一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 228日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 227日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1654272283/ >>790
スライサーでの怪我、自分もたまにやるわ
深追いしないようにしてる スライサーで使いきれなかった野菜はぬか床へ入れることが多いわ 小さい物を薄切りにする時、最後の方は押さえられないんだけどどうするの？ スライサーは洗う時にやっちゃうことが多いかも
逆刃の方向に擦ったつもりが。。。( ;ﾟдﾟ)ｷﾞｬｰｰｰ 最近ドイツパン食ってないけど買っても今の季節じゃカビが怖いな 晩酌に手羽先を甘辛く炒めたんだが
先っちょ？の部分はいつも切り落としてスープを取る用に残す
けっこういいダシが出るので気に入ってる >>802
ベーグルリコ、ラクダピクニック、マルイチベーグル ベーグルのうまいまずいってどういった視点で見るのかよく分からんな、モチモチ感とか？ >>809
小麦の味が出てるか出てないかは結構差がある >>809
固くてまずいベーグルを食えば開眼するよ >>807
ありがとうだけどどの店も注文できなくてワロチ >>781
ニンニクの芽と豚肉はめっちゃ相性がいいし美味しい、自分もニンニクの芽安い時はやる
しいたけやにんじんは入れないけど >>784
自分は楽に焼肉のタレでやるのが多いけどそれでも美味しい チー油作るついでに鶏皮パリパリも作った
前回失敗して黒いチー油になっちゃったけど今回はなかなか美味しくできた >>783
いつも8枚切り食パンで挟む、ハンバーグはマルシンとかハナマサのハンバーグだけど
アメリカのハンバーガー発祥ともされるルイーズランチのやつみたいに
https://i.imgur.com/rYGvwNC.jpg >>805
ちゃんと作られたぎっしりずっしりのドイツ黒パンはほんとにおいしいね
黒ビール風味の濃厚な味のドイツ本場のタイプが日本ではほぼ買えないからつらい あと成城石井とかでもこのタイプのパン売ってる
日本のだけど >>819
自分でつくればいいよ。冨澤商店でライ麦とか材料は買える。 >>819
田舎の方に行くとドイツパン専門店あったりするけど高いんよね、旨いけど
近所のドンクでもいいんだけど扱うコーナー小さくて売り切れてる事多い 今日のお昼は小麦粉と砂糖、ベーキングパウダーで作った自家製ホットケーキミックスでパンケーキとミニアメリカンドッグ 業スーブラジル鶏モモのパリパリ焼き
きっちり皮目焼き切れば岩塩だけでウマイ
途中味変でバルサミコ酢かけてさらに美味い
https://i.imgur.com/mx1m8zE.jpg ブラ鶏といえば為替差益やら原油高騰のせいか国産鶏とそこまで価格に差がなくなってきたように思う >>831
あれって脱酸素と相反する部分あると思うんだけど、どーすんのかね
家畜の苦痛取り除くためなら敷地確保の森林伐採とか、運営コストもろもろのco2の余分な発生は許容すんのかな >>830
ありがとう！
でも油は焼き始めにちょっと使ってたくらいだけで、
最終的に皮から出てきた油も捨ててるよ。 グローバリゼーションはもう終わり
飼料も肥料も肉も野菜も国内でまかなわないとやっていけない時代がキター >>834
無理ゲーで草
アメリカやEU並みに農家補助金出ないと無理やろ >>834
小規模事業者ばかりで労働力が無いからまかなえない
農業の大規模法人かも進まないから完全に詰んだ あるもので済まそうじゃないか
その精神で今日は親子丼の豚肉バージョンを作った、三つ葉がないから春大根の葉っぱ そうなるな
自分も最近は野草を野菜代わりに活用している >>833
その油を利用していつもトマトソースを作るのがルーティンになってるよ
食後にやるので少し面倒だけれど ツナ缶の油は、とりあえずフライパンに出して、後日なんらかの炒め物に使用するようにしている。 魚系缶詰の汁は味噌汁に入れとけば絶対不味くはならない
と思う >>842
するかも知れんが、あまり気にしない
>>843
味噌汁に油っていやじゃない？ >>844
味噌汁に油揚げ入れないの？
豚汁も駄目？ 味噌汁にごま油ちょっと入れて飲むの好き
インスタントでも美味しくなる気がする >>845
味噌汁に油あげ入れることもあるけど、油抜きする
豚汁は味噌汁とは別の料理という認識なので許容する 味噌汁にごま油入れたことはないけど、大根葉を細かく刻んでごま油で炒めたやつで味噌汁作るのはすき 天ぷらそばとか鴨南蛮とかで出汁と油、脂の組み合わせはあるけど、献立のなかで油ものは主菜で採るので、全体のバランスとして味噌汁は油を避けたいって感じ。でも私の好みというだけなので、それが正しいとか言うつもりはありません。 ツナ缶の油全部入れるのはさすがにベタベタしそう
油揚げとか豚汁くらいだったらいいんだけどね 脂は脂で美味いんだけど、脂があると出汁とかの風味がボケる時ある
特に和食系は油に香り移したりする工程が無いから邪魔になりがち
考えすぎ？ 味噌汁に油揚げは分かるけど、油そのものを入れるのはかなり抵抗がある >>854
そもそもツナ缶の油って大豆油とかだしね
魚の油で健康的！とかにはなり難いし
あんまり美味いとも思わない 最近は家でそばを茹でたとき豚しゃぶ乗せて食うことが多い
港屋系のラー油を入れてない感じ >>856
蕎麦と肉って相性いいよな
てか、みなとやの冷たい肉そばって最初は牛バラ使ってたよね？
いつのまにか豚バラに変わってたイメージ
俺は自炊でみなとや風肉そば作るときは牛バラ使って、自家製ラー油ぶっこんでる >>821
これおいしいね
高いけどドイツパンのかわりにはなるw >>856
そばの時は大豚しゃぶに根おろしも乗せてる
ざるうどんの時は豚しゃぶに水菜とかレタスとかのせてサラダ風に
>>857
港屋の再現レシピどこかないかな？ 埼玉の肉汁うどん風のつけ汁で蕎麦をよく食べるわ
途中から味変でラー油とお酢を入れる
（実際には食べるラー油とすし酢）
癖になる味 カンパーニュにオイルサーディンとみじん切りした玉ねぎ挟んでいたたきます 昭和アニメで黒パンをディスってた
実家近所にドイツパンの店あったけど黒パン売ってなかった
そのアニメの名は
「アルプスの少女ハイジ」
パン屋の名は「神戸ベル」 カンパーニュ、旨そうｗ
食べたいけど夕飯には足らないかな >>865
ペーターのばあちゃんも歯が丈夫だったら黒パン普通に食ってただろうな
あー、例のシーンのチーズパン思い出してしまった >>869
奇遇にも同じ焼きそば
昨日のニンニク芽とシイタケ人参炒めの残りで五目焼きそば
正直、店で食うより美味いｗ
2日分のつもりでいたが
勢いで2玉投入してしまったので今夜限りと相なった 串刺したがこれ焼きにくいし意味ねえ
炭火焼き用のコンロ欲しいわ ドイツのプンパーニッケルとか好きだな
しっとり感と独特の酸味とコクが良い 『ホームパーティー』
×KH(元デトネーター/Kilin9hit)
布団ちゃん(松本匡生)
恭一郎
蛇足(川村大介)
向井まさき(デトネーター)
▽雑談+料理配信
(15:28～放送開始)
www.
twitch.tv >>857
そういえば昔は牛バラだったね
真似して蕎麦の季節は牛バラ甘辛く煮たのを作り置きしてたわ
たまにしか行かないせいか豚肉になってるの疑問に思わんかった >>828
業務スーパーは精肉扱っているところと
ないところがあるよね
グラム幾ら？
ハナマサ系列ではブラジルもも肉が65円であったよ 業スーのブラジル鶏ももと言えば基本は冷凍2kgのものを指すと思うよ
だからどこにでも置いてある
今は45円/100gくらいかな 生肉は店舗・フランチャイズごとの扱いだが
冷凍肉は業務スーパーとしての扱いがある 業務スーパーの冷凍肉は、俺は個人的にどれもあまり美味しいとは思えずスルーしてるな
冷凍焼き鳥とかも、全部食べられなかった >>882
そそ、冷凍の2キロ買ってる
安いよねー
たまにちょっと羽残ってる奴とか皮が黄ばんだヤツ入ってるけどまぁ安いし十分
気になるなら剥いで鶏油にすれば問題無い >>884
冷凍の加工品は良いの無さそうだね
焼き鳥とか安いは安いけどブヨブヨしてて気持ち悪かった 冷凍のデカソーセージは当たりと聞くけど買う機会ないんだよな
今度来訪者とかがあったら一緒に試してみたいけど 今日100ｇ79円の豚小間買ってきて冷凍したところなのだが？ >>886
スーパーに並んでる肉なんて大体冷凍だと思うよ
解凍して店に並べてるんだから、余らせて冷凍するくらいなら冷凍されたままの方買う方が解凍回数少なく済む分マシって事になる >>888
業スーの生フランクはハーブ嫌いじゃないなら結構イケると思う
なおカロリー >>881
ブラももといえば冷凍の2kg入りのもも肉
業務スーパーなら今880円くらい 千葉の赤鶏1kg取り寄せた事あるけどガチガチに凍って小分けしにくかった
でも美味かったぞ 業務スーパーのウインナーはジャーマンウインナーがいい >>888
生フランクのハーブとスパイシーは旨かったよ(ブレーンはまだ食ってない) 冷凍もも肉業務スーパー前行ったら900~1000円くらいになってた気がするんだけどど ハナマサって高くはないけど別にそう安くねーよな
割と近所にあるがあんまし利用してない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
