普通に作れば乳化してる
面倒な要素はどこにも無いぞ
イタリア料理には元々は乳化という概念が無くて、フレンチから入ってきたものだと言われてるね
マントゥカトゥーレのことをマンテカーレって言ってるの？
いつものマジキチ荒らしを召喚してんだから草じゃすまねえぞ
0961オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 21:13:03.75ID:wuEL+5iH
なんだかねー
こっちは料理学校のサイトとか料理研究家の論文とか有名映画のワンシーンとか大手メーカーの商品説明とかJASとか、いろいろ具体例を出してるんだけどねー
「世間一般」くんとか、「マントゥカトゥーレ」くんとか、それと同レベルの連中って、自分じゃなーんも具体的な論拠を示さないよね、一貫して
で、とりあえず人格否定に逃げるっと
ダッセーの
>>961
いえいえ、マンテカーレなんて言ってる人いませんよ？
幻聴とか聴こえてませんか？ 0963オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 21:18:26.05ID:wuEL+5iH
「マントゥカトゥーレ」
↑どういう綴りなの？
未だに教えてもらえないから、焦れるわー
一体何語なんだろうね、「マントゥカトゥーレ」ってー
とりあえずイタリア語ではないみたいねー
楽しみだわー
「マントゥカトゥーレ」が何語か
0964オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 21:21:03.51ID:wuEL+5iH
>>962
あーそーすかー
じゃあ、「マンテカーレ」と「マントゥカトゥーレ」の論拠を一個ずつ互いに出し合いましょうねー
オレは今までに散々出してるんで、あなたからどーぞ
はい、「マントゥカトゥーレ」の論拠、1発目をお願いしまーす マンテカーレがイタリア語と思ってる人でおかしいですよ？
正しくはマントゥカレーレーですよ？
0966オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 21:23:28.10ID:wuEL+5iH
はいはいNG
さよなら〜
0969オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 21:29:01.28ID:b+r5brr5
この板始めてきたが、何だこのスレ...
このスレが一番勢いあるのかよ、凄いところだな
北イタリアではマントゥがトゥーレ
南イタリアではマンチコンチトーレ
0971オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 21:40:51.68ID:wuEL+5iH
論拠出せないからって、とりあえず「糖質」とか言うのだっせー
↓はい、どうぞ
マンテカーレって、サルティンボカーンって言ってるようなもんだろ
0975オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:02:29.23ID:wuEL+5iH
・マカロニにはロングもショートもある
・マンテカーレ、もしくはマンテカトゥーラはよく聞くけど、「マントゥカトゥーレ」？？？
はい、具体的な論拠を添えて反論どうぞ
0976オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:08:59.74ID:wuEL+5iH
「マントゥカトゥーレ」
ググってもこのスレしかヒットしないという笑
このスレ、どんだけイタリアンの権威なんだよ？笑
0977オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:14:01.83ID:wuEL+5iH
ペペロンチーノを「マントゥカトゥーレ」してるお店って都内にあるの？
店名を教えてくれたら、今月もしくは来月中に訪問してシェフに「マントゥカトゥーレ」のことを聴いてみるわ
ヨロシク〜
うちの店でマンテカーレとか言う奴がいたら出禁にするわ
キチガイだから
977: 02/02(木)21:23 ID:bc4y9y9B(1) AAS
>>971
turaはイタリア語で動詞の語尾につけて名詞化するもの
動詞マンテカーレを名詞化したのがマンテカトゥーラ
だから「マンテカーレする」なら正しいが「マンテカトゥーラする」は間違いだな 連投で荒らしてるやつと単発IDで荒らしてるやつがいて見分けが付かん
ちなみに小倉シェフはモンテベッロって言っている
マンテカーレなんて言ってる人はこの世に存在してないでしょ
0982オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:39:53.98ID:BBeJ3xCD
日高シェフが言ってなかったか？
0983オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:40:24.26ID:wuEL+5iH
「マントゥカトゥーレ」が日本でもイタリアでも「世間一般」に使われる日が来るんだろうか...
フランス語（フランス料理）のモンテ monterkaroereo は、「乳化する」という意味。
マントゥカトゥーレを聞き間違えてマンテカーレとか言ってるんだろう。
0986オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:46:25.96ID:wuEL+5iH
「マントゥカトゥーレ」したペペロンチーノをぜひ、食べてみたい！
どこのお店？
都内なら、なんとか行けると思う
>>986
あんたとやり取りしてるつもりないから話しかけないでくれる？
あんたこのスレの迷惑だよ 乳化＝マントゥカ
実行する＝トゥーレ
mantoukatoroereooe
0989オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:52:56.67ID:wuEL+5iH
前スレ
>>956
オリーブ香る名無しさん 2023/02/02(木) 19:02:39.61
マントゥカトゥーレのこと言ってんの？w
いやー、違うんじゃないの？
「マントゥカトゥーレ」なんて専門用語、誰も知らんしw
調べてヒットするのがこのスレだけとかwww
「マントゥカトゥーレ」w ちなみに語源はフランス語だが
ゴルダッシェ・ジンミデーロ氏がナポリの首長と交流があったことからイタリア全土でもマントゥカトーレが使われるようになった
イタリアでの正しい発音は「mantoudoudorerroure」
0991オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 22:56:14.03ID:wuEL+5iH
>>id:FJpyNOym
ごめんねー
前に書いたけど、このIDはとっくにNG済みだから、見れないんだわ
ID変えるか、日を跨ぐか、どっちかだねー
楽しみにしてるよ、「マントゥカトゥーレ」されたペペロンチーノがどんなものか
>>985
それが正解
ミンディオーネ経典にも出てるよね 0993オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 23:00:18.22ID:wuEL+5iH
オレが現在NGにしてるのは
GAAXNG8f
FJpyNOym
別にこっちは逃げる気ないんで、明日になってまともな論拠を出してきたら、相手にしてあげるよ
「マントゥカトゥーレ」されたペペロンチーノ、楽しみだなぁ
NGにしたのに逃げる気ないって頭いっとるな
二度と来るな
0995オリーブ香る名無しさん2023/03/10(金) 23:11:46.56ID:wuEL+5iH
>>994
こっちは前スレから、日本の料理学校や海外の料理専門サイトの解説文を紹介してるのに、それに一切反論しないでコピペレス繰り返されたらNGにするわ
流れも知らねーくせに、お前が消えろよ >>991
>>990はこう書いている
ちなみに語源はフランス語だが
ゴルダッシェ・ジンミデーロ氏がナポリの首長と交流があったことからイタリア全土でもマントゥカトーレが使われるようになった
イタリアでの正しい発音は「mantoudoudorerroure」 ペペロンチーノも古の時代はマントゥカチーノと言われてた地方もある
マントゥカチーノはそもそも乳化という概念はなかった
なぜ乳化されるようになってペペロンチーノになったのか答えよう
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