鮭とば

**ななしの珍味** · 05/02/20 23:19:59

ちょと炙るとウマイ！

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 17:54:36

野生の熊なんかは鮭の皮しか食べないんじゃなかったけ？
動物って人間以上にグルメな所あるからな
うちの糞犬なんかもスーパーの安売り豆腐はあげても
口付けないくせに、豆腐屋の一丁３００円もする豆腐は喜んで
食べやがる

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 20:03:36

>>101
その犬、半島に売れ

**ななしの珍味** · 2006/07/15(土) 11:05:50

**ななしの珍味** · 2006/07/16(日) 18:42:07

昨年は、ほっちゃれを十本買って来て、自分でトバを作ったよ。尾を残して二
枚に開き、身が垂れるように横に何本も切り込みを入れてから、塩水に三十分
ほど浸してから、物干し竿に吊り寒風干しにしたんだ。お金のある人は銀鮭で
どうぞ。男の僕でも簡単だった。旨いなんてもんでなかったな。

いろんなトバを食べるけど、ミリン、特に強いのはイヤだな。コンビニのは割
り高だし、旨いと思ったことはない。鳥羽一郎のはへたくそだな。薄いし、味
も風味にも欠ける

富川のドライブインで買った「寒風干し」千円が、一番旨かったな。何時間も
かけて求めに行くのだが、売り切ればっかり。釧路、小樽にも旨いのがあるけ
ど、銘柄を覚えていないんだよなぁ。今度ここで教えるね。

**ななしの珍味** · 2006/07/16(日) 18:50:07

超硬くて不味いトバは、焼くと温かいうちは食べれる。美味しいトバ
はそのままむしって食べるものだよ。

**ななしの珍味** · 2006/07/19(水) 19:20:07

いつの間にか仕事から帰ったら家の台所がＩＨになっていた。
とば炙れねぇorz

**ななしの珍味** · 2006/07/20(木) 06:28:25

グリル付いてないの？>106

**ななしの珍味** · 2006/07/23(日) 10:34:17

通販できる鮭とばのおすすめってありますか？
近所に売ってないので、取り寄せてみたい。

**ななしの珍味** · 2006/07/23(日) 18:40:28

近所に売ってないって　村にスーパーとか無いのか？

**ななしの珍味** · 2006/07/24(月) 03:40:53

スーパーもコンビニも一応あるけど、とばを置いてないんです。
置くよう頼んだら高くて薄いソフトタイプしか入荷せず、
私しか買わなかったみたいですぐ消えちゃった。
硬い棒タイプが近所で手に入る人がうらやましいです。

**ななしの珍味** · 2006/07/24(月) 14:23:13

普通に売ってるよ。
俺　住んでるとこ市川市本八幡だけど　本八幡駅周辺にある８軒のスーパーで
４軒は置いてある。

**ななしの珍味** · 2006/07/25(火) 07:54:02

駅前に8軒もスーパーがある都会なら簡単に手に入るんだなあ
市内のスーパーは全滅で、車で30分の郊外型スーパーにもスライスされたトバのみ
電車で隣の市まで行けば売ってるが手間が馬鹿らしいので専らヤフオクと楽天

**ななしの珍味** · 2006/07/26(水) 10:48:45

>>104
どれくらいの期間干したの？今度の冬作ってみようかなー

**ななしの珍味** · 2006/07/29(土) 18:47:51

ありゃー、
角上で売っていたさけとば、売り切れだよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/02(水) 15:44:12

>>113
寒さによるからねぇ。素人干しなんで、干せたどころから順に食べてました。
小さい銀鮭の二本も買って試したらどう？濃い目の塩水だけだよ。

水産大臣賞のもまぁまぁ食べれるけどなぁ。ミリン干しだけど安いし。

**ななしの珍味** · 2006/08/02(水) 15:59:42

コンビニでも、鮭トバではなく、当地のコンビニの鱒トバは割安で美味しいなぁ。

北海道室蘭では毎年、寒風一本干しの鮭を限定販売してるよ。結構高いから味
は知らないけど。

**ななしの珍味** · 2006/08/05(土) 22:35:37

ここ見てたらﾊﾟﾊﾟﾝの北海道土産鮭とばキタ――(ﾟ∀ﾟ)――！幸せと共に噛み締めよう…

**ななしの珍味** · 2006/08/08(火) 17:00:54

ミスターMax系列にはどこにでもあるよ

**ななしの珍味** · 2006/08/08(火) 20:03:26

たまたま立ち寄った店でなとりのでっかい鮭とば売ってた。
半身くらいの鮭とば。
でも値段わからんかったから買わなかったけどな…。

**ななしの珍味** · 2006/08/08(火) 20:52:09

なとりの長い棒状の鮭とばは、今は350gで1300円くらいだね
以前はアメ横のなとりショップで半身分500g1000円だったのに…

**ななしの珍味** · 2006/08/09(水) 02:22:35

．　　　　　,ト｀i、　｀i、　　　 .、″
　　　　　　　　　　　 |　　　 .,.:/""　゛‐,.　｀　　　 /
　　　　　　　　　　　　　`　 .,-''ヽ"｀　　　　ヽ,,,、　　 !
　　　　　　　　　　、,、‐'゛l‐、　　　　　 .丿 : ':、
　　　　　　　　　、/ヽヽ‐ヽ、;,,,,,,,,,-.ッ:''｀　　.,"-、
　　　　　　　　 ,r"ツぃ丶　｀｀｀｀｀｀　　　..／　｀i、
　　　　　　　　　　,.イ:、ヽ／ー｀-、-ヽヽヽ、－´　　　 .l゛｀-、
　　　　　　　　 _,,l゛-:ヽ,;、、　　　金沢臭　　　　、、丶　゛i、,,、
　　　　　　　 ,<_ l_ヽ冫｀'｀-、;,,,、、、、.............,,,,、.-｀": 　　　│ ｀i、
　　　　　、、::|、、、ヽ,、、.　　　　｀｀｀: : : ｀｀｀　　　　　　、.、'｀　　.|丶、
　　　　　.l","ヽ、,"、,"'、ぃ、、,、、、、.、、、.、、、_、.,,．ヽ´　　　　l゛　゛).._
　　　 ,、':゛l:、、｀:ヽ、｀:、　 : ｀"｀｀｀￢――'''"｀゛＾｀　　　　　: ..、丶　 .l゛｀ヽ
　　　,i´.、ヽ".、".、"'ヽヽ;,:、........、　　　　　　、、...,,,、－‘｀　　、‐　　 |゛゛:‐,
　 ,.-l,i´.、".`ヽ,,,.".｀　　　｀゛゛'"｀'-ー"｀｀"｀｀r-ー｀'":　　　　　 _.‐′　　丿　 ,!
　j".、'ヽ,".、".、"`''｀ー、._、、、　　　　　　　　　　、._,、..-‐:'''′　　 .、,:"　　丿
　゛l,"`"`''ヽヽ"`"｀　｀｀｀゛'''"ヽ∠、、、、ぃ-｀''''": ｀　　　　　　、._.／｀　 ._/｀
　｀'ｉ｀ヽヽヽ｀''ーi、、、: : 　　　　　　　　　　　　　　　　　、.,-‐'｀　　、／｀
　　｀`ヽン'`"｀　 : ｀~｀｀―ヽ::,,,,,,,,,,.....................,,,,．ー'｀｀＾　　　　,、‐'"｀
　　　　　 `"'゛―-、,,,,..、、　　　　　　　　　　　　　　　　: ..,、ー'"'｀

**ななしの珍味** · 2006/08/12(土) 18:19:07

初めて棒状の鮭とば買ってみた。
むしるとき皮が邪魔なので一気に全部はがしたけど、皮目が美味いって言っている人は
ハサミか何かで切ってるの？
鱗が気になって食べる気はしないけど…。

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 08:28:10

しゃぶって柔らかくなったところを口で引きちぎって食べる>122

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 09:06:53

>>122
まず鮭とばの皮だけはがして、口の中で良くかんで
味を堪能してから飲み込む。

次に、実の部分を細かく引き裂きながら口の中で良くかんで、
飲み込む。

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 12:27:51

鮭とばイチロー

**ななしの珍味** · 2006/08/14(月) 08:04:20

鱗苦手なので弱火で炙って、はさみで適当に切って食べてる
油がしみるとおいしい

**122** · 2006/08/14(月) 18:11:00

さんくす。
それぞれいろんなスタイルがあるんですね。
鱗が気になるのでまずは炙って食べてみるよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/14(月) 18:36:07

鱗も炙ってあればパリパリと芳ばしくて旨いと思うが

**126** · 2006/08/14(月) 19:32:21

うん、俺も炙った鱗は割と好き

でも最近は暑くてコンロで炙ると汗が止まらないので
オーブンの天板にひろげてグリル使ってる
直火の方が旨いんだけどね

**ななしの珍味** · 2006/08/16(水) 20:04:56

市販されてるので、合成化学調味料とかが入ってない鮭とばってあるかな？
化調がキライとかではなくて、純粋(？)な鮭とばを食べてみたい！
地元行かないと売ってないかなー？

**ななしの珍味** · 2006/08/17(木) 02:12:23

純粋かどうかは分からんが
ヤフオクで塩のみのちぎり鮭とばが400g1000円くらいであった
最初は物足りなく感じるかも

**ななしの珍味** · 2006/08/19(土) 18:58:08

とば、ばあちゃんが毎年作ってて学校のクラスのやつらにもってったときはすぐに売り切れたよ。
違うクラスはくせぇってうるさかたwwww

**ななしの珍味** · 2006/08/19(土) 19:09:19

精神年齢高そうなクラスだな

**ななしの珍味** · 2006/08/20(日) 01:13:06

初めて皮付きの長～いヤツ買いました。皮が固くて切れねぇｗ
ハサミで短く切って食べたけどやっぱｳﾏｰです

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 23:42:41

いつもコンロでさっと炙って食べていたんだが、
今日網を発見したので皮がカリカリになるまでじっくり炙ってみた。
身も脂がしみてくるまで炙ってみた。

今まで食べていたのは何だったんだろうと思うくらい旨かった！
きちんと炙れば皮なんて簡単に噛み切れるんだな。
（普段は噛み切れないのでしばらく噛んだら丸呑みしてた）

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 02:08:38

あかさわ

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 02:54:39

世界遺産知床に住んでます。毎年鮭釣りして、身は、トバに、卵は、イクラに、白子は、焼いてから干して珍味に変身。
毎年恒例。来月から釣りで忙しくなりますw

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 13:12:11

>>137
出来れば、とばの作り方教えて欲しい
なんとなくなら解るが、細かいコツとかあれば伝授して欲しい

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 20:18:31

北海道の気候じゃないと真冬でも無理なのかな＠西日本北部
うらやましいです

**ななしの珍味** · 2006/08/30(水) 13:59:59

名古屋駅でうっとったヨ。

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 20:31:33

生協で注文したトナミ食品工業の天然鮭とばスモークはなかなか美味かった。
スモークしてるから魚臭さが若干マシなので家族に文句を言われないのがいい。

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 11:24:31

今朝まで新潟県の村上で仕事していたんだが、家の軒先に
鮭が普通にぶら下がっている・・・

アレが鮭とばになるんでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 15:35:32

猫のえさです

**ななしの珍味** · 2006/09/10(日) 01:36:19

名物　酒びたし　になります

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 08:01:15

通販の鮭とばが届く日は朝から落ち着かないｗ
今度こそ家族に見つからないように食べられますように！
嫌な顔されるんだよなあ。美味しいのにね。

今回は塩薄めのを買ったので味噌漬けとかやってみようかと思う。

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 18:27:17

なんで嫌な顔されるんだ？　くさやとかなら話は解るけど

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:00:07

>>146
145じゃないが、生臭いと母には嫌われる。
でも食うｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:35:55

実家が北海道なんで、何かの荷物のついでに必ず大量に届く。
今一袋食べちゃったよー…
消化に悪そうだ

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 21:49:01

今日も鮭とばで飲みすぎちゃった

**145** · 2006/09/14(木) 10:01:34

>>146
生臭さが鼻に残って魚を食う気がなくなると母に言われる。
部屋の前通るたびに臭い臭い言われたり。
体臭が鮭っぽいともｗ

でも食うｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/16(土) 18:33:49

今日行った店に、スライスされた鮭とばがあったんだけど・・・
”さけとばイチロー”って、なんだよこのネーミング。

味は良かったけどね。

**ななしの珍味** · 2006/09/16(土) 19:39:25

そのおっさん臭いギャグセンスに、
おっさんがメインターゲットな食べ物なんだなあとしみじみするｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 13:27:17

http://www.sh.rim.or.jp/~ogawa/sakana.html

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 18:20:27

そんなに臭うかなぁ　確かに焼くと煙は出るけど
これから季節秋刀魚とかも文句言うの？

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 18:20:57

あ、>154は>150のレスです

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 20:39:47

鮭とば好きだけど臭さは自覚してる
秋刀魚焼いたのよりもっともっと生臭い
トバはちびちび時間かけて食べるし　
咀嚼する間もずっとにおうから余計臭く感じるんじゃないかな

**ななしの珍味** · 2006/09/23(土) 21:26:50

鮭の一本干し
解体が面倒だがあのソフトさが癖になった

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 17:01:45

このスレ見てる人はぽん鱈は食べたことあるかな？

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 17:52:50

逝きつけの魚屋から、鮭とばの半身と鮭とばイチローが消えた・・・
orz

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 16:16:36

鱒トバ食ったけど・・・まずまず美味かったよ。
鱒や鮭トバ以外にカレイやホッケやチカやカンカイも干せば美味いのかな？
土下座するからorz詳しく教えてくださいorz

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 10:46:03

鮭とば作ってみるよ
ハラスの安いのを買ってきて塩水につけてから干してます
腐らないか心配です
今日で一日目だけどウマソです

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 19:25:09

地元の鮭トバなかなか上手い

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 11:42:41

>>161
とばはハラスよりも脂の乗ってない身の方が良いとされとるらしいよ
好みだろうけど

**ななしの珍味** · 2006/10/21(土) 07:53:12

市販されてる鮭とばでうまいのってどこのメーカーのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/10/27(金) 01:34:41

日本酒に30分くらい浸して火にあぶって食うと旨い

**ななしの珍味** · 2006/10/28(土) 01:24:12

波の谷間に命の花を～

鮭とばイチロー

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 12:08:56

この間買ってきたのが思ったより塩が薄かったので、
日本酒と醤油、黒胡椒をたっぷり振りかけてフライパンで炒ったら
むちゃくちゃ旨かった。

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 16:16:01

とばいちろーで思い出したけど、伊勢の某土産店でマグロや昆布の佃煮が「鳥羽一郎」って商品名で売られてて大爆笑した。どの辺が鳥羽一郎やねんw

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 18:51:21

>>168
生産者の名前では？
伊勢だからありえなくもないｗ

**ななしの珍味** · 2006/11/04(土) 00:17:40

>>160
ホッケのとばは売ってるの見たよ

**ななしの珍味** · 2006/11/05(日) 18:46:14

北海道で買った、皮付きの鮭とばが旨かった
身だけの鮭とばは、旨みがない

**ななしの珍味** · 2006/11/07(火) 00:31:23

鮭の本場、標津（シベツ）の鮭冬葉

**ななしの珍味** · 2006/11/08(水) 00:52:48

食べたい！昔、どっかの家の干してるのを友達が盗んできた…笑

**ななしの珍味** · 2006/11/11(土) 13:52:42

>>173
酷い友達だな
これを見せとけ
ttp://www.japan-food.jp/kenbun/23.html

**ななしの珍味** · 2006/11/16(木) 08:08:26

北海道フェアで買った薄切り鮭とばを炙ったら、
酒よりご飯に合う食べ物になった。

**ななしの珍味** · 2006/11/17(金) 14:23:27

カチカチのチップ状（１cm位）の物を北海道の知り合いから
頂いたのですが、どこか売ってるサイト等あったら教えて
ください。普通のソフトタイプや大きい物は見つかるけど
カチカチが見つからないのです。お願いします。

**ななしの珍味** · 2006/11/18(土) 05:03:45

ヤフオクとか楽天で鮭とば検索すると、チップ状のものが結構有るみたいだよ
どれがカチカチかは分からないけど問い合わせてみたらいいんじゃないかな

**ななしの珍味** · 2006/11/18(土) 20:37:26

このスレの上の方に出ている”鮭とばイチロー”も、
チップ状でカチカチだと思うんだが、それ以上に固い物なのだろうか？

**ななしの珍味** · 2006/11/19(日) 12:21:45

http://kita-totto.fishexp.pref.hokkaido.jp/totto/cgi-bin/v-combo.cgi?index=0102701&pid=13
http://store.yahoo.co.jp/rebun/as-919-00060.html

鮭チップ

**ななしの珍味** · 2006/11/19(日) 23:23:17

確かにハラスよりも身のほうがいいかも
でも、うまかった
寒くなってきたから　また作ってみるね

**ななしの珍味** · 2006/11/23(木) 23:56:30

セブンイレブンの鮭スティック買って食べてるが
スーパーに売ってるトバが食べたいお～(;´д`)
今年鮭釣ったがトバにすることを考えていなかったorz

**ななしの珍味** · 2006/11/27(月) 03:32:26

>>163
北海道では「ほっちゃれ」でなくてはならないとよく言われるよ
脂が抜けてスカスカの方がとばには向いているとされる
ほっちゃれということになると
皮は産卵色がついて美味くないし
皮の下の脂身もほとんどない

で　今年も自作したいんだが
ほっちゃれの入手が段々難しくなってるｗ

**ななしの珍味** · 2006/11/27(月) 09:40:33

★☆恋☆★
　今、恋してる～？その恋順調？
片想いのあなたにぴったり！
絶対叶うよ！この恋！だってこのレス見たんだもん！どんなに複雑な恋愛でも、絶対絶対大丈夫！信じてみて！信じないなら叶わないよ！どんだけどんだけ頑張っても無望のままでオワリだよ！サラっと断られちゃうよ！
両想いのあなたにぴったり！
結婚できるよ！おめでとう！だってこのレス見たんだもん！ずっとラブラブ、良かったね！でも…このレス信じてる？信じてないならつぶれるよ！どんなラブラブもオワリだよ！もうすぐあなたは捨てられちゃうよ！サラっと「嫌い」って言われちゃうよ！可哀想！
やってみたら良いじゃんか！もしも当たったらラッキーでしょ？１００㌫当たるから！やってみるって言うのはね…とっても簡単な話だよ！このメールを７つの掲示板に張り付けるだけ！２日以内に貼らなければ全部の最悪訪れる。。。魔法のレス☆んじゃばいばい
本当に当たった！やってみて！おかげで今、全部順調d(Д｀d●）

**ななしの珍味** · 2006/11/29(水) 19:04:17

小○商店のがお気に入り。
半身に切り目が入ってるやつ。ネットで気軽に注文。ある程度適当な長さにハサミでカットして、
皮をジョリ～～～って剥がして噛み付く美味さ。ジップロックで冷凍にして、飽きずに楽しんでる。
俺は脂肪のすくない部分も、舌にへばりつく旨みのハラスも交互に堪能。

ハラスのほうが冷凍で味が変わりやすいようだ。炙ってみようかな。
塩鮭、スモーク、イクラ、鮭とばあらゆる鮭の加工品が好きだ!
これをきっかけに、大好きだったコンビニのとばは余計な味がして物足りない・・・

【toba:21】 · NG

とばって素敵やん？

**ななしの珍味** · 2006/12/02(土) 21:02:23

>>184
美味しいけど以前と比べて値段が倍になってる。
鮭ってそんなに値上がりしてるんかなあ？

**ななしの珍味** · 2006/12/03(日) 17:09:36

>>186
中国での鮭消費量が上がって値上がりしてるらしいよ。

**ななしの珍味** · 2006/12/04(月) 00:28:28

なとりの”北海道産鮭とば”３５０ｇが旨い。ＨＰ見ても出てないんだが、もしかして業務用かな？

**ななしの珍味** · 2006/12/04(月) 03:49:08

業務用にしては少ないような気も・・・
その製品、以前は500gで1000円だったのにな。高くなったもんだ

**ななしの珍味** · 2006/12/05(火) 21:23:04

今年はヤフオクの5kg3000円は出品されないのかなー

**ななしの珍味** · 2006/12/06(水) 02:04:57

自分で作ろうかな…

**ななしの珍味** · 2006/12/07(木) 18:19:07

>>190
昨年は確か12月の末から5kg3000円を出品していましたよ。
小生もその出品を待っている一人です･･･ﾁｮｯﾄｾｺｲｶﾅ?

**ななしの珍味** · 2006/12/07(木) 20:14:53

>>192
ちょうど質問してる人がいたけど、この冬は鮭高騰の為考え中らしいよー・・・

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:10:08

なとりは高くなったな・・・。

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:19:04

腹の小骨って簡単に取り除くコツとか有るのかな
棒状のトバから骨を一本一本毟ってから食べてるんだけど、薄皮が上手くはがれないことも多くて・・・
もしかして気にせず口に入れてからより分ける？

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:48:05

>>195
正直な話、小骨ぐらいなら気にせずに噛み砕いている。

**ななしの珍味** · 2006/12/09(土) 04:15:09

>>196
ワイルドだな

【toba:77】 · NG

ｷﾀﾜｧ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･* !!!!!

【toba:120】 ◆BUBBLE//d2 · NG

>>198
おめおめ
(･∀･)ﾉｼ

【toba:77】 · NG

>>199
あるがとー
ﾉｼ