【薬味で】出雲そばを語るスレ 割子3枚目【ｳﾏｰ】
挽きぐるみで、やや黒めの「田舎そば」系、風味の高さが人気の「出雲そば」
神々の里「出雲の国」から、東京まで、ぼちぼちと広まっています。
代表メニュー
割子（わりご）そば ３枚で普通の１人前
薬味もいろいろ
地元で人気 釜揚げそば
そば湯好きの人向き 寒い日にはあったまる
あと詳しくは、 >>2 の関連サイトで
前スレ
【釜揚げも】出雲そばを語るスレ 割子2枚目【ｳﾏｰ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1164425029/
【割子】出雲そばを語るスレ【ｳﾏｰ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092786263/ あごう行ったけど天ぷらがはいるメニュー頼むと
待たされる ざる三昧頼んだら20分近く待った
これなら羽根屋いけばよかった あごうは1人で朝一に行ったら次の客が来るまで
15分くらい調理始めてくれなかったし
何か変なルールがありそう >>15
少し固めだったが今まで一番 旨かった
わさびもなかったが >>47
伊勢うどんとかぼったくるだけで、なんもうまくないぞ >>71
そんなもん八雲でいくもんだろ
で、八雲って出雲の枕詞なんだな
知らんかったわw >>160
頭狂エベンキのはほんまに汚い
隣で鼻をかむとかもあり得ん
チョンコ韓唐が蕎麦屋でCORONA広めたんだろ 昔の食べにくい出雲蕎麦が食べたい 昔って40年以上前ね
もう絶滅したの？ そば処あごうに行ってみたよ
けっこう美味かったけど 混んでる訳でもないのに30分くらい待たされた
手際が悪いね 調理師の修業をしたことの無い 素人がやってる感じ >>226
一風庵は手際が良いよ
もみじおろしがついてないけど 出雲市（旧斐川町）の青木一家といえば京都で自分の娘をカネで売り飛ばしてカネを得るふざけた野郎だ。自分に娘の強姦を秘密裏に共謀して実行されたら父親が大金をせしめた。強姦の前に父親にカネが渡っていたというのだから、親のクズとはまさにこの人間のことを言うんだろうな。もちろん本人には隠しているし強姦の被害届と提出には強固に反対している。提出されれば娘の強姦に父親が事前に合意したことがバレて共謀罪で逮捕されるからだ。まさに人間のクズを体現した人間だ。カネを渡したのはNRIデータiテックというふざけた会社だ。 >>229
奥出雲なら八川そばがひどかった
一風庵はいいね ひどかったってのは、蕎麦の内容ではなく従業員の手際がってこと？ 新そばの時期で並んでいたにしても
開店直後に入れたのに注文取りに来るまで50分待った
配膳のおばちゃんは何人も暇そうにしてるのに
そば打つ人が1人しかいない
味はおいしかったよ どうも
それなら了解
あの店、いつ行ってもそんな感じやね
だから最初からもうそういうイメージになってる。笑 「注文順にさばく」という妙なポリシーを持っている店はある
先客がつまみ類を何種類も頼んで酒盛りを始めると、それらを全部出し終わるまで次の客以降の蕎麦が全ストップする
誰かが苦情を言っても「順番順にやってる」の一点張りだし、ようやく蕎麦のターンになったら「今からお蕎麦が始まります」ってなぜか誇らしげだし、
本当にあのやり方が正しいと信じ込んでいて、改善する気なんか1ミリもないんだろう 一風庵はなぜもみじおろしが付かないの？手際も良くて蕎麦も美味いのに 何か物足りない
深い意味があるのかも？ わさびが付くのかな？ 出雲って割子食わんとダメなの？
盛りじゃアカンの？ >>238
盛りでいいし、おかしくない。
単に「ビジュアル需要」「イメージ需要」に合わせようとするから、
割子提供というか割子スタイルになりがちだってだけ 羽根屋 田中屋 波積屋のメニューにざるそばあるよー。 蕎麦の味が分からない 普通の美味しい蕎麦の様に感じる 出雲蕎麦ってかなり癖が強かった気がするんだけど
小学生をつれて行って嫌がったら本物か 特記されていない店舗やメニューの場合、
出雲つまり地場モノの蕎麦粉なんて使ってないけど 蕎麦は大人の味だよ 子供の頃はよくこんなものを食べるなと思ったものだよ 
