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酒の肴～104品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/07/23(土) 06:15:18.74ID:BOWIAFJ5
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
0852ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 00:09:30.91ID:hC/KzLSB
チェリーボーイが情報だけ放り込む
生肉規制との区別もつかない

この辺だろうね w
0853ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 01:42:15.01ID:MJ3tq71j
カラシ蓮根とヘシコは何が旨いんだかよく分からなかった…
0854ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 05:40:13.36ID:RIX2zrvB
れんこんと辛子と卵だからね
高級食材ってわけではないんだが
0858ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 21:08:56.48ID:G4UiDIBC
からし蓮根で食中毒なんて俺が小学生の頃の話だぞ。70年前ぐらいになる。
今でもネガティブに語られるとかメディアのイメージ操作って怖いな。
0859ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 22:23:12.82ID:AFXGbDwl
>>857
人参餅、知らなかったけど美味しそう！
似たようなものは蓮根やジャガイモで作ってたのに思いつかなかった
0860ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 22:42:19.36ID:4jjgSLd+
薄々分かっていたけどお爺さんも結構いるのな
タルタルソース作るの面倒なので買ってきた
これでカツ揚げまくれる
0861ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 22:44:38.50ID:Maawpe5k
タルタルソース用に業務スーパーの刻みピクルス瓶詰めを常備してる
200円くらいだしタルタルソースって自分で作らないと市販の美味しくないでしょ
0863ぱくぱく名無しさん
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2022/09/26(月) 23:56:32.67ID:YHVDeN/N
レンコン大好きで厚めにスライスしてじっくりソテー（味は塩だったり醤油バターだったり）してよく食べる
何となく芋焼酎と合わせたい感じ
0865ぱくぱく名無しさん
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2022/09/27(火) 01:10:37.24ID:s2lBcxEY
>>858
そっちのほうで先に名が広まっちゃったとこあるしね
ちょっと残念だけど
馬刺しとからし蓮根出してる店は必ず１度は入りたくなる　笑
0866ぱくぱく名無しさん
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2022/09/27(火) 01:29:53.68ID:Ha6+14xh
>>861
市販のを食べるの初めてなんだ
許せるレベルかどうかでリピートするか考える
0867ぱくぱく名無しさん
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2022/09/27(火) 12:25:40.79ID:5G4iq5Vg
確か30年くらい前だったかと　＜辛子蓮根で食中毒
あれはさすがに面倒すぎて自分で作る気にはなれんw 美味いんだがな
0868ぱくぱく名無しさん
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2022/09/27(火) 18:10:51.78ID:r39/o+Ms
>>860
玉子に少し水入れて半熟位にレンチンして（玉子は串で突いておく）
柴漬けやラッキョウ漬けをみじん切りにしてマヨと混ぜると早く出きあがるよ
0870ぱくぱく名無しさん
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2022/09/27(火) 21:26:02.32ID:s2lBcxEY
ちょと涼しいね
根菜！汁！けんちんかな〜となって
鶏でけんちん鍋風
0871ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 00:58:57.67ID:H3GHM4b2
前にこのスレで見たウニ豆腐を買ってみた
ウニかと言われたら疑問符がつくけどまずいウニよりはいい
お値段は安くはないけど高くはない
毎日はいらんけど気が向いたら食べようかなというくらいには気に入った
0872ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 05:15:01.67ID:DcrlUDcg
きゃべつと大豆のニンニク炒めで1杯やっちょる
0875ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 19:07:55.96ID:TtGxu/Yu
>>873
グロ
0876ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 19:12:44.57ID:du20EC15
触るな触るな
スレの趣旨関係なく主張したい連中は
100%精神疾患を持ってるマジキチだから
0877ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 21:24:38.61ID:pm1wRjX/
カリカリに焼いた鶏皮ポン酢
もう昼にしっかり食べたら夜は軽めにしないと胃が保たない
0879ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 21:33:03.62ID:/tlBLS6c
焼いたパリパリ鳥皮ってのが上手に作れない。
根気が足りないのかもしれん。出てきた油を地道にふき取れというミッションにも耐えきれない。
とにかくきれいにカリカリに仕上がったためしがない。
0883ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 22:24:57.85ID:gP7yRSRo
焼き鳥は
美味いタレ＞塩＞普通のタレ
0884ぱくぱく名無しさん
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2022/09/28(水) 22:29:48.21ID:pm1wRjX/
>>879
パリパリ具合が人によるだろうけど
片栗粉振って適当に焼いてりゃパリパリになる
面倒だからオレも一々脂は取らん
アルミホイルくしゃくしゃにして下に脂落ちるようにすりゃ放置で良いんじゃね？
0886ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 07:48:44.06ID:9yTE4fQN
出てきた油をいちいち拭き取るより
むしろその油で素揚げにする勢いでやる方が上手くいく

鶏油でアヒージョできるかと思うぐらい出るもんな
アヒージョにしてしまうとカリカリにはならないけど
0889ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 14:08:30.06ID:JV219YUc
鶏皮はテフロンパンでじっくり焼いて鶏油をとるのに使ってる
きれいな黄金色の鶏油に仕上げるのに時間がかかる
最後はカリカリになったやつを塩コショウで酒の肴にしてるわ

鶏油はインスタントラーメンに入れたりチャーハン作るのに使ったり
0891ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 14:52:57.27ID:yZZK1c1U
>>890
空き瓶に入れて冷蔵庫だけど、
固まっちゃって、使うたびに溶かさなきゃならないのが面倒。
0892ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 14:56:19.31ID:MekuomxR
S&Bのねぎ油とかにんにく油とかのラー油みたいな小瓶に詰め替えるのは？
0893ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 16:14:36.52ID:JV219YUc
鶏油、自分はいったん冷蔵庫で固めてから
ラップで小分けしてジップロックに入れて冷凍保存してる
0895ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 16:38:58.86ID:slbEVlgD
>>893>>894
目から目ヤニ
それ良いな。
皆んな色々考えるねー
0896ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 22:35:54.60ID:iQmZYah+
お猪口にラップして鶏油入れて冷凍してる
固まったらお猪口を回収してジップロックに入れる
0897ぱくぱく名無しさん
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2022/09/29(木) 23:12:15.78ID:slbEVlgD
>>896
それもナイス
0899ぱくぱく名無しさん
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2022/09/30(金) 20:55:35.35ID:RB9SA7JE
お猪口は亀頭に被せるのにちょうどいいんだよな。
いつも酔うとついやってしまう。自撮り画像が大量に溜まってる。

例の「ウニみたいな豆腐」
セブンイレブンに置いてあった。ついにメジャーになったな。
0902ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 15:02:07.90ID:lKsiZV1L
卵が余ってて使いたいんだけど
何か変わったつまみにならないかな？
普通にオムレツとかでもいいんだけどさ
何かこう一捻り欲しい
0903ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 15:16:24.08ID:K4jkr1ux
ゆで玉子にして半分に切ってキャビアのせてオリーブオイル垂らす
0904ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 15:40:44.66ID:Ew7t/ZkK
この前善福寺のカヘで食べたピンチョスというのがカラフルで美味しかった。
0907ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 20:03:39.04ID:lKsiZV1L
やっぱ茹で玉子のアレンジ系かなってなってとりあえず茹でた
洋風にするか和風にするか中華風にするか……
0908ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 20:07:46.35ID:EOp3A1RS
玉子なんか長期保存可能だから無理に消費しなくても大丈夫だよ
基本は常温してれば痛まないよ
0909ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 20:43:59.78ID:531HEUIj
>>903
それのキャビアをアンチョビに換えたバージョン作ってる
瓶詰めのオリーブも添える
0910ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 07:01:53.06ID:P3hjABTU
>>908
そうそう。
今からの季節、常温でも２〜３カ月保つし、冷蔵庫なんかに入れてしまえば半年以上保つよ。
0911ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 07:18:26.68ID:ZthmN8I3
秋田では半年は普通よ
半年卵と納豆を混ぜ混ぜして食べるのが旨い
玉子焼やオムレツなんかも卵白のコシが切れて、半年卵は重宝するよ
それを計算して卵を買い足して行く感じだな
0912ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 09:12:29.96ID:wpZGwXoU
卵あると朝の簡単ご飯が楽なんだよね
シンプルな目玉焼きが結構飽きない(つけあわせで変わるから)
プレーンよし具入りよしなオムレツ、厚焼き卵(出汁入り出汁なし塩砂糖入れる入れない)
0913ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 09:49:52.23ID:dFMTeSyn
>>911
同郷だったんだ
こちらも秋田
卵って日持ちするしたまに直売でとんでもなく安いときがあるよね
朝ウィンナーやベーコンと一緒に焼くだけでもおかずになるしたまに味噌汁の具にしてもおいしい
漬け物も出せばそれだけでご飯が進むわ
0914ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 16:36:31.07ID:CkOUIMxw
ニュー速でちくわ料理のスレが立ってて、そこで紹介されてたちくわのカレー炒め。
輪切りにして醤油かけてカレー粉をかけるだけだと。
今日は暇だしアツアツでなくても良さそうなので晩酌のために早くも料理してみた。
醤油＋S&B赤缶かなぁとも思ったが、余っていたS&Bのカレー料理用調味料ってのを使ってみた。砂糖やら塩やらがあらかじめブレンドされている奴。
出来上がりはちょっとしょっぱかったかなぁ。ちくわの塩分に調味料に入ってる塩が余計だったか。
まぁ勉強だ。次回は赤缶だけで作ってみよう。
0915ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 16:55:52.96ID:CkOUIMxw
スポーツ新聞買って来たからアントニオ猪木死去のニュース見ながらお酒飲むか。
0916ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 18:10:24.27ID:1jWRgiar
時間あるならキュウリとチーズを海苔で巻いて竹輪にぶち込むとかしようよ
俺はしないけど
0919ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 18:40:09.17ID:Lwqsbhgl
そういや栗拾いをしたんだけど小さい栗ってどうやればいいんだっけ？
0920ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 19:43:25.27ID:mgdJPYcW
鶏胸肉の酒蒸しネギだれで
ちょい辛めにしようとラー油垂らしたが酢に負けるw
0921ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 21:25:19.35ID:Z3Esayob
無塩無油のツナと玉ねぎをパン乗せトースト
これは進みますよ
0923ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 11:58:47.42ID:N4BKqWZr
>>919
凍らして剥くんだよ
0927ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 21:30:39.16ID:DJg0KMGE
>>919
俺は嫌なご近所さんに投げつけてるな。
頭の尖った方が当たると？かなり痛がっているから効果はあると思う。
0928ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 21:40:50.85ID:N4BKqWZr
猿蟹合戦みたいだな
0929ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 12:05:12.58ID:LHeFJSV8
ぶりのアラが50円で売ってたので2個買って
ぶり大根にしたけどめんどくさい
こんだからアラじゃなくて柵で作るよ
0931ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 12:38:21.42ID:LHeFJSV8
>>930
ハマチのカマも天然のが売ってると100円とかで買うけど
ぶり大根作る事を考えると楽なもんだ
水で洗って血流して水分拭き取って軽くし塩して冷凍
焼く時に塩して酒を霧吹きでかけて焼くだけ
0932ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 13:03:21.09ID:HYVXgD4d
最近カマ買う人が増えてきてすぐ売り切れるから困る
いま流行ってたりする？
0933ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 13:19:19.00ID:mNhPZxFU
スーパーで売ってる焼き魚っておいしいのかな？
にしんの塩焼きとか丸ごと焼いてるのが美味しそうだけどそれなりの値段だし躊躇してしまう
おすすめの焼き魚ってある？
0934ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 13:52:39.02ID:LHeFJSV8
>>932
アラもカマも余ってるけどな
カマ食べるときは大根おろし必須だな

>>932
焼いてるの買った事ないな
絶対自分で焼いて焼き立て食べた方が美味しいよ

昨日買いそびれたけどうおぜ売ってた
小さいけどこれ焼いて食べると美味しいんだよね
0935ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 14:50:41.08ID:xbxN5087
うちの近くのスーパーは鯛のアラはウロコ残りまくりなんだがそれが普通？
ウロコないアラが欲しい…
0937ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 14:57:48.76ID:tPmV+Sj6
どこも少し残ってるので自分で処理する必要がある
0939ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:33:00.91ID:LHeFJSV8
>>936
普通の下処理やん？
まさか生でかぶりつくわけでもないやろ
0941ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:35:56.51ID:uJSluQ5s
>>935
捌いた調理人によるんじゃね？
几帳面なら全ての鱗取るし、結果オーライ的に鱗取らずに皮引いて刺身にするやつもいるだろうし、そしたらアラには鱗付いてるよな
0942ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:38:29.82ID:LHeFJSV8
>>940
じゃぁお前はそれでやればいいよ
別に人に自分のやり方を押し付けてるわけじゃないし
人のやり方をアホくさいとかけなしてるわけでもない
お好きにどうぞ
0943ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:38:35.61ID:uJSluQ5s
>>939
>>931は普通の下処理じゃないな。
冷凍は余計だし、霜降りもしてないし
0944ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:42:21.85ID:LHeFJSV8
>>943
カマなんていつも売ってるもんじゃないから
売ってる時に買って保存する為に冷凍

焼く魚を霜降りなんてした事ないけど？
お前ほんとにカマ買って焼いて食った事ある？
0946ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:47:29.18ID:LHeFJSV8
カマも知らんねやったら最初っから噛みついてこんでええわ
0949ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:51:23.68ID:LHeFJSV8
焼魚を霜降りって（笑）

ここが良スレやったんも遠い昔か
0950ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:54:44.30ID:fqTWOixl
真っ赤になりやがって恥ずかし
0951ぱくぱく名無しさん
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2022/10/04(火) 16:55:48.09ID:VAoYVmZH
カマ買って冷凍した事なかったけど保存効くもんなん？
皮の旨い脂が抜けそうでね
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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