【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/12/30(土) 15:48:29.90

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★68
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1694079572/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 07:04:55.32

【こういうのでいいんだよ】南イタリア　カラブリア州　カタンツァーロの地元店で食べる　激旨ペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=VJR620Chh_w&t=38s

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 17:47:22.60

サローネデゥエミッレセッテの弓削シェフこそ至高

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/28(木) 17:53:03.26

あまりにもスレのレベルが上がりすぎて
すっかりその手の虚無ペペは話題にならなくなったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/29(金) 03:48:28.69

>>466
上級者はオメコのペペロンチーノまで到達してるからな
虚無ぺぺなんてやる人はいなくなった

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/30(土) 02:41:38.16

俺だけ食えない死ね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/30(土) 03:04:23.74

>>467
めちゃくちゃ美味そう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 11:14:40.57

ペペロンチーノ三種の神器 2024年版

30cmのフライパン
ロングパスタをそのまま茹でられる
パスタを投入したらすぐに蓋をして再沸騰してからほぐすと良い
カッコつけて小さい鍋でぐんにゃり曲げてるやつはアホ

ソースパン
やっすいテフロンで十分
カッコつけてアルミパン使ってるやつはアホ

ホットサンドメーカー
具材を両面焼くのに最強のツール
溢れた水分をソースパンに移すのも容易
アサリの酒蒸しもこれで出来る
ちなみにアサリと特に相性がいいのは成分的に言って日本酒
カッコつけて白ワイン使ってるやつはアホ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 11:41:35.29

>>470
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/03/31(日) 21:11:28.87

>>467
どうやって作るの？
こすりつけるの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 12:48:47.89

イタパセってプランターで簡単にできるかな？地味に高い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 13:07:40.19

育てたことないから知らんけどハーブの類はいかに作るかより
いかに拡散させないかをまず心配した方がいいかと思う
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1656327296/2-3

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/01(月) 14:46:23.10

LED電球でも意外と成長するんじゃないかな
芽が出さえすれば

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 05:46:52.75

マントゥカさせるとパスタに絡みやすくなるし、皿に残るオイルも減るし、オイル自体も少なくて済むから重宝するけど
マントゥカさせる手間すら省く奴はオイルパスタ向いてないとか言う奴は素人

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 10:32:19.41

>>473
自分は育てて無いが親がいうにはプランターで簡単
植えるのは4月中旬から
ポイントは良い苗を選ぶこと
だそうです
今年は暖冬のせいか冬枯れるはずが今も生き生きと伸びています

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 12:57:32.75

セリ科には派手なカメムシがつくよ
FCバルセロナのユニフォームみたいな柄のやつ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 13:58:14.74

目の粗い布でも使ってカバーしときゃ良いんじゃねぇの？
多少日光が弱くても育つだろ　知らんけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 15:06:26.24

バジルもそうだけどちょっと軟弱に育ったぐらいのほうが
イタリアンパセリも美味いから、不織布カバーはいいんじゃない

もちろんバルサのファンならノーガードがおすすめ
こんなやつね、虫嫌いは見るのやめとけよ
https://mushinavi.com/navi-insect/data-kame_akasuji.htm

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 16:12:37.75

交換用の網戸買って来て虫除け防護柵作れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 18:21:47.14

エアプばかりだな
ベランダ栽培においてネット関係は無意味だ
農薬を希釈しまくって使うのが一番
野菜の無農薬栽培なんかは特別な施設ノウハウによって成立してるということを忘れてはならない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 20:42:50.74

>>482
農薬とか狂ってる
収穫から撒く時期迄の期間が規定されてる

こんなバカな発言は止めてもらいたい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 21:21:29.18

栽培板でやれボケカス

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/02(火) 21:45:58.31

やだこのスレこわい

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 12:37:40.24

イタパセは確かに高いし、手に入らない時がある
普通のパセリで十分と最近は思うようになった

オリーブオイルは拘った方が良いが、不作で値上がりは痛いね
スーパーで売ってるのは避けて直接、イタリアの生産者から買い付けてる信頼出来るお店から買うのが1番
それ以外に個人的にオススメは以下

プラセタ
500mlで3,000円ちょい、品質高いのに安い
シチリアの有名ワイナリーが造るから間違いない

もっと出せるならカスティージョデカネナ
500mlで5,000円弱
スペイン産でピクアル種がオススメ

どちらもamazonで買える手軽さが良い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 12:42:00.85

プラセタじゃない、プラネタの間違いない
訂正します

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 13:30:47.61

イタパセは200円以下で買えるよ？
それだけオリーブオイルに出せるなら安いものだと思うけれど

まあイタリア人にとってイタパセは手に入りやすい存在なのだろう
でも、ベストチョイスかと言えばそうでもないかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 13:55:35.35

日本でイタパセでなきゃ理由は左程ないでしょう
パセリや大葉で良いじゃないと思うわけ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 16:00:16.14

セリが

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 16:01:02.92

セリ科であればどれでも結構イケるんじゃね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 22:06:34.82

香りが好みかどうかがまず第一だけど
普通にイタパサは野菜として食べて美味しい

ただ量使うと買うのは躊躇するので
他検討したり自家栽培検討するのもよい

今の時期ならクレソンやセリ　フキノトウ等を使ったパスタ
もよいですね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/03(水) 23:21:52.02

イタパサって一気に水分なくなったな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:05:44.11

うちのイタパセの葉が細くなり始めたわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:09:27.36

ロピアに俺達のペペロンチーノ人生を全否定されてしまった…
https://i.imgur.com/7sbKYe5.png

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 04:31:02.77

青みの強い葉野菜は何でも合うみたいね

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 07:14:26.24

現地イタリアのシェフはこう作る！「アサリのペペロンチーノ」：ミシュラン認定レストランのレシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Nj0KIc1mhhU

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 08:14:37.50

まだ必死にYouTube動画貼ってるアホいるのか
改変とかしてまで貼ってるとかかなりヤバイやつのなのは分かってるけど
それなりに対応されてないだけで普通に通報されてるのに頑張るとか話できねーやつなのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 09:52:52.39

思いっきりボンゴレって書いてるし構って欲しくて必死やな
SNSで嘘松書くのが日課になってそう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/04(木) 12:17:59.99

>>470 コイツはゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 05:21:58.80

>>463
ポルトガルが大豊作だったのに不作の筈がねえぜ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 06:49:52.89

小豆島あたりで作ってんだろ？国産て高いの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 07:00:04.00

2022年のオリーブオイル
ポルトガル輸出実績は
国別でスペインが43.4%、日本はわずか0.4%

スペインは輸出国であり輸入国でもある
日本は輸入ルートの構築からだね
https://www.tridge.com/ja/intelligences/olive-oil/PT/export

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 09:19:35.06

スペイン産の半数近くは実はポルトガル産て事やん
でも何か分かるな味も香りもスペイン産は落ちた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/05(金) 12:49:18.59

>>503
スペイン経由で輸入するだけだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 14:08:06.11

>>504
スペインの自社農園で作る品質の高いものは、美味しいよ
その代わり高いけど
ギリシャ、チリ、オーストラリアだって美味しいメーカーはあるでしょ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 15:04:19.16

そんなもんどこで買うねん？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 15:22:58.74

【今日のお昼ご飯】鶏ももとチキンレバーと春キャベツとローズマリーのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノが旨すぎた - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=XemQPkl4gMg&t=499s

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 18:20:34.58

自生している菜の花を入れてみた
まあまあかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/07(日) 20:00:53.81

いいね菜の花俺もやる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:03:10.62

野菜を入れるなら茄子やズッキーニ辺りだろう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:29:58.46

イタリア料理の名店とか高級店は行ったことないけど普通の街中や商店街にある個人経営のイタ飯屋やスパゲティ屋でペペロンチーノ注文して(だいたい1200円前後)特別美味しいって感じたことないなぁ
他のパスタは違うんだろうがペペロンチーノに関してはぶっちゃけめんどい時に自分で作ったS＆Bの混ぜるだけのやつと店のやつと満足感あんまり差がないような・・

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 00:40:34.84

トラットリアでペペロンチーノを頼むのは愚か
ましてやリストランテなんかでは愚の骨頂
スパゲッティーの硬さやオイルソースの塩加減
その程度の差くらいしかない
あとは大蒜や唐辛子のフレーバーがどれくらいか程度だろう
誰のchかすら忘れたがイタリアでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを家でも作るやつは居ないと話してた

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 01:22:24.83

その話題10年前に終わっとるで

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 08:16:15.18

菜の花のパスタ良いですね
自分は辛さ抑えめのペペロンチーノベースでよく作ります

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/08(月) 10:27:02.81

ますやのYouTube雑すぎワロタ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/10(水) 11:44:59.27

>>507
検索すれば出てきますよ
アマゾンでも良いの出てくるし、個人経営で直に生産者から輸入してるお店もあるから、探せば見つかるよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/10(水) 11:49:04.03

>>516
パスタの塩分10％だっけ？とかネタなんかと思えるほど適当やな
イタパセを冷蔵庫からみつけられないとか、やる気の問題だな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 07:02:10.37

余計なことするな！シンプルなのにここまで美味しくなる！？食べた人が全員驚いたツナレモンペペロンチーノ【料理レシピ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=AOX1AN31EvI

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 08:05:32.43

>>519
＞ツナレモン
既に余計な事をしている

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 08:27:32.84

>>519
あんたがペペロンチーノって題名を増やして余計なことしてるがな！

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 09:17:46.30

>>455
頭悪そうだね、お前

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 09:34:37.76

ブーメラン

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/11(木) 10:40:04.34

リンク張るのも余分

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/12(金) 12:42:15.22

ペパーミント刻んでもいいしな
鉢植えにしてりゃ勝手に生えてくるし

警備員[Lv.9][苗] · 2024/04/12(金) 14:04:01.23

貼られてる動画見てるとたまに思いっきり啜ってるやついるけど
いやお前店構えてるのにそれでええんかと思ったりもする

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/12(金) 20:04:27.11

冷凍ペペロンチーノうますぎ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/12(金) 20:11:49.58

お前のアイデンティティーがどうなの

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 06:36:41.71

ダイソーの100円オリーブオイルは
エキストラバージンからポマスに変わったみたいだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:34:45.60

ダイソーでなんて買うか

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:47:42.57

ダイソーいいよダイソー

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:50:45.30

ダイソーの30cmフライパン&蓋はマスト
少ないお湯で茹でられるから3日位茹で汁使いまわしてるとドロッドロになって乳化が凄まじいことになる

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 07:57:58.69

気持ち悪い

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 14:55:50.65

ここはプロのイタリアン料理人からど素人
資産家から貧乏人まで見てるから話が合わなくて当然

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 19:25:20.56

貴方はその中のどれですか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/13(土) 22:57:24.75

プロのイタリアン料理人が5ちゃんの過疎板のペペロンチーノスレを？
富裕層がこのスレを？

ワッハッハー

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 01:59:43.91

このミツカンが推奨するお手軽ペペチーけっこう旨いぞ
https://www.instagram.com/p/C5p9beayLRS/

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 03:28:46.05

半分に折ってて草
実質和風パスタやな

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 07:11:07.84

深い旨味がしっかりと絡まった"あさりとブロッコリーと白ワインと粗挽き黒胡椒のペペロンチーノ" | 旬の食材で簡単主菜づくり！瀬尾幸子さんの3ステップレシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2024_00008579.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 08:01:41.96

折るのは抵抗がある

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 13:38:21.20

まぁオレは折るけどね　小さい鍋でできるし

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/16(火) 15:24:03.95

抵抗どころか気持ち悪いと思う

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/17(水) 04:46:42.10

ベリオ720g入り970円（税込）を買ってきた
各国のオリーブオイルを混ぜているのは分かったが
まさかマフィアが灯油は入れてないだろう
Jオイルミルズを信用しよう

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/18(木) 09:21:48.24

大根
https://www.instagram.com/reel/C5tYDufyBra/?igsh=MWg3amJ2MnR2N2o5eA==

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/20(土) 07:04:06.45

【濃厚ワンパン】150円のサバ缶でトマトのペペロンチーノが劇的に美味しくなります#パスタ #サバ缶 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=pajz2NAU4xA

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/20(土) 07:30:34.87

>>545
ゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/20(土) 19:40:22.43

構って欲しくて必死やなｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/21(日) 13:26:40.98

トマトのペペロンチーノとはなんだ
そんなものはこの世にはない

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/21(日) 17:24:00.69

ペペロンチーノ　ロッソ　オリーブケッパー入り

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/22(月) 18:43:27.14

トマトソースに唐辛子を効かせればもうそれはトマトのペペロンチーノ🌶

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 00:38:38.00

【「値上げ幅にがくぜん」8割値上げもオリーブ油高騰で伊レストラン苦境】
https://news.yahoo.co.jp/articles/a7de448e0f83b4f9c668f0bb57a93b7ca7239cad

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 03:51:42.71

キャノーラ油を混ぜたブレンドオイルが堂々と売られている
どうせ混ぜるのならピュアか百歩譲ってポマスの方がマシでは？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 07:11:33.19

シェフが本気で作る『ジョリーパスタのモッツァトマトペペロンチーノ』っぽいやつ、徹底解説 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=9AUBrij4qaM

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 11:30:27.37

マシでは？　と俺らに問いかけられてもな…

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 14:59:44.30

>>552
堂々と売られてるなら参考にしますのでメーカー名教えていただけないでしょうか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 16:41:51.77

>>555
https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_a_eurolive.html

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/23(火) 17:37:08.59

>>556
ありがとうございます

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 07:31:47.82

オリジナルブレンドよ♪

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 09:40:55.75

物は言いようだなw

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 17:53:54.70

どう参考にしたか参考にしますので教えていただけないでしょうか。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/24(水) 20:55:21.09

>>560
このメーカーのは買わないようにしました。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 07:27:50.87

サゴワームのアヒージョのペペロンチーノ
https://pbs.twimg.com/media/GMAfcalbYAAJty8.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 09:02:21.59

>>561
参考になりました。

**オリーブ香る名無しさん** · 2024/04/26(金) 09:06:45.15

問題ないでしょう。
黙って混ぜてるなら問題だけど、はっきり書いてるからね。
エクストラバージンオリーブオイルとキャノーラ油を混ぜてますって。