鮭とば

**ななしの珍味** · 05/02/20 23:19:59

ちょと炙るとウマイ！

**ななしの珍味** · 05/02/21 00:02:52

とりあえず２
でもsage

**ななしの珍味** · 05/02/21 19:44:11

サケトバってなんですか？

**ななしの珍味** · 05/02/21 20:44:13

皮の油がうまい

**ななしの珍味** · 05/02/21 22:23:19

>>3
簡単に言うと
鮭を適当な切り身にした物を乾燥した乾燥魚。
・・・ビーフジャーキーの鮭版みたいなもの。

ヤフーで　『鮭とば』を検索してみると詳細わかるはず。

**ななしの珍味** · 05/02/22 00:23:35

【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092182906/

**ななしの珍味** · 05/02/24 19:56:22

北海道行って買ったのがかなり硬かった。

**ななしの珍味** · 05/02/25 20:05:03

食べると、異様に唾液がたくさん出てしまうのは、俺だけ？

**ななしの珍味** · 05/02/28 01:02:30

あっ…炙る!!?
そーいうことは早く家!!
さっそく明日やってみよう(ﾟ∀ﾟ)

**ななしの珍味** · 05/03/07 19:14:39

コンビニとかで買えるものと、北海道で売ってるものって全く違いますかね？
コンビニでなとりの買って食べたらおいしかったんですが

**ななしの珍味** · 05/03/16 22:15:48

めちゃうまそう・・・(*´д｀*)

**ななしの珍味** · 2005/04/21(木) 22:18:04

やっぱ鮭とばイチローだね。くだらないネーミングがよろし。

**ななしの珍味** · 2005/04/24(日) 11:27:21

>>12　どうしてそれを？
安くてうまいよ。イチロー。どこで売ってますか。関西ですが。

**ななしの珍味** · 2005/06/02(木) 12:21:42

身の部分はあぶらないで食べていたけど皮ははがしてトングではさんで
ガス台の火で焼いて食べてた。

皮は焼かないと鉄板のように硬いんだけど、皆さんはそのまま食べられる？

**ななしの珍味** · 2005/06/02(木) 17:02:15

↑おれは身をほお張り、皮はそのままクチャクチャと食す！ただ、
コンビニのは身だけだったような記憶があるが・・・？
冬の白い雪景色の中に鮭の半身を軒下に吊るす、この光景から冬の葉っぱ、
冬葉（とば）と漢字で書くらしい！
そのままでも、炙ってもとにかくうまい！食べた事の無い人がいるなら一度は
食して御覧なさい！素朴で病み付きになるはず！自分的にはコンビニの物ではなく
物産店で手に入る皮付きの硬い物がお勧めである！

14 · 2005/06/02(木) 19:37:35

>15
？
あちしはコンビニで買ったことはないですよ。ロングタイプ（フルサイズ？）で
1200円くらいのﾔｼです。二木の菓子だかのアメ横のお店がよく催事場で
売っていたりするので入手は容易ですね。

で15さんはあの鉄板を食えるんだ・・

**すみませんでした！** · 2005/06/03(金) 09:13:47

>16
鉄板（笑）家は田舎だから半身を柵状態（幅1.5～2cm）で長さ（40～50cm）の棒状
になってる物です。自分は生臭いもの、固い物が大好きなので炙らずに良くたべます！
確かに噛んでるうちに生臭くヌメってして鱗が口に残りますが俺は大好きです！（人
によるかも？）また、炙ると旨み、風味がグッと増して旨いですよね～！とにかく
皮からむしりとって口にほおばる！説明は要りませんね！（笑）

ちなみに、切り込み無しの半身状態も見たことありますがこっちでは5,000円近く
します。群馬だと高級珍味もいいところですよ！

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 11:00:40

ソフトタイプでうすっぺらくて皮もついてるやつ
食べやすくてうまい。スルメくらいの厚さ。

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 18:01:01

>>18
ソフトタイプも旨いが、本来のトバはカチカチの保存食です！
ソフトタイプが旨いと感じるなら是非、カチカチなトバを召し上がれ！ジワリジワリ
出てくる旨みもまた一味違う事でしょう！

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 18:51:51

うまかった

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 19:43:29

>19
もちカチカチも好きだよ。ハサミで切って食べる。
一回も話題に出てないから書いてみた。

**ななしの珍味** · 2005/06/03(金) 19:49:13

コンビニのソフトタイプは棒状で皮無し、の話題はあったけど、
切り身（薄め）のソフトタイプで皮有り、の話題が無かったので。
結構、気軽に、他人受けもいいので。。飲みの席ではこれです。

**ななしの珍味** · 2005/06/06(月) 12:05:04

北海道の人からいただいてハマりました。

もっと食いてェー！！と必死こいて探そうと思いましたが意外とどこでも
売ってました。なんでいままで気付かなかったんだろう。。。

香ばしいので薫製なのかと思ったら違うのですね。

**ななしの珍味** · 2005/06/07(火) 03:34:08

結構知らない人多いよねコレ
マジで美味いから通り縋った人も騙されたと思って食べてみるが吉

漏れは>>16氏と同じようなのよく食べてるけど、コンビニのってどうなんだろう？
やっぱり会社が違うと味も変わってくるのかな・・・試してみるかな

◆2//3.Wa3ME · 2005/06/07(火) 09:48:01

コンビニのしか食べたことないんですが、やっぱ北海道のやつとは全く違うんですか？

**ななしの珍味** · 2005/06/07(火) 23:30:28

おめーら本スレ使え

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 10:00:48

＞＞25
全然別物です！
どちらが旨いとはあえて言いませんが！コンビニのはおつまみ色が前面にだされているのに対し、
北海道（本来の乾物）は保存食の位置付けです！濃厚なスパイシーさではコンビニの物が上ですし
本場の素朴で奥深い味では右に出る物はないでしょう。
また、色々な種類、メーカーによって味付けや仕上がりにバラエティーがあります。
そうです！「百聞は一見にしかず！」色々な種類を食べ比べてそれぞれの旨さを味わっていただきたい!

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 11:04:48

あつっくるしいなぁ

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 11:56:23

↑　
でも興味あるからここを覗いているのですね！
トバでも食べて、お手柔らかに！

**ななしの珍味** · 2005/06/08(水) 22:35:15

トバはなとり１０００円ものが一番

**ななしの珍味** · 2005/07/02(土) 15:36:33

日本酒で食うと美味さ倍増
ビールで食うと生臭さ倍増

**ななしの珍味** · 2005/07/26(火) 20:19:29

ワインだとゲロ吐くよ。

**ななしの珍味** · 2005/08/02(火) 18:55:08

緑茶で食うとうまい

**ななしの珍味** · 2005/08/28(日) 01:32:14

お茶漬け最高

**ななしの珍味** · 2005/10/04(火) 02:08:52

やっぱりソフトタイプのうすーいやつが一番おいしい

**ななしの珍味** · 2005/10/06(木) 01:37:44

これってさ、スモークサーモンの一種なんじゃ

**ななしの珍味** · 2005/10/06(木) 16:20:52

全然違うべ。味から食感から

**ななしの珍味** · 2005/10/07(金) 22:54:07

スモークサーモンを乾すと．．．

**ななしの珍味** · 2005/10/07(金) 23:20:09

名取りの奴には鮭をスモークしたとあるな

**ななしの珍味** · 2005/10/17(月) 20:20:04

鮭とばのうまさをランク付けしてメーカーを書き足すスレに変更してもいいですか。

**ななしの珍味** · 2005/10/18(火) 22:14:29

ttp://www.natori.co.jp/app-natori/servlet/product.product.Shosai?PRODUCT_ID=527530

普通の鮭とばのほかに、「鮭くん製」がある。こちらは本当にスモークの風味が強いよ。少し甘めかな

**ななしの珍味** · 2005/10/19(水) 11:35:24

>>41
これまた旨そうだな
今度探してみるか

**ななしの珍味** · 2005/11/07(月) 18:25:28

酒に浸して柔らかくなってから食べる

**ななしの珍味** · 2005/11/07(月) 23:39:16

切れたよ。ううう、食いたい。
あした買いに行く。

43 · 2005/11/10(木) 18:39:40

ゴメンそれは「鮭の酒びたし」だった…

**ななしの珍味** · 2005/11/16(水) 22:00:06

川＇ｖ＇）

**ななしの珍味** · 2005/11/17(木) 02:31:19

鮭とばイチローが美味しいよ

**ななしの珍味** · 2005/11/17(木) 04:07:38

食ってると、たまに口のなかキュッキュするよな

**ななしの珍味** · 2005/11/17(木) 19:46:28

するね
あれなんだろう
口の中がくっつく感じなんだよな

**ななしの珍味** · 2005/11/18(金) 01:02:53

ガキの頃はよく鮭とばで口内出血した

**ななしの珍味** · 2005/11/18(金) 23:26:24

俺も口の中が痛くなる事があるな。気のせい、偶然だと思ってたが。

**ななしの珍味** · 2005/12/01(木) 19:56:51

JR横浜駅前で時々各地の物産展やってるんだが、
北海道の物産展の時には欠かさず買って帰る。
一切れの大きさは小中学校の図工（技術）で使う鉄のヤスリ程度。
こいつを焼き魚用コンロでちょっと炙って頂く。
ウマス（ﾟ∀ﾟ）

**ななしの珍味** · 2005/12/10(土) 10:51:08

プロの店とうたう埼玉某店に行ったらさけとばあった!500ｸﾞﾗﾑ700えんくらいだった(･∀･)毎日食ってマス

**ななしの珍味** · 2005/12/11(日) 15:29:53

知床屋の無添加うまい

**ななしの珍味** · 2005/12/22(木) 16:27:24

>>53
店の名前教えてくれ

**ななしの珍味** · 2005/12/29(木) 23:42:05

ヤフオクで業者が5kg3000円で出してるよ。
保存料無使用だから冷凍保存だそうな。
かなり美味しいけど、塩辛いのが好みの人
には、ちと物足りないかな？
炙ってマヨネーズ+七味でいけば問題ない
と思うけど。

**ななしの珍味** · 2005/12/30(金) 12:14:00

マヨ+七味は無用
風味氏ぬだろそれやったら

**ななしの珍味** · 2006/01/02(月) 17:20:50

>>52
あの場所で販売している物産品はなんでも高い。
本人がお気に入りなら止めはしないけど。
楽○かヤ○ーで見つけた方が良いと思う。

**ななしの珍味** · 2006/01/09(月) 17:07:15

>>56
オレも買った。
脂っこいトバよりもこの５ｋ３千円はブナ鮭(素材は安い)使っているからオレ的には好き！

ちと濃い目食いたい時はしょう油薄めて身を浸し、直火で焙って食えばまた旨い。
ミソ付けて食ってみたが結構合うよ。

今まで高いトバ買っていて後悔･･･

**ななしの珍味** · 2006/01/09(月) 20:35:31

http://life7.2ch.net/test/read.cgi/intro/1135273720/
お願いします

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ななしの珍味** · 2006/01/21(土) 02:07:39

すごくうまいけどなかなか売ってねぇ(｀Д´；)
コンビニでたまに見るくらいだよ・・・ちぇっ

**ななしの珍味** · 2006/02/03(金) 15:28:18

青森じゃそこらに売ってるけどな

**ななしの珍味** · 2006/02/03(金) 16:17:49

肉のハナマサで売ってる業務用とば…悪くない。

**ななしの珍味** · 2006/03/16(木) 19:30:21

青森だと普通にスーパーとかで売ってるよね
私は脂っぽいのが好きだな

a ◆xChEf2zw.k · 2006/04/17(月) 21:17:55

**ななしの珍味** · 2006/04/18(火) 01:43:38

>>64
悪くない所か常備だが。
てか61には何書いてあったん？

**ななしの珍味** · 2006/05/20(土) 11:37:01

>>56 >>59のが欲しくてずっと探してたが、もしかして期間限定で出品してるやつ？
mixiの鮭とばコミュでみつけた。次の販売はまだ遠いなあ…

**ななしの珍味** · 2006/05/20(土) 18:48:57

>>68
59です。
私が知っているｵｸ出品者は2名ですが、
今現在はトバを出品していません。
冷凍庫のトバが心細くなってきていてあせってます。
今からビールの季節なのに･･･

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 04:21:55

>>69
もう見てないと思っていたーレスありがとう。
2名いるんだ･･･今は売ってないようだけどもう一人も探してみる。
kg単位で買ってもすぐなくなっちゃうよね。
冬の出品開始までは高いのをちびちび買って頑張ります。

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 09:11:17

そんなに無いものなの？
おれは神奈川在住でいつもサティで買ってるんだけど

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 09:34:16

>>70さん
69です。
出品してませんが電話やメールで連絡取れるかも。
あまり教えたくないけれどもオークション画面貼っときますね。
http://nyan2.info/uploader/cgi50/index.html?1148171413　　
upld54609.zipです。
数日で消します。

**ななしの珍味** · 2006/05/21(日) 19:52:27

>>72さん
わざわざオク画面のうｐありがとうございます！
一匹丸々の方を知りませんでした。すごいインパクトですね…しかも安い。
早速連絡とってみようと思います。
本当にありがとう！

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 00:53:28

一週間ほど出張なので鮭とば500を二袋買いました。
家で食うと嫁がいやな顔をするのでこういう時はむしりまくります。
酒がうまいね。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 04:28:53

厨房みたいでスマソ、
「鮭とば」の食べ方教えて。
スルメみたいに炙るだけ？
コンビニやスーパーで見た事有るのだが。
食べ方解からないので手を出して居ない。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 04:29:57

厨房みたいでスマソ、
「鮭とば」の食べ方教えて。
スルメみたいに炙るだけ？
コンビニやスーパーで見た事有るのだが。
食べ方解からないので手を出して居ない。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 04:46:51

>>75
そのままでも美味しいが、身が硬いようだったら炙ると柔らかくなるよ。
日本酒で一晩戻してもうまいらしい。
皮は好き好きなんで食べなくてもいい。

是非一度食べてみて。

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 07:39:50

>>76
酒粕に柔らかくなるまで漬けて（2～3日か？）食うとﾝﾏい

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 10:16:49

>>73さん
ｹﾞｯﾄ出来て、また味が気に入ればいいね(^o^)／
食したら感想よろです。
実は私は丸ごと一匹のほうはまだ食べてないのです。

業者の回し者と思われるのもイヤだから７２のURLデリました。

>>74さん、同感でつ。
クサヤ好きだけれども周りの目がコワくて喰えない･･･

**ななしの珍味** · 2006/05/22(月) 21:14:06

>>74俺も部屋で食ってると親がうるさくてしょうがない。
そんなに気になるのかね、この匂い・・・日本酒につけながら食うと最高

**ななしの珍味** · 2006/05/23(火) 10:05:53

婆ちゃんがつくって猫に食わしてたよ
たしかに臭かったな

**ななしの珍味** · 2006/05/27(土) 07:27:28

ここでみなさんが行ってる鮭とばって
サティみたいなところで買えるような
簡単でちょっとしょぼいようなのとは全然違うの？

**ななしの珍味** · 2006/05/28(日) 13:44:17

上げてみます

**ななしの珍味** · 2006/05/29(月) 10:09:17

>>82
俺はスーパーの鮭とばは少なくて高いので買わなくなりました。
皮がついてるほうが脂がしみて美味しいしね。

**ななしの珍味** · 2006/05/30(火) 11:31:12

正月に親戚のおっさんが鮭一匹もってきたから、自分で作った。

**ななしの珍味** · 2006/06/12(月) 16:44:39

なとりの鮭とば500g袋大幅値上げらしい
俺がよく買ってる店、今後7割近くUPだと…。
ヤフオクでまとめ買いするしかないか

**がっぱい** · 2006/06/13(火) 22:15:16

森町の山昭伊藤食品の鮭とばおいしかった後、一緒に買った鮭とばハラス炙って食べたら
最高だったよ森町の道の駅にしかうってないのかなー？誰か教えてよーまた食べたいな

**ななしの珍味** · 2006/06/23(金) 02:55:44

あら、なとりの値上がりしちゃうんだ。残念。
よく話題にのぼってる5kg　3000円のは出品されてないよね。
ぐぐっても、「買いました」ってのは載っててもどこの業者なのか書いてないー。
冬まで待つしかないのかな。

**ななしの珍味** · 2006/06/23(金) 16:44:47

なとりの、アメ横で500g1000円だったからよく買ってたんだけど残念。
5kg3000円のは11月からしか売らないらしいから待つしかないね。
mixiの鮭とばコミュに生産者さんが書き込みしてました。

**ななしの珍味** · 2006/06/23(金) 20:12:34

小樽　小町商店の鮭とば
今食ってる。ネットはクール送料が付くけど、それだけ美味い・・・・・幸せ

**ななしの珍味** · 2006/06/30(金) 21:29:48

いつもなとり食べてて、たまには高いのも食べてみようと取り寄せたんだけど
乾燥が足りないのか？ねっとりしていて美味しくない部分がありました。
なとりのはきっちり乾燥してあり繊維にそってほぐれやすかったので
鮭とばはどれでもそういうものだと思い込んでいたのですが・・・

ねっとりしているのって、他の鮭とばでもよくあることなのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/07/01(土) 19:20:32

おれはねっとり派
そのあと冷酒を中和するように飲めば最高ｗ

**ななしの珍味** · 2006/07/02(日) 00:30:05

鮭兎馬　東京都出身尾車部屋

91 · 2006/07/04(火) 20:56:38

>>92
ねっとりしてるのも普通なんですね。
いつも酒の肴でなくおやつとして食べていたので、今度冷酒と食べてみようと思います。
レスありがとうございました。

**ななしの珍味** · 2006/07/08(土) 13:19:12

鮭とばハラスの端っこお徳用を買ったら
マジではしっこばかり、それはいいけどスゲー薄っぺらい！
写真よりかなり色も悪くて硬くて皮剥がすのも一苦労
安いし味は悪くなかったが爪が痛くなった…

**ななしの珍味** · 2006/07/08(土) 19:30:25

皮食べないの？

95 · 2006/07/08(土) 22:26:05

>>96
あまり皮がきれいじゃなくて口当たりが良くなかったし、
炙るには短すぎた（5センチくらい）ので食べなかったんだ
皮に対して身も少なすぎた
皮だけ食べるほど皮好きでも無いので・・・

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 07:42:40

鮭は皮が一番美味しいのに．．．

１ ◆pxi54K6ji. · 2006/07/09(日) 14:15:50

そうですね

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 17:49:44

皮苦手だな～
ハラミの皮の薄いのなら炙れば食べれるかも