鮭とば

**ななしの珍味** · 05/02/20 23:19:59

ちょと炙るとウマイ！

**ななしの珍味** · 05/02/21 00:02:52

とりあえず２
でもsage

**ななしの珍味** · 05/02/21 19:44:11

サケトバってなんですか？

**ななしの珍味** · 05/02/21 20:44:13

皮の油がうまい

**ななしの珍味** · 05/02/21 22:23:19

>>3
簡単に言うと
鮭を適当な切り身にした物を乾燥した乾燥魚。
・・・ビーフジャーキーの鮭版みたいなもの。

ヤフーで　『鮭とば』を検索してみると詳細わかるはず。

**ななしの珍味** · 05/02/22 00:23:35

【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092182906/

**ななしの珍味** · 05/02/24 19:56:22

北海道行って買ったのがかなり硬かった。

**ななしの珍味** · 05/02/25 20:05:03

食べると、異様に唾液がたくさん出てしまうのは、俺だけ？

**ななしの珍味** · 05/02/28 01:02:30

あっ…炙る!!?
そーいうことは早く家!!
さっそく明日やってみよう(ﾟ∀ﾟ)

**ななしの珍味** · 05/03/07 19:14:39

コンビニとかで買えるものと、北海道で売ってるものって全く違いますかね？
コンビニでなとりの買って食べたらおいしかったんですが

**ななしの珍味** · 05/03/16 22:15:48

めちゃうまそう・・・(*´д｀*)

**ななしの珍味** · 2005/04/21(木) 22:18:04

やっぱ鮭とばイチローだね。くだらないネーミングがよろし。

**ななしの珍味** · 2005/04/24(日) 11:27:21

>>12　どうしてそれを？
安くてうまいよ。イチロー。どこで売ってますか。関西ですが。

**ななしの珍味** · 2005/06/02(木) 12:21:42

身の部分はあぶらないで食べていたけど皮ははがしてトングではさんで
ガス台の火で焼いて食べてた。

皮は焼かないと鉄板のように硬いんだけど、皆さんはそのまま食べられる？

**ななしの珍味** · 2005/06/02(木) 17:02:15

↑おれは身をほお張り、皮はそのままクチャクチャと食す！ただ、
コンビニのは身だけだったような記憶があるが・・・？
冬の白い雪景色の中に鮭の半身を軒下に吊るす、この光景から冬の葉っぱ、
冬葉（とば）と漢字で書くらしい！
そのままでも、炙ってもとにかくうまい！食べた事の無い人がいるなら一度は
食して御覧なさい！素朴で病み付きになるはず！自分的にはコンビニの物ではなく
物産店で手に入る皮付きの硬い物がお勧めである！

14 · 2005/06/02(木) 19:37:35

>15
？
あちしはコンビニで買ったことはないですよ。ロングタイプ（フルサイズ？）で
1200円くらいのﾔｼです。二木の菓子だかのアメ横のお店がよく催事場で
売っていたりするので入手は容易ですね。

で15さんはあの鉄板を食えるんだ・・

**すみませんでした！** · 2005/06/03(金) 09:13:47

>16
鉄板（笑）家は田舎だから半身を柵状態（幅1.5～2cm）で長さ（40～50cm）の棒状
になってる物です。自分は生臭いもの、固い物が大好きなので炙らずに良くたべます！
確かに噛んでるうちに生臭くヌメってして鱗が口に残りますが俺は大好きです！（人
によるかも？）また、炙ると旨み、風味がグッと増して旨いですよね～！とにかく
皮からむしりとって口にほおばる！説明は要りませんね！（笑）

ちなみに、切り込み無しの半身状態も見たことありますがこっちでは5,000円近く
します。群馬だと高級珍味もいいところですよ！

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 11:00:40

ソフトタイプでうすっぺらくて皮もついてるやつ
食べやすくてうまい。スルメくらいの厚さ。

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 18:01:01

>>18
ソフトタイプも旨いが、本来のトバはカチカチの保存食です！
ソフトタイプが旨いと感じるなら是非、カチカチなトバを召し上がれ！ジワリジワリ
出てくる旨みもまた一味違う事でしょう！

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 18:51:51

うまかった

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 19:43:29

>19
もちカチカチも好きだよ。ハサミで切って食べる。
一回も話題に出てないから書いてみた。

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 19:49:13

コンビニのソフトタイプは棒状で皮無し、の話題はあったけど、
切り身（薄め）のソフトタイプで皮有り、の話題が無かったので。
結構、気軽に、他人受けもいいので。。飲みの席ではこれです。

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 12:05:04

北海道の人からいただいてハマりました。

もっと食いてェー！！と必死こいて探そうと思いましたが意外とどこでも
売ってました。なんでいままで気付かなかったんだろう。。。

香ばしいので薫製なのかと思ったら違うのですね。

**ななしの珍味** · 2005/06/07(火) 03:34:08

結構知らない人多いよねコレ
マジで美味いから通り縋った人も騙されたと思って食べてみるが吉

漏れは>>16氏と同じようなのよく食べてるけど、コンビニのってどうなんだろう？
やっぱり会社が違うと味も変わってくるのかな・・・試してみるかな

◆2//3.Wa3ME · 2005/06/07(火) 09:48:01

コンビニのしか食べたことないんですが、やっぱ北海道のやつとは全く違うんですか？

**ななしの珍味** · 2005/06/07(火) 23:30:28

おめーら本スレ使え

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 10:00:48

＞＞25
全然別物です！
どちらが旨いとはあえて言いませんが！コンビニのはおつまみ色が前面にだされているのに対し、
北海道（本来の乾物）は保存食の位置付けです！濃厚なスパイシーさではコンビニの物が上ですし
本場の素朴で奥深い味では右に出る物はないでしょう。
また、色々な種類、メーカーによって味付けや仕上がりにバラエティーがあります。
そうです！「百聞は一見にしかず！」色々な種類を食べ比べてそれぞれの旨さを味わっていただきたい!

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 11:04:48

あつっくるしいなぁ

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 11:56:23

↑　
でも興味あるからここを覗いているのですね！
トバでも食べて、お手柔らかに！

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 22:35:15

トバはなとり１０００円ものが一番

**ななしの珍味** · 2005/07/02(土) 15:36:33

日本酒で食うと美味さ倍増
ビールで食うと生臭さ倍増

**ななしの珍味** · 2005/07/26(火) 20:19:29

ワインだとゲロ吐くよ。

**ななしの珍味** · 2005/08/02(火) 18:55:08

緑茶で食うとうまい

**ななしの珍味** · 2005/08/28(日) 01:32:14

お茶漬け最高

**ななしの珍味** · 2005/10/04(火) 02:08:52

やっぱりソフトタイプのうすーいやつが一番おいしい

**ななしの珍味** · 2005/10/06(木) 01:37:44

これってさ、スモークサーモンの一種なんじゃ

**ななしの珍味** · 2005/10/06(木) 16:20:52

全然違うべ。味から食感から

**ななしの珍味** · 2005/10/07(金) 22:54:07

スモークサーモンを乾すと．．．

**ななしの珍味** · 2005/10/07(金) 23:20:09

名取りの奴には鮭をスモークしたとあるな

**ななしの珍味** · 2005/10/17(月) 20:20:04

鮭とばのうまさをランク付けしてメーカーを書き足すスレに変更してもいいですか。

**ななしの珍味** · 2005/10/18(火) 22:14:29

ttp://www.natori.co.jp/app-natori/servlet/product.product.Shosai?PRODUCT_ID=527530

普通の鮭とばのほかに、「鮭くん製」がある。こちらは本当にスモークの風味が強いよ。少し甘めかな

**ななしの珍味** · 2005/10/19(水) 11:35:24

>>41
これまた旨そうだな
今度探してみるか

**ななしの珍味** · 2005/11/07(月) 18:25:28

酒に浸して柔らかくなってから食べる

**ななしの珍味** · 2005/11/07(月) 23:39:16

切れたよ。ううう、食いたい。
あした買いに行く。

43 · 2005/11/10(木) 18:39:40

ゴメンそれは「鮭の酒びたし」だった…

**ななしの珍味** · 2005/11/16(水) 22:00:06

川＇ｖ＇）

**ななしの珍味** · 2005/11/17(木) 02:31:19

鮭とばイチローが美味しいよ

**ななしの珍味** · 2005/11/17(木) 04:07:38

食ってると、たまに口のなかキュッキュするよな

**ななしの珍味** · 2005/11/17(木) 19:46:28

するね
あれなんだろう
口の中がくっつく感じなんだよな

**ななしの珍味** · 2005/11/18(金) 01:02:53

ガキの頃はよく鮭とばで口内出血した

**ななしの珍味** · 2005/11/18(金) 23:26:24

俺も口の中が痛くなる事があるな。気のせい、偶然だと思ってたが。

**ななしの珍味** · 2005/12/01(木) 19:56:51

JR横浜駅前で時々各地の物産展やってるんだが、
北海道の物産展の時には欠かさず買って帰る。
一切れの大きさは小中学校の図工（技術）で使う鉄のヤスリ程度。
こいつを焼き魚用コンロでちょっと炙って頂く。
ウマス（ﾟ∀ﾟ）

**ななしの珍味** · 2005/12/10(土) 10:51:08

プロの店とうたう埼玉某店に行ったらさけとばあった!500ｸﾞﾗﾑ700えんくらいだった(･∀･)毎日食ってマス

**ななしの珍味** · 2005/12/11(日) 15:29:53

知床屋の無添加うまい

**ななしの珍味** · 2005/12/22(木) 16:27:24

>>53
店の名前教えてくれ

**ななしの珍味** · 2005/12/29(木) 23:42:05

ヤフオクで業者が5kg3000円で出してるよ。
保存料無使用だから冷凍保存だそうな。
かなり美味しいけど、塩辛いのが好みの人
には、ちと物足りないかな？
炙ってマヨネーズ+七味でいけば問題ない
と思うけど。

**ななしの珍味** · 2005/12/30(金) 12:14:00

マヨ+七味は無用
風味氏ぬだろそれやったら

**ななしの珍味** · 2006/01/02(月) 17:20:50

>>52
あの場所で販売している物産品はなんでも高い。
本人がお気に入りなら止めはしないけど。
楽○かヤ○ーで見つけた方が良いと思う。

**ななしの珍味** · 2006/01/09(月) 17:07:15

>>56
オレも買った。
脂っこいトバよりもこの５ｋ３千円はブナ鮭(素材は安い)使っているからオレ的には好き！

ちと濃い目食いたい時はしょう油薄めて身を浸し、直火で焙って食えばまた旨い。
ミソ付けて食ってみたが結構合うよ。

今まで高いトバ買っていて後悔･･･

**ななしの珍味** · 2006/01/09(月) 20:35:31

http://life7.2ch.net/test/read.cgi/intro/1135273720/
お願いします

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ななしの珍味** · 2006/01/21(土) 02:07:39

すごくうまいけどなかなか売ってねぇ(｀Д´；)
コンビニでたまに見るくらいだよ・・・ちぇっ

**ななしの珍味** · 2006/02/03(金) 15:28:18

青森じゃそこらに売ってるけどな

**ななしの珍味** · 2006/02/03(金) 16:17:49

肉のハナマサで売ってる業務用とば…悪くない。

**ななしの珍味** · 2006/03/16(木) 19:30:21

青森だと普通にスーパーとかで売ってるよね
私は脂っぽいのが好きだな

a ◆xChEf2zw.k · 2006/04/17(月) 21:17:55

**ななしの珍味** · 2006/04/18(火) 01:43:38

>>64
悪くない所か常備だが。
てか61には何書いてあったん？

**ななしの珍味** · 2006/05/20(土) 11:37:01

>>56 >>59のが欲しくてずっと探してたが、もしかして期間限定で出品してるやつ？
mixiの鮭とばコミュでみつけた。次の販売はまだ遠いなあ…

**ななしの珍味** · 2006/05/20(土) 18:48:57

>>68
59です。
私が知っているｵｸ出品者は2名ですが、
今現在はトバを出品していません。
冷凍庫のトバが心細くなってきていてあせってます。
今からビールの季節なのに･･･

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 04:21:55

>>69
もう見てないと思っていたーレスありがとう。
2名いるんだ･･･今は売ってないようだけどもう一人も探してみる。
kg単位で買ってもすぐなくなっちゃうよね。
冬の出品開始までは高いのをちびちび買って頑張ります。

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 09:11:17

そんなに無いものなの？
おれは神奈川在住でいつもサティで買ってるんだけど

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 09:34:16

>>70さん
69です。
出品してませんが電話やメールで連絡取れるかも。
あまり教えたくないけれどもオークション画面貼っときますね。
http://nyan2.info/uploader/cgi50/index.html?1148171413　　
upld54609.zipです。
数日で消します。

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 19:52:27

>>72さん
わざわざオク画面のうｐありがとうございます！
一匹丸々の方を知りませんでした。すごいインパクトですね…しかも安い。
早速連絡とってみようと思います。
本当にありがとう！

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 00:53:28

一週間ほど出張なので鮭とば500を二袋買いました。
家で食うと嫁がいやな顔をするのでこういう時はむしりまくります。
酒がうまいね。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 04:28:53

厨房みたいでスマソ、
「鮭とば」の食べ方教えて。
スルメみたいに炙るだけ？
コンビニやスーパーで見た事有るのだが。
食べ方解からないので手を出して居ない。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 04:29:57

厨房みたいでスマソ、
「鮭とば」の食べ方教えて。
スルメみたいに炙るだけ？
コンビニやスーパーで見た事有るのだが。
食べ方解からないので手を出して居ない。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 04:46:51

>>75
そのままでも美味しいが、身が硬いようだったら炙ると柔らかくなるよ。
日本酒で一晩戻してもうまいらしい。
皮は好き好きなんで食べなくてもいい。

是非一度食べてみて。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 07:39:50

>>76
酒粕に柔らかくなるまで漬けて（2～3日か？）食うとﾝﾏい

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 10:16:49

>>73さん
ｹﾞｯﾄ出来て、また味が気に入ればいいね(^o^)／
食したら感想よろです。
実は私は丸ごと一匹のほうはまだ食べてないのです。

業者の回し者と思われるのもイヤだから７２のURLデリました。

>>74さん、同感でつ。
クサヤ好きだけれども周りの目がコワくて喰えない･･･

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 21:14:06

>>74俺も部屋で食ってると親がうるさくてしょうがない。
そんなに気になるのかね、この匂い・・・日本酒につけながら食うと最高

**ななしの珍味** · 2006/05/23(火) 10:05:53

婆ちゃんがつくって猫に食わしてたよ
たしかに臭かったな

**ななしの珍味** · 2006/05/27(土) 07:27:28

ここでみなさんが行ってる鮭とばって
サティみたいなところで買えるような
簡単でちょっとしょぼいようなのとは全然違うの？

**ななしの珍味** · 2006/05/28(日) 13:44:17

上げてみます

**ななしの珍味** · 2006/05/29(月) 10:09:17

>>82
俺はスーパーの鮭とばは少なくて高いので買わなくなりました。
皮がついてるほうが脂がしみて美味しいしね。

**ななしの珍味** · 2006/05/30(火) 11:31:12

正月に親戚のおっさんが鮭一匹もってきたから、自分で作った。

**ななしの珍味** · 2006/06/12(月) 16:44:39

なとりの鮭とば500g袋大幅値上げらしい
俺がよく買ってる店、今後7割近くUPだと…。
ヤフオクでまとめ買いするしかないか

**がっぱい** · 2006/06/13(火) 22:15:16

森町の山昭伊藤食品の鮭とばおいしかった後、一緒に買った鮭とばハラス炙って食べたら
最高だったよ森町の道の駅にしかうってないのかなー？誰か教えてよーまた食べたいな

**ななしの珍味** · 2006/06/23(金) 02:55:44

あら、なとりの値上がりしちゃうんだ。残念。
よく話題にのぼってる5kg　3000円のは出品されてないよね。
ぐぐっても、「買いました」ってのは載っててもどこの業者なのか書いてないー。
冬まで待つしかないのかな。

**ななしの珍味** · 2006/06/23(金) 16:44:47

なとりの、アメ横で500g1000円だったからよく買ってたんだけど残念。
5kg3000円のは11月からしか売らないらしいから待つしかないね。
mixiの鮭とばコミュに生産者さんが書き込みしてました。

**ななしの珍味** · 2006/06/23(金) 20:12:34

小樽　小町商店の鮭とば
今食ってる。ネットはクール送料が付くけど、それだけ美味い・・・・・幸せ

**ななしの珍味** · 2006/06/30(金) 21:29:48

いつもなとり食べてて、たまには高いのも食べてみようと取り寄せたんだけど
乾燥が足りないのか？ねっとりしていて美味しくない部分がありました。
なとりのはきっちり乾燥してあり繊維にそってほぐれやすかったので
鮭とばはどれでもそういうものだと思い込んでいたのですが・・・

ねっとりしているのって、他の鮭とばでもよくあることなのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/07/01(土) 19:20:32

おれはねっとり派
そのあと冷酒を中和するように飲めば最高ｗ

**ななしの珍味** · 2006/07/02(日) 00:30:05

鮭兎馬　東京都出身尾車部屋

91 · 2006/07/04(火) 20:56:38

>>92
ねっとりしてるのも普通なんですね。
いつも酒の肴でなくおやつとして食べていたので、今度冷酒と食べてみようと思います。
レスありがとうございました。

**ななしの珍味** · 2006/07/08(土) 13:19:12

鮭とばハラスの端っこお徳用を買ったら
マジではしっこばかり、それはいいけどスゲー薄っぺらい！
写真よりかなり色も悪くて硬くて皮剥がすのも一苦労
安いし味は悪くなかったが爪が痛くなった…

**ななしの珍味** · 2006/07/08(土) 19:30:25

皮食べないの？

95 · 2006/07/08(土) 22:26:05

>>96
あまり皮がきれいじゃなくて口当たりが良くなかったし、
炙るには短すぎた（5センチくらい）ので食べなかったんだ
皮に対して身も少なすぎた
皮だけ食べるほど皮好きでも無いので・・・

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 07:42:40

鮭は皮が一番美味しいのに．．．

１ ◆pxi54K6ji. · 2006/07/09(日) 14:15:50

そうですね

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 17:49:44

皮苦手だな～
ハラミの皮の薄いのなら炙れば食べれるかも

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 17:54:36

野生の熊なんかは鮭の皮しか食べないんじゃなかったけ？
動物って人間以上にグルメな所あるからな
うちの糞犬なんかもスーパーの安売り豆腐はあげても
口付けないくせに、豆腐屋の一丁３００円もする豆腐は喜んで
食べやがる

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 20:03:36

>>101
その犬、半島に売れ

**ななしの珍味** · 2006/07/15(土) 11:05:50

**ななしの珍味** · 2006/07/16(日) 18:42:07

昨年は、ほっちゃれを十本買って来て、自分でトバを作ったよ。尾を残して二
枚に開き、身が垂れるように横に何本も切り込みを入れてから、塩水に三十分
ほど浸してから、物干し竿に吊り寒風干しにしたんだ。お金のある人は銀鮭で
どうぞ。男の僕でも簡単だった。旨いなんてもんでなかったな。

いろんなトバを食べるけど、ミリン、特に強いのはイヤだな。コンビニのは割
り高だし、旨いと思ったことはない。鳥羽一郎のはへたくそだな。薄いし、味
も風味にも欠ける

富川のドライブインで買った「寒風干し」千円が、一番旨かったな。何時間も
かけて求めに行くのだが、売り切ればっかり。釧路、小樽にも旨いのがあるけ
ど、銘柄を覚えていないんだよなぁ。今度ここで教えるね。

**ななしの珍味** · 2006/07/16(日) 18:50:07

超硬くて不味いトバは、焼くと温かいうちは食べれる。美味しいトバ
はそのままむしって食べるものだよ。

**ななしの珍味** · 2006/07/19(水) 19:20:07

いつの間にか仕事から帰ったら家の台所がＩＨになっていた。
とば炙れねぇorz

**ななしの珍味** · 2006/07/20(木) 06:28:25

グリル付いてないの？>106

**ななしの珍味** · 2006/07/23(日) 10:34:17

通販できる鮭とばのおすすめってありますか？
近所に売ってないので、取り寄せてみたい。

**ななしの珍味** · 2006/07/23(日) 18:40:28

近所に売ってないって　村にスーパーとか無いのか？

**ななしの珍味** · 2006/07/24(月) 03:40:53

スーパーもコンビニも一応あるけど、とばを置いてないんです。
置くよう頼んだら高くて薄いソフトタイプしか入荷せず、
私しか買わなかったみたいですぐ消えちゃった。
硬い棒タイプが近所で手に入る人がうらやましいです。

**ななしの珍味** · 2006/07/24(月) 14:23:13

普通に売ってるよ。
俺　住んでるとこ市川市本八幡だけど　本八幡駅周辺にある８軒のスーパーで
４軒は置いてある。

**ななしの珍味** · 2006/07/25(火) 07:54:02

駅前に8軒もスーパーがある都会なら簡単に手に入るんだなあ
市内のスーパーは全滅で、車で30分の郊外型スーパーにもスライスされたトバのみ
電車で隣の市まで行けば売ってるが手間が馬鹿らしいので専らヤフオクと楽天

**ななしの珍味** · 2006/07/26(水) 10:48:45

>>104
どれくらいの期間干したの？今度の冬作ってみようかなー

**ななしの珍味** · 2006/07/29(土) 18:47:51

ありゃー、
角上で売っていたさけとば、売り切れだよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/02(水) 15:44:12

>>113
寒さによるからねぇ。素人干しなんで、干せたどころから順に食べてました。
小さい銀鮭の二本も買って試したらどう？濃い目の塩水だけだよ。

水産大臣賞のもまぁまぁ食べれるけどなぁ。ミリン干しだけど安いし。

**ななしの珍味** · 2006/08/02(水) 15:59:42

コンビニでも、鮭トバではなく、当地のコンビニの鱒トバは割安で美味しいなぁ。

北海道室蘭では毎年、寒風一本干しの鮭を限定販売してるよ。結構高いから味
は知らないけど。

**ななしの珍味** · 2006/08/05(土) 22:35:37

ここ見てたらﾊﾟﾊﾟﾝの北海道土産鮭とばキタ――(ﾟ∀ﾟ)――！幸せと共に噛み締めよう…

**ななしの珍味** · 2006/08/08(火) 17:00:54

ミスターMax系列にはどこにでもあるよ

**ななしの珍味** · 2006/08/08(火) 20:03:26

たまたま立ち寄った店でなとりのでっかい鮭とば売ってた。
半身くらいの鮭とば。
でも値段わからんかったから買わなかったけどな…。

**ななしの珍味** · 2006/08/08(火) 20:52:09

なとりの長い棒状の鮭とばは、今は350gで1300円くらいだね
以前はアメ横のなとりショップで半身分500g1000円だったのに…

**ななしの珍味** · 2006/08/09(水) 02:22:35

．　　　　　,ト｀i、　｀i、　　　 .、″
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**ななしの珍味** · 2006/08/12(土) 18:19:07

初めて棒状の鮭とば買ってみた。
むしるとき皮が邪魔なので一気に全部はがしたけど、皮目が美味いって言っている人は
ハサミか何かで切ってるの？
鱗が気になって食べる気はしないけど…。

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 08:28:10

しゃぶって柔らかくなったところを口で引きちぎって食べる>122

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 09:06:53

>>122
まず鮭とばの皮だけはがして、口の中で良くかんで
味を堪能してから飲み込む。

次に、実の部分を細かく引き裂きながら口の中で良くかんで、
飲み込む。

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 12:27:51

鮭とばイチロー

**ななしの珍味** · 2006/08/14(月) 08:04:20

鱗苦手なので弱火で炙って、はさみで適当に切って食べてる
油がしみるとおいしい

**122** · 2006/08/14(月) 18:11:00

さんくす。
それぞれいろんなスタイルがあるんですね。
鱗が気になるのでまずは炙って食べてみるよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/14(月) 18:36:07

鱗も炙ってあればパリパリと芳ばしくて旨いと思うが

**126** · 2006/08/14(月) 19:32:21

うん、俺も炙った鱗は割と好き

でも最近は暑くてコンロで炙ると汗が止まらないので
オーブンの天板にひろげてグリル使ってる
直火の方が旨いんだけどね

**ななしの珍味** · 2006/08/16(水) 20:04:56

市販されてるので、合成化学調味料とかが入ってない鮭とばってあるかな？
化調がキライとかではなくて、純粋(？)な鮭とばを食べてみたい！
地元行かないと売ってないかなー？

**ななしの珍味** · 2006/08/17(木) 02:12:23

純粋かどうかは分からんが
ヤフオクで塩のみのちぎり鮭とばが400g1000円くらいであった
最初は物足りなく感じるかも

**ななしの珍味** · 2006/08/19(土) 18:58:08

とば、ばあちゃんが毎年作ってて学校のクラスのやつらにもってったときはすぐに売り切れたよ。
違うクラスはくせぇってうるさかたwwww

**ななしの珍味** · 2006/08/19(土) 19:09:19

精神年齢高そうなクラスだな

**ななしの珍味** · 2006/08/20(日) 01:13:06

初めて皮付きの長～いヤツ買いました。皮が固くて切れねぇｗ
ハサミで短く切って食べたけどやっぱｳﾏｰです

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 23:42:41

いつもコンロでさっと炙って食べていたんだが、
今日網を発見したので皮がカリカリになるまでじっくり炙ってみた。
身も脂がしみてくるまで炙ってみた。

今まで食べていたのは何だったんだろうと思うくらい旨かった！
きちんと炙れば皮なんて簡単に噛み切れるんだな。
（普段は噛み切れないのでしばらく噛んだら丸呑みしてた）

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 02:08:38

あかさわ

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 02:54:39

世界遺産知床に住んでます。毎年鮭釣りして、身は、トバに、卵は、イクラに、白子は、焼いてから干して珍味に変身。
毎年恒例。来月から釣りで忙しくなりますw

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 13:12:11

>>137
出来れば、とばの作り方教えて欲しい
なんとなくなら解るが、細かいコツとかあれば伝授して欲しい

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 20:18:31

北海道の気候じゃないと真冬でも無理なのかな＠西日本北部
うらやましいです

**ななしの珍味** · 2006/08/30(水) 13:59:59

名古屋駅でうっとったヨ。

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 20:31:33

生協で注文したトナミ食品工業の天然鮭とばスモークはなかなか美味かった。
スモークしてるから魚臭さが若干マシなので家族に文句を言われないのがいい。

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 11:24:31

今朝まで新潟県の村上で仕事していたんだが、家の軒先に
鮭が普通にぶら下がっている・・・

アレが鮭とばになるんでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 15:35:32

猫のえさです

**ななしの珍味** · 2006/09/10(日) 01:36:19

名物　酒びたし　になります

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 08:01:15

通販の鮭とばが届く日は朝から落ち着かないｗ
今度こそ家族に見つからないように食べられますように！
嫌な顔されるんだよなあ。美味しいのにね。

今回は塩薄めのを買ったので味噌漬けとかやってみようかと思う。

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 18:27:17

なんで嫌な顔されるんだ？　くさやとかなら話は解るけど

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:00:07

>>146
145じゃないが、生臭いと母には嫌われる。
でも食うｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:35:55

実家が北海道なんで、何かの荷物のついでに必ず大量に届く。
今一袋食べちゃったよー…
消化に悪そうだ

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 21:49:01

今日も鮭とばで飲みすぎちゃった

**145** · 2006/09/14(木) 10:01:34

>>146
生臭さが鼻に残って魚を食う気がなくなると母に言われる。
部屋の前通るたびに臭い臭い言われたり。
体臭が鮭っぽいともｗ

でも食うｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/16(土) 18:33:49

今日行った店に、スライスされた鮭とばがあったんだけど・・・
”さけとばイチロー”って、なんだよこのネーミング。

味は良かったけどね。

**ななしの珍味** · 2006/09/16(土) 19:39:25

そのおっさん臭いギャグセンスに、
おっさんがメインターゲットな食べ物なんだなあとしみじみするｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 13:27:17

http://www.sh.rim.or.jp/~ogawa/sakana.html

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 18:20:27

そんなに臭うかなぁ　確かに焼くと煙は出るけど
これから季節秋刀魚とかも文句言うの？

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 18:20:57

あ、>154は>150のレスです

**ななしの珍味** · 2006/09/17(日) 20:39:47

鮭とば好きだけど臭さは自覚してる
秋刀魚焼いたのよりもっともっと生臭い
トバはちびちび時間かけて食べるし　
咀嚼する間もずっとにおうから余計臭く感じるんじゃないかな

**ななしの珍味** · 2006/09/23(土) 21:26:50

鮭の一本干し
解体が面倒だがあのソフトさが癖になった

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 17:01:45

このスレ見てる人はぽん鱈は食べたことあるかな？

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 17:52:50

逝きつけの魚屋から、鮭とばの半身と鮭とばイチローが消えた・・・
orz

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 16:16:36

鱒トバ食ったけど・・・まずまず美味かったよ。
鱒や鮭トバ以外にカレイやホッケやチカやカンカイも干せば美味いのかな？
土下座するからorz詳しく教えてくださいorz

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 10:46:03

鮭とば作ってみるよ
ハラスの安いのを買ってきて塩水につけてから干してます
腐らないか心配です
今日で一日目だけどウマソです

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 19:25:09

地元の鮭トバなかなか上手い

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 11:42:41

>>161
とばはハラスよりも脂の乗ってない身の方が良いとされとるらしいよ
好みだろうけど

**ななしの珍味** · 2006/10/21(土) 07:53:12

市販されてる鮭とばでうまいのってどこのメーカーのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/10/27(金) 01:34:41

日本酒に30分くらい浸して火にあぶって食うと旨い

**ななしの珍味** · 2006/10/28(土) 01:24:12

波の谷間に命の花を～

鮭とばイチロー

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 12:08:56

この間買ってきたのが思ったより塩が薄かったので、
日本酒と醤油、黒胡椒をたっぷり振りかけてフライパンで炒ったら
むちゃくちゃ旨かった。

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 16:16:01

とばいちろーで思い出したけど、伊勢の某土産店でマグロや昆布の佃煮が「鳥羽一郎」って商品名で売られてて大爆笑した。どの辺が鳥羽一郎やねんw

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 18:51:21

>>168
生産者の名前では？
伊勢だからありえなくもないｗ

**ななしの珍味** · 2006/11/04(土) 00:17:40

>>160
ホッケのとばは売ってるの見たよ

**ななしの珍味** · 2006/11/05(日) 18:46:14

北海道で買った、皮付きの鮭とばが旨かった
身だけの鮭とばは、旨みがない

**ななしの珍味** · 2006/11/07(火) 00:31:23

鮭の本場、標津（シベツ）の鮭冬葉

**ななしの珍味** · 2006/11/08(水) 00:52:48

食べたい！昔、どっかの家の干してるのを友達が盗んできた…笑

**ななしの珍味** · 2006/11/11(土) 13:52:42

>>173
酷い友達だな
これを見せとけ
ttp://www.japan-food.jp/kenbun/23.html

**ななしの珍味** · 2006/11/16(木) 08:08:26

北海道フェアで買った薄切り鮭とばを炙ったら、
酒よりご飯に合う食べ物になった。

**ななしの珍味** · 2006/11/17(金) 14:23:27

カチカチのチップ状（１cm位）の物を北海道の知り合いから
頂いたのですが、どこか売ってるサイト等あったら教えて
ください。普通のソフトタイプや大きい物は見つかるけど
カチカチが見つからないのです。お願いします。

**ななしの珍味** · 2006/11/18(土) 05:03:45

ヤフオクとか楽天で鮭とば検索すると、チップ状のものが結構有るみたいだよ
どれがカチカチかは分からないけど問い合わせてみたらいいんじゃないかな

**ななしの珍味** · 2006/11/18(土) 20:37:26

このスレの上の方に出ている”鮭とばイチロー”も、
チップ状でカチカチだと思うんだが、それ以上に固い物なのだろうか？

**ななしの珍味** · 2006/11/19(日) 12:21:45

http://kita-totto.fishexp.pref.hokkaido.jp/totto/cgi-bin/v-combo.cgi?index=0102701&pid=13
http://store.yahoo.co.jp/rebun/as-919-00060.html

鮭チップ

**ななしの珍味** · 2006/11/19(日) 23:23:17

確かにハラスよりも身のほうがいいかも
でも、うまかった
寒くなってきたから　また作ってみるね

**ななしの珍味** · 2006/11/23(木) 23:56:30

セブンイレブンの鮭スティック買って食べてるが
スーパーに売ってるトバが食べたいお～(;´д`)
今年鮭釣ったがトバにすることを考えていなかったorz

**ななしの珍味** · 2006/11/27(月) 03:32:26

>>163
北海道では「ほっちゃれ」でなくてはならないとよく言われるよ
脂が抜けてスカスカの方がとばには向いているとされる
ほっちゃれということになると
皮は産卵色がついて美味くないし
皮の下の脂身もほとんどない

で　今年も自作したいんだが
ほっちゃれの入手が段々難しくなってるｗ

**ななしの珍味** · 2006/11/27(月) 09:40:33

★☆恋☆★
　今、恋してる～？その恋順調？
片想いのあなたにぴったり！
絶対叶うよ！この恋！だってこのレス見たんだもん！どんなに複雑な恋愛でも、絶対絶対大丈夫！信じてみて！信じないなら叶わないよ！どんだけどんだけ頑張っても無望のままでオワリだよ！サラっと断られちゃうよ！
両想いのあなたにぴったり！
結婚できるよ！おめでとう！だってこのレス見たんだもん！ずっとラブラブ、良かったね！でも…このレス信じてる？信じてないならつぶれるよ！どんなラブラブもオワリだよ！もうすぐあなたは捨てられちゃうよ！サラっと「嫌い」って言われちゃうよ！可哀想！
やってみたら良いじゃんか！もしも当たったらラッキーでしょ？１００㌫当たるから！やってみるって言うのはね…とっても簡単な話だよ！このメールを７つの掲示板に張り付けるだけ！２日以内に貼らなければ全部の最悪訪れる。。。魔法のレス☆んじゃばいばい
本当に当たった！やってみて！おかげで今、全部順調d(Д｀d●）

**ななしの珍味** · 2006/11/29(水) 19:04:17

小○商店のがお気に入り。
半身に切り目が入ってるやつ。ネットで気軽に注文。ある程度適当な長さにハサミでカットして、
皮をジョリ～～～って剥がして噛み付く美味さ。ジップロックで冷凍にして、飽きずに楽しんでる。
俺は脂肪のすくない部分も、舌にへばりつく旨みのハラスも交互に堪能。

ハラスのほうが冷凍で味が変わりやすいようだ。炙ってみようかな。
塩鮭、スモーク、イクラ、鮭とばあらゆる鮭の加工品が好きだ!
これをきっかけに、大好きだったコンビニのとばは余計な味がして物足りない・・・

【toba:21】 · NG

とばって素敵やん？

**ななしの珍味** · 2006/12/02(土) 21:02:23

>>184
美味しいけど以前と比べて値段が倍になってる。
鮭ってそんなに値上がりしてるんかなあ？

**ななしの珍味** · 2006/12/03(日) 17:09:36

>>186
中国での鮭消費量が上がって値上がりしてるらしいよ。

**ななしの珍味** · 2006/12/04(月) 00:28:28

なとりの”北海道産鮭とば”３５０ｇが旨い。ＨＰ見ても出てないんだが、もしかして業務用かな？

**ななしの珍味** · 2006/12/04(月) 03:49:08

業務用にしては少ないような気も・・・
その製品、以前は500gで1000円だったのにな。高くなったもんだ

**ななしの珍味** · 2006/12/05(火) 21:23:04

今年はヤフオクの5kg3000円は出品されないのかなー

**ななしの珍味** · 2006/12/06(水) 02:04:57

自分で作ろうかな…

**ななしの珍味** · 2006/12/07(木) 18:19:07

>>190
昨年は確か12月の末から5kg3000円を出品していましたよ。
小生もその出品を待っている一人です･･･ﾁｮｯﾄｾｺｲｶﾅ?

**ななしの珍味** · 2006/12/07(木) 20:14:53

>>192
ちょうど質問してる人がいたけど、この冬は鮭高騰の為考え中らしいよー・・・

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:10:08

なとりは高くなったな・・・。

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:19:04

腹の小骨って簡単に取り除くコツとか有るのかな
棒状のトバから骨を一本一本毟ってから食べてるんだけど、薄皮が上手くはがれないことも多くて・・・
もしかして気にせず口に入れてからより分ける？

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:48:05

>>195
正直な話、小骨ぐらいなら気にせずに噛み砕いている。

**ななしの珍味** · 2006/12/09(土) 04:15:09

>>196
ワイルドだな

【toba:77】 · NG

ｷﾀﾜｧ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･* !!!!!

【toba:120】 ◆BUBBLE//d2 · NG

>>198
おめおめ
(･∀･)ﾉｼ

【toba:77】 · NG

>>199
あるがとー
ﾉｼ