山椒の使い道を教えてください

**もぐもぐ名無しさん** · NG

実家から山椒送ってきたんだけど
うなぎ以外に使い道ってあります？

**隠し味さん** · 2016/05/30(月) 11:27:01.92

実山椒が小さなダン箱ギッシリ詰まって売ってたのでうっかり出来心で買ってしまった
佃煮上手にできるとイイなぁ
下ごしらえ済んだのを一粒味見したら舌がビリビリしびれた
これが麻の辛さなのね

**隠し味さん** · 2016/06/02(木) 14:00:06.41

今日少し買ってきたわ。
今下処理中

**隠し味さん** · 2017/03/09(木) 14:44:08.30

これがいい
http://i.imgur.com/gA4N2vT.jpg

**隠し味さん** · 2017/03/31(金) 21:13:01.82

ちりめん山椒、白米とともに

**隠し味さん** · 2017/04/09(日) 04:25:45.47

たまご丼。

**隠し味さん** · 2017/08/21(月) 21:25:34.12

ウナ丼、かやくご飯、たけのこご飯、タコ飯

**隠し味さん** · 2017/08/28(月) 20:54:51.02

>>313
実山椒をあてに、焼酎飲んだら旨いでぇぇ

**隠し味さん** · 2017/09/27(水) 15:43:47.79

鰹の竜田揚げやタコの唐揚げとか揚げ物全般にポン酢と合う

**隠し味さん** · 2017/12/30(土) 23:45:14.62

山椒は麻婆豆腐には必須だぞ。
焼肉に使っても美味しい。

**隠し味さん** · 2018/01/03(水) 02:10:29.64

粉山椒もいいけど、うちではハウス香り山椒

ミルで挽いて使うから香りが良く立つ

**隠し味さん** · 2018/01/27(土) 11:50:47.42

>>321
麻婆豆腐は「花椒」

**隠し味さん** · 2018/01/29(月) 01:34:08.52

『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索

**隠し味さん** · 2018/03/17(土) 20:48:01.09

創価、在日マフィアと警察による集団ストーカーの模様　/車両ナンバー付き
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

**隠し味さん** · 2018/05/13(日) 10:04:52.37

エビフライ

**隠し味さん** · 2018/05/15(火) 18:57:55.00

ちりめん山椒

**隠し味さん** · 2018/05/17(木) 01:04:39.42

焼き魚、煮魚によし

ただし、刺身には合わん

**隠し味さん** · 2018/05/21(月) 23:30:47.44

うどん

**隠し味さん** · 2018/06/13(水) 01:57:32.37

煮物に

**隠し味さん** · 2018/12/05(水) 21:38:08.63

七味かけたら山椒の実っぽいのを噛んで香りが広がった
最近何を喰っても満たされなかったがこれを求めてたんだ…！
この香りだよ…！！
近所の和食店が潰れて久しいがアソコの親子丼は激美味で山椒がついてたんだ
アレを大量にブッカケて食うのが最高の味だった…
惜しい店を無くした
他で美味い親子なんて皆無！なか卯とかゴミだしなあんなモン
味覚障害じゃなきゃ満足できん糞だよあれは出来損ないだ
さとでも親子あるがイマイチだねあんなボッタのくせにイマイチ、前の潰れる前の店は600なんぼで
更にサラダダシ汁までついてたんだぜありえんほどコスパいい

**隠し味さん** · 2018/12/17(月) 23:11:46.25

鰻重
https://www.yoshinoya.com/menu/unajyu/unajyu-ichimaimori/

https://youtu.be/_PJlp7E4Mwc

**隠し味さん** · 2019/02/04(月) 19:52:03.46

山林で仕事やってるんで山で葉や実を摘んで口に入れることはあるけどそんなに美味いもんじゃねえなと思ってた
ところがどっこい
焼いた鶏肉が化ける事が今日分かった

下味揉み込んでから雑に粉山椒振って雑に混ぜる
山椒の濃いところと薄いところでメリハリがあってこれはたまらん
これはたまらん

**隠し味さん** · 2019/03/17(日) 02:16:24.65

鍋料理の後に食べる雑炊にふりかけて食べるのが好き

**隠し味さん** · 2019/03/17(日) 02:18:49.73

S&Bの「さんしょうの粉」のことだよ

**隠し味さん** · 2019/07/02(火) 16:29:37.32

山椒はミル付のやつで
その都度ゴリゴリさせていただきたい

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 03:05:45.24

永谷園の赤だしに山椒が付いてたのを知って
結構何にでもかけるようになった

**隠し味さん** · 2019/12/11(水) 12:50:12.29

七味唐辛子使ってたやつなら
なんでも山椒合うよな

**隠し味さん** · 2020/01/02(木) 12:51:21.27

炊き込みご飯にかけるのが好き

**隠し味さん** · 2020/01/02(木) 14:13:24.69

お前さては食通だな

**隠し味さん** · 2020/06/13(土) 15:08:44.58

ご飯にウナギのたれと粉山椒かけるだけでおいしいよ
お好みで天かすも加えてください

**隠し味さん** · 2020/06/14(日) 13:50:18.16

せめてうな次郎くらいのせろよｗ

**隠し味さん** · 2020/09/17(木) 13:40:52.07

>>338
うどんや牛丼には合わなかったぞ
山椒だけでは辛みが足りない

**隠し味さん** · 2021/03/22(月) 21:01:34.04

カップ焼きそばに粉山椒ふっかけて頂きました

**隠し味さん** · 2021/04/16(金) 19:16:55.91

鍋料理の後の雑炊にS&Bの山椒の粉をかけるのが大好き

**隠し味さん** · 2021/08/05(木) 00:46:01.60

魚の煮物にかけると美味い

**隠し味さん** · 2021/09/06(月) 23:00:42.95

ミルは用意するので、ホールの粒のいいのどれ?
妙に高いのが多い

**隠し味さん** · 2021/09/07(火) 07:51:41.01

山椒たくさんかけて食べたけど
翌日下痢になったわ
とり過ぎ注意

**隠し味さん** · 2021/09/08(水) 13:16:30.87

この時期、卵持った鮎の甘露煮するときに山で大量に取ってくるよ

**隠し味さん** · 2021/09/08(水) 13:47:23.92

スパイスというには味が結構あるんだよな

**隠し味さん** · 2021/09/13(月) 22:11:37.76

この時期に山にあるの？6月だけじゃ？

**隠し味さん** · 2021/09/13(月) 23:12:36.59

舌が痺れるんだよな

**隠し味さん** · 2021/11/16(火) 19:46:18.77

シビレシピという本が良い

**隠し味さん** · 2022/04/25(月) 01:58:12.68

山椒の使い途、鰻丼しかない、減らない
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1650807765/

**隠し味さん** · 2022/05/22(日) 23:11:04.01

鍋料理の後の雑炊にふりかける

炊き込みご飯、五目飯

うなぎ丼

親子丼

**隠し味さん** · 2022/06/19(日) 20:35:58.71

山椒の実の醤油漬けをそのまま食べるのが美味しい。

**隠し味さん** · 2022/07/21(木) 19:44:45.10

山椒の葉の佃煮が美味いんだがあんまり売ってない
実の佃煮だと辛すぎる

**隠し味さん** · 2022/07/21(木) 21:56:00.54

豚汁に七味の代わりにかけて食うのが好き
爽やかな辛さで夏は最高

**隠し味さん** · 2023/09/14(木) 01:00:16.18

親子丼、カツ丼とかの卵とじ系の丼物にかけるの好き

**隠し味さん** · 2023/09/14(木) 01:02:30.71

S&Bの山椒の粉ことね

**隠し味さん** · 2023/10/17(火) 06:28:27.18

美味しいもの食べたいわ

**隠し味さん** · 2024/01/23(火) 00:10:48.90

https://i.imgur.com/vP80PVr.jpg

**隠し味さん** · 2024/05/01(水) 16:34:35.46

山椒の使い道を教えてください