一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 228日目
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前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 227日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1654272283/ スーパーで売ってる焼鳥用みたいな串に刺さった鶏肉って、あれフライパンで焼く想定なのかな？
グリルで焼くと串部分燃えるよね多分 俺なら串の持ち手にアルミホイル巻いて焼く
まぁ不味いから買わんけどな そんなこと、あまり考えてないんじゃないのかな
グリルでもアルミホイルを折りたたんだのを2枚作って、
手で持つところの串の下と上にかぶせるようにすれば燃えないよ
（上下グリルの場合。下火だけの場合は下だけ）
そりよりスーパーの惣菜の焼き鳥のまずいこと
焼き鳥の塩なのに、甘辛い塩だれとか薬臭いなにかだし、
タレも甘くてとても食べられないタレがかかってて、美味しい焼き鳥屋との乖離が激しい
あれの何が美味しいのかわからんし、スーパーは何の努力もしていないのかと思う >>895
国産でも輸入肉でもスーパーの店舗に届くときは解凍されてますね
-2〜0度のチルド輸送なので冷蔵庫に入れるとすぐ生の状態になります
コチコチの冷凍だと冷蔵場所以外に解凍設備もいるので不効率だし解凍の手間も増えるしドリップがたくさん出てその処理も必要になる
もちろん肉の質も悪くなる
たまにちょっと良いスーパーで「朝びき」と書いてある鶏肉がありますがあれはその日の早朝に締めた鶏肉だそうでこれはチルドで凍らせると時間がかかるので冷蔵で届きます
丸鶏なのでお店で解体しないといけないので職人さんがいないお店では売れませんが朝びき鶏がスーパーで買える中では最上級の鶏肉だと思います 家にある缶詰見たら50個くらいあったから被災したら
配給食もらいながら余裕ある生活できるわ 地震あったし注意しないとね
水一応保存してあるんだけど期限切れたあと使い道ないんだよね 思い込みだろうが中国産やブラジル産はまだ抵抗あるわ そうそう、わざわざ保存食を買う必要あんまないんだよな
1週間も経過すればいろんな物資の提供があるだろうし
普通に買い置きしてる米、塩、醤油、味噌はもちろん、
パスタ、パスタソース、インスタント麺、パックご飯なんかも食事として使える
だから食料より、加熱する方法とか、明かりとか、水とか、トイレとか、スマホの充電とか、ラジオとか、
必要な電池とかそういうのが大事よね 発電か充電の装置は必須だね
来年はソーラーパネルを設置して冷蔵庫と通信機器だけはバックアップできるように汁 都内だから被災するとみんな買い出しに行くからすぐに食料なくなるからね
食料とかを市役所に取りに行かなきゃならないけど
みんなが殺到して並ぶから、備蓄あれば並ばずに済むのはでかいかな公衆衛生最悪な状態で密集地とか行きたくないし
まあそこまでひどいと最悪貯蔵庫も上のフロアとかに押しつぶされてサルベージできなくなりそうだけど
まぁ色んな企業からの善意と広告を兼ねた食糧品の提供もありそうだからいらないけどねw
やっぱり
スマホ充電かな必要なの 食糧は2.3週間分
水は20Lくらい
電気はポータブル電源とちっさいソーラーパネルはある
水は風呂に水溜められれば、浄水ポットで濾過してなんとかなる。と思いたい >>907
レトルトやら缶詰の湯煎に使うくらいしか思い付かない >>909
パスタやインスタント麺は水がたくさん必要だから
コロナなんかの時はいいけど
地震だと苦しいんじゃ？
あったとしても茹でるのに使いたくないかも 水の賞味期限て、微妙に抜けて量が減る時期を期限としているだけで、中身に問題はなく期限過ぎても普通に飲めるみたい。 >>914
お粥のレトルトが結構有能だから
何パックか持ってる
そのまま食えるし、胃に優しいし、水分もちょっと補給出来る
非常時にお腹いっぱいにするのは場合によっては命取りだしな いつも米を少し多めに買っとけば飢えて死ぬ事はない
311級の被災をしたとしても2週間しのげれば問題ない 米もカップヌードルも水使う
大災害になって水が貴重になったら食べられない気がする
災害時の料理って事でw >>920
水が無ければインスタントラーメンやカップヌードルは砕いてそのまま食べるんよ カップヌードルだから水を使ってもスープ飲み干せばいい
パスタは湯切りする必要があるし10分ほど茹でないといけないから燃料にも限りがあるサバイバル環境だと使い物にならない 保存食としては缶詰優秀だわ
賞味期限を遥かにこえても食べられるみたいだね
オイルサーディンの缶詰とトマト缶と玉ねぎ、ニンニクに軽く塩を振って煮てバシルをのせてチーズをのせてバーナーで炙ってみた
美味しい
サバの水煮でもやってみようかと思うけどサバの水煮の外れは何とかならんのかな 真空パックの餅はかなり日持ちするし主食にもおやつにも出来る
でも老人だと命を落とす危険がある 東日本大震災のときに何も備蓄してなくて酷い目に合ったから
今は２週間くらいは孤立しても大丈夫なように備えてる
簡易トイレちょーだいじ
食ったら出るからね 断水で死にかけた
今は井戸も湧き水もある場所に転居した 酒のストックだけはあるあら、誰か水と交換してくれないかな >>909
首都直下地震や南海トラフ地震が起きたら、1週間では復帰は出来ないような
物流とか1ヶ月くらいかかるかも たっぷり醤油をつけて白米の上でワンバンさせてから食うんだよ
コロッケにソースを浸かるほどかけて食うのと同じ所作 握り寿司もそうだが酢飯か白米かの違い以上に寿司食ってる時は思ってる以上に醤油をべったり付けてるはず
鉄火丼には刺身じゃなくて漬けが乗っている
刺身だけを食う時と刺身で白米(酢飯も)を食う時で醤油の量が違うのよ
俺も若い時は刺身定食が食えなかったから分からんではないよ ユーチューバー吉本芸人「はいじぃ」は醤油つけないで握り寿司食ってた 刺身と温かい御飯を同時に口内に入れると
刺身が温かくなって生臭くなる
匂いが鼻を上がっていく それは刺身を醤油でちゃんとコーティングしてないからだな
順番で言うとご飯の温度で先に醤油成分が香らなければならない
わさびがあればさらに揮発成分は早く香ってくる
繰り返すが刺身と刺身定食は同じ食い方ではない ん？同時もおかしいぞ
まず醤油まみれの刺身をIN
すぐさまご飯を放り込め
和食を口内調理というが、これによって温度差と香りの時間差を楽しむのだ
ハンバーガーみたいな米に刺身挟んでも美味くない
寿司は完全な温度管理で一体化させてるが、その分実は香りは落ちる
ほかほかご飯はそれだけで美味いが、酢飯を茶碗いっぱいかき込みたいをか思わない
米自体は暖かい旨さがあるのだ
それを温度差のある刺身と楽しむのが刺身定食だが作法があるのだよ ここは自炊スレか
スーパーで買ってきた刺し盛りならそのまま食わずに皿に盛り直せ
買ってきたトレーにはドリップが溜まってる(大根が赤くなってる)
きっちんぺーぱにワンバンさせるだけでも違うだろう
より魚臭いのはドリップだからな テレビでポキとか見ると作りたくなるがアボカド切ってると
海苔巻いて山葵醤油でいいかぁと妥協してしまう 海鮮系は初めて食べるときの物が古いと以後も苦手になりがちだね
イカ墨やホヤが苦手な人は大体それ ホヤはどうしてもダメで３度目に食べる機会を得たとき、同席していた東北人が「新鮮だ」と太鼓判のものを食べたが
やはりダメだった。
夏の漁港を凝縮した味とにおい。 >>955
たまに美味い鮑あるけど、どう考えても高いよなぁ
アワビに金出すなら帆立死ぬほど食いたい >>954
一度微妙なもん食ったら
その香りと味が脳にこれはダメな奴ってインプットされるんだろな
特に臭いは本能的なところに刷り込まれるから、覆すのは余程のじゃ無いと無理 酒のまなかったらホヤは食べられないわ自分は
あくまで酒の肴でしかない >>955
鮑よりサザエのつぼ焼きがいいなぁ
捌いてからつぼ焼きにすると煮汁までつまみになって美味い・・・ 活だと硬すぎるんだよな
〆て硬直がとけてからにすればまた違うんだけど
踊り焼きとかシュミ悪すぎるし >>920
パスタは水漬けにすんのよ
2人で250ccで済むし、温めれば完成
まあ時間はかかるけどな
> 警視庁警備部災害対策課@MPD_bousai
> 「水漬けパスタ」に挑戦です！市販のパスタを水に漬け、クタッとさせて調理する技。
> 災害時など、ガス・電気・水の節約につながるイイ技です！
> 今回はパスタを４時間水に漬けた後、茹でずに、薄切りしたハムとタマネギ、ケチャップで１分炒めてナポリタンに。
> 歯応えよく、想像以上の美味しさでした（喜） >>953
回転寿司とかの便所の臭いのウニを最初に食っちゃうとダメになる人が多いよな
俺は磯でとったウニをその場で食ったりしてたからウニは美味いという印象しかない そうなんだよな
帆立やらサザエやら腹一杯食う方が絶対満足度高い
昔一皿9000円のアワビ食ったけど、これで税込一万かと思うと金ドブ感がヤバかった なるほど回転寿司が普及した現代だとそういう発想になるのか
俺は瓶詰めのアルコール臭いウニが原因の場合があるだろうと思っていたな >>951
アボカドに醤油は定番だと思うけど海苔も合うんだね
俺は何も味付けせずに食べるけど 最近海鮮丼のテイクアウトの店が増えているのに海鮮ちらし寿司のテイクアウトはほとんど無いのが解せない 雲丹という漢字を反射的に頭の中でうんたんと読んでしまう >>955
スーパーの鮑は固くなってるから刺身よりも酒蒸しにした方が美味い >>964
1分炒めて。。。1分炒めて。。。1分炒めて。。。 パスタよりフルグラの方があらゆる面で備蓄向きじゃね >>973
電気が通ってればレンチンok
レトルトカレーだってパックご飯だって加熱が必要なんだぜ？ >>975
水で戻したやつをレンチンで食ってみろよｗ レトルトカレーは加熱しなくても食えるだろ味はともかく 俺はウニが駄目だな
ちょっと高めの北海道居酒屋でウニ巻き寿司食べたけど海水を噛んでるみたいで美味しくなかった >>976
尾西のアルファ米の保存食シリーズ、水戻しでもめちゃくちゃおいしいよね
レンチンすら不要
あれは画期的な発明だわ >>981
ウニは巻き寿司にするもんじゃないしな
高い＝高級＝新鮮＝美味い
ではない 貝類は二枚貝だけじゃなくアワビやトコブシやサザエでも自然毒を持ってるので食べ過ぎると当たりますよ >>976
普通にレンチンでも食べられるよ
湯煎でもokなんだぜ？ 今夜は納豆そば
蕎麦40円
納豆26円
海苔20円
麺汁 4円
計90円で大盛ウマー
真夏の冷やし中華までのつなぎとはいえ妥協はしない
刻み海苔以外のトッピングは何かある？ 今夜は豚こまとキャベツと小松菜の卵とじうどん、厚揚げの大根おろしかけ
だ >>992
青じそ忘れてた！
安いし手軽だし
サッパリだし
3拍子揃ってるやん でもちょっと青じそだとサッパリしすぎかも
もうちょっとコッテリ腹にガツンとくるのがいいわ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
