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363コメント84KB
山椒の使い道を教えてください
0001もぐもぐ名無しさん
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NGNG
実家から山椒送ってきたんだけど
うなぎ以外に使い道ってあります?
0313隠し味さん
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2016/05/30(月) 11:27:01.92ID:ABgDhjLu
実山椒が小さなダン箱ギッシリ詰まって売ってたのでうっかり出来心で買ってしまった
佃煮上手にできるとイイなぁ
下ごしらえ済んだのを一粒味見したら舌がビリビリしびれた
これが麻の辛さなのね
0314隠し味さん
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2016/06/02(木) 14:00:06.41ID:t9wTECPI
今日少し買ってきたわ。
今下処理中
0316隠し味さん
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2017/03/31(金) 21:13:01.82ID:ANJEco+v
ちりめん山椒、白米とともに
0318隠し味さん
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2017/08/21(月) 21:25:34.12ID:LZ4FrxKR
ウナ丼、かやくご飯、たけのこご飯、タコ飯
0319隠し味さん
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2017/08/28(月) 20:54:51.02ID:zA3QgK7m
>>313
実山椒をあてに、焼酎飲んだら旨いでぇぇ
0320隠し味さん
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2017/09/27(水) 15:43:47.79ID:Wc9HfWMG
鰹の竜田揚げやタコの唐揚げとか揚げ物全般にポン酢と合う
0321隠し味さん
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2017/12/30(土) 23:45:14.62ID:25PLQBCS
山椒は麻婆豆腐には必須だぞ。
焼肉に使っても美味しい。
0322隠し味さん
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2018/01/03(水) 02:10:29.64ID:oL2PNSWN
粉山椒もいいけど、うちではハウス香り山椒

ミルで挽いて使うから香りが良く立つ
0323隠し味さん
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2018/01/27(土) 11:50:47.42ID:l7+RpOAv
>>321
麻婆豆腐は「花椒」
0324隠し味さん
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2018/01/29(月) 01:34:08.52ID:9R+7jFwP
『人生はリベンジマッチ』

名曲、ユーチューヴ検索
0328隠し味さん
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2018/05/17(木) 01:04:39.42ID:zSohyHmD
焼き魚、煮魚によし

ただし、刺身には合わん
0329隠し味さん
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2018/05/21(月) 23:30:47.44ID:2WUn7Dyh
うどん
0331隠し味さん
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2018/12/05(水) 21:38:08.63ID:aiHzfLIk
七味かけたら山椒の実っぽいのを噛んで香りが広がった
最近何を喰っても満たされなかったがこれを求めてたんだ…!
この香りだよ…!!
近所の和食店が潰れて久しいがアソコの親子丼は激美味で山椒がついてたんだ
アレを大量にブッカケて食うのが最高の味だった…
惜しい店を無くした
他で美味い親子なんて皆無!なか卯とかゴミだしなあんなモン
味覚障害じゃなきゃ満足できん糞だよあれは出来損ないだ
さとでも親子あるがイマイチだねあんなボッタのくせにイマイチ、前の潰れる前の店は600なんぼで
更にサラダダシ汁までついてたんだぜありえんほどコスパいい
0333隠し味さん
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2019/02/04(月) 19:52:03.46ID:z5ameone
山林で仕事やってるんで山で葉や実を摘んで口に入れることはあるけどそんなに美味いもんじゃねえなと思ってた
ところがどっこい
焼いた鶏肉が化ける事が今日分かった

下味揉み込んでから雑に粉山椒振って雑に混ぜる
山椒の濃いところと薄いところでメリハリがあってこれはたまらん
これはたまらん
0334隠し味さん
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2019/03/17(日) 02:16:24.65ID:pULFLwa4
鍋料理の後に食べる雑炊にふりかけて食べるのが好き
0335隠し味さん
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2019/03/17(日) 02:18:49.73ID:pULFLwa4
S&Bの「さんしょうの粉」のことだよ
0336隠し味さん
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2019/07/02(火) 16:29:37.32ID:f5raZSNi
山椒はミル付のやつで
その都度ゴリゴリさせていただきたい
0337隠し味さん
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2019/07/23(火) 03:05:45.24ID:yWOtFJ9k
永谷園の赤だしに山椒が付いてたのを知って
結構何にでもかけるようになった
0338隠し味さん
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2019/12/11(水) 12:50:12.29ID:2HohrfAE
七味唐辛子使ってたやつなら
なんでも山椒合うよな
0339隠し味さん
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2020/01/02(木) 12:51:21.27ID:X1hg4XsN
炊き込みご飯にかけるのが好き
0341隠し味さん
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2020/06/13(土) 15:08:44.58ID:P8N1mvHL
ご飯にウナギのたれと粉山椒かけるだけでおいしいよ
お好みで天かすも加えてください
0342隠し味さん
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2020/06/14(日) 13:50:18.16ID:XUcfskPs
せめてうな次郎くらいのせろよw
0343隠し味さん
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2020/09/17(木) 13:40:52.07ID:pLSLnhxm
>>338
うどんや牛丼には合わなかったぞ
山椒だけでは辛みが足りない
0344隠し味さん
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2021/03/22(月) 21:01:34.04ID:MDtdLiQA
カップ焼きそばに粉山椒ふっかけて頂きました
0345隠し味さん
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2021/04/16(金) 19:16:55.91ID:EgNkN8+h
鍋料理の後の雑炊にS&Bの山椒の粉をかけるのが大好き
0346隠し味さん
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2021/08/05(木) 00:46:01.60ID:WgvDBwEf
魚の煮物にかけると美味い
0347隠し味さん
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2021/09/06(月) 23:00:42.95ID:73p+4ve1
ミルは用意するので、ホールの粒のいいのどれ?
妙に高いのが多い
0348隠し味さん
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2021/09/07(火) 07:51:41.01ID:po96tpdU
山椒たくさんかけて食べたけど
翌日下痢になったわ
とり過ぎ注意
0349隠し味さん
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2021/09/08(水) 13:16:30.87ID:ozlWspnE
この時期、卵持った鮎の甘露煮するときに山で大量に取ってくるよ
0350隠し味さん
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2021/09/08(水) 13:47:23.92ID:nMGE5SlV
スパイスというには味が結構あるんだよな
0351隠し味さん
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2021/09/13(月) 22:11:37.76ID:c5TyPRHv
この時期に山にあるの?6月だけじゃ?
0353隠し味さん
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2021/11/16(火) 19:46:18.77ID:C2c7AYEh
シビレシピという本が良い
0355隠し味さん
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2022/05/22(日) 23:11:04.01ID:Jw4Bbelu
鍋料理の後の雑炊にふりかける

炊き込みご飯、五目飯

うなぎ丼

親子丼
0356隠し味さん
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2022/06/19(日) 20:35:58.71ID:b8B7AwaO
山椒の実の醤油漬けをそのまま食べるのが美味しい。
0357隠し味さん
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2022/07/21(木) 19:44:45.10ID:MI34kXxj
山椒の葉の佃煮が美味いんだがあんまり売ってない
実の佃煮だと辛すぎる
0358隠し味さん
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2022/07/21(木) 21:56:00.54ID:QjTOEk4l
豚汁に七味の代わりにかけて食うのが好き
爽やかな辛さで夏は最高
0359隠し味さん
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2023/09/14(木) 01:00:16.18ID:56kHV322
親子丼、カツ丼とかの卵とじ系の丼物にかけるの好き
0360隠し味さん
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2023/09/14(木) 01:02:30.71ID:56kHV322
S&Bの山椒の粉ことね
0361隠し味さん
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2023/10/17(火) 06:28:27.18ID:4xGhuKa1
美味しいもの食べたいわ
0363隠し味さん
垢版 |
2024/05/01(水) 16:34:35.46ID:bhi+dyqa
山椒の使い道を教えてください
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