一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 248日目
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困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 247日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1675168899/ ナベケンＢＢＡ◆JwS0F/inyRne は男のふりをしているが、実際の性別は閉経した還暦超えの女であるというこれだけの根拠
・2017年9月某日、顎から喉仏にかけてのアップ画像を撮って見せろと言われた時、ガンとして見せようとしなかった。
これにより女疑惑がさらに濃厚に。
・歳の若さに異常にこだわる
歳が少しでも若かったら勝ちという女そのものの価値観に異常なまでにこだわるＷ
・冠婚葬祭板の婚活スレで二億円持ってる持ってると毎日のように書き込んでおり、婚活パーティという名の出会い系にもしょっちゅう足を運んでいたらしいが、全く交際相手ができないｗ
二億を持っているというのも、男であるというのも嘘だからｗ
・男であることをことさらに強調
聞かれてもいないのにホモだと言っていた時期があるが、この設定を今は忘れている様子ｗ
婚活パーティーでモテモテアピールをしていた時期もあったが、交際関係が続いている芝居ができずこの設定は中止ｗ
男アピールタイムはギラギラガールズとオリーブスパの話のみ。
先日、本当にそこへ行ったのかグーグルマップのタイムラインをうｐしてみろと言われて激しく狼狽し、結局うｐできなかった。
・デジカメの日付が直せない
指摘されても直し方わからなかったらしくずっと狂ったまま使っていた。最近直しかたを覚えたらしい。
こういうことに疎いのはBBAだからと言える。
・悔しさ臨界点に達すると自作自演漫才
・歪んだ被害者意識をすぐ表に出す
こんなに構って来るのは私を愛しているからに違いない と言うこれまたBBAでなければ言わない臭いセリフを平気で言う。
・ババアなので否定的なレスがないか気になって仕方ない
自分の出入りしているスレは全て巡回、何か言われてたら即レス、擁護するときはIDをコロコロ変えて人数水増しした気になる変な癖あり。
・邉と邊の違いを指摘してドヤ顔だが、偽造パスポートに書かれた手書きの名前は「渡辺」ＷＷＷ
本名じゃないからどうでもよくなるらしく、そういうところも女そのもの
・画像見せても意味がない、だから見せないと言っていたのに、また画像をうＰするしかないバカの一つ覚えも女
・感情的な考え方しかできず、カッとなると裁判を起こすふりを自演で演じる→その後何もなしのパターン、こんなところもいかにも女
・正体バラされて感情が暴走し、自分に嫉妬しているのは竹下という占い師だとコピペを貼り周り、占術実践板の住人であることまで
周知させてしまう
http://hissi.org/read.php/uranai/20180710/elN3Mk11NEQ.html
http://hissi.org/read.php/uranai/20180503/c0QzeDZ3TVI.html
http://hissi.org/read.php/uranai/20180416/K3hoUFhHbnY.html
http://hissi.org/read.php/uranai/20180325/bW5KWUdlOHI.html 圧力鍋が欲しいんだけど値段がピンキリで迷ってる
海外ブランドの数万のとホムセンの数千円の違いがわからない
コンロが小さく鍋も小さいのがいいんで3l以下を考えてる >>3
プロの評価が高いのはワンダーシェフだがごついね 家で旨い豚の角煮出来たら最高だな
物産展とかあっというまに1000円越えするしな
そこまでたくさん入ってないのに ああ、そういえば最近角煮作ってないわ
100g79円のブロック肉買えなくなってから遠ざかってたわ
癪だけど100g89円の買って作ろうかな
今はさらに値上げしてるかもだけど パナソニックの電気圧力鍋 ちょっとだけ夢の調理器具だった
本来何時間もかかる煮込み工程がボタン一発圧倒的時短という話なんだから
レシピ本もついてて、角煮は要するに水と調味料とバラ肉を入れて
圧力かければできるという簡単さだったので大いに期待した
……正直それだと脂がきつすぎて苦痛な出来上がりだった
てことで脂を抜く工程が必要だと思われたがそれだと自分的にはもう簡単な料理ではない
おもに柔らかい大根を作る機械へと変貌した瞬間だった
あと、枝豆を圧力鍋で作れるというのをネットで見て最短の1分加圧で作った
でも圧がぬけるまでには40分くらいかかることになる
ずんだの餡ができてしまったぞ普通の鍋なら沸騰後数分でできるのにさ誰だこんなん紹介したやつは >>3
作る物によっては鍋の2/3しか調理できないこともあるし、
家族ができても使うつもりなら、4.5Lぐらいのがいいと思うよ
ティファールはブランドで価格高めだからP金属とかの日本メーカので十分 自分の圧力鍋が何Lか知らんけど
できれば大きいのを買った方がいいかもね
もつ煮つくってⅡ食分食べてから
片手鍋に入れ替えて冷蔵したけど
鍋一杯になって今週はもつ煮三昧だわ タッパー弁当はなにかと便利だからおすすめ。作り置き冷凍出来るし、食べたい時にチン出来る
お昼ごはん作るの面倒ならタッパー弁当しかないぞ >>12
自分は使い捨てのプラ容器使ってる
100枚で400円くらいだったかな
一食分4円で洗う手間が省けていいよ 今の時期はランチジャーこそ至高
夕飯の時に仕込んでおいて、朝に容器を温めてドボンするだけ >>13
その発想はなかった...めちゃめちゃ便利じゃん！今度買ってくるわ 弁当の何がストレスだったかというと
洗うのが手間で、しかもヌメヌメがとれない
冬だと特に冷たい水で手が死ぬ
そこで編み出したのが使い捨て容器だったのさ >>16
なんでお湯で洗わないの？
素朴な疑問
週に一度、酸素系漂白剤につけ置きしとけば無問題 ちなみに10回も使わないうちにタッパの底に亀裂が入ってご臨終
こんなんなら使い捨て容器でいいわ プラ容器だと外れやすくて水気多いのだと水でてこない？ 弁当箱のヌルヌル分かるわw
プラスチック洗うのホント嫌 >>20
それな
洗っても洗ってもヌルヌル
油もののおかずがないのにヌルヌル プラのぬるぬる取るの安くて超簡単な方法があるよ
食器用石けんを使うだけ。生協などで3個168円とか
中性の液体洗剤はシール（油汚れ）を剥がしやすくする感じ
石けんはアルカリ性なのでシール（油汚れ）そのものを溶かす感じ
液体洗剤で軽く洗ってから石けんで洗うだけでキュッキュッとなる >>21
洗い物にプラスチックひとつ混ざってだけでめっちゃ嫌だよね
お湯とか関係ない >>19
一応バンドつけてるから蓋ははずれないかな。水気は中身にもよるけど自分はそこまで水分含む料理は入れてないから問題なかったよ （プラスチックのぬるぬるって何を指してるんだろう？？
まさか自演？） 自分のわからない理解できないものはすべて自演扱いとかもうね
プラのぬるぬるわからないなら自炊したことないんじゃないかと思ってしまうわ >>12
1lくらいの容量のタッパーにご飯大盛りとハンバーグとケチャップ、レンチン目玉焼きと冷凍のかぼちゃとブロッコリーにマヨネーズ、たくあん厚切り
こんな感じ ダイエットのためにこの頃はリゾット弁当にしてるけど
御飯の量は半分にして豆腐を半丁入れてる
今日は豆乳リゾットにしたけど明日はトマトクリーム（なんちゃって）リゾットにする
買い置きのトマトジュースと豆乳という手軽さｗ >>26
多分だけど彼は、洗剤つけたスポンジで洗ったんだから、これはきれいになってる！
という感じで安心してるんだと思う レンチン出来ないけどホーロータッパー使いやすい
トマトソースとか漬物とかの酸にも強い 大きな生エビをいくつか頂いた
塩焼きでも美味しいとは思うがここはバルサミコ酢とトマトソースで煮込んでパスタにしたい、生パセリ買ってこなけりゃいかん 脂汚れをスポンジで洗うのは素人
スポンジは一度脂を吸うと洗ってもぜんぜんとれなくなる ブリハラスえも言われぬおいしさ
また買えたらいいなあ パセリはけっこう値引きワゴン入りしてるよな
>>13
何それ
業務用の弁当箱みたいなやつ？？
差支えなければ商品名や型番など教えていただけるとうれしい >>37 ある、種まいとくわ、ただある時期を過ぎるととうが立つというか硬くなってしまうので食べごろは限られるよな
>>38 このあたりだと下手すると一把200円とか、高いお店ばかりで参る ブラシだとテフロン剥がれるしだったらスポンジしかあるまい？ タッパー弁当は一口サイズに料理をラップで包むときがある
おにぎりも小サイズにしておくといい感じに
味が混ざらないのでいいんだけど見た目が微妙だが箸いらずで洗うのも楽
手まり寿司みたいに米の上におかずをのせて握って包んだこともあるけど個人的には別の方がいいと感じたけど興味がある人は試してみて 三が日に買ってたほうれん草がきれいだったから食べたら腹が痛い
見た目に騙された 弁当は、小さいタッパー使ってる。
ご飯、卵焼き、唐揚げ、だと三つ使う感じ。
でも、タッパー洗うのが面倒ってのは分かるな。
油が落ちにくいし、色も残ったり。
あと、蓋の形状も凹凸多いし。 >>42
ひと月以上はさすがに寝かせすぎ、3週間くらいは平気 弁当がめんどくさいので朝昼はリンゴ1/4ずつ
それでも若い頃と違って痩せられないな 朝食べるものがない
やむを得ずもつ煮うどんでも食うか
弁当ももつ煮持って行くわ
今週はもつ煮三昧だわ… >>41
水分が少ないものに限られそう？
>>44
２つ目みたいなタイプならアスクルで１００枚４８６円のがあるね
しかしヤワだし水分も漏れ漏れだから難しそうだし
送料無料は３３００円以上購入か
業務用スーパーなら似たようなのあるのかな >>47
晩酌しない日はふつうに一食分なんだけど
麺類や牛丼一杯分って感じで 使い捨てプラ容器便利そうだなって思ったけどやっぱり普通のタッパーが無難かな？
洗い物もなれてれば苦じゃないし ジップロックコンテナが使い捨てに近い手軽さと頑丈さと密閉力を兼ね備えていて強い 結構な量の餅をもらったら大福なんかに使う砂糖入りの甘い餅で困った
料理には使えそうにないからおやつとして食べるしかないという チョッパーで作ったキャベツとコーンとセロリのコールスローサラダが
うまからずまずからずという微妙なラインで
一時的に空腹をごまかすために仕方なく食うのに向いてる
こんなの食ってたら痩せてしまう プラの大さじ使ってるから胡麻油とかオリーブオイルを量ると洗うのが大変
100均でステンのやつを買おうと思いつつも、毎回買い忘れるというお決まりのパターンを繰り返してる 週末に沖縄に遊びに行ってたので自分用にスパムの類似品みたいなのを買ってきた。
何か良いレシピない？ スーパーで国産牛こまが300グラム1100円だったわ
100グラム使って牛丼にしたが、肉だけで300円以上か…
>>56
ランチョンミートのポテト焼きだとか
きょうの料理で春風亭昇太がやってた >>59
牛丼作ると悲しくならない？
肉どんどんちっちゃくなるの見てて悲しいし
店の牛丼とかセブンの牛丼と値段そんな変わらなくなるのも悲しい ランチョンミートはくっそまずいと思ってたけど
あれコンミートやコンビーフみたいに生で食べると美味しくないのよね
加熱すると美味しい 牛肉は牛コマが半額で売ってたら買うわ。もしくはスジ肉
最近高すぎるんよ 牛丼は吉野家が大好きなので自分では作らない
ていうか作れない 自分で作っても同じ味が出せないような外食は強いよね
牛丼なんかは本当に難しい
一方で寿司みたいなのは握れないけど海鮮丼や手巻きで満足できちゃうから躊躇してしまう 昨晩作ったカレー、そのまま鍋に入れてコンロの上に置いてたけど、食べれるでしょうか？
今火を入れて温めてます
匂いも見た目も特に問題ないし、部屋の中もかなり寒かったので 家で作ってお店よりかなりいまいちなのは、ナポリタン
まあそれでも美味しいのですが、コクみたいなのがかなり足りない おそらく大丈夫だと思うが
結局は自分の鼻と舌で確認するしかないよ ありがとうございます
ちょっと長めに温めて食べます 牛丼は世の中に出回ってるレシピが店とかなり異なるからな 牛丼屋とかは大量に作るからこその味もあるし
店と個人のどうしようもない違いはあるだろな スパムはしょっぱ過ぎない？
なんか身体に悪そうなレベルで 毎日もつ煮だと飽きるから今夜はかつカレーにした
急に思い立ったから米を炊いてなくて、慌てて急速炊きにしたら激マズ
芯が残って家畜の餌みたい
昔の炊飯器はこんなことなかったのに、象印のにしたら米の失敗率が爆上がりした
多めに炊いたからチャーハンにして騙し騙し食うよ
チャーハンは弁当に適さないから明日の晩飯にしようと思ったけど
明日はかつ煮をつくる予定だから新たに米を炊き直そう 明日は朝からチャーハンにしよっかな
となると弁当はかき揚げそばか
どう考えてもチャーハンは弁当に向かないよね？ 一刻も早くこの激マズ米を食べきらないと次の米が炊けない
前回も急速炊きで失敗してるし、象印ってなんなの？ >>79
うちの象印はちゃんと炊けるけどな
釜の裏にゴミでも詰まってるか壊れてるんじゃね 米が不味いっていってるんだから、米が不味いんだろ
象印巻き添えｗ 米は新潟のブランド米を買ったばかり
5kgで1390円もしたわ
本当は栃木のが欲しかったのに売り切れだった >>55
マメだなあ
油なんかは量る気にならんわ
調味料ですら目見当
まあ初めての料理、比較的高価な食材
とかかな？ちゃんと量るのは >>64
同じ味は出せないけど
まあ目指してもないこともあって牛丼は自作の方が好きだわ
しらたきも厚揚げも入ってないんだもん >>65
匂いも見た目も問題ないものを見知らぬ誰かに「やめとけ」言われたらどうするんだよ
まあここの住民はそんな意地悪少ないとは思うけど カレーなんて今の季節なら我が家では余裕で保存がきく
炊いたご飯も釜出してシリコンラップかけておくだけで冷蔵庫に入れる必要なし、そんなキッチン 炊き損じ米が2合もあるんだけど
チャーハン作ったとして、作り置きはマズいよね・ 0℃～10℃くらいがいちばん劣化が進むので
あら熱を取ったらすぐ冷凍すべし
なんてのも見たことあるけどな
まあ敢えて比較したことないからホントかどうかはよくわからんが 例えば麻婆豆腐
いや前提から言うと俺は大抵の料理は２日分作るんだわ
で麻婆豆腐みたいな片栗粉でとろみつける料理
鍋に残しとけば再加熱の際に片栗粉の追加投入もできるけど皿に鉢に取ってレンジアップだとシャバシャバになっちゃう問題
明日作る予定で二食目が金曜日になるんで鍋に残す気にはならない
で考えた
明日食べる分を皿に取って鍋に残った半量が冷めてから水溶き片栗粉を加えて加熱せずに混ぜて皿に取る
んで冷蔵庫に入れて金曜日の晩にレンジにかける
でいけるだろうか？
てかこのシャバシャバ問題そのものが共感してもらえるんだろうか？ 炊き損じ米2合でチャーハン作って
食べきれない分は冷凍しとけばいいのか？
でもチャーハンって解凍して食べるものか？ ぶりの刺身が食べたくなって帰りにスーパー寄ったけど見当たらなかったわ
代わりにヒラマサ買ってきた
脂少なくてちょっと物足りないけど美味しい
一応酢飯は作った 自分だったらぶりのすき焼きにするなあ
お造りも美味しいけどね、身体冷える今時分は暖かい物食べたい 鶏白湯鍋のスープにすりおろしレンコン入れたら天一ぽくなるかな、と思ってやってみたけど程遠かった
高いけどつぎは天一の通販で買うわ >>96
ヒラマサはクセが少ないしあっさりだけれど遅い夕飯にはいいかも、茶漬けにしたくなるくらいの
しかし夜に酢飯作るなんてマメで感心してしまう 昨日もらってきた生エビ剥いて、味噌もほじくり出して使ってアラビアータ風作ってみた、満足 天ぷら粉余ってんだけど普通に小麦粉代わりに使っていいよな？ >>53
醤油、酒、出汁、甘い餅
をベースにして煮物が出来ないだろうかと妄想したけど無理っぽいな ブリなら、柵をぶつ切りにしてとろろとわさび醤油絡めて丼にして食べたい いい牛肉をシンプルに塩胡椒で焼いて食べた
屁さえもいい香り >>103
結局そのままパクついた
でも甘くて量もあって食い切れんｗ これでいいんだよ、こうゆうのでいいんだよ！
【もう鍋つゆはいらない。サッポロ一番で作る「究極のラーメン鍋」があまりにも旨すぎた】
https://youtu.be/6WzL_dxnOOg >>106
この前、和風ハンバーグ食べたら屁もウンチもゲップも和風ハンバーグの香りになったよ。
今度はトマト煮込みハンバーグで試してみる 炊き損じ米をチャーハンにして食べたけど残念ながら旨くなかった
てか、チャーハンの油ってどこで投入するんだ？
油で具を炒めて卵を入れたら確実に油は吸われてスカスカになる
そこに米を入れても油で炒めることはできないのだが… >>112
中華料理屋のYouTubeみてると玉子が吸いきれないほど油入れてるな お店の油と塩分見たら
家で作るは焼き飯でいいかなってなる 普通は一番最初
最初からチャーハン食うと決まってる場合は
使う油の半分を米炊く時点で入れておくと労せずしてパラパラになる >>112
炊き損じならリゾットとかおじやとかにしたらいいのに 自分も普段は焼きめし派
煮豚を作った翌日だけは脂や煮汁も使って本格的な炒飯を目指す ？同じもんだろ？
と思ったら何？卵を先に入れたらチャーハン後からだと焼き飯？
へーそんな区別してる人いるんだ
初めて知った 甘すぎて美味しいとはいえないしめサバ、処理に困ってフライパンで焼きサバにしてやったらなんとか食べられた
みりん干し風味になった 焼きめしは子供のころにお母ちゃんが作ってくれたやつ
具は卵にハムかウインナーと玉ねぎピーマン。あれば人参も入れる フライドライスの総称が焼きめしで世界各国のものが含まれるってことか
もちろん炒飯も焼きめしの中のひとつにすぎない >>122
昔ながらの焼きめしと言う趣が分からないのならそれで良いんじゃないか
焼きめしと炒飯の違いについて明確な定義はなさそうだしな そういえば日本で今食べられてる中華料理ってだいたいジャパナイズされたものだけど
チャーハンに関してはどうなんだろう
中国や台湾でも普通に同じようなの食べてんのかな
餃子とのセットはなさそうなのはわかる キモオタが必死に鍋振りパフォーマンスをするのがチャーハン
おかんの愛情がつまっているのが焼きめし >>127
チャーハンはナルトとかは日本アレンジだね
向こうは具にバリエーションが多いというか、牛肉や鶏肉、青菜などあるもの入れちゃう感じ
あともっと脂っこい もつ煮マンが始めた話でここまで続くとは侮れない奴だ
と一瞬思ったけど単に話題がないだけか >>129
家庭の焼きめしってもともと残ったごはんの消費方法だし
具に関しても栄養面からもその方がいいんだろうな＞あるもの入れちゃう チャーハンの具は基本後入れかな
豚バラとかニンニクとか油と香りが出るのは最初に炒める チャーハンの具材はすぐ火が通るものばかりなので後入れなのか、卵以外は
チャーシューとかネギとかナルトとか ブロッコリーをただ湯がいてドレッシング掛けて食べるだけなんだが、
茎のとこまで柔らかくしようとすると花の部分がボロボロになってしまう。
かといって張り付いてるのもめんどくさいしな・・・ >>135
茎だけ先に茹でて柔らかくなったらモサモサのところ入れればいい
モサモサのところはすぐに火が通るからそれで十分かと
食べる器でレンジで加熱ならモサモサがボロボロになってももったいなくないよ >>127
俺が食べたところは卵、エビ、グリンピース、とうもろこし、ハム的なものが入ってて
たぶん塩だけの味付けであっさりしているなと思った
揚州チャーハンというとだいたいこういうチャーハンがでてくる
けど、油でギットギトｗ
大豆油を使うことがおおいので独特のコクと風味がある
餃子は焼き餃子がそもそもない。基本水餃子 レンジ調理はイワキの耐熱ガラスボウルと専用カバーのセットで
大体事足りると思う どの程度の自炊までするかだな
面倒になって結局、カップ麺とコンビニ飯になる可能性もあるし
パスタと袋麺とレトルトカレーぐらいになる可能性もあるし、
包丁とまな板と鍋ぐらいまで購入して炊飯器でご飯炊くぐらいになるかもしれんし
そのセットはどっちかというとパスタと袋麺、レトルトカレーレベルの調理向け >>141>>142
なるほど
とりあえずヨドバに一人暮らし用の多機能炊飯器下見に行ってきます パスタはリュウジのフライパンに水350mlと調味料入れて、沸騰させてパスタ入れて煮て、水分少なくなったら卵とピザチーズ溶いたのを絡めたやつがかなり美味しそうで >>143
料理は目玉焼きと焼きそばくらいしか作ったことないからテレビの通販番組とかでやってる
炊飯器なのに豚肉と野菜と調味料入れてスイッチ押して寝てると豚の角煮やカレー出来ちゃうみたいな炊飯器で安いやつあったらとりあえず買うかも >>140
この手の奴俺もいくつか持ってるけどぜんぜん使わんな
結局鍋とコンロに落ち着くわ 個人的にはレンチンはあまり美味しいと思えないけど
冷凍食品コンビニ飯になるくらいならレンチンの方が100倍いい 多機能なんちゃらよりアルミの安いペラペラの鍋１個のほうが役に立つ まあ何事も経験ですな
買って使えないものもたくさんあったがそうやって腕も上がっていく まあこの手のアイデア商品は取り敢えず試してみることが楽しいって部分もある >>140
レンチンシリーズはだいたいジップロックのでかいコンテナで代用できるよ
猫型にご飯を盛るやつは使わなくなると思う
ちくわ大好きでなけれなぐいっとちくわも使わなくなると思う 貰い物を使ううちに自分の作業とかと馴染んだだけかもしれないけど、蒸し台って良いわ。調べたら百均の300円商品や250円商品でちゃんとした折り畳み型のを買えるのか。
面倒な時は電子レンジでやっつけるけど、人参やブロッコリーなどを茹でる代わりに蒸す。
菜っ葉類も蒸して冷凍。
冬場の中華まんは電子レンジ加熱とはぜんぜん違う。 食品値上がりし過ぎでしょ…流石に揚げ物はスーパーで買って来てチンした方がいい。本当は唐揚げとか家で作りたいけど油も高すぎる。スーパーとAmazon見てネットの方が安いからシーチキンとか飲み物はそっちでまとめ買い。
4月から砂糖が入ってる食品の値上がり額が凄いw 揚げ物はポットで油を何回も使い回さないと高いよなあ
健康に悪いじゃんと言われるだろうが
スーパーの惣菜もどれだけ使いまわしてるかわからん ジャガイモの皮を取っといて
熱い揚げ油にいれると油の汚れが取れるのでさつまいもの皮でもやってみたら
こっちもまずまずいけた ココだけの話だけど屁がスランプ状態だ…音色が苦しそうだし香りがたたない。 今夜は満を持してかつ煮をつくる
本当は昨日つくる予定だったけど
奇しくもレトルトカレーが半分余ってたから
その処理でかつカレーにしただけ
ちょい気持ち多めに水入れて炊飯中 冷蔵庫が小さくて野菜室がない場合、ダイソーとかの100均で大きいタッパー買ってきてその中に野菜入れておけば簡易野菜室になるよ
あと野菜によってキッチンペーパーとかラップで使い分けて保存すれば１〜３、４週間はもつ。ちゃんと見た目は確認しつつだけど 初めて牡蠣ご飯作ったけどめちゃくちゃ美味かった
醤油と砂糖と顆粒だしのバランスと濃さも丁度良かったし牡蠣の香りが最高だった
https://i.imgur.com/p364ANc.jpg 炊飯はまあまあ美味く炊けた
期せずしてかつ煮が4食分できたので
弁当2と明日の夕飯もかつ煮にする
明日と明後日の朝はかき揚げそばとラーメンにでもするか
これでようやく1週間の献立の目途が立って安心したわ しまった、もつ煮が大量にあるのを忘れていた…
明日、明後日の朝はもつ煮うどんにしよう
危ない危ない、うっかり忘れるとこだったw ブロッコリーの話だけど、ほんならシチュー作るときはどうしてんの？
１食目は後乗せでいいけど、２食目以降バラバラになっちゃっておいしくない。
色味も悪いしさ。 味付けに飽きることってない？
予想できる味ばっかりで作る気失せるわ
なんかおもろい食いもんないかな >>170
チャンジャ巻とか
韓国海苔と米とチャンジャだけの話だけど
何気に美味い
今晩はホタルイカの沖漬けとチーズ >>170
で、いろいろやって結局、定番の醤油酒味醂味に戻ってきたよ、俺 今夜のかつ煮の割り下は醤油酒砂糖
まあ、和食は全部これだけどねw
ところでチャーハンの油はどこで入れるか結論出た？ >>167
塩茹でかレンチンして後乗せが一番メジャーなのでは >>173
最初に大さじ2の油入れて温まったら卵入れてすぐにご飯入れて強火で炒める
卵がバラバラになって来たらチャーシューと長ねぎを入れて塩コショウしてさらに炒める
最後に醤油をほんのちょっと入れて全体を混ぜて出来上がり
油は最初に入れるだけでは 紀文の無調整豆乳買うつもりが間違って調製買ってしまった
調整飲んだの久々、甘い香り付けてるし砂糖入ってるしジュースじゃんこれ >>175
たまごが固まる前にごはんを投入する？
その辺のさじ加減がわからない
かりにたまごとごはんを同時投入しても
ごはんが油に絡まる割合はかなり少ないよ >>176
初めてキッコーマンの特濃調整豆乳買って見たけど、普通の調整豆乳よりはかなり美味しかった >>177
卵入れてすぐにご飯投入
お玉で混ぜながら押しつけながら炒めれば、ご飯も油をまとうよ >>177
横だが、卵入れてからご飯を入れるタイミングは加熱の仕方、
鍋の材質などが関係するので自分で試すしかない
科学的に説明すると、先に卵を入れるのは卵が油を吸うのと、卵でご飯がべちょべちょにならないようにするため
最初に卵を入れると油を吸い、適度に加熱して固まりやすくなる
その後にご飯を入れると卵がご飯のまわりにまとわって、炒めると今度は逆に卵から油がでてきて
適度にご飯に油が入りご飯の水分を飛ばすことができる
これによりしっとりパラパラのご飯の仕上がりになる
なお中国では油で揚げるぐらいの感じで炒めるから油でべっちゃべちゃ（でもそれも美味しい） >>171
コチュジャン美味いよな
ひとつ使い切るまでに飽きそうなのが難しいところ >>135
茎の部分の皮をむくと食感がよくなるし湯で時間も短くて済む
ペティナイフがあるとやりやすい
大きい房はきって出来るだけ均一になるようにして塩茹でするとそれだけでうまいね >>184
そのかわりイワシ豊漁なんだからモーマンタイ
サバも好きだがイワシも好き、缶詰めならイワシの方がむしろ好き >>161
カレンダーの15日は年金支給日かな
魚は頭がついてるときは頭を左にする
切り身だと背の方を奥にするのが基本です そういえば先日よそのお宅にお邪魔した時に鯛の煮付けが出てきてうれしかった、のだが
アタマが右にして皿に乗っているのでなんとも変な感じがしたし食べにくかった 毎年毎年豊漁だ不漁だ言って獲れるに任せて獲ってたら
そのうち本当に何も獲れなくなるがどうすんのかね
国際的に協調して抑えないと一国だけ制限しても無駄なのも困ったところ 炊飯器のマイコンとIHは三号までならマイコンでいいと見たけどそれでok? メーカーのQ&Aでもそのように書いてあるね
ただやはりマイコンでダメなやつは本当にダメなので
マイコンの中でも評判がいいのを選ぼう
と言っても値段が高くなるとIHや、場合によっては圧力IHも手が届く感じになるので
そのへんのバランスと決断ですなあ いやいや、日本の近海だけでも回復すれば食ってけるんだから
しっかり漁量調整するべきなんよ
昔みたいに取りすぎて出荷前に捨てるとかしてたらあかんのよ >>190
残念な事に、国際協調なんて言葉の意味を理解していない国に囲まれてるのが、日本の最大の不幸なんだよね～～ 養殖技術の発展に期待しよう
実際ブリや鯛なんかは安定してるしな
味がどうとか言うのは別として >>195
と言っても結局日本の水産会社が買い取ってるわけだしなあ 鶏ももと大根の煮付け作った
美味しいけど顆粒だし入れた方がより良かったのだろうか 入れたほうがいいね、昆布だしがいいのかなかつおやあごより
酢で煮込むならいらないけどね、砂糖醤油だけ >>196
天然物は漁獲方法や扱い方等で品質が随分変わるから、評価はそれこそピンキリ。
養殖物は一定以上の品質は保つことが出来る。
一番高いのは天然物だけど、養殖物を下に見る必要は無い。 >>204
わい釣り師でブリも自分で釣って捌いて食べるけど、ブリは養殖の方が美味しいよ。
養殖が不味かったのは昔の話だよ。
養殖業者の魚を美味しく育てる努力には頭が下がる思いだよ。 銀座の近畿大学水産研究所で養殖マグロやブリヒラ食べたけど脂乗ってうまかった 魚粉買ったら麺食のQOL上がったわ
いくらかけても塩分過多とは無縁だしこれはいい買い物だった >>188
頭は左は知ってたけど半身は背を上にするのか
15日は年金だよ 味噌汁はどうしても左に置きたい
定食屋とかで右に置かれてたら
速攻で左に移動させる
今夜は昨日の残りかつ煮をレンチンして食べた
明日の朝はもつ煮うどんだけど
そばとか食パンも買ってしまって食べるタイミングを逸してしまった 明日の夜飯がまだ決まってないから
かき揚げそばにでもするか
週末は手を抜いてカップ麺でも食べるか
来週は今のとこ何も決めてないから献立に難航しそう
鶏もも肉で煮物リベンジするか、ソーセージコンソメスープにするか 一蘭いったらノーマルのラーメンが930円だったわ
替え玉が210円で余裕で1000円越えする…
諦めて家に帰ってズバーンの黄色に大量のモヤシ乗せて食った
結構旨かった ラーメンの具で一番合うのはモヤシかもな
チャーシューですらとってつけた感がある 最近の袋麵は美味いよ
袋麺ベースでも豚やら野菜やらきくらげやらを
餡にして広東麺作れば別に外で食う必要ないとすら思う 時代が進んでも袋ラーメンはサッポロ一番塩がお気に入りだわ まだフライ麺の人気も強いけど、個人的にはノンフライの袋麺のほうが一般的になりつつあるな
サッポロ一番の塩はカレー風味があるのがいいね >>226
俺自身のなかで一般的になりつつあるってことよ まぁ言いたいことはわかるから良いんじゃない
自分の中で標準的になったって事でしょ >>225
サッポロ塩のカレー風味が不思議だ
あの謎のやや黄色い粉末とゴマの組み合わせが発明なんだな
ただ最新の袋麺もサッポロ一番より安いのに頑張ってるのは事実 レトルトカレーって掛けて食べてみるまで味が分からないのが困るな。
まずくて我慢できないから半分捨てた。コメがムダになってしまう。
別立てでよそえばよかった。 >>232
もしかして滅多にいないレベルに頭が悪い人かな お前らシメジって洗わなくていいみたいだぞ
【「しめじ」は洗う？洗わない？どっちが正解？元スーパーの店員が解説】
https://creators.yahoo.co.jp/parutoyo/0100394244 >>231
関東甲信越辺りかな？北海道か？マルちゃん塩知ってるならその辺だろう。サッポロ一番より美味いし安いよな。北海道だと味が違うらしいけど 洗うキノコの方が少ないんじゃないのかな
なめこ、キクラゲ、サラダとかの生のマッシュルームとか天然物くらいしか洗わない >>236
マッシュルームも洗うな、紙で拭けって書いてあった気がする
なめこは洗ったほうがいいんだっけ？ オレは自分の松茸以外は洗わん。ここ何日間か腰痛くて風呂入れないから自分の松茸が臭くなってそうだな。イケメンだから大丈夫か 洗わないとだめ
洗ったほうがいい
洗わなくてもいい
洗ってはだめ
ここらへんをはっきりしてほしいね
洗わない理由が面倒くさいからは人によって違うしね こないだ夜中にコンビニ行ったらトラックの運ちゃんらしきおっちゃんが入ってきてモヤシとかキャベツが混じってるカット野菜をレジに持って来て店員に1分くらいチンしてって頼んでた
店員がおっちゃんの指示通り袋のままチンして渡すとおっちゃんは買ってお湯入れたラ王にその温めたカット野菜をそのままブチ入れて勝ち誇ったような表情で駐車場に停めたトラックに戻ってったけど
あのカット野菜て味付いてないからあんまり美味しくないんじゃないか？
トラックの運ちゃんなりに栄養のバランスに気をつけようとか思ったんかな
https://i.imgur.com/uNRMFDr.jpg 別に野菜に味ついてなくてもいいだろ。袋麺作る時なんて同じようなもんだぞ
わざわざ野菜炒め作って入れるの？ただ画像の量は入れない(入らない)だろうし入れる量によってはスープが薄くなりすぎるだろう。まぁオッサン馴れてるっぽいから計算済みだろ。トラックに調味料常備してるだろうし 楚の国にバイブとオナホールを売り歩く商人がおり、バイブを売る時には「このバイブはとても鋭いので、どんな堅いマンコでもいかせる」と言い、オナホールを売る時には「このオナホールはとても柔らかいので、どんな鋭いちんこもいかせる」と言っていた。
それを聞いた客の一人に、「それでは、そのバイブでそのオナホールを突いたら、どうなるんだ？」と聞かれ、返答に困ってしまったというものである。 >>242
高級食よ、カップ麺200円、袋野菜100円、計300円以上
自炊の偉大さを感じる >>241
「洗っちゃダメ」って言う人はあほな人なんだが、
和食の先生は9割アホばっかり 職場での食事では似たことをするわ。
ミックス野菜のレンチンをカップ麺に投入。冷蔵庫とかも備えてくれているので、ミックス野菜は２日分け、翌日は違う味のカップ麺にする。
実質的な栄養はともかく、カップ麺のままでもそもそ食うよりは心持ちが良いし。 そういえば丸麦、白米4に対して1の割合で混ぜて炊いた
最初その独特の生臭いようなにおいが気になったが慣れると気にならない
あとやはり沢山は食べなくても満腹感が得られるのでいいわ
500gで500円くらいだったからお米に比べて決してお安くはないが 作ったおかずが美味しいのはとてもうれしい
しかしそのせいでご飯を食べ過ぎてしまうのが悩み >>252
フライパンや鍋を小さめにして作り置きをしない生活だと食べ過ぎを防げた
フライパンは深型20cm、鍋は16cmの片手鍋 理屈はわかる
だが毎回ちょっとづつ作るの面倒だったり食材の消費スピードの問題だったり
なかなかムズい 作るボリュームは一時期に比べてだいぶ小さくなったんだけれどね
美味しく作れるようになればなるほどそれは嬉しいことのはずなのにご飯がススム君に、、、まいいか なんで豚肉バラだけ価格高騰してるんだろう？他の部位はそうでもないのにな。
ロース肉切り落としなんか見た目は脂身ありそうなのに食べてみるとぜんぜん違う。 食べすぎてもいいように、最近は近くじゃなく
あえて遠い場所の大型スーパーに徒歩で買いに行く
帰るとき重いから買い過ぎもなく
しっかり栄養取って運動で絞るから健康にもなる 近くのタバコ屋へハイライトを買いに行く時でもキャデラックでピュっと行ける男になりたかった 飯作るの怠いけど手羽元の消費期限が今日だからフライドチキンを作る
食べてる時に血みたいな液が出てきたら気持ち悪いから下茹でしてから揚げるという技に初挑戦 >>262
正体は骨髄液らしいから切れ目を入れても出てくる可能性が残る
チューリップにしてしまえば大丈夫だけど凄まじく面倒だから下茹でする 豚の切り落としがあるんだけど、これを温かいうどんやそばにアレンジできるだろうか？ >>267
無性にケンタが食べたいからフライドチキン >>260
オレは近くのスーパーまで愛車のカウンタックでピュッとメビウス買いに行くよ。
一応ブリジストンだし型落ち15000円で買った
カゴ、3段ギア付きの渋いマットブラック！ケツ痛くなるからサドルの改造考えてる
現金払いで一喝購入だから改造する余裕も多少ある まだもつ煮が余ってるのに外食してしまった
来週なか頃まで外食の世話になりそう
ただ、もつ煮をどうしようか一抹の不安が残る コロッケ作ろうかなと支度した
レシピに牛乳少しとあったから入れたら生地ゆるゆるになったぞ！
かーちゃんのレシピそのままで行けばよかった
仕方ないからオムレツにして食べた
味はうまい >>274
最高ランクってのはカツカレーみたいな料理だ コロッケは破裂が怖い
ネタが常温で温い油温度で投入しちゃうとアウトだし
しかし自分で作ると市販より劇的にうまい
カレーコロッケ食いたい コロッケなんてせいぜい2個も食えば満足する。手間はそれなりにかかるから自分で作るのはめんどくさいから結局買っちゃう。肉屋のコロッケうまいし。 冷凍コロッケ安いけど、自分で揚げるとなると
手間というコストが重くのしかかる コロッケのレシピはトロトロコロッケだったんだ
つくれぽに見事に破裂させて具が流れたコロッケの写真アップしてる人がいた
心臓の強い人だ 麻婆豆腐の麻婆豆腐の残った汁を食パンにはさんで食べてみたら結構いけるな >>279
油を表面にふりかけてトースターで焼くんだよ >>281
クックパッド登録してるんでコロッケ、トロトロで検索して見たら
微妙な出来の写真ばかりで草
焦がした写真あげるとかアホばっかw 海苔が不漁で高騰するらしいから10枚入りを5袋も買ってしまった 納豆も海苔もあるから納豆巻きも作りたいけど
明日の朝も外食してごはんおかわりしたい
手元の食材が残ってるけど、どうしても外食したい >>288
クックパッドは削除できそうだけど
ヤフオクなどのオークション系を排除する検索方法があったら知りたい 山岡さん ｢呼んだかい？｣
栗田君 ｢や、山岡さーん！｣
田畑&花村さん ｢久しぶりにやりますか！恥ずかしい飯大会！｣
山岡さん ｢おっ、いいねぇ。亮三君も参加してもらおう、毎日毎日椀物椀物じゃワンマンになっちまう｣
栗田君 ｢山岡さん…(山岡さん亮三君がワンマンになるのを心配して…)｣
岡星(兄) ｢ですが山岡さん…亮三の奴なんですが、毎日椀物に米入れて食べてます｣
山岡さん ｢チッ…｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 普通のコロッケはないけどかぼちゃコロッケなら作ったことあるな
かぼちゃ消費しきれなくて作ってみるかって感じ
冷凍食品のしか食べたことなかったからこっちはむしろ自作して良かったと思えた >>294
横だけど
最初にざっとペーパータオルや新聞紙で油だけ取るんじゃね？
古典的手法だけどさ 山岡さん ｢おっ、予想通り口だけの料理ヲタが湧いてきたな♪｣
岡松警部 ｢山岡の旦那…泣かせやがって！豚箱行きだ！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ >>294
マジレスだけどメッシュタイプの食器洗いネットで普通に洗う
もしくはスポンジ＆メッシュタイプからスポンジを外してメッシュ生地だけで洗う
ブラシの場合は２本用意して、使用後に互いの毛をこすり合わせれば
付着した汚れを楽に落とせる 昆布って品質ってまったくダシの旨さ違うよね
利尻とか羅臼の上品で高いのは常時利用が難しいが
冬島産の上位の日高昆布とかお安い割りにダシのレベルがダントツで旨いのでおすすめ 昔ローソンのレジ横に売ってるおでんでジャガイモがあって味が滲みてるとめっちゃ美味しかったんだけど今めった売ってないよな？
メークインみたいなやつで最高なんだがあれって自分で作って再現できるんかな
コンビニのおでんからジャガイモが消えたのはたぶん長時間売れないと煮崩れして商品価値なくなるからだと推測する
この左上のメークインみたいなおでんのジャガイモ↓
https://i.imgur.com/WkGqYow.png 山岡さん ｢油でも脂でも普通の洗剤なら普通に落ちるぜ。それが洗剤だから…ただしシャンプーもそうだが100均なんかの洗剤は別だ。驚く程落ちない｣
田畑さん ｢確かに100均のシャンプー使ったらブスになった気がしてクレームいれた事があったわ！｣
栗田君 ｢そ、それは…｣
田畑さん ｢ん？｣
栗田君 ｢い、いえ…その…｣
山岡さん ｢100均シャンプーのせいじゃないと言ってるのさ！そんな頭いっそサザエさんヘアにしてしまった方が潔がいいね！｣
田畑さん ｢ま、まぁ！あの夜の事バラしてやる！このイ○ポテンツグータラ穴グマ！｣
山岡さん ｢クッ…!｣
栗田君 ｢山岡さん…？｣
唐人先生 ｢まぁまぁ、洗剤の話じゃろ皆は納豆の食器を後回しにするが実は納豆の食器を洗った後の方が汚れが落ちやすいのじゃ。納豆だけに豆知識じゃがな。そしてワシも穴グマじゃ｣
海原雄山 ｢さよう…男は皆穴グマ…この私もな。だが士郎！お前はとんでもない勘違いをしている！サザエさんヘアこそ至高！キサマにサザエさんを語る資格は無い！｣
栗田君 ｢私！美容院に行ってきます！｣
山岡さん ｢く、栗田君！こんな男の言う事聞いたらダメだ！｣ >>299
引きこもり？
おでんはコロナで無くなったよ >>298
実は地域の水質による。大雑把に言って東日本は硬質でダシが出にくいのである程度煮詰める。
関西では熱い湯にゆっくりくぐらせるくらいでもダシができる。 メークインて、そもそも店でも一年通して置いてないよね。
私も男爵より好きなんだが。 脂汚れは、熱湯使えば普通にスポンジのやつで洗っても大丈夫。 油汚れは洗剤かけて最初にタワシで洗ってからスポンジで洗うわ 昆布の種類による出汁の旨さについて書いてあるのに水質のウンチクを語りたいコミュ障 軟水がダシが出やすいのは当たり前なんだが、
軟水と硬水があること知らない人も居るでしょ。 >>260
昔フリートウッドブロアムクーペに乗ってたわ。
3ｋｍ/Ｌいかない車だったわｗｗｗ 冷や水を浴びせるような事をせずにアンカーなしでやればいい 昼は断固としてホイコーロー
長ネギOK、ピーマンOK、キャベツOK、豚肉OK、甜麺豆板ホワジャオOK 流通量の違いでしょ
例えば仙台藩では味噌が優秀なのを建前に出汁文化が発達しなかった
北海道昆布は主に日本海側から京都に運ばれたからさ
個人的には出汁に塩味その他を付けて飲めるようにするのが関西で
醤油が飲めるように出汁その他を加えたのが関東だと思ってる主体が違ってるのだと >>260
「10メートル先のタバコ屋にキャデラックで行ってハイライトをピュっと買えるくらいの男になりたい」
E.YAZAWA おまえら偉そうに出汁を語ってるけど、どうせ普段出汁なんて取ってないだろw いつも粉末
乾物は使い切る前にいつも湿気でダメにしてしまうゴミンネ リケン素材力だしで十分です
こっちのほうが旨いとまで感じる馬鹿タンです そりゃときどきしかやらないけど
いりこ出汁の味噌汁は美味しい
モツ煮の人に対抗してパンケーキネタ続けようかと思うくらい
休日朝のパンケーキが続いてる
生地はできるようになったから、あとはやっぱり焼き加減
焼き上がった直後は有名店のメニュー画像みたいな見た目なのに
シロップかけたらとたんにへたる いりこなんか夜水につけておけばいいだけなんだがそれすら面倒なので
お椀にダイレクトダイブ、白だしちょい足し、やかんから熱湯ぶっかけ、味噌こして溶いて瞬間味噌汁 お土産で貰ったあごだしパックがめちゃくちゃ美味かったけど高すぎて普段使いは無理 突然疑問が湧いたが
「だし入り味噌」 は調理する人間なら誰でもあればいいなと考えるだろと思うけど
わりと問題と試行錯誤があって戦後昭和にようやく商品化されたわけじゃん？
でも 「だし入り蕎麦かえし」 とか 「だし入りうなぎ蒲焼のタレ」 とかはもっと前にあったんじゃね？
どのへんに違いが有るんだろ >>286
トロトロに騙されたらあきません
母のじゃがいもひき肉コロケがうまかった
よくその種でオムレツにしてケチャップで食べてた
クックパッドはレシピを吟味しないとまずいから要注意 >>323
戦国時代の戦闘食ってことで鰹節などを混ぜた味噌玉があったそうだよ >>326
つくれぽ3000超えてて殿堂入りってこれ作ったことあったわ
醤油砂糖の代わりにめんつゆもokってやつ
確かに味付けはしっかりしてた
じゃがいも茹でてるから水分多い重いコロッケになった >>327
結婚できない男の合コンで男側がその話で盛り上がってたら
女の子側がドン引きしてたな >>328
やっぱり殿堂入りかつくれぽトップの料理を選ばないとダメだね
子供の頃から美味しいもの食べに連れて行ってもらって、料理する母親の手伝いしてればあらかたの料理は作れるようになった
今度からレシピあげちゃおっかな(笑) ビッグＡのプライベートブランドのめんつゆって汎用のめんつゆ味でなくキリッとそばつゆ味に傾いていてオツだった。私の居住エリアからは撤退したので今もそうかは分からないけど。 紅しょうがを使って余った梅酢、それを茹でキャベツと絡めてザワークラウト風キャベツを作る
一緒にソーセージも茹で焼きして一緒に食パンに挟み、カラシとケチャップをぴゅっぴゅとかける
これにて成する和製ホットドッグ、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 亮三君 ｢僕の行くベイシアは18時～位ですかね。お寿司も中トロ入ってて普通でも安いのに半額なんて夢の様ですがいつも売り切れてます。更に運がいいと馬刺しなんかも半額だったり！椀物のハマグリ高いのでホンビノス貝でちょろまかしてますが雄山先生は気付いておられません、ラッキー♪｣ 今日はうま煮麺を作ろうかな
鍋の残り他の白菜、きのこ、ピーマン、豚肉、練り製品をニンニク、ショウガで炒めて
豚骨スープで煮込んで、醤油、みりん、オイスターで味付けして片栗でとろみで麺にかける
酢とカラシを付けつつ食べる
溶き卵をいれてもよさそうだ この冬雨が多いせいか分からないが野菜が軒並み肉厚な印象 しばらく自炊はお休みするけど、もつ煮が余ってるから
来週の朝はもつ煮うどんかラーメンにして弁当はかき揚げそばにでもするか
人参が1本余ってるからごぼう買ってきてキンピラも作らなあかんで 夜は白飯にキムチ、肉そぼろで
大根と人参の炊いたんと菜の花辛子和え
ご飯がススム君でした この時期だからしょうがないんだけどレタスたっけぇなぁ… >>340
>炊いたん
大阪のおばちゃんが言うやつやん やっぱ豚肉はバラが旨いな。炒め物も煮物も。
昨日は、トンカツ作った。ほんとは玉ねぎ入った串カツがいいけどめんどいから肉だけで。 硬水では出汁が出にくい、出ない
断言するんならメカニズムも説明してくれよ
～らしいね、とか
経験として出ないように感じる、とかならいいんだけどさ
断言されると「なんで？」って聞きたくなる
軽く調べたところ昆布に関してはなるほどと思える説明はあった
一行かそこらですむ話なんでこれすら書かないのは単に「硬水だと出汁が出ない」ってのを鵜呑みにしてるだけなんじゃ？とか思ってしまう
卵の黄身はみんな同じ大きさ、みたいな
いやまあネットで聞き齧った知識をさも詳しい風に断言するのも本人が恥ずかしくなきゃいいんだけども 卵の黄身は全部同じ大きさには騙されたわ
それならSサイズで良いやと思って買ったら黄身がめっちゃ小さかったw >>346
メカニズムってか、自分もネットでググった程度だけど
関西と関東とでは水の硬度が違う。
ので昆布を例にすると、関西では出汁が出やすいが関東では出汁が出にくい
なので関西では昆布出汁がメインだが、関東では鰹節の方が出汁が出やすいので
出汁のベースが違うってこと
一応、関西（京都）にも住んでたことがあるけど
関西では醤油も淡口メインだし（その分、塩分が高い）、関東では濃い口
この辺は朝廷があったことと関係してるみたいだね
信長の逸話もあるし
信長（岐阜出身・濃い味好み）が京都に行ったところ、お抱え調理人が作った料理（薄味）が
まずいと言って投げ出した
そこで調理人がわざと都では下品とされてる濃いめで出したところ
これは旨いと絶賛したとかｗ
信長の田舎くささを笑った逸話だがね 牛すじと鯨のコロ入れた関西風のおでん作った
柔らかく炊いた人参が美味しい >>351
俺はあまり好きじゃない素材だが好きな人にはたまらない感じ分かるわ 鯨で思い出したけど、節分の時に売り出してた鯨の竜田スルーしたの後悔、食べときゃよかった >>349
いやいやw
これは「なんで硬度が高いと出汁が出ないの？」って話だろうよw
断言するんならそこまで説明、さらになんで硬度が違うのかとかも説明できるくらいに理解してから言えよ
みたいな 硬度が違う
なぜなら関西に住んでたから
ついでに信長は語りたい 昨日はいわしのオイル煮を仕込んでみた、んだけど
甘酢和えにするような小さいのが売ってなかったから
真鰯の頭とハラワタとってぶつ切りにしたんだよね
骨ごと食べるのは無理だろうな 蓮根どう料理していいか分からなくて避けてたけど実は使い勝手よかった
切るの簡単だしごぼうみたいに泥でないし蓮根自体が美味しいから味付け適当でも美味しい >>349
コイツは何をググッてこんな訳分からん事を長々と自分の知識みたいに語ってるんだ
何か知らんが未だに薄口醤油は塩分が低い！とか言いだしそうな勢いだ 水の硬度によって乾燥わかめの戻りかたも違うけど
（硬水は時間がかかる）
なぜかはまだ解明されていない
昆布だしも同じ。世の中って不思議だね カルシウムが昆布の表面に付着して旨味を出しにくくする
カルシウムが昆布のアミノ酸と結合してアクになる
ネットで齧ったにわか知識 硬度が上がると水の沸点が下がるから料理は上手くいかない 日本国内で水の硬度なんてそんなに差があるもんかね
感じたことがない 実家から使ってないホットサンドメーカーもらってお好み焼き作った
普段分けて焼くのを容量あったので全部投入
四角い重量のあるお好み焼きでキャベツがとろけておいしかったよ
以前もGOPANもらって活躍中 キムチ鍋（エバラプチッと鍋）作った。
野菜と豆腐と肉を適当に入れただけだが美味かったよ。
あったまる。 >>367
おそらく感じた事がないんじゃなくて
気付いてるけど気にしてない、だけだろ
わずかな渋みや酸味だったり鉄臭さや土臭さがあったりを感じてるはずよ そもそも関東の水も硬度が高めの軟水だからな
とくに東京の水は素人が気にするレベルではない >>370
うるせえなぁ！本人が感じて無いって言ってんだからそれで良いんだよ！お前に彼の何が分かるんだよ！彼氏面すんじゃねぇ！ プチッと鍋使った後に同じエバラのキムチ鍋の素使ったらめっちゃしょっぱくてびっくりした
前はキムチ鍋の素の方使ってたのに ほったらかしてた文旦ピール砂糖煮をチョコがけに加工
ピールはまだ残ってるが……ま、いいや次やれば
昼はインスタントラーメン、気力が尽きないうちに
ブロッコリーのポタージュを夕食用に取り掛からにゃ
最近料理の全工程を一気にやらなくなってしまってる
昼間に鶏肉に唐揚げ粉まぶして揚げるのは夕方とか >>370
まあそうかも
でも明らかな硬水なら自分の場合は軟便ですぐに気づくからなあ 最近キムチ鍋はこれといった商品がないから困る
自分で作ると味噌頼りになって味噌キムチ鍋になるし 薄い醤油ベースのだしにキムチとニンニク入れればキムチ鍋スープになるよ
味噌いれなくても
桃屋のキムチの素があるともっといい 最近赤から鍋の一人用の赤からスティックに乗り換えた
あと適当にプチッと鍋で冬は済む インスタントラーメンのスープにちょびっとキムチの素 >>379
桃屋のキムチの素は間違いないね
あと魚介系のダシを加えたらさらにそれっぽくなりそう エバラのキムチ鍋は10年以上前に食べたきりで覚えてないなぁ
当時エバラのより美味しいのを見つけた記憶はある
桃屋の素は使った事ないけどストレートな辛さがあるなら試してみたい 日本人向けの調味料だから辛さを追求したいなら唐辛子を使って自作した方がいいんじゃないかな
現地人レシピを使って 韓国人のレシピは多種多様で手間がかかるのも多いから敬遠しがち
アミの塩辛や米の研ぎ汁まで用意して失敗したら悲しすぎる おれは海老とか砂糖とか入ってないキムチのほうが好きだわ 私もキムチはシンプルなやつの方が好き。
「コク」とかラベルに書いてあるやつは買わない。 モランボンのキムチはシンプルに辛くて美味い
ただ白菜が細切れなのが欠点 宗家キムチ（つか田舎すぎてそれくらいしかきちんと発酵させたホンモノが売っていない） モランボン一推し
韓国では両班キムチという名前で売ってるみたい プチっと鍋かなんかの鶏パイタンがまずかった
無難にキムチ鍋と寄せ鍋がうまい 自分にとって「キムチではない」味がするのでタマネギを使っている物は避けるわ。あと、餅米。
何らか果物の要素（ジュースでもパルプでも）が入っているのが絶対。
動物性の旨みも必ず入っていてほしい。アミエビなどの塩辛類とか、せめて鰹節エキス。妥協して妥協して植物性だけど昆布出汁とか。
家で豚キムチを作る時は細切り昆布を入れる。外食で美味しかったので。
もしかしたらその元のキムチに入っていたのかもしれないけど、そこの店で単品キムチとかは食べたことが無いので分からない。スーパーとかで売っているキムチにそんな昆布たっぷりのは見たことが無い。
ふと思って検索してみたけど、もしーかしたら、松前白菜漬とかいうやつがベース（いずれかの段階で）になっていたのかな。 煮込みラーメンちゃんぽん味が変な匂いでイマイチだった 俺も永谷園のはケミカル臭がしてから購入しなくなった
失敗するの嫌だからな 今夜は鶏レバーとゆで卵の甘辛煮を作る
鶏レバーは、洗って塩水に浸けて洗って下茹でして洗って切ってから煮る 今日もつ煮のもっちゃんレスったっけ？
元気しとるか？ >>373
だけどさぁ…何か知らんがアイツはヤケにムカつくんだ。こんな感情初めてだ もっさんはたまにムカつくけど嫌いじゃない
硬水爺さんみたいなのは心底嫌い >>370
コイツ本当に苛つく！何なんだろ
もしかして妖怪か何かかよ！ セリを手に入れたので
牛肉里芋舞茸煮てセリを放り込んでなんちゃって芋煮にして食った
里芋とセリは甘めの味付けが合うな >>403
こんにゃくいいな
まだ3回分はあるから足してみる
長ネギは刻んだのたっぷりのせてくいます やべえ、まだもつ煮が残ってるのを忘れてた
夜は外食するから朝か弁当で消費しないと 結構前の話だけど袋の家系ラーメンにカリフラワーぶち込んだら美味かったな カリフラワーはバラして蒸しといて
マヨであえてチーズ乗せて焼くか
マヨとスイートチリソース混ぜてディップして食う カリフラワーはマヨ醤油で食うのが好き
飽きたらカレー粉まぶしてチーズかマヨ乗せて焼いたりシチューに入れたりだな >>406
真正面から訊くけどあんた釣り師だろ？ 料理もエアプなんだろ。 >>410
やめてやれよ
みんなわかってるんだ(´･ω･｀) >>404
カリフラワーのカレー天ぷら
ぱくぱく食べられるよ 朝はもつ煮うどんにして
弁当はかき揚げそばにしよう
そば弁当は茹でたそばをタッパーに入れて
麺つゆをペットボトルに入れて持っていくんだよ
安くて旨くて簡単で助かる >>411
ちょっと妄想行きすぎてて怖いとこあるんだよね。
>413にだーーーれも反応しないし。
なんらかの病気（糖質とか？）ならもう関わらないけど・・・ たとえばうどんとそばを同時に茹でて
湯切りを別々にすることはできるだろうか？
うどんは朝、そばは弁当にするつもりなんだよね カリフラワーは生で食ってうまいのが特徴
これに気づくと有用さが段違いに上がる >>416
手段と目的がモヤモヤするわ
同時に茹でる意味がなさすぎるからね >>416
同時に茹でる必要はなくないか？
まずそばを茹でて箸でつまんでザルに入れて湯切りして、次にうどんを茹でればいい
それが嫌なら1玉ずつの網を買え 水の一番美味しい食べ方はラーメンである
by オレ 今朝は暖かいのでもつ煮うどんをやめてトーストにした
弁当はかき揚げそばで夜は外食
明日まで外食するのでもつ煮の処理が進まない
冷蔵庫とて2週間保存できるか不安だわ >>425
コンビニの「チルドざるそば」みたいなもんを自作して弁当にしてるのか？ 濃縮めんつゆをタレ瓶に入れて、かき揚げと薬味をプラ容器に入れて
スーパーの茹でそばを持って行けば、レンチンでなんとかなりそうだな 最近片手鍋（ホクアの肉厚アルミ＋テフロン）で押し麦を炊いているけど
水加減とかめっちゃいい加減で火加減もいい加減でもちゃんと炊けるもんだな
吹きこぼれそうになったら蓋開けたりもちょいちょいやってるけど大丈夫
その代わりある程度鍋の傍から離れられないし蒸らしまで含めたら時間も長いが
さすがに米だともうちょっと真面目にやらないとダメだろうな 小松菜158円に対しターサイというのが78円だったんで買ってみた
これ味噌汁でも炒めものでもしゃっきりしてうまいね 焼肉のたれ期限切らしちゃったからもう買うのやめる
なんか味が濃すぎてくどいと思うようになってしまった
とりあえず豆腐にかけて消費した 焼肉しないから持ってないな
他の料理に使えるような汎用性もないし 焼肉のタレはモランボンの使い切りパウチが旨くて便利
エバラ黄金の味の小瓶と同じくらいの値段するから超割高だけど
市販のタレで一番旨いと断言できる イカリの甘口がわりと良いわ。焼肉のたれ。
「ウスターソースすぎる」とか書かれて不評なのはたぶん中辛のほう。
ニンニクが強すぎる焼肉のたれが多い中で、あまからでテキトーに使える味。
百円（百均）とかそれ以下とかで買えるし。235ミリリットル。 めんつゆに豆板醤混ぜて好みで胡麻油、チューブニンニクが焼き肉にはベスト 焼き肉のタレもともと甘いのに、さらにコチュジャンかよ 俺もコチュジャンは甘いイメージだったけど舐めてみたら辛味のほうが強かった
商品によるのかもな まず焼き肉のタレ使う時点でダメ。
めんつゆに豆板醤だ！そしてニンニク！福島の馬刺し用辛味噌が有れば最高だけど！ 唐辛子の辛さと砂糖の甘さって中和しないだろ？辛くて甘いになるだけだと思う お前ら焼肉屋すら行ったことないの？w
焼肉にはコチュジャンが当たり前つーか一般的なの認識だハゲ 焼肉は塩と刻みニンニクくらいでいいかな
無駄に甘いタレは肉がもったいない 焼き肉屋のタレと市販のタレを一緒にする愚か者は糖尿病になってしまえ！ コチュ使うのはサムギョプサルとか豚焼肉じゃないかな、塩、ゴマ油、コチュジャン、他に大葉やキムチやサンチュと食べる
牛焼肉はエバラ焼肉のたれ、もしくは塩コショウレモン汁 それなりの値段する焼肉店のタレはそんなに甘くないぞ
食べ放題の店でもタレは選べたはず
俺の知る限りではテーブルに豆板醤を置いてる店はない そういえば焼肉なんてしばらく食ってねーな
最近いちばん親しいツレがベジタリアンだから困るｗ 豆板醤は中国の調味料だからね、コチュジャンは朝鮮のはず
材料も豆ともち米でぜんぜん違う ベジタリアン外人旅行者のオススメお土産考えてみた。
永谷園お茶漬け海苔、ブルドックソース。 動物系魚介系のダシは許容している模様、そうでないとみそ汁も飲めないので
和菓子が鉄板かな見た目も含めて 愚か者はモランボンだのエバラだの言いながらコチュコチュ言ってるぞ！ モランボンのタレは生鮮品だ
エバラなんかと一般にするなハゲ 焼肉のタレから作るときは、コチュジャン、一味、ニンニク、ごま油でもみダレにしてる
手作りの時の味噌だれは、コチュジャン、赤味噌、一味、ニンニク、砂糖、みりん、酒、出汁の素顆粒、ごま油、味の素を煮詰めてる
つけダレは、水、醤油、酢、砂糖、日本酒、ニンニク、味の素 鯵を丸一匹買ってみたけど捌くの難しい
簡単に刺身にしてた母ちゃん凄いや コチュジャン、酢、砂糖、炒りごまを合わせたタレもあっさりしてて良い
サムギョプサルか茹で豚の時はこれ
朝鮮ではチョジャンと呼ばれるタレらしい 自家製焼き肉のタレにはリンゴのすりおろしは必要
醤油、ハチミツ、ごま油、おろし玉ねぎ、おろしにんにく、おろしリンゴ、白胡麻 >>460
捌くのは経験値だからねぇ数こなす以外に上手くなりようがない
一人暮らしだとなかなか機会少ないし昨今のスーパーはおろしてくれるから
昔の主婦と比べちゃダメよ >>458
言ってるのはお前だボケ老人w認知症かよ 半額になってたからせせり買ってみたけど
シンプルに塩コショウが美味いんかな >>464
お前しつこいわw
そんなに悔しかったのか？
豆板醤wwwww 間違いない、ニンニクみじん切りやチューブニンニク足すとなおよし 小さなアジが300円詰め放題とかのときにビニールに詰め込んで
さばく練習してたなあ
ぷりっぷりのサンマが最安値で1匹80円ぐらいだった頃
いまじゃ詰め放題も無くなったし、さばく練習もできない世の中だね うん
焼き鳥ももちろん塩 天ぷらも塩 唐揚げも塩だし、ウナギも白焼きで塩
蕎麦もつゆじゃなくて塩を振りかけてたべるし、うどんも素麺も麺の風味がわからなくなるから塩を振って食べる
豆腐も風味がわからなくなるから塩一択
ドレッシング？ふざけんな野菜に塩振って食え野菜の味がよくわかるぞ
味噌汁？そんなの具の味がわからなくなるだろ。昆布と塩だけ
お前もそうだろ？ >>455
>>456
一応調べた 入ってないはず >>476
田舎だからレタスは味塩をかけて食べてたな
ドレッシングなんてものは見たことも無かった >>468
自分の書き込み読みなおしてみなw
妖怪認知モランボンww 醤油はたしかに万能、塩気、甘み、そして発酵による旨味と風味までもつパーフェクト調味料
チーズやバター、ワインに匹敵する将棋で言えば飛車成り龍 すき焼きのタレがちょっと余ってたから味玉に使ってみた
どうなるか楽しみ マジで20後半から体重落ちなくなった
健康的で食った気になるのって何がある？ >>464
値段の比較を書いただけで読み返す必要ないな
それよりお前こそ自分のレス読み返したほうがいい
頭痛が痛いみたいなw >>483
野菜ならキャベツ、大根
タンパク質は魚、鶏胸肉あたりは量食っても太らない
脂肪量へらしてタンパク質と野菜と白米適量 ありがとう
明日からキャベツとシーチキン炒めたやつでも晩飯にしようかな
大根皮剥くのめんどくさいw 今夜も外食の誘惑に負けてしまった
しかも、ごはん大盛×2杯
確実にデブまっしぐらだけど、これで間食しなければトントンかなと
明朝は納豆巻きにして、明日明後日の弁当はもつ煮+ごはんにする
せめてキンピラごぼう入れたかったけど、ゴボウが1本158円で断念した アンカー狂ってるが妖怪認知モランボンはモランボン最高なんだろw
参加すんなよwモランボン飲んでろアホww お前も草ばかり生やしてアホみたいだぞ
モランボンでも飲んでろ モランボンが発売当初と味と香りが全く違う
今のはスゲー和風味になってるな お好み焼きって思った以上に面倒くさいのと
腹に溜まらないから献立のローテションを担うのは難しい >>488
キャベツとツナを鍋に入れて蒸すと美味いよ
ググるといろんなレシピある
まあ腹はそんなに膨れないけど アホのお陰でモランボン大人気で草
>>490
お前は豆板醤食ってはよ寝ろ >>488
キャベツなら、とんぺい焼きのキャベツverはどうかいな ごめんけど別にキャベツ縛りじゃないよw
でも色々な案はありがたい あんまり特殊な事をしても続かないからね
キャベツの千切り大量に作って魚肉ハンバーグを焼いてオーロラソースで食うとか
キャベツはウスターソース 食い物で体重は落ちない
運動であっさり短期間で落ちるし健康にもなる
加えて多少炭水化物減らして好きなも食えばいい 昨今はやりのダイエットメシと言えば
皮とった鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせじゃないのか？ >>500
オレもそう思う、が人によりけりっぽい
ロング走一発かますだけで内臓脂肪なんてスポンと消えるが月何200近く走ってもデブったままの奴が大勢いる
そういう奴らは食を根本的に変えるしか方法がない >>501
どんな料理？
美味くなさそう
ブロッコリーマヨネーズは定番だけど >>502
なら炭水化物減らせばいい 脂質なんかどーでもいい
日に３食飯食うのをやめれば済む 飯は日に1-2回だけ
運動ではある程度強い有酸素運動を週にたった１時間程度すれば体は軽くなるが
それが嫌なら飯、炭水化物を減らせとしか言えない
筋肉質のデブは悪くない 好きな食べ物は炭水化物
今日も外食でごはん大盛おかわりしてしまった
冷蔵庫のもつ煮が異臭を放ってないことを祈る
2週間くらいはもつよね？モツだけに >>491
爺が草とかぬかすな気持ち悪いw
ほらモランボン語れよ >>496
どこでモランボン大人気なんだ？認知症モランボン爺 >>503
ただの食材の組み合わせだから料理の方法はご自由にって感じだな
なんかアミノ酸スコアがどうとかでブロッコリーは人気があるらしい 格闘家もブロッコリー食ってるね
あとトマトも
冷凍ブロッコリー業務スーパーで買いたいけど毎回売り切れてる >>509
なんかこれたまに見るけど(美味しんぼ発？)俺の知り合いはバリバリ間食してたわ
「力士は１日２食」どこソース？ >>509
筋肉質のデブだろ
ただのデブではないアスリート >>507
焼肉に豆板醤よりは人気だろ？
つーかお前、参加って何に参加してるんだよw >>506
ジジイが草はやしてるから指摘したんだってーの
これだからジジイは困る >>514
話に決まってんだろアホ。甜麺醤バカにされてた流れは見ないフリか？モランボンに甜麺醤？だから頭狂ってんだろwお前最初から言ってる事滅茶苦茶だけど本当に頭大丈夫か？ >>517
言葉尻捉えてしか反論できなくなっちゃった？
草はやしだってーのジジイ >>516
レスバしてるだけで参加してるつもりやったんかw
甜麺醤もマジに受け取ってたとはますますアホだな >>519
言ってて自分が嫌にならないか？ダサ過ぎるぞ妖怪認知症モランボン スレの流れをみると、どうやら甜麺醤をコチュジャンと呼んでいるようだぞ？
>>519 確認してみ？ >>520
ねえ、どうして甜麺醤をコチュジャンと読んじゃった？ あんま真面目に読んでないから。他の人がカタカナで語ってるから読みなおしてみ 冷凍の買い置き肉が切れてて、急遽魚肉ソーセージでカレー作ったけど
これはこれでザ・貧乏飯って感じで嫌いじゃないな >>523
ねえねえねえ、どうして甜麺醤をコチュジャンと読んじゃったの？
あたまが悪いの？ジジイだから老眼で小さい文字が見えないの？
小さい文字が見えないなら大きなスマホでもディスプレイでも買えばいいんじゃないの？ >>524
いや、それなりの手間をかけるなら
それなりの食材を使いたい
逆に魚肉ソーセージには魚肉ソーセージの得意分野があるわけで
それらを適宜使い分けてこそ自炊の達人といえる >>521
すまんちょっと分からない
idコロコロって事かな？ >>512
しっかり食べるのが２回だからこそ間食が増えるとは思わんかね
1日3食食べて「血糖値スパイク」から血管を守りましょう！
ttps://www.osaka-tounyoubyou.jp/ryouri/sannkaieat/ かのライザップが１日５食ダイエットなるものを提唱していたりする
（※参考までに書いただけで俺がこの方法を推奨するというわけではない）
ttps://rizapwellness.jp/5diet/ >>525
妖怪認知症モランボン爺キャラが崩壊して笑えるww凄く嬉しそう
ニートと違って明日仕事だから風呂入るわ >>520
おいハゲ
なんかよく分からんけど、お前が甜麺醤をコチュジャンと呼んでたって事で終わりにしてやるわ
豆板醤舐めて泣きながら眠れ 納豆が余ってるから
冷蔵庫の中身処分しないと
ちな弁当はもつ煮 仕事してる最中に何故か
キャベツと卵炒めてウスター系ソースぶっかけたやつ食べたいなー
とか
なんかカレー味のもんが食べたいとか
いきなり思ったりする
飯はしっかり食べてるんだけどな >>535
仕事中に献立のことばかり考えてる
とりあえず今週の献立を決めないと冷蔵庫の余り物がなくならない ずっと今の時期の夜は鍋だから何味にするかだけを考える
今日は向田邦子レシピの常夜鍋にした
白湯と味噌とめんつゆと昆布だけとこってりすき焼き風のローテーション
か、おでん 洋風とか中華風とかカレー風とか
まだまだ発展の余地があるな 珍しくうまかっちゃん売ってたので買ってみたけど、臭いのね
どうやら調味油が豚骨風味を再現しようとしてるらしい
でも豚骨ってあんなに臭いか？ >>528
該当部分抜き出せよと文句言いながら見に言ったら
一言も書いてねえじゃねえか！
多分会話できない人なんだろうな >>542
すまん
どうでもいいとこすっ飛ばしてたわ
力士は１日２食については
ググれ >>543
いや興味あるのはあんたがどこで知ったか？なんだよね
どうやらなんかどっかで言ってた、程度ってことなんだろな 5ちゃんねる見てれば世の中の大抵のことは分かるようになる 『「三時のおやつ」のルーツは「アフタヌーンティー」』ってウソ言ってたやつ居たな。
アフターヌーンティーは3時じゃないし、
「3時のおやつ」はそこそこ歴史がある日本の伝統なのにな。
「朝飯前」もな。
あとは自分調べてみろ。
「3食になったのはエジソンがトースターを発明したから」とか言ってる奴もいるし。
あほかと。 >>544
なるほど
そういうことにして自分が間違っていたとは思いたくないから検索しないわけか
検索しない人ってこういう理由もあったんだな
どうりでいつまで経っても発言内容が更新されないわけだ 抜かずの3発
そのルーツは駆けつけ三杯にあるとか
抑えられない衝動をそのままに行動するととんでもない偉業を成し遂げられる 卵売ってないとかLサイズ400円とか騒がれてるみたいだけど関東だけ？
最寄りスーパーでは今日も198円で平常運転なんだが >>552
まいばすけっとで6個97円→6個107円→10個197円→10個207円→売ってない
昼間はわからないけど21時過ぎには売ってない 安い卵のほうが値上がり感強いな。
それでも10個280円だが。
もともと400円の卵はあんまりかわらんわ。 陳列量は少なかった気がしないでもないけど
今日のチラシには相変わらず卵の特売予告があるしあまり実感はない
地方だから波が遅れてるのかな 自分ところはLで200円（超絶特売）～350円（普通）、数か月でン十%の高騰、これから電気ガスもそうなるし
ガソリンも130円台から170円まであっという間になってもう下がらない
日本は住宅だけは余っているから家賃高騰がないのは大きく救われているところ
しかし食糧はこれからアブナイ、国が9割ほど補填することで肥料農薬の高騰がまだ物価に反映されていないが
2倍くらいにすぐなる >>547
どこで知ったか、それだけのことすら書けないんじゃ
なんかどっかで言ってた程度と判断するしかないだろｗｗｗ
ちなみに俺の知ってる情報だとこうだ
部屋で出される食事は二回(多分どこの部屋も大体そうだと思う、と知り合いの力士は言ってた)
それ以外にちょこちょこお菓子食ったり買い出しなんかで外出たら必ずなんか買って食う
みたいな感じ
この、部屋で出される食事が二回ってのを誰かが勝手に１日２食って変換してそれを聞き齧ったバカがひろめてるんだろうな 今日休みなんでまとめて買い出ししてきたがだいぶ感覚とのズレが大きくなってきたな
あれ？そんなに？ってなる
まあまださほど気にせず旨い優先で行けてるがどうなることやら
今日は皮付き豚バラでトンポウロウと鰯つみれ汁作る
わりと今日は元気があるからいけるはず うまかっちゃんの
あの調味オイルが好きなんだけどなあ
まあ、調味オイルついてないからし高菜もええが サンポーの焼き豚ラーメンの油が臭くなくなったのは残念
あの臭さと紅生姜がマッチしてたのに さあ今蒸し始めたぜ
あとはひたすら蒸すだけ
夕方鰯を叩く 赤魚を煮付けにしてる。正直、身が淡白であんまり旨くないな。
もっとトロトロしたのだとなにがいいんだろう？金目鯛とか？ カレイの煮付けも美味いけどトロトロしたのなら脂の乗ったブリとかどうかな 今まで野菜でレンコンをどう使うかわからず買ったことなかったが他の野菜が高い中安売りしてたんで買ってみた
そしたら、レンコンって思ったほど硬くなく切るのも皮剥くのも簡単で味にクセがないから
シチューでもカレーでも豚汁でも酢豚でも炊き込みご飯でも何でも合うのな
シャクシャクと歯ごたえいいし好物になった 今一切れ食ってみた
まだ固い、が味付けはバッチリ決まってるんでこのまま蒸し倒すぜ >>567
ブリの頭＆カマはおいしいけどちょっと味がくどくてなぁ・・・
カレイやってみるかな。 ブリカマだと塩焼きの方が美味しいね
カレイは煮付けるとエンガワの部分がトロトロして旨いよ あ、そうなんや。赤魚はエンガワのとこまで淡白で旨くないｗ
なんやねん、あの魚。 昔は銀ムツ野郎が安くて美味しかったんだが、いつの間にやら銀ムツ様になってしまって手が出せない 肉系でもよく見るんだけどさ
>～過ぎるとどうたら
いやそれ逆やろと
肉が固くなるのを「火を通しすぎ」と
スゲー不味くなるのをレンコン「煮すぎ」と
そういう話じゃないんか？ クリームシチューが食いたい
初めて作ってみようかな
鶏肉玉ねぎじゃがいもぐらいでええかな クリームシチューぱぱっとできるようになるといいね
味に変化がでるし ごめん人参嫌いなんだ
代わりにしめじでも入れようか >>579
煮すぎるからスゲー不味くなる
んではなく
スゲー不味くなったものを煮すぎた
と表現している
みたいな
まー通じなくてもいいが ルーもいいけどホワイトソースから作るの案外簡単だからそっちをオススメしたい ホワイトソース作るとき、高脂肪牛乳選ぶといいよね
3.7％以上がいい
無脂肪乳や低脂肪乳ではなく 今夜も外食の予定だったのに、なぜか注文が通らず品切れ表示
チェーン店のくせに品切れとか初めてだわ
お目当ての商品が全て品切れだったため怒りがこみ上げてきたがグッと堪えて退店
あまりの想定外で他に食べるものがなく生ラーメンを茹でて食べてる
せっかくの外食ライフがこんな形で幕を閉じるとは…明日の朝リベンジしようか 悔しいから今からリベンジに行きたいけど
そこまでしてまた品切れだったら痛恨の極み
明朝までに入荷があるか知らんけど、このまま引き下がるわけにはいかない ああ、本来ならごはん大盛2杯食べる予定だったから
生ラーメン2袋食べたところで焼け石に水
腹へってカップ麺かインスタントラーメン食べてしまいそう 朝から楽しみにしてたのに入店してタブレットで注文したら品切れ表示…
ふざけるなよ、こっちはずっと腹減らして来たのによ
タイミングが悪かっただけで30分後には復帰したかもしれんと思うと悔しくて夜も眠れない >>601
ええな
てかトンポーローって中華まんみたいな皮付きのもんのこと指すと思ってたわ
ハナマサに冷凍で売ってるやつ >>602
トンポーローまんは、長崎中華街の名物らしいぞ >>603
へぇーしらなんだ
まあ知らなくてもうまい ご飯300グラムとして
約400カロリー タンパク7
納豆80カロリー タンパク8 タレ塩分0.5
味噌汁
110カロリー タンパク7 塩分2.2
さつま黒豚の角煮
カロリー620 タンパク28 塩分3.1
総カロリー1210
総タンパク 53
総塩分 5.8 >>605
角煮は標準で出す量の1.5倍はあるんじゃないか？ >>605
>>606
これ俺のかな？
さすがに肉は二日ぶんですよ
三日かかるかも
半分食えんかったw
でも美味かたー幸せ
青梗菜合うね！スゲーバランスいい感じがした >>605
こう見ると簡単にカロリー摂っちゃうんだね
飲みに行く時とかのカロリー想像したらゾッとするわw そのまんま知事の所為で九州産の食材がたいして品質が良くないのがばれちゃったよな。
牛肉鶏肉は九州産買わないことにした。
宮崎地鶏なんて阿波尾鶏と比べたら雑魚すぎるわ。 >>566
赤魚は淡白なので粕漬けを焼くほうが旨い。 >>611
いつの何の話？
地元愛が強いのはいいけどよそを貶すのとセットにすると
まともな人からは敬遠されるよ 日本三大地鶏
比内地鶏、名古屋コーチン、薩摩地鶏
薩摩地鶏に負けて悔しい阿波尾鶏
都道府県魅力度ランキング万年40位以下の徳島県
ドンマイ！ ミニトマトをレンチンで柔らかくしてケチャップと塩こしょうでトマトソースの完成！って某漫画に載ってたけどそんなんでトマトソースにならんだろ 朝は外食リベンジをする
もし品切れだったら朝定食を食べるしかない
まさか看板商品が品切れとかありえないけど 漫画の話を、しかも部分的に切り出してされても、反応に困る
料理を出す漫画にもハッタリがいっぱいのバトル系漫画もあれば実際にある食べ物のレポートみたいな漫画もあり色々だし >>610
煮物やスープに使う以外見たことないから全部いけるんじゃないかな ホワイトソースって小麦粉をフライパンで煎るのとブールマニエでやっつける（心配ならレンジ加熱で油と更に馴染ませる）のとではだいぶと味が違うもんなの？
古い調理法の名残に過ぎなくて、現代の器具や燃料だと違わないんじゃないかと思えるのだが。 赤魚は筍か菜の花で炊き込みご飯をいつか作ろう作ろうと思いつつ買ってもいない。 炒めないと粉っぽさというか小麦粉臭さが残る。比べるとよくわかる
あとこれは個人的な感想だけど、ホワイトソースは引き算だからねらった通りの分量ができるけど
ブールマニエは足し算だから思ったより多くできてしまうことが多い >>620
個人的な考えで言うと、大差ないわｗ
強いて言うなら、ブールマニエの方が応用範囲が広いってくらい？ ていうか、ルゥ・ブラン(ホワイトルゥ)なんてベシャメル(クリームソース)作るときしか使わないなw
ベシャメルを作る場合に限って言えば、ルゥから練った方が滑らかに仕上がる……気がするｗ もしかしたら加熱で成分の高分子が分解してるとか、何かルゥの方が利点があるかもしれないけど、単にルゥから練るときの方が丁寧に作っていて、ブールマニエは割とやっつけで使ってるっていうオレ自身の癖が悪いんじゃないの？って言われたら否定しきれないｗ
正直、お手軽にホワイトソースを作るならブールマニエで十分だと思う。いまどき、本場のフレンチの料理人だってルゥなんて滅多に使わないからね。既に本国では廃れた料理技法だし。 詳しそうな2人ともだんまり？
料理ヲタの自演かな？ 肉豆腐の肉抜きの卵とじ、白菜に長ネギの青首と、めっちゃうまかったがキノコが入っていたら最高だった >>566
銀ダラ
カサゴ
金目鯛
クロムツ
とかでは えーとつまり肉豆腐を作って肉を全部食べた後のアレンジ？ いや、昼食のボリューム縮小するために肉を省いて作った
すき焼きの残りみたいなもん、肉ナシの なんでわざと肉豆腐を持ち出して表現すんのよわかりにくいｗ
野菜と豆腐の卵とじとか、
めんつゆで野菜と豆腐を煮て卵でとじたでええやん なんか自分の作る料理って丸みがないとがった味にしかならない昔ばあちゃんが作ってくれた味ってどうすりゃいいんだろ >>632
日本酒を多めに入れると旨味が増していい
祖母はかなり入れてた記憶 基本的にお料理本て薄味な気がする
特に甘みは抑制というか うちの婆ちゃんの料理は不味かったでw
婆ちゃんゴメン >>632
醤油とか塩が強すぎるんじゃね？
出汁を効かせるのと、あと素材からの味がよく出るように、煮込むときは落し蓋をして弱火で長時間煮込むとか。 みりんが何なのか分かってないけどみりん入れるとうまい >>632
某YouTuberは尖りを取るため味の素をいれるとよく言ってる
出汁系が足りないんじゃないの？
昆布とか煮干しとか鰹節とかで出汁要素を加えてみたらいい >>647
そこはかなり上級者向けな感じがする、雑味がまったくないギリギリの微量の調味 具体的にどんな料理で顕著に感じるのか書いてくれればいいのにな
あとどの地方か
昔よく使われた特殊な調味料とか作り方をしていた可能性もあるわけだし >>632
の婆ちゃん気さくだよな。肉じゃがの達人でセブンイレブンでコラボカップラーメンも発売されてたな 今朝は外食リベンジで朝からかつとごはん大盛2杯平らげてしまった
しかし、外食はこれで打ち止め
今夜は生ラーメン茹でて白だし鶏ガラゴマ油でスープつくって食べた
いつもそうなんだけど、麺をいくら茹でこぼしてもスープが濁ってしまう おばあちゃんは味の素つーかハイミーのイメージ
あと味醂より砂糖だな 明日は煮物でも作ろうかな
鶏もも、こんにゃく、人参、大根、しいたけ
こんなもんでいいか？
前回、煮物失敗してるから慎重を期したい >>653
君の家はそうだったな。昔、君と自分と君のお婆ちゃんでカルタやったよな。お婆ちゃんの差し出した手と重なってデレデレしてたっけ…懐かしい 昔の人の概念で食い違ってそう
味の素世代は1980年代に親だった世代じゃね
砂糖世代は1960年代に親だった世代
と予想 味の素が誕生したのは100年以上昔
急速に普及したのは戦後、団塊世代の親の時代
知らんけどな >>660
冷蔵庫にあるもの
冷蔵庫にあるものてスーパーで買ってきたものだからその時の気分で決まってんだろうね >>660
食いたいものが特にない時は
スーパーで安売りしてた食材で考えるのと
冷蔵庫の残り物で考えるだな
処分したい食材でレシピ検索すれば大体なんかある
考えたくない時はスープとかにとにかくぶち込む 安売りしてたらとりあえず買っといた方がいいのかな
何食えばいいか分からんくなってきたから鍋とか野菜炒めとかのローテーションになってきた ぶち込むって表現する奴多いな
カッコつけてんのか知らんけど見てて気持ち悪いわ >>666
変わった感覚だね
とりあえず>>1読んで深呼吸してきな >>667
事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで） ブーメランではあるけど、アンカーつけて否定してるわけではないからスルーしてくれ >>668
排他的な書き込みはしてはいけません
楽しくいこーな >>658
この画像色んな場所で見過ぎたから飽きた。毎回お前か？
しかも他人の投稿画像だよな 明日の朝はトーストにしよう
あるいはナポリタンでもいいか とりあえずパスタを見ずに浸してきた
明日の夜は大根が余ってるので煮物にするわ
もつ煮はしばらくインターバルをおく 「食材ぶち込む」という表現を下品に思うのは同感
チンポはぶち込むけどな この時間に小腹が空いてきたらお酒で誤魔化してたけど他にいい対処法ある？ >>658
今の海鮮の高級食材が普通に売られてた世代
コロッケとかは最上階のデパ食の安い定食なんだよなw 昭和の食事シーンはこの動画が好き
再生回数1000万超だから視聴済みの人多いかな
https://youtu.be/qvoZjbp9R1w 朝に牛乳とヤクルト飲むとうんこブリブリでいいな
便秘改善されるわ 朝は昭和ナポリタンにしよう
トーストよりナポリタンでガッツリ食べたい気分
ポイントはパスタに十分水を吸わせること ぶっ叩かれるかも知れんけど子供のころ親父に連れられて犬のスープ食いに行った事がある
それが犬肉だったと後に聞かされたんだが、テールスープに似てて美味かった記憶が残ってる 後で聞かせるってひでえｗ
男親がやりそうなことだわ 昭和ナポリタン食べたけど前回ほど美味くなかった
あらかじめ水に浸したのがまずかったと推察してる
長めに茹でるだけで十分だったと思うが後の祭り
ちなみに後の祭りのまつりとは祇園祭のこと >>675
最初だけはゆっくり優しく入れた方がいいよ
その後はお好きに 買い出しで片栗粉とバター買ってこなきゃだけど
行ったら絶対余計なもん買う…… >>691
水漬けしたのはすぐ火が通るぞ
水漬けしたのを長時間茹でたんか？ 豚、白菜、ポン酒で鍋の予定の今夜だが暖かいんだよな・・・
ランチは豚キムチ、炊飯器セットしとこ >>658
レコードプレーヤーの形だけちょっとずれてるね 鍋で使う酒を買いに行ったら「朝から酒かよ、そんなヒマとカネがあるならさっさと結婚しろよ」的なことを店員がひとりごちていた 煮魚やろうかと思ったけど、目ぼしいのがなかった。
どうも切った面が上を向いてるカレイ旨そうに見えないんだよなぁ・・・ 暗殺者のパスタのパスタ作ったが
丁度いい感じに焦がすのって意外と難しいね
でも、あんまり焦げてなくても旨かった 昼はトーストにした
さて、夜は煮物にする予定だけど
落し蓋は必須なのか？
これまで何度か失敗してるからリベンジしたい >>707
あれ気になってた
美味しいんだ作ってみるわ オートミールはオートミールだね
ご飯の代わりにしてるだけでオートミールの料理だからといって美味しいわけではない
でも、俺はオートミール嫌いじゃないんで、ご飯少し食べたいときとかお湯かけるだけで食べられるので備蓄している
パックご飯だと1個まるまる開けないといけないから好きなだけ使えて便利 >>709
まあまあおいしいですよ
これぞうさんって方がレシピ本も出しています
白米とは違う味と香りですが、試すならオートミールを買うところからですか？ 一人暮らしの自炊って月の食費いくらくらいかかるの？ >>713
それは無理でしょ？
大学生の一人暮らしでも仕送り20万の子と８万の子じゃ違うだろうし 外出ついでにきんぴら用のごぼう買おうと思ったのに
外出先では何も買えずに、肝心のごぼうも売り切れで徒労におわった
時間も体力も無駄にして大事な祝日を棒に振ってしまった
んなわけで夜は煮物に専念する（落とし蓋は買い忘れた） >>709
どう見てもバランス悪い
濃い味付けでごまかしてるだけ オートミールの流行りにのっかって販売してるメーカー側も
ごはん化に最適なブレンドとかいうのを売ったりしてるけど
まあ金と我慢が続くならどうぞって感じ そういえば煮物にちくわ入れればよかったわ
ググったら自分の具材とだいぶ違ってて焦ってる >>722
オートミールは適度に不味いから少量で腹膨らんで食欲抑えられるのに、あんまり旨くしたら普通に食いたくなる
結局穀物だから量食えば太るのを分かってない人いるよね いま米研いで炊飯してきた
鶏肉は解凍中だから、人参、こんにゃく、大根を切って休憩中
この後、冷凍しいたけと泥長ねぎを切ってから
いよいよ煮物にとりかかるわ
といっても火にかけるだけだけど オーツ粥、めっちゃ好き
お米と違って煮てもプチプチ食感が残るから
カツオだしと卵割入れるだけのシンプルレシピ
朝食に何年も食べてるけど飽きないね いま煮物を火にかけた
入れる順番間違えて大根が一番上になってしまった
冷凍もも肉はカチコチで無理やりこじ開けたった
テキトーに煮立ったら様子見にいくわ さてと…屁が出そうだが具も出そうだしどうするかな？せっかくトイレ駆け込んでも屁だけだったら悔しいしな。
一か八かその場ふりするか…仮に具も出たとしても目撃者は居ない。虐められる心配も無い。 早くも煮物失敗したくさい
どうも汁気が多くて汁物っぽくなってきた
煮汁が飛ぶまで煮詰めるのは無理だわ もつ煮マンは自分のスレ立ててそこでやってればいいのに 立て続けに煮物に失敗した挙句に米もぐにゃぐにゃ
前回芯が残ったから水を線より少な目とはいえ
いつもより多めにしたらこの有様
象印は炊飯器つくるの下手か？ >>731
火力上げて水分飛ばすんよ(焦がさんように) >>735
弱火でコトコトじゃないのか？
煮物は失敗するともつ煮みたく
うどんにできないからしんどいわ 穀物だから同じ量くえばカロリーもほぼ同じ
でも食物繊維が多いから少量で満足できるんね
ゆっくり食べてるとだいたい米の6割ぐらいで満足しちゃう もう照りが出るとか、そういう次元じゃなくて
ただただ汁物でしかない
煮物は1日にしてならず、か >>734
炊飯器の目盛りは思いのほか誤差が生じるからな
毎回計量カップできっちり量ってると10cc程度の差でも炊き上がりが変わるのが分かってくる(浸水時間は決めておく)
もっちゃんも計量カップで量りな
それでも駄目なら炊飯器ぶっ壊れてるか米自体があかんわ >>725
そんなただのネットの流行り言葉でしか無いものを正解はこれなってドヤられてもな
商品名がオートミールごはんなもんで >>728
ロールドならクイックほどべちょべちょにはならんけどプチプチ食感とかいういいものか？
つーかひょっとして炊飯という食べ方が伝わる前の文明に生きてる人？ >>728
よっぽど好きなんだな何年も食べ続けているって
ポリッジがマイブームになる時期が時々あるがしばらくご無沙汰、今は納豆ご飯に味噌汁の朝食がしあわせ >>744
以前はミューズリー好きだったけど乗り換えたの
冬場も熱熱で食べられるしね、お鍋で3分と早いから きのう作ったぶり大根、だいこにも味がシミシミ
圧力鍋でサバ缶のように骨までサクサク美味しいね >>745
テフロンのミニフライパンおすすめしておきます、サイズも洗いやすさもぴったりなので
ミューズリーも買っていた時期あったけれどポリッジ作るときは今はドライレーズンとチョップしたバナナを追加して豆乳で
バナナも段々値上がりしてきた ミニフライパンの活用は
ソーセージを少量の水で茹でてそのまま軽く焼く
魚肉ソーセージをオリーブオイルで焼く
目玉焼き
玉子丼
フライパンは一個で全部まかなうと痛みやすくなるから大フライパン、ミニフライパン、卵焼き縦長フライパンと分けて使ってる NWはプロパガンダ臭強め、眉唾で読んでおくのがよろしいか オートミールは味噌汁やカップスープに入れて雑炊ぽくする
ご飯ほど重くなくて、パンより腹もちするから朝にちょうどいい オートミール粥、色々味を変えても食べてみたけど
やはり性に合わなかった 電気圧力鍋を買ったけど炊飯器と同等の便利調理器だよね♪ オートミールかー
食べた事無いし食べようとも思わない オートミールに興味出てきた
今日休み取ってるからコストコ覗いてくるかな ケロッグにしなよ。タイガーもいいがモンキーのココア味もいいぞ。見た目は猫の餌だけど オートミール食べるなら「ロールドオーツ」と書いてあるのを買った方がいいよ
「インスタント」とあるのは煮るとグズグズドロドロの流動食みたようになる
味付けは和風、あるいは米化が無難、甘くして食べるは難易度高し
オートミール不味い言うてるのは大概このどっちか、あるいは料理べた 今朝はかき揚げそばにした
弁当は煮物の残りにしたけど
一晩経って味が染みてることを願う
今日の晩飯はまだ決まっていない >>761
これを探すつもり
ttps://www.costco.co.jp/c/Bobs-Red-Mill-Gluten-Free-Regular-Rolled-Oats-907g/p/31018 >>763
それウェルシアで安く売ってたから買おうか迷ってた
食べたら感想頼む 今日明日は飲み行って多分日曜に食うから待っててくれ 業務スーパーのイタリアンハーブミックス買ってます
あれってミル付きじゃん
他社でミル無しでいいからもっと安い詰め替え用のイタリアンハーブミックスってありますか？ >>767
マスコットなら２種類以上あると思うよ
成城石井にあるよ ハーブつながりで洋風のものはとりあえずオレガノいれてるけど
次に買うとしたらどのハーブがいいかな タイムは芳香剤っぽくて微妙だった入れすぎたのかもだけど セージ、セージだけは入れすぎに気をつけるんだ、、、 >>768
ありがとうございます！
m(_ _)m パセリが最初だろ
あんなスグレモノを世間は軽視しすぎ ハーブもスパイスも分からずに一緒くたで考えている人多そう スパイスと言えばナツメグも入れすぎると吐き気がする ローズマリー育ててると色々捗るぞ
グリルで魚焼くとき一枝入れる香草焼きが超おすすめ
魚くささが消えて焚火で調理したような燻製風味が付く
フライパン料理にも ハーブを育てて料理する時に摘んで入れるのが夢だわ
マンションの日当たり微妙なベランダで育てられるのあれば良いのだが ローズマリーはステーキやチキンソテーには使いたい
育てないけど 魚焼くときに屁を一ふりかけると魚の臭みが紛れる。ふり過ぎ注意だが私は三ふりくらいかける パンチェッタよく作るけど使い所多くていいよね
いつも1kg以上の肉で仕込むけど食べる分以外は冷凍しとけば十分持つし ローズマリーはなんもしなくてもどんどん育つから便利だね スパイスの話題振るのはは優越感浸りたいのが大量に来るから要注意
ひどいのは人格攻撃してくる
調味料板もあるのでそこをおすすめする >>791
お前みたいのがいるから荒れるんだろよ
自重しろ自重
どうせこのレスにもスルーできるスキルないだろ？ 別にいいと思うけどね、スパイスとハーブの違いも分からないながらも楽しく料理しているだけなんだし
嫌ならご自身がカキコしないとか読まないだけで済む話でしょ 屁ふり師の私が言うのもなんだが一人暮らしでスパイスに拘ってるとドヤ顔されてもアレな人としか思えないしな。
一人暮らしだからこそ屁を有効活用しなきゃ 失念してスパイスの話を出した自分が悪かったけど
このスレは自炊なら全てウェルカムだから話題が集中して不満が募るのは仕方ない
俺はオートミールなんて全然興味ないしw なめ茸作るとき一緒に入れると美味しい
なめ茸は作るのめっちゃ簡単だからお勧め カレイの煮付け作ってるけど、こら難しいな。
落とし蓋したら卵のとこボロボロになってしまった。ただでさえ煮崩れしやすいのに。
甘トウと合わせたかったけど売ってなかった。 >>792
同意
和洋中華、どれにも使えるし２か月くらいは日持ちするので重宝 このスレで禁句なもの
包丁・フライパン・スパイス
絶対に荒れるｗ 基本このやり方だけど、鶏肉一枚焼くのにこんなチンタラやってられんわな。これが仕事ならともかく。 >>803
美味いよね
皮と身の間にスライスニンニク仕込んでも美味いよ 業スーのブロッコリー買ってる人に聞きたいんだけど幼虫めっちゃ付いてるの本当？
この世で1番芋虫や幼虫系が嫌いなんですわ >>808
ブロッコリー好きで何度も買ってるけど
5.6年前に一度だけちっさい青虫みたいのいた
それからよく洗うしよくみてるけど虫全然居ない
多分スーパーで死ぬほど洗ってるから
相当運悪くないと虫いないと思うよ 日本安全食料料理協会によれば、スパイスとハーブの違いについて、日本での厳密的な定義はないそうです。
勉強になりましたねｗ 弁当に煮物持って行ったけど、やっぱ味が薄かった
ちょっと醤油を足して寝かせてみるわ
帰りに特大ごぼうと特大人参買ってきたから
来週はきんぴらごぼう三昧だぜ >>813
スーパーで命がけの洗浄するのか？そもそもスーパーで洗浄するの？開店何時間前から出勤してるの？ >>803
そんなに時間かけてると思わなかったよ、美味しく食べるには多少の手間も必要よね
自分は鶏皮から出る油でパリパリに焼いてるけどこれも試してみます >>812
これ買って食べたけど薬品くさかった
あと、茎のところがゴリゴリしてた
もう買わない 業スーブロッコリー虫怖いし不評ぽいからとりあえずやめとくか ふつうはスーパーの野菜コーナー というわけでもないのか ショップジャパン使ってるけど時短にはならんで時間は結構かかるが
手間はかからないという変な性能だ
なんだこれ >>823
俺だって時間があればブロッコリー買って
茎も茹でて食べるよ
時間がないときは冷凍食品を流水で解凍してタッパーにいれるだけ
楽じゃん
https://i.imgur.com/6v2PqyK.jpg 冷凍ブロッコリーだけはやめとけ
あのヒダヒダに膨大な量の中華農薬が残留してるぞ >>826
君の買った特大ゴボウ、特大人参だって農薬まみれじゃね？ 時間がある時に多めに茹でて小分けしてラップに包んでからジップロック袋に入れて冷凍してるよ
ラップで包むのが面倒ならダイレクトに袋でも大丈夫 冷凍野菜なら
ブロッコリー
かぼちゃ
菜の花
ほうれん草
はガチで便利 特大ごぼう太さが5cmくらいあるｗ
一週間分のきんぴら作り置きするぞ
マジで30cm炒め鍋でも足りないw スープのチェーン店のサイト見てたら
ラタトゥイユをカレーにしてんだよこれはギリギリおkで
肉入れたら邪道なのか？ ラタトゥイユには入れてもベーコンかウインナーぐらいじゃね？ 山岡さんが言ってたが肥料主の牛さんに無農薬食べさせ泣いと牛さんのウンコ肥料にも農薬混ざるから無農薬とか意味ないんだって。
米の回で女柔道家に投げられながら語ってくれた 豚ミンチだけでハンバーグ作ってみたけど牛肉入れるより脂っこくなくあっさりしててて美味しいな >>838
牛肉は旨味が強いしあとに引く感じでご飯欲しくなる
豚だけで作ると後味すっきりであっさり食べられた 鉄フライパンでずーーっとやってきているけど、調理によってコーティングのフライパンが欲しくなったりするなあ。ごくごくごくたまの機会なので、なかなか買わないけど。 鉄フライパン。もうほとんど貼り付かずに何でも出来るようになったけど。スープ系というか、ソースとかの水分ある料理はテフロンかな。 鉄のフライパン使ってると
オムレツにコーティング使うと卵がツルツルスベるくらいで驚くぞ フライパンの話題は辞めろ
何回荒れさせるつもりなんだよｗ たま～に豚ロースで味噌漬け焼くんだけどホントたま～にしかやらんので焼くと鉄フライパンがめっちゃ焦げつくのを忘れてて
調理後にその焦げ付きを見て焦げ付き防止のフライパンシート買ってあったのを思い出しつつ焦げ付き汚れをを苦労して落とすということを二万年くらい続けてる。 味噌自体が焦げやすいからな、かといって焼く工程飛ばすと肉の水分が抜けきれなくてボンヤリした味になる
クッキングシートが間違いないな >>848
定期的にフライパン買い替えたら？
味噌漬け焼いても焦げ付き取るのにそんな苦労しないわ
安いフライパンでも普通に取れるしそこそこ新しければ
まぁクッキングシートがいいのはそうだけどねｗ >>850
鉄フライパンて書いてあるやろ
ついでにシリコン塗布アルミホイルも買ってあるらしい >>847
自治厨かなんか知らんけど何かある度に毎回言ってるの見るのもうざいぞ 1人暮らしの自炊スレでフライパンの話題辞めろとはこれ如何に(´･ω･｀)？ 鉄フライパンはステーキ用に一枚ほしい
普段はティファールのいちばん安いやつを2サイズ使い捨て アイラップに牛乳とヨーグルトぶっこんで炊飯器で保温放置してみ
ヨーグルト作り放題 株分けして無限に増殖させられる 発酵系の自作はちょっとハードル高い
ガバい管理だと雑菌増殖しそう
ヨーグルト好きだけどそんな量ほしいとは思わんしなあ 酒造の人は納豆を絶対食べないってくらい
枯草菌は強いらしいし納豆が冷蔵庫にあるとご家庭発酵物も腐造を起こしたりしないか心配になる
そういえば枯草菌てその辺に普通にいる、基本的に強い、毒はないが普通に排泄物的に臭いなど
なんというかジョジョのスタンドで例えると近距離パワー型かなって感じがする 炊飯器にアイラップ入れないでって
公式が注意喚起してたな カスピ海ヨーグルトは酸っぱくなくて好きだ
職場の人からもらった種菌で一時引き継ぎ培養してた
水分抜けるとクリームチーズみたいになってポテチに乗っけると美味かった
でかい丸フライパンと卵焼き器で片方鉄片方フッ素加工でいいと思う
利点それぞれ カスピ海ヨーグルトは結構長く作ってた
株が強いから失敗しにくいんだよね 自作って自己満じゃん
ゼラチン入りとか食べたいか？ 昔の２ちゃんねるでたまに見られた現象。
荒らしはもう来なくなったかたまにしか現れなくなったあるいは一定の解決をしたのに、非難する長文コピペが延々と貼られる。 もう2月も終わっちゃうね、今年も1/6が終わってしまう、冬すらはやくも終わってしまう
ホワイトシチューを食べていないことに悔いが残る テフロンは不便だし嫌いだから使わない。
鉄、セラミックコーティング、ホーローで不便はないし。 業務スーパーのシチューのルー
1キロだから使いである
グラタンでも作りたいけど
オーブンがない（泣） 238円の高級キャベツと、238円の高級卵を買ってきたぜ。
高いけど、食料品は買わないわけにはいかないから仕方なし。 スーパーの立地にもよるけどうちのとこは比較的田舎で安い
キャベツ149円、卵198円 >>873
その値段だとキャベツは割高だけど卵はむしろ安くねーか？ >>877
紙パックスイーツてのが人気らしいぞ
https://i.imgur.com/YaLZ7NV.jpg
買ったことねーから知らんが人柱で試してレポートしてくれ >>876
卵は最近価格の変動が大きいので安いのか高いのかよくわからん。価格よりも、品切してるのを見かけることがあるので、そってが気になるかな。買えるときに買った方がいいかなと。 >>877
冷凍わかさぎ
なぜなら今南蛮漬けにしてウマーだから >>877
昆布巻 150円
冷凍明太子700円
イタリアンハーブ塩300円
ピータン6個400円
おでんパック3人前 400円
スモークチキンはまずい 業務スーパーの唐揚げはどれもまずい
てレビュー多いよね うまくて生姜ねえが648円にもなってたこんなの買えねえ >>878
買ったことあるけど、中々それなりに旨い よりによって一人暮らしスレで何の話しとんねん 料理ですらないし 鉄は加熱に気を使わなくていいので便利だけど、酢を使う料理に使えないのが残念な所。
セラミックコートいいよ。 今まで色々使ったけれど焦げ付くとかこびりつくのはあくまで使い方の問題、て結論だわ
どの素材も上手く長く使えるしそれぞれにいい あ？ 自分も老害に入るのか？ｗ
以前、フライパンと包丁の話が出たときはめっちゃ荒れて
どちらも譲らず対立が酷かったんだよ
なので、それ以来フライパンと包丁の話はNGになった経緯があるんだがね ぬー。毎週末には汁物か煮物を一鍋がさーんと作って
副菜ちょこちょこ用意、で一週間過ごすルーティンだけど
今回カレーかタマノイのパーポーで中華スープか切り干し大根と豚バラ煮るか
まだ迷う
切り干し大根はモツと煮てもいいな ちゃんと下茹でしたやつは柔らかくて好きだ 屁ふり師だが昔、蒲鉾製造してた時も納豆厳禁だった。もちろん屁は何食わぬ顔でふりまくってたが 水菜を塩ゆでして鰹節と醤油で食べてる水菜のほうがほうれんそうより安かったので
ほうれんそうよりも食感が楽しくて美味しいと思う酒のお供にとても良い
ネットでレシピ見ると茹では30秒くらいでいいと有るが自分はもっとどーんとながく茹でてる
数分茹でれば食感は落ちず苦味はかなり抜けるので >>707
暗殺者のパスタ作ってみたけど、パリパリ程度に焦がしたら普通のトマトソースパスタになってしまった
まぁトマトソースパスタだから普通に美味しいんだけど
これけっこうガッツリ焦がしていいのかな？ >>900
ほうれん草の青臭さとかが苦手ならそっちのほうがいいだろうな >>861
頭硬すぎ
口縛らず保温なら何の問題もない >>903
その手があったか
焦がすの地味に時間がかかった上に出来上がったら、パリパリ加減すら消滅してたのでなんだかなって感じ フライパンそんな荒れてた印象ないけどな。
新たに一人暮らし始めるって人からの質問だっただろうか。
一つしか買わないとしたら、ある程度サイズも材質も決まって来るしね。 荒れてはないけどその話題で埋まって専用スレ行けよとは思ってたわ 納豆を400回混ぜると美味いって見たから混ぜたらなんか味にまろみがある気がする
でもいつもあんまり集中して食ってないから気の所為かもしれん 匂ったり食ったりして発酵か腐敗かわからない人って一定数いるみたいだけど想像するとちょっと怖いな まぁ「これどっちだ・・？イケるか？」みたいな微妙なのはあるけど 発酵と腐敗に科学的な違いはない
ってとり・みきが言ってたぞ 初めて納豆を食べた人の勇気に感謝する
あれはどう見ても腐敗だと思うのに 業スー行ってきた
ブロッコリー肉団子冷凍明太子なかったから冷凍ほうれん草冷凍千切りピーマン買ってきた Nadiaっていう料理サイトがすごいおすすめ プロしか投稿してなくてそこにあるサイゼリアの辛味チキンとか唐揚げとか作るとすごい美味しい 騙されたと思って入れてみてください 和菓子が好きなら
団子粉
わらび餅粉
白玉粉
とかもええで 白玉粉は常備してるわ
手軽なおやつだし大根餅にも使えるし >>913
納豆菌の属する枯草菌やばいよね
とんこつラーメン屋の異臭は豚の口に由来する枯草菌の増殖という記事を見て
真贋はまだつかないかもしれないが納得はできてしまった >>914
ちゃんとキャリーケース持参で行ったか？ｗ
ギョームスは量が多いからどうしてもかさばるからな 業スーは車
徒歩7分のスーパーも車
10メートル先のタバコ屋はキャデラックでピュッ 最近は袋代をケチってダンボールで持ち帰ってる
しかし、そのダンボールが部屋を圧迫し始めた
ちなみに今日は外食でかつ丼を食べてしまったので
夜はカップ麺かカップ焼きそばで妥協しそう 自炊やっていて、ゴミ袋とか必要にならない？
私は必ずレジ袋買ってる。 そういやレジ袋は店によってサイズが異なって使い勝手が悪いし高いから買わないな
ホムセンとかで売ってる手持ちのある袋を購入してる
サイズが同じだしスーパーで買うより安い
買い物はマイバッグ ごみ袋は、スーパーのサッカー台に置いてる無料のポリ袋だよ >>923
同じく
普通ゴミ プラ 資源ゴミと分けるから不足しがち >>915
実は伊達政宗説が強い。高野豆腐も
そもそも伊達政宗は美食家で料理好き
身長は岡村隆史よりチビって研究結果出てるけど 冬バテ気味で自炊する気力もないから夜はカップ麺にした
インスタントラーメンを鍋で茹でてそれをお湯ごとカップ麺に投入
こうするとカップ麺が2倍になるんだよ 90円以下のものでやりくりしてるんだろう
察してやれよ・・・ >>929
動物性のタンパク質が入ると発酵せずに腐りがち
単に生ごみの処理目的じゃなく家庭菜園に利用したいならこれおすすめ
これ通り注意してやったら失敗しなかった
https://www.youtube.com/watch?v=LotFORLWHMw
コツは、食べる用の漬物を作る感覚で 冷凍弁当用にボロネーゼもどき（ハンバーグ風？）を作ったんだけど汁気なくなるまで煮詰めたら結構濃い味になってしまった
箸休め的に何か足すなら何が良いと思う？
のっけ弁スタイルなんだけど >>935
要はそぼろ状になった、と
なら三色丼とかの定番で炒り卵とかほうれん草ゴマよごしとかでは >>923
レジ袋は買わない
買い物にはエコバッグで行く。けど、ゴミ袋は絶対的に必要なので
ロハコでまとめ買いをしてる >>936,937
ありがとう卵いいね、味無しスクランブルとほうれん草は今ないから冷凍いんげんでも入れておく
千切りキャベツくらいしか思いつかなったよ
のっけ弁なので白ごはんに乗せるよ 買い出しはまとめて何軒か回るからエコバッグなんかやってらんね
進次郎氏ね 複数のエコバッグも買えないのか
なんならレジ袋をホムセンで購入して複数枚持って行けばいい
スーパーで買うより安い 買えないじゃなく買わないのだよ
汚れてくるのもいちいち面倒そうだしな 電気圧力鍋のなべ内側に金属のおたまが当たってキズが出来たけどこのまま使用して大丈夫かな？ 完全にぶっ潰れても中古が部品取り寄せより安かったりする 今まで炊飯器持ってなかったけど米が炊けたら自炊はかどるね >>947
まぁ、とりあえず「米」は確保出来るからね
初心者ならあとは惣菜を買ったりインスタント味噌汁だけで間に合うことも多いから
あると便利だよ
炊き込み御飯も出来る >>948
鍋でも当然炊けるが
炊飯器は放置できるのが一番の強み
ここんとこピラフ作ってないな >>920
何こいつ？
くっそつまらん中学生みたいなんだけど >>947
米炊きにコンロを一口とられちゃうと辛いからね 誰だって最初は炊飯器さ
そのうちその辺の鍋でも同様に炊けることを知ると料理が面白くなる 炊飯器壊れて一時期雪平鍋で炊いてたが
くっついて無駄になる量が増えたり焦げができるのが難点だったな
味やスピード自体は問題なかったけど 鶏レバーの甘辛煮をよく作るけど、それをおにぎりの具にするのはどうだろう？
生姜の輪切りを多く入れればかなりいい感じになると思うけど 高級家電炊飯器と1～2万円のガス炊飯器ではどちらが旨く炊けるだろう
やっぱガスかな？ ガスだな、コンロに炊飯機能有れば使うとよろし
後は電気の一合焚きのミニ炊飯器
これは意外と優秀で良い炊き加減だよ 鶏レバーはコンフィが旨いよ
低温調理なら苦みのないレバーを食べれる ガスの炊飯器て意外と安いんだな
タイガーマシーン古くなってきたし検討してみよ 大抵の家ってガス口は１個でしょ
ガスコンロとガス釜で三叉するのは危険だから止めとけよ そういやバイト先がガス釜だったけどご飯美味しかったな
まいにち1升ぐらい炊いてた やっぱ下ごしらえ以外は自動で完結する料理が一番ラクだわ
電気圧力鍋とかは一品しか無理だけど
炊飯器と耐熱高密度ポリエチレンつかえばギリ４品目いける
全部煮物寄りにはなるけど、ただ鍋で煮たクオリティとは段違いでビビる そういや炊飯器にビニールとか入れるの止めてくれってメーカが言ってた
みたいなスレが最近あって荒れてたな 専用の機器も出とるよ
象印のSTAN.の自動調理鍋はジップロック２つ使って二品同時調理できる
あと、蒸し皿がついてて二段調理できる炊飯器や自動鍋もあるね 棒状の低温調理専用機と大きなコンテナがあれば何品でも同時に出来るね 大きなせいろとポリ袋調理の組み合わせもアリかも
工夫次第で色々考えられるな
あと最新の高機能オーブンレンジだとアルミホイルで小鍋作って同時に何品みたいなのもある インスタントラーマンに鶏ガラ粉末足すとと劇的に旨くなるんだな 辛辛魚の鍋美味かった
粉末全部入れてもラーメンより辛くない >>973
それ塩足してるってことだからな？
健康気をつけろよ タンメンは年に数回食べるけれど
ラーメンはもう何年か食べてないわ >>973
その発想はなかった
いつもインスタント単独で具すら入れずに作ってたわ ラーメンはここ数年買ってないなあ
マルちゃん焼そばは野菜も加えて昼食に週ニで食べてるが… ポロイチ味噌に野菜炒め乗せて食うのたまになら良い
>>980
次スレよろしく スマン、何か規制がかかってて次スレ立てられない
誰か頼む 辛辛魚の鍋の素、量が少ないんだよなあ
1人前で水200mlだから2人前作らないと物足りない プチッと鍋なんかは1人前1ポーション150mlとかだぜ
どう考えても小さい鍋やフライパンでも水分量が足りん >>988
酒飲みながらだし〆も食ったから意外にちょうど良かった
飲まない人なら多分物足りないかな お惣菜トンカツでかつ丼つくるときって１人前がタマゴ１個で足りるかな？
２個だとタマゴの方が多い気がするのですがレシピによっては１人前でタマゴ３個も使っているのがある・・・ >>989
野菜から水分が出る計算なのでは？
白菜なんて無水でも鍋になる >>992
100gくらいのトンカツなら卵一個で丁度いいと思う
あとは好みで２個とかにすればいい
３個はかなり多いと思う 今夜はきんぴらごぼう作った
極太ごぼう半分と特大人参1本で
砂糖が足りずにショッパイきんぴらになったけど
これはこれでありかな
3日くらい死蔵してた冷飯で作ったチャーハンが不味かった
たしか炊き方に失敗した米だった気がする >>994
やはり１〜２個が適量ですね
ありがとうございます もつ煮のもっちゃん元気しとるか？
ちゃんと生きとるか？ >>977
いまいちラーメンとタンメンとチャンポンの違いわからんのう とりあえず来週の弁当が決まった
激マズ煮物の残りときんぴらごぼう
初の試みだけど5日連続この組み合わせで臨む所存 このスレッドは１０００を超えました。
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