天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目

[0497 名無しさん＠お腹いっぱい。 2021/05/10(月) 19:21:17.86 ID:xCwcB4+u]

>>496
うまく発酵していれば焼いている間に蓋の位置まで膨らんで普通の角食になるよ。
発酵の見極めはこれの2次発酵の写真が参考になると思う

https://www.cotta.jp/special/article/?p=38883