一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 245日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 244日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1672408212/ そういえば白菜のぬか漬けって最強だよな、酸味とかなんともいえないうま味が出ていて、醤油ちょっとたらして七味をパラッリと ダイソーの干し網あったらやりたいことメラメラ沸き上がってくるぞ 今夜は芯の残った米で炒飯にした
明日は豚キムチとニンニクの芽炒めにするわ
多めに作って残りは弁当のおかずにする 白菜のお味噌汁もいいな
油揚げと白菜の芯
卵落としてもうまうま 白菜は干すと日持ちするん？
昔よく田舎でざるに白菜干してるの見かけた 田舎で白菜を干してるのは、たぶん漬物にするため
干せば日持ちすると思うけど、冷蔵庫で保存して捨てた記憶もない 野菜を干すと水分が減少するため、グルタミン酸やアスパラギン酸などの旨味を作るアミノ酸が濃縮します。 また、野菜に含まれるアミラーゼという酵素は、天日干しによって活性化し糖分を作り出します。 さらに、野菜によっては干すことで歯触りが変化したり歯ごたえが出るものもあるため、より風味が良くなり、美味しくなります。 昔は白菜やら柿やら芋やら何でも干して保存食にしてたんだろ？
メリットしかないなら干さない手はないよ
週の半ばから冷えるらしいから白菜干して鍋でもするか 天かす春菊丼美味い
温泉卵絡めるのと天とじにするの両方試したけど後者のがいいわ >>961
切り干し大根（干した大根）と生の大根を比べればわかるけど、
干すと生の柔らかい食感は失われる
白菜も同じ。生の白菜と干した白菜では食感が異なるが、好みは人それぞれだから好きにすればいいんでは 春菊地味に高いんだよなー
胡麻和え食いたいから安くなれ >>962
お、春菊を丼ものに使いますか、自分もその常連です
すき焼き風の味付けで卵とじにすればヘヴン 西京味噌鍋が旨かった
残った汁で明日は関西風雑煮にするか
具無しだけどｗ 西京鍋なんて知らなかった
お雑煮くらいしか使ったことなかった 雑煮に海鮮系合うと思うけどここやってる人少ないみたい 今日はお好み焼き焼いたけど何か中身がベタベタしてて失敗たった
火は通したけど粉が多かったみたい
昼は明太子パスタに小松菜と厚揚げの炊いたの
夜はご飯に納豆、小松菜の炊いたのの残りを食べた
節約しなきゃと思ってる 寒くなるらしいからスパイスてんこ盛りのスープ作らにゃ
カレー味かなー唐辛子の方がいいかなー >>969
うちは雑煮に鮭といくら入れるけど美味いよ >>970
お好み焼きは粉と水をほんの少しだけにして、卵2個使って卵で焼くイメージでやるといい
卵は卵黄を潰す程度に軽く混ぜ、焼いてる最中は押さえつけないのがコツ。って上沼恵美子が言ってた >>921
茹で後で500g食べてるけど食べ過ぎてるかな？ 今日は食糧の買い出しをしなければ、しっかりメモして買い忘れゼロ！報告、連絡、相談！ パスタは一袋5人分なのにパスタソースは一袋2人分でどっちかが必ず余るのがモヤモヤする パスタソースはごくまれに買うことあるが必要を感じないレベルに成長した
ゆで汁、ニンニク、オイル、そしてチーズがあればプラスアルファで変幻自在 >>981
確認したらスレ立てできない状態だた、スマンコ カレーとかシチューのルーも一人前で割れないのとかあるの気が効かないよね
顆粒タイプは良い発明
>>984
乙です >>984
ありがとございます、まことにかたじけない >>988
ジャガバター、コーン、牛肉、カレー、かぼちゃ牛肉、コーンクリーム、里いも、チーズベーコン、 >>979
パスタを二袋、ソースを五袋買えばいいじゃん？
最小公倍数って習わなかった？ >>992
いまのところ私ひとりですべて行っております、共に自炊する仲間募集中 買い溜めした時にかぎって
なぜか食欲なくなったり、めんどくなってレトルト食いたくなったり
あると思います このスレッドは１０００を超えました。
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