電気圧力鍋 Part.8

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/07(日) 15:43:12.93

電気圧力鍋について語るスレ

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電気圧力鍋 Part.7
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 04:45:43.22

「じっくりコトコト長時間煮込む」という調理においてクソ面倒くさい行為筆頭かも知れない行為は出来るのに

洗い物ちょっと増えるのは面倒くさくて出来ないとか矛盾も甚だしい…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 06:11:19.07

外したときに水で流してサッとふくだけじゃん
10秒・∀・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 13:53:46.61

頻繁に使うなら多少雑でもいいけどたまにしか使わないなら
しっかり洗っておかないと残った微量の汚れが腐って腐敗臭が染み付く

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 14:00:23.50

長時間焦がさずに煮込む
を楽にしてくれるのも電気鍋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 14:05:28.58

>>449 低温調理以外で長時間煮込む料理はまずないけどな
電気圧力も基本20分が最長でそれ以上の加圧高温調理はレシピとして無い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 14:05:59.19

これだけの事ではないけどメリットデメリットあって自分がデメリットにしか目に付かない人じゃなくて良かった
逆だと生きるのがきっと大変になってたろうなーって
あくまで自分に当てはめての考えだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 14:29:24.82

>>450
何がいいたいのかいまいちわからんけど、アメリカなんかだとスロークッカーという電気鍋のジャンルがメジャーで
電気圧力鍋にもその機能が組み込まれている
日本で発売されてるやつでもけっこうじっくりことこと用の機能はついてると思うけど
ttps://www.t-fal.co.jp/sp/products/pressurecookers/epc/cook4me/c4mtouch_3l/slow-cook/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 14:40:51.03

仮に、ある料理の公式レシピが圧力調理前提で書いてあっても、手動で煮込みモード（スロークックモード）が使えるんだったら
そっちでやることも出来るわけだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 14:46:10.23

>>450
2時間圧力かけるレシピも普通にある
自信満々に言い切る前に自分の知識疑ってちゃんと調べた方がいいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 15:36:25.56

>>452 それは保温だ
>>454 それは電気圧力鍋用のレシピではない

電気圧力鍋は時短調理器具だ長時間というイメージを持たないほうが良い
別に喧嘩売ってるわけでもなく
「時短」という一番のメリット・存在意義を失う表現・イメージを持たないでという事だよ

なぜ、長時間煮込まない調理を軽視するのか？
時短で手軽に味がしみ込む素晴らしい調理器具だろ？

日本人の「長く煮込むと美味しくなる」ってズレてるよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 19:03:32.05

上でスロークッカーのことを書いたが長時間煮込むのはむしろ欧米の文化だぞ
オーブンに鋳物琺瑯鍋を入れたりとか

日本は乾物で出汁をとることでさっと済ませる文化

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 19:06:08.84

もっとも昔の庶民は鰹節や乾燥昆布や煮干しもそう手軽には手に入れられなかった可能性があるし
囲炉裏で長時間煮込んでたこともあったかもしれない
そこらへんはわからんが、まあ一応今の和食の流れだと、上で書いた通り

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/03(金) 19:07:47.29

電気圧力鍋はどっちも出来る道具なんだから、好みで使い分けたらええのよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** ころころ · 2024/05/04(土) 00:14:17.50

建前上はつきっきりで火の面倒を見なきゃいけない必要性がなくなることが最大のメリットだよね＞電気

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/04(土) 04:28:58.20

建前ってことは、実際は違う気がするってこと？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/05(日) 17:05:17.11

建前でも何でもなく火を見なくていいことが一番のメリットだろ
あとは低温調理くらいしかメリットない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/05(日) 20:30:10.63

狭いねぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/05(日) 21:09:35.17

>>461 シャトルシェフで良いかな、電気すら要らんし洗うのも楽だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/05(日) 22:23:45.00

食材切って電気圧力鍋に入れて風呂にはいって出てきたら出来上がり
猫飼ってるからガスじゃ出来ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/05(日) 22:39:10.18

ガスでも電気でも圧力機構部分の楽な洗い方って改善は難しいのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/06(月) 12:04:54.33

>>463
シャトルシェフは圧力ないただの鍋じゃん
煮詰めることすらできないし
んなもんに金かけるくらいなら普通に電気圧力鍋でいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/06(月) 22:14:29.85

>>466 加圧しなくても煮込みはできる
加圧と100度以上の高温はセットで一部の料理はメリットもあるが
素材を破壊するデメリットも有るのと

開封するまで状態が判らないので長く加圧しすぎて失敗するリスクがある

巧く使えば良い調理器具だが、何度か失敗して適正な分量と時間を記録して行かないと
短ければ固い・長すぎれば崩れてペーストになる

季節によっても素材の固さや質も変わるし、思った以上に「失敗しやすい調理器具」だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 01:44:19.38

じゃあなんでこのスレにいるのお前

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 06:09:18.86

シャトルシェフは料理板に専用スレあるだろ　そちらへどうぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 06:53:06.38

シャトルシェフは温度を維持できないから
一定ラインより下がったときのことを考えたら微妙
エコではあるんだろうけど、きちんと予測を立てた上で必ず予定通りに動ける人向けかな

電気鍋なら適切な温度をキープしてくれる
いつっていうのがわかりやすい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** ころころ · 2024/05/07(火) 09:25:20.92

>>467
デメリットを上回るメリットがあるから圧力鍋なるものが昔からずーっと存在してるんだよ

要はお前が不器用だから扱えないだけだろう？
ぶきっちょは無理に料理しなくていい
コンビニでいいんじゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 09:50:19.94

>短ければ固い・長すぎれば崩れてペーストになる

せめて使ってから言えよｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 10:31:16.09

>>472 根菜はやりすぎれば崩れてボロボロになるけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 12:04:44.44

>>467
電気圧力鍋は圧力無しでも使える
圧力が必要な時は加圧すればいいし、必要ないなら加圧しなければいい
何でもかんでも加圧しようとするから失敗することになる
少しは頭使え

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 13:14:08.08

結局、料理も文章のセンスだなw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 14:22:50.67

文章「も」かな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/07(火) 22:17:03.27

>>476
その通り、ありがとう