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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64

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0364オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:13:27.33ID:D1Xbpc0F
>>362

だったら、まずはウスターだの胡麻油だの言ったやつに先に突っ込めよ
ペペロンチーノどころか、イタリアンですらねーだろ
0367オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:18:08.22ID:D1Xbpc0F
>>365

胡麻油やウスターソースを入れるくらいなら、トマトやあさりを入れろよ、って言ったんだが？
流れを知らずに突っ込むなよ
0368オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:25:39.54ID:ENZe83kD
そもそもボンゴレビアンコってアサリを白ワインで蒸して、その出汁を使うパスタ料理だからな
ペペロンチーノにアサリ入れたものとはイコールになんないな
0370オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:31:51.09ID:5FoWhbmK
ペペロンチーノは和製ペペロンチーノもジャンルとして確立しているからあり得るが、
イタリアン定義のペペロンチーノにアサリやトマトをは絶対に有り得ん。
ポモドーロやボンゴレであり、それこれイタリアンへの冒涜である。
0373オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:47:31.39ID:D1Xbpc0F
>>370

ほうほうなるほど




で、確立された和製ペペロンチーノとやらのレシピをぜひお聞かせ願いたい
0374オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:47:38.86ID:9Y8Op6lo
ペペ　
ロン
チーノ

この３つかは構成されるバスターをペペロンチーノと呼ぶ
0375オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 22:51:30.12ID:D1Xbpc0F
>>370

追記

オレはあくまで「胡麻油やウスターソースを使うわけの分からんパスタ料理を作るくらいなら、トマトやあさりを足せば良いじゃん」と言っただけで、トマトやあさりを使ってペペロンチーノを作れ、なんて主張は一切していないんだが？？？
0377オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 23:09:16.96ID:9Y8Op6lo
>>375
ペペロンチーノスレでペペロンチーノ以外ことで荒らさないでくれ
トマトやアサリはキミの脳内で勝手にやっといてくれ
0379オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 23:20:16.67ID:D1Xbpc0F
>>377

発端は>>347なんでね
オレに突っ込むよりもまず先にそっちに突っ込めよ

そもそも意味不明な>>374みたいな書き込みをしてるお前に誰かを非難する資格があるとも思えないがね
0380オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 23:20:24.66ID:4akUqoSF
和製ペペロンチーノはコンソメ入りかな
0382オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 00:51:13.63ID:Bnblrakf
カッコつけてアンチョビとか入れるより、コンソメを少量入れるのがやっぱ一番いい
0383オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 00:53:33.87ID:Bidmwyjl
別方向にカッコつけてるだけだな
素直じゃないぶん、よりこじらせたカッコつけ
0384オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 00:55:33.31ID:xBEje3/P
ペペロンチーノには味の素・本だし・コンソメを入れると格段に美味しくなるよ
0385オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 01:01:02.20ID:rLLokcjD
>>384
それ、ペペロンチーノじゃないし
0388オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 03:24:51.76ID:d8PcID52
ウスターソース入れたやつだがスレが荒れててワロタ
お前らもっと寛容になれよ
0390オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 07:23:31.05ID:WJu3Mv3E
コン・ポモドーロの立場は・・・
0392オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 08:04:03.02ID:UKoGUwCL
ネタで適当な書き込みする人は論外として味覚の発達度やイタリアの食文化への興味の度合いが違うから話が合うわけがないな
0393オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 08:19:44.44ID:iimBS3sH
それは単に守破離の守で停滞しているだけだよ
そういう人は価値観が狭いゆえに話題もなく他人に難癖付けるだけの人生を送りがちなので注意しよう
0394オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 08:46:14.37ID:Ue0ayx5X
暗殺者のパスタって本当に流行ってるのか？
YouTubeでしか見ないんだが
トマトベースは好きなんだがあれを作るなら普通にペペロンチーノ作った方がいいような
まあ一応今度暗殺者もトライしてみるが
0395オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 10:00:58.62ID:y7qCVv6O
流行ってないしワンパンだけど難易度は高めだからこれから人気になるとも思えん
焦がしパスタは旨いけどそれならナポリタンの方がいいな
0398オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 12:32:28.35ID:M2Fn5Nb0
暗殺者のパスタとか絶望のパスタとか何なのこのクソセンス
0401オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 12:52:41.01ID:M2Fn5Nb0
>>400
ペペロンチーノは絶望のパスタではなく希望のパスタだと思うんだ
0402オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 13:25:35.94ID:0kamNLjz
皆んなして「イタリア人は保守的」とか言うもんだから、変わり種を繰り出してくるのだけど。何かとスベってる感じよね。
ちなみに、昨日は豚汁と生クリームでパスタを作りました。
味噌汁パスタって、ネットに割とあったので。創作パスタにしては悪くなかったです。

https://i.imgur.com/2KEdWXx.jpg
0403オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 13:30:19.01ID:IBoeslzU
自家製パンチェッタに白カビが生えてた…ショック
0405オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 14:38:07.36ID:9sPX0ZT5
当分買えないがイタリア製グアンチャーレを冷蔵庫に1ヶ月くらい放置すると怪しかったから
長期になる場合は冷凍してた
0409オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 17:08:27.00ID:YMzTMwV0
卵かけご飯に味噌入れると美味いよ、とか、出汁醤油入れると美味いよ、とかならまぁ分かる

ただ、ウスターソース入れると美味いよ、って言われてもね、って話
それで良いんなら、なんだって有りになっちゃうし

オレ個人はウスターソース好きだがね
0412オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 18:26:33.56ID:YMzTMwV0
>>393
>>それは単に守破離の守で停滞しているだけだよ

ペペロンチーノやイタリアンと関係ない食材を出されてもね、って話なんだが？
ここがなんのスレか理解してる？
0414オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:16:27.61ID:q+rmqSXe
>>356
ボンゴレはニンニク入れないことも多いし
入れてもニンニクというよりお酒のパスタだよ
めっちゃワイン入れないとあの味にならない
0416オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:25:29.97ID:BccIfepI
パスタとピザはねえだろ
あいつらシェアとかしないからそもそも相当な大食いじゃなきゃ無理
0418オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:33:28.62ID:0kamNLjz
底辺は否定はせんw
まあだから、パスタって、底辺でもそこそこ楽しめる料理だと思うわ。
0419オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:34:22.55ID:q+rmqSXe
>>404
塩抜きなしの６%で3日後、洗ってピチットで包んで２週間
8割の出来で300gくらいの塊にして冷凍してるよ

この季節なら解凍して冷蔵庫で３週間くらいはもつ
夏も当然冷蔵庫入れるけど10日くらいで食べるようにしてる
0420オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:41:10.32ID:rEppaRcg
ビニール袋に入れて100均のポンプで空気を抜いて冷凍すれば焼けなくて持つよ
0422オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:55:43.29ID:kF3Zy/n+
>>414
あの味にならないってどういうこと？
ワインを入れないボンゴレを作る店なんて山ほどあるぞ？
0423オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 19:56:51.97ID:0kamNLjz
私もボンゴレにワインは使わないなあ。
レガーロの小倉さんも使わないよね。
0424オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:03:13.18ID:YMzTMwV0
>>416
>>あいつらシェアとかしない

聞き覚えた知識で申し訳ないが、イタリアでは家庭料理を食べるのが基本みたい

日本の一般家庭で複数の炊き込みご飯を同時に作るなんてことはないし、イタリアの一般家庭でピッツァを何種類も同時に作ることもないと思われる

まぁ、「あいつら」って有り得ない表現だね
まともな知識もないくせに
0425オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:11:42.62ID:pvMwHPZC
なんでピッツァをイタリアの家庭で作るなんてトンチンカンなことを言ってる奴が他人の知識を云々するんだw
0426オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:32:04.67ID:YMzTMwV0
>>425

あ、そう

じゃあ、「あいつら」って具体的にどういう人々で、「シェアとかしない 」ってどういうシチュエーションでの話？
0428オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:40:46.36ID:YMzTMwV0
ああ、なるほど
今ググったら、韓国だと互いの弁当を分け合って食べるのが当たり前らしいね

日本人にはもちろん、イタリア人にもそういう文化はないだろうね
0430オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:44:32.56ID:YMzTMwV0
>>427

ほうほうなるほど

では、ピッツァのシェア文化について、是非是非ご高見を拝したいものですな
よろしくお願いします
0431オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:45:44.05ID:VkZ+N3uN
必死になった挙句に話をすり替えて韓国人認定かよ
もう少しマシな奴かと思ったがこれまた酷えな
0432オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:50:34.29ID:YMzTMwV0
>>431

いや、韓国人でも日本人でもなんでもよいですよ

で、
ピッツァのシェア文化について、ご高見をお聞かせください

ちなみに私ごとき下々の階層では、宅配ピッツァやサイゼリアくらいでしかピッツァのシェアはないですね、ごめんなさい
0434オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 20:58:40.67ID:YMzTMwV0
>>433

ごめんなさいね
宅配ピザでシェアは当たり前ですし、私も大好きですよ



ただ、そういうレベルの話じゃないと勘違いしたこちらが悪いんでしょうね
ごめんなさいね
「あいつら」とか、有り得ないんですけどね
0435オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 21:13:38.63ID:YMzTMwV0
イタリアンのみならず、日本でも料理のシェアは基本的にないと思っていましたが、そうじゃなかったんですね！！！
是非是非、日本料理のシェアの実例をお教えください！
0438オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 21:34:51.42ID:YMzTMwV0
>>436
>>437

あ、そういう中身のないレスは別にいらないんで

シェアしないイタリア人に対して「あいつら」って言っちゃうようなことに対して、こちは異議申し立てしてるわけで

韓国ではシェアが当たり前らしいんで、あなた方が韓国人なら、それに一切文句はないですよ
0440オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 21:54:35.27ID:YMzTMwV0
パスタにウスター入れることに抵抗ないら人なら、なんでもありだからね
0443オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 22:19:23.91ID:YMzTMwV0
日本では天丼カツ丼親子丼をシェアして食うって普通ではないね
家族レベルならあるけどね

ま、韓国あたりだとシェアは当たり前みたいだし、それに文句を言うつもりもないよ
日本には在日多いし、在日の食文化の影響を強く受けてる地域も多いし
0445オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 23:40:52.35ID:rsIUadlL
ペペロンチーノの定義はニンニク唐辛子オリーブオイルパセリ
これ以外の要素は認められていないからな
0447オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 23:50:22.36ID:rsIUadlL
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノイートは、イタリア料理のパスタ
日本ではパスタ料理として、ペペロンチーノの略称で広く知られているのだけど
イタリア語では、アーリオ はニンニクを、オーリオ は油を、ペペロンチーノ は唐辛子を、エは塩水を意味する
0448オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 23:51:35.48ID:3ORQk6o/
イタリアンでバイトしてた影響で学生時代は食いまくってたけど、脂質糖質だらけで飽きるし太る
質素なペペロンチーノばっかむさぼり食ってる奴の気が知れない
0449オリーブ香る名無しさん
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2023/02/18(土) 23:56:15.19ID:rsIUadlL
>>448
無知の遠吠えかい？
ペペロンチーノは小麦の香り、唐辛子の辛味、キレのある塩気
フレッシュのオリーブオイルの苦味
これらが醸し出すシンフォニーであり、ハーモニーなのである

頼むからキミが無知のバカ舌だからといって、ペペロンチーノを冒涜するのはやめてくれたまえ
0450オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:06:09.85ID:/4DwG15M
油まみれの具なしパスタを飽きもせず食ってシンフォニーとか言っちゃうのは人生楽しそうだけど、他人にバカ舌とか言って食って掛かるあたり単なる心の貧しい貧乏人じゃねーか
0451オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:10:03.41ID:MAbFMb7S
>>450
激しく同意！
ペペロンチーノのハーモニーを理解できない貧乏野郎！
ペペロンチーノは貧乏人の食べ物として知られているのだ
0452オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:15:00.32ID:OxU2M2vM
頑なにアレンジ否定してる奴は毎回ニンニク、パセリ、唐辛子しか具のない油パスタ食ってんの？具も入れられないほど貧乏なの？
0453オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:16:08.85ID:MAbFMb7S
ペペロンチーはが脂っこくて飽きるというのは事実ではない可能性もある
なぜならペペロンチーノに使用されるオイルはフレッシュなエキストラエキスパートバージンオイルである
本物のエクストラエキスパートバージンを味わってみるがいい
スーパーで売っている安物オイルではペペロンチーノは作れないのだから
0455オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:19:32.12ID:MAbFMb7S
>>452
キミは間違っている
貧乏だからまとも材料を買うことができないからアレンジしてら誤魔化しているにすぎないんだよそれは
本物のペペロンチーノにはロレンツォやパリニッシャーなどの本物のエクストラエキスパートバージンオイルが必要なのだよ

このまともなペペロンチーノを作ることができない貧乏野郎め！
0456オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:22:04.33ID:MAbFMb7S
>>454
キサン！それでも男かと！
男なら反論してみりゃよかとたい！
なにがゴミ貯かこの！
キサンがゴミたい！
このオカマ貧乏野郎！
0458オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:29:15.63ID:OxU2M2vM
>>453
俺はそこそこ良いオリーブオイル使った上でアレンジするし、そもそもそんなペペロンチーノばっかり食う訳じゃないけど
お前は延々具なしの油まみれのパスタ作って食ってんの？

加熱したら香りとぶし、それで最後追加でオイルかけたらさらに油まみれになるしでね…
0460オリーブ香る名無しさん
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2023/02/19(日) 00:36:56.32ID:MAbFMb7S
そもそもオリーブオイルを仕上げに使うと油まみれという発言はキサンが貧乏野郎であるとこを自ら言っているのだぞ！
高級リストランテの料理のほとんどが仕上げにオイルを使う
キサンが貧乏オイルを使っているから油と感じてしまうのだ！
エキストラエキスパートバージンを使ってからここに来い！
無礼者め！
0461オリーブ香る名無しさん
垢版 |
2023/02/19(日) 00:41:41.28ID:OxU2M2vM
>>459
常用するのは近所で売ってるオレオエステパってとこの奴(聞かれるまでブランド気にしてなかったがw)、あとアルベルトさん？のも使ってたことある

つーか自分で作るパスタが好きなら、普通は卵や肉、魚介や野菜、様々な香草調味料を使って色んなパスタ作って食べるだろうし、その中で具を入れたペペロンチーノくらい食べるだろうに…お前は具なしペペロンチーノばっか食ってんのか？

>>460
仕上げでオイルかけるのは知った上で自分もやってるんだけど、それを頻繁に食うのは無理だよねって話よ
0462オリーブ香る名無しさん
垢版 |
2023/02/19(日) 00:43:05.71ID:MAbFMb7S
ペペロンチーノに貧乏オイルはNGである
それはもはやペペロンチーノではないのだから
ご自由に誤魔化しの為にアレンジされてください
そしてペペロンチーノスレに来ないでください
ここはペペロンチーノを語る場所なのだから
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