一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 242日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 241日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1669287705/ >>840
煮物を作るのでお勧めなのは、ご飯の上にのってるお弁当みたいな鶏肉の煮物のやつ
鶏肉、人参、椎茸、タケノコ、かまぼこを煮染めて、ご飯の上にのっけて食べるヤツ
あれご飯に合うっしょ？
その作り方に慣れたら、他の煮物に応用すればどれもご飯にぴったり >>851
あああ、なんか忘れてると思ったら、椎茸入れるの忘れてた
冷凍だから保存はきくけど、今から入れても間に合うかな？ >>852
どうせなら崎陽軒のタケノコ煮もどきにすれば良かったのにｗ >>852
椎茸は干し椎茸じゃないとだめだからもうだめ(´･ω･｀) もつ煮に椎茸は入れないからなあ
冷凍椎茸は越年決定か… 一汁三菜が日本食の基本
主菜が焼き魚、副菜が煮物とお浸しとかね
ご飯に合わないものを主菜にするのなら無理に味を変えず
副菜に漬物や甘辛煮などご飯が進む小鉢を付ける
定食の基本でもあるね 今シーズン初の自炊カレーに椎茸カレーなんて亜流なの作りたくないしなあ
冷凍椎茸からの天日干し乾燥椎茸できっかな？ 椎茸冷凍ならそのままにしておいて
傘が厚い椎茸を買ったほうがいいかも
凍みた椎茸だとうまくいかないかも 自分は最近、お鍋・ミネストローネのローテーション
＋おこうこう、一汁一菜 いまの日本は貧困化で一汁三菜から半額弁当にうつってるだろ >>861
日本語不自由だな？外国の人で日本を貶めたい人か？ ま、戦前は一汁一菜だったらしいからね
自分はしろめしと具沢山のお汁があればごっつおうだわ >>861
857が言いたいのはそういう面じゃないだろｗ
納豆蕎麦の作った主菜がマズイっていうからアドバイスを送っただけで みんなそんなお汁お汁言って汁物好きなんだなあ
俺は冷たい緑茶があれば汁物なんていらないよ
豚汁は好きでたまに作るくらいでよお 具沢山の味噌汁食べれなくなってきた、最近はコーンスープの素でコーンスープとか、鶏ガラの素と醤油ちょっとでわかめと卵のスープとか、醤油仕立てのすまし汁が良い >>866
山岡さん ｢オレもそうだなぁ。飲み物があるなら味噌汁とか無くてもいいしな。だけど牛丼屋に行くと必ず味噌汁は必要だな｣
海原雄山 ｢士郎め…また恥をさらすか｣
富井副部長 ｢紅生姜は絶対に欠かせませんな！タップリと｣
山岡さん ｢紅生姜、生卵が無ければ牛丼なんて食べる意味すら無いですよ｣
海原雄山 ｢士郎め…｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 冷凍椎茸といえば、ワンタン用に生椎茸のみじん切りを冷凍してるんだけど、変な臭い発生しない？
菊の花みたいな そうじゃなくて、最初から冷凍で売ってる業務のやつね 余った野菜はとりあえず味噌汁にぶっ込むわありがとう土井先生 >>871
それは残念な思い込み、日本には三つ葉以外にもすてきな香草がある この前水菜に初挑戦したんだけど他にこれ系ので鍋に合うやサイってある？
ちんげんさいとか小松菜とか三つ葉って鍋に使えるのかな
この辺まだ買ったことない野菜だけど 小松菜はほうれん草と違って茹でこぼししなくていいから楽よ😊 >>878
NGワードで消せばいい
>>875
好き嫌いが分かれるけど春菊 >>875
ちょっとお高いがセリって手も
三つ葉は上品すぎかもしれんが最後に入れて余熱で火を通すくらいがうまいかもね
小松菜も使えなくはない こんな時間に書き込みなんて、さてはサッカー見てるな？ 煮もので濃い味でごはんに合う感じにしたいなら水気が少ない感じにするといいよね
ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃく、鶏モモ肉
醤油に酒に砂糖、味醂、だしの素
ちょっと唐辛子を使ったりにんにくを使ったりしてもいいかな
生姜を入れるとあったまるよね 朝は生麺ラーメン食べたわ
下茹でする手間を省いて水で溶いて
そのまま麺つゆスープで茹でて食べた
朝は温かいものを食べるようにしてるよ 海原雄山 ｢朝からラーメンだと？笑わせるわ！朝ならミロとパンだ！イチゴジャムパンだ！｣
山岡さん ｢完全に脳みそが停止してるな。朝はカレーだぜ！｣
唐人先生 ｢二人ともやめんか！仕方ない。カレーvsジャムパン対決だな｣
栗田君 ｢や、山岡さん…｣
岡星(兄) ｢朝食ならジャムパンが圧倒的有利…山岡さんは何を考えておられるのか｣
山岡さん ｢朝カレーの力を見せてやるぜ松坂君だってイチローだって朝カレーだ！｣
海原雄山 ｢愚か者め。ジャムパンに勝てる訳なかろう｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 栗田の山岡さん…に込められた意味が段々分からなくなってきてワロタ 美味しんぼの登場人物でIDごとNG突っ込んであるわ 自炊とはいえ料理をする人間が美味しんぼ知らないとかありえん 昨日はじめて猪肉をいただいた、厚めにカットしてフライパンで塩焼き
皮がとにかく硬くて包丁で切るだけでも一苦労、脂肪たっぷりに見える皮だが焼いても油がなかなか出てこないし火も入りにくい
次食べる時はもうちょっと料理方法をよく調べてからやろうと思った パンコーヒーからご飯明太子海苔味噌汁の生活に変えたけどなかなか和食もいいものだな 山岡さん ｢雄山みたいになりたければジャムパンとミロを朝食にすればいいさ！オレはカレーだね！｣
京極先生 ｢士郎、早朝にすまぬがラーメンでも食べに行かぬか？｣
山岡さん ｢こんな早くからラーメン…そうか！｣
唐人先生 ｢士郎、やっと分かったかな｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 岡星(兄) ｢山岡さん、こんなことになるだろうと亀の手とフジツボで最高のスープを用意していたんですが任せていた亮三のやつがタバコを吸いやがって…｣
栗田君 ｢チッ！｣
富井副部長 ｢えっ！｣
栗田君 ｢あっ！山岡さん…｣
山岡さん ｢あ、あぁ仕方ないさ色々と…｣
田畑さん ｢栗田さんなにか溜まっているようね｣
京極先生 ｢お嬢さんにはワシが命の母を用意しておく、それより士郎！大丈夫なのか！｣
山岡さん ｢ええ…答えはカレーラーメンです｣
唐人先生 ｢何だと！しかも朝からか？！｣
田畑さん ｢いくらなんでもヤケクソだわ！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 豚丼作ってみたら旨く出来た
水、料理酒、醤油、砂糖に焼肉のタレを微量
https://i.imgur.com/wQLxdAA.jpg >>901
おいしそう
玉ねぎ多めなのもお店の豚丼っぽいね >>902
>>903
ありがとう
玉ねぎは体にいいし安いから使いやすいね サーモスのスープジャーが安かったから買ってみた
晩飯にビーフシチュー作って残りを明日会社に持っていこうと思うんだけど鍋に蓋だけして常温保存で大丈夫かな？ 道の駅で金時人参の規格外が安く売ってた
普通の人参と同じように使えばいいのかな >>893
知ってる知らないじゃなく純粋につまらん
くどい。スレチ >>905
あんたの部屋の環境と衛生管理による
さっさととりわけて冷蔵庫にいれる方が無難
翌朝は容器の保温とキンキンに熱するのをわすれずに
じゃないと腐りやすい環境を維持するだけの装置になるから >>901
何か香りのアクセントもあるとよさそう
簡単なところなら七味唐辛子か >>905
サーモスの保温鍋も買うという手があるｗ
（さすがに一晩たって熱々は無理だと思うので冗談です） >>905
入れる前にビーフシチューを温めないと冷めたビーフシチューを持ち運ぶだけになるけど
スープジャーを熱湯で温めて、熱いスープをいれれば食べる頃には体感同じ温度でいただける
スープジャー用のポーチ、なければタオルで包んでおくとさらに保温効果は高まる 何年か前のクリスマスに小さめの生の丸鶏買ってきてグリルで焼こうと思ったら小さいの選んだのにグリルに鶏入んなくて焦った >>911
七味もいいけど漬物が合いそう
甘辛く炊いた肉と玉ねぎの丼には白菜の漬物
沢庵でもいい 参鶏湯作るのも丸鶏だと鍋ないから
手羽で作ってる
その方が一人分作れるからいい 週末クリスマスだよね
レシピ板にも料理板にもクリスマススレないのな
自宅で過ごす派はなに作るのかな？ 特にクリスマス料理は考えてないけどケーキは買ってくる
骨付きももでも焼こうかな 節約しようと思ったら、自炊の技術のほかにちゃんとお金の管理が出来る能力が必要だなあ
家計簿つけなきゃと思いつつ、一度もつけたことがない・・ 入力やメモるの面倒ならマネーフォワードみたいなアプリ使ってみては 学生時代は大学ノートに買った食品一覧と金額書いてたよ
それでひと月の食費がわかるし、月1万円めざしていたからねｗ
大人になってからは一切していないけれど節約グセは身に着いたまま >>921
家計簿は続けることが重要だから、
続かないやり方（労力が大きい、後で見返せないなど）ならやらない方がいいと思う
おれは10年ほど前に書類整理用に買ったスキャナについてた家計簿ソフトを使ってる
（https://scansnap.fujitsu.com/jp/）
まずレシートをスキャナで読み取り、
それが画像と文字、数字の形で家計簿ソフトに入力される
判別精度は、２割ほどあとで項目を手打ちすることが多いが、
まぁ、５分くらいの作業かな
例えばレシートからは、「ニンジン、 150円」と入力され
初めての項目ではメニューから「食品、野菜類」と入力する
すると次回からは、レシートをスキャンするだけで
「ニンジン、138円、食品、野菜」と自動入力されるようになる
データがそのように大分類・小分類形式で入力されるから
食品の合計、野菜の小計、肉類の小計、などが月単位、年単位で集計表示できる
何かそういった『簡単な』ツールを利用するのが長続きのポイントだと思う 俺はクレジットカードの明細見て今月贅沢しすぎたとか程度には気にしてる
ほぼ全てクレカ払いだからね でもクレカの明細見てDMM1万円(ゲーム課金)とか見るとやっちまった記憶が蘇るw セールだった豚肩ロースの自家製焼豚の葱まみれうまー酒がすすむ
〆は揚げてないインスタントの袋麺でチャーシュー麺もどきの予定
>>921
家計簿めんどうクレカはなるべく使いたくないんで
1〜2週ぐらいのスパンで使っていい金額設定しておろしてその中だけでまかなってるわ
食費は作るのも外で食べるのも趣味だからまあいいや
必要な物は引き落とされるから財布になくても口座にあればいいやって >>924
すごいね、しかし何よりもやはり「好き」じゃないとやれないと思う
数字を把握しておくことに快感をちょっとでも味わえる性格、几帳面なタイプ、そういう人はやれると思う >>928
もともと一人暮らしで家計簿をつくようとしてやりきって続く人がそういうタイプなんだろうな
クレカ使ってたら明細で可視化されるし、現金払いでも振り込まれる口座で把握まではできるからなあ…
同居人がいるなら共有のために共有分はちゃんとつけとかないとならんだろうが 今日も昆布で出汁を取ってるときに電話が掛かってきたが
向こうからかけ直すと言ったので沸騰させずに済んだｗ
今日は湯豆腐の予定 今日は煮物の残りを残りごはんと一緒にレンチンして旨し
ただ、そばやうどんにかけて食うわけにはいかないから
やはり次回はもつ煮にしようと決意を新たにした ハンバーグに初めて挑戦してるんだけど溶き卵一個入れたらなんか様子がおかしい
https://i.imgur.com/hbe3mpN.jpg >>934
オムレツに入れる挽き肉は先に炒めといたほうがいいよ 冷凍ハンバーグが1個35円くらいだから
手間かけてハンバーグを作ろうとは思わない
鶏肉メインとはいえ結構うまいよ
これを2枚におろしてハンバーガーにしてる >>934
卵1つは家族向けか何食分かまとめてつくる量だわな
肉足すか、ハンバーグは諦めてつなぎに粉でも足して
スープか鍋にスプーンで掬って投入してつみれや柔らかめの肉団子にするかとかかな >>939
ありがとう
でもなんかこのままフライパンに投入したい気分
意地でも焼いてみる >>941
まあ粉の少ないチヂミか何かにはなるんじゃね？
卵焼き器にいれるか、松風焼きみたいにホイルか何かで型つくるかしたら見映えも悪くはなさそう
ハンバーグとおもわなければ ハンバーグってだいたい、あいびき肉と玉ねぎみじん切り（真面目にやるなら炒めて冷ましたもの）とパン粉と牛乳とかだよな？
卵は入れたことないわ カルボる、収支帳尻あわせのために明日午前に運動する、仕事が忙しくてやばい 必要な金を銀行に預けて財布にはいってる金をその月の生活費にする感じで普通に財布の金は余るわ
おろすことなんて車検みたいな突発的に大金必要になる時ぐらいだしな なんとか形にはなってくれた
鶏胸肉だよ
ネットでレシピ見たらパン粉ってあったけどハンバーグ以外でパン粉使わないから溶き卵入れるレシピ参考にした
玉ねぎ入れてるから丁度いいアクセントになって美味しかった
https://i.imgur.com/6u7826V.jpg >>950
つくねか
冷凍ハンバーグうまいと思ってたけど
よく考えたら、あれはつくねだったw レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
