一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 273日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 270日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1708421505/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 271日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1709871193/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 272日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710540111/ >>1乙
オラもしぐれ煮作るだｗ
牛肉、解凍しなきゃ しぐれ煮はご飯はもちろんパンに乗せても旨い
更にピザチーズ乗せて焼いてもよし 紅麹 紅麹 紅麹
紅麹 紅麹 紅麹
紅麹 紅麹 紅麹 「卵入れたら出来上がり」「あとは白菜だけ」系の惣菜で
海鮮玉トマ炒めのが丼物にちょうどよかったのに
いつの間にか無くなってる
具はいいとして卵餡は顆粒スーブと片栗粉と卵で再現なるか いちおつ
久しぶりに自作チャーシューで市販の生ラーメン気合いいれてつくったらめっちゃ美味しかった
悔やまれるのは戻していた乾燥わかめを入れ忘れたことだ(´･ω･`) 腕肉でチャーシュー仕込み中
低温調理器で8時間
今回は実験のために、半分ずつ、漬け込んでから煮込むのと、煮込んでから漬け込むのに分けた
予想では後者のほうが柔らかくジューシーに仕上がるはずだがどうだろう 二郎系のチャーシューが作りたくて探した
近所の総合市場に、ちゃんとチャーシュー用に糸で巻いた状態で売ってる
最初腕肉くださいといったら5kgの塊肉が出てきてビビりました https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい >>11
じゅうぶんアヒージョだろう
ただ彩りが足んねーな、一味や鷹の爪ちらすかミニトマトやブロッコリーとかあれば見栄えする 鷹の爪は最初にニンニクと最弱火で熱して香りと香が移ったら捨ててる
確かに彩悪いかもブロッコリーいいな好き 冷凍牡蠣って美味いよな
これの倍量の小袋で480円くらい
縮みにくいし冷凍庫入れとけるし使いやすい 最近冷凍チャーハンばっかりでよくない
これくらいお手軽で、健康に良さげで、でも美味しいなにか
なんかあったら教えてください 納豆いいね、ありがとう
大豆つながりで豆腐も思いついた
しばらくは豆腐と納豆で過ごす 今夜は週末恒例のペヤング超大盛で
自炊を休ませてもらった
ハーフアンドハーフの激辛ソースは要注意な
3滴くらいかけただけで舌が焼けるほど辛い
豚レバー買ってきたけど
ニラもモヤシもないからレバニラは保留 〆は冷凍稲庭うどんレンチンしてオイルに絡めて極み弱火で温めた
塩味と醤油ぽい風味欲しかったからオイスターソース入れてみた
めちゃくちゃ美味いこのためにアヒージョしたくらい美味い
うどんレンチンした水分と小麦粉の粘りで牡蠣アヒージョのオイルがしっかり乳化して絡み過ぎくらい絡む >>18
大豆は尿酸値上がりやすいらしいから気をつけるんやぞ
俺も納豆大好き
汚い話だけど納豆食べるとうんこがめっちゃ良い状態になるよな
にゅんって出てくる所謂黄色い果物みたいなうんこ 納豆は久々に食べるとこれほど旨いものはない
でも2日、3日と続くとね
コロッケ5個買ってきたからコロッケバーガーにするけど
コロッケ50円とバンズ30円でコスパ良くない 連投バカ自動で非表示にしてくれる専ブラありますか？ 「卵入れたら出来上がり」「あとは白菜だけ」系の惣菜で
海鮮玉トマ炒めのが丼物にちょうどよかったのに
いつの間にか無くなってる
具はいいとして卵餡は顆粒スーブと片栗粉と卵で再現なるか 二郎系のチャーシューが作りたくて探した
近所の総合市場に、ちゃんとチャーシュー用に糸で巻いた状態で売ってる
最初腕肉くださいといったら5kgの塊肉が出てきてビビりました 今日はラーメン頑張って作ったが、夜はエビの天ぷらそばを作った
これもかなりよくできたぞ〜
煮てたお揚げを入れようかどうか迷ったが、結局いれなかったな >>13
その取り出した鷹の爪を最後にもう一回入れれば赤が追加されるよ
自分で食うもんだから彩りなど好きにすればいいけど >>25
紐で結わいた肉買おうか迷ったけど
レバーが3割引だったのと
明日豚小間の残りで刻みねぎ炒め作ろうと思って踏みとどまった https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい >>27
次回からプチトマトいれるよ
果汁の酸味が合うし旨味もすごいし
ブロッコリーはよく考えたらかさばるから入れなくなったんどった
久々にドライプチトマト作るか
テスコムの低温コンベンション買った直後に何度も作ったやつ
当時コココロってYouTubeで発売前に案件で紹介しててマネして買ったの懐かしい
当時は何回か店にも行って飲んでた >>11
じゅうぶんアヒージョだろう
ただ彩りが足んねーな、一味や鷹の爪ちらすかミニトマトやブロッコリーとかあれば見栄えする 牡蠣, きのこ, ネギいいなあ
手前はニンニクかな
明日真似しよう 今日つくったラーメン
ttps://i.imgur.com/Wq3gUts.jpeg
うふふふ 美味しかった >>34
なんだこりゃ
ふつうに1000円するだろこれ
でも暑いからもうラーメンはいいや アヒージョってオリーブオイル使うんでしょ？いま値上がりで話題の 最近冷凍チャーハンばっかりでよくない
これくらいお手軽で、健康に良さげで、でも美味しいなにか
なんかあったら教えてください 野菜炒めのアレンジかなー
普通に野菜炒めとしても食べるんだけど、野菜タンメンとか、鍋料理とかに応用すると野菜メインでヘルシーだし美味しい
アレンジはこんな感じ
・基本の野菜炒め キャベツ、タマネギ、もやし、にんじん、ピーマン、豚肉など好きな材料を、塩胡椒、ニンニク、生姜など好きな味付けで
・中華丼 野菜炒めを中華スープで片栗粉で閉じる
・野菜タンメン 野菜炒めを市販の塩ラーメンスープで煮て、茹でた麺にかける
・かたやき蕎麦 野菜炒めを中華スープで煮てとろみをつけて、麺にかける
・塩ちゃんこ 野菜炒めの具を鶏ガラスープ、ニンニクで煮る 〆は麺かご飯で雑炊
こんな感じの応用で野菜メインにしたらヘルシーじゃね？ 今日はラーメン頑張って作ったが、夜はエビの天ぷらそばを作った
これもかなりよくできたぞ〜
煮てたお揚げを入れようかどうか迷ったが、結局いれなかったな 野菜炒めは野菜たくさんじゃないとダメだけど
明日は豚小間と刻みねぎたっぷり炒めにする
ニンニクチューブとオイスターソースも入れてみるわ
豚キムチがあまり旨くなかったからそのリベンジ みりん切らしてて代用は水3:砂糖1らしいけど甘くなりすぎないか心配
炊き込みご飯2号作るのにいつも25mlのみりん使ってんだが、これだと小さじ1半も砂糖入れる計算になるよな？大丈夫かな >>41
ミス
酒3に対して砂糖1だわ
どちらにせよ甘くなりすぎないか心配 >>43
そうなのか？
なんかキムチが甘くて
豚キムチに合わなかった >>1
スレ建て乙です
夏っぽくなってきた、レモン塩たれの鶏のサッパリ感がいよいよマッチしてきたハッとしてGood >>8
漬け込む前に肉が熱いうちに醤油をくぐらせ表面に焼き色つけるですよ
水煮状態だとあまりに色気がないから
そんで好みの厚さにスライスしてから漬け込む、うちはこんな感じでやってる
さらに見た目に拘るなら焼き色付けた後、ブロック肉をまな板２枚で挟んで重し載せて
冷えるまで放置する。すると四角い感じのナイスなブロック形になる 3本198円の長ネギ 白いのはおひたしとタレで頂くが青はひとまず冷凍 何に使おう 今日つくったラーメン
ttps://i.imgur.com/Wq3gUts.jpeg
うふふふ 美味しかった やりきった後のビールがおいしい、すごくおいしいのはきっと緊張から解放されたから
ひと段落したのでコンフィ作りたいが保存用の大ビンがちょうど手元になくて困った 今日は油そば
ニンニクと唐辛子、水気を切った鶏肉、ゴマ油を
temuで買ったシリコン容器に入れたら容器を電気圧力鍋に入れる
そしたら電気圧力鍋の炒める機能で150度でぐつぐつ
できたソースを茹でたそばと合わせていただきます やっぱ米だけでも炊いてるかどうかでだいぶ違うな
炊飯器で米炊く手間さえしんどいと感じるときはどうしようもない
安い食パンとレタスとトマトと加工肉とマヨネーズでもあれば何とか食事の形にはなるが お前らほんとに貧乏飯好きだよな
たまには金かけていい魚やいい肉買って食ってみろ
毎日そういう生活できるように憧れちゃうから無理か >>54
具体的に教えて欲しい
いい魚いい肉？のメニュー 今朝はわけありどら焼きにホイップクリーム塗って食べた
これからはラーメンより冷やし中華の季節だけど
ラーメンスープの素が余ってるから早めに使い切りたい https://imgur.com/a/nUmKv66
アヒージョだと思って作ってるけど
はたしてコレはアヒージョなのか？
木目テーブルてフローリング直置きぽくてなんか恥ずい 精神病院の精神病
家の人が面倒を見れないといわれた時点で病院が住まい
行く当てがない
近所の人も近所迷惑により村八分に追いやるため
夜も騒ぎ立てるので身体の比呂に伴い精神病の風当たりが強くんなるため
アパートなどは壁の向こうで騒ぐのでアパートにも住めないために生じる現象
苦情はボイス・トォ・スカルやガスライティングをしている者に話してください
国民皆保険で支えましょう
病院がなくなれば昼夜間けなく路上で騒ぎます 今日の朝ごはんは
水と乾燥大豆（100gあたり100円）と
乾燥とら豆（100gあたり50円）と
砂糖をブレンダーの豆乳コースにかけたのを
冷やして作った豆乳プリン（もどき） カップ麺でよくあるたらこバター焼きそばを生麺で作ってみた
食えないことはないけど味がぼんやりして今ひとつ
昆布だしの素でも入れたほうがよかったかな >>63
それはここじゃなくカップ麺のメーカーに質問してくれ >>63
パスタじゃなくて焼きそば？いずれにせよレシピ見てやればよかったのに チャーシューを低温調理してわかったこと
赤身の部分は柔らかくて美味しくなるけど、脂身が溶けなくて馴染まない
8時間も煮込んだのに、
肩系のチャーシューは、普通に煮込むか圧力鍋がいいのかな カップ麺でよくあるたらこバター焼きそばを生麺で作ってみた
食えないことはないけど味がぼんやりして今ひとつ
昆布だしの素でも入れたほうがよかったかな 自己流でやって失敗したのにクレーム電話してくる奴ってマジでいるらしいよな よし昼はマジメに温かいそばを作るぜ
もちろん乾麺だがな！ 今自宅から300キロ離れた旅先だけど良さげなタラの芽売ってて買いたい買いたい >>73
買えばいいじゃん
カセットコンロも買ってきて、そこらで天ぷらだな >>68
水で4時間煮込んでタレに1日漬け込みが1番美味い >>67
とら豆を混ぜるとあんこと同じ原理で固まる >>68
何度でやったんだ？
前に塊肉を漬けて焼いたら油がサクサクになったから酒塩のどっちかが効いてると思うんだけど
漬けてから低温調理したら肉はジューシー柔らか脂身はサクサクとした食感になるかも
やったことないから結果は保証しない 鶏むねも低温調理してたけど今は焼き目つけたらオーブンの低温で火入れしてるわ 冷蔵庫に保存してたんじゃね？ｗ
少し加熱するか切った後あぶるとかすれば柔らかくなるんじゃないかな 昼めし
ヤマザキとろ～りチーズのハンバーガー＋ザバスミルクプロテインココア 不適切なドラマを見て昨日の昼はナポリタンしようと思ってたけど残り物の麻婆茄子があったから断念したの今日リベンジしたけど今日はナポリタンの気分じゃないことに気づいたのは作り終わって食べるときになってからだったよ 鶏なんかだと蓋と落し蓋して弱火で１０分くらい煮て
蓋を両方外して味醂入れて中火で５分煮るとよい感じ
この方法を自分は、よくやってる >>83
それはあんた ナポリタンに失礼というものだよ >>83
手コキ風俗に行って受付で嬢を指名しておきながら いざ ことが始まるや「今日は手コキの気分じゃない」って帰ってきたようなもんだよ 玉ねぎ、ピーマン、トマトは常備菜だしな
ナポリタンよりペペロンチーノの方が好き ピーマンを加えて痛めるだからと、ピーマンを口に咥えて調理すんなよ >>88
ヨドバシで買おうか迷ったがレビューみてやめたわ
紅麹は入ってないみたいだが、発色剤（亜硝酸Na）とか香料、乳化剤、いろいろ入ってる、レビューで甘いってことでいらね ナポリタンはトマトケチャップとウスターソースとコンソメ顆粒だけで美味しいね砂糖は入れてもいいけどバターとかニンニクとか好きじゃないたまにチリパウダー入れるの美味しい デミッピーなんてのもあるんだな
ボロネーゼパスタソースだってよ 昨日作った豚の時雨煮食べたんだけど
これ味の濃い生姜焼きだこれ 鶏もも唐揚げして4分の１は食ったけど残りは下味状態で冷凍行きにした
油がきついわ 昨日、今年初の冷やし中華食ったけど今日も冷やし中華な気分だなw 最近鍋用ラ王太ちぢれ麺ストックしてる
冷やし中華もそれでやってる 今日急にえらい暖かくて自律神経の狂いを感じる
アイスしか食べたくない 小ぶりのケチャップみたいな容器で、お湯に溶かせばミネストローネにもなるとかいうトマトソースを買ったままだわ。缶詰めの２倍濃縮ミネストローネも買ったまま。
肉まんとか惣菜パンの時によくトマトスープで食べていたのだが、それらをあまり食べなくなったので登板が減った。
ラタトゥイユ用冷凍野菜ミックスみたいなのも長く眠っているのでそれでピラフと呼ぶのもおこがましい炊き込みごはんにするか…。お肉要素もナンぞ入れて。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
