ネ実自炊スレ155皿目

2023/01/20(金) 23:23:20.74

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※前スレ
ネ実自炊スレ154皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1669521821/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2023/03/01(水) 08:27:53.73

自分はあん肝とカツオのタタキ食うときくらいしか使わないなポン酢

2023/03/01(水) 08:32:23.19

豚しゃぶをポン酢でいただく

2023/03/01(水) 10:11:06.74

また色々値上がりするしそろそろ乾燥大豆ミートに手を出してみるか

2023/03/01(水) 10:49:28.62

餃子にポン酢もいいね

2023/03/01(水) 11:13:18.62

今季はそろそろ終わるけど鍋の季節はポン酢大活躍

2023/03/01(水) 11:43:37.65

大根サラダに鰹節ふってポン酢でいただくのは夏の定番

2023/03/01(水) 11:48:07.64

豚しゃぶや湯豆腐にボンズ

今日はもつ鍋
ついでにごまサバの卵も投入

2023/03/01(水) 12:06:43.85

ポン酢は最強だよね
必ず冷蔵庫に味ぽん入ってる

2023/03/01(水) 12:16:16.92

ポン酢と味ぽんは別物だろ…
https://i.imgur.com/WLOHbpx.jpg

2023/03/01(水) 12:29:16.83

ちなみに今日はボンズが混ざっているので注意

2023/03/01(水) 12:37:21.41

ポン酢って書き込んでるの味ポンなのかポン酢なのか判断に困る

2023/03/01(水) 12:38:57.58

すまん、俺はミツカンの味ボンだ・・・

2023/03/01(水) 12:52:59.03

うちもあじポンのことポン酢って呼んでるわ
豚バラと野菜蒸してポン酢でいただく
簡単だしうまいしパーフェクト

2023/03/01(水) 13:00:36.83

じゃあゆずぽんで

2023/03/01(水) 13:11:45.77

ポン酢の真の味がわかる

2023/03/01(水) 13:32:13.63

耐ポン酢+50

2023/03/01(水) 13:32:43.49

その画像貼られるの何回目よ
ポン酢警察は同じネタ何回擦れば気が済むんやｗ

2023/03/01(水) 14:27:31.65

スレの流れを止める奴…

2023/03/01(水) 14:55:56.26

今日から値上げしてたから、味ぽんの流れだったのか。
冷凍食品も、調味料も、お菓子もあがるなら
ほぼ全部だな

2023/03/01(水) 15:04:01.44

他のものが値上がりしすぎて、豆乳飲料が割安に感じるのは個人的に嬉しい
まぁこれもそのうち上がるんだろうけどな

2023/03/01(水) 15:16:11.87

なんだかんだでかなり値上げしてきてるよなぁ
マヨなんかも前は98円だったのに今198とかだし
野菜とか肉はそんな変わらないけど加工されてる物や一部果物と魚がヤバい

2023/03/01(水) 15:41:11.70

うちは冷蔵庫にポン酢4種入ってるわ
味ポンはない

2023/03/01(水) 16:25:42.27

一度の買い物の費用が2500～3500円だったのが、3000～4000円になった
独身だからさほど気にはしないけど家庭持ちは大変やろな

2023/03/01(水) 17:05:56.20

前なら1800円くらいかなっていうのが、余裕で2000円超えてくるからな
食料品の物価上昇率10％はマジで給料直結

2023/03/01(水) 17:18:48.48

卵とかいくらになってんやろか

2023/03/01(水) 17:22:25.28

ちょうど今買った玉子が10個で税込262円だった

2023/03/01(水) 17:26:34.18

もう上がってるのかどうかがわからないな

2023/03/01(水) 17:30:26.27

ほんと米だけだね上がらないのは

2023/03/01(水) 17:31:44.75

卵はうち近くだと1,000円以上買うと128、158円(通常は共に倍くらい)の店があるのと
通常価格だと12個入りで300円しないくらいのが品質とコスパ考えて選択に入るのだな

2023/03/01(水) 17:31:47.15

肥料が上がってるらしいから米も影響あるはずなんだが、まだ価格には出てないね
補助が出てるらしい記事があるから、コレ次第なのかもしれん

2023/03/01(水) 18:22:00.26

豆腐ステーキうまー

2023/03/01(水) 19:02:14.84

カレーライスうまー

2023/03/01(水) 19:09:01.37

ごはんだけでもおいしいわ

2023/03/01(水) 20:16:45.91

>>552に紹介してもらった中から見たchで、、ブリしゃぶがめっちゃ美味そうだったからサクで買ってきてシャブったわ
自宅でやるにはちょっとハードル高いかと思ってたけど意外と手間はかからなかった、しかしブリ美味いなマジで

2023/03/01(水) 20:17:20.74

新米うまー

2023/03/01(水) 21:03:52.93

サクをキレイに刺身にできる人すごいなー
父親がDIY好きで包丁研いだりして挑戦してたがガッタガタだったわ
今日はタレに漬けた胸肉レンチンでうまー

2023/03/01(水) 22:42:31.58

新商品のカップヌードルねぎ塩を食ってみたが
あんまりネギを感じないな。廃番になるSIOのスモークオイルが鶏油になっただけに感じた
まぁこっちのほうが好みではあるけど

2023/03/01(水) 23:37:32.31

レンチンパスタにトースターで炙ったベーコン、長ねぎ乗せてバターめんつゆなどなどで調味
夜食にはちょっと多かったが美味(*´ω｀*)

2023/03/02(木) 01:32:37.08

サクの刺身加工は包丁の長さをめいっぱい使うと案外簡単よ

2023/03/02(木) 07:02:57.32

刺身引けるようになるってカッコええなあ
魚捌く用の包丁はちょっと気になってる
小さめの魚なら普段の包丁で行けるけど鯖は上手くいかなかったな

2023/03/02(木) 07:16:17.81

釣りする関係で魚はだいたい適当に捌ける（と思ってる）けど、ちゃんとするなら左利き用の包丁を買えばいいんだろうなあと思ったりはするw
みんな左利きの人は包丁ちゃんと買ってるんかな

2023/03/02(木) 07:27:19.34

おおーそうか釣りする人は全部捌けちゃうのか
包丁全然分からんから種類や形、ブランドなんかでおススメあれば教えてほしい

2023/03/02(木) 07:44:52.75

刃の断面がレの形になってる包丁は利き腕で違うんだろうけど、
↓の形の刃の包丁に違いはあるんだろうか

2023/03/02(木) 08:49:26.06

捌くのは中出刃、刺身は筋引きでやってるな
小さいのは両方筋引き

2023/03/02(木) 08:51:48.36

100均で買ったナイフが、ここ7,8年俺のメイン装備

2023/03/02(木) 11:07:43.44

刺身引くのは片刃の方が楽まであるからな

2023/03/02(木) 12:37:43.01

刺し身は一回冷凍してから食えよ
青魚やイカ類の生食はアニサキスがいるから危険極まりない

2023/03/02(木) 12:38:59.64

包丁について教えてくれてありがとう
参考にさせてもらうわ

2023/03/02(木) 13:36:19.31

ご家庭の冷凍庫じゃアニサキスしなないぜ
冷凍・解凍済みのをかうのぜ

2023/03/02(木) 13:40:11.21

-24℃の業務用で最低1日半冷凍しないと駄目
その間ドア開けるの禁止
普通の冷凍庫だと-20℃維持できないからだめ

2023/03/02(木) 14:44:48.13

a8の相手すんなよ
イチャモンつけたいだけのカスでNG推奨テンプレ入りされてた奴だ

2023/03/02(木) 14:47:18.99

鶏肉豚肉高くなったなぁ
特に豚
カナダさんが以前の国産と同じ値段やわ
牛肉はそんなに変わってないな

2023/03/02(木) 15:04:18.07

そういや業スーの鶏ももが若干安くなってた
一時期は税込みで1000円超えてたのが980円くらいになってた

2023/03/02(木) 15:46:50.19

4月も値上げあるし暫くこの流れ続くな
https://i.imgur.com/Hmwg4kH.jpg

2023/03/02(木) 16:37:18.67

今日の牛丼めちゃくちゃ美味しく出来た
ここの人らに食わせて点数つけてもらいたいレベルだわ

2023/03/02(木) 17:29:51.53

>>954
レシピくれくれ

2023/03/02(木) 17:32:53.09

赤ワイン入れてみたいけど普段飲まないから牛丼のためだけに買うのもなあ

2023/03/02(木) 17:41:17.69

正直牛肉に使うのでも赤より白のが美味いと思う

2023/03/02(木) 17:57:31.89

赤ワイン牛丼にしか使ってねーな

2023/03/02(木) 18:00:40.12

>>955
肉が確か230グラムで、アメリカンの薄切りバラ肉
水200cc 醤油大さじ5　砂糖大さじ3　みりん大さじ3　酒大さじ3　タマネギ大を半玉　千切り生姜を適宜

参考に言っておくと生姜は多分15グラムぐらい入れたと思う、小分けの冷凍だから数字が分からん
嵩増しのコンニャクは入れてない
俺は吉野家の元バイトなんだが作り方はその流儀で、沸騰したタレに生肉だけ放り込んでほぐしながら赤みを消す
そしてタマネギ放り込んで軽く沸騰する火力で5分ほど煮る。火を消してから蓋して30分から1時間ほど寝かせる
という感じですな

2023/03/02(木) 18:08:32.43

こんにゃく入れることあるのか

2023/03/02(木) 18:12:20.25

ワイはよくマロニー入れるで

2023/03/02(木) 18:13:05.35

砂糖は水飴の方がよくね？

吉野家の牛丼は他2社よりたれの味がまろやかだが、あんな感じになる

2023/03/02(木) 18:22:37.11

そういうアレンジは好きにしたらいいと思うけど、基本の「さしすせそ」でしか作らんのよ
まろやかにしたかったらタマネギを多めにブチ込むとか、そっちの方向になる

2023/03/02(木) 18:30:19.08

思わぬところで吉野家の作り方を知るｗ
もっと煮込んでるようなイメージあったけど一般家庭くらいに手早く作ってんのね

自分は玉葱多め、アレンジは蜂蜜と酢をちょっと足すくらいだな

2023/03/02(木) 18:33:18.55

>>959
サンクス

牛丼チェーンはそれぞれ肉の厚さにまで拘った上でのレシピだから参考になるね

2023/03/02(木) 18:38:33.28

吉野家の作り方（当時）はもうちょっと細かいけどな
タレ温度は97度まで、目安は鍋のフチがふつふつとしてくる程度と教えられて、とにかく沸騰はNGだと
家庭用の小鍋では全体を沸騰させないと肉いれるとタレ温度が下がりすぎるから、これはもう仕方ないやつ
要は、生肉をなるべく高温で煮てドリップを出さないように旨味を閉じ込める

鍋のまま寝かせる工程はもちろん店舗ではしないよ、バットにあげて煮込みすぎないようにして味を馴染ませる
そうしないと底肉といって、硬かったりゴムみたいな変な肉になって提供できなくなる、もちろん店長とかに怒られる

2023/03/02(木) 18:38:54.86

ジャンク舌だからヨシの屋は味が薄く感じて松屋のほうが好き
らんぷ亭が最強だったのに消えてしまった

2023/03/02(木) 19:05:48.00

水飴は蜂蜜以上に扱いがめんどいから家庭じゃ触りたくねえタル

2023/03/02(木) 19:11:25.47

うおお…吉野家行きたくなってきた

2023/03/02(木) 19:14:10.32

何かためになる話だったサンキュー

晩ご飯はこの前YouTubeで見たガーリックステーキライスが印象深かったので、作り置きのハンバーグ焼いてガリライスに乗せる感じのやつ
まあ大体お肉食べれたら満足なりよ

2023/03/03(金) 11:16:39.33

ひな祭りはチラシ寿司か
あんまぱっとせんな

2023/03/03(金) 11:21:29.67

実家では「すし太郎」の日だったな
さすがにそのままじゃなくて錦糸卵を増やしたり、上にマグロとかスモークサーモン載せてくれたけど
今はもうやらんな、昨日つくった牛丼食うわ。青ネギ追加してユッケダレを掛けるすき家風で

2023/03/03(金) 11:25:31.93

今日はお刺身で・・・と思ったら貰い物のおちらしとたこ焼きで
思いのほか豪勢に

2023/03/03(金) 11:27:33.65

今日はまた寒いから鍋

2023/03/03(金) 13:35:04.73

ソロちらし寿司は材料的にめんどい
ご飯系は鍋系と違って大量に作るのもちょっと

2023/03/03(金) 13:50:33.22

そこで簡単ちらし寿司の素
余ったら冷凍してもいいし

2023/03/03(金) 17:28:13.61

ちらし寿司の素はいなり寿司作るときに使ってる
五目稲荷や

2023/03/03(金) 17:43:28.69

ツナか鮭ほぐし身と青菜系か薬味系の刻んだやつ、あと錦糸玉子と胡麻くらいでなんちゃってちらし寿司になるのでは感
まあ我が家は在庫消費ですが

近くのスーパーは今日何故かえらく海老推しだった

2023/03/03(金) 17:47:06.82

韓国風にゴマ油使ったお寿司もたまにはいいね

2023/03/03(金) 17:51:14.03

一応食ったことあるけど酢を使わないからスシとは全く別のカテゴリの食い物だと思った
味の系統で言うとスシじゃなく悪魔のおにぎりとかに近いような…

2023/03/03(金) 19:32:26.35

ゴマ油のアレは寿司じゃねーな、韓国のナニカとしか

2023/03/03(金) 19:34:29.59

ひな祭りとか刺身の売り出し日は売場の隅っこに切れ端が格安で売っててありがたい
今日はてんこ盛りのバラチラシや

2023/03/03(金) 19:54:44.96

近所のスーパーが３回目の閉店が告知されてしまった
リレ掛かってるなら１５分ほど離れたところにある似た立地の業務スーパーは流行ってるから業務スーパーになってぽぴぃ
今でも業スーより生鮮食品安いんやけどなぁ

2023/03/03(金) 20:39:06.97

昨日ちょっと立ちくらみしたから今日は元気出そうな鰹のタタキと豚生姜焼きとほうれん草
最近ダイエットはしてたけどいつもと変わらん飯の量だったのになんだったんだろうなあ…

2023/03/04(土) 00:13:41.04

テフロンあかんのか?

2023/03/04(土) 19:01:03.15

ひさしぶりにおにぎりでも作るか
でかいの作りたいけど結構難しいんだよなあ

2023/03/04(土) 19:27:24.66

爆弾おにぎりかな
おにぎりの具を考えたり詰めるのって楽しいよね

2023/03/04(土) 21:41:34.25

何だかんだで梅干しおにぎりにソーセージと厚焼き玉子がさいつよ
炊き込みご飯のおにぎりも美味しいけどね

2023/03/04(土) 21:43:57.99

おにぎりは高菜漬けの刻んだのを混ぜたやつが超うまい

2023/03/04(土) 22:06:24.36

メインのおかずが湯豆腐だけだとお腹が空くなぁ
まーいいやさっさと寝よ

2023/03/04(土) 22:06:43.91

おにぎり
異常にでかいのあるね
三種類の具が入ってる

2023/03/04(土) 22:38:08.30

丸美屋混ぜ込みわかめ若菜がいちゔぁん

2023/03/05(日) 00:43:02.51

カレイが安かったから煮付けにした
一緒に里芋も煮ていい感じに味染みて美味い

2023/03/05(日) 06:57:56.66

大根の葉っぱを佃煮風に炒めて混ぜご飯

2023/03/05(日) 12:51:37.10

晩飯用にラグーの仕込みを開始
昼はカップ麺とソーセージ

2023/03/05(日) 15:07:39.56

昨日のカレイを煮付けた煮汁を使って、大豆蓮根人参もろもろぶっ込んで野菜の煮物に
魚のいい出汁で野菜も美味い

2023/03/05(日) 17:03:01.96

ネギオムレツ安上がりだが美味しい

2023/03/05(日) 18:05:51.23

鶏はなかなか値下がりしねーけど豚は海外のが90円台に戻ったから良し
物によっては国産まで90円台

2023/03/05(日) 18:10:02.57

豚肩ロースブロックg98円で安定して売ってるからよく買ってるわ

2023/03/05(日) 19:08:09.90

うちの地域だと鳥豚は値段ほとんど変わってないな(高くなってない)
魚がヤバくて倍くらいたかくなってね？ってのがチラホラある