料理にかかせない塩だが、摂取しすぎは体に悪い気がする。
そこで塩のかわりに使える塩のように味わえる調味料を探そう!!
0133隠し味さん2014/03/10(月) 16:36:50.53ID:GEBkkPrk
オタフクソース
0134隠し味さん2014/03/11(火) 16:59:28.24ID:EGjgwdYt
普通の塩に塩化カリウムだかなんだかを半々ブレンド。
塩分とりすぎってのはナトリウム過剰だから、ナトリウムを排出するカリウムをとればいいんじゃない?
ちなブレンド塩は味は変わらないらしい。
カリウム含んでる青岩塩とかね
輸入代行でカリウムも買えるし
モートンのライトソルトとか普通に売ってるって
味は海塩とも岩塩とも違うよ
0137隠し味さん2014/05/23(金) 21:36:02.93ID:Bp14uU2D
味の素は本当に体に悪いの?
塩分よりマシなら味の素でもいい気がするけど
0138隠し味さん2014/05/26(月) 23:52:00.81ID:y4Tthfeu
志向的には甘さでカバー
0139隠し味さん2014/05/30(金) 20:45:20.00ID:90u4t3Fz
0140隠し味さん2014/05/31(土) 16:02:49.76ID:SBkDzVtX
ちりめん雑魚をフライパンに入れ、弱火で水分を飛ばしてカリカリになったら出来上がり
ほうれん草のバター炒めにふりかけると美味い
0144隠し味さん2014/07/08(火) 18:39:40.69ID:pvIq/BT/
0145隠し味さん2014/07/08(火) 20:53:26.24ID:JnVp9YAk
0146隠し味さん2014/07/09(水) 15:27:29.71ID:P/qhQOS8
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5185165.jpg
0148隠し味さん2014/08/11(月) 03:14:17.29ID:bNipucWX
ゆかり
0149隠し味さん2014/08/23(土) 22:35:01.60ID:6Houoqp8
>>125
えっチーズの代替になるの?!
足らないときは愚妻から採取するか。 0150隠し味さん2014/08/24(日) 14:12:11.78ID:3E8jaanH
通 オリーブの香りを楽しむ オリーブ本来の香り オ オリーブオイルで料理のレベルが上がる
は オリーブ最高 オリーブの香り リ オリーブの香り オリーブ
オ 「オリーブで」 │ の香り
リ オリーブ無しの料理が食えるか ブ 塩厨は味覚障害者
│ オリーブの香り の オリーブオイル追ったことないだろ?
ブ しょっぱくなるだけの塩 オ オリーブの香り
塩は子供用 オリーブの香り _ イ 異 オ
へ/´  ̄`ヽ、ル 論 追いオリーブ リ
最後に追うのはオリーブオイル /´ { ヽ、 は │
/ ブヾ、 ヽ 認 塩は塩の味しかしない ブ
「塩」から「オリーブ」に / / ヾ、 ゝ め の
普通はオリーブ { / ,,,,,,,,、 ,,,,,>、 ヾ 本 な もこみち=オリーブ 香
彳 l <●> <●> 〈 当 い り
シンプルにオリーブオイル ∧ l / ヽl オ´ の 高い店ならオリーブ、安い店なら塩
〉 l ` ´ l 〈 香
オリーブの香り オ ∧ ‐-==-‐ イ ヾ り 塩(笑) オリーブ本来の香り
リ lヽ、 / l ヽ
オリーブ本来の香り lル∧ `ー-‐´ 〉\ 子供の頃は塩だったが
追いオリーブ λ ヽ / 〉ー-- 、 今はオリーブ
オリーブオイルこそ最高の調味料!!
0151隠し味さん2014/09/02(火) 16:08:12.25ID:6lm6CKxm
塩酸を使うメーカーがある
0152隠し味さん2014/09/04(木) 20:10:53.65ID:ec3Hv6T2
かっこいい男の子と盛り上がろう!
イケメン ガーデン って検索してみてね★
※正しいサイト名は英語です
0153隠し味さん2014/09/16(火) 13:13:00.26ID:IRMyBUWm
0154隠し味さん2014/10/14(火) 21:03:29.24ID:3tbizIu1
>>119 :隠し味さん:2012/07/14(土) 17:39:33.51 ID:aN8d1hHo
塩麹?って何で出来てんの?
塩と米麹でできてます
万能調味料で色々応用でき作り方も簡単ですよ
米麹200gで198円くらいです 0155隠し味さん2014/10/21(火) 04:28:06.76ID:JHvNSkkB
塩麹使えるよね。まさに万能調味料
うちでも米麹から作って常備でしてるよ
0156隠し味さん2015/06/24(水) 04:51:01.76ID:AvOEspSH
塩麹流行ったね〜
肉や魚を漬けたのは美味かったな。
まあ、未熟な米味噌みたいなものだからな。
手軽で良かったよ。
酢とたっぷりのコショウで餃子食べる方法を知ってからずっとこれだわ
美味いし塩分気にせずビタビタにして食べれていいわ
肉に塩使うとなんか生臭さが増す感じがして苦手
焼肉くらいなら塩や味付け無しで食べる
0160隠し味さん2015/11/02(月) 15:46:27.09ID:8mduB7+q
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ
0162隠し味さん2017/08/07(月) 04:20:01.31ID:FXMTZzQx
「食塩の摂り過ぎは良くない」とよくいわれます。
どんな食材でも摂り過ぎが良くないのは当然のことです。水ですら、飲みすぎは毒になります。
しかし今もっと問われるべきは、食塩の「量」ではなく「質」の方でしょう。
適正な製法で作られた自然塩は、非常に多種のミネラル分をバランスよく含んでいるので、
健康を増進させる非常に強い力を持っています。
逆に、精製塩では、ミネラルバランスが非常に悪いので、ひたすら体に負担がかかり続けます。
確かに精製塩を食べたからといって、中毒になったり、特定の病気が発病したりするわけではありません。
しかし精製塩は、人間の「生命力」を大きく奪っていくのです。
肉体には直接悪さをせずに、「気」の方を大きく奪います。
これが、精製塩の大きな特徴です。
J〇などが作る、イオン交換膜法という化学的に精製された食塩など、「毒物」と言っても過言ではありません。
塩はどれも見た目には大差なくても、これほど製品によって品質に差がある食品は、ちょっと他には思いつかないほどです。
塩の問題は、信じられないくらい重要であると私は考えています。
まず品質の高さと、入手のし易さからいって第一におすすめできるのは「海の精」 です。
また、デパートなどで、ヨーロッパ産などの塩も売られています。それらも非常によい塩です。
「体にいい塩で、もう少し安いものはないの?」
という声も聞こえてきそうです。
それでいろいろ調べてみたら、 モンゴル産の塩が、どれも非常に良いのがわかりました。
その中には「自然塩」といっても、全く名ばかりのものがあります。
たとえば、味の〇が製造・販売している「瀬戸のほ〇じお」があります。
これは、「国産原料100%」をうたい文句にしています。(自然塩とは名乗っていませんが、いかにも「体に良い安心のおいしい塩」というイメージで販売しています)
“国産原料だから安心”というつもりなのでしょうが、「瀬戸のほ〇じお」は、イオン交換膜方式という、まさに化学的な製法で作られています。
電気の力で作った99.9%塩化ナトリウムにミネラルを加えて作られたものです。
これを「体に良い安心のおいしい塩」のイメージで売るのは、本当にやめてもらいたいものです。
0167隠し味さん2017/12/09(土) 23:02:46.76ID:xLuFRGqO
0168隠し味さん2017/12/12(火) 13:05:30.78ID:x4dOH6aN
0171隠し味さん2021/05/01(土) 21:32:11.49ID:4dipW09R
塩化ナトリウム以外の必須ミネラルもしっかりとらないから
塩のとり過ぎになる
酢やなんかで舌を誤魔化して塩を減らしても、他のミネラルが充足するわけではなくて
結局はバランス悪いまんまになる
味の素上げてるやつ何人かいるけどアレ塩っ辛さあるか?
>>172
無いよ
むしろ塩分をまろやかにして甘味を感じる 0174隠し味さん2021/08/30(月) 15:36:55.41ID:S0Sqsh35
減塩塩を使えばいいのでは?
ナトリウムの含有量が普通の塩の半分
残りはカリウムだから更にナトリウムを排出してくれる
味の素の「やさしお」がコスパがいい
0175隠し味さん2021/09/20(月) 16:07:42.51ID:8CYohe4f
「北海道産 海藻塩」
塩分65%カット
カルシウム約5倍以上
カリウム500倍以上
その他ミネラルが多数
減塩だけでなく、ミネラル成分も豊富に含んでいる。
また、なめらかな味わいの中と深いコクを持つ高級塩。
0176隠し味さん2022/03/08(火) 20:25:19.12ID:QfcNrHix
やさしお買ってきて舐めて見たら普通に塩だったww
>>170
減塩タイプが出たけどまだ塩辛い
乾燥パセリみたいにプレーンな乾燥紫蘇ってできないのかな? 0178隠し味さん2023/01/22(日) 12:26:46.35ID:4D6STmwC
過度な減塩で
低ナトリウム血症になり
そうなると二度と治らない重篤な障害になる事もあるからなー
0179隠し味さん2023/01/24(火) 02:35:55.92ID:MfPI1LwI
https://www.jiji.com/jc/article?k=2023012300663
食塩、相次ぎ値上げ 「食卓塩」は118円に
2023年01月23日16時32分
家庭用食塩の値上げが相次ぐ。公益財団法人塩事業センター(東京)は
23日までに「食卓塩」など11品目の標準販売価格を7月納品分から約2~3割引き上げると発表した。
塩の調達コストや燃料費、包材費が高騰しているためで、他メーカーも値上げの方針を表明している。
塩事業センターの値上げは2019年4月以来。
赤いキャップが目印の瓶入り「食卓塩 100グラム」は91円から118円に、
「クッキングソルト 800グラム」は184円から238円(いずれも税別)に上昇する。
伯方塩業(松山市)は主力の「伯方の塩」など全商品を今年後半に1~2割値上げする計画。
値上げは19年7月以来となる。
日本海水(東京)は昨年業務用を値上げしており、
家庭用は今年2月1日納入分から、出荷価格を2割以上引き上げる予定だ。 0181隠し味さん2024/01/24(水) 14:03:26.53ID:W/E6Jij/
やさ塩使ってるけど美味しくないな
味ならやはり味の素の食塩が一番だわ
0182隠し味さん2024/04/20(土) 04:54:49.39ID:sLldoX3I
塩麴、醬油麴、玉ねぎ麴、中華麴、カレー麴、レモン麹を常備してる。塩はギリシャの天然天日塩を使ってるわ