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酒の肴～104品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/07/23(土) 06:15:18.74ID:BOWIAFJ5
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
0909ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 20:43:59.78ID:531HEUIj
>>903
それのキャビアをアンチョビに換えたバージョン作ってる
瓶詰めのオリーブも添える
0910ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 07:01:53.06ID:P3hjABTU
>>908
そうそう。
今からの季節、常温でも２〜３カ月保つし、冷蔵庫なんかに入れてしまえば半年以上保つよ。
0911ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 07:18:26.68ID:ZthmN8I3
秋田では半年は普通よ
半年卵と納豆を混ぜ混ぜして食べるのが旨い
玉子焼やオムレツなんかも卵白のコシが切れて、半年卵は重宝するよ
それを計算して卵を買い足して行く感じだな
0912ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 09:12:29.96ID:wpZGwXoU
卵あると朝の簡単ご飯が楽なんだよね
シンプルな目玉焼きが結構飽きない(つけあわせで変わるから)
プレーンよし具入りよしなオムレツ、厚焼き卵(出汁入り出汁なし塩砂糖入れる入れない)
0913ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 09:49:52.23ID:dFMTeSyn
>>911
同郷だったんだ
こちらも秋田
卵って日持ちするしたまに直売でとんでもなく安いときがあるよね
朝ウィンナーやベーコンと一緒に焼くだけでもおかずになるしたまに味噌汁の具にしてもおいしい
漬け物も出せばそれだけでご飯が進むわ
0914ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 16:36:31.07ID:CkOUIMxw
ニュー速でちくわ料理のスレが立ってて、そこで紹介されてたちくわのカレー炒め。
輪切りにして醤油かけてカレー粉をかけるだけだと。
今日は暇だしアツアツでなくても良さそうなので晩酌のために早くも料理してみた。
醤油＋S&B赤缶かなぁとも思ったが、余っていたS&Bのカレー料理用調味料ってのを使ってみた。砂糖やら塩やらがあらかじめブレンドされている奴。
出来上がりはちょっとしょっぱかったかなぁ。ちくわの塩分に調味料に入ってる塩が余計だったか。
まぁ勉強だ。次回は赤缶だけで作ってみよう。
0915ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 16:55:52.96ID:CkOUIMxw
スポーツ新聞買って来たからアントニオ猪木死去のニュース見ながらお酒飲むか。
0916ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 18:10:24.27ID:1jWRgiar
時間あるならキュウリとチーズを海苔で巻いて竹輪にぶち込むとかしようよ
俺はしないけど
0919ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 18:40:09.17ID:Lwqsbhgl
そういや栗拾いをしたんだけど小さい栗ってどうやればいいんだっけ？
0920ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 19:43:25.27ID:mgdJPYcW
鶏胸肉の酒蒸しネギだれで
ちょい辛めにしようとラー油垂らしたが酢に負けるw
0921ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 21:25:19.35ID:Z3Esayob
無塩無油のツナと玉ねぎをパン乗せトースト
これは進みますよ
0923ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 11:58:47.42ID:N4BKqWZr
>>919
凍らして剥くんだよ
0927ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 21:30:39.16ID:DJg0KMGE
>>919
俺は嫌なご近所さんに投げつけてるな。
頭の尖った方が当たると？かなり痛がっているから効果はあると思う。
0928ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 21:40:50.85ID:N4BKqWZr
猿蟹合戦みたいだな
0929ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 12:05:12.58ID:LHeFJSV8
ぶりのアラが50円で売ってたので2個買って
ぶり大根にしたけどめんどくさい
こんだからアラじゃなくて柵で作るよ
0931ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 12:38:21.42ID:LHeFJSV8
>>930
ハマチのカマも天然のが売ってると100円とかで買うけど
ぶり大根作る事を考えると楽なもんだ
水で洗って血流して水分拭き取って軽くし塩して冷凍
焼く時に塩して酒を霧吹きでかけて焼くだけ
0932ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 13:03:21.09ID:HYVXgD4d
最近カマ買う人が増えてきてすぐ売り切れるから困る
いま流行ってたりする？
0933ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 13:19:19.00ID:mNhPZxFU
スーパーで売ってる焼き魚っておいしいのかな？
にしんの塩焼きとか丸ごと焼いてるのが美味しそうだけどそれなりの値段だし躊躇してしまう
おすすめの焼き魚ってある？
0934ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 13:52:39.02ID:LHeFJSV8
>>932
アラもカマも余ってるけどな
カマ食べるときは大根おろし必須だな

>>932
焼いてるの買った事ないな
絶対自分で焼いて焼き立て食べた方が美味しいよ

昨日買いそびれたけどうおぜ売ってた
小さいけどこれ焼いて食べると美味しいんだよね
0935ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 14:50:41.08ID:xbxN5087
うちの近くのスーパーは鯛のアラはウロコ残りまくりなんだがそれが普通？
ウロコないアラが欲しい…
0937ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 14:57:48.76ID:tPmV+Sj6
どこも少し残ってるので自分で処理する必要がある
0939ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:33:00.91ID:LHeFJSV8
>>936
普通の下処理やん？
まさか生でかぶりつくわけでもないやろ
0941ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:35:56.51ID:uJSluQ5s
>>935
捌いた調理人によるんじゃね？
几帳面なら全ての鱗取るし、結果オーライ的に鱗取らずに皮引いて刺身にするやつもいるだろうし、そしたらアラには鱗付いてるよな
0942ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:38:29.82ID:LHeFJSV8
>>940
じゃぁお前はそれでやればいいよ
別に人に自分のやり方を押し付けてるわけじゃないし
人のやり方をアホくさいとかけなしてるわけでもない
お好きにどうぞ
0943ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:38:35.61ID:uJSluQ5s
>>939
>>931は普通の下処理じゃないな。
冷凍は余計だし、霜降りもしてないし
0944ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:42:21.85ID:LHeFJSV8
>>943
カマなんていつも売ってるもんじゃないから
売ってる時に買って保存する為に冷凍

焼く魚を霜降りなんてした事ないけど？
お前ほんとにカマ買って焼いて食った事ある？
0946ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:47:29.18ID:LHeFJSV8
カマも知らんねやったら最初っから噛みついてこんでええわ
0949ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:51:23.68ID:LHeFJSV8
焼魚を霜降りって（笑）

ここが良スレやったんも遠い昔か
0950ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:54:44.30ID:fqTWOixl
真っ赤になりやがって恥ずかし
0951ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:55:48.09ID:VAoYVmZH
カマ買って冷凍した事なかったけど保存効くもんなん？
皮の旨い脂が抜けそうでね
0952ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 17:01:26.71ID:LHeFJSV8
>>951
全然大丈夫
下処理だけしっかりしとけば
焼く時に酒をスプレーでかければ
ふっくらするし
0954ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 19:02:18.22ID:uJSluQ5s
>>949
なんだ焼きか、アラって言うから炊き物かと思ったぞ
0956ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 20:00:29.89ID:RsrH9BxI
で、今日は何で飲むの？
0957ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 20:02:24.87ID:47hijgSA
マグロのカマとか大小問わずほとんど冷凍だな。
智恵子抄してグリルに放り込んで焼くだけで美味しく出来上がるけど
欲張って大きいカマを買うとグリルやオーブンに入らなかたりするから注意だな。
0958ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 20:07:04.26ID:4EqH6stc
刺身コーナーに並んでるのと同じ血合いが狙い目
もちろん生で食う
ユッケ風にしても美味いし
薄切りにしてごま油と塩とかで生レバー風にするのが好き
0961ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 20:40:52.95ID:sx4y1O8+
高村光太郎とは知的な誤字ですな

きのこがやたら安いもんできのこづくし膳
エリンギにんにくバター、しめじの和物など
0962ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 20:44:25.20ID:47hijgSA
智恵子抄 → 塩コショウ　とボケてみたんだが伝わらなかったか。
>>961さんがわかってくれた位。さみし～(笑)
0964ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 20:56:07.96ID:+cJaCwNa
鶏胸肉のトマト煮
脂無いからちょい寂しいね
でもお安くて助かる
0967カトリン
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2022/10/04(火) 21:27:48.04ID:+QT+qARi
>>962発言で一気に株が下がったおね　ギャッギャッ♪
0968ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 23:30:33.13ID:ngvVDMcR
スーパーのサンマ、刺身で食べた。ブラックライトでアニは確認。
今のところ大丈夫そう。
小さいから、脂のりは悪いけど、久しぶりで美味しかった。
0973ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 14:04:47.38ID:pPZFbezs
365nmのブラックライトで表面の鱗、小骨、アニさん確認できます。身の奥に入っていたら発見できません。
0974ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 17:25:21.58ID:qVgbL0+z
昨日酔っ払ってカレー作ったんだった
バゲット買って帰ろ
トマト缶入れたからちょっと酸味強かったけど
マイルドになってるかｎ
0975ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 18:13:43.56ID:3EveInIK
今流行りの冷凍販売機で牛すじ煮込みを買ってみたけど、甘ったるくてダメだわ
0977ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 18:35:48.56ID:3EveInIK
みりんと砂糖両方入れやがるからね
ご飯には合うけど酒には合わなかった
0978ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 20:32:16.40ID:NtSYnyUl
こてっちゃん初めて買ったけど甘くてイマイチだった
自分で辛めに作った方がうまいな
0979ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 21:20:55.25ID:EFw5Z+le
スーパーで買う煮物系も全部甘すぎてだめ
筑前煮なんか具材の種類多くて手間だから一番手抜きしたいのに
0981ぱくぱく名無しさん
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2022/10/05(水) 21:58:38.65ID:vOGq235J
今日は水菜とお揚げの炊いたんで一杯
出汁が染みた揚げがうまい
卵サラダはもらったトリュフ塩を少し振っていただく
セロリ買っておけばよかった
0983ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 00:26:45.29ID:Cglonm9c
>>980
踏み逃げっぽいので立てておいた
0985ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 00:33:49.75ID:sUyl1OWL
>>984
乙です
惣菜の肉じゃがとか甘いけどあれはあれで好き
減塩で甘くして血圧下がればヨシとする
0986ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 00:36:59.43ID:Cglonm9c
作り置き用に作ったポテサラだけど暖かいのも美味しい
シンプルにジャガイモと玉ねぎとベーコンだけのポテサラが好き
酒に合うようにマヨネーズとバルサミコ酢とブラックペッパーと塩を少々
0987ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 00:59:56.61ID:wi3AFPhR
>>901
ボケ老人が酔って亀頭にお猪口とかレスしている時点でグロとか過剰反応してるおまえはレジェンド枠の『ブチ込む』にヒステリック反応BBA だろ？w
0991ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 07:22:53.19ID:VhCVaZFh
>>980
地域がらこてっちゃん自体置いている店が殆どない
コクミソ買ったけど正直捨ててもいいくらいの味だったしもういいや
適当なネットレシピでモツの味噌煮込み作った方が10倍美味い
0993ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 09:28:32.05ID:W28zWjER
俺はこてっちゃんの味付け好きだわ
ちと濃いから野菜と一緒にサッと炒めてる
0994ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 10:11:07.38ID:d6oGjCrk
>>977
既製品はそれに水飴とか入れてるからな
0996ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 13:03:45.61ID:zfmXciV4
う、みんなこてっちゃん支持派か寂しい
Amazonの評価でも4点以上だったし、好きな人が多数派だとは思ってた
0997ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 13:09:33.01ID:NpnDMdlF
とりあえず「俺は甘いのなんか食わねえぜ」って言っとけばオトナ、みたいなのは昭和のジジイを見て育った子か、
それとも「和食は全部甘いんすよ、その点＊＊では」の出羽守料理人か
0998ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 13:11:13.11ID:W28zWjER
支持してんの俺くらいじゃね？
みんな自分で味付けした方が美味いと言ってる気がした
10011001
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