど
奥薗壽子さんの鳥レバー煮と誰か忘れた人の時雨煮の分量はメモ帳アプリに保存した
時雨煮はカスタムして自分流にしたけど鳥レバーはたまにしか作らないからレシピ通りだわ
ウスターソース使ったレシピがこの人を師事してるから
鳥レバーはウスターソース使ったレシピしかかたん 603だけど
前に、レシピノートみたいなの作ったことはあるんだけど
見直す習慣がつかなくて活用できなかった
だから作り方が想像できる簡単な料理しか普段は作れない
さらにスマホ初心者で、スマホに保存したデータは取り出せずに埋れてしまうという状態。。。
一人暮らし用の冷蔵庫持ってるんだけど、高さが低くて、しゃがみこんで中身見るのが面倒で
よく食材が賞味期限切れになる >>609
レシピ、これで完成形だなって思ったものはWordにまとめたりもしたが同じく開くのが面倒であまり見ない
かといってせっかくのレシピや手順を忘れるよりはマシだから記録しておいて損はないかと
作る頻度が高いものは自然と憶えるし、逆にあまり作らなくなるつまり食べなくなると忘れても問題にならないという事実
食べたいものも年齢とともにちょっとずつ変わっていったり一時のマイブームが来て過ぎ去ったり、いつか無に帰るんでしょう
諸行無常ですな テンションは確かにおかしい
でも鳥レバー煮のレシピを探しててみつけたオバハンだから俺の師匠なんよ すげーアルアルで恥ずかしいんだけど
忘れたくないからメモったレシピほど忘れないんだよなw メッキの煮つけがとても美味しかった
身がしまっていて味もしっかり
ただメッキと呼ばれる魚は複数あるらしいので正体不明 >>578
業スの冷凍むきあさり使ったらなんの料理に凍ったままぶち込んでも臭くならないけど >>613
若いね、短い期間に10回くらいは作らないと憶えられないわ
あと味も回数をこなさないと「これ」ってところに行きつけない
食べられないことはないんだが回数こなすといい塩梅が分かってきて美味しくなる 料理動画は出演してる人のファンになれば良いのだけど、テンション無理だったり、NHKにレギュラー番組もありイケメンなんだろうけど話がダラダラ長くて要領得ないとか、単純に味覚が合わないとか、お洒落過ぎて参考にならないとか難しい
>>606
治ったけどやらかしましてん 料理って無限に種類があるしレシピもさらに無限にあるし
そのなかで自分が生きている間にじっさいに作ったり食べたりするものってほんのひと握りなんだろう
と思うと時間があるときは一生懸命作りたくなる、なかなか無いんだが
主夫やりてー メモ取ったりしてある程度慣れてかないと忘れちゃうよね。何でもそうだけど一定の線を越えるまでやらないとすぐ一から始める羽目になる。 レシピ自分のもんにしても意味ない事もあるのがなんとも
時代や人生のほうが変わって必要なくなる事もあるんだと自分が年月を経てわかる
サンマ好きで色々やってたが近年の値上がりで手が出せなくなったりとか
自分はそうでもないけど家族が好きだったから作ってたが１人になって作ることも無くなったのとか その時代その時代で作れる、最善のおいしいものをつくっていけばいいのよ 土井先生「自然体でええんです」
この一言に尽きると思う ニシンそばの画像みて
「そばにサバ缶載せたやつでよくね？」
と思って作ってみた
結果は微妙でした
味は悪くないんだけど、食べづらい
柔らかいそばをすするのと、硬いサバを噛み砕くのを同時にこなせないから、非常に食べづらい サバを麺つゆといっしょに茹でれば
フニャフニャになってちょうどよかったのかも 土井善晴ってなんでそんなにもてはやされてんの？まったくもって馴染みがないんだがテレビの人？ さて、今日の晩餐は
野菜サラダ、鶏胸肉のしゃぶしゃぶ、菜の花のパスタでお届けします 父・勝がレギュラー出演していた料理番組『おかずのクッキング』（テレビ朝日）を引き継ぎ
20年以上出演するとともに、父親譲りの上品な優しい船場言葉で語られる軽妙なトークが持ち味で、
『きょうの料理』（NHK Eテレ）などの料理番組に多数出演している もてはやされてるというより信者が持ち上げてるだけ
知名度はないよ 今夜は予想通りペヤング超大盛にした
朝は朝定で昼はかつ丼
たまにはこんな気分転換もいい
明日の夜は豚ウデ肉を圧力鍋で煮込む
塊肉って切ってから煮込む？煮込んでから切る？ 豚肉とキャベツで豚汁作ってたのに途中で気が変わって回鍋肉になったw
計画性とかない 晩御飯は厚揚げ焼いたのにネギを掛けたモノ。土井先生はきょうの料理で餅を焦がして言い訳してるのを爆笑した >>623
主婦に対して言って居るだけで
自分の所のスタッフに関しては、別の意見になってそうだと思う 土井善晴は料理人というより今でいうリュウジみたいな感じだと思ってる リュウジ氏のレシピは素直に凄いと思うが酒は好かん。氷占いで酒作って飲むあの時間マジで無駄。 俺も酒は飲めないけどファンタグレープ飲みながら料理するよ 酒弱いが好きなので、ほろよいのジンライムが丁度いい ウデ肉、喰いつき悪いなあ
100g98円だったから
これで成功したらリピありだわ 土井善春はがっつり名店で修行してて実はちゃんと料理人なんだよ
親父さんの教室かなんかを継いだんじゃなかったっけ？ >>644
その通り
ここで持ち上げられて名前出されてる人なんかよりちゃんとした人 >>645
しっかり基本おさえてやってるからね
土井善春の和食アプリは無料部分だけでも使える クッキングパパで駄菓子屋のおばちゃんが
何が入ってるか分からない市販の菓子を子供に食べさせない教育ママに
自分でキャラメル作って食べさせる回あったな
キャラメルが砂糖の塊であることを認めつつも
「ばってん子供はこういうものが好きたい！」
は至言だと思う
ばってん大人はこういうものが好きたい！（ラー油どばどばペペロンチーノにイン） 一周まわって朝飯は納豆ごはんと味噌汁が最適になった
この組み合わせにたどり着いた昔の人ってやっぱ凄いなって >>652
君の味噌汁はどの程度の味噌汁 なのかやはりみそ 越しでこしてから作っているのか それとも単に味噌をお湯に溶かしただけなのか具は何を入れているのかその辺のところをもう少し詳しく教えてくれ 子供のころ赤ワインはアルコール入りの美味しい葡萄ジュースだと思ってたら大人になって飲んだらゲキマズでガッカリしたのはあるあるやんな 疑似的ボイス・トォ・スカル
組織はある程度大きくなるけれど構築方法
①Bluetooth v5.4
マルチ説ぞ可能なので同時に100に接続可能
飛距離は最大400メートル
②ピンマイク.完全ワイヤレスイヤフォン【マイク付き】
★これで司令塔を中心としたエリアが構築官僚
③ピンマイクのみの者は超指向性スピーカーにて指示を受けている
少し上のシステム
④家の防犯カメラを道路が映るように設置
⑤すまふぉのai機能拡張により仲間の未認識させる
⑥口パクによる読み取りやジェスチャーやアイコンタクトによりさらに指示できる内容を増やしている
①司令塔となる者にスマフォと全てのBluetoothをペアーリング
②aIアシストにより各仲間に隠語で話すウ
③警察にばれてモスク罪にAIによるアシストで行動パターンの変化をさせる
空き巣後の闘争中に路地に引き込んでの警察車両の足止め
仲間は通貨そのあとに車の故障で立ち往生これを繰り返す
万引きもチームプレイをすれば店員.万引きジーメンなどもかいくぐれる
ネットを返していない特設通信なのでサイバー警察からも逃げれる >>646
栗原はるみさんはスーパー主婦ってやつで、プロの料理人ではないんよね
視点がちがうというか
あと、息子のレシピは一見美味しそうだけど作ってみるとイマイチなものが多い印象
男子ごはんのだけど 土井さんもはるみさんも過去の人だなとおもう。高齢者自炊ジジイになると痛感する。老いを見たくない。自分の老も再認識してしまう。登紀子バァバくらい年上だと逆に心が震いたつのだが、逝ってしまった。
テレビ戦士 長谷川あかりさん キューピー3分で出てたので最近レシピ本を買った。
テレビに出てくる人はやっぱり見栄え。若い。自分の気持ちも華やぐ。 去年、土井善晴の姿を20年ぶりに目にしたのだけどええ感じに枯れてた
味わいのあるジジイになってたね
父上の代役で「おかずのクッキング」に出演してた93年頃はまだ書生くささが残ってた
語尾に「～でしょ」てつけるのお父さんの口癖を受け継いでるね 今日は朝からちょっと料理したわ
ジャガイモのガレットを作った
ジャガイモ3個を皮を剥いて千切りスライサーで千切りに
塩を入れて揉み込み、出てきた水分を絞る
小麦粉と卵を加えてよく混ぜる
中火で油をひいたフライパンにのせてフライ返しで円盤状に形を整える
2分ぐらいで裏返してもう2分ほど焼く
また裏返し、周りから囲むようにバターの小片を配置して3分ほど弱火で焼く
また裏返して3分ほど焼いて完成
なかなか美味しく出来上がったわ
もう少し焼いても良かったかもしれんが、表面はカリっとしてて中はホクホクに仕上がった 日曜に汁物をたくさん作って数日かけて消費する生活
にんじんのポタージュ作ろうかカリフラワー使おうか迷って
カリフラワー1/2個のパックが売り場にあったから
両方入れることにした
……まあ大丈夫だろ 朝飯、白菜とエノキの味噌汁、納豆、木綿豆腐、ごはん 面倒くさい美味い料理はやらない
今朝はネギだけ切って鍋に出汁の素しょうゆ酒みりん塩少々と冷凍鳥肉細切れ冷凍うどんと一緒に煮ておしまい
昨日なんかはご飯だけ炊いてあとは目玉焼きとソーセージ焼きだし
あったかくなったんでそば茹でてざるそばとか
とは言え野菜取らなきゃとか思ってる
なおお昼はカップ麺 >>653
横から
なんだろう。
味噌によって違うし、粒々気にならないし濾してもかす戻すな。ほんとに気になるらすり鉢で潰して使うし。こしみそも売ってるし。 >>652
昔の人は納豆は味噌汁にいれるのが主流だった 味噌は毎年実家に戻って仕込んでるな
このとき去年の味噌をもらって戻ってくる
さて、昼は関西風のうどんをマジメに作ろうかな 味噌汁は煮干で出汁とってるけど、煮干しも100g200円オーバーに値上がりして辛い 煮干しは、今日を最期にやめる
冷凍庫の場所とるからｗ オッサンなってくると煮干しや納豆とか気をつけろよ痛風くらうぞ
1人もんだとどうしても連続とか過剰摂取になりやすいからな 煮干しって、買ってもついポリポリおやつとして食べてなくなっちゃうよね 暑いから白ワインのみたくなっちゃってコンビニで蒸し鶏サラダとかチーズとかと
コンビニ白ワインとか買っちゃったよ
なので今日の自炊とサラダのドレッシングを作るだけだ 顆粒出汁は3種類用意して使ってるけど簡単というのもあるしなんというか罪悪感がないのがいいｗ 納豆や煮干しで通風になるような人は他の何を食べたところで食べ過ぎで病気になる運命にある ボイス・トゥ・スカル（英語: Voice-to-Skull、略称: V2K） Wikipedia
別名の通称は神のっ声兵器はぐらかしように神の声 幽霊 宇宙人 妄想 等を周囲に言われる【
エレクトロニック・ハラスメント Wikipedia
マイクロ波聴覚効果 Wikipedia
※上記のWikipediaを交互に見比べてください
統合失調症
①主軸で話している者ai
②そのaiは対象者を追い詰めるようなので全ての文言は第3社が考え出したものを話している
③脇役でで話している者が人間
④主軸になると悪い者【まづいモノ】は
a.はぐらかす【幻視 感覚をそらせる 思考を変える】の小細工をする
b.aでダメな時はだんまりかそうよやそうなどを使って時間を浪費させて別のことを考えさせようとする
c.aやbで行っている時はっ歯軸のAIが話しているのみで脇役からは明確な回答を言わない
※結果的に話題の主軸の内容は何も答えていない
基本的にはこのような感じですが別のようにされている場合もあるので1例と思ってください
主軸をづらされたらすぐに口頭でなぜづラスの課を口走るとだんまりそしてまたはぐらかすこれを繰り返す 出先でコンビニおにぎり2個たべたんだけど
それが呼び水となったか、帰宅してからざるそば食べてしまった
先週末食べたざるそばが忘れられず、満を持しての再投入
2回目で斬新感こそ失ったが旨かった
25℃前後の時はざるそばがいいね >>682
大盛のざるそば
家でつくれば込々で100円かからない
外で食べると700円はするね そばうどんは立ち食いレベルだったら自宅のめんつゆ＋乾麺うどんのほうが圧倒的に安いから
コスパ高いと考えてしまうよね
まあ天ぷらとか、作ってくれること、片付けしなくていいことなどを含めた価格ではあるのだがなんとなく >>683
そばは乾麺？
立ち食い蕎麦も今時は侮れないのがあったりするからな
天ぷらも材料とかコスト考えると、店で食べた方が安く上がったりする >>685
そばは乾麺
大きい鍋がないから
麺がすべて浸るまで時間がかかる
今夜はウデ肉を圧力鍋で煮込む
あるいは休日恒例のナポリタンか ローソンのシャルドネの白ワインめっちゃうまいな！！ これで598円かよ 技術の進化は凄いなー 合挽肉1.5kg買ってきてハンバーグの種を大量に仕込んで冷凍庫に。これでハンバーガーが楽しめる。バーガー一個当たり原材料費180円といったところか。 そろそろ仕込み始めるか
ウデ肉塊を切ってから圧力鍋に入れる
実は今日、包丁を買ってきた
今までは100均ので済ませてたけど
今度のは歯に刻印がされてるやつ >>684
チャーシュー麺は家で作るのはお店くらいのクオリティのやつ作ろうとしたら手間かかるっしょ
https://i.imgur.com/uR2M9Qp.gif ざるそば食べて地味に満腹感を得たら
煮豚つくる気力が失せてしまった
今夜はナポリタンにしようかな スーパーに冷やし系の麺も普通に並んでるし、
４月に入ってから既に２回ほど食ったな 今年の夏もヤバイ暑さなのかな 30℃超えると、よりサッパリ系の冷やし中華になる
逆に冷やしうどんは25℃までかな、そばは30℃まで
知らんけど >>690
ん？
蕎麦の話なのにチャーシューがどんな関係があるのん たった今、ウデ肉をぶつ切りにして圧力鍋に仕込んできた
沸騰するまで強火で20分くらい加圧すればいいかな
米は1.5合しかないけど腹減ってないし、明日の弁当と合わせれば丁度いい トマト缶, ネギ, ニラ, 玉ねぎ, 柿ピーしかない
こんなときなに作りますか…？
なんとかこれで美味しいもん作れないかな >>698
ネギ, ニラ, 玉ねぎ, 柿ピー炒めて食えば
トマト缶は使わないで >>699
やっぱ炒めれば美味しいかな…？
ネギ, ニラ, 柿ピーを中華風っぽい味付けで炒めてみるよ
サンキュー 火を止めてきた
しばらく放置して圧を下げて米が炊けたら頂くわ
明日の朝は…ソーセージピザトーストにするか >>700
小麦粉（カタクリ代用も可）で生地を作って、ネギ、ニラを入れてチジミ風に
ラー油、醤油、酢などで食べる
柿ピーは砕いてこれにふりかけのようにかけて焼いてもカリカリでいいんじゃね？ >>702
おおーいいなそれ
やっぱそれにする、ありがとう🤗 米が炊けた
いざウデ肉煮豚実食
赤身肉で食べ応えありそう お前らが包丁で盛り上がるから、魚屋で真アジ２匹刺身用に捌いてもらって買ってきた
小骨の処理と皮むきは自分でやる必要あるからはじめ面倒に感じたけど
それだけやればあとは食うだけと気付いて、けっこうありと思った
コストは一匹100円、フンドーキン醤油でリュウキュウにして頂いたうまうま ウデ肉煮豚旨かったけど醤油が切れて薄味だった
2片でご飯0.8合
1㎏1000円だったから大事に食べないとあかん
煮汁はラードが固まる前に捨てるべきか 豚軟骨を電気圧力鍋でガーってやったけどすんげー旨いな
でもこの前安いから買ったけど普段は置いてないんだよな カレーって気分じゃないけど、冷凍焼けする前に食べるわ 去年の6月に期限の切れたミックスナッツ(素焼き、クルミカシューアーモンドマカデミア)
冷暗所に放置してたふるさと納税のやつなんだけど開けて食べたら苦い
腐ってはいないが酸化してる感じ
勿体ないからなにかに使いたいんだけどいい案無い？
フードプロセッサーで粉々にしてキーマカレーに混ぜこもうかなと思ってるけど味的にどうなんだ。。
なんせ1kgある
>>707
煮汁のラードは迷うよね
自分はラードだけ取っておいて炒め物とかに使ってるけど 包丁の切れ味はまずまずだった
肉切り用か知らんけど
刃先がギザギザでまあまあ切れたわ
あとステンレス切り出しみたいな
柄の部分もステンレスのも買ってみた >>700
柿ピーは最後に散らしたほうがいいのでは
ピーだけ炒めてもいいと思うけど ちょっと良さげな包丁を買うと研ぎたくなるな
こんど100均で研ぎ石探してこようかな >>712
魚捌くつもりで買い行ったけど日和ったw
やっぱプロに途中までやってもらうのが早くて楽だわ
魚屋のおっさん惚れ惚れする包丁さばきだったぜ >>691
醤油だけってやつか
東海林さだおのエッセイ面白いよね >>715
100均の砥石はやめておけ
あれは番手が荒すぎて荒砥としてしか使えない
荒砥ってのは刃が欠けた時に復活させるための第一段階とかにやるもので、通常は必要ない
メンテナンスとしてやるのは中砥と仕上げ砥なので、#1000以上の砥石を買え >>718
アジの刺身にするとしたら
皮剥くのが一番めんどう
数回やれば捌く方が簡単だよ
アジの骨せんべいもつくれるし >>715
百均の砥石使うとボツボツと大きな溝のような傷ができて困る >>722
ふっふっふ、じつは台所の始末が段違いなんですよ
アジ丸ごと二匹捌いたら流しが大変なことになるけど
三枚下ろし状態ならまな板しか汚れないし、臭い残りもほとんどない
経験者ならわかるでしょw
たしかに自分で捌く方が無駄なく食べられそうだけどね
やっぱ魚屋の切り方はちょっともったない感じする #1000以上中砥の砥石で研ごうと思ったが
100均の砥石で研ぐわ
砥石の浸漬時間は、明日の朝までにする 魚屋なら頭も骨もくれといえばくれるよ
捨てるだけだし >>724
近くに角上ないの？
捌いてくれるし骨もくれるよ 最近エッグベネディクトの練習してる
ポーチドエッグは作れるようになってきたが
オランデーズソースをも少し安価に作れないものか？
いちいち卵黄使うのも卵勿体無い
がマヨネーズにバターでそれらしいのも作ってもマヨネーズの味しかせんし ウデ肉煮豚、暖かいからラード固まらないと思ったけど
しっかり表面が白く固まってた
中身を冷蔵庫に入れるか、面倒臭いなあ
今朝はソーセージピザトーストにするか ポタージュ作って「塩足りない」と塩を足したら
入れすぎ塩辛い
生野菜を一緒に食べて誤魔化すしかない 俺も朝食食べる派やけど前の日になんか決めてないわ
冷凍ご飯・食パン・もつ煮・腕肉・キャベツかレタスは常備してるから起きてから考える プベル酸で捨てようと思ったけど
やっぱり食べた
仄かな苦みと酸味が癖になると思ったら
１kgどころかフードプロセッサごと食べた 有塩バターでチーズケーキを作ったけど、結構塩味ってわかるもんだね…
まぁチーズにも入ってたんだけど。 ステラおばさん関係のレシピ本でアメリカの田舎の方で作られる、有塩バターで作るお菓子のレシピもけっこうあった 即NG
>>734
もったいないけれどマズイなら捨てるの一択
3000円くらいかもったいない >>734
粉砕して市販のバジルソースに混ぜ込むのはどうかな
松の実とペーストにするのだから相性いいはず
あとはクルミ和え風に活用するとか ふと見たら、カップのUFO焼きそばが目に入った
昼はこれにすっか、そんな腹減ってないし >>734
酸化した油は体にめちゃ悪い酸化した油でぐぐってから考えたら？ >>711
ベランダに撒いて野鳥を呼び寄せればいい 昼ははカップのUFO焼きそばで妥協しようかと思ったが
10分早く出ないといけないから
ソーセージロール冷凍ご飯にしようかなと
冷凍ご飯も早めに処分しないとね 先々週の相葉マナブ見忘れてて今日の夕方頃まで観られるから観とこうってことで観てた
ハンバーグうまそうだけどオッサンになると新しいハンバーグよりも定番の自分の好みに調整したハンバーグがええな自炊だと
外食なら新しい刺激欲しいけど 最後の和風味噌ハンバーグは美味そう
これ今度作ってみよう >>747
賞味期限、消費期限の近いのを使って何か作る >>747
オッサンになったからか、そういう時は「健康に良さそうなモノ」を選択する
気軽に外食や手抜きで肉焼いて米食うとかやると意外と胃にダメージきたりするようになってきたし
サラダ味噌汁冷や奴とか粗食で物足りないくらいが、お？まだまだ若いなイケるなと自覚できていい 無性に牛すじ煮込みが食いたくなったから
ホムセンで圧力ナベ買ってくる 今夜は温そば予定
期限が1年すぎてる乾そばだけど食えるよね？
沸騰したら火を止めてしばらく放置するのが肝
知らんけど >>747
迷ったら豚汁でいい
材料は何でもいいし飲むから栄養も残さず摂れる >>752
温蕎麦の場合、乾麺は茹でたあと水洗いする？ 豚汁と炊き立て白飯だけで大満足
じゃがいもとか具材を大切りにしておくんや 今夜は煮豚の残りと思いきや
チキンかつの残りでかつ煮にするわ
1枚で明日の弁当も作れるし
で、明日の朝は煮豚のラードを使ってチャーハンにする
煮豚は勿体ないから具はソーセージにするわ 自炊じゃないんだけどさ
コップ洗うの面倒だからペットボトルから水を直飲みする時に
口を付けないで飲めばセーフみたいなとこあるじゃん？
その時にペットボトルの口に近い位置の水が唇に触れたのはセーフなの？
滝登りのように細菌てあがるのかな？ やっぱ明日の朝は納豆にするか
でも長ネギを切らしてて刻みねぎができない
気分次第で納豆かチャーハンにするわ 温そばにする予定だったが
冷蔵庫の中からカレーの残りを発見したので食べたが
控えめに行っても旨くない
一刻も早く処分したいが
明日は休み前だからトンかつを買ってしまいそう
明日の朝はホットドッグかごぼ天温そばか 新調した関孫六の包丁で調理したのだが
重みもあってガシガシ切れた
テンション上がるというか
この春、ちょっと自炊モード突入するかも 切れる包丁はわくわくするよね。ハガネ？ステンレス？ 千切りなどの時
くぼみのある洋包丁＝刃先が ＼／ 使ってるけど
くぼみは全然効果がない
それに有効な和包丁＝片刃 |／ が欲しいけどまだ買えてない 勝手な見解だけど＼/＼/ みたいな包丁は肉塊を切るのに使ってる
正しいのかどうかは知らんけど ネギが上手く切れない。繋がっている。包丁が悪いのか、まな板も小さい。まあ私が下手なのだけど >>767
まな板も良いの買おうかな
今は100均の木のやつ
プラのやつは薄くてやだった >>767
前に押し出すように斜めの動作にすると改善されます
まずはゆっくりで確認しながらで シェフが切ってる動画をスローで見ると
包丁の先から後ろまでが、確実にまた板に接地しています 明日の朝マジでどうしよ？
冷飯を温め直して納豆ごはんか
あるいはチャーハンで煮豚を投入するか 力で切るのでなくて刃の重みだけで切れるように先から元までしっかり動かす感じかな 切れない人は包丁の刃をまっすぐ下に落としてるんじゃないか？手前に引いて刃をずらすんだよ。 包丁買い集めたくなってきた
オールステンレスとかも見た目かっけえ とんかつ二枚とご飯二合食べたんだけど腹一杯にならなくて600gの冷凍炒飯とチヂミ焼いて食べたら気持ち悪くなって吐いてしまった
満腹中枢がおかしい
昨日も夜中に我慢出来ずに冷凍炒飯食べたし食費がかかってしょうがない >>776
俺そんなに書き込んでないけど
最近は炭酸で腹膨らませたり安く上がるお好み焼き作ったりしてる 最近はお腹いっぱいになるって感覚がないんだよ
だから吐くまで食べてしまう >>768
台所のスペースの問題で大きなまな板が面倒で100均のを使ってるけど洗うのは楽だけど切れ味がなんかなあと
>>769
まな板も切るイメージで切れと説明されて真似するも微妙な結果に >>773
引き切りと押し切りは使い分けた方がいいぞ
野菜とかは押し切りで、肉や刺身なんかは引き切り 包丁
ＵＲＬ貼れなかったので、ようつべで検索して
牛刀を買ったら一番最初に覚える切り方【西洋切り】押切りのやり方/オススメ
【基本】プロが超わかりやすく教える正しく安全な包丁の持ち方・使い方。押すの？引くの？
まとめ
硬い野菜は押して先から元まで順にまな板にあてて切る
柔らかい肉・魚はゆっくり引いて切る >>767
玉ねぎなのか長ネギなのか、切り方は何なんだ？
長ネギの小口切りと推測するが、単に包丁の切れ味が悪くなってるんじゃね？ 正直やり易いように切ればいいと思う。
西洋料理のシェフなんかはペティで野菜刻む時引き切りするし。 重みと言っても体重も千差万別だしなｗ
長ネギの小口切りで繋がる原因は、ほとんどが包丁の切れ味不足
やり方は自分自身で探るしかないよ 自分はネギ切るとき向こうへ押し出しながら下ろしてから手前に引いてる
もちろんゆっくりになる 刃渡り10cmくらいの包丁も買ってみたんだけど
これ何切る用なんだろ？
リンゴの皮むき用か？ 焼きそばオリチャーしたらいつもより美味しくできたかも
豚肉炒めて取り出す→キャベツ炒めて取り出す→強火で油と水を沸かしてレンチンした麺をほぐしながら炒める→ソース入れて炒めて具をトッピングという手順 明日の夜は焼きそばにするか
煮豚をほぐして焼きそばに入れる
雨だけどモヤシも買ってこないとなあ 俺は焼きそばには鰹節大量にかけたいんだよな
それに白ごはんが合うんだよ >>757
昔はミミズやムカデにおしっこかけるとチンチンが腫れる、と言われてた
そこから転じて雑菌が逆流するかのように思われてたが近年は物理的にありえないと否定されるようになり、道徳的な迷信ということになった
が、実際は昨今のコロナ禍でみる映像のような飛沫で拡散されており雑菌が飛散し付着する可能性はある、とされている
ソレを考えると直に触れてなくとも流し込んだ際に口内の唾液や雑菌がペットボトル内に混入するのはありえないわけではないのではなかろうか アンビカのソヤビーンズ（乾燥大豆）の在庫が復活してたな
買いだめするなら今か
>>711
ナッツ類なら粉砕したら砂糖とメレンゲ混ぜて食えばいいんじゃない？
焼いてマカロンにしたりマジパンにしたり
流石に1kgだとカロリー凄いから、弁当にするのがいいね
食器なくても食べられるし
>>775
何度も言われてるけど炭水化物と脂肪だけで腹を膨らませようとするのを
辞めた方がいいよ >>796
やめたくてもやめられないんだよ
飯くらいしか楽しみないから 明日の朝、納豆ごはんにするかチャーハンにするか未定
気分次第でいくわ、明日の夜はラーメンか餃子かな >>797
病気だと思うぞ
いや、煽りでなくマジで
心療内科行ってみる事をお勧めする
ストレス性の過食症とかじゃないかな 心療内科行って過食性気味だからってくすり出してもらったことあったけどなんも効かなかったな ボイス・トォ・スカル器機を使用している者
悪魔の声で
私たちだよ渡したし話しているのはね
なぜ別の人の名前委を言うう？
私たち一人一人の名前を言ってくださいね
さみしいではないですか
あれほど真名【神名】をと話していたではないですか
いいか加減答えてくれないのなら世界を崩壊させます
私たちの兵は今までにお亡くなりになった者がお相手します
愛し野ボイス・トォ・スカル♡
愛しすぎておかしくなりそうです
この気持ちを本気でぶつけると壊れてしまうので愛部位します♪ >>797
飯くらいしか楽しみが無い、というのと食べるものの種類が偏ってるのは別問題だろ >>775
あんたの身長と体重を教えてくださいm(_ _)m >>797
栄養が偏ってるから空腹が続いている以上
明らかにその飯は苦痛になってるだろｗ
食事を野菜と豆、鶏肉、牛乳にして、
炭水化物はジャガイモ、かぼちゃ、小豆、いんげん豆で取り、
ご飯と小麦粉控えるだけで美味いし空腹も収まるぞ ネギに一本縦にすーっと切れ目入れて、そこを下にして小口切りするといいよ 普通のラー油買ったつもりで使ってて不味いというか余計な味がするなと１年近く思っていたら
ニンニクとか山椒が入ってる調味ラー油だった事に最近気づいた
チャーハンや麻婆系に丁度良い。もっと早く気づけばよかったわ >>812
今までＳＢのやつしか使ったことないからラー油に種類があるの知らんかったんや
ちなみに買ったのは業スーのやつや 具入りのラー油のことだと思うけど
あれを調味ラー油とは言わない気がする
ラベルかどっかに調味ラー油って書いてあったの？ >>813
業務スーパーのラー油買ったことあるけどボタボタ垂れてきて使い勝手悪かった
ポチポチ出せるSBのラー油の形状は素晴らしいと改めて思った 816が何を思い浮かべてるのかわからんけど
俺は業スーでラー油っていうと老干媽が思い浮かぶなあ 愛用してたサイトが運営終わったのか変な広告が出るようになってた
よく作るのはメモしたけど残念 香味辣油とかってやつじゃね？
四川ラー油とかいって花椒とか余計なの入ってると萎えるときあるよね
具だくさんでもいいけど風味は弱いほうが好きだ
横浜の中華街で売ってた辣椒醤っていう朝天香辣脆が美味しかった記憶 >>818
いわゆるホームページやブログどんどん減ってるよね。
動画やインスタからしか情報を得られない時代になるんかのう。 花椒の香好きだから粉とjオイルの緑のオイル常備してる
餃子には欠かせない
粉も時雨煮に最高
普通の山椒でもいいんだけど麻婆豆腐とかよく作るし２種類あると邪魔だからこっちに統一してる >>816
あの細長いやつ？あれよく垂れるからスプーン必須やわ あれ？
白だしと鶏がらスープ顆粒で結構いい感じの沖縄そば風のスープできるんじゃね？
試しにつくってみたら美味しかった でも豚骨とか鶏がらでスープとるんでしょ？
豚骨や鶏系のスープはなくてもいいのん？ ホットプレートや電気鍋など
180℃を維持できる家電があるなら、
ラー油は自作でもいいね
辛さ調整しやすいし 沖縄そばって鰹出汁メインの鶏ガラとか豚骨の動物系じゃね？
って店によるか テンパリングするのに180度って高すぎね？
瓶に材料と油いれて常温放置でもいいくらいじゃねーの？
２週間くらいで味でるべ 沖縄そば風の麺だしってちょっと前に書いていなかったか。
例のコピペかと思ったが同じ文言では検索にはかからないな。
これだこれだ。
131: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/03/18(月) 12:58:41.99 ID:kG6F+N2W
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710540111/131 >>826
俺がたまに行く人気の沖縄料理屋のソーキそばはかつお全開のやつだな
はじめて食った時ほとんどどん兵衛やなって思った あれからレシピを調整してみた
250ccに白だし大さじ1、鶏がらスープの素顆粒小さじ1、出汁の素顆粒小さじ1ぐらいがいいようだ
胡椒を入れたら失敗した 入れない方が良い
豚骨がわりにウェイパーを耳かき1杯ぶんぐらいいれても良い感じ
ただウェイパーにも胡椒が入ってるので入れすぎるとよくないようだ
脂分を追加する目的でラードを少しいれると美味しかった
たぶん、このスープ（味薄め）に、細めの乾麺うどん、ホテイの焼き鳥の缶詰1/3ぐらいを汁とともに入れると
かなり近い味にできるかもしれないと、いま考えている
結果は追って報告する（求められていないかもしれないが） >>831
俺も横浜の沖縄タウンで食ったの鰹出汁全開で動物系で厚み出すみたいな出しだった >>826
昔話は豚寄りのが多かったけどそもそも沖縄は鰹節消費量日本一だから鰹に寄ってもなんら不思議は無かった >>833
横だけど
横浜に沖縄タウンなんてあるの？ 今夜はラーメンにした
先日の煮豚の煮汁が残ってたから
これをラーメンスープにしたら旨いんじゃね？と思って
いざモヤシと合わせて実食してみたら、そーでもなかった
何が敗因かはわからんが、あと1食分ラーメンスープが作れる まあ鰹節使うほうが時短で楽やしね。豚骨使うと時間掛かるし。 >>820
材料やレシピ名検索すると人気順に出てきたサイトなんだよね、ここで教えてもらったから重宝してた記憶 期待して行くとがっかりする沖縄タウン
代田橋とかもナニコレ感が漂ってるし
煮豚の煮汁ラーメン、明日の朝リベンジしようかな 沖縄そばのスープはスペアリブや豚バラブロックを炊いた煮汁に鰹出汁を併せてるんだろう
スペアリブを小一時間煮込む程度だから豚骨をガンガン煮込んだ豚骨スープとは違ってあっさりした出汁が取れる 煮豚の煮汁ラーメン旨くなかったのがショック
水で薄めてしまったのが敗因か
明日の朝はラーメンにするか納豆ごはんにするか悩む 沖縄で沖縄そば食べるとガッカリ確率高い
出汁の味が薄い
たまーに出汁が効いてる店に当たるとラッキー 薄いというより根本的に味が足りない
それが沖縄そばのイメージ それでいいんだよ
いわゆるお吸い物的なイメージ
お吸い物が美味しく感じられない人は濃い味付け、濃いだし、濃い塩分に慣れすぎてしまっていると思う >>840
ちなみにうちなーすぱって沖縄そばが好きだけど
沖縄の人に言わせるとあれは濃くて沖縄そばじゃないって言ってた >>844
沖縄は格安で行ってスーパーで沖縄そば生麺各種と鰹出汁と豚骨出汁のスープ買って安っすい生マグロを食うとこやろ。プリプリ生マグロに食いなれると解凍マグロ食えなくなるわ。 沖縄の人がポークランチョンミート、スパムをウマイと言うけど、本土だと高いしそれほどうまくないだろと思うナイチャーであった。確かにゴーヤとは合うけど 調べたら沖縄料理は塩分を控え目にするために出汁を強めにするらしいねえ >>845
とうほぐ人には絶望的に合わないぞw塩味が足りないからな。それを鰹節で補うわけだから。塩分摂取最低鰹節消費最高な？ 今日はバターカツレツ二枚米二合サッポロ一番味噌バター二袋イオンのバニラアイス食べた 最近何にでもバター入れてしまう
朝も海苔の佃煮バターご飯食べた
色々試したけどキムチ鍋の汁にバター入れて雑炊にしたら最高だった >>850
チューリップ印のポークランチョンミートは旨いけどスパムは不味い。あれはアメリカ人向けで沖縄人はデンマークのポークランチョンミートのがすこやろ。 寒い地方は冬の間の食物の保存のために塩を使うという風土的な理由もあるけどねえ 明日はどうしよ
餃子24個あるから餃子にしようか
昼はチーズバーガーにするか
それとも煮豚煮豚弁当にするか >>856
あれ？鹿児島は赤いんやな。なんか塩辛いソウルフードあったっけ？ 九州人はソウルフード云々より料理にバチクソ調味料ぶっかけるイメージだがな。 ファミマのスパムおにぎりは美味かったな
一時期ハマった スパムと言うかイタリアンソーセージは
朝マックのソーセージマフィンやスパムおにぎりとか
パンや米で中和しながら食うもんだろ スパムは大きめのおにぎりには合うだろうね。塩分多めだし 明日の朝は納豆ごはんにするわ
予約炊飯して寝るわ
線より1メモリ少なく水入れてもフニャフニャだから
2メモリ少ない水で炊いてみる イチゴ大福食いたかったんだけど売ってなかったから大福にイチゴジャム塗って食べてるんだけど普通に美味い 中華料理屋のメニューにあるニンニクの芽と細切りの肉を炒めた青椒肉絲味みたいなやつ
あれ大好きなんたが料理素人じゃ作るの無理かな？ 明治ファミリア2Lアイス美味いわ
イオンのより良いかもしれん メジャーなのはいちごだけどフルーツ大福ってあるもんね
俺は生クリーム大福も好き >>869
にんにくの芽と肉を細長く切って青椒肉絲味で炒めればいいんじゃね？ >>816
それそれ。具は入っていないやつだ。
確かにめっちゃ垂れて使いにくいわ 冷凍したキャベツってめっちゃまずいんだな
冷凍の餃子とかは美味いの不思議 >>871
種別が違うぞ
ファミリアはラクトアイス、イオンはアイスクリーム 今朝は納豆ごはんにするわ
昼は煮豚弁当で夜は…餃子24個か迷う
煮豚をほぐして煮豚チャーハンでもいいか 味噌ってどれくらい入れる量むずくね？
汁物なら少なめで様子見ながら出せるけど
味噌炒めは難しい 驚くほどおいしい納豆レシピにいまだ出会ってない。
普通なんだよね。想像できる味っていうか。
カレーに納豆も意外と納豆が強かったりする カレーに納豆は子供の頃から大好きだわ
生卵はご飯に混ぜるのが好きで 試したことないなー納豆カレー。両者匂いが強いもの同士だから美味しさの均衡が案外調和したりするんかな。
ちょうどカレー1皿分あるから今日のお昼にやってみるか。
タレ、カラシ入れて混ぜた納豆をカレーに乗せる（掛ける）イメージでええん？ 俺はタレカラシなしで皿にルー盛って納豆と混ぜて端に寄せてご飯盛るスタイル
ルーとご飯が必要以上に混ざらなくて好き ２倍濃縮ミネストローネ缶使ってスープ作ったら５ミリ大の石が出てきたんだがorz カラシ無いなら冷やし中華、納豆にトンカツはお断りしてるわ。 納豆の辛子が山盛りに余ってるからスレの奴らに差し上げたいくらいや 刺身食う時のワサビは絶対必要だけどカラシ欲しい食べ物って代わりに七味とか山椒でも美味いからなぁ 俺も納豆の付属品は使わないかなぁ
九州の甘口刺身醤油たらすか、食べるラー油とか、卵黄とネギとかのパターン 東北の人で納豆に砂糖を入れると聞いて引いたけど、納豆付属のタレに甘味料が入っているから彼は正しかったのかと思った。すまんかった 納豆だけで食べるなら味付けしないで練ってそのまま食うな
たまにタレとか醤油とか白だしやら気分で変えるからタレ無しで数円安くなるならそうして欲しい 昼食はワカメスープと一平ちゃん醤油バター明太子味
ワカメスープ
わかめ、鶏もも肉、長ネギ、ニンニクスライス、水300ml
調味料
醤油小さじ1、胡麻油小さじ1、、塩少々、チキンスープの素小さじ1、味の素2振り、胡椒1振り 江頭のYouTubeでワカメラーメンにお麩入れててめっちゃ美味いで言ってたからワカメスープにも合うんちゃうか？ >>903
タレからしなしの納豆買ってる
最初はタレの代わりにめんつゆ入れてたけど、醤油の方がきりっとしておいしい >>906
そんなんあるの？
いくら？
スーパーが3パックいりのオカメで65円が最安なんよ オカメ安いな。タレからし無しは49円くらいで売ってる時がある
白米と食べる時はタレも好きだけど、醤油＆長ネギが一番好きだな 俺んとこもタレ辛子無しは48～49円やわ。おかめは普段の値段が65～68円のとこで買う。 オカメ65円が目立つだけでタレカラシ無しもあるのかな
今度キッチリ見てみるわ CGCの極小粒納豆じゃね？ 48円で売ってる
タレとからしなしで毎日お値打ち価格って書いてあるヤツ
たぶんヤマダフーズ >>907
オカメはタレからしなしないけどよくわからないメーカーのならある
オカメ78円のまいばすけっとで59円の買ってる バカ舌だから粒の大きさ、柔らかさぐらいは判別できるけど
スーパーで150円以下ぐらいの市販の納豆は味の違いがよくわからんから結局一番安いヤツ買っちゃう
ただ、どの納豆だか忘れたけど、一つだけアンモニアっぽい匂いが強いのがあってそれはわかる
くめ納豆だったかな？ アンモニア臭いのは輸送中の温度管理手抜きして腐ったんじゃないの？ 俺はチロシンがりがりになった納豆がすこだったんだが最近のは昔みたいにチロシン出来にくくなってるよな？ 何度買っても同じ匂いなんだよね
それがアンモニア臭というのか納豆臭というのかわからんがｗ たまに鼻にツンとくるやつはある
メーカーが使っている豆もしくは納豆菌の種類や状態でアンモニアが多く生成されちゃっているんだろう。
ご当地の納豆に多い気がするから、品種改良せず昔の種菌を代々使っているとかあるかもしれん。
辛子に含まれるカラシオールという成分が緩和させてくれるって美味しんぼで見たわ カラシオールって名前がなんか小林製薬の製品名っぽいｗ 若い奴は知らないだろうけど、納豆のパッケージ昔はでかかったよね。戻らないかな。 昔の納豆にはタレは付いていなかったような気がする
カラシは付いててあとは醤油をかけて混ぜていた >>881
アボカド納豆丼やった？
ネギと海苔とワサビと醤油と少しだけお酢 >>926
納豆にワサビ醤油は合いそうな気がする
今夜は煮豚チャーハンにした
煮豚2片を入れて玉子、ごはんを細かくしながら炒めて旨し
明日の朝は…ソーセージピザトースト
昼は…チーズバーガー
夜は…餃子24個にするか 納豆のたれ
甘すぎるし雑味がある物もあって美味しくないので捨ててる
麺つゆと醤油半々が良い >>881
そんなものないから仕方ない
たぶん死ぬまで出会わないと思うけどもし出会ったら教えてくれ お手軽なのはマヨ納豆丼
マヨと醤油とカラシで
海苔もあった方がいいかも
以外だけど油と納豆は合う おれが衝撃を受けた納豆料理は
・納豆そば 納豆いれるだけですわ
・納豆パスタ バター、ネギ、海苔、茹でたパスタ、めんつゆ混ぜるだけですわ
・納豆鍋 だし、味噌、すりつぶした納豆で鍋作るだけですわ
・納豆もち 茹でた餅に納豆と醤油で作るだけですわ
・ひっぱりうどん 茹でた乾麺うどんを、納豆、めんつゆ、ネギ、卵黄、サバ缶の鯖とつゆでつけ麺にするだけですわ
かなあ 納豆に刻みねぎたっぷり入れると旨し
今朝納豆ごはんだったから明日はトーストにするわ
納豆トーストは合わないと思う
でもとろけるチーズ乗っければ旨いかも >>931
納豆パスタは食べた事ある
その店の人気メニューだったよ >>881
麺つゆと醤油半々
かつお節と ごま油
どっちもたっぷり一択 >>931
油だからバターとも合うよね
バターは醤油にも合うし TKGはあまりすこじゃなかったけどBSGはすこやったわ。当時は無かったけど今ならガーリックパウダーとかオニオンパウダーとかの選択肢もあるね 納豆に卵入れて大量の長ネギの輪切り入れて思い切り混ぜる
ふわふわになっておいしい >>931
もしかして面白いと思ってですわってつけてるの？ 最近暖かなってアイスが美味い時期だね
会社の帰りにチョコモナカジャンボ食った 煮豚の煮汁は酸っぱい匂いがしてたので
ラーメンスープにすることなく捨ててしまった
明日の朝は寒そうだからラーメンでも良かったか 最近休みの日に豚の時雨煮作ってそれをアレンジする日々なんだけど
時雨煮、豆乳、水、味噌、長ネギ、豆腐、ニンニクスライス、鶏ガラスープの素、いりごま、唐辛子
でスープ作って冷凍うどんぶっ込んだ煮込みうどんめっち「美味い 昔は卵と納豆混ぜてたけどしなくなったな
美味しいのは間違いないのに理由は不明
栄養素がどうとかじゃないよ >>944
生卵を食べなくなったわ
朝定だと食べるけど家では食べない >>931
納豆もちとか、めちゃくちゃ正統派の食べ方じゃん >>942
カレーも危ないな
ウェルシュ菌は加熱で死なないからすぐタッパ入れて冷凍しないと
あと鶏肉のカンピロバクター、肉の十分な加熱と包丁、まな板、流しの熱湯殺菌はしてる 味噌は流石に道楽の極みだけど
納豆ぐらいならまだ自作できる範囲だな
>>931
塩漬けにすると大体豆豉と似た感じで使えるはず
結局大豆のタンパク質をアミノ酸に分解しているわけだから
発酵を進ませれば調味料になるわけだ 色々試したけど
なんかもうエッグベネディクトはオランデーズソースの代わりにチーズ乗せて溶かした方が一番美味えや 唐揚げ揚げた
バターマヨネーズ黒胡椒混ぜた特性ソースが良い出来で米が進むわ マーガリンはねー
食パンにマーガリンぬって砂糖まぶすぐらいか？
イメージ無い いつも何も考えずに買い物するんだからもう二度とするなよ ポテサラ作るの面倒だから惣菜で探したら0.1人前みたいなの200円くらいして諦めた
米のおかずにガッツリ食いたいんだからもっと量増やせよ 今ポテサラ1㎏いくらだろ？
ポテサラサンド手軽でいいよなあ >>946
そういうのがない地域だったんよ
食べたことなくてさ、たべてもうびっくりしたわけですわ ずんだもんのダイソー商品紹介わりと好きなんだけど
今日更新のレンチン温野菜良さそう >>942
月曜日に大量に肉じゃがを作ったが危なさそうなので
タッパに一食分ずつに分けて冷蔵庫に入れた
あと一食分残ってる >>958
下仁田はネギとこんにゃくだけちゃんと作ってろｗ >>961
コンニャクに石灰入れるのが未だに理解できない
石灰って >>964
あく抜きか知らんけど石灰食えるのか？
明日の朝はラーメンにして
ソーセージピザトーストを弁当にしようかな
冷凍ハンバーグを冷蔵庫に移動させるのが面倒臭い 我慢出来んくなって冷凍のラザニア食べてしまった
一人暮らしだとダイエットしたくても無理だわ >>947
切る必要があるときは、使い捨て紙製まな板を樹脂製まないたの上に敷いて切ってる
汁落ちないように紙製まな板はとっととゴミ袋にいれて、包丁と樹脂製まな板は熱湯消毒
鶏肉はカンピロバクターのせいで扱いが面倒なんだよ
豚肉薄切りはキッチンばさみで切ってるしなるべくまな板汚したくない カンピロバクターなんてしっかり火さえ通してたら気にしなくていいのに大袈裟過ぎないか
よっぽどアホじゃなけりゃ先に野菜切って肉切るの最後にするだろうし >>969
夜中とか我慢できなくなった時の為に焼き芋小さく切って冷凍しとくといいよ ウェルシュ菌も家庭で作るカレー程度なら神経質になる必要ないらしい
これからの時期は普通に冷めたら冷蔵庫に入れておけば問題ないんじゃないか 今朝はラーメンにした
具はソーセージだけ
ラーメン5玉入を2玉ずつ使ったから
あと1玉残ってる
この1玉の使い道はいかに？ >>972
某料理人が同じまな板で生鶏肉とサラダ野菜切ってたらしいやん
金取って、生業としているやつらがそんなレベル
自分が食うもんじゃないから適当すぎ そいつは人間的にもクソな奴やったやん
炎上して逆ギレした 夜は餃子24個にするか
これで足りなかったらラーメン1玉食べるか >>970
情報ありがとう
この価格なら期待できそう
こいしや食品が作ってるのか
納豆は大豆の味だと思う。 >>971
まな板３枚使い分ける
でも魚は切り身、肉はこまか角切りなので使はないんだよな できるだけまな板の汚れを少なくするためにラップに包んで冷凍しといたお肉とかはそのラップを広げた上で切るんだけど
たまにラップの切れ端が混入して炒めてるときにラップの焦げた臭いがする ラップごと切ると結局ラップ切れてまな板汚れるし
汚れたら結構洗うし、洗うなら全体洗うし無意味じゃね？
誰しも通る道だけどさw
洗いやすい薄くて小さいちょっと切るようのまな板便利だよ薄いから曲げれば具材も入れやすいし 野菜切る時は大体野菜炒めか野菜スープってパターンが多いから、結局火を通すのでまな板問題はあまり気にした事ないわ
サラダもたまに作るけど、その場合は手で千切ったりスライサー使ったりが多い
あとはプチトマトみたいにそのままとか >>971
むしろ肉切ったキッチンばさみが不穏
重なっている所とか菌の温床やん。
焼肉店みたいに加熱肉専用にするなら大丈夫かもしれんが ダイソーの「主婦が考えた多機能まな板」とメインのまな板を使い分けるのが便利、コンパクトで収納場所を取らないし小ネギや生姜を刻みたい時に重宝する
関係ないけどダイソーの「カレーを美味しく食べるスプーン」がめっちゃ良い 簡単にバラせるキッチンハサミあるよな
キッチンハサミ持ってないけどへぇ～て思った >>991
キッチンハサミはバラセルし、熱湯ブッ掛けるし、そのあと食器用洗剤であらうわ 一平ちゃんの醤油バター明太子味、体にめちゃ悪そうだけどクセになる
ちょっとイオン行って来るわ 西友で『煮付に』って書かれたイワシ２尾買ったんだけど煮付レシピみてヤバイと思った
ウロコは取ってるなあでも腹切りあとないから内臓あり？げつ、魚捌いたことねーぞ、仕方なく頭と尾カットしてとりあえず胴体半分に切断、腹切りして内臓掻き出して血まみれなってまな板も包丁も酷いことになった
そして可食部少ねーな、魚はこれだから 煮付って醤油もミリンも酒も無駄に使うから魚よりほかに掛かる費用が半端ねーね このスレッドは１０００を超えました。
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