一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 223日目
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1 ぱくぱく名無しさん[sage] 2022/04/19(火) 16:16:29.88 ID:ifjG3iIe
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 222日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1650352589/ さんいち
寝てる間に日本語わからん変なのに絡まれてたわ 予熱はなぜ必要か 茹で作業に例えると、
水からパスタを茹でても作れるが何分煮るかが大幅に変わる
2分で沸騰するヒーターと8分かかるヒーターがあったとして
同じレシピにするためには沸騰した状態で麺を入れてくださいとするしかない ローソンの細切りのミミガーは
買って同じように細切りしたキュウリと一緒に
すっぱ辛くして食べると夏のおつまみ感 >>1
(*ゝω・)ﾉ ｱﾘｶﾞ㌧♪
そうめんでも作るか >>6
酒やめたからその手のものは作らなくなったけど裂きイカとかでも良さそうだな さあ、初めてのチャーシュー作りにチャレンジするぞ！ 豚耳は醤油で下味つける？
それともプレーンで酢味噌で食べる？ >>11
焼き肉風に食べてもいいんでない？
細切りにしてヤムウンセンに混ぜたりとか オーブンの流れだったからね
俺は肉を買いに行くところからだ
昼はきのこ蕎麦だがなめこなかったわ
長芋で代わりになるかな >>13
その発想はなかった
いっそ豚耳カレーでも作ってみようか
さすがに豚耳カレーを作った猛者はおらんだろうけど スレ見てるとコラーゲン摂取したくなるな
豚耳は売ってるか分からんが豚足でも買ってきて炊飯器で煮てみるか >>16
炊飯器が楽でいいなあ
でも3合炊きだから入らないｗ ということで豚耳2枚を無理やり炊飯器に押し込んでスイッチオンしてきた
このあと、どうするかは不明 >>16
豚足じゃなくても鶏の手羽元を煮込んでもかなりコラーゲン取れるよ
臭みがないし 豚足は食べ辛いし
可食部が少ないから豚耳買ったんだよ 半額手羽元にS&Bのシーズニングまぶしてホットサンドメーカーで焼いて昼間から檸檬堂のリロ氏スタイル 豚耳を炊飯器にかけたものの
のこり1分のメモリから全然減らない
なぜ？ >>18
そのまま煮ると水に栄養が出ちゃうから
ビニール袋にいれてから湯煎したら？ 反応しちゃいけないのは分かっているがくそ懐かしくてワロタ 部屋掃除してたら1年前に賞味期限切れたパックご飯が出てきたｗ（マルちゃん）
パックご飯のそんな感じの食ったことある人いる？ ほんとにつまらないよな料理板
要らないだろ？この板 自炊してる一人暮らしってそんなに割合高くないから、知り合いにそんなに居ないんだよね。
ここ読んでると色んな人いて楽しいんだが。
今夜は何つくろかな >>24
沼作っと時もそれなったわ
象印の炊飯器で 豚ミミガーはコラーゲンの塊でコリコリorぷるぷるを楽しむ食材だけど人間も耳の後ろがクサイのと同じで豚の酸化皮脂臭が強めだから味を入れる前に1じかんぐらいグラグラ煮た方がいいです
コラーゲン質なので旨味が流出するとかはないです コラーゲンて経口投与しても吸収されない
とかきくよね 豚足や耳は毛の処理が面倒くさいよね
ガッツリ煮込めば気にならないけど。
ミミガーが所々茶色くて
キタネーな～。て思ったんだけど
焼いた焦げ目らしいね
早とちりw コラーゲンとかゼラチンはアミノ酸スコアが0で有効活用しにくい。
吸収は普通にされると思う。 豚耳炊飯調理終わったけど
どうやって食うか検討中
酢味噌なんて気の利いたものはない >>39
こういうのは結果ありきでやるもんだし
コラーゲン単体を摂取した結果じゃないから気をつけてね
多分普通にタンパク質不足の人に魚食わせたとかしてると重よ
普通に卵や肉や魚食べれば安くて美味くて効果確実にあるよ。 >>42
なるほどね～
ありがと
純粋に食感目当てで食すわw 一人暮らし料理初心者でございます
初めてカレー作ったらスープカレーかってぐらい水っぽかったんですけど、どうしたらドロドロのカレーになりますか？
ちなみにこくまろのカレールー使いました >>47
・単純に水の量が多すぎた
・ルーを溶かすのに失敗している（底の方から塊が後になって出てくる）
・溶かした後に煮込んでいない
それ以外は考えにくい >>47
カレーとかシチューってパッケージ裏側に書いてる水の量だとシャバシャバになることあるから、最初は記載の7割くらいで作って、足りなそうなら追加してる。 いやいや分量は箱に書いてある通りを推すぜ
じゃあ焼き豚切ってくるぜ ジャガイモを煮込むとお望みのドロッとした感じになるよ >>47
ルー足した後に直で口付けて味見したか弱火で煮込んでない可能性が高い
箱通りの水の量ならかなりとろみが付く なかなか良いほんのりピンクで完璧だな
酒醤油味醂ニンニク生姜ネギの青いとこの漬け汁だから肉に触るの5分ってことはなかったがオーブンに突っ込んで焼くだけだから簡単だったぜ
自信ついたから次回はもっと良い肉でいけるぜw 具材は小さく切ったほうが食べやすいし、水の量を少なくできる。根菜類はとくに。 手羽先買ってきたから1時間くらい煮込んで残った汁で煮こごり作るぜ
最初に焼き色付けた方がいいかな？そのまま煮込む方がいいのか悩む >>28
水分抜けてカスカスのパサパサになってるよ 家の場合はチューリップだな
ビジュアルがエグい。同じ手羽でも見た目補正で旨く感じるな チューリップって仕込むの知らなかったわ、王将でしか食べたことなかったからｗ どっちでも作れるよ
王将でチューリップなんてクソ手間かかるもの出してたんだね。
関東では無さそうなのが悲しい 手羽系は実家ではたまに食べてたけど一人暮らししてから全く食べなくなったわ
骨が邪魔だし食べられる範囲も狭いし何のために存在してるのかわからん >>63
そういう人が多くて売れ残るから安くなる。
定価じゃ買わない。 骨付き肉は廃棄率がよくわからんから特別に食べたい時以外は買わんな 歩留まり手羽元70手羽先60て結構常識だと思ってたわ 手羽先はg単価多少安くても捨てるところ多くて結構割高だよね
ももの方が安くて調理楽って思う
でもチューリップ美味しい 骨付きは出汁もとれるしいいのだけれどとにかく嫌なのは「熱いと持てないから食べられない」ところ 一人暮らしで人目を気にする必要もないんだからキッチンペーパーでも折り畳んで骨つまめばいいんじゃないかな >>69
それははしでたべればいいだけじゃないの？ >>70
例えば鍋のような汁系
キッチンペーパーなんて無意味
わざわざ冷めるのを待って食べるのはアリだけれど冬なんか悲しくなる
かといって手を使わないときれいに食べられない
味は好きだけれど我が家ではNG素材になってしまった うまいよね
自分好みの味つけにたどり着くまでちょいかかったけれど
最終的に塩と本国のキムチだけで良くなった
それまではいろいろ使ったわ、キムチの素、シャンタン、味の素とか 自分はクックパッドの検索2位のやついっつも作ってる あんま辛いの得意じゃないからガッツリはちみつ入れてる 焼きそば食べたくて明日は材料買いに行くぞと意気込んでたらお好み焼きの差し入れ頂いてしまった
焼きそば熱が冷めた キムチ鍋に味噌入れる？
居酒屋バイトでレシピが味噌入りだった
関西の友人に言ったら驚かれたわ >>74
でもキムチの素はうまい
玉ねぎ白菜豚肉をゴマ油で炒めて桃屋のキムチの素をかけてまぜておしまいの即席豚キムチ っていうか手をつかって骨付き肉食べるならアルミホイルまけばええだけやろ
自分はそれも嫌で骨付きは一切手付けなくなったが ってかアルミホイルまくのって基本だと思い込んでたけどもしかして
じつはうちだけで別に常識ではなかった？ 手羽先なら何もまかないかなぁ
アルミホイルは間違えて噛むと、、、
手を使って食べる時に実用的なのはビニール手袋かな 手羽先は時間があれば骨を抜く
なければ先の部分だけでも切っておく
食う時は箸
骨付きの鶏肉はうちもアルミホイル巻く 手羽元しか買わないで、カレーか甘辛煮にしかしないけど。どちらもホロホロに崩れるくらいになるから何も巻かない。
モモ肉のような処理がないから、
鶏は、手羽元かもも肉しか買わない。ムネ肉はやっぱり私には合わないな。 >>83
書き損じ。
モモ肉のような処理がないから、自分としては楽な食材。 手羽はお湯だけで加熱して冷まして骨を抜く
ボンゴレも調理中に殻を取る
食べるときにちまちま取るとかだるすぎる 名探偵コナンの安室徹が作ったサンド一致試した人いる？ モモ肉ってなんか処理あるん？ 普通に適当に焼いてたｗ 黄色い脂肪や筋をとったり、あとは平らになるように切れ目入れたり。
まあでも、私も最近はそこまでやらなくなったな。コリコリした軟骨だけ除去。
TVのコンビニおにぎりで騒がれたシェフさんが、「肉を切ったら、そこは傷口だから」とあまり包丁入れないのを動画で見て影響受けた。まあ、フライパン上で余計な脂は吸い取ってるけどね。 ふと思ったんだが骨付き肉こそ圧力なべの登場なのかもしれん
ホロホロにして、冷まして、骨はずして
買うか 指先的な
手羽先の先を圧力鍋で何回か圧力かけて全てを食べる
ってのを前にやったけどガス代金がかなり掛かっただろうなあ 話をさかのぼっていくと
チューリップにしとくと食べやすいからやはりチューリップ
みたいな結論になりそうｗ 最近は買わないけど、カレー、シチューは手羽元でやるの好きだったな
骨から出汁なんて出ないと思うが
皮と肉の割合というか皮がぐるっと取り巻いてることによって
皮と肉の食感、味の混ざり具合がいいんだと思う >>95
多めに作って何度も火入れすることによってホロホロになるのもいいんだよな >>91
圧力鍋使ったことないのバレバレ
何でくだらない作り話するん？ アマゾンでアイリスオーヤマの3L圧力鍋が4000円だよ
さつま芋を圧力鍋で茹でたけど
途中で開けれないから加減がムズいね とうもろこしって茹でる？蒸す？
茹でると味が抜けそうな気がして蒸してしまう 手羽元カレーうまいだろ
スパイスカレーもどきする時見かけもやった気になるのが尚よし うちのあたりだとカレー屋でしかもわりと最近のスパイスからやるようなところは手羽元使う店が多いが
安くて一人当たりの量をきっちり分けやすいからなんだろうな 剥かずに皮ごとヒゲごとラップでレンチン推奨じゃなかったか >>102
手羽とか骨付き肉は出汁出るからかな
もも骨付きとかだと分けられないし手羽は手頃 >>105
その際醤油を少し付けてわざと焦がすのも良いね 手羽先炙ったの食べたくなった
関節で切り離して手羽中は炙って
皮と骨だけの細い方(これが手羽先でいいのか本来)は
スープ用に取っとこう >>100
一番美味いのは時間をかけて皮ごと炭火で焼く
近年は生で食べられる品種もいくつかあるな タケノコ買ったけどタケノコご飯の他に何を作るか迷うな 我が地域では今年はタケノコのハズレ年らしく竹山持っている人もぜんぜんダメだと言っていた 神奈川はタケノコ当たり年みたいで、母は知り合いから嫌というほどタケノコ送られてくると言っていた 肉でも野菜でも困った時にはカレー・スパゲッティ・チャーハン・ピザのどれかに混ぜ込む
カレーはうどん/そばに、スパゲッティはグラタン、チャーハンはオムライスにアレンジもあり 余は疲れた、うまいものを食べて眠りたい
豚タマ丼にしようかなすこし甘めの味付けで レシピ通り入れると醤油多すぎ！てこと多くない？
なんのレシピでもそうなんだけど
いまハンバーグソース↓をレシピ通り作ったんだけど醤油の存在感強すぎてきつい
https://www.google.com/amp/s/www.sirogohan.com/sp/recipe/hanba-gu/amp/ >>121
どのレシピでもとは思わないけど、このレシピの醤油は多いかもね
醤油が多いというよりケチャップウスターが少ない気がするけども >>121
自分の好み、使っている醤油、他の材料との兼ね合いで調節
醤油は何を使ってるのかな？ 人の好みなんか千差万別なんだし頻繁にそう思うなら少なめで様子見するとかすればいいのでは？ このレシピ醤油多すぎ砂糖多すぎはよくある
しかし完全に好みの話なのでそこは自分で調節するしかない ケチャップ3ウスター1.5醤油1なら多過ぎまで思わんけど小さじ1に置き換えても良さそうかな
ケチャップの煮詰め具合や油の残し具合によるから作ってみないとなんとも言わんけど
思うに油が足りないと醤油の塩気が勝り、煮詰めが足りないとケチャップは酸っぱいし醤油は香ばしくならずに角が立ったままだっと思う >>123
キッコーマンの濃口醤油です
>>124
はじめて作るレシピだったのでアレンジはしたかなかった
初回は絶対にレシピ通りトレースするのがモットーなんで… 昨日だか九州の刺身醤油の話題が出てて気になってて、今日ちょうどはま寿司に行ってきたから試してみた
本当に甘かったw
最初穴子とかに使う甘ダレを間違えて掛けたかと思って二度見してしまった
でもあれ、確かに鯛とかの淡白な白身魚には良いかもしれないね 自分の場合は塩や醤油は控えめで最初は様子を見る
最近は、外食の傾向でわかるけどなんでも濃い味が売れ線なので、レシピもそれ系が多いのかな
足りなければ足せばいいだけなのでね
レシピなんて目安よ目安
使ってるブランドも、食べる人の生まれも育ちも違うのに、きっちり作ることに意味は無いと思う 料理しない人にメンマって割り箸から出来てるんだよって言うと3割ぐらい信じるよね サラダだけが決まらない
丼に味噌汁にだと何が合うのか 近所の中華料理屋で若鶏の唐揚げを頼むと冷蔵庫から骨がついたままのモモ肉を出してきて中華包丁でバンっバンっと骨ごと切り分け小麦粉をまぶして油へ放り込むだけ
味付けは食べる時の塩胡椒だけなんだがやけに美味しい
いろんなものを揚げてる油がおいしいのかも知れんが骨付のまま料理する効果じゃないかと思ってる
ケンタッキーフライドチキンが美味しいのも骨付効果かなと 中華屋のクソデカ鍋と大火力でガッと揚げたら大体うまそう 醤油と砂糖で煮込みを作ってたら遊びに来た姪にいつもの匂いと言われた
ちょっとショック CGCとかいう格安カップ麺ブランドに貝だしうどんなる見知らぬ味があったんで買ってみたらあほみたいに旨かったわ。
もっと買ってくれば良かった。 貝のだしはおいしいですね
特別な旨味だから八宝菜にシジミを2〜3個入れるだけで旨味がぐんと厚くなる
スーパーで味の素の干し貝柱スープの素を見つけて嬉々としていろんな料理に使ってみたもののなんか微妙
その後いろいろ買って試した結果貝だし調味料としていちばん使いやすいのは永谷園のしじみわかめスープの素に落ち着いた
干し貝柱スープの素よりよほどくっきりしたコハク酸の旨味が出るうえに安い >>141
ハナマサのはまぐり出汁の元は試した？
評判は良いし自分も使ってる。
単体ではやっぱりパッとしないけど鶏ガラとはまぐりと昆布の出汁混ぜれば大抵旨味不足にはならない >>137
何にも知らないんだな
ケンタッキーが美味いのは衣に秘伝のスパイスがまぶしてあるから
その中華料理屋の唐揚げが美味かったのはその最後の塩コショウが美味かったのかも知れんが
多分冷蔵庫に入れる前に下味を付けてる可能性のほうが高い
唐揚げってそういうもんだから ケンタッキーは圧かけて揚げてるからなぁ
味だけじゃなく食感が違う >>143
何にも知らないんだなとか言う必要あります？ タイの屋台だと油にオイスターソース入れてるところもある 今日はオオニベの切り身を買ってきたから
焼きとムニエルにして酒飲むぞー
魚焼く場合は塩ばかりでアレンジして
サルサソース塗って焼いてみる 今日は角煮作りながら買ってきた刺身食べる。
明日は角煮食いまくりだ JDのサンバ隊がノリノリで雰囲気いいなぁ、お国柄があらわれていてすごくいいわ >>154
ちょっと味整えて
そうめん、うどん、ラーメンなどのつけ汁にすることはある フェアで生ハム売ってたから久々にパンも買って一緒に食べてるがパンがめちゃくちゃうまい
明日カレーにしようかな
カレーとパンを一緒に食べることってあまりない すき焼き食った
割り下は買わずに醤油、酒、砂糖のみ
肉は安い肉でもしゃぶしゃぶすれば柔らかいよね
（貧乏人の遠吠え >>154
取っておいて味玉二回戦目とかはするけど、あんまり有効活用してないなぁ >>159
奇遇
ワイも今夜はすき焼きにした
新玉ねぎ美味かった すき焼きは大根が最強と思うけど
玉ねぎやモヤシは経験ないかな すき焼きの具材で一番違和感あるのは松茸
実家が山持ちなので毎年秋はすき焼きに松茸入ってたけどエリンギの方が好きだった 松茸は違うと思う
松茸はスダチのコラボが重要
うちは椎茸だけど >>170
そんなこと言わないで・・・
>>168
とっとと書かんかい ワンルームなんだけど調理する場所がなくて困ってる
そこまで本格的じゃないからボウル一つとまな板が置けてあとは調理道具を仕舞えればいいんだけど
みなさん調理台はどんなの使ってますか？ >>172
キャンプ用の折り畳み式のテーブルをおすすめしたい
量販店で安く売ってる、作業中の材料や道具を置くにはちょうどいい
安定感がイマイチなので包丁使ったりなど荷重をかける作業には向かない >>172
w135cm
一口コンロ+シンク+作業スペース30cmのミニキッチン >>174
実は自分も結構気になってた
でもやっぱり安定しないですよねあの構造は
包丁使うから安定感は重視したい… >>172
読解力なくてもしかしたら違うかもだけど、
部屋探ししててキッチンの大きさどうしたらいいかって質問だったりする？ >>172
シンクに伸縮のなんていうの？橋？渡して、そこにまな板置いてやってた >>177
いや、既にワンルームで一人暮らし始めてて、適当な調理台買えばいいだろうと思ってたら意外と見つからなくて困ってる
理想はこんな感じで少し食器棚があると良いんだけど無さそうだから下の台部分だけでも条件満たせそうなもの探してる
https://i.imgur.com/oANdTDB.png >>179
しっかりしたものが欲しければ業務用のステンレス作業台がいいよ
サイズも様々あるのでその絵に近いものがあるはず
棚などは別途買うか自作するか紙素材などチープなもので済ますかお好みで リビングで調理するとエアコンのファンが油を吸ってベトつくから覚悟しとけよw >>180
業務用ですか
なるほど探してみる
他の方々もレスありがとう！ 料理は火も水も使うからなぁ
何が最適解かわからんけど消化器は常備してね お好み焼きに餅入れて作った。
食った時に餅の熱々が上顎にくっついて水膨れできた。 じゃがいも皮むき面倒すぎて冷凍のカット済み芋に手を出してしまった たわしで洗って目を包丁のあごで除くくらいで
皮むきガッツリするのはめったにしないかな ソラニンやチャコニンがあるから包丁で剥く
だいたい六回ぐらい動かすかんじ？
ピーラーだと一回のふりおろしで幅1cmほどだからシャカシャカ忙しそう 通販でスタミナ源タレ買ったら塩ダレの方間違えて買ってしまった。これなんに使えばいいんだよ！6本もあるよ サグカレー作りたくてミキサー買ったんだけど
サグカレーとバナナジュース以外に使い方思いつかない
しょうもない買い物しちまった ミキサーとジューサーとブレンダーはいつも
買って後悔した～
に常連でランクインしているだろう ハンドブレンダーのが使い勝手いいよな
赤ワインに空気混ぜ込むのとか便利 ハンドブレンダーといえばマヨネーズの自家製作ムービーを見たけれどあれ見るとマヨネーズを口にしたくなくなるのが困る 俺はハンドブレンだーだが概ね満足している
ただしバターチキンカレーとかだとミキサーほど滑らかにはならんので一長一短
主に雑にポタージュを作る
付属のチョッパーでにんじんと玉ねぎをみじん切りにするのは重宝する
これはミートソースの時に良いものだ
以前も書いたがレバーペースともこれがないとできない
ミキサーだとパワーがあるので挽肉とかいけるのかな？
準備はそれぞれ面倒だが機械のパワーでやってみたら簡単だったはありうるので作ったことのないやつを一通り試すのはどうだろう
案外ハンバーグとかミキサー→オーブンとかで実は秒でできるかも知らんし あ、マヨネーズはブレンダーだと力不足でミキサーが勝ると聞いたな
やったことないから知らんけど 自家製マヨネーズはどう頑張ってもメーカー品質には届かないので素直に買うのがいい ミキサーは使わなくなるかもしれんけど、ハンドブレンダーは掃除も楽だし結構使う。
ミキサー代わりにもなるし
ただ、先端の形状だめなやつ買ったから浅い汁物やるとかなり跳ねるから買うメーカーは失敗したと思ってる それ鍋の方をミルクパンとか小さくて深いのにしたらいけるんじゃね フライパンでパスタソース作る時とか、そもそも液体の量が少なくて小さい鍋とかでもだめなんだよね
先端のカバーの横に穴があるやつははねるから、ブレンダーかける時だけソースを専用の深い容器に移して使ってる それあれじゃね、付属品にプラのカップみたいなのが付いてきてそれ使えってやつじゃね
一寸面倒そうだね >>203
それそれ
次買うときは跳ねないやつ買うと心に決めつつ、
全然壊れる気配なくてなぁ ブレンダーって形状からいっても基本的に専用カップ使うものなんじゃね？
トマトの粗ごしぐらいなら鍋でザっと潰せばできそうだが分量次第でははねると思う クソ高いもんでもないからリサイクルにでも売り払って新しいの買うのも手じゃね
俺はブラウン買ってみたけど比べる機会なんか無いから博打よね
でもどうせ頭んとこ洗うのにカップに突っ込んで洗うの推奨だからもうそういうもんだとして手癖にして慣れちゃうのも手か あらごしってその名の通り
濾すんだぞ？
回転する器具になにさせるんだ 3コインズでそんなのありそうｗ
うちはジューサーだかミキサーを１台持ってるけど、しばらく使ってないな >>192
YouTubeでインド料理動画あれこれ見てたらミキサー使うのいっぱいあるよ ミル付ミキサーある
グリーンスムージーいいよ
葉野菜とフルーツ混ぜるだけ
加熱調理はビタミンが壊れる気がするから
非加熱調理
茎は粘るから捨てるか茹でる
フルーツが高いならバナナやフルーツ缶詰が安い ミルは
ガラムマサラを作ったり
ホールの唐辛子から粉唐辛子を作ってる 2000円もしない小型のミル買ったけれど出番がないわ
コーヒー飲むわけでもなく、これといって挽くものがないという
いりこの魚粉つくるのに買ってみたけれど魚粉自体が使い勝手よくなくてね・・・ 白こしょうとか岩塩とか
きなことかいろいろあるだろう
小豆でのきなことか
チックピーでのきなことかわくわくするだろ >>212
カレーのメインスパイスのクミンシードを買って使うときだけミル挽きするのがおすすめ
挽きたての鮮烈さは料理の世界観かわりますよ
クミンシード以外だと青山椒もおすすめ >>214
ありがとう、クミン好きだから一度試してみる 食欲あるのに口内炎が痛くて食べられないのツライ
とりあえずお味噌汁作る 痛みを無かったことにする
森下仁丹のデンタルクリーム使ってから食べろ 口内炎もビタミン不足だな
210のようにミキサー買ってスムージーだなw 流行りのものしか口に出来ない病気にでもかかってんのか？
って言ってもスムージーの流行りなんてけっこう前の話で
今はサラダ専門店とかもあったりするが ボケなのかもしれんが口内炎は基本胃腸の弱りが疑われるから難消化の生野菜より煮たやつ、どうせならミキサーかけるのは理に叶うんだぞ
まあ食欲あるなら何でも食えばいいけど 言い伝えの類いと科学的なものの区別がついてなさそうやな 体調悪い人がいる中であれだけども、激辛チキンスープ作ろうと思って手羽先か手羽元かで悩み30分くらいスーパーの肉売り場をウロウロした迷惑人間はワイです
結局安い手羽元にしたが上手く作れるだろうか 皮膚や粘膜の不具合はタンパク質不足も結構あるはずだけど、
ミネラルとビタミン不足でもなるかな
ミネラルビタミン不足からマルチビタミンミネラル常備して、
野菜足りないなーって時に飲んでる
おっさんだけど、口内炎なんて小さいのが年1できるか出来ないかだな >>223
迷ったら両方買えば良いかも？
冷凍出来るし
安い鶏肉ってイメージ悪いけど、普通の店で食べる鳥なんて多分最安値の鶏肉使ってるだろうから、結局調理次第かな マルチビタミン飲んでたけど最近はサボってたからそれも関係あるかも
てか寒くて味噌汁がうまい卵も入れた
明日鶏レバー買ってきて鉄分摂取するかー 焼豚終了したぜ(完食の意味)
煮詰めた漬けダレもチャーハンの味付けに使い切ったぜ
レパートリー増えたし自信ついたしきっかけ振ってくれた人ありがとうなw ああごめん２１６が口内炎でものが食えんて言ってたのね・・（土下座
俺の場合は風邪で喉が痛かろうが口内炎だろうが食欲の方が勝つけど
そうじゃない人はたいへんよな 口内炎は栄養不足だけじゃなく噛んじゃったり切れちゃったり火傷したり歯ブラシで突っついたりしてもなるんやで
オレはしょっちゅう出来てるわ サラダ食えでもあってるぜ
寝たきり老人じゃないんだからビタミン剤で済ましてると便秘人間になるぜ レバーて苦いじゃん？
低温調理なら苦くならないよ
https://sou-recipe.com/teion-toriliver2/#:~:text=%E4%BD%8E%E6%B8%A9%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%81%A7%E9%B6%8F%E3%83%AC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%92%E8%AA%BF%E7%90%86%2063%E2%84%83%E3%81%A7,%E3%81%AE%E4%B8%AD%E3%81%A7%E3%81%A8%E3%82%8D%E3%81%91%E3%82%8B%E6%84%9F%E3%81%98%E3%80%82 レバーの臭み苦みは気にならないタイプで下処理もほぼしないな
大体生姜入れてウスターソース煮にしちゃう 何に当たったのかわからんけど腹がすげえ気持ち悪い
みんなも暖かくなってくるから気をつけなね 庭のつわをひっこ抜いて煮た
明日食べるんだけど味しみしみになってるといいなあ >>172
テレワーク用に折り畳みの机が出ているから、そちらをチェックしても良いかも。
ただ、一時的な置き場所ならともかく、調理は流しのところで行った方がやりやすいと思う。 >>235
ヤマザキの食パンもカビ生える時期になりました 麻薬卵作ってみたんすけどあんまり美味しくない、、、
まだ“やみつき”なるもので、そうなったことがないんですよね。何か試してみろってないですか？ やみつきキャベツは？
塩、ごま油、鶏ガラスープとか >>239
大葉を醤油＋ごま油＋中華だし＋唐辛子＋砂糖の調味液に漬け込んだもの
ご飯が止まらなくなるよ 春キャベツ痛むの早いわ
残った半分ラップして冷蔵庫に入れてたけどすぐ切り口酸化して黒くなるし 麻薬卵とか、料理作った事ない層が作って盛り上がってるだけでしょ
あの内容なら薬味増やしたただの味付け卵だし 数週間前、小玉の春キャベツ50円くらいで買ったけど
結局一度も使わぬまま捨てることになりそう 時々箱で野菜買って全部腐らすみたいな自炊に向いてない人く来るなここw
毎日料理するか、週末にでも惣菜をまとめて作って保存するかどういうタイプか自分で理解する方が良いよ
買いすぎ(安いからと言って大きいものを買う)は料理が習慣に身についてない人はやる気が減る要因だから止めた方が良いよ 一人なんだからキャベツとかレタスは1/4玉買って使いきれよ 青い葉っぱ(キャベツ含む)は3日ももたないと思って買う方が良いよね
キャベツ食いてーって時はあるけど
わかってて3日で食い切れない量を買う時は消費プランを持たないと失敗する
上に書いたけど初日に半調理まで待ってくとか考える必要がある
キャベツなら上に書いたけど当日食わない量は軽く茹でキャベツまで持っていく
最悪ドレッシングでもかければ食えるし焼きそばでも途中から入れる感じで良い
俺は千切りして酢キャベツにすることもある
加熱で量は減るから思う存分鍋やポトフで食いまくるのが良いけどね 1ヶ月前のキャベツでもいけるかな？
お好み焼き作ってGWのおやつにでもすっかな 50円のキャベツに迷うくらいなら捨てて今からキャベツを1/4だけ買えば良い >>244
言われてみれば、ときどきあるバズリレシピみたいなのって
いかにも普段料理あまりしていない層が騒いでいるだけって気がするな
まずそうなのばかりだし ん？
まさに普段料理しないやつ向けの料理研究家だぞ
能書きばっかり言うけど実際は料理したことないみたいな人にはぴったり
時短料理が多いから覚えて損のないレシピも多い。そういうのはバカにしてるともったいない >>243
キャベツは半分に切るのではなくて、外側から1枚ずつ剥がす様にした方が長持ちすると思う。
春キャベツは高さがあるから、冷蔵庫の場所を取って仕方ないのよね。
巻きが緩い分、お得感がなくて高く感じるし。 チューブのコチュジャン、1回料理に使ったらもうほとんど無くなっちゃったわ >>257
そういう人は赤いプラケースに入っているのがいいよ、100均とかドラストで売ってる >>255
馬鹿にしてるわけじゃなくて、騒ぐほどのものじゃないって話
バズレシピとかは割と普通に見てるよ
面白いし 長持ちはするけれど
結局一番まずい成長して固くなった部分を毎回食べるはめになる
芯だけ水に漬けて楽しめ >>258
次からそうする(・ω・`)
でも大きいサイズで買ったら今度は余らせちゃうんだろうな…1人だと食材も調味料も上手く消費出来ない無能で悲しい >>256
自分もキャベツは1玉で買ってきて外側の葉から使ってる
使うたびに切り口を濡らせば1ヶ月以上はもつ
投げ売りの傷んだやつではなく、多少高くても新鮮なものを選んで買ってる 芯に切れ目入れて、新聞紙とビニール袋に包んで冷蔵庫。
で相当保つでしょ、キャベツは。
一玉買っても、キャベツ常食してる人なら使い切る。 >>261
みんな最初は買い物ひとつにしてもへたっぴだからキニスンナ
失敗があってもそこから学ぶもんだし 冷蔵庫小さいから冬は買い物行くとキャベツと白菜どっち選ぶか悩んでた
たまに白菜サイズのロメインレタスと遭遇するとスペースの事忘れて買ってしまう 昨日作ったキャベツの千切りがめっちゃ旨かった
春キャベツは美味しいね
専用のスライサー使ったんだけどとんかつ屋のより美味しい
これは暫くハマりそう 今の季節の露地キャベツほんとうまいね、柔らかくて味も色味もいい 春キャベツ美味しいけどスカスカすぎて損した気になる お好み焼きにしようと思ったけど
豚レバーが半額だったので併せてニラを確保した
で、レバニラって他に何入れる？ 半分に切ったキャベツは冷蔵庫で1週間はいけるでしょ
黒くなったらそこだけ少し切ればいける >>271
やべえ、もやし買うの忘れてた＿|￣|○
20円を笑うものは20円に泣く〇|￣|＿ もやし（20円）のために出かけるのって屈辱だわ
そんな屈辱を味わうくらいなら
モヤシなしのニラレバを甘んじて食うしかない 確かにググるとニラレバキャベツもあるね
でもキャベツが強すぎてニラが死にそう >>277
たしかに
まぁ玉ねぎでも美味そうだし良いかもね >>255
「無限○○」みたいのも色々作ってみたが、がっかりしたのが多かった
「無限ピーマン」なんかはフライパンでさっと炒めた方が旨いし
キャベツやサラダ系の奴も、普通にドレッシングのサラダやナムルにした方が美味しいと思った
「無限…」系のレシピで、これはという当たりはありますか？ それらは基本手抜きレシピの総称なのでお金出して食いたいようなものは皆無だよ
ただし野菜ものが多いのでサラダ代わりとか1人モンが一品増やしたいだけならお得ってだけ
上の方にも書いてくれてるやみつきキャベツとかはこんなもんかって感じでリピートはする程度には食ったことある味がする 無限なんちゃら
やみつきなんちゃら
これらは言うほどの味じゃない
レシピの調味料見れば、どんな味かは一目瞭然だし
ありがたがってるのは情弱層くらいかな リュウジの虚無レシピは割と好き。
色々削ってるからアレで美味しく作れれば
家庭料理レベルの基本抑えられるし 本当に自炊してるやつはあれ見てバカにはしないよw
工程の手抜きとか最低限の味付けは大いに参考にしてる
続けるために調理の手間のレベルを下げる意味は小さくないからね
じゃなきゃ毎日同じものを食う羽目になる >>284
虚無系は結構シンプルだよ
なお、リュウジのチャンネル登録はしてなかったわ >>280,286
ありがとう、その通りだね
ドレッシング(洋／中)やナムル、ごま和えとかは、もう大体自分のパターンがあるんだが、それをもう一歩超えられないかと色々トライしてみてる
が、なかなか「お、その手があったか！」と言うのには当たらなかったものでね りゅうじ料理は、とりあえず
味の素
白だし
これさえあれば再現できるだろ
最近見てないけど あとめんつゆだな
リュウジを馬鹿にしたりはしないけどその辺りを使わない自分とスタイルが違いすぎてあんま参考にならない 至高のーとかは正直参考にする気は起きないね
手が込んだの作るならプロの参考にしたいし 誰でも手軽に揃えられる調味料と素材という範囲の中に限定して
かなり美味しく感じられるってことなんだろうけどね
使ってる調味料が同じ系統なら参考にはなりそう 最近、スマホのブラウザで見たレシピを、そのままアプリに転送する技を覚えた。
自分で編集できるし分類出来るし、もう紙に印刷する必要はなくてうれしい。 中華に関しては、つべの陳建一の自宅でできるシリーズはかなりレベル高いのできる。 調味料の配合とか、珍しいレシピより、焼き加減とか「コツ」を知りたいから、やっぱりプロの料理人の動画を見てしまうね。 晩飯に食った肉焼きそばとたこやきの組み合わせ…最強だった 昼は煮込みうどん作る予定
シンプルにしょうゆ味にするか、キムチチゲにするかで悩む… 昼は焼きそばだな
野菜超多めで行くぜ
もやしもあるぜw めんどくさいのでつけ麺
市販の麺つゆにチューブ生姜
https://i.imgur.com/fO3NjnA.jpg
ネギが安いときはみじん切りして冷凍保存してる
つけ麺、納豆、麻婆豆腐のときには重宝 >>304
うどんに塩を使わないってのは、なにかいいこあるのかね？
減塩で高血圧防止とか？ あ、、書くとこまつがえた・・・・
じぶーんも焼きそばでも焼いてこようかな https://www.kijoan.com/shio.php#:~:text=%E5%A1%A9%E3%81%AB%E3%81%AF%E3%80%81%E3%81%93%E3%81%AE%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA,%E3%82%82%E9%98%B2%E3%81%84%E3%81%A7%E3%81%8F%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82&text=%E5%A1%A9%E3%81%AF%E6%B0%B4%E5%88%86%E3%82%92%E8%93%84%E3%81%88,%E8%B2%B7%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
うどんに塩
色々書いてあるけど塩なしでも不味くはないし
食べても違いはわからん（笑） 上海風焼きそば風焼きそば作って食った。雑だがうまかった コシが強いうどんって、もてはやされてるけどあんまりコシあると結構食べるのだるいよね >>311
なるほど
乾麺ですごい塩辛いのあったけど
あれは茹でるお湯が少なかったのかな？
もうあのうどんないから試せないがｗ おk焼きそば完了
やっぱ野菜沢山だと粉のソースが濃過ぎるって事は無いな
上の方で病みつきキャベツの話あったけど、余ったやみつきキャベツも全部入れたった
こう言うのは某飲兵衛Youtuberが言ってたけど味付けが出来てる同士だと量の加減しなくても入れすぎてぶっ壊れないんだ
尋常じゃない量を入れたらそりゃ全部がガラスープごま油味になるけどさ 生初の冷凍唐揚げ買ってみたけど不味いわ
やっぱ自分で揚げた方が100倍美味い 業務スーパーユーザのブログでも美味しい唐揚げはないらしい 冷凍唐揚げ、そこそこ食べてきたけど。ザ・唐揚げが一番美味いかな。自分で揚げた方が美味しいけどね。高いけど、ザ・シリーズは許せる。 ローソンブランドの冷凍唐揚げは美味しい
ただちょっと味がコンビニらしく濃いめ カラーゲ大好き野郎で年中食べていたのにここ数か月食べていないわ
鶏肉はあいかわらず食べているが レンチン唐揚げが揚げたて唐揚げに勝てるとは思えないな レンチンしかしないならそりゃ揚げたてに敵うわけない
レンチンした後トースターで温めるとかオーブン機能使うとかすれば
下手な唐揚げよりは美味くなるんじゃないかな？ インスタント麺や缶コーヒーのポジションに対していつもこうなるの シナシナの唐揚げが好きな人は冷凍でも行けるんじゃない 手作りと冷凍比べたらそりゃあ手作りが美味しいでしょう
冷凍唐揚げはあくまで冷凍という前提で評価すべきでは 冷凍唐揚げって、肉でも油でもないぷにぷにの部分ない？
ファマミチキとかにもあるぷにぷに 唐揚げ自身についてる水分でベチャっとなるよね
冷凍の揚げモン用にプラの網みたいな敷き物もあった気がする
冷たい皿も失敗しやすい
途中でひっくり返すっと下側がべしょっとしにくい気もする 冷凍唐揚げはオーブン使えばカラッと揚げたて風になる
なお手間 スーパーでほたるいかが1パック100円だったので
今日の夕飯は菜花とほたるいかのパスタ とろろ蕎麦つくった
天かすとネギも載っけた
蕎麦作りながら思ったんだけど
パスタと比べてバラエティ少なすぎるね蕎麦
うどんも然り これからは蕎麦の季節だね
納豆そばかいわゆる具なしのざるそばくらいしか作ったことないけど
そばなんてこんなもんだよね？ >>335
うどんはそのままパスタの代わりにしてもいけるのあるよ。たらこ明太子系とか >>339
パスタの代わりやってみよかな、
ちょっと伸びやすいだろうから心配だけど
意外とオイル系ソース合いそうだな >>340
かき揚げは無理だわ
冷凍かき揚げも不味いし
外食するならかき揚げそば一択かな 数ヶ月前に買った食べかけのむき栗を発見した
ちゃんと密封してあって、おお、いつまみを発見したと思って食べようとしたんだ
たぶん、開封して食べた日に納豆を食べて、手や口に少し納豆がついてたんだろうな
むき栗は見事にネバネバで納豆臭を漂わせていた(´･ω･｀) きのこ蕎麦とか簡単だぞ
ごま油できのこたくさん炒めて軽く塩と醤油
温蕎麦のつゆ作ってキノコ投入だ
なめこも炒めておkとは知らなかったぜ >>343
納豆菌に侵された栗って食べれるのかな？食べれたとしたら完璧な栄養食品になってそう >>344
ああ、きのこ系はいいかも
でも、そばって店でもほぼ具が入ってないｗ
アレンジせずに素で食うのがセオリーなんだろうね >>325
唐揚げ離婚か、たしかに大きな理由になる おろしそばも美味しいよ
大根おろし、ネギ、わさびで、めんつゆぶっかけて食べる
あとは、鶏せいろそば
温めためんつゆに鶏肉、ネギを入れて、冷たいそばをつけつつ食べる 分かるよ 肉じゃがもミネストローネも親子丼も作れない(ToT) 蕎麦いいね
天ぷらだなぁ
店で食べてもエビを上手に揚げてる店が少ないんだよ
野菜は美味いんだけど
同じ温度で揚げてるのか俺がおかしいのか… 蕎麦屋の天ぷらは天盛りみたいなのじゃなきゃ冷めてから、そばの汁につけて食べる用の揚げ方だろ あんま外食せんけど吉野家とか値上げしてんの？
玉ねぎ例年の倍くらいしてるよな
>>318
やっぱそうなんか
もう死ぬまで買うことは無いと思う >>352
天ざるしか食べないんで
別盛りの揚げたてが多いよ 今日、初めて行く町中華で、"豚肉ときくらげの卵炒め"を頼んだけど、炒めた卵が、なんというか、湯葉のようにびろびろのパツパツな食感で衝撃を受けたんだわ。
家でも再現してみたいんだが。誰かそれらしい方法を知らないか？
ネットで探しても上手く見つけられねぇ >>355
「ムースーロー レシピ プロ」
でググるとよさそう >>355
自分の家の近所にも同じような仕上がりの店があるけど、
一度しっかり薄焼きにしてから油で炒めていると思われ
最初から油多めで蟹玉風にする方が好み >>356 >>358
ありがとう
ほわほわ卵より食べでがあって旨いんだよなー... 中華ではお玉一杯の油に溶き卵落として鍋を回すからあんな感じに作れるかと 家のフライパンで油少量でもフライパンを傾けて「油溜まり」を作ってそこに溶き卵入れればいい感じになる 油を回す→捨てる→お玉に1杯の油を足す→あたたまったらお玉に軽く卵液を真ん中にゆっくり落とす
→卵液が伸びるように鍋をやさしくひと回し→ジャーレンへ 一昨日作った激辛チキンスープが残ってるんだけど、納豆キムチ焼きうどんが食べたくてお昼ご飯どうしようかなーって悩んでいる >>365
スープの残りって大抵、うどんか雑炊にしかならんよね
それはそれで旨いんだけどさ、何か他に無いかね... そうだよね
焼きうどん食べながらスープ飲むか
スープベースのカレールー作るか かき揚げ作った
はじめて作ったんだけど思いのほか上手くできた
けっこう簡単だったんだなかき揚げって 実家の母の作っていた料理の味、だいたい忘れてしまったんだけど
さっき作ったかき揚げは実家の味だった
食べて思い出した
きっと、自炊で作るかき揚げは、誰が作っても似たような味になるってことなんだろうな 実家の味と言われてもこれってのないんだよなぁ
母の料理はうまいんだけど決まった料理あんま出てこないし >>372
めっちゃ美味しそう
うちもシラスあったわそう言えば
今夜はシラスと大葉でしらす丼にしよう しらすは安いしカルシウムも摂れるしうまい
ちりめんじゃこ自作してみたいな むきエビ3パーセントの塩水で解凍するとしょっぱくなんね？俺はなる そうえいばちりめん安く売ってた気がする
今日は納豆そばだから
ふりかけみたいにちりめんをまぶしたかった
わざわざ買って来るのも面倒だし >>372
彩がきれいだなあ
お肉食べない人なのかな
健康そう >>381
茄子と豚バラ煮よん
ちなボディビルダー >>379
港に近いからいつも海産物屋で多めに買って冷凍してる 報告 ウスターソースのウスターはオイスターのカタカナ英語違いかと思ってたらオイスターソースとは別物だったことに今気づきました >>372
無意識で作るとどうしてと炒め物、茶色系が多くなってしまうから、彩りに気を付けてる
緑とかオレンジ、赤系の野菜で一品作るように 桜エビだっけ？
あれも納豆そばにふりかけるのは良さげだね
納豆そばに何かけてる？ >>382
意外すぎる
別途プロテイン飲んでるんですか チルドピザにピーマンとツナとチーズ足して焼いたら
すげーうまかった >>380
自分も茶碗に卵乗せてそこで混ぜるけど、
洗い物減るの意外だと白身が細かくならない分黄身が濃く残る。
デメリットは混ぜ切らない白身が少しずるずるできもい >>390
茶碗を大きめのにすれば解決
どんぶりとか どんぶりでもいいけど、結局あんまり混ぜない。
ずるずるできもい白身食う代わりに濃くてうまい黄身の卵かけご飯が食べれるのだよ。 白身だけ先にかき混ぜておく
黄身はほとんど混ぜない
これでジュるっと問題は解決 丼に卵を入れかき混ぜる
そこへご飯をイン
これで洗い物面倒問題も少し解決 余り物の煮豚があったので、青梗菜と炒めてみた
外では絶対にやらないけど、汁かけ飯不可避 卵かけご飯は生卵じゃなくて温泉卵じゃないとダメな体になってしもーた… 牛丼はお店が安すぎてなかなか作る気ならんな
尊敬するわ >>405
自分で作った方が遥かにhealthyで美味いからね タマネギの代わりになる安い野菜ないかな？
汁物にも炒め物にも丼物にもほぼ全てにタマネギ入れてたから高騰キツい
ネギで親子丼とかどうなんだろう >>407
ほんと玉ねぎ高いよね
実家の畑に生えてる玉ねぎ見るたびに引っこ抜いてパクってやろうかと思うわ…
でもばあちゃんが丹精込めて作ってる玉ねぎを勝手に抜くなんてできなくて泣いてる
白ネギで中華系は凌げるけど洋食は難しいね >>406
ヘルシーさはたしかに
そうなんだけどさ、、、
あ、でも味は自信ないな
>>407
白菜とかはどう？ 実家に行ったら丁度、近所の人が新タマネギを差し入れに来てたので
2つばかり横取りしてきたｗ 最近は野草率を上げてる
菜の花がツボミがまだぎりぎりイケるし、たんぽぽ、おおばこ、ハマダイコン
クレソン、ヤブガラシ、ハコベ、いろいろあるよ >>369
素質あるよ、天ぷらってめちゃくちゃムズカシイしかき揚げとなるとさらに数倍困難 うちの母ちゃんはてんぷら苦手でてんぷらは外で食べるものだと教育されてきたわ
これまで自分でもチャレンジしたことはない 天ぷら難しい
油の量をたくさんに出来ればまだ良いんだけど
温度調整なんだよなぁ… まあ温度計差し込むなり、IHコンロにおまかせなりって手はあるけどね
でも油が少ないと温度変化激しすぎて・・・
かき揚げは温度上げすぎると散るし、下がりすぎると油まみれのぶわぶわになって悲しい 1つ揚げると温度がかなり下がるから
温度をよく見てから次弾装填したほうがいいよ テレビで見たんだけど
ダイソーにかき揚げリングが売ってるらしい
どこにも売ってない（泣） うちのかーちゃんの天ぷらはクソまずいw
天ぷらは自宅で出来る料理じゃないと思ってる ダイソーで見かけたことあるー
ひとりぶんのかき揚げなら、金属穴あきおたまでも出来るよ
他の料理でも使えるからすごいイイよ
あと、油温計は必携な
温度管理してくれるコンロがあるならそれにこしたことはないけれど かき揚げはさ、お玉1杯分すくって油に入れたらすぐ固めるんじゃなくて1度鍋全体にかき混ぜて散らすんだよ。固めて入れるより熱入りやすいからパリッと仕上がる。
散らしてから30秒位したら端の方を中央に満遍なく折り返して高さ出す。おたまで寄せて鍋肌使って丸く整える。
裏返したら三つ葉乗っけて上から少し天ぷら粉の溶いた奴かけて固まったら終了。
不味いかき揚げは作れない サイゼリヤのかぼちゃスープ美味しかったから家で作った
作ってわかったんだけど
サイゼのかぼちゃスープ、これコスパ高すぎる
自炊とほとんど変わらない >>420
うちも
もはや天ぷらじゃなくてフリッターになってるもんw うちの母親は野菜や山菜の天ぷらばっか作ってるけど
食べに来なって呼ばれた時は揚げたてじゃなく冷めたヤツが並べられてて悲しくなる 大昔、家族持ちだった頃によく天ぷらは作った（作らされた）けど
自分が食べる頃には冷めてしまってた
それ以来、労力に見合わないので作るのやめたｗ
まぁ一人暮らしだと油の処理とか後始末が面倒だという
理由もある 揚げ物は何でも揚げたてが旨いんだよな
鶏の唐揚げも、（面倒だけど）自分でやるようになると
市販の唐揚げを買うモチベーションがかなり下がる >>426
それw
さらに最悪なのが塩も天つゆもなくて食卓の醤油をぶっかけて食べる方式なんだ
ぬちょぬちょした物体に醤油をつけてもちゃもちゃ食べる悲しみ… 一人暮らしのスケールだとすぐ温度下がっちゃうから揚げたてたくさんむしゃむしゃ食えなくてムズい 一人暮らしのスケールだとすぐ温度下がっちゃうから揚げたてたくさんむしゃむしゃ食えなくてムズい わかる
温度下がるから火力強めて目的の温度帯に到達したときに
火力弱めるどころか火を止めても油の温度が上がり続けるからむずい 一人なら、フライヤーで串揚げとか美味そうだなー
油物避けてるからやらんけど >>430
そこは塩でも麺つゆでも自分で用意すれば良いのに… いろいろな経済状況や食事量の方がいると思うのですが、スーパーで好きな食材を自由に買うくらいの生活をすると食費はいくら位になるのでしょうか？
朝は自炊、ごはん+晩御飯の残りまたは味噌汁程度
昼は社食で一食300円、休日はインスタントか外食が多い
夜は自炊、ごはんと味噌汁と肉炒めと野菜程度、たまにインスタント
果物好きだけど週に一度数百円の出費に抑えてる
この程度でもスーパーの支出が2万超える
社食と外食も合わせると食費3万では収まらない >>437
外食費が高いんじゃない？試しに一ヶ月分のレシート保存して計算してみたら？ 揚げ物はフツーの片手鍋
使った油は油ポットに入れて
炒めもののときに使ってる ざっくりしすぎ
実際は食費自体を把握してないんだと思うぞ
レシートなり掻き集めて1ヶ月分しっかり集計してみて
話はそれからだよ 近所のスーパー、八百屋、を見比べてみたら？
肉はロピアかハナマサ
野菜は八百屋
魚は近所のスーパー
刺し身はオーケーストア
とか分けているよ >>437
自分の場合は、朝抜きで昼は外食の弁当で600円×24≒14400円
夜は自炊で週一の買い出し、作り置きで1回3000円×4≒12000円ぐらい
買い出しに米を含まなくて、だいたい月に5㎏ぐらい消費するのと、
休日に外食したりして、やっぱり30000円超えというところじゃない？
早起きして弁当を作ったりすればもっと浮くけど、そこまでして節約する気がない
夕食の自炊は節約もあるけど、健康や栄養バランスのためにそうしている
長くなってすみません 主食は安く抑えられるんだけど
どうしても間食のスナック菓子やらアイスを買ってしまって
それが確実に食費を圧迫してる
止める方法はあるだろうか？ ブームブーム
シリアルや菓子パン、食後に甘いものと同じ
飽きたら止まる 330円、1日1000円は自炊初心者or実質エアプじゃないかな
煽ってるわけじゃなくて、想像してる飯が焼けに立派すぎるんだと思う
休日の昼とかに簡単で安価な飯を作るのを覚えるとメシの値段感覚が養えると思う(俺論
焼きそば、焼きうどん、スパゲッティのナポリタンなど
あ、麺ばっかだけど、具材がピーマンにんじん玉ねぎみたいな多少自炊低めな人でもちょっとずつ使えて日持ちする野菜とか覚えるの大事
肉をソーセージやベーコン、ハムでやっちゃうと単価上がるから安い豚コマなんかを数十グラム使うことも覚えよう
外食で売ってる焼きそばなんかちょっとしか肉入ってないからそんなモンだ
焼きそばだとして麺50円で具材が100円分くらいで普通に出来るから
1食100円はもう物価が上がって難しいけど、きちんと予算内に材料を調整する意識の問題なんだ 調味料揃えるとお金かかる
基本のさしすせそ、コンソメ顆粒と固形、中華スープの素、豆板醤やコチュジャン、スパイスなど… 今家計簿は付けてないけど1.5万前後くらいで推移してるはずだよ
スレに度々焼きそば+もやしを連投してるのは俺だしな
外食はともかく弁当や惣菜を買うのはもうアホらしいくらいだからな 好きな食材を自由に買うってことは夕ご飯の肉炒めと野菜ってのは例えで魚介とか珍味とかも色々買ってるのかな
本当に肉炒めだけだったら安い店とか見定めれば少し節約できそう >>452
最初から頭でっかちなんだと思うよ
色々見ちゃうと色々欲しくなるのは分かる
焼きそばなんかは(なんか俺焼きそば推しみたいだな)ソースついてるんだから基本何も要らない
油だけあればおk
最初から毎日違うものをやろうとか思いすぎなんだ
全然やった事ない人は修行みたいになっちゃうけど、まあまあ上手に作れるまで同じものを繰り返す期間が必要なんだよ
カレーでも蕎麦でもなんでも良いけど、調理が身について「そのメニューは大丈夫」になるまでが大変なんだ 節約に特化して自炊してないから
肉も魚もちゃんと食うよ
好きなもん食って3万と節約して1.5万はそれぞれの価値観だろうね >>456
節約が全てじゃないんで
あんま押し付けんなよ 自炊分は2万くらいかな
外食は週1から4回だけど食いたいもの食うからその時々で全然金額違う メインは1万円くらいで収まってるけど
間食費でさらに1万円くらいかかってしまう
一人暮らしだと一袋まるごと食べてしまい歯止めが利かない >>461
良いんじゃねそれで
体重がヤバいとかなら考えれば
好きなもん食えばいいよ >>461
昔自分もそうだった
どうせ食うなら安くすませようとAmazonで大量買いして単価安くしたら、数日である分全部食ってしまって改めて恐ろしさを痛感した。
そこからスナック菓子あんまり食わなくなった。 あとスナック菓子やアイスって人は、料理よりお菓子そのものを自炊する方がモチベがいけると思う
まあアイスは道具が必要すぎて勧めないが、ポテチ→フライドポテト、甘い系→クッキー類とかね
ダイエット思考でオートミール使ったインスタントな焼き菓子は動画でいっぱい出るから試しやすい
レンジと普通のレンジ容器だけで蒸しパンとか出来たぞ(三角の黒糖蒸しパンぽかった)
これもオートミールを一袋買っちゃうと「しばらくそれが続く」という試練がある
でもこれも「オートミール+簡単」とか「オートミール+レンジ」とかでメニュー増やすしかないんだ
これも最初の一種だけでも続けて調理を自分の物にできたらその後が強いと思うんだ >>464
自分でお菓子つくると、砂糖とかバターとか塩とか油とか大量しようするから、お菓子が高カロリーなのも納得するよね。 >>459
最初の人が節制目的だったからね
今俺はちょっと良い肉でタコス作りたいぞw >>456
自分で作るんだから自分好みの美味しいもの作って食べたいよ
ただの油とソースの焼きそばなんて嫌だー(´･ω･`)
料理されたご飯じゃなくてエサじゃんそれ… 昨夜アイス4本買ってきて
昨夜と今朝で全て食べきってしまった
これで400円
ちな夕食そば100円、朝食焼きそば100円 >>465
むしろバターとかこんだけ入れるんが普通なんだ…ってなって増量されてモコミチみたいに 食費はケチらない
厳密には倹約しているし価格と品質のバランスを考えて買う店を厳選している
1回の買い物で6千円を超えることもあれば数百円におさまることもある
トータル月3万くらいの実感 朝、夕に必ずと言っていいぐらい果物を取るので
外食費も込みで4万ぐらい（菓子も含む）
外食分は1万ぐらいになるかな
朝・昼は質素でバナナだけおにぎりや冷凍パスタなどで
夕飯に思い切り金を掛けるタイプ
酒は飲まない 自分の場合、外食はゼロが基本
年に数回すき家のランチセットとか自宅で作らないかつ丼とか
あとは友だちとの外食くらい
なのでノーカウント 食費月いくらなんて明細をちゃんと整理して集計しないとわからんよ
調味料なんて月単位じゃないしお菓子なんか含まれるし特価品は使わなくても買っとくし
油とか調味料特売多いから結構溜まってるわ ドリンク代、水、調味料、米、外食費全部入れてるか？ 学生時代は月1万くらいで自炊やりくりしていた、家計簿つけて
飲みが好きだったから居酒屋代で3万以上使っていたがｗ ヨーグルト体に良いらしいけど1/2ぐらいの確率でお腹下しちゃう >>475
きっちり計算してないけど、あり得る話ｗ >>480
乳糖不耐症だと思う
牛乳でもお腹壊さない？ 3月
食費tot…35,833
内訳;
食料品…26,533
外食 ……※7,959
その他…※1,341
割と食べたいもの食べててこれくらい
外食, その他(お菓子, 自販機, コンビニホットスナック)を控えたらジャスト3万くらいになりそう 手弁当で働いていたときは俺も毎朝お茶を淹れてもっていった
外出時の缶ジューやペット飲料ほど高価なムダ銭はないし
会社にウォーターサーバーがあったときは天国だった 本日のランチ、簡タンメン
20円 麺
10円 玉ねぎ1/6
10円 もやし半袋
10円 キャベツ外葉1枚
100円 豚コマ100g
20円 塩、こしょう、にんにくチューブ、シャンタン、油
計170円 地元のドラッグストアだと、2Lサイズの飲料が100円くらいでずっとそれ買ってたんだけど。それも月にしたら3000円くらいなるよなと思って、今はラーメン屋のピッチャー買って水出ししてる。
https://i.imgur.com/o16fzRX.jpg ナポリタン(2人前だが)
パスタ200g40円
玉ねぎ小1個100円
ピーマン1個30円
ベーコン60g60円
ケチャップ160g80円(+油醤油味醂少々)
310円+かなあ コロナ前は平日全部外食だったのと大食いだということもあり
一人暮らし自炊1食値段400～700円くらいで昼夜を食べている
在宅勤務の仕事終わりが丁度半額時間だから肉安く買えるが
肉野菜多め米少なめで食うとだいたいその値段になる つうか今まで通勤してたやつが在宅勤務になって自炊やると
ペットボトル代金や外食や宴会が一切なくなるから金たまるわw >>488
冷蔵庫に入れないタイプか、これもいいね どこに価値を置くかは自分次第だからな
俺は安い飯食っているんだというところに価値を感じるのも人それぞれだけどさ
底値を競う発言奴はあまり相手にしちゃいけねえとこのスレで学んだわw >>492
いいな。
午前中にスーパー行ってきたけど、大きめの新玉ねぎが一個200円だったわ。小さい玉ねぎ一個138円で買ったよ。 >>496
それは高いね、、、
地場のが出回っているおかげで葉物も玉ねぎも安く手に入っているわ
大手スーパーは高い まとめて使えるならイオンの真空パックに入ってる剥き玉葱がsサイズ3個入り128円で安い
てか普段28円でバラ売りしてる店から玉ねぎが消えて困るわ 焼きそばなら2玉70円、豚こま40g40円、キャベツ1～2枚10円、卵1個20円
計140円くらい
朝のそばなら1玉35円、卵1個20円、冷凍オクラ10円、葱5円、麺つゆ10円
計80円くらい 安いから食べてるわけでも食えないわけでもないからな
それくらいで出来ちゃうよって話
自炊だと何やってもこんなもんかと思うけど違うのか？
逆に何食ってるのか教えてほしいわ 鯛の頭半分のアラが売られていて竹の子とネギとワカメを入れてあら汁を作り
塩加減も完璧に決まって鍋から碗に移した瞬間なんと碗がパキンと真っ二つに割れてシンクに流れ落ちてしまった
最高の味だったし気に入って長く使ってきた有田焼の碗だったし結局何も食わず3時間途方に暮れてた
たまに自炊するとこうだ >>503
よほど良い材料集めないと自炊はこんなもんだよね
食材の値段てスーパーの立地で変わるものが多くて置いてるものの質変わらない事もあるし
安く作れるのは楽しいのは分かるから自慢したい気持ちもわかる
そんな人に対して変なマウント取らんでほしいよなぁ >>504
お気に入りの食器と料理同時に失うのはほんとつらな 今日の夜は昨日買った鯛のお頭を出汁にパンガシウスを具にしたアクアパッツァ作ってみる事にした。
アサリがないから後で買わねば。 >>484
コーヒーの好みあるから自宅で入れてるのが一番いい 脱ワンパターンの意味で高いモン作ろうとか考えたけどなかなか難しいな
肉か魚か小賢しい野菜とかしか無いなw
トンカツとか握り寿司とかはチャレンジしたい相手じゃないしな >>466やその他レスくれた方達が勘違いしていたら申し訳ないけど節約目的ではないです
このぐらいの食事レベルでも3万超えるんだけど、チーズや魚介類など自由に買ったら一ヶ月いくら位になるんだろ？と聞いてみました >>510
自分で一回やってみたら？
だって俺が買うのと貴方が買うものの値段が違うと思う 美食家、食費でググると100〜200万とか出るなw
でもこれ俺の考えだと営業経費か交遊費の類だな(税務上は知らん うちもエンゲル係数高い
でも酒代がかなり入ってるから料理板だと違うしね アラはいいよね
タイの頭が2つと背骨で200円
夜なら半額
ウロコを完全に取り除くのは面倒くさいけど
麺つゆとチューブ生姜で煮たりしている 1/3くらい外食してて自炊分は月2～3万くらいだな
栄養バランス考えてしっかり自炊しないとと思っても外食に逃げたり丼単品とかで終わらせちゃうことが多いわ タイのアラは塩焼きして食べた残りの骨で米を炊く
もう奇行の類だがケンタッキーの骨がスープになるかも一度やりたい
なんだろう、やってみたい病w
やった結果意味ねーよと言いたい病w >>518
ケンタの骨は出汁でるよー
と言うかフライドチキンの骨はちゃんと出汁残ってるよ 55皿分の顆粒カレーがなくなりそうだから補充せねば
顆粒シチューも一緒に買ったがただでさえ消費が遅く3袋セットだったから全然減らねぇｗ
今年は凍えるくらいの冷夏であってくれ ケンタッキーって数年に１回食べてみるけどやっぱりおいしくないんだよな
あれってなんでなんだろ
そもそも肉をなんであんな美味しくなく作れるのかがわからんし人気っぽいから自分の舌があれなのか疑問になる >>521
数回しか食べたことないから分からないけれどきっと油が悪いんじゃないかな
正直食べられたものじゃなかった、でも好きなひと多いよね >>521
好みってあると思うけど
なんの肉料理が美味いと思うの？ ケンタッキーは部位選べるからな
キール（胸）はパサパサだけどそれが好きって言う人もいればパサパサは嫌だと言う人もいる
他の部位も然り
自分はリブを骨ごと食べるのが好き 納豆そば食べるんだけど
海苔を刻んで入れたい
1枚の海苔をどうすれば刻み海苔みたいに細かくできる？ >>528
細かくちぎる
キッチンバサミで切る
包丁で切る
お好きになされ >>528
石綿付きの焼き網があれば弱火で板海苔を香ばしくなるまで炙るとパリパリになるのですぐに揉み解すともみ海苔状に粉々に割れて焼き海苔特有の芳醇な香りがブワっと広がる
器用な人は網を使わず直火でもやるみたい
オーブントースターでも焼ける
https://www.youtube.com/watch?v=4lZ7LBOOpLU >>531
母親がそんなことをやってた記憶が
しかし、その一手間はかなりハードル高いわ ワイ、海苔炙ってて やりすぎて燃やしてもうたことある
ブワって燃えるで。１～２秒で充分よ >>523
なんのっていうかよっぽどでない限り大抵の肉料理は何でもおいしく食べれる
よっぽど肉質悪いか料理の仕方悪いとあれだろうけど
だからあれだけ受け入れられてる肉料理のケンタッキーが不味い理由が分からん
>>524
そもそも味の素は使ったことないなー
>>525
1回部位全種買って食べ比べしてみたい気はする
毎回1つしか買わなかったし 味の素かける前後の違いがよく分かってないけどとりあえずかける ケンタッキーのレッグは食べられるとこが極端に少ない希ガス かつおのたたき買ってきて新玉ねぎとにんにく刻んで食ったら超美味かった
さすがに生かつおと藁を用意するのはハードルが高い・・・ >>530
これ100均で買ってくるわ
夏はざるそばシーズンで海苔多用するしね
刻み海苔は高いんだよね
10ｇで100円とか高級和牛かよ >>528
キッチンはさみで切ってるけど、どうしても5mmくらいになる 焼きたての板海苔の香りと削りたての鰹節の香りはそれこそ自炊以外では味わえません
すぐ香りが拡散してしまうのでお店じゃ無理だからです
質の良いカウンターの寿司屋なら海苔を炙ってくれるところがあるかも知れないけどあの極上の香りが家で安く味わえるのだからしないと損
鰹節は高いし鰹節削り器は刃物研ぎがちゃんとできる人にしか使いこなせなくてハードルは高いけど海苔は炙るだけですからね
手巻き用の安いきず海苔でも香りは高級品とたいして変わりません
空炒りして淹れた玄米茶と炙った海苔の茶漬けとかたまりませんよ はぁ～、ほうれん草ってなんでこんなウマいんや…。お浸しだけで一袋消費してもーた。
もしコイツがお湯にぶっこむ手間無しに食えたら世界穫れるやろコレ。 好きなんだが（特に生が）シュウ酸カルのせいで年数回しか買わなくなってしまった
モロヘイヤも >>541
サラダほうれん草ならすぐ食べられるけど
イマイチほうれん草感がないんだよね 今あるか分からないけれどプロントって店があって
夜ビールやウイスキー飲みながら生ほうれん草サラダを食べるのが大好きでした
ホウレンソウにフライドガーリックなんかのドレッシングがかかっていて >>544
まあそういうもんだよね。春菊なんかも（シュウ酸少ないから）生で食えるけど
やっぱり手間掛かってもほうれん草やで！ >>545
プロントって言えばカフェなんだけどどこの地域の話？
ちなみに東京ではプロントは仕事で使うカフェのイメージ >>540
長文キモいし料亭でも削り機は研がないで業者に出してるし >>547
プロントは昼間はカフェだけど夜は居酒屋みたいになるんだよ
海苔は新しめなら、普通にちぎるだけで良い
少し時化てきたのは火にあぶった方が香りが立つ
この時、ガス火から20cm以上は手を離すこと。そしてさっと炙るだけで良い 基本的に海苔は昔に比べて、大分不味くなったよね。
最近言われるようになったけど、海が綺麗になり過ぎたのが原因らしい。 最近買った焼き海苔がウマくて直に食べてるだけですぐなくなったもんで
巻海苔と書かれてるのを買ったら
穴が空いたりしてて品質低そうで
あぶってもいまいち 海苔は黒いほど良いって聞くけど味も違うものなのかね 調理済みナスの輪切り一本分と卵一個とお椀に入れて
1分半から2分チンするんだけど
戻したスライス干しシイタケを追加したい場合
同じ温め時間でシイタケにも火が通りますか？ 海苔の評価方法が色の黒さもあるけど、
味や香や食感は別みたいね ラーメン発見伝には色が濃いと等級が高いけど旨さとは別
みたいな事書いてあったんだよね >>561
多分同じの見たわ
んで、さっきググったら今の評価方法は色だけじゃなくて、ちゃんと味、香、食感も基準に入ってるみたい
とはいえ、ぎゅう肉みたいに見た目重視されてそうだけどね >>510
朝食軽め 昼夜好き勝手に自炊 間食ナシ 飲みは１ヶ月2000円程度
イオンで割引30%～50%肉類魚介類買って野菜多めで好き勝手に自炊しているのだが
一人暮らし自炊１ヶ月45000円程度の食費になっているかな
もっと単純に言えば１日の食費1500円ほどに収まっている計算だ
以前は会社で昼夜は付き合いもあってほぼ外食だったのだが
在宅勤務になって外食なくなりペットボトル類買わなくなって
以前の半分くらいの食費になっているw >>510
ちと補足すると
肉類や魚介類は割引品とはいえ毎食200～300円を一食で消費
料理に使う野菜は100～200円くらいを消費する感じ
これと白米を茶碗一杯だけ食べる大食い自炊だと思っている
なおスープは市販の湯で戻すやつとサラダは袋売りのやつを利用
そこらへんの面倒はカネで買えると割りきっている
このスレの連中と比べるとちと異端かもしれんけどね >>558
失敗するのも自炊だと思ってやってみるべき
つうか温まってなかったらもう一度チンするだけだろ失敗ねえわ
というかその書き込みだけだと情報量が足りねえ
戻した椎茸の温度や一緒に追加になる水分量でチンする時間変わるからな？ >>557
海苔が細胞に持ってる色素は主に4種類、葉緑素の緑とカロテンのオレンジと紅葉の赤と藍でこれ混ぜ合わすと黒になるのですが色素が多いほどうまみ成分も多いそうです
あと上等の海苔は何回も重ねるので厚くなりその分光を通しにくいので黒っぽくなります
逆に韓国海苔なんて極薄のペラペラだから透けてますよね
旨味がないからごま油と強い塩気を付けざるを得ないんですね >>534
お前さんは不味いと苦手を一緒くたにして話してないか？
自分の舌がどう不味いか苦手か感じていることを言ってくれれば良いはずなんだがな
なんとなくだが油分が直接舌の上に広がるのが苦手とかじゃねえのかな
頭のなかで惣菜のべちゃっとした天婦羅がリンクしてるんじゃねえのかなと >>565
もう一度チンといっても
そもそも目安として火が通ってるかかわからないから、もう一度かどうかさえ分からん。
追加したいのは
スライス干しシイタケ5、6枚程度なんだが
3分半チンして出汁につけて冷蔵保存した冷えたナス 1本
冷えた卵 1個
酒 おおさじ1
ミリン おおさじ1
出汁 おおさじ2
これでいつも1分半から2分で熱々、卵もちゃんと固まる。
これに小皿の上で戻した常温スライス干しシイタケ5、6枚程度と
その戻し汁おおさじ3-4くらいを追加してチンしたい >>568
確実に加熱したいのが椎茸なら水分に浸らない場所に置けばその加熱時間で火が通ると思うわ
ただし椎茸が出汁に浸ってたり茄子の下に潜りこんだ椎茸はその時間で火が通るか怪しいので注意するべき
過去のチン料理の経験談というだけで科学的根拠ナシでだがな
（過去にキノコを含むスープを作るとき必ず一番上にしていた）
失敗するのも自炊だとおもってやってみるべき（再） >>568
あとチン料理で細かいこと言うと
冷たい物体にくっついていると温めたい食材に火は通りづらい
（考えれば当たり前な話なんだがチン料理でやりがちなんだ）
今回だと茄子や出汁が冷たい物体だな
あと耐熱容器が加熱しづらいやつ（分厚い陶器とか）でも加熱しづらい場合がある
チン料理はそこらへん自分で経験して見極めなければいけない >>567
ケンタッキー最後に食べたのコロナ前だから正直思い出せんなー
まぁ似たような味覚でも好きと苦手あるけど
甘いもの 好き生クリーム カスタード 嫌い チョコ あんこ
苦いもの 好きコーヒー 抹茶 嫌い ビール ピーマン
なんとなく当時思ったことはケンタッキーより７１１のからあげ棒のが断然おいしいわって思ったのは確か >>569
シイタケだけ30秒くらい小皿のままチンしてから入れることにするわ ケンタは美味しくはないよ
油っぽいし、本来の肉の味はどっか行ってるし
でもオリジナリティはある、麻薬的ななにか ケンタッキーって、肉を揚げる前に蒸してるんだっけ？
生のまま揚げる鶏もも唐揚げの方が美味しいよな。ケンタッキーより大きくて、よくアルミホイル巻いてあるようなやつ。
ちょっとワイルドな味だけど、あれが鶏ももの一番美味しい食べ方だと思う。変にスパイス効かせすぎなくていい。
まあでも、ケンタッキーも不味くて食えないとかではないけど。
外食だと、あと私は吉野家が苦手。しょっぱくてね。東京の味なんだろうけど。牛丼なら、すき家か、昔のなか卯が好き。 海苔は昔は黒くなかったんよね。種類によっあのかもしれんが。昔あったような、濃い緑の海苔って今ないね。
磯の香りが強くて、もしかしたら巻き寿司には向かないのだろうけど、あれならおにぎりも塩だけでいけた。 ケンタが美味しくないと感じるのは好みの問題だと思うけど世間的には少数派じゃねえのかな >本来の肉の味はどっか行ってるし
揚げる前に蒸して、それから牛乳に漬けるみたいで？余計な事やり過ぎかな。
>でもオリジナリティはある、麻薬的ななにか
ここはスパイスによるものだろうね。私もスパイスまみれのは好きじゃないから、ちょっとねって感じ。
でも、鶏肉シンプルに揚げてもオリジナリティに欠けて商品にならないのも分かる。食品ブランドとしてはあれでいいのだろうね。 鶏唐ブームだけど、ケンタは唯一無二
コカコーラじゃないコーラはたくさんあるけど、ケンタじゃないケンタ系の鶏唐屋がないのは
日本人があの方向性を良しとしないなにかがあるんだろう
ケンタっぽい味になるスパイスミックスはたくさんあるので自作したい人は試してみるよろし
コールスローのレシピもあるよ
何度か大量に作った 松屋のソースは美味しかった記憶ある
デミグラスソース的な奴 >>578
ケンタっぽい味になるスパイスミックス教えて あ、コカ・コーラも嫌いだわ飲めなくはないけどあまり好きじゃないあたりケンタに似てるかも
メロンソーダとかカルピスソーダとかファンタとかジンジャーエールとかむしろ好きなのにコーラは無理 >>580
ケンタッキーブレンドパウダーとか
尼で検索すると出てくるよ >>574,577
それ誰かの再現風レシピでしょ？w
有名なのは圧力鍋で揚げること
家庭じゃ真似できない
あとKFCは鶏一羽バラして日本のからあげ屋が使わない部位も余さず使ってるよね
>>575
それ焼海苔でしょ
炙ると緑っぽくなる >>582
サンクス
昔はいくらググっても何も出てこなかったけど、今はケンタッキー風のレシピとかも色々あるんだね >>575
なんとなくだが青混ぜ海苔と勘違いしている可能性がある
>>577
https://www.kfc.co.jp/about_kfc/commitment/secretrecipe.html
公式サイトを見る限り蒸してはいないし
オリジナリティある調理方法のようにも見えるね
あんまり自分の感覚だけで適当なこと言うと信頼無くすぞ >>585
なるほど、青混ぜ海苔ググッてきた。
https://www.marumonoriten.com/aomaze/
私は多少高級な海苔を食べてたのか。あれが普通だと思ってた。当時はコンビニおにぎりなんかもなかったから、他所の海苔事情なんて知らなかったし。
ただ、確かキズ海苔とか言って、傷があって割安な物だった記憶はあるけど。まあでも、あの磯の香は忘れられん。 フライドチキンと唐揚げの違いもわからない奴が騒いでるだけか スパイス苦手な人がケンタ食って美味いと思うはずもない 美味しんぼだとフライドチキンの回で
熱した油をお玉で鶏肉に何度も掛けてたね 江戸時代からの伝統で今は絶滅危惧種のアサクサノリとかだと少し赤っぽくて
薄くて香りも良いと将太の寿司で読んだ
当然高い 少し前からLAWSON100の玉ねぎが高くなって品質も落ちた
2ヶ月くらい前にはNHKで北海道の鉄道廃線？で玉ねぎ列車がなくなり高くなると言ってた へー、そんなことが
いよいよ国内の流通すら維持できなくなってきたか むかし親の実家から送られてきた海苔が高いやつだったんだなって自炊するようになってわかった 玉葱高騰事情の件は
国内は昨年の干ばつ（ジャガイモ不作もそれ）が主原因ぽいね
国内では北海道の次の出荷産地からの出荷を進めているようだがまだ間に合ってないみたいだ
他国も同様に干ばつ および コロナ起因の流通不安定が主原因ぽいな
（参考にしたサイト）
https://news.yahoo.co.jp/articles/dd7b56672898b2a7a8b44ec71bd69a98398a866a
道産の干ばつによる不作に、輸入品の不安定化が拍車を掛けた。
（略）
輸入業者は「米国産も干ばつや物流遅滞で代替できない」と話す。
（略）
輸入品も、今後中心となるニュージーランド、中国の雲南省ともに入荷は少ない見通し。不安定な供給が続き、4月中は高値が続きそうだ。 >>558
しいたけの量はそれほどないだろうから、2分ならいいと思う >>575
そう
海苔は濃い緑
火で炙ると黒くなるから色が変わればokって何かで見た >>603
安い海苔に限っては確実に昔より美味くなってるよな
高いのは知らん 俺はスーパーの値引き刺し身で手巻き寿司をよくするので海苔はよく買う
10枚250円前後
お前らはいくら位？ めっちゃ良いやつは外食の楽しみって感じる
家飯と外飯のレベルにギャップがある方が楽しいというか >>605
同じくらい
業務スーパーでも今は230円くらいだったような 業務スーパーの50枚入り
ロピアの10枚入り
は結構緑だった（笑）
俺的にはライフとオーケーストアが良かった印象 ゴミ出しの3日前なのにゴミ箱から悪臭漂ってて絶望
肉のパックとか卵の殻とか全部ビニール突っ込んで口縛ってるのに… 犬猫の糞尿用のビニール袋なら真夏に生ゴミを入れて放置していても全く臭わないよ
犬の散歩で糞を回収して数日バッグに入れてるのを忘れてた事もある 蓋にパッキンがあって密封出来るゴミ箱使ってるよ
オムツ対応って書いてあるな 袋ごとまた袋に入れる
縛るときにラップをかませる
今時期で臭いが出るなら夏場はヤバいね >>609
食パン食べるひとならあの袋も匂い外に漏らさないやつで使えるぞ
うちでは食パンの袋をカレールーの保存袋として使っていて
生魚とか生臭いゴミがでたらそれを取り替えて新しい袋にするw
あと生臭い液体多めの場合は猫砂を袋に入れるのも良いぞ >>609
スーパーでもらえるペラペラのに生ごみ入れるのはやめたほうがいい
生ごみ専用にビニールを買う（透明の伸びる素材のやつ）
半分くらい溜まったら口を縛って大袋のゴミ袋へイン
この繰り返し
これやってれば臭わないでしょ 1億総畑所有時代に凸入したのだ
4畳半ほどの畑をもち、生ゴミは堆肥にし、タネをまき、貯めた雨水を有効活用 生ゴミは天日干しで乾燥させたら何のにおいもしなくなる 換気扇の出口か空調室外機の前に置いときゃ乾燥はやいんじゃね 生ゴミは一度加熱すると発酵が止まるので
茹でてしっかり水気を切ってからその後天日乾燥させる場合にはほとんどニオイが出ないしハエもたかりません
非加熱で酵素が生きていてそれが生きてる細胞を酸化させるときに発酵臭が出てこれがハエを呼びます
堆肥式も基本的にはこういう下処理をしてからコンポストに入れることになってます 生ゴミは水切り袋に入れたのをスーパーのうっすいビニール袋に入れてポイ
燃えるゴミの日は週に3日来るから虫もでない >>589
空揚げ・鶏料理専門店でそれやってるのを見たことあるわ >>627
ワロタ。からあげクンというコテを名乗っていいよw >>624
週に3日とか行政は無駄遣いしとるな
都内で週2だが何の問題もないぞ いいねー
モダン焼きって一枚じゃできないよね？
裏山 めっちゃ美味かったけど、片付けがめんどくさいな
キャベツと油が散乱してる
一人暮らしでやるもんじゃないなw ひき肉無かったから鶏もも解凍して豆腐と茄子で麻婆茄子作った
あるものだけで作った割には美味しい！
あと小松菜が2袋余ってるからほうれん草代わりに明日オムレツに入れてみる やったことあったけどどうだったかな
リピートしてないのが答えかなw うどんの美味しい食い方を教えてくれ
納豆は1Pしかないのでここでは使えません 麺つゆ 生姜
トムヤムクン（ペースト）＋ココナッツミルク（粉末）
ごまドレッシング
焼きうどん >>642
焼うどんに関しては極めたので
別のでお願いします >>644
和風やきうどん
・野菜と肉、ニンニクを炒め塩胡椒でかるく味付けする
・軽くゆでたうどんを入れる
・だしの素顆粒、日本酒少々でほぼ味付けをする
・香り付けに薄口醤油を入れる
・鰹節をたっぷりかける >>644
鍋焼きうどん
・めんつゆに軽くゆでたうどんをいれる
・油揚げ、天かす、ネギ、かまぼこ、ちくわ、生卵など好きな具を入れる
・加熱して具がいい感じに煮えたら完成 ワイはレンジでチンした冷凍うどんをお湯で溶かした三島の粉末うどんスープにぼちゃんしてネギととろろ昆布と温泉卵を載せたやつをすするだけじゃ… >>644
カルボナーラ焼きうどん
・ベーコンをよく炒める
・軽くゆでたうどんを投入
・牛乳で溶いたコンソメを投入
・火を止めかき混ぜた全卵を入れ全体的に固まるまでかき混ぜる
・粉チーズ、黒胡椒を投入 >>641
豚バラか豚こま、葱、麺つゆで煮て肉汁うどん >>641
あんかけきざみうどん
・だし、薄口醤油（なければ白だし）でつゆを作る
・季節のタケノコ、椎茸、鶏肉などを軽く煮る
・カタクリでとろみをつける
・うどんを軽くゆでる
・溶き卵をいれる
・ゆでたうどんにかける 牛乳で煮てからコンソメ入れてみ、最後にホワイトペッパーとポーチドエッグを追加 >>651
美味しそうだけど、どのへんがきざみ要素なの？ >>644
冷製梅うどん
・白だしを冷水、氷で冷やしてつゆを作る
・ゆでたうどんにつゆをかける
・ごま、叩いた梅肉、大葉の千切り、ネギの先切りを入れる うどんはナポリタンでもいい
給食のソフト麺を使ったナポリタンみたいな感じ >>656
汗ってはあかんぞ
ほぐすのは熱湯注いで30秒は待て
湯煎するとさっぱり摺るのが好きやねん 袋うどんをそっと冷蔵庫に戻したよ
レバニラの残りと一緒に炒めてみるか
でもレバニラって再利用しにくいね うどんの乾麺を好んで食べる人おる？十年ぶりくらいに買って食べてみたけどやはりうどんの乾麺は好みに合わない。
高いやつでもだめ。
スーパーで買える冷凍と生の味が昔より格段に上がってるしどんな層がどんな食べ方してんのか気になる。 >>660
分かる
コシのある讃岐系が好きならまず乾麺は合わないと思うよ >>659
・うどんをゆでる
・鶏ガラスープを作る（創味シャンタンデラックスなどを水で溶いただけ）
・レバニラをやや濃いめに味付けし直す
・鶏ガラスープをうどんにかけ、味付けし直したレバニラを乗せる
・軽くまぜて完成
ポイントは鶏ガラスープに混ぜたときにいい塩梅になるレバニラの味付け
中国の現地のラーメン的なものは、薄味の鶏ガラスープに麺を入れただけのもので、
味のついている具を後のせして調整してる いずれにせよ、こんな時間だから作るのやめるわ
アイスでも食って糖分補給して寝るわ >>663
すき焼きうどん
・ネギ、白菜、キノコなどを炒めて、だし、醤油、砂糖、日本酒で味付け
・牛肉を入れて軽く煮る
・軽くゆでたうどんを煮る
・溶き卵につけて食べる 明朝うどんだわ、月見力でカボロ
食いすぎると走れないのでほどほどにするが ちなみにプラスらくのう牛乳ホイップサンド
いい夢見ろよ、アディオス！ >>660
分かる
うどんの乾麺買っても全然減らなくて1年残ったわ 下手なチェーン店より冷凍のがいいな
蕎麦は店>乾麺>冷凍=緑のたぬきだけど 以前小豆島でそうめんの方法で作ったうどんの乾麺を親が取り寄せてたな
冷凍の方がうまいけどそれも結構旨かった
もう忘れたけど茹で時間が長くて15分以上かかった記憶 >>667
乾麺は寝かせれば寝かせるほど旨味が増すって聴いたような 昨夜ツベでセイタカアワダチソウを食うってのを見た。おいおいマジかよと見たわけだが。
今日草むらを見てたらてんこ盛り生えてたので物は試しと摘んで帰り、テンプラにしてみた。
さわやかな苦みがイケた。美味いと言っていいレベル。 >>633
広島風って言うと炎上する時代らしいですね
地域差別のコンプラ案件になってます うろ覚えでペペロンチーノ作ったらいまひとつだった
やっぱ慣れないうちはレシピみながら作らないとだめっすわ たまにお刺身食いたくなるんだけどかつおのたたきの安さって異常だよな
飛び抜けて安い >>660
メニューとしてうどんは食べないけど具材にすると楽しいですよ
鍋にマロニー入れるのと同じ感覚で半分に折ったうどん入れたり
豚汁の具にしたりするのも美味しいです
ちょっとしか使わないので乾麺がちょうどいいです >>677
あーなるほど！！もうお鍋の季節じゃないけどその使い方良いですね。
でも茹でずにぶち込んでも大丈夫なのかな。スープがデロデロになったり…ならないよね。
ならないからそうしてるんだもんね。 >>674
んーでもモダン焼と広島式は微妙に違う気が……
昔近所の店で買ったモダン焼はがっつりソース焼きそば作って
薄い生地で挟んで、その上からソース塗って鰹節粉と青のりだった
広島式ってどんなんだっけ >>675
オイルパスタ作り慣れてる奴ならともかく、普段食わない奴ならレシピ必須じゃない？ >>678だった
パスタってわりかし繊細な料理だと思う 炊飯器でめんつゆと玉ねぎと鶏肉の炊き込みご飯作る
↓
炊きあがったら溶き卵ぶっかけて10分放置
↓
親子丼の出来上がり 広島のお好み焼きは重ね焼き
クレープ状の生地の上にキャベツやもやし、豚バラ肉等を重ねてひっくり返して焼き蒸らし、炒めたそばを載せ、更に黄身をつぶして広げた卵の上に載せる。卵が焼けたらひっくり返してソースや青のり等ふりかけて完成
モダン焼きは大阪のお好み焼き(混ぜ焼き)にそばを重ねたものだから違う食べ物だよー >>690
炒めたそばを載せるんじゃなくて、炒めたそばの上に乗せるんじゃね？ 広島焼きって広島の人が言い出したとかわけわからんな 一銭洋食の流れから始まったのなら
なぜか大阪のは まじぇまじぇの焼き方になっているから
広島のが本流 関係無いけど、もんじゃ焼きってぶっちゃけ食べにくいしそんな美味くもないよな >>672
同じ人か分らんけど茸本朗って人が色々と野食素材で料理してて色々と試したくなるわ お好み焼きの話題は荒れがち
広島では府中焼きとか尾道焼きとか、地域独自のお好み焼きに対して地名+焼き呼びするから広島焼きなんて存在しない！ってなるんじゃないの、知らんけど >>694
ビール飲みながらまったり食いたいけど
もんじゃはひたすら食べないと駄目だから疲れる ペペロンはあくまでニンニク油味で食べてるだけだから上手く行かんと思う人は塩気が足りてないと思うよ
茹でるお湯の塩分でほとんど決まるからそこを説明してるレシピなり動画なりをまず見るんだ パスタを茹でるときに塩は不要
とか見たけどどうなんだろう どうせなら
お好み焼きの発祥は東京
という燃料を忘れてはいけない >>694
あれは仲間でワイワイ焼くのが楽しいもんで美味しいかどうかは関係ないからな
一人でもんじゃとか家でもんじゃとかそもそも想定されてない たこ焼きの発明者の出身地は会津なお出身地の町にはたこ焼き屋が無いもよう 広島焼きって言ってる人いるけど
ここで言ってるのは広島風お好み焼きじゃないの？ 普通は広島風お好み焼きって言うよね
何故か「お好み焼きについて迂闊なことを言うと広島人が怒るぞ」という話題の時だけ
しかもわりと最近になってから「広島焼き」という表記を見るようになった
昔は、広島風をつけるとあっちが大阪風だと怒ると言っていた気がする >>699
>茹でるお湯の塩分でほとんど決まる
ペペロンはこれだよな
茹でる際は湯量に対して1%の塩を入れると良いって言われるね
1Lの水でパスタ茹でる時は10gの塩を入れる 毎度どっちかがうるさいから広島“風”っていう言い回しで回避してるという認識
どっちが本家とか他所からしたら面倒臭いわな
ペペロンの時は1%より濃いめ味噌汁派だ
ナポリタンは無くても良いかも知らんところが不思議だ お好み焼きは文字通りお好みのものを焼く
だから〇〇風とか〇〇が元祖だとか自己主張する方がおかしい
田舎もんの考え
東京では焼きそば入れようがタコ入れようがお好み焼きはお好み焼き ローカルフードすぎて他の地域の人にとっちゃどうでもイイという感じがある
そもそも自炊なんだし自由なんだから細かい定義から外れているとかうるせーよと >>706
参考に居住地域を教えていただけるとありがたい >>710
考えが浅すぎて笑う
例えば福岡の人にとっては豚骨ラーメンが「ラーメン」だし
広島の人にとっては広島風お好み焼きが「お好み焼き」で
その範囲内でのバリエーションはある
君は言ってみれば東京風お好み焼きをいつも食べてこれがお好み焼きだと思っているだけ 脳内地図の話とか国語の教材でよまなかったのかなあ？ 関東民的には
大阪のがお好み焼き
あとから知った広島風が広島風お好み焼き
広島風お好み焼きて書くのが面倒くさいから
広島焼きて書いてるだけじゃね？ ざるうどんは乾麺とか半生とか
温かいうどんは冷凍うどんかな
自分は乾麺食べる事の方が多い >>712
雪国だから広島とか大阪は関係ないよ
小さい頃はお好み焼きってなると両タイプ作ってた >>713
東京風って何だよｗｗｗ
東京ではどれもお好み焼きだって言ってるだろ
おまえみたいな田舎もんが話をややこしくさせてるんだよ ぶっちゃけ料理なんて調理方法材料の境界線は曖昧だし
正統派だの何風だのどうでも良くて、
こうしたら美味い、好みってだけだから喧嘩したらあかんよ フィットチーネを普通のパスタみたいに30分水に浸して後で火を通そう思ってたらぐずぐずになりやがった
食べたは食べたけどお粥パスタみたいなのが完成したわ そもそもお好み焼きとは何なのだ？
お好み焼きと呼ばれるためには何と何が必要なのだ？ 家事ヤロウのウニボナーラ旨そうだな
夕食はこれにしてみるか なお地方バレするがうちでは「ぼったら焼き」だったなw
お好み焼きとか後から聞いたてナニソレとか言ったことがあるw 今日は朝食兼昼飯でうーめんを茹でて、豚肉の漬け汁を作って食った 無印で食器買ってきた
https://i.imgur.com/8mepVd4.jpg
百均でも揃うが、多少良いもので揃えるとテンション上がるな
朝から自炊が楽しみになる >>728
ターメリック, クミン, コリアンダーを中心とする香辛料を使った玉ねぎベースの食べ物
私の思う「カレー」とはこういうものをいいます！
鉢植えトマトそのまま出して「至高のサラダ」とほざくアンポンタンに異論は言わせません！ インドの不可触民のカレー（調味料）はターメリックだけらしい、、、 >>731
ヤギのミルク入れたい
ライ麦パンとチーズを乗せたい >>731
無印週間、明日までだっけ
自分も買いにいかねばｗ まだ連休の影響なのか綺麗な野菜があまりなかった
旨そうな釜揚げしらす買ってきたからこれもウニボナーラにぶっ込む スペアリブをコーラで煮込むけど1時間くらいでいいんかな
使ったことない食材は悩む コーラで煮るて要するに砂糖水でしょ？
炭酸は何か意味あるのかな 丁度今スペアリブ焼いてる
浸けダレはラーメンスープだけど >>743
まず炭酸で煮汁が酸性になるので、肉が柔らかくなるのと、
コーラには若干の苦みがあるので、それがアクセントになる
（チョコレートや甘い抹茶製品があるのと同じ理屈で、甘み＋少しの苦み） 今夜はインスタントラーメン
軸しめじと入れて本格派を目指す
他に何を入れようか？ １）塩ラーメンのスープに、きのこ、たまねぎ、キャベツ、にんじん、かまぼこ、豚肉などを煮込んで、別ゆでした麺にかける
２）練り中華だし、オイスター、砂糖、少しの酢、ショウガ、醤油ラーメンスープを様子をみながら入れて、キノコ、キャベツなど具を入れてカタクリでとろみ あんかけラーメン
３）キャベツ、タマネギ、もやし、キノコを炒めたら、味噌ラーメンスープ、バターで味付け。別ゆでした麺にかける 今夜は副食はあるがメインになるものが無いな
副食だけで済ませるか・・・ >>748
そこまでするならインスタントのメリットが削がれるｗ
米炊きたいけど時間かかるし
やっぱ今夜はインスタントラーメンしかないわ チキンのコーラ煮ってのは世界一乱暴な料理としてアウトドア好きのあいだではそれなりにポピュラーだよ。
調理器具に合わせて適当に切ったチキンをコーラにぶち込んで煮るだけ。味は賛否両論。俺は「一度食えばもういい」かな。食ったこと無い味がするけど、もったいないからもうやらん。 >>745
炭酸て味覚に無関係かと思ってた
さんくす！ 炊飯といえば
ダイソーの甘栗で作る栗ご飯
手抜きだけどうまいぞ（笑） >>753
その発想はなかったわ
ビッグカツでカツ丼作りたい お前ら野菜は食わんのか
彩を考えて作りなさい
茶色ばっかりやがな その発想はなかったw
今日はさつまいもご飯したったけど今度やるわw サツマイモご飯は戦争を思い出すからイヤ
ってママが言ってた（笑） スペアリブのコーラ煮はやったことがあるが旨かったよ
仕上げに醤油を入れるのがポイント いま軸しめじとラーメン茹でてる
味噌ラーメンなんだけど
溶きたまごってどうなんだろ？
ラーメンにたまごって実家の味だわ イトメンのチャンポンめんも
卵なくばつくる価値なし ラーメンの名店で溶き卵入ってるとこないよね？
あくまでも実家ラーメンの域を出ない あればチャーシュー入れるけど、無いときがほとんどなので代わりに卵落とすわ。
やはりラーメンにはメインとなるトッピングがほしい。溶き卵？それを溶いてしまうなんてとんでもない！ >>751
ビール煮ならばそれなりにきちんとしたお料理として成立するけど
コーラ煮はまあ面白いということでゲテモノ好きには受ける >>766
ラーメンに卵を解く方法というのはあって
スープ以外の野菜とか器に入れといて
スープだけに卵を流し入れるという方法をすると
ラーメン全体の味は壊さず卵の旨味だけが残るという
意外とやっている店はある 地方のラーメンでは、普通に溶き卵ラーメンあるよね
例えば、川崎のニュータンタンメン、宮崎の宮崎辛麺、名古屋の卵とじラーメンとか
これをラーメンではないし、名店ではないと言われれば、それまでだけど >>771
野菜も何もかもぐちゃっとまとめるタイプもあってそれはそれで面白いやり方だけど
そればかりじゃないんだよな 【速報】 ロシア、ウクライナ占領地の農家に「収穫量の７０％を引き渡すこと」を条件に種まきを許可 ★５ [お断り★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1651917818/ >>753
以前ホタテ貝ひもでホタテごはんやったの思い出したよ（笑）
甘栗で栗ご飯もやってみるわ（笑） >>768
そそ。で、鶏肉とコーラがもったいないことに気付いてもういいや、となる。 インスタントラーメンに卵は必ず落とすけど解かない。
割れて黄身が漏れないように慎重にやる。 温度が足らなくて白身が固まらないのが惜しい
黄身をラーメンに入れて白身は別皿で少しレンチンしてみようかな インスタントラーメンは袋麺なのかカップ麺なのかちゃんと記述したほうがいいな
袋麺ならゆでるから温度が足りなくなることはない
それでも自分好みの堅さにするのは難しいよね インスタントっていうと袋麺のイメージ
カップ麺はそのまま https://ameblo.jp/ameshibu-sw/entry-12309913336.html
袋麺といえばカルディのタイの袋麺 パッドキーマオ うまいよ
エスニックにスパイシーだけど辛いだけではない
タイの低所得者アパートにはキッチンない
なんでお湯で茹でずにチキンラーメンの様にお湯を注ぐだけ 業務スーパーとかで冷凍シーフードあるから買うといいかもね
キットは米麺ぽいけど袋麺は一般的な袋麺（小麦粉？）だと思う いつも捨ててたけど
初めて刺身のツマを大根餅にしてみた
旨かったよ すごいな
こっちは牛乳、豆乳、大盛カレーライス、ツナサラダ、そして500kcal近くあるデカい菓子パンでガチムチカボロ
今夜もコカ・コーラのんでから寝ようかと思っていたところ >>788
炭水化物を集中的にとりこむこと
ボカロちゃうでｗ 冷凍シーフード系は、3%塩水で解答するとうまくいくね カボロはカーボローディングの略だろうな
ロカボがローカーボなやつと類似だろ 今日の自炊はポトフをチン料理だ
厚切りベーコン 根野菜 セロリ 潰し大蒜
オリーブ油 黒胡椒 コンソメ顆粒を適量
そしてお湯を入れずに600Wで7分ほどチン
チンの後に湯と塩を適当に足して出来上がりだw
チン料理は水分を後で足す方が時短でラクだ
一人暮らしのメシはこんなのでも良い >>795
このチン料理をもう少し補足すると
コンソメの代わりにカレールーやシチュールーでもイケるんだ
ルーは鋏で細かくすると良い
後で湯を足すので水分量で失敗しない
一人分カレーが楽にできるので重宝している 生クリームが100ほど残ってしまったがいい使い道ある？ 自分だったらシチューで消費するかな
冷凍の剥き身アサリでクラムチャウダーも食べたいかもしれん
エビカレーとかシーフードカレーで使うのも良いな >>798
ワシは基本的にはビーフストロガノフに後がけするのに使う
カルボにはあまり好きじゃないので使わない
ほうれん草ベーコンパスタやキノコ系パスタにはときどき使う >>799-801
豚肉とほうれん草としめじのクラムチャウダーに挑戦してみるサンクス 一汁三菜って非現実的と思ってたが気がつけば割とクリアしてた
パックから食べる豆腐やそのまんまのプチトマトを数に入れれば一汁三菜くらいにはなってた
品目数やまごわやさしいを心がけると難易度高いw
実家と違ってトースター占領して魚焼けるの幸せ 副菜としては納豆、豆腐、ゆで卵あたりが手軽すぎるんだけどプチトマト以外で簡単に食べれて安い野菜ってある？
きゃべつすらめんどくさい >>805
キャベツの千切りが売ってるだろ
うちの近所だと夕方行くと50円しない キュウリをスライサーでガシュガシュとスライスして
ゴマ油・塩コショウ・味の素で味付けしたやつでストロングゼロ
低負担で高福祉 わざわざ味の素を使わなくても粉チーズや鰹節とかで取れるから
って、いま、気がついたらうちには味の素は置いてなかった
そもそも買わないからなぁ
まぁ、これは人によって好き好きもあるだろうけど 味の素を全く使わない家庭だったので味の素の使い方が分からん
何が入ってるん？ いまだに
味の素＝体に悪いもの
っていう都市伝説を信じてる人たち多いよね >>805
副菜めんどいアナタにはサラダ袋やキムチやおでんパックや刺身蒟蒻を
数回に分けて副菜として食べるのをおすすめしたい
サラダ袋はスーパーやコンビニで100-300円程度で売ってるやつを数回に分けてマヨネーズやポン酢をかければ良い
おでんパックは紀文や各店プライベートものも多いので好み探すと良い
おでんの出汁はタッパにいれて 焼くかレンチンした野菜を浸けておけば次の副菜になるぞw 味の素は石油から作られた
味の素を天皇陛下は使わない
ってのは昭和の頃はよく言われていた >>700
塩なしで茹でるとわかるけど麺が水っぽくてまずい
塩で茹でたパスタは基本的にそのままでおいしいのでオリーブオイルかけただけでより美味しく食べれる
ペペロンチーノも茹で上げたあとはにんにくと唐辛子のオイルで和えるだけ
試食して味が薄ければ塩の入った茹で汁を加える >>821
昔は石油から作ってたのはホントみたいだけどね
そもそも石油は生物からできてるし何が良いかは別問題なんだよねぇ >>824
できねえだろ
適当なデマこいてんじゃねえぞ無教養のバカが >>818
グルタミン酸ナトリウム
材料はサトウキビ
うちの親はたまに使ってた。
今でも実家帰って食べる時に使ったやつだけ違和感有ってよく文句いってる。
なんか味が偏ると言うかなんと言うか、変なんだよね
その辺のラーメン屋とかは普通に食べるから、使い方の問題だと思う
旨味足すのは良いけど、バランスよく足さないと違和感でるんだと思う できないというのは、精製が難しいから工業利用できる程度に実施することができない
という意味な
デマを流すバカが相手だから念のため コピペ
味の素の成分「グルタミン酸ナトリウム」が石油から作られていた過去があるため
味の素の成分であるグルタミン酸ナトリウムは、石油成分から作られていた過去があります。開発当時、味の素社では小麦由来のグルテンを、加水分解する事でグルタミン酸を生産していました。ところが、コストが非常にかかるため、別の方法として石油由来の成分であるアクリロニトリルを使用して作られる様になりました。
石油からのグルタミン生成は調査の結果、安全性が確認された事で事業展開に乗り出したようです。しかしその後の再調査の結果、発癌性物質である不純物が検出され、その事を受けて味の素社は石油からグルタミン酸ナトリウムを合成する方法を廃止しました。 ちなみに、石油から作ろうが確認されてるなら自分は使うぞ、安くてうまければな。 >>828
できない
って結論じゃん
デマ, 不当に誤解を招く表現で化学を貶めるおまえのようなクズは死ね いや、昔はそれでやってたって書いてあるぞ、
それがデマなら知らんけどさ。
デマだってソースあるなら出してくれ、謝るから。
あと、別に石油から作られてようが、安全確認できてるなら気にしなくて良いと思うぞ。
今だって油とか精製するのに石油原料の溶剤使ってるし、他にもいくらでも食品に石油関や化学的な事してるし
安くてうまいもん食えるのは化学頑張ってる人のおかげだ >>805
ズッキーニを輪切りにしてレンチンしてマヨと醤油と鰹節をちょっとかけていただくと美味しい
1本まるごとだと主菜級になるけど100円弱だからおすすめ >>831
元のレスの文言を確認しました。
私が間違っておりました。
申し訳ございませんでした。お詫び申し上げます。 >>832
ズッキーニってきゅうりとイメージかぶって何となく買わないんだけどズッキーニの良いところ教えて >>834
きゅうりより味があると思う
水っぽくないというか
どちらかというとナスに近いかな？
ナス好きだけどナスよりシナシナにならないからレンチンしてママ食べるならズッキーニの方が食べやすいかなって思ってる
1本100円弱だから買ってみては？ >>833
ええんやで
実際デマ多いからね、
昔デマか気になって調べて今の認識が有るんだ。 >>826
グルタミン酸ってうまみ成分だっけソーマでよく見た記憶ある
砂糖系なのか香辛料的ななんかだと思ってた味の素 >>833
あ、でもコピペした記事の発癌性物質うんぬんはデマっぽい
前調べたときこんなこと書いてなかったのになー思ってたから他の記事もいくつか見てみたけど触れてなかった >>838
昆布と同じ
出汁用の昆布とか粉ついてるでしょ、
あれがグルタミン酸 旨味成分としてのグルタミン酸ナトリウムの安全性は国内外で多数の論文が公開されるほど証明されてる
逆に危険性を証明した論文は無いんだけど
そもそもの味の好みとして味の素やいの一番など旨味調味料の味が嫌いっていうのは解るし否定しない 「化学調味料」と言い出したのはNHKきょうの料理。昭和の時代には「化学」と言う言葉に先進的な印象があったとかなんとか
そもそも料理って化学そのもの、食材を加熱すると色が変わるのは化学反応なのだが、頭の悪い人達は化学を理解しようとせずに拒否するんだよな。それで学校の勉強は意味がないとか言ったり、工業製品を拒否したり。温泉玉子が白身だけ固まるのなんて化学実験そのものなんだが、頭の悪い人には伝わらないんだな……… ｢美味しんぼ｣と｢買ってはいけない｣辺りの影響で、昔は化調が体に悪いみたいなイメージが爆発的に広まったんだよな アジノモトの悪口言うと
普段、
料理板に居ないやつが湧いて出て来て必死に否定するんだよなｗ
おもろいよなｗｗやめられねーわｗ >>847
>>846
ウイキペディアすら見れない情弱なのかな？ｗｗ
だっさｗ
普段の料理板でアジノモトつかってる奴なんて皆無だぞ
そんなことも知らないんだろ？
おまえら浮いてるぞｗ >>849
学生だろ？卒業してから言えよｗばーかｗ 「そんなことも知らないのか」
とマウント取りたがる低学歴おるよね
学のない自分を認識できず(あるいは認識さているがそれを無視して)、自分よりも学のある人間を見下し、心の安寧を図る
哀れな頭の出来の悪い人 たぶん50代くらいだろうけど、自分のレス見て恥ずかしくならないのかな ﾜｯﾁｮｲつけられない板とかあるんだね
目玉焼きにパラッとふる味の素がやはり至高 アマトリチャーナかナス入りドライカレー
どっち作ろうか迷う ドライカレーってキーマカレー的なのと
カレーピラフ的なのと
自由軒のぐっちゃぐっちゃになってるカレーとあるんだっけ アマトリチャーナってカレー粉入れたらそのまんまカレーよね ブリブリ食おうぜ
福井で季節外れのブリ大漁…2日間で9000匹水揚げ 漁師らうれしい悲鳴、4月から不漁続きの定置網漁に活気 | 経済 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1545328 ズッキーニ長いこと食べていないな
きゅうりの炒め物ってうまいよね >>850
NHKきょうの料理で当時の帝国ホテル村上信夫シェフが出演した時に、商標を使えないので番組スタッフが考案したのが「化学調味料」と言う名称です。これはNHKの番組でも考証されていますよ。
wikipwdiaは全ての正しい情報が記載されているわけではありません。例えば、「チキン・ナゲット」を見ると日本語ページでは考案者として「JJK Booth」の名が見られますが、英語版を見ると全く違います。wikipediaではすぐに修正されてしまうので、あなたがこれを確認できるとは思いませんが、、、、一応ですがwikipediaでは修正履歴も見れるのだよと言い添えては置きましょう。 体には悪くないけど味の素で味付けするのに慣れるのが良くないんだよね
メインもサイドもスープも全部ウェイパー味ってコピペあるけどあれと同じ事が起きる 味の素がダメって言う人ってすべての顆粒出汁は使わないのかな？
もちろんインスタント麺とかも
それはそれでいいと思うけど生きづらくないのかな？ 顆粒もめんつゆもタレも使うよ
味覚が鈍りやすいものは避けてる ズッキーニはきゅうりと違うナス科だっけ
でもピーマンもナス科だしマンドラゴラもナス科 >>870
味覚が鈍りやすいといえば人工甘味料
これだけは避けたほうがいい
マジで 今はお菓子やアイスにも入ってる人工甘味料
気を付けろ！ >>876
サラダ、スムージーはいいとして
パンの焦げ、鶏肉レンチンが残念 すまん。自分も普段写真公開できるような食卓じゃないよ。
上に薬見えてるけどどっか悪いの？ 花粉症
細かいところまで見てるわね
ぜひ普段の朝食うpしてみなさい 木かげって店の焼きうどんの動画見てたら、完成した皿の上から味の素？を
ぱぱっとふりかけてて笑えた
えーって とても人様にお見せできません
昨日無印で買い物してきた人だよね？新しい食器いいね 木製食器買ったこと無いけどすぐ汚くなったりしない？ >>884
ナシではないけれど普通はダシで味きかせてあるから味の素はいらんよねｗ 無化調を謳う以外のラーメン屋もスープを丼に入れる前に
カエシと一緒にうま味調味料を小さじ１くらいパッと入れる店多いよ 塩辛さとか角が立った味をややおさえて丸くするにはアリ
だから浅漬けとか炒飯にはよく合う >>660
あー、俺は完全に乾麺派だな
袋麺や冷凍麺のヌルッとした感じが好きになれない、作りたての生麺は旨いが常備できないし
稲庭うどんの佐藤養助なんかは乾麺でもうまいぞ 見た目だけじゃなく栄養面でもバランスが悪そう
味つけ濃そう塩分多そう
トーストは案外見た目整えるの難しいと思う
今回はトーストの皿の余白が大きすぎ
脇に野菜などを盛ると見た目は良くなるけどこのサイズだと少ししか盛れないから栄養面では微妙
木で半端に揃ってるのも微妙
例えばサラダのボウルをガラス製にしたほうがいいかな
コンテナそのまま出すならサラダボウルのポジション
中身がきちんと入ってればコンテナでも見た目良くなる
もっと大きな平皿かお盆に仕切りついたようなタイプの食器に全部盛り付けるのが無難かも
洗い物も少なくて済む
サラダのドレッシングはきちんと和えたほうが見た目も味もいい
濃い色の野菜があったほうが見栄えもいいね
ブロッコリーが簡単かな
パプリカとか
そのへん補うつもりのスムージーかと思うけど見た目にダブり感あるし単体でも微妙な色で水かミルクかコーヒーのほうが
どうしてもスムージーなら人参メインでオレンジに
鶏胸肉皮取ってレンチンして割いたのかスライスしたサラダチキンをサラダの上に
卵はなしで
鶏肉より卵をサラダに乗せたいなら炒り卵（スクランブルエッグ）か切った茹で卵のほうが
目玉焼きが良ければトーストの上
ミニトマトは2つに切って散らす
食べやすさはともかく写真撮るなら箸よりフォークのほうが
でも一人でもちゃんとしようという意識や他人の批評を受けようとする姿勢はすごいよ >>892
茎は粘るからスムージーには入れないよ
栄養なさそうだし捨ててる
たまに湯がいて食べる スープの塩気の最終調整に味塩使う
小瓶で使ってるから「後がけでちょっとだけパラパラ」するのに重宝
最初に入れるのは味塩じゃない塩だけど >>895
ラーメンスープは作ったことないけれど普通は最初にダシとってあるものでしょ
それに対してわざわざ味の素を入れるってのは要はいいダシも取れず塩辛くなっちゃったので
最後に誤魔化しているってところかと、意地の悪い言い方するとｗ 某アル中研究家の受け売りだが、日々の食事に毎回大層な出汁取りなんかしないよって話
多分外食ラーメンの化調とかの話と日々の食事の話を混同して毎日からだにわるそうな食事をしていると思っている
2つのことを区別して考えるのが苦手なんだろうな
はっきり見える白い粉はバッシングだが、カレーのルーやクックドゥ、はたまた出汁入り味噌にも料理酒にも味醂にも入っているのは無視して論じるからおかしいと思うぞ 粘るから入れないよ！
とか
お前の好みをいちいちアンカー打ってまで書くなよ >>899
味の素を煮込むと風味が飛んだりぼやけるから
かもね
俺は家には味の素は置かないけど
二郎は好きです（笑） >>901
アンカー打って捨てるやついないだろって言われたからその相手に返事してるだけやん
バカにもほどがある
あとたぶん写真から茎入れてそうだと思って質問してるんだろ
そしたら変な横槍入れられたわけだ >>904
中学生のヤンキーの威嚇かよ
ママ以外とお話したくないならネットに出てくんな ここは殺伐としたインターネッツでつね、、、
話を変えて
ナットウキナーゼの話
納豆を温かいご飯に掛けたら熱で死滅するとか
聞いたことある？ なんか上のほうで長文書いても相手にされてなかったやつか
寂しいなあおまえ 中学の時にヤンキーが苦手だった過去があると言う告白とみたw マターリいきましょう！
昆布茶入れるのと
味の素いれるのって同じなんかね？ >>905
「自分の好みは他人の非常識」
これ自分だ
人から見た煮物の味醂や砂糖少なすぎとか言われると思う
パンケーキやフレンチトーストの甘みはしっかりつける癖に
買った惣菜のほうれん草の白和が「う、甘い」だったり
日清製粉の唐揚げ粉は後発の甘辛系よりスパイス効いたやつが好き ナットウキナーゼだけが栄養じゃないしな
旨いもの食べろ >>911
精製塩とおっさんが砂浜に海水撒いて作った天然塩とかいうのと成分が違うと思うわけ？ お前ら更年期障害じゃないんだからマターリいこうよ
ファジーだよ
ファジー機能て流行ったろ
覚えてる？ >>918
書いてるまんま
>>911
昆布茶は塩も砂糖も入ってるし
主要なアミノ酸だけ見てもアスパラギン酸も入ってるし
味の面では違うけど
旨味調味料を嫌う人や「手抜き」料理を嫌う人が同じと見るかどうかは人それぞれじゃないか まあでも実際、中華料理店では使ってるとこ多いと思うよ
厨房が見える店だと砂糖、塩の後、小さい匙で何か入れてるのをよく見る 寂しすぎてそのIDの発言に縋りついているのか
おまえがママだったんだな >>846
ねーよ
科学は人気者だったけど化学は公害が多かった時代背景もあって
ずっと悪者扱いだったわ 俺だけでもスレタイに沿った話するか
今って水切り済みの豆腐もスーパーで売ってるんだな
便利 >>894
味付け？濃くないぜ
ドレッシングも自作だし >>927
ID違うけど本人？
食パン自体に塩分＋スライスチーズとか
チキンは茶色っぽいけどどういう味付け？
もも肉？ あ さっきスーパー行ってきたのに豆腐買うの忘れたのを思い出した！ >>928
食パンに塩分言われたら食うもんあらへん
鶏モモは、レモン酒コンソメ塩胡椒 >>876
気取った写真をアップしたつもりなんだろうけど
シワのよったランチョンマットといい
貧乏くさいタッパーといい
写り込んだ薬といい
ツッコミどころ満載だなw >>931
luncheon Matは昨日買ったんだが >>930
塩とコンソメ（醤油入り）両方
胸じゃなくもも
ってとこも濃い味好きな感じがするのさ
チキンをサラダの具の一部にすればドレッシングで済むしね
まあ最低限の下味はいるけど
>>932
固めのマットだからきれいに平らにならずに盛り上がりやすいのと面積小さいのがやや難しいかなと
その点でもお皿一つのほうがまとまりやすそう >>934
客に出すわけじゃないんやからw
healthyで美味しければよくね？
お前さんの手本up >>935
こうしたほうがヘルシーだと思うという話を具体的に書いてるわけだが 最初の人もただ晒したいだけならインスタ行くかそれっぽいスレの方がいいぞ
構ってもらえなくてこっちに来てるのかも知らんが
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''''''''''''''''
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1650642486/ >>929
いってらっしゃい
気温上がってきたから冷奴もそろそろいいね
おろし生姜たんまり刻みネギも乗っけて醤油をちょっと
酒の肴的だけど自分はこれで普通にご飯食べる
酒の肴スレとここ両方見てて誤爆してわけわかんなくなること数回 >>876
あ、昨日無印で木皿買った人？
夜はびっくりドンキー風にハンバーグディッシュつくろうず！ 冷や奴や湯豆腐は絹豆腐だよね
鍋は木綿豆腐？
木綿豆腐てどんなときに使う？ >>876
昨日、無印で買った人か
タッパーは辞めろｗ >>935
ごめんな
オレがまたイジったばっかりに変なのに絡まれて
ほんとごめんな
これからも画像アップしてくれな >>876
良いじゃん
美味しそうだしヘルシーだね
俺は朝飯でここまで出来ないや >>948
thanks
小松菜のスムージーがミソかな
粉寒天と筋トレするからBCAAを入れてる
365日これやけど美味くて全く飽きない >>949
スムージー、小松菜の他に何入れてる？
バナナは想像つくが バカ丸出しの低脳ワード
①誕生した瞬間
②のろまの大将
③知恵遅れ
④池沼
⑤低能
⑥ジャップ
⑦アスペ
⑧キチガイ
⑨ハゲじじい
⑩ハッタショ
⑪バカ
⑫しね
⑬口癖
⑭バカ丸出し
⑮草
⑯はよ死ぬ
⑰ジェーンー
⑱大爆笑
⑲ワラ
⑳キチガイ糞連呼した糞かけられてワロタ＼(^^)／ >>950
バナナ、たまにブロッコリー、粉寒天、BCAA、豆乳
美味いよ
頑固な便秘も無くなって快便 絹は扱いが繊細でだるい
木綿は雑に炒めたり煮たりしやすい 圧倒的絹派
どうしても崩れると困るときにしか木綿は使わない これから遅めの昼めし
食べたいものなくて、とりあえずインスタント袋麺茹でてる
そのまま食べるつもりはなくて
麺を湯切りして水で締めて具をどうするか考えてくれ 揚げ出し豆腐は絹ごしだけど家で作る事は無いな
ジェネリック揚げ出し豆腐は試す価値あるだろうか >>954
なるほど。参考にするわ、ありがとう
豆腐は絶対絹に限るｗ 麺の湯切りまで終わったんだけど
粉末スープでつけ麺みたくすればいいのか？ >>962
つけ麺風にするならスープは少し濃いめにな
あとタマネギがあれば汁に入れる ただ水少なくしただけだと、たぶん軽く感じるから胡麻油とかでいいから足した方がいいよ >>962
お湯200ml、お酢小さじ1、本だし小さじ1
でつけ汁を作り、トッピングはゆで卵、長葱、あとは菜葉とかメンマとかで 絹ごしの食感が好きだが木綿をちょっと焼くのも好きだな >>968
ふつうのスーパーで買うとしてこれで原価どのくらいかかるもんですか？
給料が上がらないのでまじで自炊始めようかと思ってます
でも少人数だと自炊する方が高くつくという意見もあって躊躇です >>971
横からですが
豚こま100g89円のを120g106円
玉ねぎ1/4個10円
キャベツ10円
トマト1/3個30円
ご飯200g30円
計186円くらいだと思います >>972
>>971が200円以下で食えるなら自炊しない選択肢はありえませんね
ご飯を炊くだけでもそうとうコストカットできる気がしてきた >>971
米はふるさと納税で実質無料だから、100円くらいかな だいたい月の食費は1.5～2万
酒を止めればもっと安くいける >>968
アップにしても生姜が見当たらないんですが。。。 新玉ねぎ沢山貰ったからぼちぼち消費してるんだけど
普通の食パンでピザトーストにする時思ったより量乗せられないというか小玉1/4個分で十分だった
これが適量というやつなのか
お味噌汁とか余裕で1玉使っちゃう 新玉ねぎはみじん切りしたあとに水に晒したりしなくても食べれるん？ 新玉ねぎってすぐ腐るでしょ
自炊しないのに3個入りのを買って2個腐らせた悲しい記憶 >>983
晒さなくても食べられるよ（柔らかくて甘かった
生は美味しいけど食べ過ぎるとネギ臭がめっちゃ残るのが難点 餃子冷凍すれば全然保ちますよ。解凍しないままやったので水加減は変えた方が良かったですね。
朝ご飯としては私としても豪華で、その分昼はヨーグルトだけでした。
で、仕入れてきた肉です。めちゃめちゃ安くないですか？ペラペラの牛なので料理は選びますが。
鶏もも肉も国産でグラム79円。伊藤ハムの「まるごと美味しいフランクフルト」も200円くらい。国産豚バラブロックも安くて、いつもここで買ってます。カードが使えないとか色々ある店ですが。
https://i.imgur.com/yqP0WpH.jpg
という事で牛丼用に牛を煮ました。今、玉ねぎがヤバいですね。
https://i.imgur.com/rSzWTyb.jpg
https://i.imgur.com/SRDHSJk.jpg
https://i.imgur.com/KsTzDdN.jpg >>971
皆さん、使った分だけで計算しようとしてるけど
普通に肉をパックで買ったり野菜をまるごと買ったりすれば1000円は軽く超えますよ
一食分で考えると安いと思うけど、総合的に買い物に行くとしたらそれなりに掛かります
ここの人たちはある程度自炊のやり方を知ってるだけです
もし安く上げようとするなら、まずはお米をまとめて炊いて
残った分を冷凍、から始めれば良いと思います
それと働いてるならレンチンで済む冷凍品を上手く使うこつを覚えましょう >>992
無印の食器の人だろうけど、ご飯ないのは糖質抜きダイエット？ >>988
そんなグラグラさせたら肉が固くなるんでない？ >>995
眠くならない？
気絶するように寝てしまった >>996
ペラペラ肉なので割と平気ですね。何日も冷蔵庫に置く事になるので火はしっかり入れてます。 このスレッドは１０００を超えました。
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