天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/12(水) 00:02:40.01

前スレ
天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目(←実質４斤目）
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/

過去スレ
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目【ﾎﾝﾜｶ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾎﾝﾜｶ】←実質２斤目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1145356676/l50
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾌｯｸﾗ】←実質１斤目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1102429782/
■手作り天然酵母パン専用スレッド■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/999873583/

関連スレ
【お手軽】ホシノでパン　１斤目【天然酵母】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1163611440/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/29(火) 16:03:27.76

>>951
私は下手だからヘタだけで酵母起きますかね…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/29(火) 16:16:13.26

山田くん、>>952の座布団全部持ってって～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/31(木) 16:26:26.50

菜の花でもおこせるんだけどねえ
やっぱり酸っぱくなってしまうんですわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/01(金) 07:45:30.51

https://news.yahoo.co.jp/articles/8aeb23d5cf9fecc2da619991215ea5255dd3769d

そのうち天然酵母表示も禁止になるのではないでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/24(日) 16:31:10.86

>>950
そんな事言い出したら別に酵母起こさなくても市販の酵母買えばいいじゃんってなるじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/24(日) 18:11:46.01

え？いちご酵母ってのが存在すると思ってるの？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/25(月) 08:07:14.82

>>957
最初の酵母液でそのままパン焼けば苺のフレーバーを楽しめるじゃん
パンに苺練りこめって言われればそれまでだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/25(月) 09:56:21.57

楽しみ方は人それぞれだからやりたいようにやればいいよ

苺のフレーバーを楽しみたいなら
生の苺よりフリーズドライ苺や苺パウダーを使うといいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/29(金) 16:33:42.58

サワードウ、ライ麦と水の時は2倍以上膨らんだので3日目の昨日からライ麦とリスドォル半々にしたら全く膨らまなくなってしまった
リスドォルは封を開けたばかりだし水や温度など変わりないようにしてるんだけど何でだろう
続けていてもいいのかな
変色や異臭はしていないです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/01(日) 18:29:39.98

>>960
君のイマジネーションをもっと膨らませて酵母を感じるんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/09(月) 08:49:04.68

あんこさんのレシピでパンブリエ焼いたら生焼けしてしまった
もう少し焼けばよかったんだろうか
時間かかったからショックだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/09(月) 15:51:56.30

>>962
みなさんご存知のあんこさんみたいにレスされてもな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/09(月) 17:45:40.29

あんこさんて誰？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/09(月) 22:10:56.61

精神疾患の新たなリスク要因（砂糖の過剰摂取）と表現型（脳毛細血管障害）を発見
tps://www.ncnp.go.jp/topics/2021/20211111p.html

そば、うどん、パン、米、ラーメンは毒

ラーメンは砂糖の塊を食べてるのと同じ

チンピラ、不良の原因は若い頃の砂糖、糖質(炭水化物)の食べ過ぎ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/09(月) 22:11:30.13

そば、うどん、パン、米、ラーメンは毒

血液に糖質は5グラムあればいいだけ。
人間が1日に処理できる糖質は18グラムだけ。

毒＝砂糖＝糖質＝炭水化物（糖質）
1回の食事で糖質を30グラム以下にすれば血糖値は上がらない。

体に良い食事は、魚、野菜、食物繊維、脂肪と油。
脂肪と油はすぐにエネルギーになるので糖質の代わりになる。
良い脂肪と油（オメガ3とオメガ6）をバランス良く摂ろう。
肉も良いと思うが肉の脂肪を摂りすぎると心臓の血管が詰まる。
常温で個体の油(肉の脂肪、バター等)は摂りすぎると心臓の血管が詰まる。
ラーメン、米、パンなどの炭水化物（糖質）や砂糖は単体で食べる必要ない、毒です。

日本人は糖質、砂糖、炭水化物（糖質）の食べ過ぎでデブばかりで統合失調症、糖尿病(精神病)、鬱、脳の毛細血管障害(精神病)、リーキーガット症候群、砂糖中毒ばかり。
薬物アルコール依存の原因は糖質依存です。
チンピラ不良、あおり運転、騒音トラブルの原因は砂糖、糖質、炭水化物（糖質）と栄養不足です。

炭水化物が日本を滅ぼす。
糖質制限の本や動画を見よう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/10(火) 08:26:07.38

>>966
そんなもの天然酵母ですべて帳消しだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/10(火) 08:30:31.39

スレ違いの書き込みの説得力は仕事中にかかってくるマンション勧誘電話とほぼ同等

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/10(火) 09:32:21.73

>>962
私もあのレシピで焼いて生焼けっぽくなったことあるよ
リッチな生地だから火の通りが遅いのかな
あとあんこさんはガスオーブンだから焼成温度とか電気使いとは違うのかもと思って
レシピに書いてある焼き時間はあまり当てにしないことにしている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/10(火) 12:45:52.13

自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]
[楽天] https://item.rakuten.co.jp/book/13354001/?scid=wi_ich_androidapp_item_share #Rakutenichiba
これのことか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/11(水) 13:31:01.42

>>969
それ天然酵母とか自家製酵母とか関係ない話だね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/11(水) 21:20:50.95

天台宗☆★『比叡山延暦寺』総本山 Part.9
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/kyoto/1647606603/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/22(日) 14:59:07.88

みなさん酵母起こしてますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/22(日) 21:46:26.88

最近起こしてないw
イーストしか使ってないわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/22(日) 22:23:18.27

ｵｺｼﾃ...ｵｺｼﾃ...

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/23(月) 17:10:46.69

イーストでも老麺入れたりしたらそれなりに美味しいよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/30(月) 12:09:33.81

この時期におすすめの酵母ありますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/30(月) 22:03:50.26

先ほどいちご仕込みました
今年はいちご安くて質も良いですね
楽しみです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/31(火) 08:49:33.01

>>978
経過報告してくれたら嬉しいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/31(火) 19:50:56.42

『ガンダム』ジオン総帥のシャア、なぜ「大佐」呼び？アクシズの不思議な組織価値観 [鳥獣戯画★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/moeplus/1653991484/-100
1鳥獣戯画 ★2022/05/31(火) 19:04:44.04ID:CAP_USER

175名無しさん＠恐縮です2022/05/31(火) 17:13:25.20ID:xn7YMk0U0
『ガンダム』ジオン総帥のシャア、なぜ「大佐」呼び？アクシズの不思議な組織価値観
https://news.yahoo.co.jp/articles/c04972a58592b00e16ac089e3681fff401c2b24e

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/02(木) 07:48:44.30

>>978です
今のところ大丈夫なようです
澱もたまってきてるので明日か明後日ぐらいには完成としようと思います
密封してないのでしゅわーっと溢れ出す感覚もなく完成の見極めが難しいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/02(木) 07:49:53.26

画像あげたのですかうまくいってないようなのでもう一度
https://i.imgur.com/LXWXaGa.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/10(金) 22:49:24.77

なんでこんなに過疎ってるんだ？
みんな起きろ
酵母を起こせ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/13(月) 13:24:33.49

ヨーグルト酵母起こしてます！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/14(火) 11:25:01.08

もう次スレいらないな
荒らしがいなくなって急激に過疎ったって事は結局天然酵母が健康にいいと思ってた奴が大半って事じゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/14(火) 11:30:43.01

健康ではなく、「風味が良くなる」ということでは？
ポーリッシュ法も原理は似たようなもんだよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/14(火) 11:38:17.68

もともとこういう8年経っても1スレ埋まらないくらいの過疎スレだよw
キチガイが一人で暴れてただけよねw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/14(火) 15:20:20.93

基地は自分が基地だと言う自覚がないから困ったもんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/15(水) 18:38:29.24

>>988
お前基地外本人だろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/15(水) 22:46:33.14

おかしな発言して一人で暴れてる自覚のない基地は>>985でしょうに誰が見たって

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/20(月) 10:22:01.03

脳の健康は一向によくならないことをアピールしていた人だったな
合掌

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/20(月) 10:36:45.41

>>991
で次スレは彼の遺言を元に作成するの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/20(月) 11:40:02.52

何だっけ？そういえば何か言うてたね、忘れちゃった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/20(月) 11:52:12.45

またキチガイに絡まれるの嫌だから
過去レス見てスレタイ変えといたよ、これで満足か？w

ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン　６斤目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1655693288/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/20(月) 21:52:45.50

>>533と>>536
この二人は次スレ立ち入り禁止な

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/22(水) 02:16:33.02

どう考えても腐敗というかとんでもなく酸っぱいだけの天然酵母パン屋があるんだけどけっこう客がいるんだよな
やっぱりパンは高温で焼くからどんな菌が繁殖してようがお腹壊したりはしないのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/22(水) 06:57:44.56

>>996
最近天然酵母を謳う店が多いけど
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1527371694/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/23(木) 21:10:05.49

おやおや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/23(木) 21:10:36.22

999サンキュー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/24(金) 00:13:45.14

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天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目

天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目