塩のかわりに使える調味料！！

[0001 気≠狂い☆天使！ヽ(´ー`)ﾉ ◆9avcude2wk 2009/01/15(木) 05:27:37 ID:IAeGBt+j]

料理にかかせない塩だが、摂取しすぎは体に悪い気がする。
そこで塩のかわりに使える塩のように味わえる調味料を探そう！！

[0132 隠し味さん 2014/02/15(土) 23:07:35.36 ID:+noQOTlp]

塩より、味の素やね

[0133 隠し味さん 2014/03/10(月) 16:36:50.53 ID:GEBkkPrk]

オタフクソース

[0134 隠し味さん 2014/03/11(火) 16:59:28.24 ID:EGjgwdYt]

普通の塩に塩化カリウムだかなんだかを半々ブレンド。
塩分とりすぎってのはナトリウム過剰だから、ナトリウムを排出するカリウムをとればいいんじゃない？

ちなブレンド塩は味は変わらないらしい。

[0135 隠し味さん 2014/03/14(金) 21:14:46.89 ID:fxRGApdR]

カリウム含んでる青岩塩とかね
輸入代行でカリウムも買えるし

[0136 隠し味さん 2014/03/18(火) 20:58:29.13 ID:AhDtjUlb]

モートンのライトソルトとか普通に売ってるって
味は海塩とも岩塩とも違うよ

[0137 隠し味さん 2014/05/23(金) 21:36:02.93 ID:Bp14uU2D]

味の素は本当に体に悪いの？
塩分よりマシなら味の素でもいい気がするけど

[0138 隠し味さん 2014/05/26(月) 23:52:00.81 ID:y4Tthfeu]

志向的には甘さでカバー

[0139 隠し味さん 2014/05/30(金) 20:45:20.00 ID:90u4t3Fz]

>>137日本人の知能低下は味の素が原因

[0140 隠し味さん 2014/05/31(土) 16:02:49.76 ID:SBkDzVtX]

ちりめん雑魚をフライパンに入れ、弱火で水分を飛ばしてカリカリになったら出来上がり
ほうれん草のバター炒めにふりかけると美味い

[0141 隠し味さん 2014/06/06(金) 01:20:13.14 ID:5MUgNnuP]

>>139
お前は味の素舐めて育ったのか

[0142 隠し味さん 2014/06/06(金) 20:10:28.01 ID:2h69/Fmt]

塩が無くても一味さえあれば大抵のモノは食える

[0143 隠し味さん 2014/07/02(水) 18:12:31.28 ID:mhVKBVPB]

>>1
塩化カリウム

[0144 隠し味さん 2014/07/08(火) 18:39:40.69 ID:pvIq/BT/]

>>140
バターに塩が入ってるのでは？

[0145 隠し味さん 2014/07/08(火) 20:53:26.24 ID:JnVp9YAk]

何もしなくてもウマー
http://cgi-r.net/cgi-ren/dmxc/10afrieit/regist.cgi?Tk=20&;i=772014142330

[0146 隠し味さん 2014/07/09(水) 15:27:29.71 ID:P/qhQOS8]

>>141みたいな知能低下を招く味の素

[0147 隠し味さん 2014/07/12(土) 20:43:33.09 ID:7hFsSi9n]

ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5185165.jpg

[0148 隠し味さん 2014/08/11(月) 03:14:17.29 ID:bNipucWX]

ゆかり

[0149 隠し味さん 2014/08/23(土) 22:35:01.60 ID:6Houoqp8]

>>125
えっチーズの代替になるの？！
足らないときは愚妻から採取するか。

[0150 隠し味さん 2014/08/24(日) 14:12:11.78 ID:3E8jaanH]

通　　オリーブの香りを楽しむ　　　　オリーブ本来の香り　　　　　オ　　　オリーブオイルで料理のレベルが上がる
は　　　　　　　　　　オリーブ最高　　　　　　　オリーブの香り　　　 リ　　オリーブの香り　　　　　　　　　　　　オリーブ
オ　　　「オリーブで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 │　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の香り
リ　　　　　　　　オリーブ無しの料理が食えるか　　　　　　　　　 　 ブ　　　塩厨は味覚障害者
│　　　　　オリーブの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 の　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル追ったことないだろ？
ブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょっぱくなるだけの塩　　　　　オ　　　　　オリーブの香り
　　塩は子供用　　　　　オリーブの香り　　　　　　　　　　＿　　　 　イ　　　異　　　　　　　　　　　　　　　　　　オ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 へ/´　 ￣｀ヽ、ル　　　 論　　追いオリーブ　　　　　　　　リ
　　　　最後に追うのはオリーブオイル　　　 　　／´　 {　　　　　　 ヽ、　　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　 　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　 ﾌﾞヾ、　　　　　 ヽ　　　　 認　　塩は塩の味しかしない　　ブ
　「塩」から「オリーブ」に　　　　　 　　　　　　　/ 　　/　　　 ヾ、　　　　 ゝ　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　　　　　　　　　　　　　普通はオリーブ　　　　 {　　/　,,,,,,,,、　,,,,,>、　　　ヾ　 本　　な　　もこみち＝オリーブ　　 香
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彳　l　 <●>　 <●>　　　 〈　当　　　い　　　　　　　　　　　　　　　　り
　　　　シンプルにオリーブオイル　 　　　　　　∧　l　　　　/　　　　ヽｌ　ｵ´　の　　　高い店ならオリーブ、安い店なら塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〉 l　　　　｀ ´　　　 l 〈　　　香
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブの香り　　　　ｵ ∧ 　 ‐-==-‐　 ｲ ヾ　　　り　　塩（笑）　　オリーブ本来の香り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾘ　 lヽ、　　　　／ l　ヽ
　　　　オリーブ本来の香り　　　　　　　　　　　　　ｌﾙ∧　｀ー-‐´　　〉＼　　　　　　　　子供の頃は塩だったが
　　　　　　　　　　　　　追いオリーブ　　　　　　　　　　λ　　ヽ　　　/　　〉ー--　、　　　　　　今はオリーブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルこそ最高の調味料！！

[0151 隠し味さん 2014/09/02(火) 16:08:12.25 ID:6lm6CKxm]

塩酸を使うメーカーがある

[0152 隠し味さん 2014/09/04(木) 20:10:53.65 ID:ec3Hv6T2]

かっこいい男の子と盛り上がろう！
イケメン　ガーデン　って検索してみてね★

※正しいサイト名は英語です

[0153 隠し味さん 2014/09/16(火) 13:13:00.26 ID:IRMyBUWm]

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　　　　☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　　総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

[0154 隠し味さん 2014/10/14(火) 21:03:29.24 ID:3tbizIu1]

>>119 ：隠し味さん：2012/07/14(土) 17:39:33.51 ID:aN8d1hHo
塩麹？って何で出来てんの？

塩と米麹でできてます
万能調味料で色々応用でき作り方も簡単ですよ
米麹200ｇで198円くらいです

[0155 隠し味さん 2014/10/21(火) 04:28:06.76 ID:JHvNSkkB]

塩麹使えるよね。まさに万能調味料
うちでも米麹から作って常備でしてるよ

[0156 隠し味さん 2015/06/24(水) 04:51:01.76 ID:AvOEspSH]

塩麹流行ったね〜

[0157 隠し味さん 2015/08/07(金) 09:05:11.63 ID:tYenaHpo]

肉や魚を漬けたのは美味かったな。
まあ、未熟な米味噌みたいなものだからな。
手軽で良かったよ。

[0158 隠し味さん 2015/08/13(木) 21:57:12.78 ID:7Bn9pRS/]

酢とたっぷりのコショウで餃子食べる方法を知ってからずっとこれだわ
美味いし塩分気にせずビタビタにして食べれていいわ

[0159 隠し味さん 2015/09/29(火) 22:53:46.90 ID:/PTgaKg1]

肉に塩使うとなんか生臭さが増す感じがして苦手
焼肉くらいなら塩や味付け無しで食べる

[0160 隠し味さん 2015/11/02(月) 15:46:27.09 ID:8mduB7+q]

【中国】米科学誌「中国の食塩からペットボトルの成分」と報道→中国業界人「ひきょうで事実を誇張しすぎている」と反論11/01] [転載禁止]&#169;2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1446446142/

[0161 隠し味さん 2017/02/10(金) 23:30:26.32 ID:Io/2ud4W]

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

[0162 隠し味さん 2017/08/07(月) 04:20:01.31 ID:FXMTZzQx]

>>8
>>46
教えてください

[0163 隠し味さん 2017/11/03(金) 00:52:46.84 ID:sQyeUfts]

「食塩の摂り過ぎは良くない」とよくいわれます。
どんな食材でも摂り過ぎが良くないのは当然のことです。水ですら、飲みすぎは毒になります。

しかし今もっと問われるべきは、食塩の「量」ではなく「質」の方でしょう。

適正な製法で作られた自然塩は、非常に多種のミネラル分をバランスよく含んでいるので、
健康を増進させる非常に強い力を持っています。

[0164 隠し味さん 2017/11/03(金) 00:56:53.11 ID:sQyeUfts]

逆に、精製塩では、ミネラルバランスが非常に悪いので、ひたすら体に負担がかかり続けます。

確かに精製塩を食べたからといって、中毒になったり、特定の病気が発病したりするわけではありません。
しかし精製塩は、人間の「生命力」を大きく奪っていくのです。

肉体には直接悪さをせずに、「気」の方を大きく奪います。
これが、精製塩の大きな特徴です。

[0165 隠し味さん 2017/11/03(金) 00:58:17.61 ID:sQyeUfts]

J〇などが作る、イオン交換膜法という化学的に精製された食塩など、「毒物」と言っても過言ではありません。

塩はどれも見た目には大差なくても、これほど製品によって品質に差がある食品は、ちょっと他には思いつかないほどです。
塩の問題は、信じられないくらい重要であると私は考えています。

まず品質の高さと、入手のし易さからいって第一におすすめできるのは「海の精」 です。
また、デパートなどで、ヨーロッパ産などの塩も売られています。それらも非常によい塩です。

「体にいい塩で、もう少し安いものはないの？」
という声も聞こえてきそうです。
それでいろいろ調べてみたら、 モンゴル産の塩が、どれも非常に良いのがわかりました。

[0166 隠し味さん 2017/11/03(金) 00:59:12.61 ID:sQyeUfts]

その中には「自然塩」といっても、全く名ばかりのものがあります。
たとえば、味の〇が製造・販売している「瀬戸のほ〇じお」があります。

これは、「国産原料１００％」をうたい文句にしています。（自然塩とは名乗っていませんが、いかにも「体に良い安心のおいしい塩」というイメージで販売しています）

“国産原料だから安心”というつもりなのでしょうが、「瀬戸のほ〇じお」は、イオン交換膜方式という、まさに化学的な製法で作られています。
電気の力で作った９９．９％塩化ナトリウムにミネラルを加えて作られたものです。
これを「体に良い安心のおいしい塩」のイメージで売るのは、本当にやめてもらいたいものです。

[0167 隠し味さん 2017/12/09(土) 23:02:46.76 ID:xLuFRGqO]

ハナマルキ　液体塩こうじ
http://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html

https://www.amazon.co.jp/dp/B00Q6GZIIG

[0168 隠し味さん 2017/12/12(火) 13:05:30.78 ID:x4dOH6aN]

>>77
　　最新理論で判明　高血圧の真犯人は塩分でなく脂肪だった
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171211-00000004-pseven-life&;amp;p=2

[0169 隠し味さん 2019/06/29(土) 01:53:09.36 ID:JYmt9laP]

味の素

[0170 隠し味さん 2021/04/16(金) 07:41:50.69 ID:klKpYGc1]

>>148
三島食品のふりかけ「ゆかり」なら食塩含有だし
主成分の赤紫蘇も塩まみれなんだが？
ゆかり&#174;
https://www.mishima.co.jp/product/679.html

[0171 隠し味さん 2021/05/01(土) 21:32:11.49 ID:4dipW09R]

塩化ナトリウム以外の必須ミネラルもしっかりとらないから
塩のとり過ぎになる

酢やなんかで舌を誤魔化して塩を減らしても、他のミネラルが充足するわけではなくて
結局はバランス悪いまんまになる

[0172 隠し味さん 2021/05/23(日) 01:29:20.23 ID:xEK1ji5u]

味の素上げてるやつ何人かいるけどアレ塩っ辛さあるか？

[0173 隠し味さん 2021/08/05(木) 01:00:46.48 ID:WgvDBwEf]

>>172
無いよ
むしろ塩分をまろやかにして甘味を感じる

[0174 隠し味さん 2021/08/30(月) 15:36:55.41 ID:S0Sqsh35]

減塩塩を使えばいいのでは？
ナトリウムの含有量が普通の塩の半分
残りはカリウムだから更にナトリウムを排出してくれる

味の素の「やさしお」がコスパがいい

[0175 隠し味さん 2021/09/20(月) 16:07:42.51 ID:8CYohe4f]

「北海道産　海藻塩」

塩分65%カット
カルシウム約5倍以上
カリウム500倍以上
その他ミネラルが多数

減塩だけでなく、ミネラル成分も豊富に含んでいる。
また、なめらかな味わいの中と深いコクを持つ高級塩。

[0176 隠し味さん 2022/03/08(火) 20:25:19.12 ID:QfcNrHix]

やさしお買ってきて舐めて見たら普通に塩だったｗｗ

[0177 隠し味さん 2022/03/21(月) 00:54:18.37 ID:uIPloMXl]

>>170
減塩タイプが出たけどまだ塩辛い
乾燥パセリみたいにプレーンな乾燥紫蘇ってできないのかな？

[0178 隠し味さん 2023/01/22(日) 12:26:46.35 ID:4D6STmwC]

過度な減塩で
低ナトリウム血症になり
そうなると二度と治らない重篤な障害になる事もあるからなー

[0179 隠し味さん 2023/01/24(火) 02:35:55.92 ID:MfPI1LwI]

https://www.jiji.com/jc/article?k=2023012300663
食塩、相次ぎ値上げ　「食卓塩」は１１８円に
2023年01月23日16時32分

家庭用食塩の値上げが相次ぐ。公益財団法人塩事業センター（東京）は
２３日までに「食卓塩」など１１品目の標準販売価格を７月納品分から約２～３割引き上げると発表した。
塩の調達コストや燃料費、包材費が高騰しているためで、他メーカーも値上げの方針を表明している。

塩事業センターの値上げは２０１９年４月以来。
赤いキャップが目印の瓶入り「食卓塩　１００グラム」は９１円から１１８円に、
「クッキングソルト　８００グラム」は１８４円から２３８円（いずれも税別）に上昇する。

伯方塩業（松山市）は主力の「伯方の塩」など全商品を今年後半に１～２割値上げする計画。
値上げは１９年７月以来となる。

日本海水（東京）は昨年業務用を値上げしており、
家庭用は今年２月１日納入分から、出荷価格を２割以上引き上げる予定だ。

[0180 隠し味さん 2023/05/24(水) 05:14:41.99 ID:07n4XTkO]

それだ

[0181 隠し味さん 2024/01/24(水) 14:03:26.53 ID:W/E6Jij/]

やさ塩使ってるけど美味しくないな
味ならやはり味の素の食塩が一番だわ

[0182 隠し味さん 2024/04/20(土) 04:54:49.39 ID:sLldoX3I]

塩麴、醬油麴、玉ねぎ麴、中華麴、カレー麴、レモン麹を常備してる。塩はギリシャの天然天日塩を使ってるわ