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嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/29(土) 08:43:05.40ID:/yxMI79z?2BP(1000)

嫌儲板のインド料理部スレが立っていないときの，
雑談＆質問スペースおよびレシピ保存庫としてご利用ください（　´∀｀）
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

歴代スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1677747934/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.5
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1662250401/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.4
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1644622583/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1630319861/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1614046213/
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもサーグもウェルカム
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1608962141/
0002ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/29(土) 08:44:22.33ID:/yxMI79z?2BP(1000)

まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
0003ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:44:50.06ID:/yxMI79z?2BP(1000)

・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ

※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます
0004ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:45:12.39ID:/yxMI79z?2BP(1000)

【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
https://imgur.com/bEsmDfo.jpg
https://imgur.com/eLpQbTb.jpg

↓南インド風炊込みビリヤニ
https://imgur.com/8Vo4S3y.jpg
https://imgur.com/6xv6usm.jpg

↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
https://imgur.com/B1VPXdA.jpg
https://imgur.com/mbBV1ZE.jpg
0005ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:45:31.51ID:/yxMI79z?2BP(1000)

【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！　って人に↓
https://i.imgur.com/grTdyww.jpg

なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ
0006ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:45:55.73ID:/yxMI79z?2BP(1000)

頻出通販サイト＋α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る
0007ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:46:17.63ID:/yxMI79z?2BP(1000)

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい
0008ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:47:04.89ID:/yxMI79z?2BP(1000)

インド（含む周辺国）料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理　／　ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー　／　稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー　／　稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理　／　香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ　／　稲田俊輔

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理　／　香取薫
・南インド料理とミールス　／　ナイル善己
・作ろう！　南インドの定食ミールス　／　玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳　／　渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK　／マサラワーラー

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化　／　本田遼

スリランカ　
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理　／　香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい　／石濱匡雄　ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい　／石濱匡雄　ユザーン

西インド
・西インド料理はおもしろい　／マバニ　マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー　／　小此木 大　本田 遼　濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!　／　水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ　最速レシピ　／　香取薫
・魅惑のスパイスごはん　ビリヤニ　／　ビリヤニ太郎（8/14発売）
0009ぱくぱく名無しさん
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2023/07/29(土) 08:47:40.56ID:/yxMI79z?2BP(1000)

テンプレ以上
前スレを使い切ってからこちらに移動してください（　´∀｀）
0010ぱくぱく名無しさん
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2023/07/30(日) 18:44:50.24ID:qCdnXXyS
新築おめでとうございます～(・∀・)

今日はマサラ・チャイを煮ました
この前、アンビカで通販したアッサムCTC茶葉を開封したのです
濃いめに出してアイスで楽しみました～

これ、砂糖の量、ちゃんと甘くしようとすると
えげつない量入れないとダメね！びっくりした！
0011ぱくぱく名無しさん
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2023/07/30(日) 18:53:07.35ID:33CG7/QF?2BP(1000)

>>10
ｱｻﾞﾏｽ😇

チャイは激渋＆激甘＆激乳が酷いレベルで謎の調和をしてこそ
らしくなる気がする（；´∀｀）
0016ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/31(月) 21:38:15.03ID:+zADdR+7
アンビカでビリヤニマサラと
レシピ出てたけど複雑すぎて自作できる気がしない
0017ぱくぱく名無しさん
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2023/07/31(月) 22:12:49.52ID:JbmVEJ+r
よし、明日は「チャイ濃縮液」をこしらえるど(・∀・)
牛乳で割るだけ～の液体を作るのだー

勤務でも飲めるようにペットボトルに詰めたろ
(・∀・)←なにしに勤務行ってるのだ？
0020ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/01(火) 20:32:45.76ID:W3iQhD5g
セブンイレブンのエリックサウスビリヤニ買ってきたちゃんとバスマティライスだったど
0023ぱくぱく名無しさん
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2023/08/02(水) 17:34:21.62ID:mXsPQD+z
エリックサウスのビリヤニ店舗で食べてきた
スパイス強すぎないから食べやすいね
大根のウールガイにハマった
似たようなの作れるかな？
0024ぱくぱく名無しさん
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2023/08/02(水) 19:17:47.02ID:4tnb5pH7?2BP(1000)

>>23
>>8の「だいたい15分～」にウールガイのレシピ載ってたはず
0027ぱくぱく名無しさん
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2023/08/03(木) 11:43:33.88ID:Rza6rqd7
次は冷凍でやってほしい
それとサラダとしてライタを別売りで
0029ぱくぱく名無しさん
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2023/08/03(木) 13:39:07.24ID:Za8looD9?2BP(1000)

>>26
まあ売れてるのはいいことだ（；´∀｀）
>>27
たしかにバスマティの食感を残すなら冷凍の方がいい気も🤔
>>28
いえいえ（　´∀｀）
っつーかはっや！ｗｗｗ
0033ぱくぱく名無しさん
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2023/08/04(金) 02:26:11.32ID:zRhluK0R
セブンイレブンだけだね
でも全部の商品の在庫が確認できるわけじゃないんだよな
ほしい商品がリストに出ないこともある
0036ぱくぱく名無しさん
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2023/08/05(土) 15:54:13.92ID:YHkUU279?2BP(1000)

今週のスレはもう落ちてしまいました🥹
スクリプトに流されたのかな🤔

次回は8/19（土）午前から活動の予定です（　´∀｀）
0038ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 17:42:36.89ID:IS57/JLX
(´；ω；｀)
すんません、私が誘発してしまったのかも…(´；ω；｀)
0039ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 18:37:11.63ID:YHkUU279?2BP(1000)

>>38
いや，それは関係ないだろうから安心して（　´∀｀）

ちなみに今日は最後のレスから2時間足らずで落ちたので
スクリプトが無差別爆撃してたんだと思われる🤔
0040ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 18:47:13.70ID:1vK66qlL
スクリプトで他のスレが上がって落ちやすくなったとかそんな感じ？
0042ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:05:59.34ID:YHkUU279?2BP(1000)

さて今日は「インドカレーのきほん、完全レシピ」から
「タミル式チキンビリヤニ」作った（　´∀｀）
ちなみに「タミル式」ってのは日本の炊き込みご飯やパエリアに近くて
肉を煮込んだ汁に生米を入れて炊き込む方式
https://imgur.com/ozwXw3v.jpg
https://imgur.com/tzaO0yW.jpg
いやこれはｳﾏｰいわ😋
米の一粒一粒にｶﾞｯﾂﾘUMAMIとスパイスの香りが染みてて
すごく日本人好みのビリヤニだと思う

材料も（バスマティ以外は）スーパーで揃うので
初めてビリヤニ自作する人，今ならこれがオススメ😇
0043ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:09:42.81ID:SEOrZ90S
>>42
素敵
お皿もいいね
0044ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:12:49.91ID:fwDvxoBT
>>42
ええのう　ええのう～(・∀・)

バスマティライスは無印やヨドバシ・ドット・コムでも入手出来るから便利になったですよね

ワイは明日、この前アンビカで買ったコメを茹でてみるー
最近見つけて貪るように読んでた「カレーは読み物」のブログが、今朝方落ちてたからやり方がいまひとつ分かってないんだけれどもｗ
0045ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:22:07.44ID:YHkUU279?2BP(1000)

>>43
ｱｻﾞﾏｽ😇
>>44
この前のセブンのビリヤニと言い
ビリヤニがどんどん身近になってきて胸熱🥹
ちなみにマッタライスの方は親の仇かってぐらい，
1時間とか茹でるぐらいでちょうどいいらしい（；´∀｀）
0046ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:36:42.70ID:mDF8Phzo
>>45
mjd!! (；・∀・)
充分浸水させてから、圧力鍋でやってみようかなぁ

水の量とか圧力鍋の場合はどうしたら適切か分からなくて…

＊いま、深夜徘徊してるので外から書いてます
　ＩＤ変わっちゃったです
0048ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:46:26.23ID:TXxSvuTV
久しぶりにギョムに行ったらジャスミンライスがパッケージやPOPを一新して推されてる一方で
バスマティは売らなくなったみたい
0049ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:51:54.83ID:YHkUU279?2BP(1000)

>>46
たぶん全く搗いてない玄米と同じかそれ以上ぐらいでちょうどいい（；´∀｀）
>>47
ありがとう😇
イナダシュンスケ氏の本はそれぞれ微妙に用途が違うので
・とにかく気軽にインド料理を作りたい→だいたい15分～orだいたい1ステップ～
・多少手間がかかってもいいから「らしい」インド料理を作りたい→「インドカレーのきほん～」
って感じかね（　´∀｀）
>>48
バスマティは用途がある程度限定されるからね🥹
0050ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/05(土) 19:55:45.35ID:sdvz1uaW
>>49
なるほど
詳しくありがとうございます
インドカレーのきほん
近いうち購入したいと思います
0052ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/06(日) 17:27:21.63ID:FoXyhzrt
うふふ・・・初☆ソナマスリライスを茹でますぞ(・∀・)
カレーはケララチキンを、きほん本から作るよてーい！

そろそろチキンにスパイスをまぶして、お米をこぎつつ浸水させます～～
0053ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/06(日) 18:20:52.69ID:FoXyhzrt
浸水中♪浸水中♪(・∀・)
ライスもカレーも、同じくらいに仕上げたいですぞ
時間配分がなかなか難しいです～
0054ぱくぱく名無しさん
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2023/08/07(月) 19:15:47.77ID:4UPd+RaZ
カレー作りまくってると部屋の中カレー臭くならない？
換気扇付けても服にも匂いついてたわ……
0055ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/07(月) 20:49:33.46ID:zRvPjj+V
匂いより部屋着についたターメリックの色が落ちなくて困った
0058ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/08(火) 02:07:17.75ID:/HNGVnEf
水炊き用の鶏ぶつ切り肉買ってきたけどビリヤニにするかカレーにするか悩む
0059ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/08(火) 05:11:53.76ID:GntsAWWn
YouTubeでインド料理やってる人が
色んな部位を使う田舎風チキンカレーとかいうのやってたな
0061ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/08(火) 20:45:18.16ID:ko59CfWX
今日、知人に「そんなしょっちゅうカレー食べてて飽きないの？」と聞かれました(；・∀・)

材料揃えて楽しい・作って楽しい・食べて美味しい・冷凍出来て後日も楽しめる
こんな実用的な趣味、他にないと思うけどなぁ。

もちろん「飽きるわけないじゃん！(・∀・)」と答えましたｗ
0063ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/09(水) 01:33:48.41ID:tkMukyJr
作ってて良い気持ちになるのはカレーだけなんだよなあ
0064ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/09(水) 10:21:56.61ID:RDo3r0P1
チャパティって作るときに中が膨らむじゃないですか
中は空洞になってるからピタパンみたいに真ん中で切って中に野菜とかタンドリーチキンとか入れると美味しそうなのですが検索してもあまりでてきません
あっちではピタパンみたいに食べるのはあまりメジャーじゃないのですか？
0065ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/09(水) 20:12:07.55ID:6lXm48Je?2BP(1000)

巻いて食べるスタイルのファストフードはよく見るけど
中に挟む形態はたしかに見たことないかも🤔
0067ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/10(木) 18:12:17.10ID:S1hBbVDG
>>64
その食べ方はインドではやらない
お行儀が悪いとされてる
巻くのはあり
0069ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/10(木) 19:15:57.69ID:snyp+2jU?2BP(1000)

>>67
へー
まあ彼らにとっての主食だから謎のこだわりがあるのかね
日本でもご飯に汁物をかけるのはみっともないとされてたりするし
0070ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/10(木) 20:27:45.18ID:awM8j56Z
>>69
主食の食べ方といえばパン系から米の順番で食べるべきでカレーとミックスした米をパン系で掴んで食べるのは本来NGだとか聞いた（気にしない人も居るらしい）
0071ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/10(木) 21:11:18.99ID:9zClNk/1
せっかくの空気含んだ層を埋めることになるのが食感台無しやんけみたいなことなのかな？

ttps://www.youtube.com/watch?v=xZJV9nZxhqY
今日ヤバの屋台動画見ててもそうだったけど、層は多い方が好きなんだろうな

ttps://www.youtube.com/watch?v=YBVNVvyjxfc
アイディア料理みたいだけど、チャパティ焼くシーンが美しくて、さすが

ttps://www.youtube.com/watch?v=bceIAaHqaGU
やっぱピタとチャパティは別物だよねえ
0072ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 10:08:59.23ID:N5e45Phq
家庭用の自動玉ねぎ炒め機発売してほしい
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 10:19:33.69ID:BCHA/KAv
一応今販売されてるかき混ぜ機能のある自動鍋で、ある程度は出来るみたいだけどね
0074ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 10:20:47.83ID:BCHA/KAv
Twitterで日本のそのへんで育ててるカレーリーフはちゃんとカレーリーフとしての香りがあるのかというのがちょっと盛り上がっていた
沖縄以外で本気でやるならやはり温室とか必要なのかな
デカい樹になるわけだから完全温室栽培もたいへんだろうな
0076ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 11:00:02.97ID:BCHA/KAv
これだけ入って１００円は安いねえ
最近は５本くらい入って４００円とかだった気がする
0077ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 11:32:23.14ID:HBNmyFVJ
業務スーパーにある（らしい）冷凍の炒め玉ねぎってどうなんだろう？
うちの近所の店にはないんだよね
https://i.imgur.com/gWPw67s.png
0080ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 14:41:09.11ID:RsS0tNXV
金曜限定でビリヤニ出してる店があったけどビリヤニの日だからなのか
0081ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 14:55:12.07ID:zIYgfK1Q
イスラム教にとって金曜日の礼拝は特別＝特別な曜日だから、そこからきてるのかと勝手に思ってる

普段は作らないけど金曜は特別に手間のかかるビリヤニを作って出す。というハラル料理店が増えてきた
→ 誰か日本人が金曜日はビリヤニの日なんじゃね？的に言い始めた
0082ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 17:16:14.01ID:NHirN8Nv
ハラルの動物の殺し方は失神させないから
物凄く苦しむそうだ
うーむ
0083ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 18:40:37.46ID:QGHZzMgl?2BP(1000)

>>81
たしかに一般的には金曜日＝ビリヤニの日が多いんだけど
自分の地元のパキスタン料理屋は金曜日＝プラオなんよね

そこはイスラムの祝日とかでも何かとプラオ出すし
ごちそう度合がビリヤニ＜プラオな地域もあるんかね🤔
0084ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 19:59:08.78ID:oAkJcEdp
インネパってどこも枝豆がメニューにある気がするけど向こうでもよくたべられてんの？
0085ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 20:30:49.46ID:BCHA/KAv
ガチのパキスタン料理店は近くにモスクがあることが多くて
金曜日は礼拝帰りの人達が来るから豪華な料理を用意してる
それがビリヤニだったりカブリプラオだったりするってこと
008679
垢版 |
2023/08/12(土) 01:43:55.69ID:760Wjh3F
なるほど特別な日のご馳走ってわけなのね
今日のランチは他の日と違って甘いデザートが付いてきたのはそういう事か
店も満席に近かったくらい混んでて俺以外はパキスタン&インド人で完全にアウェー状態だったし
0087ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/12(土) 09:57:12.45ID:TTuUqQAC?2BP(1000)

今日の嫌儲板のインド料理部スレはお休みです（　´∀｀）
次回は8/19（土）午前から活動の予定
（ただしスクリプトの暴れ具合による）
0090ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/14(月) 17:13:26.90ID:uL6vI6lc
フェイクインド料理というか
日本の素材や料理をインド料理に見立てた一膳みたいなの
おもしろいと思うんだよな

そうやって並べて見ることでさらに理解も深まりそうというか
0092ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/14(月) 18:50:12.27ID:uL6vI6lc
肉じゃがの肉抜きは偽ダルバートのタルカリの位置に使えそう
0095ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/14(月) 21:09:16.90ID:yFWE8oSW?2BP(1000)

向付が難しい🤔

普通は生魚だけど当然インド料理にはない
精進なら胡麻豆腐を供したりするので
パニール料理ならどうかと前にこのスレで言われた気がする
0097ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/15(火) 13:38:43.12ID:qda3NANM
調べたら西ベンガルは魚、ゴアは貝を生で食う文化あったわ
0098ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/15(火) 13:48:16.87ID:7Vng3MGw?2BP(1000)

ほーあるんか

ベンガルっていうと川魚の印象だけど
生食して大丈夫なんかな（；´∀｀）
0099ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/15(火) 20:56:42.62ID:yryLu5jZ
明日の17:45テレ東
孤独のグルメ
南インドのカレー定食とドーサらしいぞ！
0100ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/16(水) 01:16:22.16ID:CrJE3dII
貝の生食ってかなり危なくないか
日本でも丸ごと食べるのは生食用に育てられた牡蠣くらいだろ
何種類か寿司だねや刺身になるものあるけどそれなりに処理されたやつだけだよね

ググったらフランスやアメリカでけっこう雑に生食する習慣あるみたいで
欧米人わかんねーｗ
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