そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part19

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/10/22(金) 20:14:53.65

そばの乾麺の中でどれがお薦めか議論するスレ
茹で方や薬味、めんつゆなどの話題もOK

次スレは>>970が立ててください

※前スレ
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part17
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1616366975/
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part18
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1627651838/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/22(火) 22:38:50.31

いい加減、干しそばって言えよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 03:16:46.63

最近食った中では、おびなたのMiwabi信州そばがなかなか良かった
400g(80g×5)で300円程度
麺はやや太めで（茹で時間7分）コシというか歯応えもしっかりしている
まずは盛りで食ったけど、かけでもそこそこいけそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 04:45:01.68

乾麺でも生麺でも家庭での一番のハードルは茹でる時の鍋だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 06:13:55.51

だからほしそばっていえよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 08:28:10.55

http://hissi.org/read.php/jnoodle/20220223/dFlIdk5XdHM.html
片手間に荒らしてて草

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 11:27:27.12

ほしがき

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 19:54:45.46

>>956
これは酷いw
何が楽しくて書いてるのか理解に苦しむ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 20:17:41.24

昔々、うどんも、そばも乾麺は、干しうどん、干しそばと呼ばれていたのですが、
そばだけが干しそばと呼ばれていると思っていた人がいました

その人は、そばだけが特殊だとして、干しそばと言えとそばの乾麺スレで強要する書き込みをしていました

ところがです。あるとき、うどんも干しうどんと表記されていることを知り発狂します
なぜならそばだけがそうだったからと思っていたからです

それから彼は頭がおかしくなったのか、乾麺のそばスレに粘着して、干しそばと言えというレスを書き続けます
そうですねぇ、もう10年ぐらいになるでしょうか。彼は10年間もそれを続けているのです

この粘着気質からして、たぶんあたまがおかしな人なのでしょうね。というわけで、こういう人は完全スルーがいいでしょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 21:55:32.69

十割蕎麦って大量のお湯で茹でなきゃいけないんだな
ビッグエーで十割蕎麦の乾麺が安売りしてたから買ってみたらお湯が少なくてゆで汁が豚骨ラーメンの様にドロドロになり失敗しちゃった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/23(水) 22:53:31.01

俺もこの前初めて十割茹でた
失敗せず出来て意外と旨かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/25(金) 10:26:41.94

ミツバの株主優待でもらえるそば
近所のスーパーにないやつなのでうれしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 10:42:23.34

家庭用の鍋なら0.5人前分の蕎麦を茹でるのが妥当だな
オレみたいに大食いだと4人前分は必要だから大鍋でも小さい
業務用のコンロと5升くらいの羽根釜が必要

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 12:54:41.90

パスタは粉が出なくていいよな
うどんも粉は少ない
何でそばだけドロドロ汁が出るのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 13:26:23.98

>>964
打ち粉

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 13:27:20.11

打ち粉て何だよ
そんなもん使うなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 16:18:48.01

大鍋でたっぷりのお湯で茹でたらやっぱり全然違うよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 16:32:44.40

打ち粉少ない蕎麦はあるにはあるな
しかし不味いから名前も覚えてない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 18:18:56.42

打ち粉をふってあるのは生そばで
乾麺で打ち粉なんてないだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 18:22:41.16

乾麺もお湯少な目だとドロドロになるからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 21:28:30.83

乾麺うどんもうどん湯出るよ。
ひっぱりうどんでは残った具を割って飲む。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/27(日) 21:45:39.89

>>964
よく知らんが、つなぎに小麦粉を使うぐらいだから、
蕎麦粉自体はまとまりがなくて溶け出しやすいのかも

強力粉はつなぎとしての効果が薄力粉より大きいそうだから
確かにパスタなんかは、あまり溶けださないね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 02:42:30.31

やっぱフライパンで茹でるのが最強だよな
吹きこぼれないし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 04:13:04.66

フライパンだとお湯がこぼれる
麺まで飛び出たら大惨事

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 07:13:24.03

どでかい大鍋で茹でるべきという人とフライパン最高って人は、世界の終わりが来ても和解できないんだろうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 08:34:21.64

そばの乾麺は二八って書いてあるやつなら美味しいから値段以外は問題ない
安いやつで美味いのは判らん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 09:29:24.39

>>975
中華鍋で解決

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 11:11:57.72

バゴーンみたいなもん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 11:31:50.69

うちのフライパンは比較的底深くて、中華鍋とまではいかないけどそばいけるかな、と思ったら無理だった。ねちゃねちゃになって不味くて捨てようかと思ったわw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 18:46:55.32

フライパンって28cm以上の深型の炒め鍋
ウォックパンというやつじゃない？
DEENの人もそういうの使ってたような
ガス代なんか考えたら効率はいいよ
お湯少なめなので蕎麦湯も濃い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 19:02:24.40

乾麺は蕎麦に限らず結構な塩が使われているから
お湯は多めのほうがいいけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 20:51:21.86

だいたい茹で方をみると1人前100gで1.5リットルのお湯って書かれているけど、
28cmの普通のフライパンで、実用的な水を入れると2Lぐらい入る
だから、28cmのフライパン、24～26cmぐらいの中華鍋風のフライパンなら十分に水が入るよ

底面で広いほうが火が鍋からはみ出さないので効率的に加熱できる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 21:35:05.82

>>980
そんな上等なの使ってないうえに、さすがに乾麺の蕎麦湯は飲む気にならんわ
まあ安いそばしか食ってないってのもあるけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 03:59:02.92

>>982
一度に100gしか茹でない奴は極少数派だと知れ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 07:58:41.21

俺は㎏単位で茹でるそして全部食う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 08:02:26.47

MAX鈴木さん
おはようございます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 08:14:53.10

俺1人で食うのは300gが限界かな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 12:34:31.67

ゆで太郎の特盛りが700gだからあそこまでなくても600gは欲しいな
お湯は9リットル必要だ
誰が蕎麦一食のために9リットルものお湯沸かすんだもったいない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 13:06:49.27

全部蕎麦湯にして

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 18:11:09.42

>>988
生麺と乾麺では重さは別だろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 18:45:27.38

>>990
700は茹で上げ後の重量だろ

乾麺なら300グラム弱くらい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 20:12:34.98

>>988
クソ恥ずかしいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 20:25:55.63

勢いがハンパないから、次スレ立てたよ

そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part20
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1646133907/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 22:17:07.98

世の中には本当に前後から話の流れが読めない、いわゆるアスペってヤツがいるんだな
ひょっとしてネタとしてわざとやってるのか？クッソつまらないのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 03:15:11.71

打ち粉が憎い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 09:43:02.81

1人前80gのヤツって少ないよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 12:05:42.60

蕎麦以外の話が盛り上がるスレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 12:49:47.53

小麦粉割合が多いほど滑らかな食感になる
やはり蕎麦粉は5割未満が望ましい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 13:05:50.27

灰色のうどんですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 13:39:34.95

そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part20
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