オレイン酸
オレイン酸は一価不飽和脂肪酸で、オリーブ油に多く含まれています。不飽和脂肪酸はコレステロールを減らす作用がありますが、酸化して過酸化脂質になりやすいという欠点があります。
オレイン酸はこの過酸化脂質を作りにくい性質を持っており、酸化に対する安定性を示す数値で優れた値を示しているのがオリーブ油なのです。
オレイン酸には血中コレステロールを減らして生活習慣病を予防する働きがあります。「オリーブの原産地である地中海沿岸に住む人に心筋梗塞の発症率が極めて低い」という調査結果があり、オリーブの消費量と心疾患の発症率の低さには深い関係があることが分かりました。ここから、オリーブに含まれるオレイン酸が注目されました。
オリーブ油にはビタミンＥやβ－カロテン、ポリフェノール、スクアレンなども含まれていて、酸化しにくいので調理に使うのに適しています。
ただ、植物油とはいえ脂肪ですので摂り過ぎは避けて、サラダのドレッシングや炒め物などで利用するとよいでしょう。
えごま油だか亜麻仁油だか酸化しやすい油わざわざ買って食うのもどうかと思うわ
開封してその日で使い切るんでなければ酸化済みの油摂取する羽目になる
0406隠し味さん2024/03/18(月) 21:52:01.72ID:fP+mZDIV
CIRIOのオリーブオイルに似た風味のものを探しているんですが知りませんか？
魚介類のマリネに使うと最高なのにもうどこにも売ってない(*_*)
0407隠し味さん2024/03/19(火) 09:24:05.79ID:0MqQsZyM
ちわん
あまにプラスとかメインのオイルとしてどうでしょうか(*´ω｀*)
血圧というか、アレルギーに効果があるかなーと
ただ、大半がカノーラだろうし、微妙ですね
オメガ3系取りたいんなら単体の油じゃなくて食品から取りなよ
0409隠し味さん2024/03/19(火) 11:32:35.93ID:0MqQsZyM
魚油はいいけど、ある程度の量を取りたい感じですね
>>404 のようなデータがあったとしても
わざわざサブリ的にオリーブオイル摂取しようとか思わない方が良い
>>407
無いわ
えごま油3g摂取するためにに゙普通の植物油7g同時に摂取することになる
えごま油自体加熱不可だから家庭での使用用途も極限られるし バカは推敲できないんじゃなくてする能力が無い
うぜえスレになったな
>>404
地中海食が健康にいいということは既に世界的な常識になっている。
その地中海食において、オリーブオイルは欠かせないピースであるかのように思われている。
ところが、地中海食という概念を提唱したアンセル・キーズ博士は、オリーブオイルをそれほど重視していなかった。 魚介類の比率が多いとか動物性脂肪の比率が少ないからとかそんな理由でしょ
オリーブオイルに寿命のばす成分が入ってるわけじゃない
人種差で身体能力に差が出るように寿命も人種差あるんでしょ
身体能力低い代わりに長生きする傾向にあるとか
0417隠し味さん2024/03/27(水) 19:33:34.20ID:UiGJQuUe
今までオリーブオイル入れて焼く炒める系の料理してた
最近は、蒸し器買ってできるだけ蒸すようにしている
これがなかなかいい
あっさり仕上がるし、油使わないからキッチン周りの掃除もラク
オリーブオイルの風味って最初は苦手だったけどイタリア料理作ったり食べたりしてると段々好きになった。
0419隠し味さん2024/04/01(月) 07:10:56.89ID:mFyIOT+k
ボスコのエキストラバージンオリーブオイル、近所のスーパー２店廻ったけどどちらも売り切れているんだけど、
何かあった？
ヤフショのLOHACOでガルシアのオリーブオイル3L買っとけばよかった
3000円クーポンをよそでガルシアの2Lに使って今度ポイント上がる時にガルシアの1L×3を初回1000円OFFで買おうとしたら在庫無くなってたわ
持病の関係で辛みがあって最安に近いの求めてるから初めて買ったガルシアがちゃんと辛いのは助かった
まだガルシアあまり直飲みしてないけど香りはフルーティーで辛味は日清BOSCOの方が強い気がする
0425隠し味さん2024/04/04(木) 17:46:53.03ID:czPPxKJx
ガルシアってAmazonでもやたら人気あるけど何が良いん？
プラボトルだし値段もそんな安くないし他にいくらでも選択肢あると思うんだけど
日清BOSCO最後に買いだめしたのがAmazonの684g(760ml)916円
次の買い時価格が分からない
1200円超えないといいな
>>425
ガルシアはスペイン産のEVオイとしては最安クラスだから購入してる
容器もポリだから軽く掴み易い
サイズも色々選べる
味は穏やか
ただ値上りも激しいからこれからは他選ぶかもしれない ボスコの真空ボトル、
醤油と間違えて刺し身小皿に出しがち
0429隠し味さん2024/04/05(金) 18:07:36.80ID:TIMts2tD
色盲の人かな？
>>426
日清オイリオの個人向け卸しは来月納品分から
ボスコ456G瓶でおよそ50%値上げするからそっちもそれなりに高くなる 0433隠し味さん2024/04/07(日) 13:04:39.97ID:Hni528oG
スーパーでよく見かけるボスコが辛みと苦味強いんでね
ガルシア一昨年の夏頃には1L 1000円以下で買えたんだよな
0436隠し味さん2024/04/10(水) 14:47:33.38ID:rlaSCBL/
値上げして値下げした商品って加工品以外聞いたことないけど、オリーブオイル供給落ち着いたら値下げすると思う？
油は世界的に取引されて仕入れ相場と連動しやすそうだから下がるんじゃね
ウクライナ終戦と復興するまでは、キャノーラ油高騰の影響は受けそう
しばらく米油と併用
一年前までは同じ価格帯だった気がする
0443隠し味さん2024/04/28(日) 14:37:45.53ID:YJr92qR/
ガルシアの小瓶トリュフオイル不味いな‥。
俺トリュフの味がどんなのか分からない
それに香りが特徴的みたいだけど区別がつかない
分かる人は松茸ぐらい違いが分かるのだろうか
0445隠し味さん2024/04/29(月) 14:36:11.05ID:Kn6YPfGx
最近あんまり油使わない食生活に自然となってきた
だからオリーブオイルも小瓶のやつにした
500mlに換算するとだいぶ高額になるが、おいしいオリーブオイル
有機のやつはやっぱりいいなと思う
0446隠し味さん2024/04/29(月) 17:12:13.30ID:a0DaxRz6
有機かどうかより、若い実の段階で摘んでその日のうちに絞ってるかどうか
日本の大手メーカーのなんて船便で輸入してきたオリーブの実絞ってるだけだから、
それ何カ月前に収穫したやつだよって話で有機だろうとコールドプレスだろうと話にならない
大手はバルクで輸入して瓶詰めするだけ搾油はしていない
サイゼをオリーブオイル屋さんとして使ってたんだけど400円の値上げに屈した
1000円前後くらいでそこそこモノニナルオリーブオイルないですかね？
用途は生食オンリーです
0454隠し味さん2024/05/01(水) 21:18:09.86ID:JbBJRxCT
サイゼのオリーブオイルはmira社らしいからカルディのラニエリが同じような品質なんじゃね