Youtubeにある料理人の動画本格紹介スレ 14

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/15(水) 00:50:52.10

YouTubeにある料理人の動画を紹介したり語るスレです
ここは主に料理人（プロ）を見るのが趣味の人のためのスレです。
初見さんにも優しくしましょう。

・誹謗中傷禁止
・特定個人への粘着禁止

前スレ
Youtubeにある料理人の動画本格紹介スレ 13
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1665888047/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/15(水) 00:54:56.63

よく出てくるチャンネルまとめ

chef ropia
アクアパッツァチャンネル
城二郎
ポールボキューズの料理教室
三國
帝国ホテル
フランス料理_Syllabus
基礎フランス料理
アルケッチャーノ奥田政行
yugetube
レガーロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/15(水) 08:31:08.01

料理人かチャンネル名どっちなんだよ

アクアパッツァチャンネル
三國

って

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/15(水) 08:33:00.02

小林
日高
城二郎
星野
三國
とかにしろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/15(水) 09:06:43.49

鳥羽の塩wろく助舐めた事ないようなやつらが騙されてんのか？

**名無し募集中。。。** · 2023/02/15(水) 12:31:00.73

渡辺さんのシチュー美味しかった

日本が世界に誇る名シェフが教える、お家で作れる“異次元においしい“クリームシチュー【Nabeno-Ism・渡辺雄一郎】｜クラシル #シェフのレシピ帖 https://youtu.be/QmQdoy0uo2c @YouTubeより

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/15(水) 21:14:13.21

ついにヒカキンまで取り上げたか、暗殺者のパスタ

**ライロピ** · 2023/02/15(水) 21:31:29.57

余裕があって何よりです
仕事しなくても良い感じやね♪
https://twitter.com/Imperial_Rye/status/1624933459407015936?s=20
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無し募集中。。。** · 2023/02/15(水) 21:54:00.55

嫁の実家が金持ちそうアウディ乗ってたくらいだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/16(木) 01:59:04.95

通用しなかったんだけどね＾＾

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/17(金) 00:16:02.36

ロピヤも責任あるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/17(金) 00:18:42.42

ライが無能なだけ

**名無し募集中。。。** · 2023/02/17(金) 00:23:56.36

表に出て何かする器じゃないよあの人は
地道に厨房で人の下でしか働けないタイプ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/17(金) 05:38:50.93

韓国料理人のヨンジュンとリーサン
この２つは最近よく見て韓国料理ばっか食べてた

2人とも日本人男性と結婚した韓国人女性
2人ともプロの料理人

日本語で解説してくれてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/18(土) 11:29:33.38

自らも会って話してこれなら大丈夫と任せられると弟子を託した相手が給料も払わない詐欺師だったわけですが、ロピアさんこの件について何かコメントいただけます？
最近サブチャンネルがだんまりなんですけどどうしたんですか？
早く飲食経営について蘊蓄語ってくださいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/18(土) 11:53:19.73

シェフのドキュメンタリー映画なんてわざわざ見に行くやついるんかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/18(土) 12:27:45.55

>>15
その通り
そもそも、ライと相手方は契約書交わしてるのかな
交わしてないか。そうじゃなきゃライの書込み通りなら、突然、店買い取れなんて言わないわな。
はなふさのインスタだと、ライさんは一身上の都合により退社したとある。
相手方(はなふさ)は最初から嵌めようとする奴を探していたのかもね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/18(土) 12:52:19.67

給料未払いかーいw
ロピアが建て替えとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/18(土) 12:58:25.11

youtubeやってるような意識高い系の人は悪い人たちには御しやすいのかもしれませんね

**名無し募集中。。。** · 2023/02/18(土) 13:11:02.14

賃貸マンション借りる時でも契約書あるけど口約束で長野から美味しい話に飛びついた？
https://i.imgur.com/giywGQc.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/18(土) 20:09:28.16

箱代払って黒でも赤でも自分の総取りって言ってなかったけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/19(日) 07:39:00.17

>>17
YouTube見てカモと見定めてあれやこれやうまい話を持ちかけ長野から神奈川まで移住させてから
手のひら返して店買い取れや！給料も払わんぞ！とかこんな悪人が普通に社会に溶け込んでるのかと考えると背筋が寒くなるわ
しかも単なる詐欺師じゃなくて、きちんと物件持ってる実業がある人間だからな…

**名無し募集中。。。** · 2023/02/19(日) 09:36:07.84

片方だけの言い分だけじゃわからんけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/19(日) 11:06:11.65

>>23
動画で見て応援してる人に出来る限り状況を説明するのはいいけど見た人が相手を詐欺師と決めつけてしまうようなツイートは避けた方がいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/20(月) 07:46:52.97

もうすぐ春だな
新しいレシピ動画が期待できるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/20(月) 20:40:39.55

最近はクラシルとか家庭向けの動画で、レンチンした野菜とかキノコとかそのまま放り込んで煮込みますみたいな動画見てると腹立つようになってきたわ
食べる分には全然抵抗ないけど、作る作業では気になって仕方なくなるな
料理人がインスタント全然食べるみたいなこと言う気持ちが少しわかった気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/20(月) 22:32:00.40

>>26
どういう意味？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/20(月) 22:38:24.95

>>27
工程で無駄にしてる部分とか逃してる部分が気になって仕方なくなってくるんだ
たぶん神経使ってる部分だけに、それこそ神経に触るんだろうな
見なきゃ何も気にならん
だからただ食う分には、よほど外してない限りは気にならんのだろう
でも、食べた時にたぶんよくやりがちな細かいミスが紛れてると凄い気になるんだろうなって予想してるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 01:20:21.16

わからんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 03:01:06.06

鳥羽＆二子玉堀江でコラボやって欲しいわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 07:22:20.35

>>28
レンチンしないでフライパンできのこを炒って水分をコントロールしろやってイライラするってことかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 08:20:45.72

気持ちが全くわからん訳でもない
レンジで加熱って汁物でもないと結構ムラができるしな
料理ってイメージの具現化が肝だと思うが
レンジの中途半端な制御で意図とかけ離れた調理をされるのが嫌だ

でも自分が嫌なだけで他の人が満足して使ってるならいいんじゃないかとおもうわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 08:27:33.76

メイラードしてから入れろとかか

まぁ、例えば、カレー作るときに、野菜や肉をレンチンしてから煮込めっていうようには箱の裏に書いてないしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 08:40:15.13

和食から入った勢が
洋食のみ勢の魚捌き見て
発狂するのと同じやろ（適当）

**名無し募集中。。。** · 2023/02/21(火) 09:29:02.09

ほうれん草をレンチンするのとお湯で茹でるのとやっぱり食感が違うからお湯で茹でてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 13:21:12.93

煮込めばきっと味は付くでしょう？みたいな感じでアセゾネもしてないチンしただけの具材を鍋に放り込むのとか見ると顔が引き吊る

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 15:18:56.39

下処理のサボりでイライラする人は粉末ダシ使ったら怒るタイプ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 15:33:55.59

イメージに縛られすぎてない？
用途によって焼きを入れず、水を入れずに加熱できるレンジが他の調理法より有利なことは大いにある

レンジの印象が悪いのは世のレンジ使用レシピのほとんどが主婦向けメインであんまり美味しくないからだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 15:35:42.27

そういうのはいいんじゃない？
そういう道具だから
何か用意しなくてもできること、それも仕上がりに影響することを見逃してるのを見ると、あぁ…となるしチッとなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 15:48:28.44

自分で手間と味をトレードオフ出来る人なのになんか残念な人

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 15:53:14.96

電子レンジの機種や新旧にもよるんだろうけど
うちの電子レンジでじゃがいもなんかの下ごしらえすると
加熱ムラが酷くてどうにもならない
素直に茹でたほうがマシになる
正直時短には全くならないんだよな・・・

**名無し募集中。。。** · 2023/02/21(火) 17:24:53.67

>>41
今月買った東芝の上位級でもやっぱりムラ出るよポテサラ作ったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 18:27:05.69

冷やご飯チンしたのと
炊きたてご飯の違いとかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/21(火) 19:30:01.16

株式会社香音寺総研
代表佐々木英介
ご尊顔を拝めるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/22(水) 21:42:21.09

再生数ライくんがいなくなってから下がりすぎてる
ライくん長野に戻って欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/22(水) 22:19:17.70

ロピアは最近Instagramに力いれてるみたいだねえ
外国人フォロワーが増えて結構バズってるわ

**名無し募集中。。。** · 2023/02/22(水) 22:25:14.81

YouTuberってチャンネル登録数は一気に増えるけど人気も一気に落ちるからねマンネリだと

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/22(水) 23:35:11.77

情熱大陸に出演してる料理人がガチの巨匠ですごいな
こんな人が素人向けに一から説明してくれるのはありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/24(金) 11:10:29.46

>>2に松尾シェフが入ってないのはなんで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/25(土) 12:21:45.04

中村とかも入ってないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/25(土) 14:55:08.67

エリートサラリーマンの動画が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/25(土) 15:23:13.71

魚の頭乗せたやつが気持ち悪くてしょうがない。
動画の作りも気持ち悪い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/25(土) 17:54:58.61

>>52
さんをつけろよデコ助野郎

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/25(土) 20:03:14.02

>>49
単純に忘れていたが、増やしてもゴチャ付くし、無いなら無いでアレがないコレがないと本末転倒しまくるのが目に見えてるから
もう一例で良いだろと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 17:14:23.66

松尾シェフとかレガーロはテンポが良くて好きだな
ダラダラ喋ってるチャンネルはちょっとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 17:24:14.61

松尾さんはしゃべりが苦手だわ
毛色の違うこうせい校長みたい

**名無し募集中。。。** · 2023/02/26(日) 18:13:15.71

旬の牡蠣とほうれん草のクリームパスタ作ったけど美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:14:40.59

一人前食堂の更新間隔が開いて寂しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 20:13:24.96

こうせいのねっとりボイスはマジできつい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 07:11:12.88

登録者の多いチャンネルに人が集まる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:09:12.69

こうせいは動画opのキモさで即スルーしてたがある時酔っぱらってついつい見ちゃったら
内容はスッゲーまともで役に立つんでそれ以来キモさは我慢して見てるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:27:27.82

こうせいは下処理の仕方は参考になるけど肝心の味付けが下手くそなんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:32:09.66

味付けなんて自分の舌にマッチさせるもんだ

わいはソーセージのハーブミックス作るのに
精密スケール使ってる最中やぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:40:06.27

こうせいに限らず科学的な裏付けをやたら語るタイプはたいてい味付け下手、下手だからこそそういう方向に走るのかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:45:39.69

>>64
分子ガストロノミー否定してどーすんだよw

料理人の勘と経験に頼ってたのを
実験手順として手書きレシピより
更に同じ味が出せるようになってきたわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:54:06.09

こうせいは手法を学ぶための動画で細かい味付けを学ぶ動画としては見てないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 18:31:12.39

お前らこうせいさんのトコで１週間くらい研修したら半分の時間はネチネチ説教されて終わりそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 18:40:25.18

>>64
裏付けがないと何も取り柄がないからっているのはあるだろうね
便利な単語を探したがる特性がある
SNSとかnote、サロン辺りの連中はその手が顕著
やたら有名人とか成功者()と自身を繋げたがる手合いなんかもモロにそれだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 18:54:05.03

こうせいは大昔の動画みると普通にローテンションであっさりしゃべってて
どのタイミングで脳を改造されたのだろうか、とか考えると楽しいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:34:23.09

心理学とかでも齧ったのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:45:40.06

こうせいは悪くないと思うけどね
あのキャラがどうかは別として
開業する人のコンサルだけあって
守備範囲も広いし、コスト意識も高そう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:43:13.61

>>64
科学でもない独自の理論を展開する人がね
鬼才とかちょくちょく何言ってるんだこの人って思うことあったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:59:41.07

話が長くて面倒くさい。
単なるレシピならシュートで足りるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:10:42.08

榎本先生の内容は良いけれど、出産して餓鬼のカットを本編途中に挟み込む旦那の糞編集ががっかり
どうしてもねじ込みたいなら最後に入れろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 23:22:39.52

榎本さんもすげー癖強なんだよなぁ
ありまぁす調
ああいう隙を作らないと同性から妬まれるのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:07:33.53

榎本さん
子供の写真の年賀状送り付けてくる人と同じで不快です
サブチャンネル作ってそっちで好きなだけ思う存分子供自慢してくれ
料理動画は料理動画として見せてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:50:28.45

俺はAosの聞き役がレシピと何も関係ない自分の博識自慢をちょいちょい出してくるのが邪魔

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 21:56:39.48

AOSはなんか勿体ないな
すごい中途半端なポジションのせいで人が留まらんわ
あれなら変にプロ感出さずに料理好きが興味ある話を思い切りダベってるだけの方が留まってくれる気がする
語りたいのか作りたいのかどっち付かずが一番あかんでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/01(水) 08:42:42.15

>>77
aosはまだいい。やまの辺はヒドい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/01(水) 08:43:48.15

>>78
あれはかなり成功している部類。
星獲得や本出版に至っているわけで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/01(水) 08:56:11.92

AOSって内容は悪くないんだけど、何かウザくて見なくなったな
こういうのを肌に合わないって言うんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/01(水) 10:06:50.98

あのカメラマンがうざい様式って誰が始めたんかな
水曜どうでしょう？マッコイ斎藤？
いい加減面白くないのに気づけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/01(水) 12:44:02.77

>>82
水曜どうでしょうはカメラマンは真面目な感じでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/01(水) 21:16:16.83

それこそコココロさんからでしょ
てかそれで登録多かったのコココロさんしかなかったくらいかと思う
当たり前だけど先行者利益であってそのやり方が良かったわけではないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 01:41:14.72

料理chのしゃべるカメラマン全員不快説
個人的にはヘイチャンの人はあんまり気にならないかな
天性のコミュ力がありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 07:35:45.43

試食コメントがいいのは竜介の料理ぐらいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 07:54:10.15

>>85
ヘイちゃんも星捨てちゃってるからなあ
三國の拘りとは違って
日本イタリアンでいーじゃんになってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 08:14:54.39

>>87
ジャポニゼとどう違うの
素人だからよくわからないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 08:22:00.58

自分はシェフ特有のドヤ感が出ると嫌になるっぽい
見る動画はロピア、コココロ、日高、三國、網津あたりかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 11:12:54.76

三國、コココロとかドヤ感満載だと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 12:08:33.27

今更コココロなんて何の価値もないだろ
ただの居酒屋の店長だろ
まだリュウジ見てた方がマシだわ

**名無し募集中。。。** · 2023/03/02(木) 12:23:14.59

チャンネル登録者数と再生数の乖離がすごいね
もうコロナ明けで淘汰されてきたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 14:15:52.76

>>91
コココロはレシピが欲しいんじゃないんだよ
大西がレシピに到達するまでの過程が知りたいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 14:20:27.12

網津さんも相当ドヤッてると思うけど
廻神さんなんか全くドヤらない
まぁYouTubeはドヤッた方が伸びるから、そもそも見に行く場所が間違ってるという話になるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 18:32:46.97

竜介のカメラマン試食まじで要らない
美味い！これはね～、なんだろう～、うふふw、もうなくなっちゃう～しか言ってない
本人だけでいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/02(木) 22:11:25.87

>>95
そうかな
イタリア食文化の取材もしてる人だしコメントは的確だと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 02:11:56.45

>>93
大西は不細工すぎるだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 12:03:10.21

>>97
顔と内容は関係ないやろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 14:41:13.30

顔が良いと強いよな

登録数再生数を増やしたいなら炎上芸するか胸や太ももをチラチラしていればいい
それがYouTubeだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 14:50:28.92

コココロレシピ優秀だからドヤ顔も気にならない
手間暇かけすぎて省略したくなるからちゃんと作った事ないけどそれでも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 14:54:45.02

>>99
え？
大西の胸や太ももをチラ見したいの？
マニアックすぎないか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 14:54:51.85

>>99
え？
大西の胸や太ももをチラ見したいの？
マニアックすぎないか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 18:00:11.60

コロナ収束とともにどれもあんまりパッとしなくなったな
自分が飽きてきただけかもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 18:23:37.39

まあある程度持ちネタレシピを
有名シェフのをアレンジして
そらで作れるようになったら
興味が出ないディッシュはスルーまんまやし
話が面白いから必ず見るシェフなんて
そうそうおらんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 21:19:21.84

鳥羽好きになれないわ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 22:16:03.80

ropia閉店
大衆向けだと忙しいだけで儲からんからな

**名無し募集中。。。** · 2023/03/03(金) 23:19:43.90

コロナ明けと共に終わったね
外車乗り回してバイクやら浪費して簡単に店やめるな
ピザなんてもう売れるわけねーじゃん勘違い男め

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/03(金) 23:49:53.46

従業員に逃げられてやんの

**名無し募集中。。。** · 2023/03/03(金) 23:56:59.94

ワンチャン東京で一旗あげる！嫁がやれって言ってくれた！
囲い客とこじんまり食っていく分にはいいけど料理人としては有名にはなれないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 00:31:48.31

いーんじゃね？長野でやってても
しゃーねーだろ。知名度できたから
東京勝負は間違ってない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 02:12:19.63

>>109
イタリアンなんて東京いっぱいあるしな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 06:47:30.94

ジョージだけ登録者ふえ過ぎちゃいますw
そこまで飛び抜けてると思わないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 08:06:28.71

出身地の田舎で地産地消のレストランって理想型の一つだと思うけどなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 08:25:12.78

本人が東京で自分を試したいと思うならしゃーない
有名シェフとの繋がりもあるから仕入れなんかも問題ないだろうし
どこまで自分でできるか挑戦してみりゃいいよ
ロピアの尖った料理がどんなもんか見てみたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 08:48:05.10

コンテスト動画とか見てると周りに競合多い環境だと埋もれそうに思うけどな
フォロワーが意外と集客に繋がんないのはラーメン屋で実証されてるし

**名無し募集中。。。** · 2023/03/04(土) 09:07:14.40

ロピアさんの下で働いてた人がラーメン屋とかパティシエとかイタリアンに行った人がいないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 09:18:17.92

動画を見た良からぬ人が寄ってきてライさんみたいにならない事を望む

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 09:30:33.39

>>115
ライは癖が強かったろ
それに自分の店じゃないから事前の仕込みもできなかったしな

ロピアならオープン前に店の工事の動画とか
ストーリー仕立てにしてくるだろ
プロデュース力は抜群だから
当然有名シェフやツヴィリングなんかを招いてプレオープンするだろうし
その様子も動画にするからスタートダッシュでコケる事はないんじゃね？

**名無し募集中。。。** · 2023/03/04(土) 10:03:38.99

YouTubeで大儲けしたら夢も見たくなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 11:47:29.03

次お店出しそうなのはファビオかな
YouTube好調でよかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 12:18:19.28

ファビオは店出せないだろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 13:22:32.81

見てみたが、結構分かる理由だなと思ったな
同時にYouTuberの立場は手放せないということでもあるんだろう
YouTubeの世界はより良いものを求めるので、ローカルの事情と矛盾するのは至極当然だな
じゃあどっちを選ぶの？という所でYouTubeを軸足にした判断となったわけだ
これはある意味YouTubeを中心に生きていきますという宣言と見なすのが正しいかな
同時に、今後は一層YouTube活動に力を入れる、幅を広げるという可能性も見え隠れするな
取材動画だったり、東京の大物YouTuberと絡むとか

**名無し募集中。。。** · 2023/03/04(土) 13:32:30.24

もう大物がコラボするメリット無いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 15:12:59.60

東京に出たから成功する
バカ儲けとか
安易な発想では絶対に失敗する
家賃も高いし値上げで経済も悪化してる中
お客は来ないと思う
長野にいる方がいい
借金増えるのが目に見えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 15:21:01.41

日高さんも東京にロピアが店を出したら
ライバルになるね

**名無し募集中。。。** · 2023/03/04(土) 15:27:28.06

東京に有名イタリアは無数にあるからね
イタリア料理と言う土俵では日高氏の相手にならないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 16:09:27.11

やるとしたら、週三日とか少ない営業日数で完全予約制でやるんではないかな
キチキチさんみたいな感じで
それより東京に無数にいるシェフとの動画撮ったり、料理王国辺りのコーナー持つとか、そっちに力入れそう
というか既にそういう確かな仕事が入っていて、それのための移住かもしれない
何にせよ表に出ていない話が多すぎる

**名無し募集中。。。** · 2023/03/04(土) 16:28:43.73

ライさんもいっちょかみしてきそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 16:39:51.05

>>128
有りそうと思ったけど、
カウンターでかみさんと二人三脚意向だし
どーなんだろ？

**名無し募集中。。。** · 2023/03/04(土) 16:43:01.01

10年営業して儲けも出てる店閉店して東京行く判断は俺には無理だ地元を裏切るみたいでさ東京支店だすなら分かるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/04(土) 17:15:33.79

今の店の立地や規模感は経営的にはたぶん一番難しいと思うぞ
それもあってちょっと前の動画でサイドビジネス広げる構想を披露していたんだろうし、
インフルエンサーとしての収益当てにして店の経営回すような馬鹿でもないだろう

どのレベルで勝負するのか知らないけど、
東京だからといって高級料理が全てではないし、
東京進出に合わせて自分の腕に見合った家族経営で回せる店に縮小するのはある意味一番賢明かもしれない
田舎で地産地消の店やるのは歳取ってからでも出来るしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 06:48:24.35

金なんか追い求めて生きてもつまらん
料理が好きならお金より魂を売れ
お金儲けに走ると料理の味は落ちる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 09:54:27.36

ロピアアンチが10年時間をドブに捨て続けてた間に順調にステップアップしてるな

**名無し募集中。。。** · 2023/03/05(日) 10:32:57.49

>>133
325さん落ち着いてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 11:28:31.57

>>130
東京で何かやるのは仄めかしてた気がするし社員2人ぐらいに長野の店任せるプランもあったんじゃないかね
知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 11:29:08.83

今度はリストランテはやめたほうがいい
トラットリアにしときな

**名無し募集中。。。** · 2023/03/05(日) 11:36:20.05

>>135
任せたかった出戻りメガネもライも抜けたからキッチンだれも居ないしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 12:59:10.62

>>136
ワインとかそれほど詳しくなさそうだけどうなんだろうね
ソムリエ資格とるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 13:32:04.10

それこそコココロさん作戦でイタリアン旨いもの居酒屋みたいなのもあるからな
人口多いから引っ掛かるものあれば引っ掛かるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 14:26:53.95

おまかせコースなら
リストランテ名乗らないと

ワインセラーどーすんやろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 14:33:07.76

ディナーのみで座席数少なめ
都内は狭くても賃料クソ高い
そのくせropiaはワイン詳しくない
また、酒飲めない客にでも単価落とさない工夫が必要
利益ついてこない場合はランチ営業する羽目になるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 15:42:13.24

昼間ラーメンやって二毛作にすりゃいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 15:59:01.14

>>141
> 酒飲めない客にでも単価落とさない工夫が必要

飲食店って、客にアルコールを飲ませる事で、利益出してる面あるよな。
ワインをやたら美化するのも、そういう理由だろう。
たいして、おいしくないのにw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 16:00:52.21

レガーロ、社員全員をイタリア旅行させたらしいけど。イタリアンて結構儲かるんじゃないの？
ラーメン一皿千円と、パスタ一皿千円なら、パスタの方がはるかに儲かりそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 16:04:58.22

大御所の横で「すごいですねー」って太鼓持ちして映像をYouTubeに上げてる仕事が合ってると思う
お店は囲いのファンがお金落としてくれるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 16:53:57.51

>>144
料理やる奴ならパスタの原価の低さ知ってるだろ
大半は技術料だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 17:07:24.54

ラーメンはスープ作りがたいへんなイメージあるけど
パスタは出汁はどうなん？ブロードって使わない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 17:08:43.76

レガーロは特に「具が多いパスタは嫌い」って言ってるからな。
具が少なければ、原価は相当安い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 17:22:57.70

>>132

まさにＲはそれだな
お金に執着だけの人間だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 17:25:13.58

で？ロピアの得意料理は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 17:26:26.55

お金だけの料理は
本当につまらない
美味しいを感じないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 18:41:42.62

料理研究家のアホ動画を久々に見たけど、本当にアホなことしかやってなくて草も生えないな
見たのは牛乳からチーズ作るよくある奴なんだけど、もうクリームチーズ買わなくても良いです！私はずっとチーズ買ってません！アピール

いやいや、クリームチーズはクリームチーズの良さがあるでしょ、原価だけなら大損してるでしょ、紛い物作っただけでしょ、余計手間かかってるだけでしょ、と

意味をまるで考えずに違えば何でもいいみたいなのが、やっぱ甘い環境でやってると分かんねーのかな、とか思ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 19:20:12.30

熱く語ってるところ申し訳ないんだけど、スレ間違ってますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/05(日) 21:42:42.69

料理研究家は素人なのでNGですね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 00:37:01.06

コース料理で出されような具がほとんどないソースに絡めただけのパスタって確かに美味しいんだけど、
ランチとかで一人前100グラム食べるなら具は多い方が良いかなー
じゃないと途中で食べ飽きる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 04:28:49.41

でもこのスレで話題に出るのってガチ感強めのチャンネルよりも
料理人がやってるだけの素人向けエンタメチャンネルだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 07:36:43.49

>>156
そりゃそうよ
素人が楽しむために見てるんだからエンタメ系を見るに決まってんだろ
プロを目指す奴がガチ感強め動画見りゃいいのよ

ちなみにガチ感強めってどこ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 09:06:43.15

ガチなのはポールボキューズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 09:48:28.87

>>150
> で？ロピアの得意料理は？
オムライスでしょ？

ま、この人料理よりも
YouTubeフォロワー数活かした
ビジネスが中心でしょ？

今後は料理しないだろうから
得意不得意関係ないだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 09:52:48.99

>>159
東京の広尾か恵比寿で店出して勝負するらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 10:11:56.60

たしかにポール・ボキューズだろうなぁ
紹介する料理はフェアとも絡ませてるみたいだし、ガチのボキューズ料理のベクトルには居るよね

中華は知ってる奴が挙げてくれや

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 12:19:20.12

>>160
経営とインフルエンサーとしてやって、料理人は雇うんだと思うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 13:13:28.13

広尾って言ったら有名店ありまくりやん。街のイメージだけでやってね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 13:43:46.20

たぶんまだ土地勘なく言ってるだけだと思うな
言ってることやりたいなら山ノ手でも右上の方や左下の方、もしくは深川か西東京エリア辺りじゃないの
奇才ですら中目黒だっつーのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 13:56:12.80

料理人としての歴史や権威みたいなのは無いよね動画の再生数も落ちてきてるし
ミシュランの星もなければ海外修行もないしさ他の料理人もコラボするメリットあまりないかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 14:03:30.57

急に東京の狭い店でやりたいって言い出したの、自分モデルのキッチンの案件だった説が急浮上

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 14:05:38.59

あのキッチンの何が凄いのか理解できないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 14:10:01.16

逆でしょ
小さい店構想でツテを当たっていて、相談に乗ってくれた一人が神保さんとか
間取りとか考えてること話す中でメーカーを紹介してくれて、顔役としてある程度無茶も通してくれたみたいな感じじゃないの
もしくはコックピットの話が元々メーカー側にあったとか
狭い店内にコックピット入れられんの？という気はするのでただの紹介で終わるかもしれないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 19:54:24.56

材料揃える気がしないポール・ボキューズも簡単材料の三国も大好き
鳥羽も大好きドワンパンパスタは嫌い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 20:50:07.96

ポールボキューズって誰向けなんだ？サラマンダー使えとか言うし。どこの一般家庭にも電子レンジ並みに普及してるとでも思ってるのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 21:26:15.96

宮迫の店みたいにならなければ良いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 21:58:31.74

>>170
どのYoutubeの動画も一般家庭向けだとでも思ってるのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 22:06:08.92

>>170
お前向けじゃないことは確かだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 22:10:36.01

リュウジが今さらカチョエペペやってるよ。
「次に流行るパスタ絶対これだ」とかタイトル付けて。
完全にネタ切れだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/06(月) 22:29:55.26

リュウジなんてゴミなんだからそもそもこのスレで扱う事が間違ってるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 00:14:56.50

卵が高騰してるから卵使わないカルボナーラみたいな触れ込みでやってんだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 02:49:44.37

>>170
ああいうプロの技術見るエンタメでしょ
真似しようとか思うのは同業者だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 03:45:22.18

もうすでに飽きられてるな
やはりパスタかチャーハンで鍋煽りまくらないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 06:47:20.78

単純に挑戦とかではなく、
都内に豪邸とかもう持てるでしょ
ここ3年のyoutubeの売上だけで余裕だよ
都内にお店持ちたいというよりか
都内に住みたいというのが強いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 08:21:01.70

それもあるかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 08:40:28.36

嫁さんも広尾セレブになりたかっただけで、旦那の夢云々ではないだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 09:43:47.15

急に車がBMWになったり高級バイクとかわかりやすかった
その程度の人って感じが髪色からもわかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 09:56:25.27

分かりやすいって言うかそれは節税でみんなやるから儲かったらw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 10:56:30.20

バイクが節税になんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 11:23:43.28

巨匠やサローネのトップみたいな人の訪問コラボに女房連れで行きゃそりゃあんたも
あのくらいになってみなよって感じで言われてそうｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 11:33:42.38

そもそも巨匠と対等に料理を語れる人間じゃないと思うんだけどなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 12:14:01.45

企画で始めたもんがあれだけのシリーズになるのは大したもんだと思うがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 12:35:54.27

オムライスとか売りの洋食屋だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 14:53:59.16

雇ってた従業員もイタリアン諦めてるもんな

従業員達の進路
ラーメン屋　×2
パティシエ　×1 (予定)

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 14:55:23.78

>>186
>そもそも巨匠と対等に料理を語れる人間じゃないと思うんだけどなｗ

そりゃそうだ
ロピア様はオーナーシェフYoutuberの第一人者だったから巨匠ともコラボできたんだよ
あくまでYoutuber枠としてだね

ちゃんと修業したシェフがロピア様以下の状況に甘んじているのは
認めたくないのだろうが、世の中ってそんなもんだよねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 14:59:52.58

閉めるってのは儲けが大して出てないんでそ
先を見据えるなら小倉が渡欧しろと言うように
本場修行に行くべきなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 17:03:29.78

>>167
全面IHになってるのは作業性高そうだなと思うよ
なお電気代

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 18:08:14.01

自分がよく見てた料理屋さんの環境が最近急激に変わったので
実店舗の世界になにかあったのかな
ハンサムなコックさんは店を閉めますとしんみりしてたのに
急に大企業のスポンサーと組んでユーチューブで情報発信がんばりますみたいな
インスタントラーメンばかり作ってたラーメン屋さんは
生ラーメンがおいしい、インスタント袋麺なんかおいしくないんだと言いだすし
本音が急に垣間見られるようになりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 18:13:54.61

UUUM(ウーム)辺りにスカウトされたんじゃない料理系ユーチューバー増えてるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 20:08:57.46

長野まで行く信奉者達にそそのかされて、東京にはフォロワー沢山いるから余裕って思っているのだろう。YouTube前提だとオワコン化してきている中もたないだろうな。

YouTuberは料理人としてのハクにならないのだから、やはりイタリア行ったほうがいいと思うがね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 20:49:47.44

そういうのは中途半端な人だけなんじゃないの
YouTubeは一芸を見せる場だよ
YouTuberとして優秀なら専門性はそこまで重要じゃない
見るのはプロじゃないんだから
中途半端な人が専門性を売りにして勝手に爆死してるだけでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/08(水) 01:56:06.36

結婚している人が今更海外修行なんてできないでしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/08(水) 02:21:19.77

これまでも彼本来の見栄っ張りな性格が垣間見れていたけども
都内に住みたいだなんてw
ここでイタリアに1年でも修行しにいくとかなら好感持てたのにね

研修生や若い料理人使っておいて、ろくに人材育成もできてないあたり、やっぱりただの料理系youtuberなんだよね

この世界って大変だし人材不足だから、巨匠さんたちのお店は、業界のために若者の人材育成に力入れてるのにね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/08(水) 06:46:57.42

通販とか案件が回せてるうちに東京出るのは賢い選択なんじゃないかな
なかなか簡単なことではないとは思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/08(水) 08:21:31.40

長野じゃなかなかファンも行けないからね。人気あるうちに東京で稼ぎまくるのは正解。ただ、YouTube落ち目な今は既に遅かったかもしれないな。