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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64

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0260オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 04:30:37.94ID:2mgcSO1H
そういう職業のイメージから料理を組み立てるって、よくよく考えてみると意味不明だよな。
暗殺者のパスタとか知らんって思うし。普通に味で追求すれば良いだけだろう。
0261オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 04:39:43.51ID:GYrKxgFP
>>260
それはあんたが想像力が無く感性に乏しいだけだ
暗殺者は一見不味そうだが不意を突いて感動する美味さのパスタってことだろ
普通はすぐイメージできるけどな
あんた料理にむいてないわ
0262オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 04:45:02.91ID:2mgcSO1H
いや俺はそういう事を言ってるんじゃなくて。
炭焼き職人のパスタ→だから、カチカチの炭のようにすべき
ってのが意味不明と言ってる。
なんで職業で縛る必要があるのか。縛られるなら、味に縛られよと。
0263オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 04:55:48.88ID:Lstar8Vj
想像力とかそう言ったレベルではなく
もしかして発達障害なのでは？
単語に固執して本質が理解できないのってさ
0264オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 05:29:07.01ID:usPt0rll
何言ってるのかよく分からなかったんだけど、もしかして料理の成り立ちとして例えば「よし、鳶職人をテーマにした料理を考えよう」っていう順序で考案されたと思ってるってこと？
0266オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 07:30:55.94ID:otBhKN9x
深く考える事ねぇーじゃん
レシピあんだし
でもイタリアンは職業名ってつけるの好きよね
漁師とか娼婦とか暗殺者とか
仕舞いには貧乏人までw
0267オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 07:35:46.54ID:wQU9dIUz
カルボナーラにしてもプッタネスカにしても名前の由来は「諸説あります」だからな
名前がどうだからとか考えても意味が無い
0269オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 08:33:30.93ID:UHKVsb+B
>>258
>>カルボナーラは炭焼きのパスタだから、カチカチの炭みたいにグアンチャーレを焼き切るのが正式

黒胡椒を炭に見立ててるのであって、グアンチャーレは関係ないと思うけどね
0270オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 08:41:37.38ID:UHKVsb+B
>>260
>>そういう職業のイメージから料理を組み立てるって、よくよく考えてみると意味不明だよな

そりゃ意味不明だわな
誰もそんな組み立てをしてないんだから
0271オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 08:51:19.90ID:8sRu4GOT
>>258はネタでしょ
>>260は>>260で暗殺者だからキャロライナリーパーで凶悪にしてみました、みたいなのが嫌いだと言いたいんだろう
0272オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 08:57:00.60ID:8XWaUoUY
カルボナーラは、マッケンチーズ好きのアメリカ人向けにグリーチャを
ちょっと改造しましたって程度だしな
第二次大戦後の話なのに由来が諸説ありますだし、命名は相当
適当なんだと思う
0273オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 09:16:37.75ID:VAnmFj9x
暗殺者って具の入ってないナポリタンみたいなもんなんじゃないの？
レシピ見る限り途中までは普通に茹でてから焼いたほうが楽そうだけど
0274オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 10:27:02.55ID:8XWaUoUY
元々は前日残ったボイル済パスタを食べられる形にしたもんなのか
ちなみに名称の由来は諸説あります…だそうでｗ
0275オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 10:37:12.86ID:8XWaUoUY
1．辛い！辛過ぎる！俺を殺す気か！！
2．赤い！赤過ぎる！まるで血のようだ！！
3．酷い！酷過ぎる！パスタをそんな容赦無く焼くなんて！！

諸説はこんな感じらしい、正直どうでもいい気がしてきた
0282オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 16:12:35.41ID:d0ktExZo
もーいいじゃん
唐辛子さえ入っていればいいんだから
こだわらなくても
讃岐ベースのペペロンチーノで満足す
こまきゃーことはいいの
0284オリーブ香る名無しさん
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2023/02/09(木) 17:31:16.02ID:UHKVsb+B
>>280
>>281

つか、外食でわざわざペペロンチーノを頼むって凄いわ
0288オリーブ香る名無しさん
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2023/02/10(金) 00:49:42.09ID:DSlPciBh
そうめんのペペロンチーノはあるぞ
0292オリーブ香る名無しさん
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2023/02/10(金) 15:51:27.64ID:3BWTd6NT
カルボナーラのペペロンチーノを発明したぞ
0293オリーブ香る名無しさん
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2023/02/10(金) 16:24:06.71ID:SWc/IzZ8
リュウジのカルボナーラはニンニクと唐辛子を使うからペペロンチーノだな
0294オリーブ香る名無しさん
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2023/02/10(金) 17:07:04.70ID:vHUNu4nz
Pasta aglio, olio e peperoncino
0295オリーブ香る名無しさん
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2023/02/10(金) 18:17:42.12ID:SWc/IzZ8
アーリオ・オーリオ・カーチョ・ぺぺ・エ・ペペロンチーノだな
0298オリーブ香る名無しさん
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2023/02/11(土) 02:10:08.51ID:o0pqVq/u
オリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りを移して
アンチョビとみじん切りのシイタケを入れて、
醤油・みりん・酒・味の素・鶏がらスープの素で味付けたソースで
ひきわり納豆2パックを炒めてバターとカレー粉を絡めたペペロンチーノ美味すぎる
0299オリーブ香る名無しさん
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2023/02/11(土) 02:24:17.29ID:LuvKNuig
>>296
食べ飽きやり飽き見飽きだけど、この方法が一番鉄板だよね
0300オリーブ香る名無しさん
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2023/02/11(土) 03:56:37.14ID:jLbV8gVb
カルボラーナでもぺぺが入っていればペペロンチーノなんだ
アーリオ、オーリオ、カルボラーナ、ペペロンチーノ
0302オリーブ香る名無しさん
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2023/02/11(土) 04:05:44.14ID:wO1Svvvf
ペペロンチーノは結局ガッツリとろみを付けるか
付けないかだな
あとは些細な違いでしかない
0304オリーブ香る名無しさん
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2023/02/11(土) 08:04:02.30ID:cz0ukoBe
どうも、おはようさん。
今日もぶっちゃけ冷えるねー。こういう日ぁ正直鍋な訳。それでもよ、ペペロンチーノ食べるっーんなら、唐辛子の種まで入れちゃって辛みギンギンでいきたいってところ、俺的にぁ。
外出するのは汗が引いてからでねーと風邪ひくぜ、気をつけようぜ。
0306オリーブ香る名無しさん
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2023/02/11(土) 11:36:49.26ID:K6HDbo3U
>>300
>>カルボラーナでもぺぺが入っていればペペロンチーノなんだ

ぺぺはペペロンチーノの略じゃないんだが
0310オリーブ香る名無しさん
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2023/02/12(日) 10:50:20.28ID:/+qOFPxO
全然
0311オリーブ香る名無しさん
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2023/02/12(日) 14:27:37.42ID:iVLWD1u7
フォカッチャとペペロンチーノを同時に食べる機会がそもそもない
0314オリーブ香る名無しさん
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2023/02/13(月) 00:21:45.95ID:C3vqtQ55
サバだし
去年のラーメン王じゃないのか
いつもと違うからいいよね
つか
イタリアというよりトルコだろ
0316オリーブ香る名無しさん
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2023/02/13(月) 01:54:24.47ID:N7L7TmFl
アレンジ料理は大概美味しいけど飽きる
そして結局はシンプルなものになる
0317オリーブ香る名無しさん
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2023/02/13(月) 08:44:47.93ID:GYRyBNrJ
サバ缶を使ったレシピだと、炊き込みご飯は割と美味しい
パスタにはツナ缶で良いや
0318オリーブ香る名無しさん
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2023/02/13(月) 08:49:59.97ID:W9C9A5Mf
>>313
オイル漬けサバ缶はイタリアでよくある
0319オリーブ香る名無しさん
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2023/02/13(月) 09:05:08.80ID:dJVb7Qs8
>>317
サバ缶、カリカリパン粉、松の実、レーズンでシチリア風パスタとかできるよ
0321オリーブ香る名無しさん
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2023/02/13(月) 20:18:11.50ID:ZIjpTwNg
>>226
ワンパンとか言ってるのに鍋使っててバカかと
0326オリーブ香る名無しさん
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2023/02/14(火) 11:18:06.47ID:uuiA7/kH
>>325
意味は知ってる
洗い物を減らすためだと思ってたが何で鍋でお湯沸かしてんのw
それフライパンでやればいいよねw
0329オリーブ香る名無しさん
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2023/02/14(火) 13:56:53.90ID:InCYZ7sZ
ディチェコの1.4ミリ500gが近所で安いから（割引クーポン使用で200円切る）、買ってみようと思うんだが、どんなソースがおすすめ？
0331オリーブ香る名無しさん
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2023/02/14(火) 15:28:16.81ID:nnatdFFk
ワンパンとはパンイチの逆
要するに
頭にパンツをかぶるだけ
0333オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 07:08:08.35ID:CH25f620
1.4なら夏は冷たいのもいけるね
エクストラヴァージンにチーズ角切りとトマト角切りしてオロシにんにく塩コショウで混ぜるだけでも美味しい
0335オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 08:59:01.84ID:ae2e0Ury
以下、クラシルの記事



カロリークイズです。「ツナ缶」と「サバ缶」それぞれ1缶では、どちらが低カロリーでしょうか？
缶詰のなかでもいろいろな料理に活用しやすいふたつの缶詰ですが、カロリーを比べてみると全然違った数値に驚く方もいるのでは？

正解は「ツナ缶」！
ツナの油漬け1缶とサバの水煮缶1缶を比べると、ツナ缶の方が低カロリーなんです。
・ツナ缶(油漬け)(1缶 70g)・・・186kcal
・サバ缶(水煮)(1缶 190g)・・・331kcal



あまりに頭の悪過ぎる比較...
0336オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 10:01:29.44ID:tJH06PQP
70gと190g
0339オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 11:35:09.10ID:9yhrWQAB
イタリアで生のおろしニンニクは使うのかな？
0340オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 11:38:08.40ID:FkQIfR8Z
数学・科学としては間違いだろうけど
料理としては別に間違っていないでしょ
1回の食事で使う量で比べるのは適切なことだよ

例えばパセリ１００ｇとパスタ乾麺１００ｇで比べても現実的ではないでしょ
1回の食事でパセリ１００ｇも食べる人なんてほとんどいないからね
0341オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 11:53:30.13ID:FlCSW5IX
いや、パセリとパスタを比較すること自体、非現実的なんだが...
0342オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 11:55:53.52ID:aJwchsXr
炊き込みご飯に、缶詰を1個だけ投入するなら
鯖缶とツナ缶のどちらがカロリーが高いか？
って場合の話なら、あるある。

うまいとは聞くけど、
鯖缶で炊き込みご飯はやったことないなあ。
0344オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 15:38:12.94ID:sAXXYbuj
オリーブの木って店の店名そのままのペペロンチーノが野菜たっぷり入って美味いんだけど店もっと増えないかな
0345オリーブ香る名無しさん
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2023/02/16(木) 20:28:43.96ID:gV+x4YNS
薄切りにんにくで水350ccでワンパンするとソースがトロトロになってうまいね
0347オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 19:21:57.22ID:sfQWUgFR
ペペロンチーノにウスターソース入れてみたがまぁまぁだった
俺はラー油のほうが好きだな
0353オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 20:03:51.83ID:QRI1GfQc
ごま油とにんにくは何度もやってるけど
オリーブヴァージンオイルとにんにくのような
毎回の感激もないしイメージも残らない
ごま油が強すぎるのだろうか
0354オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 20:13:10.85ID:D1Xbpc0F
トマト入れるか、アサリ入れるか、あるいはアンチョビ足せば良いのに、と思う
ウスターとか、ごま油とか、意味不明だわ
0355オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 20:24:27.32ID:ENZe83kD
安い袋麺で焼きそば作った方がよっぽどいいな
ワンパンだし時間も短縮出来る、最高じゃないの
0356オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 21:52:52.14ID:r2RgxLV6
アサリのペペロンチーノってそれボンゴレだろ・・・
どれだけレベルが低いんだ
サイゼで食ってろ！
0357オリーブ香る名無しさん
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2023/02/17(金) 21:59:04.40ID:D1Xbpc0F
胡麻油だのウスターだの、ペペロンチーノスレの住人のレベルがよく分かるわ
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