オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その9
料理用途だけなら構わんだろ
俺はオリーブオイル独特の風味が欲しいからEVOを買ってるが国内メーカーはどれも駄目だな
唯一最近だと昭和産業のEVOだけはほんのり薫ったくらいだ >>288
まぎらわしいパッケージww
エキストラバージンは緑、ピュアは黄色、その他混ぜ物系は紫というふうに色分けしてくれwww コスパよくて飲める油ってある？
油多めにすると便通よくなるんだわ。
繊維だけだと老人性便秘になる
https://www.nisshin-oillio.com/products/goods/detail.html?id=672
亜麻プラスは美味しいかな？
サラダ油はさすがに飲めない。
>>291
ね(*´ω｀*)やられたわ 105歳まで現役で講演とかしてた医師・日野原重明先生は、
毎朝オレンジジュースにフレスコバルディ・ラウデミオを大さじ1杯入れて飲んでたらしい
油だけ飲まなくても、何かに混ぜればいい ソースによってはオレンジジュースではなく野菜ジュースだったりするな ここにナントカっていう商品がイイって書くと、１週間くらいして近所のちょい高級なスーパーにそれが並ぶ
まったくのバイアスだというのは分かっているつもりなんだが、デスノートならぬオイルノートみたいでちょっと気持ち悪い ぽマースは有機溶剤で抽出してるから危険かしら(*´ω｀*)
>>294
飲むならエクストラバージンよな オリーブとごま以外で、味の濃い油ってあるかね
飲めるやつで よく見かけるボスコのEVは辛すぎるから合わないな
辛かったり青臭かったりを求めてる人もおるだろうし好みの問題なんだろうけど 関係ないけどコーヒーって余計疲れると思う
元気の前借りか
>>300
喉痛くなるレベルよね 午後のコーヒーは御法度
オリーブオイル直飲みするような健康意識高い系なら覚えておきなさい うん それは体感してる
ココアにすっぺ(*´ω｀*) モニーニクラシコ500ml
もうアマゾンじゃプラボトルのやつしか販売しないみたいだな
ビンのやつをずっとリピートしてたのに…
販売会社が明治屋から変わったのも影響してんだろうなあ
まあもう違う油使い始めて、それが気に入ってるからいいけどね モニーニクラシコ500ml、成城石井見てきたけどやはりプラボトルのみ
さよならは突然くるんだな このスレで何度か出てるモニーニを買ってみたら薄かった
アンフォーラってやつ
香りも全然しないしこれほんとにオリーブオイル？ モニーニのアンフォーラはピュアオリーブオイルだね
風味やなんかはエキストラバージンより落ちるかもしれない アマゾンで安売りしてるヴィラブランカ2本ほど買っといた amazon見るとVillablancaえらい人気なんだけどこのスレの住人の評価あんまよくないんか そういえば半年前くらいにカルディセールでラニエリ1L瓶を千円ちょいで買ったはずなんだが、今日店で見たら二千円しててぶったまげたわ 【食品】偽エクストラバージンオリーブオイル横行 低品質オイル混入、健康被害の恐れも [ぐれ★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1702384456/ 富永貿易のでかいプラボトルの奴とか、安すぎて本当にオリーブオイルか？と思うくらいだし >>314
今の円安状況だと、500ｍｌで1500円以下の物は疑っている。 >>314
https://www.cnn.co.jp/business/35212632.html
偽エクストラバージンオリーブオイル横行 低品質オイル混入、健康被害の恐れも
2023.12.11 Mon posted at 15:06 JST サルバーニョも値上がりしてて安く買えるお店探してるんだけど知ってる人いる？
500ml2500円くらいで買いたいんだけど
3000円はだって高いよ〜
もったいなくて使えなくなる ヤフショで4本2300円くらいだよ。
うちも買っとこうかな、冷凍保存しとく >>319
500ml4本セットで9200円ってこと？
1000ml1本4000円だよ、2本買って8000円なので1200円安い
更に2本セットで6680円もあるからそっちだと2500円安い
500mlあたり1670円
でも、500ml1本だけ欲しいんよ
1本だと3000円と倍くらい違うから困ってる
926 オリーブ香る名無しさん sage 2023/12/23(土) 17:42:47.62 ID:e4CBV8LT
買ってはいけない＆本物リスト
だってさ。
信じていいのかな。
https://everyday-evident.net/caution-of-fake-exv-olive-oil/
おいおい、
FILIPPO BERIOって、J-オ〇〇〇〇ズも扱っていなかったか？ >>319
冷凍？
冷凍は風味落ちるから常温なはず
オリーブオイルは固まると食物繊維が壊れるし、味が落ちる
保管は常温保管で
ワインセラーのようなものが一番風味落ちないけど家庭だとないから野菜室がええかな
台所に普通に置いておいても問題ないけど
紫外線で劣化しないように遮光瓶になってるしな あなたの感想ですよね？
冷凍したら酸化は著しく低くなるし、光は遮断するし、冷暗所よりはマシです。 温度が低いほうが油の酸化が遅くなるなんて常識でしょ
論文だってあるよ オリーブオイルの匂い好きじゃなくて避けてたけど健康の為と思って米油から変えて2週間
YouTubeでキャベツにオリーブオイルかけて岩塩やらで味付けしてるの試したら食べやすくておいしい
生キャベツも食感が苦手で好きじゃなかったけどオリーブオイルがこんなに合うの知らなかったな バルサミコって自分には聞きなれないけど結構普及してるのかな
ハンバーグのソースとかも試したいから買ってみよ バルサミコは高いけどバルサミコ酢ならなんとか買える
使う量も少ないし
オリーブオイルで焼いたささみとかにかけても美味いよ 熟成したのは、粘度と旨味が強い少量で味わえるよ。
シャバシャバの安物は酸っぱい 今ラベル見たらマツェッティ / エキストラアセト・バルサミコって言う一応モデナ産のちゃんとしたやつだった
いつもOKストアで買ってたからなんちゃってだと思いこんでた
ちぎったレタスに塩、バルサミコ、EXVかけ回すだけで最高に美味い ピュアオイル何使ってる？高すぎて買うき起きん
ボスコが1000円近い >>338
今そんなにすんのか
オリーブオイルの値段が上がるとは聞いていたが、ボスコで千円なら他のもお値段上がってんだろうなー >>339
美味しいよ
>>340
いつから見てないのか知らないが売り場行ったらたまげるぞ
うぇって声が出た https://imgur.com/7bnPgvF
2年程前、300円で売ってたが意味わからん値段だった 朝日のスペイン産のオリーブオイルが気に入ってたのに終売になったのかトルコ産に変わってしまった
ホルムズ海峡情勢が怪しくなってきたからストックを増やそうと思ってたのに残念 グリーンリーフにエキストラヴァージンオイルかけるとルッコラみたいな感じで美味いな 安いベビーリーフパック買ったら、ほとんどスピナッチだったの思い出したわ
美味かったけど 今日いつも行くちょい高級スーパー行ったら、よさげなオリーブオイル見つけたわ
菜種油にしばらくしてたが、たまにはオリーブオイル使ってみるかな iHerbのやつ買ってみた
液垂れがひどいらしい
みんな容器入れ替えたりしてますか？良いものあったら教えて欲しい >>349
マジレスすると、容器は詰め替えない方がいいらしい
どうしてもというなら、遮光性のあるビンにできるだけ空気にふれないように入れるといいんだそうな
薬品みたいだなw 日清オイリオグループ 家庭用および業務用オリーブオイルの価格改定を実施 ― ２０２４年５月より ―
https://www.nisshin-oillio.com/company/news/down2.php?attach_id=1643&uid=8854
＜価格改定の内容＞
・ 家庭用オリーブオイル 販売価格を ２３〜６４％改定致します
・ 業務用オリーブオイル 販売価格を ６０〜８０％改定致します
※価格改定の内容は商品によって異なります。
＜実施時期＞
２０２４年５月納入分より いつもサイゼリヤで買ってたけど850円から1200円になったわ >>351
さすがに今回は日清にこだわるなら
（大量に使うなら）ソコソコ買いだめしたほうがいいかも https://www.cnn.co.jp/business/35208113.html
危機に瀕するオリーブオイル業界、南欧の猛暑と干ばつで苦境に
2023.08.23 Wed posted at 07:00 JST
https://shokuhin.net/89319/2023/12/13/gyakukousen/
オリーブオイル高騰 必需品としての底力を
2023年12月13日
▼日本の食卓に定着したオリーブオイルも主産地スペインが干ばつに見舞われ、2年連続の不作で相場が高騰している。
スペイン産エクストラバージンオリーブ油の輸入価格（CIF）は㎏当たり1千円を突破。
前年比で約2倍、21年との比較では約3倍の水準に高騰している。 ＥＰＡが注目されるきっかけになったのは、１９７０年代にグリーンランドでおこなわれた調査です。アザラシや魚を多く食べるグリーンランドの先住民には心臓病が少なく、その後の研究で、同じ傾向が日本人にも認められたのです。 俺は絞り製法の菜種油を使ってるんだけど、オリーブオイル使う人の理由を知りたい
コスパと成分的に菜種油のほうが良いと思うんだが 油の質は「脂肪酸組成」で決まると言っても過言ではない。
その脂肪酸組成で見ると、オリーブオイルはオメガ9オレイン酸の含有率が非常に高く、
菜種油よりも明らかに優れている。
単に安さで選ぶならキャノーラ油かサラダ油一択だけどな。
ただ、菜種油もオレイン酸比率は高めなのでそこまで悪くない。
サラダ油にはリノール酸主体の大豆油もたっぷり含まれているのでおすすめできない。
米油もリノール酸が多いので避けたい。
上の方で高オレイックヒマワリ油が勧められていたが、それもいいと思う。 「遺書」私は岡村製油の白取大業に抗議のために自殺します。 菜種油は毒性や遺伝子組み換えを嫌がる人もいるからでは >>364
ほんとだな
菜種油 毒性 でケンサクしたらたくさん情報出てくるわ
ちょうど菜種油終わりそうだから、オリーブオイルに戻そ
食材の安心安全に金かけるのは、苦ではないので >>363
自殺するまでどれぐらいの猶予あります？
できれば１週間ぐらいほしいです。
その間にアクション起こします 偽物に「NO！」。本物のエキストラバージンオリーブオイルの見分け方
https://macaro-ni.jp/29919
美味しくない偽物すごい増えた >>364
菜種油の毒素は、現代に流通してるのはみんな毒素フリーになってる。
キャノーラ種も日本の菜種油も、品種改良で毒素が無くなってる。
遺伝子組換えについては、油脂にはタンパク質が無く、つまり細胞も無いので遺伝子が含まれていないから、リスクはほとんど無いと言われている。
そもそも日本の食卓にある醤油や味噌の全ても、アメリカの遺伝子組換え大豆が原料だ 味の素、キッコーマン、日清
大手のオイルは、リスクが大きい。
こいつらの特許情報を見ると、油脂製造において添加物まみれなのがよくわかる。
恐ろしいわ >>361
キャノーラは、菜種油の品種の１つ。
カナダが作った自慢の品種だよ
カナダは国策として菜種油の一大産地になることを目指している
カナダ産の菜種油がキャノーラ油 >>369
消費者のことを考えて、新しい製法や添加物を使うのならまだ良いんだけど、開発ストーリー記事を読んだらキモかった。
ようは付加価値を作らないとライバル企業の商品に勝てないから、トップが先に付加価値を決めて、後は現場にこいうの作れと指示して現場がやっつけで作ってる。
しかもトップが勝手に発売日も決めて開発期限を設定。
現場が目茶苦茶なことやって適当に「できました！」とやってる気がするよ。
だから特許情報みても、支離滅裂で、もはや何がなんだかわからないブラックボックス化。ただの添加物スープみたいな油だよ 特許情報
さらさらになります
酸化しにくくなりす
色移りしにくくなります
無色透明になります
ニオイが緩和されます オリーブオイル今のうちに今年分の買いだめしてた方が良いのかな？ https://www.jiji.com/jc/article?k=2024030500956
オリーブオイル値上げ Ｊオイル
2024年03月05日17時16分配信
Ｊ―オイルミルズは５日、家庭用オリーブオイル２４品目を５月１日納品分から値上げすると発表した。
出荷価格を３２～６６％引き上げる。
オリーブの主要産地のスペインなどが干ばつに見舞われ、記録的な減産が続いていることなどが理由。
値上げは昨年１０月以来となる。
主な製品では、瓶入りの「ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ オリーブオイルエクストラバージン」（２００グラム）や、
紙パック入りの３００グラムなどが対象。
業務用も５０～８０％値上げする。 オリーブオイルってサプリメント板とかにあるかと思ったら全然なかった ラムーでトルコ産エキストラバージンオリーブオイルと標記されたモノ買ったけどそもそもオリーブオイルでは無いレベルの不味さ
何じゃこりゃ オリーブオイルでサラダ食べようと思ったんだけどめっちゃ食べにくい
昔使った事あるオリーブオイルは適当な偽オリーブオイルだったと思うけど、今回は少し調べて選んだ
そしてら風味強すぎてきつい…
オリーブオイルに天然塩かけて食べようと試みたもののこれ継続的に食べるのきつい…
みんなどうやってオリーブオイル使ってるの？
今回使ったのは銘柄はアルチェネロの有機エキストラバージンってやつだけど、これが特別食べにくいのかな 食べにくいなら炒め物や揚げ物に使えばいい
大量消費するなら揚げ物
あっという間に使い切れるよ
ぜいたくな揚げ物 >>381
火を使う調理油としてオリーブオイルが好まれているわけで、火を使わない用途ならオリーブオイルに優位性は無い。
菜種油のほうがまだ良い
ベストは亜麻仁油、えごま油、シソ油 アマニ油使ってみたんだけど、メーカー公式で開封後一ヶ月、あるいは開封後一週間で酸化してもう使わない方がいいなんて話もある
到底使いきれないしどの用途でも期間が短すぎる
てことでオリーブオイル使ってみたのよ
健康の為にオリーブオイル摂取自体が目的だからアヒージョとやらでも作ってみようかな
あれ大量に使うよね
揚げ物はあまり食べない方がいいからサラダ無留なら他に何があるかわからないな
あまり炒める料理する機会ないし、風味の薄い偽ピュアオイルですら微妙だった
こんな癖の強い油が一番売れてるなんてみんな何に使ってるんだ >>384
オリーブの摂取自体に健康効果は無い
加熱調理におけるトランス脂肪酸のリスクを減らす為にオリーブオイルが選ばれているだけ。
生食で摂取するなら健康効果が期待できるのは亜麻仁油やえごま油 >>381
有機EXVだけで3種類あったけど、どれ？
一般的に未熟の方が癖が強い >>387
オレイン酸は牛脂や豚脂にも含まれ、ほとんどの人が普段の食生活で充分に取れています。
オレイン酸自体も脂質のため、過剰に摂取すると肥満のリスクが高まります。 
