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酒の肴～104品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/07/23(土) 06:15:18.74ID:BOWIAFJ5
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
0751ぱくぱく名無しさん
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2022/09/15(木) 22:53:13.69ID:DVAplO9h
味玉作るには肉の塊とかの手間省いたらカツオ出汁使うしかないのかね？
0752ぱくぱく名無しさん
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2022/09/15(木) 23:17:09.99ID:oR3PQ67c
味玉はおまけ
手羽大根とか安くてお手軽
めんつゆ薄めて漬けても出来るけど
美味しいおかずの出汁吸ってないとねえ
0753ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 00:37:14.57ID:Nwpkz/C9
>>750
嘘つくなジジイ
0755ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 08:37:45.29ID:Rsm1vESj
50代で東京だけど黒電話が家に来たのは小学生の時だったわ
世田谷の貧乏アパート、隣は豪邸で雅子妃の同級生が住んでた
0756ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 13:32:27.81ID:apYuzEJI
産直行ったらナス、オクラ、ピーマンが安かった
また焼浸しだな
0757ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 13:59:30.93ID:KmhX/lvI
ﾋﾟｰﾏﾝ一袋100円(15個くらい入ってる)ってのを見てから98円のﾋﾟｰﾏﾝ買うのに躊躇しちゃうんだよね。まぁ、旨いの解るから買うけど(^_^;)
0758ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 14:02:46.42ID:lno6qsCK
15個か・・・
青椒肉絲と無限ピーマンで食い切れるか挑戦になるな
0759ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 14:36:56.62ID:k1thbzI0
ピーマンは赤くなってからの方が栄養価が増すらしいが、赤くなる前に腐ることもあるから厄介
保存状態が何か間違っていたのか品種(？)なのか
赤くなるまで腐らないならピーマンは結構長期間もつんだけども
長くもたせるのが目的じゃなくて赤いのが食べたいときは、処分品ワゴンの中で既に赤くなる兆しを見せてるものを買ってる
これは緑からいきなり腐るんじゃなくて赤くなるやつなんだなとわかるので
0760ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 14:45:35.86ID:KmhX/lvI
湿度や水分なのかな。
水分遠さ無いならビニル袋に入れたままでもやれそうだけど、温度差有るからほぼ無理な話かな
0762ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 17:49:46.90ID:WAHUHHbt
今日はピーマン、じゃが芋、しめじ、ウィンナー辺りを炒める

>>748
かつて同僚の異性の前で上司（高齢者）に恥をかかされたといってはここへ来て愚痴ってた
あの子は元気でやってるかね　笑
0764カトリン
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2022/09/16(金) 20:11:25.90ID:g1AlEivI
ギャッギャッ♪
0766ぱくぱく名無しさん
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2022/09/16(金) 23:43:11.23ID:44WWFA6O
>>764
マンゾク？
それとも別キャラで書き込んでる？
俺は嫌いじゃないんだけどなーマンゾク
レシピは全く参考にしないけど
0769ぱくぱく名無しさん
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2022/09/17(土) 06:27:01.57ID:V1w+oABh
>>767
トマトはマンゾクが詳しい。
冷やしトマトは彼の１番得意とする料理。
0773ぱくぱく名無しさん
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2022/09/17(土) 19:39:49.20ID:NEIICblU
ミニトマトを使い切れないくらい大量に消費する状況が分からんが
ミキサーで液状にして冷凍しとくのが一番簡単だな
トマトソースは色々つまみにも使える
0775ぱくぱく名無しさん
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2022/09/17(土) 21:36:44.16ID:iM8iUkZ1
糸島揚げをトースターでしっかり焼いて生姜醤油
シンプルで美味かった
酒はカリカリに焼いたフグヒレ酒
0776767
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2022/09/17(土) 23:19:09.53ID:18TFGkIl
ありがてぇご回答に感謝❗ 親 家族 親戚に伝えます。
0777ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 17:53:09.68ID:DquwJcVe
家庭菜園でよくやるのが夏野菜ばっかりだよね
ニンニクや大根作ってるとか聞いたことないやw
0778ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 19:23:16.09ID:+yYdRH+M
夏野菜は植木鉢で出来るけど、大根はそうはいかんから家庭菜園のレベル超えるんじゃない
うちは田舎だから広い庭に畑作ってる人もいるけど
0779ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 20:15:02.97ID:/A4u88XW
丸ナス有ったからハムとマッシュルーム乗せてピザ風にした
0780ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 20:32:11.73ID:uXrdJ1A2
ディルを何度か植えてあんまり育たなかった
秋まきでまたチャレンジしようかな
0781ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 21:14:17.76ID:rytWTBDv
>>780
おとなしく乾燥ディルでもいいと思う
Ihardあたりとかで大瓶で安いのがあるからそれでハーブ買ってるけど風味があってとても品質がいいよ
エビやサーモンの香草焼きに使うととてもおいしい
0782ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 21:17:48.95ID:rytWTBDv
>>780
ごめん育てるのが楽しいんだよね？
的外れなこと言って申し訳ない
育てるなら少し完熟堆肥を増やして混ぜてみて
ハーブ系は肥料与えすぎても肥料負けしてしまうことがあるから完熟堆肥を土に混ぜると肥料与えすぎても肥料負けし難くなるし保水力も良くなるよ
0783ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 21:54:21.32ID:voEphPxG
青唐辛子？青南蛮をシンプルに焼いて甘味噌でつまみにするのが好き。

夏は大葉味噌や青唐辛子味噌あれば酒も野菜も(胡瓜とか)ご飯も進む
だんだん秋らしくなってきたからやっぱり秋刀魚や茸とか食べたくなるね〜
0784ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 22:18:13.51ID:DDwA737W
>>783
今日の午後に椎茸を沢山いただいたから知人と縁側で七輪出して椎茸あぶってカボス搾ったり醤油たらして食べてた
秋晴れで風が少しあって涼しい中で食べるのは最高だったよ
さすがに日中だからお酒は飲まないでお茶だったけど
老後はこんな感じでのんびりしたいな
0785ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 22:18:18.21ID:uXrdJ1A2
>>782
楽しいってとこまではいかないな
生のディルはタイミングよく売ってないし(たまーにイオン系でみかける)
乾燥物も近場じゃ全然見かけなくてね。ちょっと足伸ばしてシード買うのがやっと
直植えしてたけど次は鉢でいくかと
0786ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 22:25:11.48ID:rytWTBDv
>>785
イオン系は農家契約してるからかな
こちらでは地元の直売や地元スーパーでちょくちょくみかける
バジルが茎に葉が付いた状態で売られてたり
ディルやハーブが認知されて市販増えてきたのはここ最近だからしかたないのかも
鉢植えならすでに種と肥料や水吸わせて使えるようにした土がセットになったものが100均や園芸コーナーにあるからそれはどうかな？
台所で育てられるよ
0787ぱくぱく名無しさん
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2022/09/18(日) 23:25:12.34ID:uXrdJ1A2
㌧クス
そういうキット探してみるわ　キッチンプラントだったかそんな感じの
ディルとサーモンのサラダ美味いよなー
0788ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 00:12:07.20ID:ncSnQHzM
>>787
サーモンの包み焼きおすすめ
冷凍保存もできるし材料つめてアルミホイルや包み焼き専用のシートでくるんで冷凍しとけば時間無いときでもフライパンに入れるだけで一品できる

サーモンとバターとディルと胡椒でホイル焼きにしてレモンをかけて食べるとさっぱりしてるのに濃厚でご飯やお酒がすすむよ
0790ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 03:05:49.69ID:7kTdWFBZ
ディルってきゅうりのピクルスの瓶詰めに入ってるけど、あれをサーモンに使うわけにはいかないのか
ピクルスの方に香り取られちゃった残り香じゃダメか
0792ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 18:11:48.70ID:5wcC5Q8w
>>784

天然の美味しい椎茸はシンプルにそう言う焼いて醤油とかが一番ですよね。
羨ましい！

焼いても煮ても揚げても美味しいけど連休満喫な感じがして外の気温も猛暑じゃないし七輪憧れます。
0793ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 19:16:42.04ID:deHqqXbC
>>792
夜釣りで七輪やカセットコンロで魚を焼いてチビチビやって静かにゆっくり釣り糸垂らしてる人もいたね
なんて贅沢な夜の時間だろう
秋の夜長にそんな風に過ごせたら気持ちいいだろうな
魚釣りできないからうらやましいよ
0794ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 20:00:23.55ID:CUJMZfR9
鶏胸肉の甘辛焼き
ニンニクと鷹の爪だけで焼こうとしたら何故か醤油入れる
0795ぱくぱく名無しさん
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2022/09/19(月) 21:34:38.79ID:T7ACH71D
伊豆とか小田原とかで魚の干物を買いまくって来た。
こういう味わいが柔らかなつまみってのがとてもいいんだ。
余ったところは猫ちゃんにあげると喜ぶから気持ちも豊かになれる。
0798ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 09:11:06.50ID:ux6Jx4Bc
>>796
猫は腎臓が弱いから塩分には気を付けてね
反省をこめて経験から、解くに和猫より洋猫の方が腎臓を壊しやすい気がする
0799ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 18:29:15.84ID:UhkUkoaI
油がダラダラ垂れてる秋刀魚の塩焼き食いたいなあ、もう何年も食えてないわ
政治家が通う高級料亭でなら食えるんだろうな
0800ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 18:54:27.31ID:/Ib+uE+N
写真は下手だが
富士宮で買って来た日本酒の富士山ボトル。まぁ気分としてね。
伊豆の天城のわさび漬け。
奥多摩の方にもわさび漬けで有名な所あるけど、そことは全く違った美味しさでどこも特徴があって美味しいね。
この天城のは完全にジャケ買いだったけど鮮烈な辛さが鼻に抜けて日本酒にはサイコー。
稲取ではイカの塩辛を買って来た。柚子風味おいしいわ。
旅の思い出にふけりながら酒をあおる幸福感。
甘味には三嶋大社の福太郎餅と小田原のういろう。抜かりはない。

http://2ch-dc.net/v9/src/1663667217659.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1663667289560.jpg
0801ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 22:38:32.17ID:2LI1xJIE
>>793

あ〜分かる。

自分も釣りはしないけど七輪や炙りでさつま揚げとかたらことかスルメやら温めるだけでも風味増して贅沢な気分になる。

そろそろ秋刀魚シーズンだけど秋刀魚が豊作ってここ5年は聞いたことない…。
痩せてても結局買うんだどね（笑）
0802ぱくぱく名無しさん
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2022/09/20(火) 23:32:12.33ID:QHGrlE58
一応夜釣りで周りに釣りしてる人が居たら暗黙のルール違反なので気を遣ってね
0803ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 00:31:12.72ID:/o/jJzyi
秋刀魚、やせてるよねー
塩焼きだとイマイチなんで、梅煮にしてる
0804ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 01:20:48.34ID:nOHc55yr
痩せてるサンマは二匹で298円
まるまると太ったサンマは一匹248円で売ってた
後者を選んだ
サンマを買うと大根とか酢橘も欲しくなって総額はそこそこ行ってしまうけど季節のものを楽しむのはいいね
やはりめちゃくちゃ美味い

>>800
料理板だけどわさび漬けは盛り付けたらこのスレ的にありな気がする
わさび美味いよね
0805ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 02:42:26.62ID:SnKeVVAQ
>>802
料理しながらとか炙りながらってルール違反なのか・・やっぱりやってないとわからないもんだな
0806ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 06:27:16.67ID:pWVsTWPI
山葵するためだけに銅のおろし金買ってしまったけど、まだ山葵では使って無いです。。そもそも山葵がスーパーに売ってないというw
0809ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 12:11:34.53ID:r4os2yB1
>>805
別に違反てこともないんだがな
人が多いとローカルルールとかできるし、釣り場のマナー警察なんぞが湧いて来るから
0810ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 12:24:59.81ID:rH07zUHU
>>809
なるほどありがとう
自分が見かけた人は小さい七輪みたい物の上に網を敷いてそこに内臓とか取り除いた釣りたての小さい魚を何匹か乗せて炙りながら釣りしてたんだ
場所も殆ど取ってなくてあの小さい七輪とかいいなっておもった
風と波の音と七輪のパチパチって音だけで後は釣りを静かにしてる感じだったんだ
少しお話もしたけどその方達以外はいなくて上手く言えないけどそのあたりだけ時間がとてもゆっくり流れているような感じだった
多分自分もそこで座ってたら秒で寝ると思うくらい
0811ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 12:29:16.77ID:ecVn60wI
難しいよね
酒飲みたくなるから
釣りなんて車でないと厳しいし
ツレが飲まない人でないと難しい
0814ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 20:19:17.86ID:3XKPzjaS
鶏胸肉の酒蒸しにネギだれ

酒蒸しで出たスープは取っておいてラーメンのスープにでもするか
0816ぱくぱく名無しさん
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2022/09/21(水) 22:16:35.55ID:x+AxCVUi
ソロキャンプ用バーベキューグリル
https://rank-king.jp/article/13680
キャプテンスタッグの持っているけど
車中泊の車の後ろでこじんまりと隠れつつ調理してつまむのには最適だよ。
0818ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 08:47:42.97ID:nvvh0uG5
釣り行ってビール1,2本飲んでも
帰る頃にはアルコール抜けてるやろ
0820ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 10:30:16.85ID:glxJAkLV
>>773
おまえ以外全員がその状況に想像ついているよ（笑）
0821ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 12:49:57.53ID:s54Syz0G
5日前のレス煽る人ってかわいい
（笑）ってのもセンスあるね
0823ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 20:40:51.79ID:3XlUbcja
>>748
お、ケフ差別主義者だ
0824ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 20:41:45.44ID:3XlUbcja
>>821
おまえみたいに毎日張り付いてないんだよw
0825ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 21:04:43.42ID:aIQlMQKY
必死に煽りネタ探してさすらうケフレンコちゃんちぃーっすww
0826ぱくぱく名無しさん
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2022/09/22(木) 21:46:17.38ID:3XlUbcja
>>825
ケフッ
0827ぱくぱく名無しさん
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2022/09/23(金) 00:01:11.87ID:hgFIArLB
七輪と言うか…

お通しに干物を炙る様なお経？？書いてあるやつ。あれあったらちょっと嬉しくなる。
秋刀魚は流石に焼けないけど（笑）スルメとか乾物炙りたい
0828ぱくぱく名無しさん
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2022/09/23(金) 02:05:46.92ID:hHcCO0k6
>>827
室内七厘 イカ(生)だけでやめときゃ良かった‥
モウモウと滴る油の豚コマ肉w でも食いきったw
0831ぱくぱく名無しさん
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2022/09/23(金) 17:34:20.21ID:MhHm8hUC
>>829
食わないことで胃腸は休められるよ
0833ぱくぱく名無しさん
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2022/09/23(金) 19:13:57.25ID:17CDarNm
新米うめえ　でもまだ古米が一ヶ月分残ってるから明日からは古米
0834ぱくぱく名無しさん
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2022/09/23(金) 20:37:58.50ID:9jjYQUev
チーズ入り玉子焼き

鳥胸肉から剥いだ皮があるから週末は鶏皮ポン酢だな
0838ぱくぱく名無しさん
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2022/09/24(土) 08:58:21.85ID:uXgQxCyr
今日は外出しないから朝から呑んでる
薄切りハム重ねてハムカツ作って冷凍してたけど見事にバラけた
次はチーズ仕込もう
0839ぱくぱく名無しさん
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2022/09/24(土) 11:00:33.37ID:Dy4hLTdK
天然キノコセットにニンギョウタケが入ってたけど、これは嫌がらせだな
どうやっても不味い
食べられるけど不味いキノコ
0841ぱくぱく名無しさん
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2022/09/24(土) 23:38:39.16ID:AxmBDpPN
>>840
弱いのお爺い
0844ぱくぱく名無しさん
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2022/09/25(日) 20:32:38.82ID:dGXEMQ6R
出先で九州フェアをやっていたので「からし蓮根」を買って来た。
スライスして焼酎と一緒に。辛おいしい。
0845ぱくぱく名無しさん
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2022/09/25(日) 22:08:23.90ID:Rw5sDDVS
鶏皮取り分け調理のとき皮はオマケの楽しみになるね
大抵その場で焼いて食べちゃうけど

>>844
いいねー
見つけたらぜひ欲しいところ
１度自作したことあるけど結構大変だしね
0846ぱくぱく名無しさん
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2022/09/25(日) 22:14:31.00ID:6bGLL5et
からし蓮根は美味いよな
でもどうしてあんなに高いの
もっと庶民価格にしてほしい
0847ぱくぱく名無しさん
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2022/09/25(日) 22:31:16.30ID:CUSz9E0b
>>846
今は知らんが昔は蓮根の穴に辛し詰めるの手作業だった
ベテランばーちゃんが毎日何本も詰めてる
まぁ名産品だし多少のボッタクリはね
0848ぱくぱく名無しさん
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2022/09/25(日) 22:34:57.45ID:Rw5sDDVS
んだね
いろいろあったけど名産物としての付加価値は高い？と思って
なので１度自作に踏み切ったけど、あの手間を考えると妥当だと思えたり・・w
あとはこういう九州モノ扱ってる外食店が頼りになっちゃう
0849ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/09/25(日) 22:43:06.68ID:Rw5sDDVS
>>847
そうそう
辛し詰めて、卵（と粉）の衣で揚げて・・
メジャーになってコスト下げた製品がもっと出てもいいと思うね
なんせ美味いんだから w
0850ぱくぱく名無しさん
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2022/09/25(日) 23:06:41.61ID:nrNlEva2
昔 の食中毒事件以降食べる事は無い。
その前も無かったケドw
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