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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29
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0001ぱくぱく名無しさん
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2023/05/31(水) 05:56:37.69ID:2OOrOMCe
鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 28
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1640325535/
0103ぱくぱく名無しさん
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2023/10/04(水) 09:22:24.95ID:/aCv0iWX
袋で混ぜるよりも
皿で丁寧につけたらうまいな
最近とりムネを切って
夜中にちょこちょこ揚げ焼きにして食べてるｗ
0104ぱくぱく名無しさん
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2023/10/04(水) 11:34:17.08ID:BgWVWp4P
片栗粉つけた後に、少し泡立てた卵白に潜らせてから揚げたら美味しかった
衣が良い感じにサクサクになって、片栗粉だけ付けて揚げた時と同じように揚げても肉が柔らかくジューシーだった
0108ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 07:02:41.16ID:V3jW49t9
誰が書いたかも分からない7年前のレスを引用してるこの粘着荒らしってキモ過ぎるだろ
社会に出たことないこどおじか
0109ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 07:04:16.79ID:V3jW49t9
鳥はむがうまく作れなくて嫉妬してるんだろうなw
0110ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 12:09:06.66ID:Nj1C5F+X
今どき低温調理器すら持ってないやつw
0111ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 13:26:58.05ID:DUMwP4Dg
低温調理器なければ、

そぎ切り→片栗粉で揉む→沸騰した湯にどぼんして火を止めて30分放置

で十分旨い低温調理胸肉
0112ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 14:30:41.76ID:Zi4PaJ+Q
削ぎ切ったら中心温度速攻上がって低温調理じゃなくね？w
0113ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 15:57:15.37ID:qLaUMJgd
正式名称は鳥ハムなのか
なるほどな、参考になったわ
0115ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 17:37:02.97ID:2R3s4N/P
>>114
お前の隔離スレでやれキチガイ
0116ぱくぱく名無しさん
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2023/10/06(金) 17:38:56.66ID:X/1Ue6NG
面倒だからサラダチキンで統一しよう
0119安倍晋三🏺
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2023/10/06(金) 19:11:44.66ID:yivUKh1a
変なのが住み着いたなぁ・・・
気持ち悪っ
0120ぱくぱく名無しさん
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2023/10/07(土) 19:26:38.18ID:Hs+sapEZ
鶏胸肉の薄切りですき焼き。

ネットで拾ったレシピだけど、
溶卵じゃなくて柚子のしぼり汁と割下
（一個分＆割下スプーン一杯）で食べる。
割下が味濃いので、鶏肉は胸肉で
丁度いい感じ。秋の味覚。
0121ぱくぱく名無しさん
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2023/10/07(土) 19:35:45.31ID:zAiCmkBr
加害者って
なぜか被害者ヅラするよな

>>108みたいに



死ねよ負けはむ
0123ぱくぱく名無しさん
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2023/10/07(土) 20:16:30.84ID:8EqYuAXe
ひき肉にしておくと重宝する
つくねもいいけど鶏ハンバーグは素朴でうまい
0125ぱくぱく名無しさん
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2023/10/07(土) 23:15:10.35ID:Q8q23CMG
>>124
つなぎと香辛料くらいか
0127ぱくぱく名無しさん
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2023/10/08(日) 02:07:44.76ID:N7k9aOKS
何年前のをひっぱり出してるんだよ
んで、それ誰のだよ
アホやろお前w
0128ぱくぱく名無しさん
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2023/10/08(日) 04:32:32.89ID:/OZYDPtG
荒らすなサイト管理人
死ね
0129ぱくぱく名無しさん
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2023/10/08(日) 08:29:50.49ID:thENTHlz
>>125
そうだね
あとはタレなりソースなり

シンプルにケチャップと中濃ソース混ぜたのだけでうまいわ
カレーに入れる鶏挽きもいいね
表現良くないけどモサモサして食べ応え感じるし脂でもたれない
0130ぱくぱく名無しさん
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2023/10/10(火) 02:14:29.19ID:qxjy2ISY
鶏むね肉でからあげをよく作るんだけど
たまーに　ｺﾞﾘｺﾞﾘって硬い肉の部分ない？
それにあたるとめちゃ凹むだよね「
0131ぱくぱく名無しさん
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2023/10/10(火) 10:27:41.13ID:QaObn/SQ
ゴリゴリ胸は最悪だわ
ひき肉にするしか逃げ道ねえな
0133ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 11:25:33.93ID:hhWD1e2M
調理する前に胸肉の皮無い側を見て白っぽい固い筋や軟骨の欠片を包丁で切り取る
胸肉はあまり無いがもも肉は結構ある
0136ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 16:14:44.51ID:hhWD1e2M
成長障害のゴリゴリ肉は知らなかった
確かに肉全体的な問題なら下処理でどうにかなるものでは無さそう。
0137ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 16:55:35.16ID:4VJz9qGv
>>136
スーパーの仕入れ先とか値段で発生率が違うんだよね
これに遭遇してないっていいねえ
0138ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 16:59:15.75ID:mVF+ZBPX
>>137
確かに店による
つまり仕入れ先による
A店では一度もゴリ胸なかったのに引っ越してB店になったらかなりの頻度でゴリ胸にあたる
0140ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 17:34:35.48ID:4VJz9qGv
料理段階（包丁でカット）でこれはゴリゴリ肉だってわかるのかね問題があるんじゃね？ｗ

意識してカットしてると気づくもんかな
程度にもよるけど気づかないとしたらそのまま料理して食う時に気づくからなあｗ
0141ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 20:51:42.83ID:6Mupgqva
>>139
>>131
0142ぱくぱく名無しさん
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2023/10/11(水) 20:52:24.68ID:6Mupgqva
>>140
包丁入れたら分かる
0144ぱくぱく名無しさん
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2023/10/12(木) 10:14:37.61ID:3W+n8s63
>>142
意識して切ってみた

一枚全体がゴリゴリは当たらない
（丸みを帯びた側が外れになる場合が多い）

これがやばいやつかなって思って
からあげ作ったら普通だった

カットの時に判別って慣れかな
といっても
ミンチする機械もないしｗ
0145ぱくぱく名無しさん
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2023/10/12(木) 12:04:22.46ID:iy4sNrJi
>>144
それは完全に経験不足だわ
数切ってれば嫌な感じがすぐ伝わるよ
怪しいのあれば1番盛り上がったとこ切り比べてみると良い
0147ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/12(木) 14:25:56.61ID:iy4sNrJi
余裕である
0149ぱくぱく名無しさん
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2023/10/12(木) 23:51:41.85ID:T3s3veIK
>>135
→「ひき肉にしてもゴリゴリのままでした」というコメントいただきました。

恐ろしい話だ
0150ぱくぱく名無しさん
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2023/10/13(金) 07:16:01.83ID:XpU273X6
ハウス　マカロニグラタンクイックアップ
で簡単グラタンばっかり作ってる
タマネギとむね肉（小さく刻む）で簡単だし
0153ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/13(金) 23:31:02.99ID:TD/mpDDW
それを言うなら「餃子」こそ完全飯
0155ぱくぱく名無しさん
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2023/10/14(土) 21:37:14.40ID:ChrFltH2
>>146

負けはむスレへお引き取りを

迷惑です
0158ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/15(日) 06:13:14.32ID:Z2qKmdZJ
こっち来るなキチガイ
巣にこもっとけ負け組
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/15(日) 10:00:06.02ID:bQYA13ct
>>6
胸肉は薄切りにして軽く塩してオーブンで焼く

タレレシピ 味噌 砂糖 みりん 酒 水
味噌を溶いてレンチンする 出来上がった味噌ダレを付けるか かけて食べる。
0161ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/16(月) 00:47:54.10ID:VocVzh8a
最近のガスコンロの魚焼きの部分は進化してマルチグリル

塩コショウしてむね肉１枚いれて焼く

それをスライスして
醤油でもかけて食う

皮もうめーよ
0162ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/17(火) 12:55:42.19ID:YluUFNf6
また鳥はむ作れなくて悔しがってるキチガイが発狂してるw


118 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/17(火) 07:00:07.05 ID:E5BJiq7X

このスレの 一見普通の書き込みは

全て、あの悪名高い
負けはむサイト管理人の
独り言スレ上げスレ伸ばしです


サラダチキンスレ 鳥ハムスレは
胸肉スレと統合しました

このスレは終了しました
もう書き込まないで下さい


　　　
鶏ハムスレは胸肉スレと統合します
胸肉スレへどうぞ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1685480197/
0163ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/17(火) 21:19:03.92ID:c+sPRF8h
この荒らししつこいから
ワッチョイ入れた方がいいと思う
0164ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/17(火) 21:19:39.84ID:c+sPRF8h
荒らし、ってのは
呼び方を強要してくる はむキチガイな
0165ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/17(火) 21:20:05.38ID:k35mqM89
>>154
負けはむスレへどうぞ
0166ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/17(火) 23:13:11.68ID:TpWZA4+R
またこいつ発狂してる


119 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/17(火) 21:21:07.89 ID:vXd8LJ6z

鶏ハムも作れない無能

コンビニでサラダチキンでも買っとけよ非モテ
0167ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/17(火) 23:15:57.83ID:TpWZA4+R
この発狂っぷり見ると何か犯罪犯してそうだよな


114 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/17(火) 00:56:42.45 ID:pM+UaYS4

負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ

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0168ぱくぱく名無しさん
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2023/10/18(水) 21:14:54.67ID:L00rlj4p
>>160
オーブン200度で5分くらいかな
フライパンでもレンチンなんでもいい

とにかく日が通ればいい
0169ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/19(木) 03:52:26.56ID:rw/MCXCc
予熱の有無は？それ火通らないんじゃない？
実際やった？
0170ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/19(木) 12:32:56.66ID:vhbkfPRc
またこのキチガイ朝から狂ってるわ

130 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/19(木) 07:02:21.95 ID:s882dWRn

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0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/19(木) 12:35:15.06ID:vhbkfPRc
なんの意味があるのかこっちにキチガイが毎回こっちに誘導してとるw


131 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/19(木) 07:04:54.26 ID:kLeJ6KQ+

このスレの 一見普通の書き込みは

全て、あの悪名高い
負けはむサイト管理人の
独り言スレ上げスレ伸ばしです


サラダチキンスレ 鳥ハムスレは
胸肉スレと統合しました

このスレは終了しました
もう書き込まないで下さい


　　　
鶏ハムスレは胸肉スレと統合します
胸肉スレへどうぞ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1685480197/
0172ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/20(金) 21:16:47.36ID:F8KM9F2p
長文荒らしが湧いてきたね
あぼーんしとくか
0173ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/21(土) 23:27:30.17ID:Y6gM1a5L
またキチガイが自演しながら暴れだした
2分でこの書き込みw


134 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/21(土) 22:41:43.53 ID:Xmbe45Zu

鶏はむ作るのやめるわ
とりはむ()みたいなクソ料理より鶏ハムの方がうまい


135 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/21(土) 22:42:03.73 ID:Xmbe45Zu

サラダチキンでも作るか


136 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/21(土) 22:42:42.38 ID:qvuFdX9H

そんな事書き込むと

また あの負けはむ太郎が来るぞ
0174ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/22(日) 00:26:31.82ID:oTBII60L
天ぷら粉に青のり混ぜて、鶏の磯辺揚げ天。
0175ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/22(日) 02:17:37.81ID:87AnZdY7
炭酸水で衣を作ると
より本格的になるかもよ
とり天 作る時はそうしてる
0176ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/25(水) 05:52:17.03ID:uqLYylHc
こんな夜中に発狂してる鳥はむの作れないキチガイがこちら


143 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/25(水) 04:50:59.60 ID:M45bYBgs

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0177ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/25(水) 17:10:08.84ID:SJuLOLQ3
塩振って 二日間冷蔵庫で乾燥させて
天ぷらにしたら
なかなか美味かったわ

天ぷら屋に行く必要 なくなった
0179ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/26(木) 06:28:23.73ID:TT9GWhqs
パンチェッタと同じで
塩振って乾燥 熟成させると
旨みが増すのよ

このまま小麦粉まぶして
バターソテーにしてもなかなか美味いぞ
ローズマリーも添えてな
0181ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/10/26(木) 06:57:47.47ID:rN25s1Lh
今どき冷蔵庫で乾燥って昭和の冷蔵庫でも使ってるのかな？
0183ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 18:31:21.99ID:HqS7LGB+
>>173
乾燥しきってるのは
お前の脳みそじゃね？
0184ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 18:50:35.37ID:SgVfXPIJ
さあ鳥はむでも仕込むか
0185ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 21:00:13.73ID:vOz1Ye/n
さあ 鳥はむをNGワードにしとくか
0186ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 21:34:34.13ID:RI11I7XR
>>185
キチガイが釣れたwww
また暴れとるわwww



153 ぱくぱく名無しさん[] 2023/11/03(金) 20:58:56.52 ID:QWSgLGeT

さあ負けハムでも仕込め
負け組


154 ぱくぱく名無しさん[] 2023/11/03(金) 20:59:30.71 ID:vOz1Ye/n

へえ、正式名称は
鶏ハム 鳥ハムって言うのか！

拡散しとくわ


155 ぱくぱく名無しさん[] 2023/11/03(金) 21:01:04.88 ID:vOz1Ye/n

ついでに鳥はむをNGワードにしとくわ
0187ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 21:35:14.45ID:RI11I7XR
さあ本物の鳥はむを真面目に仕込むか
0188ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 21:39:12.85ID:RI11I7XR
ほんとコイツすぐ反応するからおちょくり甲斐があるわwww
過去スレ見たら相当昔から暴れてるキチガイwww
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/03(金) 21:43:31.62ID:RI11I7XR
こんな昔から荒らしてるキチガイwww


9 ぱくぱく名無しさん[sage] 2015/11/11(水) 23:54:25.75 ID:enbdVpfo0

鳥はむアスペのキチガイバカチョン♪ 死ねバカチョン♪

鳥はむ アスペのキチガイ バカチョン♪くたばれバカチョン♪

鳥はむアスペのキチガイバカチョン♪諦めて死ねクソバカ チョン♪



バーーーーーーーカ チョンチョン♪♪♪
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 01:25:41.86ID:uVnly6me
ここ、鶏ハムスレじゃないんで
向こうへお引き取り下さい
迷惑してます
0191ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 01:37:22.64ID:QEcVtAw8
>>190
これお前が何回も書いてるレスだがwww


100 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/14(土) 21:36:09.00 ID:H074RvP4

　　　
鳥はむスレは胸肉スレと統合します
胸肉スレへどうぞ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1685480197/
0192ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 17:50:22.09ID:dFGioJjf
豚肉は長期熟成するけど 鶏肉は無理じゃね？
水分量が違うだろうし腐敗リスクが段違い
0193ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 19:02:50.05ID:npUGUioQ
熟成って誰と話してんの？
0195ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 19:30:21.53ID:Dp58e8Cr
これも貼っといたろ
2015年やで
ほんまはもっと昔から荒らしてるキチガイ


7 ぱくぱく名無しさん[sage] 2015/11/11(水) 23:40:36.12 ID:ohys6DLx0

スレタイ変えろやはむ太郎
死ねバカチョン
0196ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 19:57:12.39ID:TaS+roTN
負けはむ連呼キチガイは絶賛発狂中www


175 ぱくぱく名無しさん[] 2023/11/04(土) 19:42:46.78 ID:0jMxLJPt

今
日
も
独
り
孤
独
に
ス
レ
上
げ
ス
レ
伸
ば
し


孤
独
死
確
定

哀
れ
な
非
モ
テ
の
童
貞
は
む
太
郎

死
ね
0197ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 19:58:25.01ID:TaS+roTN
こんなやつが胸肉スレに誘導してるんだからな
ここをすみかにしてるんだろ


>>190
これお前が何回も書いてるレスだがwww


100 ぱくぱく名無しさん[] 2023/10/14(土) 21:36:09.00 ID:H074RvP4

　　　
鳥はむスレは胸肉スレと統合します
胸肉スレへどうぞ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1685480197/
0198ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 19:59:31.13ID:TaS+roTN
このキチガイっぷり


183 ぱくぱく名無しさん[] 2023/11/04(土) 19:47:21.77 ID:kQJz16gY

今
日
も
独
り
孤
独
に
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レ
上
げ
ス
レ
伸
ば
し


孤
独
死
確
定

哀
れ
な
非
モ
テ
の
童
貞
は
む
太
郎

死
ね
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 20:00:51.82ID:TaS+roTN
完全に精神やられてるwww


176 ぱくぱく名無しさん[] 2023/11/04(土) 19:43:24.52 ID:2pN2BQ59

負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ負けはむ

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0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/11/04(土) 23:08:00.10ID:FZFgbZN3
今、胸肉って100グラムあたりいくら？

うちの近くの業務スーパーでも100gあたり55円くらいだわ
10年前は 100gあたり 30円くらいだったはずだけどな
0201ぱくぱく名無しさん
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2023/11/04(土) 23:16:55.27ID:2FLXvCJI
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