一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 245日目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 244日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1672408212/ ハナマサで買った鶏レバー消費期限1/8までなんだが、まだ大丈夫だろうか
甘辛煮にするんだが とりあえず今からボイルしてリセットしとけよ(´･ω･｀) 自炊スレで聞く話でもないんだが、@mazonでおせちの売れ残りを5555円で売ってるんだけどお得だと思う？
多分もとの値段の半額以下だと思うけど。 >>4
とりあえず流水で洗って下茹でする∠(｀･ω･´) イチオツです、明日は久しぶりの親子丼、で今夜はどうするんですかボクということで卵を消費するためにカーボローディングナーラ >>6
元値が高いならいいおせちなんだろうから後は好みかどうかじゃないか？ >>9
ちなみに「年明け おせち福袋 2023 」ってやつ >>6
迷ってるなら買ったほうがいいと思う
存分に堪能して報告してくれ ミネラル摂取のために野菜くずや果物の皮や骨や魚の頭を圧力鍋で煮た出汁を作ったが
全てを不味くしそうなダークブラウンのドロドロになったが
カレーにすると普通にうまい不思議 プロがバナナを陰干しして真っ黒になった奴を皮ごとミキサーしてたな… 白菜だっけ
天日干しすると旨みアップとか興味あるわ
さらに日持ちするなら一石二鳥だし ググってみたら楽天市場では今の時期のおせちの販売が恒例になってるみたいだな
恒例となると安いのかどうかもわからん
もともと冷凍保存してあるものなわけだし売る時期はけっこう調節きくだろうしな >>13
ぎょえ
>>15
よくわからんが
漬物っていうものが昔からあるらしい 漬物だと手間だし、天日干しするだけで
いろんな料理にも使えて便利だなあと >>18
一人暮らし板の月一万円スレで言ってたな
干すと旨み出るって 家庭菜園で生産してるとか親戚からもらうとかで持て余しているならわかるが
そうじゃないなら計画的に買って消費すればいいだけだと思うけどな
まあうまいかどうか興味はわくわな 干し野菜とかもっと活用すべきだよ
こんだけ晴れて乾燥してるんだから勿体ない
干ししいたけとか最強だろ 前に原木椎茸育ててる友達に巨大椎茸もらった
直径20cm
鍋に米入れて出汁と小エビと玉ねぎ入れて椎茸を落し蓋にして炊いた
あまり旨くはなかった ジャワカレーにクミン足して作ってみたけどあまり変わらないなぁ
それよりニンニク生姜のほうがいい仕事してる
やっぱ市販のルーは余計なことしなくても充分美味しいね 湯気立ってる鍋にカレーパウダー振ったら瓶の中で湿気って固まっちゃった… > やっぱ市販のルーは余計なことしなくても充分美味しいね
そう思う人もいればそうでない人もいる、人それぞれ
「これが正しい」「それは邪道」なんて他人が決めるものじゃない 邪道とか正しいとか書いてませんよ？
アレンジしたいならすれば良いと思うし TVでブラインドテストやった結果、ルーの箱裏にあるレシピ通りに作ったカレーが一番評判よかったてどっかで見たなあ プロが試行錯誤重ねて生み出したものを素人がいじって美味くなるわけない 自分の好きなように出来るのが一人暮らしの料理
好みに合わせて好きなようにしたらいい
こういうのがあるよってのを知れるだけでこのスレが役に立つ人がいる
個人的にはカレーが嫌いで作らないのでどっちでもいい >>30
たしかに
私は素人なのでレシピ通りに作ります 味なんて好みだから食う人が違えばどれも正解になりうる >>30
> プロが試行錯誤重ねて生み出したものを素人がいじって美味くなるわけない
材料選びから下処理、調理、提供まで
全てをコントロールするレストランならそう言えなくはない
しかし、一般大衆向けに数百円で販売するカレールーで、
具材に何を使うかは全て利用者任せであり
大量製造や流通による制約、コスト面の制約など、
様々な制約の中でバランスされたものが市販のカレールーだよ
ある意味、最高を狙わず（狙えず）に妥協の産物である以上
そこにカスタマイズの余地があるのは明白だよ
現に、ハウス食品のホームページには様々なカスタマイズレシピがある
豚バラで作るコクうまポークカレー
https://housefoods.jp/recipe/rcp_00025463.html
一口メモ
＊豚肉はトマトケチャップを下味に使うことで、豚肉の味なじみがよくなります。
また、ばら肉を炒めると脂が出るので、サラダ油を少なめにしています。
＊はちみつを隠し味に使うことで、甘くまろやかなカレーになっています。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
市販ルーの箱裏の調理法が自分に合っているならそれは結構なことだが
それを「不磨の大典」の如く祀り上げ、他を全否定するのは明白な間違いだよ 自分が食べるものは自分の好きなようにすればいいだけ
○○は△△でなければいけない（美味しくない）
みたいなことを言い出すからおかしくなる >>38 特別に抜粋しといてやるよ
> ある意味、最高を狙わず（狙えず）に妥協の産物である以上
> そこにカスタマイズの余地があるのは明白だよ
> 現に、ハウス食品のホームページには様々なカスタマイズレシピがある 再掲しとく
自分が食べるものは自分の好きなようにすればいいだけ
○○は△△でなければいけない（美味しくない、他は認めない）
みたいな排他的なことを言い出すからおかしくなる 排他的なんじゃなくて
そもそも現代人の食に求める欲求水準/基準が高く設定されてるから
基本としてそれを踏まえなされ、と思う
人間は生物としては昔から大きく変わってない有限体なので
その原始を基準にしてる自分としては
現代日本の食文化は高水準（ハイスペ）なんですわ 食材・調味料たくさん流通してます
お店たくさんあります
レシピや調理法たくさんあります
食器や調理器具がたくさんあります
水・電気・ガス高熱あります
↑こういうのを
現代人は「あって当たり前」と思ってる＝欲求が高水準（贅沢）に設定されてるって訳で
そういう理解や疑いが無いでしょ？大半の人達は
それらはそもそも贅沢だと認識せねばならんよ
それをスルーしてるの節約の真価が発揮しないのと
贅沢ってことほ煩悩＝苦痛orストレスも増えるので
私はおススメしないのですよ
欲しいもの買う、好きなもの食う
ってのは刹那の快楽であり感情的な暴力行動に等しい、動物的な行為だと恥を知るがよい
たまにならいいけどね という訳で節約ガチ勢で極めてる自分からすると
贅沢生ぬるいこと書いてる下級の節約家をみるとイライラする訳です >>11
サラッと見たけどおせちにしてはかなり安いと思うよ
あとは彩り通り味付けも上品で美味いならいいと思う >>35
唐人先生 ｢人に伝えたい、読んでほしい、構って欲しいと思ったら長文は絶対辞める事じゃな。｣
海原雄山 ｢さよう…しかも読点の使い方も実に気持ち悪くかつアホ丸出しですな。これは嫌われて当たり前だ｣ >>44
同意、足るを知る
同時にいろんな食文化に対する寛容度が高いと満たされる幅が広がる 朝は温そばにしてかき揚げのっけた
多めに茹でて弁当もそばだよ >>48
コレは海原雄山気どりの海原雄山ファンだろ。コンビニのおにぎりとか語るタイプの雄山だな 節約したいやつはすればいい
俺は高いものでも良いものなら迷わず買って美味いもの食う >>23
そりゃ干してないならなあ
素直にステーキにでもすればよかったのに >>25
悪いほうに行かんでよかった
まずは成功ということで >>54
ありがとう
とりあえずいつものジャワカレーで良かった良かった 胸肉を削ぎ切りにして片栗粉とオイルで揉んで焼くっていうの見て試したらいい感じ
柔らかい気がするし同じ厚みにして火を均等に通す大事さがわかった 色々混ぜこくって探求するのはスパイスカレーでやったほうがいいかもしれないね つか自分の好みに対して足りないスパイスを追加するんじゃなくて
今までルー単独で何とも思ってなかったが何となくカレールーにクミン足しましたじゃ
あほかと YouTubeの動画観てクミンだけでそんなに変わるのかと興味が湧き試してみただけなんだけど
あほだよねゴメンね ホールのクミンは無難で普通の手だと思うよ
エスビーもゴールデンカレー（固形ルー）のホールクミン入りバージョンとか出してたし
まずかったわけでもないし
ええじゃないかええじゃないか ガラムマサラを大きい缶で買った俺はスパイス神からみればアホなんだろな
消費するためにルーカレーに大量にぶっ込んでる >>60は「邪道」とか「正しい」とか一言も言ってないのにね
加齢で前頭葉が萎縮した人はメンド臭いよね あーSBのも参考にしたよ
実際作ってる最中は良い香り漂ってたけどルー入れたら分からなくなっちゃった 中華スープ作るけど水溶き片栗粉、卵、ごま油入れる順番どうがいいんだろう
前やった時は最後に卵入れて失敗したんよね >>62
消費するためってなっちゃってるのは何かもったいないな >>63
この部分だよ↓
>>25> やっぱ市販のルーは余計なことしなくても充分美味しいね
『余計なこと』
（自分にとっては）余計ないこと、
の意味で他を否定する意図はなかったのかもしれないが
字面から他のやり方を否定していると受け取られても仕方ない
もう少し気を付けた方がいい
> 加齢で前頭葉が萎縮した人はメンド臭いよね
そういう人格否定の誹謗中傷はすべきじゃないよね
（それが理解できる判断力があるなら書いてないとは思うが） >>62
賞味期限意外と短かい
野菜炒めとかにも使ったけど好みじゃなかった
でも風味はアップしとるので自分は満足 >>68
ひとこと多かったのは自覚しており反省もしてますのでどうか消えて下さい
お願いします >>16
クリスマスケーキや鶏モモ焼き
お節料理などは
時期をずらすと、同じ料理が↑↓するから
金がない人は遅れて安くなって買って「今日がイヴや元旦だ」と思って食えば
幸せになれるし、売る方も残った食材をさばけてウィンウィンとなる >>52
節約はする、我慢はしない
私もそんな感じでやってます 野菜が安く手に入ったからちょっといい肉や調味料を買うとかで調整かな
毎日美味しく食べたい >>62
意外と使いづらいよなガラムマサラ
コロッケだのメンチだのの隠し味にはいいんだろうけれど揚げ物やらないしｗ
ハンバーグくらいかあとは >>62
粉末スパイスは香りがとびやすいから、一人暮らしででかいのを買うって
典型的な安物買いの銭失いだわな 前スレで誰かが言っていたおろし蕎麦にした
最高だったよ
特にトッピングの鶏むね肉が数段美味しくなった マサラって何？カレー粉じゃないの？って聞かれた時の説明が難しい
日本の七味みたいなもので最後に入れるスパイス的なものって説明しているが
フーンという感じで理解してもらえない >>81
聞かれたら辛くないカレー粉っぽいミックススパイス、香りを加えるのが目的のインド風七味みたいなもんって答えてるな
持てあましてる人は特に気にせずチキンソテーとかサラダとかガンガンぶち込んでいけばいいんじゃなかろうか
うちも冬になってチャットマサラが全然減らん…
>>79
唐揚げとか角煮とかちょっとした炒め物とかに追加すると何でも中華〜台湾風になる
豚肉を粗く刻んで手抜きルーロー飯とか >>78
>あほかと
>典型的な安物買いの銭失いだわな
本当に一言多い人だな
自分はカレー食う時これで満足してるからこれでいいのよ
まあ次買う時は少量にするわ ヨーグルトと余ったスパイスと塩、混ぜ混ぜして鶏肉漬けて焼くのだ >>82
㌧、ルーローハンって煮込み料理なんだな作ったことなくて知らなかった
時間のかからない炒め物が多いのでなんか合いそうな組合せを考えてみるか。。。 >>84
タンドリーチキンってやつか？
あれうまいよな 香川の骨付鳥が好きなんだが、近所の小さいスーパーじゃ骨付きもも肉売ってない
骨なしのもも肉で同じように作れるのかなあ お湯だけの湯豆腐を作ろうと思うんだが〆は何がいいんだろ
うどんをポン酢で？
なんかイメージわかないな >>85
レンジで作るルーロー飯とかググると出てくるよ ここで聞いた鶏豆腐を参考に適当につくってみたら美味しかった 暇だから恵方巻つくろうかと思う
とりあえず巻きすがないから100均を覗いてくる 恵方巻きというか太巻きはネタがない時に重宝してる
厚焼き玉子だけ自分で焼いて、レタス・マヨ・ツナ・魚ソー・チーズ・カニカマ・きゅうりとかのうちあるもの数種だけで適当に
酢飯で乾燥し難くちょっと日持ちも助かる
椎茸にんじんに干瓢とか凍豆腐と桜でんぶとかすると恵方っぽくなるんだろうか >>92
その辺が足りないならすし太郎混ぜりゃええんちゃうの？ すみません
冷凍ロースカツでカツサンドをお弁当に作りたいのですが、はさむ野菜はキャベツ以外では何がいいでしょうか？
野菜なくても美味しいでしょうか？ レタスも無しで
保存がきくか冷凍出来る野菜で、何かありますでしょうか？
漬け物とかでもいいです 千切りキャベツ自体が冷凍効くとは聞くよ
自分で試さないから断言しないけど カツサンドは野菜なしでもいいと思う
店のカツサンドなんかも野菜入ってないのが多いしね そもそもキャベツって冷蔵でもかなり日持ちする方の野菜では 野菜を入れるとパンとカツは噛み切ったのに野菜は噛み切れなくて
ずるりと出てきてしまうという不具合が生じやすいので入れぬが吉だと思う 挟むんじゃなくて付け合わせで冷凍ブッコロリーとかで弁当っぽくなるんじゃね 野菜じゃないけど茹で卵スライスして挟むかペーストにして塗るのもいいね 弁当にカツサンドなら野菜ははさまないが吉
昼までにパンがシナシナになってる
カツとマスタードバター塗ったパンではさんで、野菜はサラダを別に持っていくとかは？ なるほど、皆様ありがとうございます
カツサンドはカツだけにして、野菜は付け合わせにしますm(__)m 野菜摂取したいのは志高くてよし
カツサンドじゃなくなるけど自分で揚げてるならキャベツメンチとかにする手もあるかな 外人は紙コップみたいなのに野菜スティック持ってくイメージw 今週はカレー三昧
まだまだ5食分はあるけど、たまには箸休めもほしいわ
具たっぷりカレーだからカツカレーにしてもカツが負けてしまう >>74
でも安くなった後の価格見ても
これだったら近くの弁当屋や料理屋で冷凍じゃないオードブル買える価格だよなーって感じよ 明日の朝は冷凍ハンバーグを2枚におろしてハンバーガーにする
弁当はすでに2食分作ったから安心
毎日毎日、献立考えて一週間乗り切っても、すぐに次の一週間がはじまる
ちょっとでも予定が狂うと食品が余ったり足りなくなったりで疲れ果てたわ この冬は寒かったけれど過去形で語りたくなるようなここ数日の陽気
鍋を食べたけれどもうそう何度もこの先食べる機会はないのかな >>114
手抜きするのも長続きするのに必要だよ
朝食なんて、面倒になったらごはんと納豆でも、tkgでもいい 7時に起きて、7時20分くらいには出ていくけど。
「卵焼いて、ウィンナーと冷や飯詰めて、カップ麺」
がいつもの定番弁当。ウインナーは焼かない。昼にレンチン。
朝食はほとんど食わない。 >>116
朝の納豆ごはん再開するかな
ただ、そのために米炊くのは面倒だし
レンチンご飯に納豆も違う気がする 普段は夕べの残りの味噌汁と納豆or生卵と味付け海苔
もしくはトーストにハムかチーズのせてインスタントのコーンスープ
休日はご飯なら卵焼きとウインナー追加、パンならBLTサンドでも作るかたまに朝マック行く
あと鍋した翌朝は雑炊 小腹が空いたので茶碗蒸し作りました
レンチンで作れるので楽ですね もう土筆が出そうな陽気
これから真竹まで色々出てくるんで楽しみ >>117
本物の料理男子または女子をなめないほうがいい俺らとは物が違うぞマジで ほんと毎日毎日続くとこがな
ヨーロッパの人とかがだいたい毎日同じもの食べててとかいう話、そうだよなーと思う 失敗しない温玉の作り方
サーモスのカップを熱湯で温める
お湯を戻して再度沸騰させて室温の卵と熱湯を入れて15分放置
蓋として納豆のパックを逆さにおいておくと
適度に温まって蒸気で水分もプラスされていい感じ >>125
小さい器に卵割り入れてレンジで20秒で温玉になるよ 生活の知恵としては毎日同じで良いから朝起きたら顔洗う並みにルーチンワークとしてささっと考えなくとも朝飯食えるのが先だからな
炊いてある米、前日の残りのおかず、インスタントの味噌汁から始めれば良い
旅館の朝飯作ろうとするところから始めるやつは失敗する
前も書いたけど、コーヒーとトーストと目玉焼きができるアホな家電。アホだけど方向性だけは合ってるからなあれw 自分の場合、イングリッシュマフィンをトーストしてハムやチーズ、レタスを挟んだのとコーヒーが在宅用朝食だな。 土井善晴の一汁一菜はその気にさせてくれる
味噌汁にパンとか言い出した時は流石にちょっと引いたけどw >>129
味噌汁の具がにんじんとじゃがいもあたりなら
わりとパンにもいける 土井センセーは味噌汁に浸して食べてた
フランス料理のクルトンと同じなんですわ～とか言って 父の勝に変わってTVに出始めた頃はまだ頼りなくて青臭いボウズだったけど
何十年ぶりに見たその姿は白髪頭で適当に草臥れて味が出てきたな そういやツイッターで否定的なコメが多くてブチ切れしてた土井センセー 土生ちゃんってひとり暮らし男性をくすぐる要素あるんだろうな 昨日作った中華スープの余りを水溶き片栗粉で粘度上げたらあんかけタレになるか
薄そうではあるけどやってみようかな >>117
前の夜に作っておいて、朝はレンチンするだけ ジャガイモの柔らかい小さい芽がでてるんだが
スポンジで削ったらとれたからどこに芽があったのかすらわからなくなった
えぐらなくても食べて問題ないのかやばいのか >>142
取った方がいいよ口に入ったらまずいしちょっとした毒らしいし
今日のランチはちゃんぽん風焼きそば、牛乳を使う >>140
ワイもこれやな
やっぱ朝は簡単にすぐ食べれるのがいい 小学校の給食で牛乳にパン突っ込んでスプーンで食ってる猛者がいたの思いだした >>142
スポンジで取れたんならそれ以上えぐらなくてもいいんじゃない？ >>146
瓶じゃ無理だし５００ミリリットルのパックだろうけど
けっこう難しそう >>147
あほ
>>142
凹凸である程度わからんか？
よーく見ると色も違うはず
まあ、その程度の芽の出方で、一個くらいで死にはせんと思うが >>148
いや瓶
小さいオカズwってのがあってそれのスプーンだったような ピーマン消費しなければと予定変更して回鍋肉
ホアジャオがシビレル キムチ鍋の素ってキムチいれるんじゃなくて白菜入れるんだな
めっちゃ白菜もらったから白菜でキムチ鍋やってみようかな
キムチ鍋に納豆入れたら美味しいかな？？ キムチ鍋に納豆入れるのはチョングッチョン？とかいって昔キムタクが連呼してた 納豆を入れたら美味しいだろうけど納豆キナーゼは熱に弱いから死ぬんじゃないかな どんな食材でも熱入れりゃいろんなもんが死滅するからいちいちそんなこと気にすんな。 自分が美味しい美味しいと思えたらそれでええんですわ 納豆を食す理由は健康目的が大きいからそれはイヤかも ナットウキナーゼは酸（胃酸）にも弱いから納豆たべても大して摂取できない
これ豆な てかナットウキナーゼは熱で死ぬけど納豆菌はしっかり摂れるから、気になる健康ヲタは加熱せず食って黙っとけ。 山岡さん ｢納豆生卵はご飯にも酒の肴にも美味しいし身体にも良さそうだが混ぜる事でなぜか栄養が激減するってテレビでやってたぜ。 これマメな(ﾄﾞﾔｯ！)｣
田畑さん ｢まぁ！このグータラエロ社員！栗田さんが居ないからって！｣
花村さん ｢本当！栗田さんが居なくて良かったわ！私達クラスなら屁でも無い下ネタだけど！｣
山岡さん ｢あのね～っ！｣
栗田君 （………） ナットウキナーゼは温かいご飯に乗せただけで死ぬからな
ナットウキナーゼを守ることは難しいよ ほとんどの栄養素は消化されて分解されて元の形ではそもそもほとんど吸収されないから概ねウソである 納豆菌はひきわりの方が多く含まれているのだとか
栄養価もひきわりが高いそうな、でも小粒がすき 納豆と生卵の組み合わせが良くないとかも大きなお世話
みんな美味しく食べてるのに下らない記事書くな 今晩はすき焼きやっほいやっほい
安肉で焼かないで煮るだけにするからすき煮とも言うのか
しかし日曜に買って水差し冷蔵しといたセール品春菊が
滅茶苦茶水水しくなってて感動しちゃった 納豆は普通に蛋白源やろ
なんとかキナーゼとかええねん すき焼きいいな
すき焼きはいつも赤身多めのブリスケットでやる
安いし旨い 今日もカレーの予定だったのだが
ふと、とんかつ定食が食べったくなり立ち寄ってしまった
せっかく米まで炊いていたのに予定が大幅に狂った
明日以降しばらくカレーは朝食べて
夜はとんかつ定食にするわ 俺も昨日ゾロ目安売り日で牛肉白菜豆腐が安かったんで
すき焼き肉豆腐 ていうか貧乏性なのか豆腐多めでまず豆腐で軽く1杯飲んで
次は炊きたてご飯を肉と白菜で
しばらく後に追加でうどん玉投入し汁を軽く吸わせすき焼きうどん
そして間をおいてご飯に残り肉とクタクタ玉ねぎのせて牛丼
て一日がかりのコースやってしまう コンビニやスーパーのあんかけ惣菜ってレンチンするとあんだけアチアチになって容器溶けちゃう
天津飯は中のご飯があったまってないとかどうすりゃいいの？ >>174
せめてわかめスープにすれば？
自分は今日から数日、夜の自炊をやめて外食する
大量に作ったカレーは朝飯で食べ尽くさねばならん羽目になった >>176
電子レンジは水の分子を振動させることで発熱させるのだから水の沸点である100℃を超える温度にはならないから容器が溶けることは無いので心配するな 料理画像を上げる人少ないけどこんなもん？
最近来たからよく分からないけど >>177
そうしたいけど鶏がらスープの素もシャンタンも切らしてる
まあ炒飯に味噌汁も意外と合うし 今日は疲れてたけど昨日作ったちらし寿司とメバルの煮付けがあったから、茶碗蒸しだけ作って食べた
うまー！だったよ 茶碗蒸しってかなり手間じゃない？卵しっかり溶いてざるで漉したり出汁も冷やさなきゃならないし
具材もわりと面倒で鶏は湯通ししておいたりなんやかんや >>183 前ここで教えてくれたカレー終わった後の鍋でお湯沸かすと洗うの楽ってやつ本当に楽だった
ありがとう >>178
余裕で越えるぞ
沸騰した後の水蒸気も加熱し続けられるからな
イカとか卵みたいな通気性のないもんで加熱が続くと100℃超えて膨張し続けるから突沸爆発するんだよ 水すらケチりたくない自分からすると
カレーはあえて少し残しおいて
水とつゆと具材とうどんブチ込んで食べる >>185
めんつゆや白だしで沸かすとそのままカレーうどんだよ >>179
料理の画像上げるのはwelcomeだよ
>>1
> もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです
> （写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい） レンジでプラ容器溶けるよ、簡単に変形して組成物が溶出する
油断禁物 >>185
洗うだけだと流すときに大変だけど、
そこにコンソメを入れ、あとソーセージや冷蔵庫の余った野菜を入れ
パスタを入れれば美味しいスープスパだよ >>190
引用ありがとう
新しいの作ったら上げるかも 刺身好きなんだけど肉買うのに比べると数切れで同じくらいの値段だから満足度薄くなっちゃうんだよな >>194
自分で捌くと量とれるよ
まぁ生ゴミ処理が大変だけど >>194
もしやカットされてるやつ買ってる？
肉も水産物も野菜果物も
細かくカットされてるやつは手間料がかかってるぶん却って高いから
量を求めるなら塊やブロックのが安い
ただし自分で処理調理せなあかんが… >>187
水蒸気を加熱させるためには水を加熱するための周波数とは異なるから
残念ながら水蒸気は家庭用のレンジでは加熱できない
だから一般的には100度まで 刺身は柵でいいけど豚バラブロックなんか自分でスライスするのは至難の業 それは分からなくも無いけど
自炊も調理ってスキル依存だから
まだスキル未熟な人が変にプロスキルを求めるのは高望みなので
その辺は流石に妥協するなり、失敗前提で練習するなりするしかない
あくまで自分ならブロック肉は
調理ハサミでテキトーに切ってレンチンや炊飯器
勿論たまに包丁使ったり薄切りもするけどヘタッピの頃は失敗も多かったし今もそんな上手くはないが
自炊で気をつけないといけないのが
まだ経験浅い内は自分の能力以上の高いレベルを求めたらアカンってことよ
妥協はせなあかん まぁ失敗せな成長もないからねぇ
俺の最大の失敗経験は奮発して高いお肉かってきた時に
高温のフライパンで一気に焼こうとしてるとこにドリップ吸わせるのがくっついたまま入っちゃってダメにしてしまった
泣いたね >>194
自炊する労力で半額で買う労力に使えばよくね？ >>200
失敗＝悪いって思ってる人も多いけどそれはネガティブ思考だしね
失敗とは気づきであり学習でもあるから
寧ろ必要過程であり有難いことでもある 今夜は水カレイの煮付け、子供のころから一夜干しはよく食べたけど煮付けは初めてかも
プリプリで食べ応えはあるけれどエテカレイの方が好みかな
あすは残ったお汁でお雑煮こさえます まあ、刺身でなくても魚は高いよね。
私もたまにしか買わない。 カレイの一夜干しって食べたことないかもしれない
煮付けしかない、地域性なのかほんとうに食文化の広さを感じるわにっぽん >>197
なるほど勘違いしていた様だ
ググった結果水だけでなく油も電磁波で加熱されているので100℃を越えるそうだ >>205
金欲しい馬鹿が海外で和食とか展開して
水産物の消費が広がっちゃって高くなってしもた
まぁ水産業関連がクソってのもあるが
昔は割と食べてた気がするが
今はあまり食べなくなったな水産物 よ～し、金欠だし
明日からオートミールでスープジャー弁当始めるぞ
三日坊主になりませんようにｗ >>207
もうそうだとすると
イカとか卵には爆発するぐらいの脂分が含まれていないと思うが
何が原因で爆発する？ >>210
ざっと見だが、まず電子レンジは水分子にだけ作用するというのが誤りだそうな
電子レンジの動作原理の説明を簡単にするための方弁だそうな
水単体、油単体よりエマルジョン(乳化？)のが温度上昇は急だとか、食塩なども余裕で100℃を超えていくとか
塩の結晶なんか融点まで行くんじゃないか温度上昇止まる理由ないし
レンジでコンビニ弁当の容器が溶けたり、レンジなのに揚げもんが焦げるのは100℃越えるやつが中にいるからだな >>176
丁寧にやるならパーツごとに別の皿に移してあっためて合体とか？ 自炊スレらしくあんかけ惣菜自作すると全ての問題が解決するな コンビニの容器が溶けるとか話盛りすぎだろ
天津飯なんて紙容器だし
スーパーのはあかんけどな 蓋は多少変形するけど中身に触れてないしフィルムも挟んでる
そもそも1500wまで想定してるんだし大丈夫だろ 変形したり穴開いたりは過去に普通に経験したけど
どこで買ったどういうやつかは憶えてない レンジのあたためでチンすると容器が変形することあるよね
500w○分と書いてあったらその通りやらないと加熱し過ぎになる 加熱用の容器以外はアウトだよ
プラ容器で加熱したエサを動物に与え続けるとある日突然・・・
生体への影響は怖い コンビニは、その場でレンチンして売る事もあるから、レンチン対応の物なんだろうね。
スーパーの惣菜のパックは、家でやるとよく変形してる。 プラマークにPPとあればレンジ対応
PSだったらレンジ不可
コンビニのはPPほっともっとのはPSスーパーのは様々
少し変形する程度は気にしなくていい、やり過ぎると溶けて穴があいてくる 中心部まで温まってないのは電子レンジ買い替え時じゃないか？
コンビニでレンチンして貰うと素手で持ってられないくらい熱々でしばらく放置するけど
いざ開けると中はご飯まで熱すぎて腹が立つw さすが自炊スレというかほぼ話が通じてないのがおもしろいな
傾けたりとかで蓋の内側に内容物が触れてたりしたときにそこが高温になって変形したり穴開いたりとか
わりと普通の現象のような気がしてたが ネットで粗悪な健康情報を仕入れてはどんどん先鋭化して何も食えなくなっていく独居老人スレ うちのは1000wなんだけど食べ物の外側は熱くて中心部は冷たいとか場合によってはある 今日は朝からカレーを食べるよ
しばらく夜はとんかつ定食を食べることになったから
カレーの処理は朝しかできない
カレーを食べきらないと次の料理の食材処理ができないよ 釣りやる友人に1匹丸ごと貰った
今日は金曜の夜
刺身と塩焼きメインでそいつ呼んで酒盛りだわ
冬のメジナは美味いよね
白子入ってたら最高なんだが 今度は牛蒡の偽装か・・
売れるのが確定してるシーズンほど偽装多そうだな 釣りが得意な人と料理が得意な人でお互い提供しあってウィンウィンだな >>230
朝からカレーもシチューもなんならトムヤムクンも
いいんじゃないかと思うが。
ただなんでトンカツ定食続けることになるのか謎
172の定食って定食屋さんで外食したんじゃないの 中国産と国産だと昨日見たのだと価格が３倍近く違うぞ
それでもし国産が嘘だったら腹立たないか？ >>231
メジナかーー それはいいな
刺身、塩焼き、味噌漬けなんかもうまいな ごぼうはどーでもいいけどアサリは許せん
未だにスーパーではたまにしか入荷してない
産地なんていいから安定供給してくれ そういうのが産地偽装とか増える原因だって何でわからない？
畑でとれる農作物だってそうだが、それが出来ない海産物ならなおさら
本来は産地で季節でだけとれるものだろ 何かもう魚介類を喜んで食うやつって平均IQ低いんじゃねえのってとこまで来たなあ 回転寿司が減る気配も無いけどこのままあらゆる海産物がとれなくなったらどうなるんだろうな
肉の寿司とかが回るようになるだけかね 環境ホルモンヴィーガンの次は中国産かよ
面倒くええ1人でやれよ さすが自炊スレというかほぼ話が通じてないのがおもしろいな お前は5Gで脳がやられんようにアルミホイル巻いとけ 環境ホルモンもヴィーガンも５Gも何も関係ないだろ
このスレで誰か話題にしてたか？
お前がおかしいだけだわｗ 何かさー国士様が頑張って話題そらししようとしてるような雰囲気ありありなんだけど
個人が中国産の野菜を選んで買うか食べるかという話と
偽装は全く別の話だからな？ｗ >>239が全てというか基本だと思うが
誰も触れねえなｗ 値段ごまかされてるんだから一人暮らしの自炊に普通に関係ある話だろ お弁当に冷凍のメンチカツでサンドイッチ作りたいのですが、野菜はキャベツ千切りの代わりに、白菜とか玉ねぎとかほうれん草でもいいでしょうか？ 生玉ねぎはいいと思うけど、それだけだと辛いし
ほうれん草は生で使うものじゃないし、白菜とほうれん草は水が出てべちゃっとなりそう たしかにほうれん草は茹でて絞っても水分出ますね
玉ねぎは薄くスライスして水にさらして使おうと思いました、きょうの料理で見たレシピにあったので
白菜はキャベツみたいに千切りして同じようにしてもやはり水は出ますか >>168
山岡さん ｢オレもそう思うし美味しいから気にしないが、納豆のえいよ～が～！って人も居るわけだからな。まぁ納豆生卵好きなら栄養なんて大して気にしないさ｣
ブラックさん ｢そもそも納豆は薬じゃないんでゲス！アッシが作った豆腐に納豆乗せてマメマメ祭りでゲスヨ～♪｣
田畑さん ｢ちょっ！ちょっと！ブラックさんまで！｣
栗田君 ｢…っ！！｣ どうだろう
塩分もあるしぎゅっと押さえるから出そうだけど
茎の部分をよけて葉のとこだけ使うとか・・・
まあやってみてｗ 白菜なんて水分の塊みたいなもんだし塩でもんでもなにやってもビショビショにしかならんと思うぞ
千切りにした野菜を塩コショウで炒めてホットドックに突っ込むような体でサンドイッチに使えば？ 寒い場所さえあれば、白菜は外側からちぎって食べると
長い間持つよ。 >>259
ジャガイモも野菜だからフライドポテトとかハッシュドポテトとか挟めばいいよ 切る工程がないつまみって何かある？
納豆卵焼きとあと2品ぐらい欲しい >>266
付け合わせにじゃがいもはいいと思うけど、挟むのはどうなのか >>269
酒のつまみなら、酒の肴スレで聞いた方がいいと思う >>269
海原雄山 ｢そんなもの無数にあるだろう！魚の切り身でも焼いて食べてればよろしい｣
京極先生 ｢鮎じゃ！幼い頃に食べた鮎じゃ！｣
中川 ｢今の時代ググればいくらでも出てくるし創作料理でもどうにでもなりますな｣
亮三君 ｢目玉焼きとか…椀物なんててどうでしょう｣
海原雄山 ｢愚か者！肴と言っておる！焼き魚だ！｣ >>184
独り者の自作だから卵濾したりしないよ
よくといてだししょうゆとほんだし入れて水を加えただけ
レンチンなので鶏肉も切るだけかまぼこ、水菜入れて、ラップしてチン 肉の塊をオーブンに放り込んで焼け
切らずに食うのは難しいかもしれんが不可能じゃないw >>269
大抵の葉物野菜は手でちぎれるだろ
あとは湯通しなりレンチンなり、水菜なんかは生でもいい
ゴマ油とめんつゆ、好みでラー油でも柚子胡椒でもわさびもいいな
海苔とか鰹節とかトッピングしてもいい
まあ
>切る工程がないつまみ
ってだけなら出来あいのもの買ってくるでも解決するが >>269
手羽先
フライパンに直接インして塩かけて死ぬほど胡椒かけて弱めの中火で裏返しながら焼くだけ
生肉触らなくていい安い旨い簡単 >>269
ソーセージ豆腐
野菜はキャベツとかレタスをちぎって食べるとか ジャガイモチンして軽くつぶして塩コショウバターに明太子や塩辛と和える
明太子塩辛の時点で総菜買ったほうが早いって話になるけど
料理ってならひと手間加えるだけ主婦の手抜き料理みたいなのを参考にすれば >>276
岡星(兄) ｢コレをハサミで切るかステーキのように食べればいいんですよ。かぶりつくのがお勧めですが｣ >>270
> 例の包丁怖いの人か、むずかしいお題だな・・・
いつものお題だけ出しに来るヘンタイのオッサンだよ→ >>269
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1667891307/502,488
502 名前： 投稿日：2022/11/17(木) 19:30:36.32 ID:ODO1t2fS
茹でたブロッコリーがあるんだけど、何かパスタレシピないかな？
488 名前： 投稿日：2022/11/17(木) 11:29:54.64 ID:ODO1t2fS
それは凄い！！羨ましい!！
オレにシャブらさせて欲しい 我慢できずに定価で白子買ってしまった
最高に美味かった >>283
ホモだとしてもきちんと礼言ってるしまあよいのではｗ メンチカツを揚げ焼きにした油で玉ねぎ輪切りを焼いてメンチカツに会わせたらどうだろう？
油すごくてダメかな >>287
メンチカツサンドの野菜としてあわせて挟もうかと思ったんだけど、油しつこすぎるかな >>265
内側の方が成長するので中から食べるほうが長持ちする >>210
膜
卵は黄身をつついて穴あけて、白身をきっておく
イカはどうだろ。フォークでつついておけばいいのかなあ 下旬に未曾有の寒波が南下してくるようだからそれに備えて献立を考えなければ 揚げ物にキャベツを添えるのはキャベツの酵素がアブラもんの消化を助けるからやで。
つまりキャベツで揚げ物を作ると… >>283
いや俺そいつじゃねーよw
なるべく洗い物ないように包丁とまな板つかいたくないだけw なら、水分が多い葉物野菜は卵焼きにすればいいって事！？ >>269
カット野菜使えばいいのでは？
主菜は魚缶とかシーフードミックスとか？
ひき肉なら包丁使わないし、某料理研究家のYouTubeで豚コマとかベーコンは手でちぎれると言っていたよ
それらを組み合わせればお好み焼き的なものは作れそう
あとは料理とは言えないけれど冷奴だな
のりとかしらすとか小エビとか乗せればつまみになる 小さいので良いから包丁とまな板を使えると、随分食べ物の範囲が増えるのにね。
また板の無い家庭が相当数有るのは、それなりの収入があるからなのだろうか。 じゃあキャンプ飯の板探せば良いんじゃないかと
まな板無しでワンパン料理のレシピはあっちだろう とりあえず食パンにマーガリン塗ってピザチーズのせてトーストして、白菜の青い部分をのせてケチャップソースしてメンチカツ乗せて、白菜乗せて目玉焼き乗せてケチャップソースして挟んだやつ作った
明日のお昼楽しみだ しらすって100g298円するんだな
アメリカ産の牛ステーキ肉と同じでびびったんだが 魚は割高よね
ぶり大根作ろうと思ったけどグラム250円でやめた >>269
海苔を四分の一にして
そこにスライスチーズとハムを挟んでサンドイッチみたいにして食べる
スライスチーズだけでも美味い
海苔が?み切れない時があるから差し歯があったら気を付けてｗ >>269
皿に油揚げやらししとうやら
手頃なののせてオーブン
塩やら醤油やら七味やらかつおぶしやら
好きなもんかけてどうぞ
油揚げがサクサクでたまらんのじゃ カレーって、水入れて煮込む前に野菜も炒めるじゃないですか。
どのくらい炒めるのかいつも悩むんだけど、答えはあるんですかね。 今夜もとんかつ定食大盛りごはん×2で満腹
そのかわり明日も朝からカレー処理
しばらくこの状況が続くから昼はちょっと軽めにしよう 書いてないんだよね（S&Bゴールデンカレー）。
炒める理由があると思うんだけど、誰も知らないか。 それが箱の通りカレーは美味いんだよ
具材のカットも箱の絵を参考にすると火の通りが完璧
そういう動画とかあるしやったっ結果も美味かった >>316
ジャガイモは水から茹でると煮崩れしにくい
それが炒めて加熱→水を入れて温度下げて再度加熱で煮崩れさせずに火を通すという考察がされてる
炒めて香ばしさを出すのは肉や玉ねぎでは定番
同じSBでも炒め時間の指定されてるものもあるし概ね5-10分だ
画像ググればいくらでも出るだろう >>316
火を通すというか油で具材をコーティングするような感じ
玉ねぎは透き通るまで、じゃがいも・にんじんは表面に油が回るまで炒める
炒めすぎると煮込んだ時にグダグダになってしまうので、その手前まで ５－１０分って、２倍の開きがあるわけですが。
一口大の人参を１０分炒めたって、中まで火が通るわけでもないし、表面に焼き色がつけばいいのかね。 やってみればわかるが5-10では大差ないぞ
言う通り肉も野菜も火が通るわけでなし、措定の中火ー弱火程度で玉ねぎが飴色になるわけでなししっかり串切りの形のまんまだ
でも美味しくできるから正解の一つが箱カレーなんだ 玉ねぎなんかは炒めればわかりやすいコクになる
デミグラスソースを作ってみるとよくわかる
でも肉の表面しっかり焼いてアクを減らせれば十分だと思う フライパンで野菜を蒸し焼きにすると甘味が出る。
多少の水と塩で蒸し焼き。蓋を開けると、プーんと湯気から甘い香りが立ち込めるくらい蒸し焼きにしてから、お湯に移す。フライパンの鍋肌にこびりついたものも削ぎ落として。
そうすると、たいして煮込まなくてもスープが白濁としてる。この作り方なら、失敗する事はない。
でも、めんどくさくて、お湯から茹でて甘味が出なかったら砂糖使っちゃうけどね。 まぁ、皆なんとなく作ってるだけだとわかって安心したｗ 炒める理由を知りたいのなら答えてやるぞ
誰もしらないだと？5ch専門板をなめるなよ？
以下、専門用語はうろ覚えなので間違えてたら、誰か訂正してくれ
・煮崩れ防止
特にバターなどと炒めることで野菜の表面のペクチンが固まって野菜の煮崩れ防止になる
・時短効果
高温で材料に火が入るので野菜や肉に早く火が入る（茹では100度まで、炒める場合はそれ以上の温度）
・甘みがでる
タマネギなど、野菜を炒めることでうま味やコクの向上につながる
・メイラード反応
野菜を炒めることでメイラード反応によってうま味やコクが増す
・肉の臭み消し
煮るだけでは水の中にあるので100度以上にならないが、炒めることで高温になり肉の臭み成分が飛びやすい 玉ねぎの色が重要なんでは？
あとは煮込めばどうにでもなるし
個人的には圧力鍋で全部溶かしたい 缶詰めのイワシオリーブ油漬けを食べたら汁が残った
この残り汁ぶち込んで即席トマトパスタ作ってみたらさっぱりして美味しかったしかもいつも作っているパスタより美味しいのが意味不明 玉ねぎの甘さなんか砂糖かはちみつでも入れとけばいい
味なんて殆ど変わらん カレールー使うなら炒めようが炒めまいが全部ルーで上書きされて違いなんかわからんやろ >>331
それな
自分は刻んだ具を肉と一緒に圧力鍋にぶち込んで加圧しただけ 砂糖はほぼスクロースで、グルコースやフルクトースが含まれる砂糖やタマネギとは異なるから比較にならない
そしてタマネギの場合は炒めるのでメイラード反応があるので、ただ蜂蜜を入れただけとは異なる
さらにタマネギには辛味成分のある硫黄化合物が含まれていて、
加熱すると糖度がたかいプロピルメルカプタンに変化する
また、硫黄化合物（苦い）も若干残るため、苦みが甘みを引き立てることにも役立っている（スイカに塩） 自分も手を抜いても美味いなら
手抜き調理を選んじゃうなぁ
どうせ食ったらそれで終わりだし
纏め作りだからどのみち味落ちるし
こだわるほど金掛かるの嫌やし > 講釈垂れが多い
でも実際違うものだぞ消えものである食い物と違って服飾の方はわかりやすいだろう
吊るしとオーダーメイドでは着心地が全く変わってくる何度も仮縫いを繰り返す高級店はさらにすごいんだろう
まあでも財布と相談して安物でいいやってなるんだけど >>329
実質アンチョビが入った様なもんだからうまかろう
青魚の缶詰はだいたい合うと思う じゃがいもはレンチンして投入したら独特の弾力がでてうまい
素揚げしたのを入れたらさらにうまいが面倒だからしない じゃがいもは男爵派、たまにメークイン使うと油断して消え失せる >>333
砂糖にグルコースやフルクトースが含まれるのかどうかハッキリしてくれ カレーのジャガイモは好きだけど、煮崩れしやすいから入れていない。
1度作ると何度も食べることになるからね。
別に茹でて入れると良いそうだが面倒で。 >>339
何でいきなり自炊スレで服の話してんのこのおじさん 俺はカレーにジャガイモ好きすぎて
ジャガイモレンチン後のせでやっとる 一人暮らしの自炊なら
カレーの量くらい調節できるようになるといいぞ >>301-302
魚は海からとってくるしかない
養殖もただとってきたのを太らせるだけで餌も魚
とればとるだけ減っていく
牛、豚、鶏はアメリカ産の飼料食わせて増やせるからな 煮物作ろうとしたら干し椎茸がまだ少し固い
15時間ぐらいじゃダメかクソ
カレーのじゃがいもは男爵6等分ぐらいで切って後入で5分位茹でて
そっからルー入れとる
スプーンで軽くサクッと切れるぐらいがウマい 100g298円の肉なんて普段から買わないじゃん
しらすって高級食材だったんだな 白菜とかキャベツはかなり優秀なんじゃまいか？
１玉１キロで２００円とすると１００グラム２０円
もやしは２００グラム３０円とすると１００グラム１５円か
人参は４５０グラム２００円としても１００グラム４５円くらいだからやはり優秀だな そう考えるとカリフラワーなんかもそう高くは無いんだよな
生でポリポリ食えるから便利な食材 生き物の飼育の方が遥かに大変だからね。
酪農業から農家に転向した知人いるが、農業の方が断然楽だと。酪農の頃は、旅行をした事もなかったそうで。
まあ、農業も天候に左右されたりあるだろうけどね。 ところがその重さの大半がとある物質なんですね
そう蛇口をひねれば出てくるアレですほっとけば蒸発してしまうアレです
じゃあ何で見ればいいかというとカロリーや栄養素なんだけどそんな無機質な話は誰も望んでないわけで
結局普段なに見て買うかといえば味と嵩が第一なんじゃないでしょうか
くだらない話をしてしまいましたが意外なものが高かったり安かったりするんです 肉だって魚だって大半水だ
そもそも人間の大半が水
使用頻度の高い食材の中で水の割合が少ないものというと米か
５キロ１９００円とすると１００グラム３８円だが
実際に食べるときは２．２倍くらいに膨らむので
１００グラム１７．３円くらいということになる
まあ炊飯時の光熱費はかかるけどな >>340
生臭いかなとか想像したがまったくなくて
少量のニンニク、ドライハーブで十分、生トマトや粉チーズもしっくり
今後は水煮缶とかの残り汁があるときはパスタ必至になった 100グラム80円位で買い冷凍しておいたカナダの豚ちゃん
生姜焼きで焼いている時に獣臭が結構しました
これは冷凍したから？それとも国産ならそんなことないのかな 安い肉は味も香りもよろしくないから濃い味で誤魔化すしかない カナダ豚もピンキリ、臭いのもあるし国産と遜色ないのもある、冷凍云々はあまり関係なさそう アメリカ産シルキーポークってやつ最近見かけるけどどうなんやろ？
日本の商社が一枚噛んでるような事書いてあったけど 肉に関しては、牛、鶏、豚、どれも基本国産を買ってる。
まあ、豚なんてグラム100円以下の豚コマささか買ってないが。
安価なワラを食料として与えられた豚は臭くなるらしいね。 グラスフェッド（牧草で飼育）だと癖があって、穀物飼料だと癖がないみたいな話は聞くな >>364
あれは飼料の匂いなんだよ
悪いもの食ってるわけじゃないんだが、牛は草とか自然なもん食わせると胃の中で発酵した奴が獣肉の匂い、豚は油カスとかが飼料に入るとその匂いになる
国産というか匂わんやつは出荷の最終段階で穀物しか与えないと無臭になるらしい
さつまいも食わせたとかわざわざ書いてあるやつは匂いの原因物質がないから匂わんが値段に響く
人間もトマジュー飲むとトマトの匂いのおしっこ出るけど食肉も同じなんだよ
逆に香辛料たっぷりのレシピはそういう肉しかなかった頃のレシピとも言える。臭い？肉の食べ方として研究された結果だからスパイシーな料理にすれば良い 生姜焼き食べ終わったけどちょっと臭かった
値段倍ぐらい違うけど次は国産にします 近所のスーパーの豚肉はカナダ産もメキシコ産もあるけどどっちも美味しい まあ本人が今後いろいろ試行錯誤して自分なりの答えにたどりつけばいいさ 強いていうなら
買ってすぐ冷凍したのか日付ギリギリもしくは切れてから冷凍したのか
解凍はしたのかしてないのかまたどの程度解凍したのか
下味や焼き加減は・・・って調理法ならごちゃごちゃ口出しはできる
電子レンジでしっかり解凍してから焼きはじめ表面が白くなったところですぐ酒なりタレなり入れてたらそりゃ臭いわってなるし ブラ鶏で鍋だけはしない、あれはダメだコッテリ味専用 ブラジル鶏は唐揚げにしても匂い気になるな
俺は外国産牛肉もスーパーの鰹タタキも匂いが気になって食べられないから普通に美味しく食べてる人が心底羨ましい カレーのウンチみたいな色が嫌なんですが、カレーの味はそのままに色だけ何とかならないですか？
昔テレビで真っ青なカレーを見た気がするのですが 休みの昼飯って何か作ってる？
毎回カップラーメンや焼きそばばっかになっちゃう 作らないのも手だぞ
晩に気合い入った飯作るャンスだ
下拵えや仕込みに時間使ってビール飲んで味見してたら時間が経つ感じとかどうよw いんじゃないそれで、リーマン時代は激務で土日はほぼ寝てた記憶しかない
今は自営になったからふつうに昼食作るよ 切り餅があと9個あるから、鍋一杯に鰹昆布で一番だし二番だしを取って、一番だしを雑煮に、二番だしを豚汁に仕立てた。出し殻の昆布は千切りにして砂糖醤油で煮込んで佃煮にした。 ずっと握り箸だったけど頑張ったら2週間ぐらいで普通の箸の持ち方ができるようになった
普通の箸の持ち方のほうがつかみやすいね
ただ、箸の先しか箸同士がつかないから麺類が食べにくい
握り箸だと箸と箸ががっつり一直線に揃うから麺が取りやすい 今日は昼からとんかつ定食ごはん大盛り2杯食ってきたから腹いっぱい
おかげで夜は何も食わなくても大丈夫っぽいから
きんぴらごぼうだけ作って来週に備えるわ >>389
それはおそらく
一度に麺をたくさん掴み過ぎなんちゃう？
つかみすぎると落ちるよ
例えば箸でつかめる豆は1個のみであるように
お米もあるていどの塊しかつかめないように
麺類も1〜数本しかつかめない 今調べたら握り箸ではなくペン箸という持ち方だった
親指の根元と中指で箸を固定し、人差し指と親指で箸を動かす
がっつり麺がつかめる
>>391
そうかもしれない
俺が麺をかみ切って食べてたのはそういう理由だったのかもしれない
今では数本だけ全部口に入れられるだけの麺を食べている
なぜ細切れの麺がスープに残るのか理由がよくわかった お前を馬鹿にして書くけど内容はマジレスする
それはお前の親がろくに教育しなかったからだ
しかしもう自分で生計を立てているなら親を恨んでも仕方がないし、おそらく親もろくな教育を受けていないからだ
テーブルマナーに気付いたなら今はネットもあるから独学でまともな飯の食い方と作り方を学べば良い
冗長だがナイフとフォークの使う順番から懐石料理や寿司の食い方まで今はなんでもあるからな 箸の持ち方と言えば、桑マンと、あと酒井和歌子なんかも叩かれてとかな。
彼女、女優なうえに料理番組のレギュラーだったから。 その後直したならそれ以上叩くことはないがな
生まれも育ちも選べん
箸なんぞ直そうと思えば直せるものはさっさと直せば良いのであって言い訳は要らん
日本に来た外人を見ろ
あいつらうどん食うために日本語勉強して箸で1本ずつ食ってるぞ ということは空気読まずに長文で説教はじめるのも親の教育が悪かったってことか じゃあ、空気を読まず俺も長文でｗ
まあ親のことは悪く言わないでくれ
県名の県立高校（例：東京県→東京高校）に入学させてくれたし大学もいわゆる六大学に入ることができた
ちなみに俺がペン箸なのは母もペン箸だからだったらしいｗ
なおかつて飲食店で働いていたので作り方や食べ方は大丈夫だ
ある料理について最高と最悪を知っていれば食はある程度語れるので
四川で一番と言われている店で火鍋食べたり台湾で小籠包たべたりしたが
まだ食べていない最高の料理のほうが多い。食の世界は広大だな
なお中国ではテーブルを汚したり残さないとマナー違反だし円卓で座る順番とか
ありがとうの代わりにテーブルを指でトントン
（皇帝がお忍びで来ててありがとうが言えないので指で叩いたという説も）
するとかマナーの世界も広い。いやあ世の中は広い。 今日はきんぴら作り休んじゃおうkな
なんかのんびりしてたら起き上がるのが億劫になってしまった
それより、明日の朝もカレーを食べると思うと気が重い >>399
中国では近年は残さないと失礼という慣習はフードロス低減の観点から見直されているというニュースを見たけどな 重い腰上げて泥ゴボウ洗ってささがきにして水に浸してきたよ
人参も控えめにして、あとは炒めるだけ
それにしても泥ゴボウの泥がちゃんと落ちてるのか心配 >>399
> まあ親のことは悪く言わないでくれ
いきなり親がドータラいってくる奴はキチガイだから
相手にせず透明アボーンしてればいいよ >>300ですがメンチカツ白菜サンドかなり良かったです
キャベツよりしんなりしてたけど、いけました >>405
前頭葉が萎縮してる爺さんだろう
この前も別の人にウザ絡みしてた いいところで収めることが大切、和の心、そして今夜もまたワシはトマトパスタを いい歳してまだ自分は特別だと思ってそうな奴多いなここ 今夜は焼魚とけんちん汁の予定だったのに
帰宅したら面倒になって里芋一袋レンチンして夕飯終了 ゴボウ半分と人参半分残した
さて、これで何を作ろうか？
カレーはまだ残ってる まあいいわ、こんな時間にきんぴらごぼう作り終わったわ
ハッキリ言って極めた
さっきカップ麺+きんぴらで夜食うまー そんな人の箸の持ち方気にするか？
俺はちゃんとした持ち方してるけど友達は汚い持ち方してるけど何とも思わないよ
友達じゃなくても初対面でも何とも思わないと思う きんぴらごぼうってなんか余計なもん入れたくなるよね。コンニャクとか肉類とか。 箸の持ち方は鉛筆持ち程度なら気にならない
握り箸はドラえもんみたいでヤバイ >>416
さすがに桑マンレベルを見たら、「何とも思わないか？」といったらウソになるな。
もちろん、面と向かって言うことはないけども。
てか、本当の友達なら指摘するもんじゃないの？桑マンレベルなら。 >>413
明朝はさつま芋をレンチンで朝飯完了するわ というかサンドウィッチって
割と何でも合うと思うよ
だって元は小麦粉やからな
小麦粉ものは大体どんな食材や調味料にも合うのよ
しかし大抵の人は既存のレシピ＝固定観念にとらわれちゃって
特定の食材や調理じゃないとダメってなってしまう
固定観念を捨てれば
レシピは無限大なり フルーツサンド屋さんが水分が多い果物難しいとか書いてたし
やっぱ作って食べるまでの時間とか気温とか条件によるとは思う ああ弁当とか長時間持たせるってなるとそうだね
そういう場合はサンドウィッチにせず
具材用とパンを分けて持ってくのもありちゃう >>382
ありがとうございます。ふつうに売ってますか？ >>427
何が普通か分からないけどAmazonで食用色素を検索 ウンチ色いやならもうカレー食うの止めろとしかいいようないで
カレーは香辛料が茶・赤・黄とかが基本だし
煮込み料理はたいてい時間に比例して化学反応で茶色くなるし グリーンカレーは味が嫌だな。あくまでもお母ちゃんが作ってくれるカレーの味でウンチ色じゃないのがいい。トマト入りカレーも嫌いじゃないし色も誤魔化されると思ったけど…やはりトマトジュース飲んだ直後のウンチみたいな色になってしまう あのさ、食い物のスレなんだから、汚物キーワード連発やめない？
小学生じゃあるまいし 昔近所のショッピングセンターにあったサンドイッチのお店
シシャモサンドが衝撃だった。いや美味かったのよ
なつかしドラマ「おれたちは天使だ！」の鯵サンドは
丸っぽ挟んでたから完全にネタ扱いだけど
3枚におろして小骨も取ってムニエルなりなんなりにしたら
普通にフィッシュサンドだもんな >>435
それ意外といいかもしれない！ウンチ色が嫌なだけでカレーは好きなんだ。
今までは少しでも見えないようにカツカレーにしてカツで蓋をしてた
臭い物には蓋をする的なね
レイバンのサングラス検討してみる。ありがとうございます >>438
見馴れるまでトイレに頭突っ込んでればいいよ
なんなら一生出てこなくても構わない メイラード反応て身体にはエラく害みたいね、美味しいけど プチッと鍋、冷蔵庫が使いかけの鍋スープの素に占拠されなくていい
めんつゆとポン酢も常温可のやつ欲しいな 市販のすき焼きのタレ、大量に余ったのをもらってきた、だし入れたら丼ものにそのまま使えていいわ 創味のすき焼きのタレと、自分で醤油みりん酒ザラメ合わせた割り下くらべた事あるけど、ぼぼ同じ
それ以来市販のすき焼きのタレは買わなくなった タレ系は裏の成分表示見て自分で合わせ調味料つくればいいから買わないな 開封後の麺汁ペットボトルが膨れたけど、自分のレベルでは品質劣化は感じなかった。 おれもタレは買ったことないよあくまで余りものがタダで手に入っただけで
使い道を探るのも楽しい すき焼きのタレは飽きがくる味で苦手だわ
めんつゆを濃い目にしてしまった時もそうだけど気持ち悪くなってしまう きっちり一人前作ることは少ないと思うから2種類混ぜ混ぜ 今日もとんかつ定食ごはん大盛りにしようと思ったけど
わざわざ食べに行くのも面倒なので休肝日として
いまカップ焼きそばときんぴらごぼう食べてる
夜はカレーの残りを食べて朝はかき揚げそばかな
弁当はテキトーに冷凍食品で明晩はとんかつ定食にする
とりあえず、ここまでのローテーションが決まった 今日は友達が酒と肴を買ってきてくれた
イカ刺し、タコ刺し作って、殻付き牡蠣はレンジでチン
小松菜のナムルと鳥のからあげも作っておいた
昼飲みできて楽しかった～ 友達と昼間っからだらだら飲むの最高だよな
ポーカーや大富豪やりながらとか 友達いないからビール飲みながらソリティアしときます
湯豆腐とカワハギの肝和えがスタンバイしてるから辛くない辛くない辛くない 自分で作った割下って
空いたペットボトルに入れて冷蔵庫保管でどれくらいもつ？ 何の割り下だよ！
すき焼きなら、その都度簡単に作れるから保管しようとは思わないなあ 寒いので鍋鍋
キハダマグロあら、白菜、えのき、豆腐 先週末につくったカレー頂きました
旨いけどもういいかな
とはいえ、まだ3食分はあるし
明日明後日はとんかつ定食食べるから
カレーには手が付けられない
しかも明日、豚肉買おうかと思ってて
値上げしてたら次回は余ったゴボウ等でもつ煮にする 豆苗ともやしで鍋にしてたが
冷蔵庫に放置してた豚肉と鶏肉がもう駄目になって使えなかった
腹減ったよ・・・orz 料理する時間が取れないなと思ったら適当加減でも茹でてしまう
翌日使う当てがなければ冷凍する
つか豚は薄切りなら茹でただけで冷しゃぶ、鳥は丸ごと塩と砂糖で茹でれば鶏ハム
両方とも後でなんとでもアレンジ効くから覚えるべし もつ煮にゴボウ入れる？
それとも豚汁リベンジするか 豚汁には大根もいるなあ
大根いま安いか？
前1本38円で買ったんだよ 今日はラーメンとカボチャスープ
ただこの器汁が直飲みしにくい
https://i.imgur.com/lSEyZqI.jpg 台湾まぜそば作ってみた
なかなか悪くなかったけど、もう少し大きい皿じゃないと混ぜるのがしんどいな
https://i.imgur.com/U4sc8rx.jpg たまごの賞味期限が大みそかだったので
慌ててゆで卵つくってる
まあ自ら茹でて20分もすれば出来上がるでしょということで
沸騰とか確認せずに放置することにする 20分も要らない
沸騰させたら卵入れて弱火10分程度でもOK >>478
水にたまご入れて、そこから茹でるから
まあ20分くらいでいいかなと
沸騰したのを確認する手間を省いてるのよ 賞味期限考えたら完全に中まで加熱ということで20分ぐらいでいいと思うよ 料理できないやつの特徴
レシピ見ない
味見しない
アレンジする これ見てから↓おれは卵の賞味期限はあまり気にしなくなったな
（といっても、遅くとも2か月以内には食べきってるが）
参考
http://yorimoi.com/special/clg-10.html
卵論争が勃発!? 「卵が生で食べたいんだ?！」
－－南極では扱えない食材などもあるんですか？
竪谷：生野菜や生卵といった、
冷凍保存ができない生鮮食品は越冬の途中で途中で無くなりますね。
11月にフリーマントルで積み込んで、だいたい7月くらいには使い切ります。
－－そんなに長い間持つんですか？
竪谷：南極では雑菌が繁殖しないので、基本は長持ちするんですよ。
とは言え、5月の終わりくらいになると痛んでくるので、
「もう卵を生で食べるのはやめた方がいいです」とアナウンスするんですが、
「まだイケる」と、まるで言うことを聞いてくれませんね（笑）。
－－でも食当たりの可能性も出てきますよね。
竪谷：なので「食べるなら自己責任で」と言います。
「腹を下しても仕事しろよ」って（笑）。結局、それでも食べますね。 特殊環境下の話で普通なら私は買い物が下手です献立たてるのが下手ですって言ってるようなもんだしなあ うちは卵がカチカチ音がする火加減で沸騰後７.5分でちょうどいいあんばい
やわめが好きなので余熱で固茹でにならぬようすぐ水に浸けています 何度もすいません。
お弁当に冷凍の塩サバでサンドイッチ作りたいのですが、野菜はキャベツとレタス以外で、何がいいでしょうか？
塩サバでサンドイッチ作っても美味しいですか？ なんでサバサンドでググらんのだ
トルコの郷土料理だろ のり弁の白身のフライが食べたい
冷凍だけど油で揚げるの面倒だわ >>484
> 特殊環境下の話で
フリーマントルの食料品店で仕入れ、
それを（冷凍ではなく）冷蔵保存してるんだから大して変わらんでしょ フリーマントル行ったの？えらい遠くまで買い付け行ったな
刑務所跡くらいしか憶えていないけれどたしかにシャレオツな個人店は多かった >>440
ウンチ色が嫌なのにそんな事できないよ。レイバンのサングラスかけてカレーライス食べてる人がいたらそれはオレだ ツバスが安かったのでシャブシャブにした
うまかった 古くなってた野沢菜漬けがあったから刻んで豚ひき肉と炒めて卵とじにした
ｳﾝﾒｰ >>495
いいなそれ、最近汁物が続いたから
炒め物でもするか
賞味期限半年前のパックの野沢菜あるけど
まあたぶん大丈夫だよね？ シャレオツとかググるとか書くなよ
ナウいZヤングに馬鹿にされるだろ！ >>486
骨なし塩サバで作ったけど美味しかったよ
焼き揚げて千切りキャベツとマヨで挟んだだけ 青魚はネギ系だと思う
玉ねぎスライサーでさらさず辛いまま挟め
レモンは欲しいな 80歳までだろ。それとウンコとか下品だよ…ウ・ン・チ！ 前頭葉が劣化すると言わなくても良いことを理性では止められなくて口にしてしまう
背徳感は感じているから本人は興奮して大ウケ
これ認知症の始まりなんだよね。。 >>508
早めに病院行きなよ！自覚症状ある内なら間に合うかもしれんよ！ 【経済格差】１％の富裕層がコロナ禍で手にした富、残る９９％のほぼ２倍
お菓子等がちっさくなっていくのもロスチャイルドが原因や
拳を上げろ納税者共！！！！
貧困の原因は２５人ほどの裕福層や！
ダボス野郎のこいつらが主犯な１９１３年以降
所得税で１００年以上に渡って納税者から搾取してきたこいつら
魔族 赤い楯！！！！！！！！！！！！！！！！！！
👇ロスチャイルドを討伐せよ！
https://www.youtube.com/results?search_query=rothschild+jacob
貨幣の隠された秘密 10集 エピソード１法定通貨の秘密 エピソード４法定通貨の仕組み 信用創造
特にエピソード１と４を見ると法定通貨がどのような仕組みで巧妙な詐欺搾取がされているのか理解できる
https://www.youtube.com/playlist?list=PLE88E9ICdiphYjJkeeLL2O09eJoC8r7Dc
ＢＩＳ国際決済銀行はロスチャイルド銀行 所得税＝ロスチャイルド税
米国における税金の歴史
https://www.us-lighthouse.com/work/tax-accounting/history-of-usa-tax.html
WEFはロスチャイルドの世界専制政治のフロントである
http://blog.livedoor.jp/genkimaru1/archives/2193651.html
世界経済フォーラムは、官民協力のための国際機関です。
https://jp.weforum.org/ 千切りジャガを炒めてもうまい、っていうか中毒性があって危険 サケが豊漁だったらしいがこれといって安い印象がない
太刀魚は安かった 最近鶏胸肉より鶏レバーが美味しい
流水で洗って下茹でとかの手間はかかるけど、甘辛く煮てゆで卵も入れて >>512
ジャガイモに調味料プラスすると
絶妙な嗜好性が発生するのだな
そりゃポテチ、コロッケ、フライドポテトとか無くならないし
みんなうまいうまいってなるで
悪魔のフードや >>514
うまいよな
ビタミンAには致死量があるからほどほどになw 太刀魚は暖流が東京湾に流れ込む影響で東京湾で沢山取れるらしい スープジャーでオートミール弁当、3日目にしてもう飽きたｗ
明日は湯豆腐でも持って行くかな >>520
湯気たっぷり、とまではいかないけどそこそこ温かいよ 料理ではないんだが100%の果汁のソーダ割りがスッキリしてなかなかいける。
ドイツの習慣らしい 味噌汁は最も食中毒の発生件数が多い腐りやすい食品の代表です
常温では朝作って夕方には腐ります 昨日は寝てしまってお弁当作れませんでした。
塩サバのサンドイッチは美味しいんですね、はさむ野菜は玉ねぎは使おうと思いました
白菜はさむのは美味しくないですか？ 今夜もとんかつ定食ごはん大盛2杯食べてきた
家で食べると、とんかつ200円ごはんキャベツ味噌汁100円で計300円くらいか
大盛食ったから間食しなくて済む分だけ安上がりかも >>524
そうなんだ！
鍋ごと冷蔵庫入れるしかないか >>525
サバのサンドイッチはキャベツが合うと思うけど、水分の多い玉ねぎも合うので白菜も合うかも >>527
一応朝に夕に沸かし直して減菌はできるけど完璧じゃないんだ
だから汁ものを3日分まとめて作ることはしないのが鉄則
カレーもさっさと小分けにして冷凍が吉
でも味噌汁はかさばりすぎて冷凍に向かない
次回から具だけ沢山刻んd冷凍、朝は顆粒だしと味噌を湯で解いて凍った具を入れるとかの工夫をするべき
一応カレーやシチューなら小さめのタッパーに一食ずつ入れて凍らせる
そのままレンジで解凍して食しても良いが、カチンコチンになったら容器に水をかけると中身が外せるのでビニール袋に入れ直すとかさばらない
たくさん作ったら冷凍して後日食べるテクニックを覚えたら毎日同じものを食い続けなくて済む >>525
先日そんな書き込みを見たのでレタス代わりにそのまま使ってみたが甘くて悪くなかった(具はサバじゃないが)
水分を出さないために、芯に近い部分で刻まずに使うと良いかも知れん
ちと厚みが気になるから先に近い薄い部分だけ使って白い部分は塩もみして別に食ったわ >>524
今の季節で大根だけの味噌汁でもヤバいですか？ 白身フライのサンドイッチ食いたいわ
でも揚げるの面倒臭いわ 白身魚フライはほっかほっか亭で単品買ってるわ
手作り魚フライも美味しいけど冷凍のジャンキーな感じがいいのよ >>531
冬は多少傷みにくいかも知れないが、習慣になっって毎回作り置くと確率が上がる
具は関係なくてだし汁自体がすんごい傷みやすい
身近にあるもので最も傷みやすいのはポカリスウェットで程よい塩分が決め手
ポカリ成分はほぼシャーレの培養液(バイ菌の有無を調べるやつ)と一緒。味噌汁くらいの塩分濃度は最高に菌が増える >>532
食いたいわ
面倒くさいわ
屁をふってくるわ そうなんですね
じゃあカツオ出汁とか作り置きしてる人はヤバイんですか？ >>533
ひとりならそれでいいと思う、フライを2切れ作るのに大量の油を加熱してとか贅の沢ろうだもん
たまには色々ネタ仕入れてフライ祭り、コロッケ祭り、天ぷら祭りもいいが
今宵は脂質をおさえるべく出汁とって鍋だ（パックに入っている高級なやつ、もらいもの） だしとつゆの類いは
手作りのは長持ちしないから
もっぱら市販の買うなぁ
昔はだし取ったりしてたけどやめてしもた 昆布で出汁を取ろうとして2日ほど放置した挙げ句
結局、捨てたことが数度あるｗ 出汁はとるのと、出汁がらでおかずを一品つくるところまでセット、欲張っていい しかし市販のだしつゆは
殆ど安醤油とぶどう果糖や砂糖ばっかという めんつゆは激安のは避けてる
単に砂糖を入れてるだけ 激安かは知らないが味が決まらん時はめんつゆちょい入れでまとまる時ある
多分化調だが >>527
>>531
この時期汁物は１日１回火を通せば余裕だよ
豚汁とか鰯のつみれ汁とか三日四日かけて食べてるよ
まあ環境にはよるだろうけど
ちなみに俺は埼玉県南、台所はかなり寒い まあ俺ん家が寒いだけだと言う気もする
エールは冷蔵庫入れないもんな、ピウスは入れるけど
根菜も棚に置いとくだけだしな うちも豚汁なんて、四日くらい普通に常温放置。
それでも腐らせた事は一度もない。 >>532
ローソンストア100でレンチン出来る冷凍白身フライ2つ入り100円で売ってる
冷凍かき揚げと並んでかなり便利 >>550
おお、こんどのり弁つくるわ
ちくわの磯部揚げはどうする？ シリコンスチーマーでグラタン作ろうとしたら牛乳が吹きこぼれてしまったw
加熱の調節が難しい
なんとかならんかねえ このスレにはウェルシュ菌おじさんが常駐しとるからな 惣菜のクタクタの唐揚げあるやろ？
あれは甘酢で和えてタルタルぶっかけて食うと全然気にならんようになるからオススメやで >>547
> 汁物は１日１回火を通せば余裕
おれも基本、コレ
７～９月はちょっと気にするが、
それ以外は夜に一度火を通せばオレはOKだな
まぁ、各自が好きなようにすればいいことだとは思うけど 冷蔵庫に入れておけば大丈夫だよ
5日間は余裕で持つ この季節にビールは居間で室温保存、冷たいのいやだから10-20℃でちょうどいい >>547
結局冷蔵庫に入れてしまった
3日で食べ切るなら食べる前にしっかり加熱すれば問題なし？ 菌が増えてから加熱しても毒素は分解されない
食べなくとも朝夕に加熱 朝からカレー食べる予定だったけど
食パンとたまごサラダが余ってたからそっちを優先した
もはや食べたいものを食べるより、食品処理に追われてる 冷蔵庫がスカスカになった
今日は買い物に行かないと…
いちいち高くなってて萎える 一人暮らしなのに身長よりでかい冷蔵庫だからいつもスカスカだわ 鍋かと思ったけどフライパンっぽいし汁少ないし、炒め物にしてはビチャビチャだし何かの団子入ってるし…分からない まぁ明日のお昼用に既に用意するくらいだから凄い料理なんだろうな 出汁のよくでた具だくさん味噌汁に勝る朝食ナシ、ホワイノットジャパニーズピーポー あら、お母さんはシンプルな味噌汁のほうが好きよ
薬味の青ネギはかかせないわね >>551
ちくわの磯辺揚げもローソンストア100で売ってる、チルドのコーナーで
あと紅生姜天とかも美味しい 業スー行って冷凍白身フライ買ってきたくなるな
一緒にきんぴら1kgとか買ってくると一気に本物のノリ弁当になるかな 業務スーパーの冷凍食品は地雷8当たり2だから鶏屋さんのチキンカツしか買わないようにしてる オーブン料理のスレって、この板にもレシピ板にも無いんだな
やっぱ日本人はオーブン使わんのやなー デフォルトで大型オーブンがキッチンに付属している国じゃないから仕方ない 家庭用の電気オーブンって使ったことないけど、丸鶏がこんがり焼き色つく頃には中パサパサになってる。
という勝手なイメージ なのでパサつかんようにビール缶ぶっさすレシピが流行ったんじゃ無いか 火力不足ってこと？丸鶏ってそんな高温で焼くものなん？
欧米だと煮込み料理もオーブンだったりするでしょ？
まあ日本は煮込み料理もほとんどやらんよね
塊肉使わんし魚はさっと火を通す感じだし 食べる量もサイズもたしかに違うねｗ
肉の塊とか料理するけれど日本はスライス肉
だからアッチへ行ったときに手に入らなくて苦労して食生活をローカライズしていく必要性に迫られる 鰹節とか昆布とか煮干しとか干ししいたけとか便利なものがあるから長時間煮込まんでも出汁が出るもんね
カレーやシチューの固形ルーといい日本てインスタント化が上手な文化なのかな >>581
鍋料理って煮込む？食卓で生の食材入れて煮えたら食べるでしょ？ >>584
土鍋で塩釜焼きするレシピがあるよ。オーブンの代わりだね
気候と文明と料理には相関関係があって、高温多湿な東南アジアには腐りやすい煮込み料理や台所が灼熱になるオーブンのような調理方法は発展しにくい
寒くて乾燥した木材が豊富で石の家に住むから暖炉が必須になってオーブンが使えると言うか
遊牧民とかオーブンは持って歩けないから存在しない(代わりにタジン鍋とか)
調理道具でレシピを出す切り口は変わってるね
オーブンとかフライパンとか土鍋のレシプのスレってのも無いだろう
電子レンジ調理は新しいからありそうだけど普通は中華とかイタリアンとか料理ジャンルで分かれるんじゃ無いかな >>583
ヨーロッパあたりは硬水だから煮込み料理でも肉が美味しく野菜が煮崩れないんだよ
日本は軟水だから昆布とか鰹節でちょこっと出汁をとっても美味しいだしができるし、
魚などを煮ても出汁がでたり煮汁が回りやすいので、さっと煮たような料理法が一般的になった
一方でもつ煮、すじ煮込み、おでん、味噌煮込み、土手煮、佃煮、福岡の水炊き、
しぐれ煮、甘露煮、昆布巻き、大和煮、煮豆など長時間煮込む料理も結構ある
>>585
かわいそう アメリカ人のオーブン料理とか凄いテキトー。
「とりあえずチーズ」って感じで。 アメリカ人がオーブン使うとか都市伝説だと思ってた
シリアルと冷凍レンチンと中華のテイクアウト食ってそう >>573
問題はちくわの磯辺揚げをどうするか
業務スーパーに冷凍ちくわの磯辺揚げはなかったような 白身魚も揚げるんだから
磯辺揚げぐらいちくわを買って揚げればいいじゃない
小麦粉溶いて青のりいれるだけ
それよりご飯にのせるのは鰹節と醤油でいいのか、魚の佃煮みたいなのにするのかが問題だ 満腹中枢がやられそうだ
今夜はシンプルに豚の生姜焼きと大量のキャベツにしておこう、お米は抜き スナップエンドウはどんな味ですか？
豆だけみるとグリーンピースっぽいけど味似てるのかな スナップエンドウ昔食べたことあるの思い出した
グリーンピースとは違うね くっそー、いつものトコたまご売り切れで立ち寄った八百屋でしかたなくLL玉10個２８０円…。
誘惑に負けてイチゴなんていう贅沢品まで買っちまったよorz 安いじゃん
うちの県はもろに鳥インフルの被害受けて2L330円だぞ ハナマサで10個158円の買ったらめちゃくちゃちっちゃかった 年明けから国産鶏ムネ肉68円
年末まで49円だったんだが
終わってる それもあるだろうが一番は光熱費じゃないか？飼料とかも上がってるだろうけど。 M-Lでだいたい240円くらい、バラつきけっこうあるね ブラジルは鶏肉の輸出国なんだけどウクライナもそうで、今回ウクライナ産がヨーロッパに行かないせいで代わりにブラジル産が買われて値段が上がってるそうだよ スナップエンドウは、癖なくてサヤエンドウをデカくしただけって感じ。 >>591
オカマ…こんな場所に現れるが相手にされずキャラチェンジwww
恥ずかしい奴 スナップエンドウはふつうのえんどうより甘みがある。ゆでただけのにマヨでもよし スナップエンドウはマメ部分だけじゃなくサヤも食べれる
むしろ肉厚なサヤがうまい スナップエンドウ、サクサクしてて美味しいよね
薄めた白出汁に漬けとくのも好き すいません。鶏のもも肉で鍋する時はアクとりますか？ 牛肉のしゃぶしゃぶはアクすごいですけど、鶏肉の鍋もアクとったほうがいいですか？ >>613
気になるなら取る、そうでないならそのまま
しゃぶしゃぶやカレーのあくも、ニンジンの皮も、
昨夜のおかずの鍋を冷蔵庫に入れるかどうかも
自炊であれば自分のやりたいようにすればいい 自家製の辛ニラもやしでニラ玉作ったらめちゃくちゃ旨かった >>559
昨日は
>余裕だよ
とか書いたけどやっぱり環境の違いは大きいかなとも思う
温度湿度は勿論ウェルシュ菌その他の濃淡だってあるんだろうし
元々の性格と体質と経験でどうするか決めるべきなんだろな
俺は埼玉県南、二階建てアパートの一階角部屋
基本的に外より気温低め
で冬季は前述の通り
夏場は冷蔵庫入れる
ってしてる
はっきり「中った」とか「これはアカン」とかはなったことないな
ビール飲みすぎて下痢することがままあるから中には…って気もするが 今夜はとんかつ定食ごはん大盛2杯とコロッケをプラスした
至福の外食も今日までで明日から残りのカレー処理に追われる日々
かれこれ2週間ちかく経つけど早く食べ終えないと次の料理ができない >>601
ジャパンミートの特売卵が以前98円であまりにも小さくて二度目はなかったんだが
今はそのくらい、158円くらいになってるのかなあ
セイミヤ(茨城県)の特売「サイズいろいろ卵」はまだ150円いかないくらいでけっこう大きめ
まあついでがないと買えないけど >>621
沢山といってもカレールー4/8欠片だけ
片手鍋いっぱい作ったら
次の週がまさかのとんかつ定食三昧でカレー処理が追い付かず
カレーはうどんにしても旨くないし味変が効かないのが辛い とんかつもカレーも冷凍効くだろ
カツは卵で閉じてカツ丼に、カレーはめんつゆで伸ばしてうどんなりそばなり
トーストに塗ったえいいくらでも使い道あるだろ >>622
> カレールー4/8欠片だけ
であれば、４回食べれば終わるように思うが…
> カレーはうどんにしても旨くないし
カレーうどんがダメって…
多分、カレーはきみには向いてないような気がするよ カレーうどんって実はそれほど市民権を得ていない
インスタントのカレーうどんはほぼ売り場の片隅に追いやられているし
カレーパンも言うほど美味くないし、カレーは大量に作ると処分に苦戦する 文旦いただいたので皮の砂糖漬け作ってるんだがこれ光熱費相当かかってるな 土曜昼間っから魚の煮付けでちびちび飲みたいんだけど今何の魚が安い？
普通のスーパーでも売ってるやつでお願いします >>631
まず、いま燃料費の高騰で魚全般の価格が高め
それと捕れる魚って地域性があるじゃない？
場所によって捕れる魚が違うし、港からの距離で価格も違ってくる
だから「スーパーに見に行って煮付けにできる安い魚を購入すれば？」がベストアンサー >>631
うちの近辺ではアブラカレイが断然安いよ 明日の朝なに食べようかな
弁当もまだ決めてない
米炊くの面倒だし、かといってうどん茹でると
朝と弁当がうどんになってしまう 安い魚といえば鯛の頭は年中投売りされてるな
煮付けで酒飲みながらつまむのはいいよ しかたがないからイワシアヒージョ（缶）の残りでまたスパゲッティ >>631
> 土曜昼間っから魚の煮付けでちびちび飲みたいんだけど今何の魚が安い？
こういう作りもしないのに
わざわざお題を出しに来るだけの奴こそスルーしてればいいよ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1667891307/502,488
502 名前： 投稿日：2022/11/17(木) 19:30:36.32 ID:ODO1t2fS
茹でたブロッコリーがあるんだけど、何かパスタレシピないかな？
488 名前： 投稿日：2022/11/17(木) 11:29:54.64 ID:ODO1t2fS
それは凄い！！羨ましい!！
オレにシャブらさせて欲しい 今から米炊くの面倒だわ
でも冷蔵庫にはカレーときんぴらしかない
冷凍庫にはうどんがあるけど、うどんでいっか お題を出してくれるのいいじゃん
納豆そば、もつ煮、カレー、とんかつの話題ばっかじゃつまらないだろ では、嘘っぽいフリは抜きで、明確に【お題】と明記してあるなら
騙される人もいでないし、ありなのかもね 弁当はうどんを茹でて朝はどっかで朝定食べるわ
250円くらいで食えるし、カレー処理は明日の夜からにする 久しぶりに山に行ってみると椎茸が鈴なり
父が丹精していた原木椎茸
今冬は出来が悪く今年限りか？と諦めていたけれどうれしい誤算
父の友人に届けたら無農薬で作っている白菜とネギを頂いた 椎茸が鈴なり、いいね
小さいころに家族で行った椎茸狩りを思い出す
とりたてのでかい肉厚の椎茸を七輪で焼き、
醤油をつけて食べるのが美味かったな >>647
今は放置されてるってこと？それでもちゃんと生えてくるんだね
いまどき山を持っていても損が多いとか聞くけどやっぱり場所や活用次第なのかな パソコンメーカーのエレコムがホットプレート出してて驚いたが
鍋から食うズボラを正当化したようなアイディアで草 >>641
だからそれ俺じゃねーんだよ
何でもかんでも自分が正しいと思って決めつけてんじゃねえよ 炊飯器開けてみたら一週間前の米が出てきたｗ
そういえば前回炊いた時に突然外食でとんかつ定食食べる羽目になって
余った米を食べられなかったんだった
同じく一週間ほど冷蔵庫で眠ってたカレーとレンチンして食べたよ 波よ聞いてくれ読んでたら天かす春菊丼てのが出てきた
美味しそうだから旬のうちに真似したいね >>654
せり鍋ってやつか
たしかわりと新しい料理だったと思うが そういえば今年春菊食べてないな
産地のはずだけどあんまり見ない気がする >>512
「土豆絲：とぅーどうすー」って奴だな。
店で食ったことはないが。 >>652
飲み屋に時々いる、酔っ払ってクドクド絡んでくるじじいと同じだ
放置するかオーブンにでも突っ込んでやれ しかし631は質問だけしてレス返さないところ見るとちょっとした荒らしの部類かもね 質問逃げするやつ本当に多い
ID変えてしれっと別人のフリして参加してるやつとかもいそうだが 自分が話聞いてもらいたいだけの人はいるねえ
5(2)ch文化はクソみたいな情報でもなんか書いてけでクソも集まれば何かしらの集合知ってことに意味があるんだが
昼はライスグラタン
ご飯に少々のマヨと醤油、残り物シチューにチーズとパン粉でオーブンにgo
米足りなかった分は餅焼いてトッピングにしといた 5chでいちいちレス期待するほうがどうかしてる
そんなことより度を越したウンチク長文がいちばんウザい 便所の落書きは無法地帯だからノールールだけど、ギブアンドテイクを無視すると無視されると言う当たり前の話だよ 焼肉用のお肉買ったのに焼肉のタレ買い忘れ。仕方なくレシピググって自作したけど
どこの誰が考えたかわからん適当な調味料混ぜ合わせと市販の物ではやはりダンチ。
そらそーよな。 そんなときはネギ塩
ごま油とネギと塩だけであら美味しい
それより家庭の焼肉はフライパンで焼いて濃いタレに付けて食べるから
やっぱ焼肉屋より数段落ちるね >>665
そう、人としてどうかしてるって意味で逝ってよし >>650
椎茸ほっといても生えてくるね
幸い我が山はお金かってないです
ゴミ袋が有料だから穴掘ってゴミ焼けるの助かる 鳥レバーはよく醤油で甘辛煮にするけど焼いただけだと
よっぽど新鮮じゃないとまずいから濃い味にしてる？
普通の肉みたいに焼いて塩胡椒じゃまずい？ 風味が強いからねえ
やってみたらいんじゃない？
焼き肉のタレとか用意しとけば後から濃い味にも出来るじゃん そういや焼き鳥でも鶏レバーってタレしかみたことないような？
専門店でもそうなんだから塩だと風味が気になるのかもね
塩胡椒でたべるなら、俺ならガーリックパウダーかけるかな
牛乳やショウガの絞り汁も使うといいかもしらん 焼き鳥のレバー普通に塩で頼めばやってくれるよ。でもタレの方が合うよね。 旨そうだが、俺的にはもうちょい焦げ目が欲しい
最近1000円冷凍餃子屋が便利すぎてもう自分で作る気がしない・・・ >>675
焼く前の包みの状態を見ないとなんともな… >>675
これは旨そう
旨そうじゃない！旨いんだ！
みたいなバカでないことを祈りつつ… >>681
下手な包みを笑ってやろうと思ってたのにキレイに両ヒダとか凄いやん。俺片ヒダしか包めんわ。 全員が包むの上手くて草、なんなんだチミたちは、素人の皮をかぶったプロ集団か フライパンでお湯沸かそうと思ってすっかり忘れてた
水なくなってめっちゃ焦げくさいけど火事にならなくてよかった… 30%セールでしかもポイントがあったので牛肉2kgを2000円（ポイント分除く）で購入したら今届いた
あまりのサイズにビビっている。冷凍庫に入るだろうか？
解凍して小分けするか・・・ ヤカンの取り出し片付け面倒だからお湯は片手鍋で沸かしているが
水道の給湯機能で60度のお湯を入れてから沸かすとすぐ沸く
カップ麺のパッケージ開けて小袋出して準備してたらすぐ >>675,681
美味そうだ、何か楽しそうでいいね 楽しく調理すると味覚にも影響するからな
大事なことだ
いやでも辛い状況で頑張って飯作ってもそれはそれで美味しく感じるか
なんかいつも通りの習慣で、なんとなく、はあめんどくさい
みたいなのがいかんのかな？ 野菜で肉と同じくらいに満足する料理といえば
ナスいり
キャベツの味噌炒め
ほうれん草の醤油炒め
だなあ
ご飯が何杯でも食べられる(ﾟ∀ﾟ) >>681
手の高速さ加減がよく伝わる良い画像だ。相当の速さだな
餃子か…いい屁がふれそうだな。羨ましい >>692
山芋トロロ、玉ねぎかき揚げ「俺たちを忘れてもらっちゃ困るな」 >>694
山芋のトロロもかき揚げもいいね(ﾟ∀ﾟ) ようやくカレーの底が見えてきた
長い長い旅路だった
明日の朝でカレーが食べ終わる
それを見越して今日、豚小間？切り落とし？を買ってきた
100ｇ79円が89円に値上がりしてたから、もう買わないかも
早速、明日の夜は豚汁作っちゃおうかな >>698
オレのケツカレーを足してほしいのかな？ まだ大根が買えてないんだけど
辛味大根ってのが小さくて安かったんだけど
あれは豚汁とかには不向きなのか？ >>704
そ、そうなのか
サイズ的にも小ぶりで使いきりサイズにして50円とかだし買えばよかった なんとか半解凍して、ラップに包んでジップロック袋で冷凍庫に入れることができた
しかし500gはどうしても入らなかったので明日食べるしかない(´･ω･｀) けんちん汁もいいなあと思い始めてる
豚汁との違いがわからないけどw 今日は初めての料理
カワハギの肝味噌鍋ってのをやってみた
土鍋で肝を焼くってのがどんなもんか緊張しつつやったがなるほど、肝から脂が出るんだね
見た目はあんまり美しくないんで画像は上げないけどもくそ旨かったよ
俺はカワハギ釣りはまだ初心者なんだけどもみんなこれ食ってんのかな
くそう、取り戻すぜ >>707
まてまて
なんか根本的に勘違いしてるぞ
けんちん汁は精進料理だからな >>708
肝醤油で薄造りを、とかやらねーの？
食えるうちに食っとき、年とると尿酸値きにして食えなくなるんだから 精進料理かどうか以前に味噌が入るかどうかで違うような？ >>711
それは昨日、釣行当日に
釣りして帰ってきて後片付け、魚捌いて、の上で鍋はキツイんよ
肝醤油プラスの刺身も勿論旨かったよ >>713
けんちんがそもそも精進料理なので豚肉が入らない カワハギは身が淡白だから刺身より濃いめの煮付けにするのが好き 明日けんちん豚汁を作るためには
明日の朝にカレーを食いつくさねばならない
でも徐にハンバーガーも食べたくなってきた けんちん汁の豆腐に憧れるんだよ
あのごわごわした木綿豆腐が崩れることなく汁に佇んでる姿は絶品 いつもの納豆そば野郎だよ
こいつは絶対に消えない
一番の対策は誰も相手しないことなんだけど、このスレは人の出入りが多いせいか、誰か反応しちゃうんだよね けんちん汁の型崩れしない豆腐が食べたい
麻婆豆腐でもほぼグチャグチャになってしまう とんかつ肉2枚で300円ちょいだったわ
これならとんかつなんて毎日食えらあ どぶ汁もアンコウの肝を鍋で炒りつけて作るんだっけな
焦げる焦げる！ と思ってもどんどん油や水が出て大丈夫らしい すいません。
お弁当にサンドイッチ作りたいのですが、はさむ具が野菜しかありません
野菜だけでも美味しく作れますか？ 自分のしたいように作ったらええんやで
だいたい味の予想もつくやろし 大量油も卵も使わずにフライパンかオーブンレンジでトンカツを作ろうと試みるも
肉に火が通ってくると汁で衣が剥がれてベチャベチャになって厳しい
面倒だからトンカツ用肉を細切りにして汁物に入れて満足した とんかつと唐揚げはほっともっとで
ごはん抜きで買ってくるのが自炊のプロ >>733
2cmくらいで大丈夫よ
ある程度成型されるまで動かさないで ようやくカレー食べ終わった
これで今日から豚汁つくれる
大根は辛味大根でいいよね？ >>728とか>>736て何がしたいんだろね毎日同じこと書いて >>735
そんなに少なくて大丈夫なんだね、今度試してみよう
900mlのサラダ油を半分くらい使って揚げてました 卵なしでやりたいならヒレカツがいいよ
ロースは脂でてくるから卵の膜がないとベチャっとなりやすい
鶏もも肉の唐揚げも卵まぜこんだら失敗が減るし 休みの日の昼飯のためにホットサンドメーカー買おうか迷ってるんだけど、実際使っる人いたら感想教えてほしい 直火なら使ってるけど、意外にめんどくさい道具ではある 直火のホットサンドメーカー気になってるけどめんどくさいのか ホットサンドメーカー人に貰ったけど数回使ってめんどくさくなった 買っても使わなくなる可能性大
フライパンでぎゅうぎゅう押さえつけながら焼けばいい 面倒では無いがイメージより時間がかかると思う
洗うのが面倒はない。大概テフロン加工だし
半端になったおかずを何でもチーズを繋ぎに挟んで処理するには向いている
ベーコン焼いて目玉焼き焼いてチーズ盛って挟んで焼けば朝からハイカロリーだが素早い朝飯にはならん
何より一度に1枚しか焼けん キャンプに行ってベーコンや目玉焼き焼いたんをCheeseサンドにして
焚き火でホットサンドする
面倒ならアルミホイル焼き 意外にめんどくさいのか
たしかに数回しか使わなそう ホットサンドメーカーってスボラ飯.jpで頻繁に出てくるけどめんどくさいのか ホットサンドメーカーで鳥のもも肉を焼こうかと考えてたんだが、ホットサンドメーカーって不評なのか めんどくささなんてその人の感じ方次第だし参考程度にした方がいいよ
俺はみじん切りするよりブンブンチョッパー洗う方がめんどくさいし ホットサンドメーカー明らかにでかくて邪魔になるからな
トーストに具をのせたら味は同じものができる 最初はスゲー！おもしれー！てなるけど常用はしない、いつのまにか使わなくなる
てのはあるあるだよねジュースミキサーとか ホットサンドメーカーわりと使ってるよ
玉子とベーコン焼いてチーズ挟んでパン焼く作業が一気にできる
パンの端がカリカリになるのも好きだし
以前はフライパンとトースター使ってたから時短でもある 一気にはできなくね？材料は別で焼かないとムリじゃね？
だいたい買ってからそういう現実知って使わなくなるパターン多そう ホットサンドだと完全圧着して食べてる時に後ろから具材こぼれなくて済む？ >>735
1人分揚げ物するには鍋が大き過ぎるのでは？
22cm位の揚げ専鍋買えば450mlあればトンカツ浮かして揚げられる
温度計付きなら激しい油の温度変化を見れるのがまた楽しい ホットサンドメーカーもどきを買ってしばらくは使ってた
溶き卵入れて半熟にしたとこへパン乗せて閉じて、
そのままひっくり返して卵乗せパンできあがり
ただこのやり方だと卵とパンがしっかりくっつく代償に
パンがふやけるんだよね(卵との接触面)
卵別に焼くならフライパンとトースターあるし
結局使わなくなってしまった ハンドブレンダーが壊れた
そんな頻繁に使わなかったから買い替えるか悩むぜ そのへんを考えるとポップアップトースター最強説が浮上するよな >>767
機材による
パンの耳の内側をギュッと圧縮して白い部分はランチパックにしてくれるタイプだと漏れにくい
ついでに耳の部分んはラスクみたいになる
そうでもないのは適当にぎゅっとしてるだけだからそれなりだけど目一杯具は挟める利点はある ハマったらハマったで使い分けで何台も持つことになりそうでそれもたいへん 専用調理器具だからそんなもんでしょ
上のYouTube動画みたいに作ってパンと具の一体感を楽しむもんだし
ナイフとフォークで 箱に入ってないビニールパッケージの高野豆腐
まだ期限前なのに端っこが茶色くなってた
これ日光が当たって酸化しちゃったんだろうか >>778
もちろん分身の術で複数個ゲットしたんやろ？ >>780
ほんのちょっと悩んだけど既に1パック冷蔵庫にあったからやめた 分身の術がバレたところで「お一人様ひとパック」のルールに抵触するんやろか？w 賞味期限一年以上過ぎたフリーズドライの味噌汁飲んだけど全然大丈夫だった
すげーなフリーズドライ 焼きそば用の茹で麺なんてどれも似たり寄ったりと思ってたけど
インスタント袋麺茹でたやつにちょっと近い感じの細縮れ麺を見つけた
モロ好みリピしよう フリーズドライは袋に穴が開いてないかどうかは要注意な ホットサンドメーカーは直火式かつ上下が外せて内側に溝が無いタイプなら洗うのも楽でいいよ
うちはフラットで縁だけぐるっと段差が合って圧着するタイプで落ち着いた
ほぼホットサンド作る以外に使わず、たまに固焼きそばの麺を焼くぐらいだけど買って良かった商品
小さいフライパンとして使ったり、鶏肉挟んで焼いたりしたい人は圧着無しのが使いやすいだろうとはおもう
パンに挟む為の卵やソーセージやらくらいなら圧着有りの方でも問題なし
自分はトルティージャ焼く時とかに少し段差無しが欲しくなるw 初めて豚汁の具がパックに入った水煮を買ったけど
こんにゃくがフニョフニョでうまくないね
手軽だけど ホットサンドメーカー、意外にめんどくさいというのは
できる量との相対的な話になる
具材を色々入れるには、出したり切ったり種類分の用意が必要だ
その手間暇の割に出来上がるのは食パンサイズのホットサンド一つ
純粋な手間自体はさほどでもない
洗うのも簡単 別に挟むものなんて有り合わせで特に準備しなくても旨いけどな
洗いやすさとか重たく出し入れが面倒（電気式にありがち）とかの要因じゃね
あと縁を圧着したいかは重要
自分は縁のカリカリこそが正義派だけど、あれがいらないなら
フライパンやトースターやグリルなりのトーストサンドでいいってなるかと 縁の圧着はフライパンでもできるけどな
フライパンでツナメルトよく作るけど、オレも縁のカリカリが好きだから念入りにプレスしてる 冷凍したタラ鍋に使いたいんだけど解凍してからじゃないとちゃんと煮えない？ 単純にホットサンドに飽きる
同じようなメニューしかないし ちゃんぽん麺をホットサンドで焼いて麺サンドにするといいかもな ホタルイカもう出てるのか
めんつゆと生姜で煮たのをごはんに汁ごと混ぜるのが好き 満を持して具沢山とん汁作った
豚肉、大根、ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、長ねぎ
まあまあ美味かったけど、急速で炊いた米が芯飯になって不味かった
米はチャーハン用に格下げさせて
改めて明日炊き直して2日目のとん汁に期待 ゴルフやる人は、ちゃん…ぽん…麺！！で良いスイングできそうだな。ゴルフしないから分からないが。
昔、武田鉄矢の映画で似たようなのがあった気がする >>801
そんな食べ方あるのか。美味しそうだね、やってみたいわ。 鶏肉ときのことかでも混ぜ込み方式でやってるよ
熱々はごはんがねっとりして美味い >>805
チャー…シュー…メーンだろw
それで思い出されるのは早弁と茹で卵 ホタルイカは兵庫県産を今週スーパーで見かけたので買ってみたよ
菜の花のおひたしと酢味噌であえてヌタにした >>810
そのホタルイカは解凍もんな
新物はまだでてないよ
もちろん気にしないなら全然いいけど とん汁不味くはないけど、結局とん汁って味がぼやけるね
味噌しか使わないから、味噌汁と変わらんし
もつ煮の方が旨かったわ 今どき芯の残った飯が炊きあがるとは思わなかった象印
チャーハンにすれば食えるかな？ 今年はホタルイカと菜の花のパスタとか季節の料理を楽しみたい 先シーズンはホタルイカとのらぼう菜のパスタを存分に楽しんだが
今年も楽しめるのかwktk 明日の朝はハンバーガーで
夜はとん汁うどんにでもするか ハンバーガーおばちゃん
イェイイェイぼくも大好きさ 今思ったんだが、作りおきで美味しく食べれるのは
煮物
作るのが面倒な揚げ物
時間がたつと旨味が増える漬け物
だな
煮物はカレーやシチューも含む 親子丼とかチャーハンとか肉うどんとか魚の塩焼きとか肉野菜炒めとかは、フライパンでささっと作るものだな 豚肉の残りで豚キムチ作ろうと思って
キムチとニンニクの芽を買ってきたけど
炒め物って作り置きしてもちょっとね
来週の弁当にしてレンチンして食おうかなと みんなレベル高いなぁ。
ホタルイカなんて買ったことないよ。 >>821
揚げたてじゃない揚げ物なんて美味しさ半減だと思う 夏は台所が暑すぎるから早く撤退したくて炒め物や丼やレンジ調理多め
冬は煮物や具沢山の豚汁やスープ、鍋が増えがちだな
コーヒーも夏はある程度まとめて挽いてお茶パックに詰めて冷凍して水だし
それ以外の季節は毎回挽いてハンドドリップw
>>824
こっちだとボイル済みのが酢味噌とパック入りで売られてる感じだなあ
生はレベル高いってなるけど、ちょうど晩酌やパスタぐらいの量なんだよね >>825
南蛮漬けとかのことをいってるんじゃね？
それ以外なら同意だけど >>815
それ雑炊でしょ
チャーハンするのにごはんを硬めに炊くとか言ってる人いるけど
炒めたら水分飛んでカラカラになるじゃん >>824
ハナマサで安く売ってるのを買ってきて、生姜醤油酒みりんで煮るだけでもいい >>825
一人暮らしの自炊だと、美味しさより手間がない方がいい、自分だけで食べるので
というのが持論 >>830
ほんそれな
いかに手間を省くか
そして作り置きかつ味変で1週間やりくりする 揚げ物を作り置きと言っても、冷蔵庫で2、3日だし、冷凍も出来るし
そういうのが一人暮らしの自炊だと思う そこら辺は人によるんだろうな
自分は揚げ漬け系のマリネや唐揚げにたれをからめるとか綴じて丼ならともかく
他は揚げたてがいいから、作りおきをするくらいなら外食でもいいやってなる 唐揚げだと仕込みだけ大量にやってあとは何回かに分けて揚げるだけってのはたまにやるかな >>836
ああ、フライとかも衣つけるまでして冷凍とかやってる人もよくいるな
うちはそのパターンだと餃子は包むところまで一気にして小分け冷凍してる
スープとか今の時期は鍋に足したりもするから >>824
ホタルイカは真面目に下処理をしようとするととんでもなく手間が掛かるけど
一人暮らしだと下処理も適当で問題ないｗ
明日のほったらかし弁当は、こないだ残ったミートソースだけだと足らないので
少しトマトジュースを追加してショートパスタをぶち込んでおこう
サーモスのスープジャーが便利すぎる
お昼休み、この寒い時期に寒い部屋でコンビニおにぎりはマジで勘弁 揚げたてもいいけど弁当に入ってる冷めてしっとりしてる唐揚げも好き 味と手間のバランスは永遠のテーマ
と言うか共通解はないわな
俺個人の中でもケースバイケースだもんな 肉団子でタレを絡めてるのは揚げたてじゃなくても美味しいから惣菜屋でよく買うわ >>834
> そういうのが一人暮らしの自炊だと思う
「おれの」を付けようね
一人暮らしの自炊って人それぞれだから いろいろだからいいじゃん
自分も家戻って20分で飯食って現場戻るなんて日が続くときはスーパーで半額総菜まとめ買いして
それを一週間かけてチビチビとレンチンして昼飯のおかずにしている、本当は料理したいけれど時間的にムリだから >>830
自分だけで食べるにしても美味しくないものは食べたくないな
作り置きで美味しいのならいいけれどね 肉巻き玉ねぎカツは揚げておいといてオーブントースターで再加熱でも
案外いけた
ちょっとぐらい加熱しすぎでも大丈夫な食材のフライものなら
ものによっちゃー作り置きOKかと 手間の感じ方も味への許容範囲も人それぞれだから
自分で試すしてルーティン増やすしかないんだよね
どこまで買って済ますかの線引きも含めて
上手くハマっても仕事の帰宅時間や出勤時間がかわったら左右されたりするし
経験つんでトライ&エラーやるしかない
>>839
もうやってるかもしれんが、トマト系やカレー系はラップ噛まして蓋するのがおすすめ
臭いうつりが多少はマシだから 自由だけど揚げたての揚げ物食わないなら惣菜でいいと思っちゃうな 揚げたての唐揚げやカツと白米は最高だけど洗い物や油のコストがなぁ
カツ丼用の冷凍までやってトントンて感じだな俺は 自炊つっても
どこに基準置くかで方向性が大きく左右する 一人暮らしの自炊って好きな時間に好きな物を好きなだけ食べれるってことが最大のメリットだと思うので作り置きとかコスパよくとかそこまで重要視してないかな
もちろんコスパタイパはよいに越したことはないけど調理に時間がかかったら自分の趣味の時間が減るだけだし、お金がかかったら趣味のお金が減るだけだし
それより1日3食しかない食事を無駄にしたくない 若い時は好きなもんを好きな時に好きなだけ、それでええ
ただ悲しいかな年齢で食が細くなり色々と数値がひっかかって
少量でバランスよい食事とかになってくると作り置きや冷凍に頼ることが増える
若い人も元気なうちから健康志向の常備菜とかのレパートリー増やしとくといいよ、いずれ役にたつ それは個人差あるのでは
もういい年だが食べたい物を作って食べたいだけ食べても数値に引っかかることなどないよ
食事以外の生活全般を見直した方が近道だと思われ >食事以外の生活全般を見直した方が近道だと思われ
>それは個人差あるのでは 数値がおかしくなっても、特に死にはしないのでは？
野菜あまり食わなくて、肉と砂糖とタバコばっかのキューバ人ですら、平均寿命が80くらいなんだし。 スーパーの国産牛を前にして思案してる爺さん婆さんよく見かけるけど
お年寄りって以外と霜降り牛とか好きな方が多い印象
歯が悪くて固い牛肉噛めないってのもあるだろうけどw >>858
お？昨日の俺か？
飲みたくなるから結局やめたが ブラジルの奥地に日本人が入植して野菜作ったんだけど
周りは誰も食べないで果物食べてたってどっかで読んだわ 歯が悪いならハンバーグ好きになりそうなもんだけどな 人類は体内でビタミンCが生成できなくなるまでビタミンCの過剰摂取=果物食ってた偏食だからな スープの残りでラーメン作ると大抵薄いんだけどサリ麺はなかなか良いな
煮込んで味染み込ませたらスープ薄くても味がある すみません。スーパーでタラの切り身買ってきたから夜は鍋にしようと思うんですけど、塩したり酒振ったりしたほうが良いですか？
北海道産生真タラと書いてあります >>866
少し屁をふりかけると生臭さが紛れて良いと教わった。実家では爺ちゃんがふりかける役割で毎回張り切ってふってたな…懐かしい >>866
鍋に入れるなら何もしないでそのまま入れていいと思います
魚や肉の鍋なら鍋に酒を入れるといいと思います 昼食の材料が足りなくて野菜をいろいろ買いに行ったらうまそうなカラーゲが目に入って、、、あーうまかったｗ >>868
ありがとうございます
鍋に酒入れてやってみます >>741
直火で1000円くらいの使ってるけどすぐ焼き目つくし手入れも楽よ >>870
屁をふりかけろって！生臭ささが気にならなくなるから！キツネに屁をかけられたと思ってやってみな！ 豚軟骨煮前回はトロトロになったけど今回は肉の部分がパサついてしまった
前回より味を入れるタイミングが早かったのが原因なんだろうか... 肉の赤身部分は、じっくり煮込めば煮込むほどパサパサになるものだよ
前回は赤身部分が少なかったんじゃないのかな じっくり煮込んだ豚の角煮とかシチューの牛すね肉は柔らかくてほどける食感と言われるけど、あれはパサパサを通り越してるのかな なるほど今回は赤身が多かったかもしれんのか
長時間煮込んだのに悔しい 最近圧力鍋の出番が少ない
角煮は普通の鍋で長時間煮てるし 日々の料理に圧力鍋を使ってる人もいるだろうに
もう少し言い方に気を付けた方がいいよ とんかつというと、ポテトサラダかキャベツの千切りのサラダ、
赤だしの味噌汁、冷や奴が自動的に付いてくるイメージなのはなんでだろ
しかも冷や奴にカラシつき 親指より少し大きいくらいのエリンギが20本くらい入って198円だったので買ってしまった
レシピを広げるチャンス到来でうれしい、ホウレン草も買っておけばよかった バター醤油炒めしか思いつかない
他にどんなのあるかな 肉を焼いた後の脂で炒める
洗い物も楽になって一石二鳥 いつもニンニクおろしとバルサミコが多かったが、バター系や燻製肉とも相性よさげ、チーズも合いそう 安かったからスイートチリソースを買ったんだけど、思ったより美味しくていろいろ使えそう。
これって流行ってるシラチャーソースと同じもの？
買ったら同じものだったら嫌なので詳しく人がいたら教えて下さいな。 スイートチリソースは美味しいけど最後まで使いきれないのよね チリソースならマリーシャープスを推す
タバスコみたいな酸味がないから使いやすいし旨い タバスコはなくなるの早いから業スーでまとめ買いしてるわ
パスタにタバスコも本場ではあり得ないらしいけど好きだからドバドバかけちゃう 業務スーパーでタバスコ安いのはいいんだけど、タバスコで最も辛いスコーピオンがないことがな・・ 今夜はとん汁うどんにした
とん汁2日目にして早くもごはんを断念してうどんに逃げた
昨日の炊飯に失敗した米は明日チャーハンにして食べるわ ねぎ味噌は、味噌とねぎと鰹節でいいな
みりんを入れるとおにぎりが水分でグダグダになる 正直言うと、とん汁うどんよりもつ煮うどんの方が旨かったよ
豚肉の残り半分は予定通り豚キムチニンニクの芽炒めにするわ 明日はプチっと鍋のパイタンで昼から酒飲んでアニメか海外ドラマでも見る
ブレイキングバッドが最高なんだわ >>902
スピンオフのベターコールソウルも最高に面白いよ
まだまだ楽しめるから羨ましいわ >>903
もちろんベターコールも見てあるぜ
ブレイキングバッド5周目なんだ 鶏の唐揚げ、鶏モモ肉のガーリックチーズソテー
その残りの油をつかって塩ゆでパスタ、塩コショウにんにく、そしてチーズを追加してとろっとした濃厚ソースの一品
そんな夕飯を食べたら朝になっても脂質と糖質でお腹が膨れたまま、心臓に悪そう 週明け寒波なので食料品品薄の恐れや外出控えのため先に買い置きを
て言われてもなぁ
安売りじゃないの買い溜めするのなんかムカつくしどうすっかねぇ 降雪後に物流がストップしたり収穫が減ったり、ということはありそう、買っておくのはいいかも >>906
前回の大雪は日配品みたいなのはほぼ売り切れってのが数日続いてたな 寒いから居酒屋の定番メニュー肉豆腐でもしようかのう ふるさと納税の豚肩ロース薄切り3kgが届いた。主にしょうが焼き、ポークソテーとして消費予定。気が向いたらミルフィーユかつもやってみるかな。
https://i.imgur.com/8OZY4ZY.jpg パスタだけは17キロくらいある
オキニが安かったからまとめ買い >>918
そんなに食うのか
俺なら飽きるだろうな 餅好きを公言していたら
年明けから実家から送られた餅を持て余した同僚が次々差し入れてくれるので今月中は餅が主食になってる
しばらくパン食べてないや うれしい悲鳴
ビール好きを公言しても差し入れめったにないなぁ・・・ 個包装のなら2年位は期限あるしそんな急いで食わんでも 地元のお米屋とか和菓子屋のお餅だから消費期限ひと月とか短めかも
せっかくなので新鮮で美味しいうちにいただきます 寒波のための食料買い溜めって
何がいいのだろうか？？？
コメやパンは主食として当然として
あと野菜と魚と肉か
インスタントやもレトルトの非常食か 停電しても食べれる物じゃない？
水道もポンプが電動だと止まるから2日分の飲料水も必要 >>928
キャベツや白菜の葉物買っとけ
寒波でやられるから出荷前倒しで価格も安い
交通が寸断される地域じゃない限り他はどうでも良い
暖房がっちりな地域じゃなきゃホッカイロでも勝っておけ
湯たんぽがわりに布団に入れといても良い
貼るタイプの低音やけどは注意な 気温が高めに推移しているせいか白菜２つで100円とかだわさ キャベツ、タマネギ、白菜は一週間は持つよ。雪の影響で入手出来ない期間も1週間は
続かない。
例外だったのは2018年の北海道胆振東部地震で、大規模な停電が長く続き、しばらくの間
生鮮品や日配品が姿を消した。でも1週間くらい野菜を食べなくても健康被害にはならない。
主食さえあれば、缶詰等の保存食で食いつなげる。 カルビーのポテトチップスとビール買いだめしてれば大丈夫。屁にも良い 白菜安いのうらやましい
こっちは品物自体少なくて4分の1カットばかりだしそれが90円くらいするよ 今年は白菜安いけど出来が悪いのが多い気がする
芯の部分やたら分厚いし、内葉がめっちゃ巻いてて使いづらい 防災スレ的な話になるけど一人暮らしで風邪でも引いた時用にレトルトとかは多めに持っといて損はない
上にも書いてくれてるけど個別包装の餅は日持ちが良いから炊く手間のある米よりおすすめ
あ、パンは流通止まると弱いから食パンとか冷凍庫に入れとくのはあり 豚バラ軟骨が10分そこらで食いごろになる
圧力なべ凄すぎる ローリングストックやな
インスタントやパスタ、パックご飯とカセットコンロ、ペットの水があるからどんとこい！
ところでブチッと鍋を初めて使ったんだけど結構美味しいね
坦々ごまとキムチ鍋は美味しかった 白菜安かったから買ったけどどう料理するか案がない
とりあえず豚肉と鍋にすればいいか こないだ騙されたと思って白菜チャーハン作ってみたらうまかった 海苔佃煮に麺つゆニンニクごま油混ぜとけば
白菜山盛り食えるよ 白菜内側の柔らかいとこはサラダでいけると親戚に言われた
個包装の餅あるけどGOPANで米パンも仕込んどこう >>941
軽く塩揉みしてツナ缶と混ぜてマヨネーズ＋軽く塩胡椒
無限に食える 今年は、、、というか、去年から野菜の出来はあんま良くないらしい。野菜全般。 白菜と春菊を使って豚キムチしたった、マイウでごめんなさい そういえば白菜のぬか漬けって最強だよな、酸味とかなんともいえないうま味が出ていて、醤油ちょっとたらして七味をパラッリと ダイソーの干し網あったらやりたいことメラメラ沸き上がってくるぞ 今夜は芯の残った米で炒飯にした
明日は豚キムチとニンニクの芽炒めにするわ
多めに作って残りは弁当のおかずにする 白菜のお味噌汁もいいな
油揚げと白菜の芯
卵落としてもうまうま 白菜は干すと日持ちするん？
昔よく田舎でざるに白菜干してるの見かけた 田舎で白菜を干してるのは、たぶん漬物にするため
干せば日持ちすると思うけど、冷蔵庫で保存して捨てた記憶もない 野菜を干すと水分が減少するため、グルタミン酸やアスパラギン酸などの旨味を作るアミノ酸が濃縮します。 また、野菜に含まれるアミラーゼという酵素は、天日干しによって活性化し糖分を作り出します。 さらに、野菜によっては干すことで歯触りが変化したり歯ごたえが出るものもあるため、より風味が良くなり、美味しくなります。 昔は白菜やら柿やら芋やら何でも干して保存食にしてたんだろ？
メリットしかないなら干さない手はないよ
週の半ばから冷えるらしいから白菜干して鍋でもするか 天かす春菊丼美味い
温泉卵絡めるのと天とじにするの両方試したけど後者のがいいわ >>961
切り干し大根（干した大根）と生の大根を比べればわかるけど、
干すと生の柔らかい食感は失われる
白菜も同じ。生の白菜と干した白菜では食感が異なるが、好みは人それぞれだから好きにすればいいんでは 春菊地味に高いんだよなー
胡麻和え食いたいから安くなれ >>962
お、春菊を丼ものに使いますか、自分もその常連です
すき焼き風の味付けで卵とじにすればヘヴン 西京味噌鍋が旨かった
残った汁で明日は関西風雑煮にするか
具無しだけどｗ 西京鍋なんて知らなかった
お雑煮くらいしか使ったことなかった 雑煮に海鮮系合うと思うけどここやってる人少ないみたい 今日はお好み焼き焼いたけど何か中身がベタベタしてて失敗たった
火は通したけど粉が多かったみたい
昼は明太子パスタに小松菜と厚揚げの炊いたの
夜はご飯に納豆、小松菜の炊いたのの残りを食べた
節約しなきゃと思ってる 寒くなるらしいからスパイスてんこ盛りのスープ作らにゃ
カレー味かなー唐辛子の方がいいかなー >>969
うちは雑煮に鮭といくら入れるけど美味いよ >>970
お好み焼きは粉と水をほんの少しだけにして、卵2個使って卵で焼くイメージでやるといい
卵は卵黄を潰す程度に軽く混ぜ、焼いてる最中は押さえつけないのがコツ。って上沼恵美子が言ってた >>921
茹で後で500g食べてるけど食べ過ぎてるかな？ 今日は食糧の買い出しをしなければ、しっかりメモして買い忘れゼロ！報告、連絡、相談！ パスタは一袋5人分なのにパスタソースは一袋2人分でどっちかが必ず余るのがモヤモヤする パスタソースはごくまれに買うことあるが必要を感じないレベルに成長した
ゆで汁、ニンニク、オイル、そしてチーズがあればプラスアルファで変幻自在 >>981
確認したらスレ立てできない状態だた、スマンコ カレーとかシチューのルーも一人前で割れないのとかあるの気が効かないよね
顆粒タイプは良い発明
>>984
乙です >>984
ありがとございます、まことにかたじけない >>988
ジャガバター、コーン、牛肉、カレー、かぼちゃ牛肉、コーンクリーム、里いも、チーズベーコン、 >>979
パスタを二袋、ソースを五袋買えばいいじゃん？
最小公倍数って習わなかった？ >>992
いまのところ私ひとりですべて行っております、共に自炊する仲間募集中 買い溜めした時にかぎって
なぜか食欲なくなったり、めんどくなってレトルト食いたくなったり
あると思います このスレッドは１０００を超えました。
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