0415名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/04(木) 22:50:39.42ID:U4Hc8wB4
灰汁取りに拘るのは料理初心者とか言ってるバカがいるのはこのスレですかｗ
>>415 悪貨は良貨を駆逐す というからな
このスレでは灰汁取り工程はそういう扱いなんだと思うしかない 負けず嫌いで理屈っぽいヤツがいちいち絡んでくるのかw
めんどくせえ。
すじ肉とか魚のアラみたいにモリモリアク出てくるのならともかく
普通の煮込み程度ならクッキングペーパーで落し蓋しとけば
アク取れるよ
>>415
>>404,408
少なくともコイツはアホだって露呈してるからな
灰汁取りに拘ってるのはアホだよ 『アクは黒いのは取る。白いのはお好きにどうぞ』
こんなの料理におけるイロハのイ並みの常識だと思ってたわ
シロートの俺でも知ってるし…
>>421
シュウ酸のために？？？
バカは本やレシピの通りに料理したらええよ
考えるだけ無駄だから
だからといってそれを人に押し付けないようにね
あとバカだって自覚しとけ 0424名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/05(金) 23:06:23.91ID:vwHORqDI
>>423 = >>329
そして灰汁を取ってない作文が↓↓
367 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2024/03/26(火) 13:21:17.47 ID:V0Mx9e+P
>>366
胸痛語と1時違ってるんだから胸痛語ではない
つまり、番人に通陽する胸痛語ではないということだ
それは忠しい日本御とは言わない
お前の理靴なら1時間違ってようが御用してようが意未が通じれば「正しい日本御」になってしまうが
つまりこれも全部正しい日本語だな
お前が言ってるのはそういうことだ 0425名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/19(金) 22:34:49.77ID:JkyTcrgv
一人暮らしだけど大きめの電気圧力鍋が欲しい
温め直し機能付いてたりメンテが楽なのが欲しいんだけどどれがいいかな？
素直に小さいモデル買っといた方が良いぞ？
圧力鍋云々は置いといてデカい鍋とかで量作っても食う胃袋は1人分だ…
「冷蔵庫に入れとく」も無限に持つ魔法では無いしな…むしろたいして持たない方に感じるはず
調理後の「料理一品」になった物は「じゃあ冷凍で」と言う訳にも行かないケース多いしな…
どういう料理をどれくらいの量作りたいとか書くとアドバイスしやすいかも
インスタントポットを買って1年ほぼ毎日使用、ゴムパッキンが劣化してゆるくなってきた
www.アマゾン.co.jp/dp/B07Z7Y25J9
圧力調理してると中のゴムパッキンが内側で中の煮物の煮汁が結構漏れて大惨事に…(ﾉД`)
たった1年で劣化は早くないだろうか
もう3回発生してるからパッキンは購入する予定だけど、
ゴムパッキンx2個で\4,500円の価格も高くない？
訂正
圧力調理してると中のゴムパッキンが「内側でずれて」中の煮物の煮汁が結構漏れて大惨事に…(ﾉД`)
たった1年で劣化は早くないだろうか
もう3回発生してるからパッキンは購入する予定だけど、
ゴムパッキンx2個で\4,500円の価格も高くない？
0432名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/20(土) 19:50:32.56ID:N0jwJj0k
0433名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/21(日) 06:15:17.51ID:WJW1GHmX
クックフォーミー6L買った
クックフォーミー調理後に自動で一気に圧力開放されちゃうから適正量以上入れる無理ができなくて調理容量意外と少ない
適正量入れてもよく吹きこぼれる
何でもアマゾンが安いというのは既に崩れているから気を付けた方がいいね
特に小物系はアマゾンは高くつくことが多い
0436名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/29(月) 10:48:24.30ID:WxiqpOIL
便利なのは分かるけど蓋やパッキンの掃除とか結構面倒…面倒くさがりなんで
鍋で普通に時間かける方が好きかな
あと、ビーフシチューのスネ肉なんかはガスでとろとろ煮込んだ方が出来上がりは柔らかい
かける時間が違うんだから、どっちか選べって話でどっちがいいってもんじゃないけど
0440名無しさん＠お腹いっぱい。2024/04/29(月) 14:19:23.97ID:5HvhPdJ2
ここは味を追求するよりも、電気で安心安全に圧力（その他）調理出来る鍋の話をするとこだから
あと、ラクラクッカー使ってるけど、内蓋とパッキンの掃除は全然苦じゃないわ
めちゃ楽だよ
普通の鍋だってフタも使うし、使用すれば洗う行為は必要なワケで
圧力鍋との差分なんか『面倒』と忌避する程のものか？っていうね…
毎日使うからパッキンも内蓋も掃除は適当じゃないとやってられない
「じっくりコトコト長時間煮込む」という調理においてクソ面倒くさい行為筆頭かも知れない行為は出来るのに
洗い物ちょっと増えるのは面倒くさくて出来ないとか矛盾も甚だしい…
外したときに水で流してサッとふくだけじゃん
10秒・∀・
頻繁に使うなら多少雑でもいいけどたまにしか使わないなら
しっかり洗っておかないと残った微量の汚れが腐って腐敗臭が染み付く
長時間焦がさずに煮込む
を楽にしてくれるのも電気鍋
>>449 低温調理以外で長時間煮込む料理はまずないけどな
電気圧力も基本20分が最長でそれ以上の加圧高温調理はレシピとして無い これだけの事ではないけどメリットデメリットあって自分がデメリットにしか目に付かない人じゃなくて良かった
逆だと生きるのがきっと大変になってたろうなーって
あくまで自分に当てはめての考えだけど
>>450
何がいいたいのかいまいちわからんけど、アメリカなんかだとスロークッカーという電気鍋のジャンルがメジャーで
電気圧力鍋にもその機能が組み込まれている
日本で発売されてるやつでもけっこうじっくりことこと用の機能はついてると思うけど
ttps://www.t-fal.co.jp/sp/products/pressurecookers/epc/cook4me/c4mtouch_3l/slow-cook/ 仮に、ある料理の公式レシピが圧力調理前提で書いてあっても、手動で煮込みモード（スロークックモード）が使えるんだったら
そっちでやることも出来るわけだ
0454名無しさん＠お腹いっぱい。2024/05/03(金) 14:46:10.23ID:6E4TDoT0
>>450
2時間圧力かけるレシピも普通にある
自信満々に言い切る前に自分の知識疑ってちゃんと調べた方がいいよ >>452 それは保温だ
>>454 それは電気圧力鍋用のレシピではない
電気圧力鍋は時短調理器具だ長時間というイメージを持たないほうが良い
別に喧嘩売ってるわけでもなく
「時短」という一番のメリット・存在意義を失う表現・イメージを持たないでという事だよ
なぜ、長時間煮込まない調理を軽視するのか？
時短で手軽に味がしみ込む素晴らしい調理器具だろ？
日本人の「長く煮込むと美味しくなる」って ズレてるよね 上でスロークッカーのことを書いたが長時間煮込むのはむしろ欧米の文化だぞ
オーブンに鋳物琺瑯鍋を入れたりとか
日本は乾物で出汁をとることでさっと済ませる文化
もっとも昔の庶民は鰹節や乾燥昆布や煮干しもそう手軽には手に入れられなかった可能性があるし
囲炉裏で長時間煮込んでたこともあったかもしれない
そこらへんはわからんが、まあ一応今の和食の流れだと、上で書いた通り
電気圧力鍋はどっちも出来る道具なんだから、好みで使い分けたらええのよ
建前上はつきっきりで火の面倒を見なきゃいけない必要性がなくなることが最大のメリットだよね＞電気
建前でも何でもなく火を見なくていいことが一番のメリットだろ
あとは低温調理くらいしかメリットない
>>461 シャトルシェフで良いかな、電気すら要らんし洗うのも楽だ 食材切って電気圧力鍋に入れて風呂にはいって出てきたら出来上がり
猫飼ってるからガスじゃ出来ない
ガスでも電気でも圧力機構部分の楽な洗い方って改善は難しいのかな