一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 242日目
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現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 241日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1669287705/ 冷凍食品のレンジあたため推奨時間がやたらと短いんだが…
まだ冷たいのにあんなのを食えというのか
ぜひメーカーに見解を聞いてみたい
逆にチルド商品はぴったりな時間が多い カップ麺はそのままだけど袋麺は野菜入れたい派
素サポ一だと２袋くっちまう 電子レンジ買い替えたら同じ500Wのはずなのになぜかパワフルになったぞ >>8
それはオレも。滅茶苦茶温まる
シャウエッセンが10秒位で熱々だよ。油断すると皮が破裂する 朝ごはんのおかずに卵焼き(出汁無し)とレタスどっさり
卵にはなんとなく砂糖と塩をちょびっとずつ入れてみた
塩だけより美味いかもしれない。体調にもよる？
実家のは昔もっと砂糖入ってて甘じょっぱかったなそういえば
何も入れなくなった(しょうゆ後付け)なったのは面倒になったんだろう 目玉焼きで口の中をケガした
普段はガリガリの部分ができないように成形するんだけど
今日は他のことをやってる間にガリガリができてたのに
普段と同じ調子で食べたら口の中が削れた >>12
自分もこの前、アジ南蛮20cm級を頭から骨ごとバリバリかじったから口の中傷だらけ >>15
男らしいとは思うがさすがにその大きさは小魚の範疇を超えてるねw
喉にホネ刺さった時の煩わしさ考えると真似出来ねぇw アジ南はやっぱり豆アジサイズでないと厳しいんでないかと
とはいえうちの親も昔は15cmくらいので作っていたっけな骨はちょっと食べられなかった >>17
自分もあのサイズを頭ごとはやめようと思ったよ
内臓処理したほうが美味しいと言われ初めて抜いてみたけど
食べ応えなかった、内臓と出し汁が口中でブシュと炸裂するの感じがなくて物足りなかったよ 先週の日曜に鰤の照り焼きとキンピラゴボウを作って半分冷蔵庫に保管したんだけど、月曜深夜から入院することになってしまいました。
退院は明後日以降になると思うんだけど、流石に食べるのは辞めたほうがいいかな？結構おいしく作れたんだけど… きんぴらなんて2週間くらい平気でもつでしょ
ブリ照りも1週間は余裕 普段なら大丈夫そうなら食べるけど、それ食べてお腹痛くて何しに入院するのかわからないのは避けたい
冷凍効くなら退院後に再考で良い気がする
個人的には入院中にあれこれ考えたくないからバッサリだけど 捨て一択
退院後の弱ってる身体なんだから大事にしたってや
上手に作れたんなら次はもっと美味しくできるよ >>6,8,9
経年劣化であたため能力が下がるというのは聞く話だけど
６は冷蔵の食品なら指定時間でちょうどいいと言ってるのが謎だ
冷凍庫がよく冷えるやつなのかも
まあ自分とこのレンジの特性だと思ってちょっと長めにやるしかないな レンジは消耗品だよ
マグネトロンには電球みたいな寿命があるよ
長く使ってるなら買い替え検討だよ 皆さん、ありがとうございます。
入院6日目で粥を食ってる状態なので退院出来たら捨てることにします。 レンジ
３０年使ってるけど、プラグが割れたので交換しただけで
全然普通に使えてる＠日立
昔の電器製品は質実剛健で丈夫
細かいマイコンボタンとか無く単純明快でよい 一番はじめに壊れるのがマイコン操作部（ボタン）だからね・・・扇風機でも炊飯器でもすべてそれ 実家のマイコンなしガスオーブンは現役40年以上らしい >>30
俺の25年物のSANYO電子レンジも操作パネル部分がイカれて死んだよ 最近イタリアンパセリ売り切れてることが多い…
色んなプロのレシピ動画でこれでもかと使われてる影響かな
かく言う自分もそのクチだが >>34
青海苔って焼きそばぐらいしか使わないから全然減らないわ 昼飯は鍋焼うどん。寒い時期は温かい食べ物がほっとする もやし保存試験10日目
ラーメンに入れておいしくいただきました
まだまだイケそう >>37
せっかく書き込むんだったら、
どういう状態でもやしを保存しているかも書いてほしい
（普通に袋のまま冷蔵庫に入れてると４，５日でダメになるから）
もやしは安いものだから必要な時に買えばいいんだが
買い物には週一しか行かないから一週間もってくれるとありがたい >>38
前スレにも書いてたので省略しちゃいました
袋のままではなく容器に入れて水に浸け冷蔵庫保管
水は2日おきに取り替えるです！
毎日水変えればもっと保つかな >>39
レスありがとう
ああ、あの時のね
ところであの時も疑問だったんだけど、
容器に入れるってのは、
もやしの向きとか気にせずドンブリに入れて水張るのでもいいの
それがいいなら、ナイロン袋にもやしを移してそこに水を入れてもいいのかな？ 店屋に負けないレベルのめんつゆってないのかな
評判よい佐々長のめんつゆも使ってたけど
絶賛するほどでもなかった
やはりこれ以上を目指すと自分でダシとるしかないのかね >>40
私は蓋付きのZipケースに入れてますが
どんぶりにラップでもいいような気がします
袋もいいかもしれなけど口とかから水漏れるのが怖くて >>42
どうもありがとう、今日早速試してみます！ とりあえず、創味かな。
割高だけど。どこにでも置いてあるし。 ちょっと違うだろうけど冷しゃぶとか鶏ハムとか作った時の煮汁というかスープで市販のつゆ割るのもその時々でなんかできて楽しんでるよ
1番うまかったのは冷しゃぶ茹で過ぎてカチカチにしちまった時の出汁がうまかったな(そりゃそうだ) 夜インスタント味噌ラーメン食べるけど
なにかトッピングでもいいからアドバイスある？ それこそずっと話題になってる白菜かキャベツでも炒めて入れれば 夕食は鍋
具材は白菜、長ネギ、大根、牛蒡、人参、ぶなしめじ、蒲鉾、豚コマ。スープはプチっと鍋の豚骨味を使う
そろそろ冷凍庫の肉ストックが切れかけてるので、次の週末の特売で豚コマ豚バラ鶏モモ鶏むね鶏挽き肉、ベーコンをまとめ買い予定 白菜もキャベツもない
諦めてそばにするか
そばならかき揚げがあるし
ラーメンにかき揚げは合わないし そばは明朝にして今夜はハンバーガーにするかな
冷凍ハンバーグを2枚におろすのはしんどいけど 献立考えるのかしんどい
明日の弁当もどうしようか
今夜そばにすると明日の朝がない
米炊いてレトルトカレーにでもすっか
弁当はレトルトハンバーグで
あるいは今夜みそラーメンか 野菜なくてそばラーメンハンバーガーってあるもの食べるしかないのでは 冷凍ハンバーグレトルトカレーにするか
となると今から米炊かなきゃならんし
温かいもの食べたいけど、温そば食べると明日の朝が… 俺は朝はバナナだけとかだけど
なんでそんなに蕎麦にこだわる？ >>57
朝は寒いからバナナなんて食べたくない
冬の朝は温かいものを食したい
原点に立ち返って数日先の献立とか気にせずに
食べたいものを食べることにした
今夜は冷凍かきあげ温そばです 今夜は鶏ハムと卵焼き
鶏ハム安くて美味いし体にもいい
積極的に取り入れていく （ ＾ω＾）ハムやウインナーなどの加工肉には発ガン物質が含まれてるから注意お 温そばで体が温まったけど
明日の朝は何食べようか
米は予約炊飯したけど、おかずがない 昨日作った牡蠣ご飯の出来が微妙な感じだったけど今日残りを温め直したら味がなじんで美味かった バナナちょっとレンチンしたら？
栄養価もアップするとか 前スレでインスタントラーメンに一手間、って話題出てたけど野菜は分かるよ でもチャーシューの代わりになるものが思いつかない
スーパーで売ってる真空パックに入ってる具セットも高いし チャーシューはインスタントラーメンに載せても肉の旨さが勝ってバランスが悪そうだな
パックの生肉打ち込むのがバランスいい気がする 生で食う必要は無いと思うけど
食べてる野菜の内容による インスタントラーメンに肉なら、誰か書いてたけど、挽肉くらいが丁度いいね。 野菜食べてるって言っても、もやしばっかりだからな… インスタントラーメンにハムは異端？
大容量をセールの時に買って3枚ずつ冷凍して
ラーメン、サンドイッチ、チャーハン等に利用してる 明日朝、味噌ラーメンにしようと思ったけど
サバ缶といわし缶と鮭フレークとコンポタが発掘された
米は炊いてあるけど、何くえばいい？ 米が炊いてあるなら賞味期限近そうな
米+シャケフレークとコンポタでいかがでしょう コンポタでリゾット的なもんもできそうだが外すと不味そうだな
素直にご飯と好きな缶詰でもいいと思うが チャーシュー代わりは薄切り肉を焼いて砂糖醤油みたいなので絡めてハイ終わりみたいなのが即席の割にだいたいチャーシューだった気がする
どこで見たレシピか失念 前に衝動買いしたアヒージョの素みたいなのがそろそろ期限なので
一度作ってみようと思って入れるものを買いに今日スーパーに行ったんだが…
エビもマッシュルームもそこそこの値段だったのでどうしたものかと思ってたところに
イワシの小さいの（6、7cmくらい）が大量に売ってたから思わず買った
https://i.imgur.com/2XSADCN.jpg
アヒージョを作るのは初めてで、とりあえずオリーブオイルで煮ればいいかと思い
アヒージョの素の取説を見つつ、18cmの行平鍋に素とオリーブオイルを入れ
そこに洗った片口イワシを敷き詰め、
あとは適当に刻んだタカノツメ、冷蔵庫にあったしめじ、シイタケ、ニンジン、茄子を入れ、
具が多いのでレシピよりオリーブオイルを少し足しつつ煮込んでみた
結果、片口イワシも柔らかくて中々美味しい仕上がりになって満足
具だくさんで半分余ったので残りは明日の夜へ、白菜も足してみるかな パスタを茹でてコーンポタージュ2袋でスープパスタも朝にいいよ、前の夜に作っておいて朝はレンチンするだけ
作る時も丼にカップスープ入れてお湯いれたらかき混ぜて、そこにウインナーとか冷凍ブロッコリーとか冷凍ほうれん草と卵入れてレンチン
パスタもレンジでパスタでレンチンして最後に麺を入れてラップして冷蔵庫へ入れておいて朝はレンチンするだけ アヒージョ簡単でイイよね
そんだけ具が豪華なら素がなくともオリーブ油ニンニク鷹の爪塩だけで美味いと思う
残った具と油でペペロンチーノも行ってくれ >>86
イワシ安く売ってるよね
小骨多い印象あるからそんなに買わないけど脂あって美味しいんだよな 最近そのへんで売ってる小川珈琲まずすぎてびびったわ 鮭フレークに加えて鮭茶漬けも発掘された
合わせ技一本で朝飯確定か！？ >>88-89
レスありがとう
> 素がなくともオリーブ油ニンニク鷹の爪塩だけで美味いと思う
> 残った具と油でペペロンチーノも行ってくれ
今度また試してみます
> 小骨多い印象あるからそんなに買わないけど脂あって美味しい
買った6、7cm程の片口イワシは、
洗う時に力を入れると握りつぶしてしまいそうなほど柔らかくて
骨はほとんど気にならないほどでしたよ
で、小魚なのに思いのほか脂がのってて美味しかったです >>91
鮭入り鮭茶漬けとコーンポタージュでいいんじゃない？
缶詰はともかくどのように保管されてたのか不安ではあるけど コンポタにご飯を投入か
まあクリームシチューだと思えばね 白菜とお揚げって炊くのかんたんだね
水150ml入れて味付けして１０分程度ぐつぐつするだけ 煮物というか和食の多くは簡単よ
燃料のない大都市江戸で可能な調理だからな >>87
そんなものを食ったこともあった、得るものはなかったが
うまいチーズと塩とガーリックがあれば十分 トーストしたパンのほうが良くないか？
トーストしたパンのほうが もうパンにチーズ乗せてトースターにセットしとけばいいんじゃないか >>102
それな
あらかじめトーストセットしとけば
朝の忙しさを回避できる
そういう根回しこそ一人暮らしの知恵 コンポタ自体、牛乳を少し足さないと味気ない
そういう手間がいやならチーズを使えばコクも塩気も旨味も全部ついてくる
自分もインスタントで手軽に作れないかとコンポタやコンソメを使ったパスタを試行錯誤してみたがどれもノーグッドだった >>105
それって二光通販とかで売ってそうなこういう全部入りのやつと一緒で買って数ヶ月でどれかしらの機能が壊れるやつだろ
https://i.imgur.com/OaGEZC5.jpg >>105
トースターの無駄な熱で目玉焼き焼くところは評価できるけどな いや単身を考えたら今はありだったなと思ってるよ
コーヒーは4杯出来るらしい
1杯飲んで残りはボトルに入れて持ってくとかだよな
アホっぽいけどルーティーンがこれで良いならハマるなと思った >>109
その写真だとパン3回焼いてるで
パン3枚トースターで焼いて、フライパンで目玉焼き3つ作った方が早いと思うw いやこれで家族分は無理だろ流石にw
写真の中でいいところは4枚切りパンを使うところ
1枚だけ焼いて朝食とするプランてことよ
朝軽めで良い人限定、一応、玉焼きも腹に入れたよ的な
これで野菜ジュースの1本も飲むならヨシって人向けで わざわざトースターの上で目玉焼き焼かなくてもオーブントースターで目玉焼き焼けるし一緒にパンも焼けるよ
食パン一枚焼くためだけのトースター買うより4枚焼ける大きなトースターにしてピザとかグラタンも焼けるほうが良いに決まってる お茶とかインスタント味噌汁とかスープとかに対応するなら電気ケトルの方がいいよな
コーヒーはドリッパーで一杯で 一人暮らしで一度にトースト2枚焼くやつの方がまれだろ >>112
でもカップも3つあるし3人家族用に想定されてるよ、これw >>113
トースターで目玉焼き焼く皿あるんだよね
そっちのが実用的w
でもプランがあるってところは着目して良いんでない
朝だしね
もっと食いたい人には無理よなw >>117
見えないところにこれが後2台あるんだろw >>116
例外の話はわざわざ書かなくていい
うんこ漏らさない前提で話進めてるのにそうか？うんこ漏らすわとかどうでもいい情報いらん >>115
そもそもこれが単なる自分の思い込みかも？とか考えたりしないのかな ４枚焼きのオーブントースターがあればトースター二枚と目玉焼きもイケるやろ
まあトーストの上にマヨネーズで土手作って卵も焼いちゃうパターンもあるが
自分に合った機械や道具を買って使えばいいだけ こんなトースト、目玉焼き、コーヒーだけに特化したもんに置き場所占拠されたくない >>105
そのリンク、
このwebページはアクセスユーザーを騙し、ログインデータやクレジットカード番号などの重要な個人データを送信させようと試みます。
って出る >>6
レンジ弱ってるんじゃねそれ経年で出力下がるで >>105
この目玉焼きをどうやって取り出すかとか
コーヒードリッパーをどうやって取り付けるかとか
想像力を無駄にかき立てる構造だな トースト二枚食べるにしても、同時に焼いたら二枚目は冷めちゃうんじゃね？ >>129
おれにとっては気になるほどじゃないし、
途中で席を立って取りに行く（あるいは焼きに行く）よりはいいかな まあ実用だと言ってるわけじゃなくて、昭和の家電的な笑いが欲しかったよ
アマで3000円ほどらしいが
トースターでパンとソーセージを焼くとかこれじゃなくても出来るって思ったっら、もう朝の時短技は一つ思いついたわけでそれで良いと思う
じゃあ次これ行くかw
https://image.live.kufu.co.jp/store/article/62241/header_image/large-8044525295ec03a250c1e0bfd6f30435.jpeg
>>126
知らん、うちは出ない。画像元はぼったくり価格だが。 >>131
炊飯の上で蒸し野菜したらご飯のぬるぬるがつきそう
たぶん味噌汁側にも保温機能あるだろうけど保温するほどの量じゃない
ただでさえ炊飯器って洗うところ細かいのに2倍かと思うと絶対使いたくないわ 目玉焼きとトーストはまぁありかもしれんがトーストの上のスペースに置き場所がないのが
広い家用感あるな >>132
父子家庭のレビューでお父さん夜仕事だから子供のご飯これれにセットしてってのがあってそれはなるほどなだったよ
保温で温め直ししないってのは安心あるだろうな >>131
>>105よりは実用的だけど小さい炊飯器で飯炊きと蒸し野菜とか普通にできるからなあ
米炊くついでにホイルに包んだじゃがいもと人参セットしてポテサラとかな
味噌汁は味噌の風味がとんでまずそう…和風のスパイスの香りがとんでる煮込み料理としてのカレーなら合いそうだが臭いがつくだろう >>133
コーヒーメーカーから蒸気がでるだろうから上にゆとりのあるor引き出せるところで使う前提じゃないかな
蒸気のでないつくりの製品とはおもえないw >>131
実用性は低すぎて使い物にならない非現実的な商品、だが
オールインワン設計に特有のなんでもできちゃうぞすごーい的なビジュアル
これにそそられるのはおそらく男が圧倒的に多そうだなｗ なんでも出来て便利なわけはないからこれにピッタリハマるレシピやライフスタイルを探すぜってなるかどうかなんだよね
次点でアイデアの一部は頂いて取り入れる
俺は炊飯器カオマンガイとか炊飯器調理はアリだから、パスタ茹でるついでにブロッコリーも茹でちゃうとかそういうことだと解釈してる
ホットクッカーの類はキッチンを離れて別のことしても良いのが真骨頂だから、器具単体の性能を見ちゃうと面白くないんだよね >>126
最近５ｃｈやりだしてから銀行から不正アクセスされまくったわ
こういうのからできるんだな 尼の偽サイトから
支払い方法の変更でクレカ情報を書き込め
ってメールが頻繁に来る
どこからそうなったのか
今のところ心当たりはないけど
こういうサイトなのか それはキケンすぎるだろ
中国からAmaのアカウントが停止された更新しろとかえきねっとの会員が取り消された申し込まないと抹消するぞとか
アメリカンエキスプレスのクレカが使用停止になった24時間以内に手を打たないと大事になるぞとかいうメールなら毎日何通も来るが >>136
でもそんだけゆとりある生活するとこならこの製品いらないよなｗ >>140 板違い。よそでやれ
>>142
こういう単機能に特化してて応用がきかないのってむしろゆとりがある人が玩具として買う商品じゃね？
意識高い系一人暮らし男性とか好きそ 決まった時間に決まった食事で良い人にはしっくり来るんだと思う
コーヒー沸かしてビスケットで良いじゃんとか言われるとそうだけど昔のSF味がある
多分バックトゥザ・フューチャーの冒頭で、トースト焼いて目玉焼き自動で乗っける(ゲロみたいな…)ああ言う機械が根っこにあるんだよ >>120
根拠示さずに「２枚焼くやつはいない」と断言し、
反証があったら例外扱いですか
地球は平らとか信じてそうww 銀行不正アクセスもだけど食ったものがすぐこのスレの話題になることあって
盗撮疑ってるわ >>148
…煽りでも何でもないが、少し5chから離れた方がいいよ
（といっても、まず出来ないんだけど…） ワンチャン宇宙と交信する新技術の発明に気付いてないだけの天才かも分からんよ ナスの醤油炒め煮、しょっぱいので何か足そうと思うんだが、豚こまとキャベツでもいいでしょうか？ >>148
ワシの念力ではチミは今日豚肉を食べたかこれから食べるに違いない >>152
逆に他の料理にちょっとずつそのナスを足してやったらいいかと
たとえば肉野菜炒めに少しだけ足すとか、あんかけ風のものにちょっと入れるとか ナスは火がこれ以上通らんように引き上げとくと良いよ
残ったタレで肉と野菜後からナス合わせて 炊き込みご飯食いたくなってきたんだけどツナ缶とえのきだけでも美味しくできる？ おk
レシピで白だしか醤油か塩かの分量調べるとピッタリうまいよ >>156
人参とかスライサーでシャシャっと混ぜると簡単で美味い >>158
一人暮らしだと家で人参全く食わないから入れてみようかな 今日はもつ鍋にしたが、やはり市販のスープじゃないとコレジャナイ感が強い >>131
> >>126
> 知らん、うちは出ない。画像元はぼったくり価格だが。
ここでチェックすると色々引っかかる
https://www.virustotal.com/gui/home/url ラーメンスープは自作できるだろうか？
朝は生麺のラーメンにしようかと >>162
> ラーメンスープは自作できるだろうか？
この人↓（プロじゃないと思う）のYoutubeを見てると
どんなラーメンでも手作りできるみたいだよ（オレには無理だが）
papadesuyo777
https://www.youtube.com/@papadesuyo777/search?query=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 いまだに餃子が上手く包めない
動画を何回も繰り返し見てるが
あの皮思ったよりペラペラで破れやすく扱いにくく
うまくいかへん
簡単な包み方もあるが
あれだと結構はがれやすいんだよね 俺が子供のころ、親が自作スープでラーメン作ってくれてたよ
醤油と味の素のみ
それでも美味しく食べてた 500円で1リットルのラーメンスープの素買うか
一冬50回くらい食えば1回分10円だから安いもんだし >>164
具を適量にすることかいな、数を100個とかたくさん作れば途中からうまくなるんでないか さすがに50回は無理でも25回で20円だから悪くない >>166
それ以外とシンプルうまいやつじゃね
実質昆布だしのすまし
どこの地方か忘れたけど、醤油にお湯刺しただけのラーメン？が郷土料理の地方があって、それは専用の醤油があるらしい 餃子の皮っていつも大きいのが売り切れてて
小さいのが残ってんだよな
スーパーも仕入れ考えてくれ >>157
ツナ缶はノンオイル？それとも普通のを油切って使う方がいいのかな >>159
にんじんと、ゴボウも入れると美味しいよ
あとは油揚げ刻んで入れても美味しい >>154
結局、豚こまとキャベツと玉ねぎとにんじん入れました
美味しかった >>172
両方やってみて好きな方選べ
俺は油と脂が好物だからノンオイルは使わんw アブラあってこそよ ベーコンとか肉系焼いて出た脂を白飯にかけて食うのとかたまらん周りには引かれるけど >>177
ご飯にはかけないけどその脂で野菜炒めたりしいたけ焼いたりしてるからぜーんぶ摂取してる >>166,170
スープがシンプルな場合、かんすい使ってない麺のほうがよさそう >>177
台湾の鴨肉屋では脂かけたご飯がメニューにあるから問題ない >>144
トースト目玉焼きはともかく意識高ければもっとちゃんとしたコーヒーメーカー買うと思うんだよなぁ オモチャだもん、まともに金ある人は買わない
掴まされて使えなくて押入れゆきでドブにカネをで馬鹿を見るまでがセット ガリパならよく作るよ
カルボナーラって呼ばれてるものだが 話は変わるが、
炊飯器の高価なやつ買ったんだけど昔使ってた安っすいやつと比べてまずい
結局、米と水の量で味が決まるから高い炊飯器なんか買う必要なかったな おいおい俺さっきアマゾンで圧力IH買ったばかりだ
22800円で安かったからさ
多分美味い しょうゆを買いました
298円で明日からの広告もレジでもらいました
広告には同じしょうゆが198円と載ってました
ショックで死にそうです それはせっかくクレカ作ったのに手違いでハピタス通らなかった時くらいショックだ 豚汁たちばなって店のレシピで豚汁を仕込み中だけど出来上がりが不安しかないわ 甘めの豚汁が好きだから美味しかったわ
途中で混ぜないから玉ねぎに食感の違いが出て面白い豚汁だった >>191
土鍋って火加減水加減が慣れるまで面倒そうで選択肢に入らなかった
あとおこげとか出来たら洗うの面倒そう >>199
ほっときすぎて炭化でもさせない限り、水張っときゃすぐ落ちるで むかしキャンプではしっかりコメを研いで飯盒でご飯炊いてたけど
毎日のこととなると、炊飯器は当然で
今は４，５年前に試しに買った無洗米が必需品に…
わざわざ土鍋や炊飯用鍋で毎日ご飯炊いてる人はすごいと思うわ 料理板と調理家電板でアンチ炊飯器してるやついるけどたぶん一人が何度も書いてんだろうなあ 超絶忙しい時とか助かるよ
やる気ゼロでも無線米なら炊ける
そんな 冬のあかぎれがひどい時とかもいいかもね
まあ無洗米じゃなくても３回すすぐくらいで炊くけど >>205
無洗米のメリットは単純に、コメを洗う手間が省ける、だね
副次的なものとしてはこの辺かな
・寒い冬に水でジャブジャブしなくていい
・直ぐに炊飯の準備ができる
・ご飯と炊く際の気持ちのハードルが下がる
お釜に米を入れ、水を目盛りまで入れれば終わりだから簡単だよ 実家暮らしの時弟が無洗米じゃないのに研がずに米炊いてたのを気付かずにパクパク食べてたから同じ銘柄でも100円ケチるなら普通の白米でもいいのかもしれない 普通のお米がなぜ無洗米じゃない状態で売ってるのかというと
あんまり表面を削ぎ落すと劣化しやすくなるからだろうし
まあ普通は普通のコメでいいわな なんかね、最近は精米技術が進んだからお米とがなくても大丈夫らしいて聞いて
実際とがないで炊いたらぜんぜん平気だったから無洗米買うのやめたのよ 普通の米だけど研ぐというよりすすぎに近い
一回全体をクルッと混ぜて、一回すすぐ、３回目の水で計量して炊く 自分は有洗米では一回だけ水を入れてクルッと混ぜて軽くすすぐ
それと同じことを無洗米でもやっていたから有無とも同じだなと思った次第 >>210
俺も普通の買って一回濯いで終わりだよ
おむすび専門店でしっかり洗っちゃうと米の香りも飛んじゃうから洗わないってやってた
精米技術が上がりすぎてんのかな
御舎弟は食通じゃねw なんか見てると、みんな普通の米でも殆ど研いだりしてないんだね
おれも次は普通の米を買って試してみるわ 無洗米はまずい、普通の米はおいしいとよく言うけれど
今は普通の米が無洗米化してるってことか？ 今は無洗米じゃなくてもしっかり研がずに見ず入れてシャカシャカだけでいいから
精神的な楽さくらいしか利点がないよね
米はとぎたい派で尚かつ普通の米を冷水に手を突っ込んでとぎたくないなってときは泡立て器でシャカシャカもおすすめ
アトピー等の手荒れ持ちやネイル好きの間では定番 >>218
差は小さいんだろうと思う
実際どの程度なのかはわからん 調理器具は専スレがあるけれど、一人暮らしならではの買ってよかったものって何かある？
自分はスリコのクリップ式のシリコンざる（サイズの違うフライパンや鍋や炊飯器内釜にはめて水切りに使える）が
いつもざるで切るのを横着して片手で押さえてやってたぐらいの少量で使うのに便利だった。
ここで定期的に押されてる真空パック器は安い中華系は悪い口コミも多くて購入に踏みきれてない 無洗米は米を研いだ状態で普通の米より可食重量が多いから割高 >>218
同年同時期の同一メーカー同一銘柄で食べ比べたことないからわからん
洗わず使うリゾットやピラフ系は無洗米って使いわけてる人とかもたまに見かけるが 肉じゃがの残り物を転用してポークカレーを作る
明日明後日は出勤日だからこ夕食はこれで簡単に済ます
大根と油揚げの味噌汁も作った >>209
字面追ってて思ったんだけど、無線米はパックご飯チンするより手間少ないまであるな
ゴミ出ないし翌日分までほかほかご飯の当て確保してるわけだし >>221
ここは料理趣味からミニマリストから今は家族同居からいるから実はスレタイ通りの話題はあまり食いつかない
今まで冷蔵庫の大きさの相談くらいじゃないかそういうのは リゾットやパエリアでわざわざ別の米を買うんだったら、カルナローリやバレンシア米を買うかな
高いけど、頻繁に使うものじゃないわけだし >>221,227
というか調理器具で一人暮らしならではって難しくないか？
２２１が挙げてる便利グッズだって別に一人暮らしならではって感じしないし
狭小キッチンならではっていうテーマなら工夫の仕方も道具も色々出てくるかもしれないけど
このスレで狭小キッチンの話をしようとすると、うちのキッチンは狭くないって人たちが嫌がるし
どっちかというと狭いキッチンの人のほうが少数派っぽいんだよな 卵にじゃがりこ混ぜて焼いたら美味しいポテトオムレツが出来ちゃうからすごいよなぁ 別にわざわざテーマを絞らなくても、
普段の生活で思うことがあれば書けばいいだけかと
ナルホドと思う人もいればナンダって人もいるし、それはスルーすりゃいい >>205
マニキュアしてる女の人は無洗米ですごく助かるみたい まあその程度だったら洗米用のかき混ぜ棒みたいなのも売ってるけどな 一人暮らしだし小さい冷蔵庫でいいやって思って
SHARP プラズマクラスター137リットル冷蔵庫を買ったけど
一人暮らしでも大きい冷蔵庫買っといた方がいいぞ！
仕方なく別に冷凍庫買ってその冷蔵庫の上に置いてる 小さいのは野菜室ないのが難点
キャベツとかレタス買うと結構場所取る
350リットルの使ってる >>227
いや、人間の同居家族がいるやつはスレチだろ
一人暮らしちゃうやんけ >>234
上に置くのはあかんやろｗ
どうなってんのか知らんけど >>235
今ちょうど2ドアにしては大きい方からそれぐらいに買い換えを考えてるわ
ただ2ドアの冷蔵庫部分で1番場所をとってるのがそれらや大根やらだから
野菜室を使いはじめたら冷蔵庫部分はそんなにいるのか…？って思いはじめてるw
うつしかえず鍋ごととか米とか醤油とか酒を入れられるようになるくらいか… スーパーで冷たいところに置いてない野菜は家でも
冷蔵庫にいれないようにしたら小さい冷蔵庫でも意外といける 冷蔵庫で電子レンジを上に置けるものだと１７０リットルくらいのやつが一番大きい
身長低いと電子レンジからの出し入れに問題出るから１７０センチくらいある人向け
１Kだと設置の面でもこのくらいのサイズが限度の気がする 調味料なんかは何でもかんでも冷蔵庫じゃなくてもいいわけだけど
野菜に関しては例えばカットかぼちゃやカット白菜なんかは常温で売ってるけど冷蔵庫に入れたほうがいい
ちゃんと使っていけば小さい冷蔵庫でもわりとなんとかなると思うけどね >>239
野菜室と冷蔵室は俺も拘って使い分けたりはしてないな
夏場は鍋を入れられると料理の幅が広がるからね
ツードアタイプは冷凍室が大きいのが主流だから自炊頻繁にやる人間にはちょっと容量不足 次に買うときは350か200リットル代で程よいのがあればそれかも ウチのSharpの180Lが上にレンジ置けるようになってて、
高さを測ってみると天面の高さが136cmくらいだね
170cmのおれだと、あと５cmは高くてもレンジの中は覗けるけど
まぁこんなもんだろうな 1人暮らしで困るのは、食材や作ったものが多すぎて食べ切る時じゃ無いかな
だからカレー作ったら鍋ごとイン出来るとかそう言うのが出来ると楽じゃ無いかなーと思うわ
1人暮らしでやること多いのに冷蔵庫のやりくりまで発生しちゃうからね
その上で上がったようなテクニックも取り入れて余裕作るんじゃないかな 今夜はクリームシチューのルーで作るシュクメルリ
ルーふたかけしか使わないし気軽に作れていい 野菜だけは安くて助かる
他の加工食品とか肉魚卵とか外食とか、その他あらゆるものが値上がりしていて唯一のこころのよりどころ
とはいえ農家さん大丈夫なのかな スープにしようとほうれん草買ってきたら
よく見たらサラダほうれん草だった
なんかスープにするともったいない気がしてきたけど寒いからスープ飲みたい >>251
スープ作った後に乗せればいいよ
余熱で美味しい >>252
ありがとう
半分はスープに、半分はトマトとサラダにした 生姜焼き完了
肉薄かったので思ったよりカリカリ生姜焼きになってしまった 豆乳を買ってあったから豆乳鍋にしたんだけど
知り合いから電話が掛かってきた時に沸騰してしまって
豆腐のカス鍋になってもたorz
食べたかったのはコレジャナイ 今夜はとんかつ200円を2枚買ってきて
1枚をかつ丼にして残りを弁当2食分にした
明日はもう1枚をかつカレーにしようと思う
ちな今日買ったとんかつは大きくて当たりだった 料理中と食事中のTELは完全シカト
でないと弱火にしてもスッカスカになったソテー肉とか茹ですぎて伸びたパスタとか冷めた食事をする羽目に
※いずれも今年の出来事です >>258
以前も、厚揚げを油抜きしてた時に電話が掛かってきて
厚揚げがボロボロになった経験ありｗ
>>259
やめろｗｗｗｗｗ
絶対リベンジしてやるんだからｗ 冷蔵庫、なるべく根菜はいれないとかでも2ドアだと全然足りないな
作業スペースも増設したいから、冷蔵庫を大きくしてレンジは増設したカウンターに移動で考えてる
低めのカラボ2台と天板のが幅と高さも耐荷重もいけそう
豚汁つくった
今年は例年に比べ驚異の豚汁or粕汁率になってるw
つくってからクリームかトマト系スープにしてパイかぶせ焼きにすればよかったなどと…
>>256
災難だったがカルボナーラよりはましかとw
電話は出ても相手に断って火を切るか内容次第ではかけ直してもらうorかけ直してるな >>244
うちのはちょうど冷凍室広めとかが出始めた頃のだから
冷蔵庫が広くて冷凍室がせまいw
15年以上前（もしかして20年近い？）の製品だから、買い換えた方が電気代的にもよさそうw カレーやお肉を柔らかくするヨーグルトって味がついてないやつを使わないとダメなんですかね？
ヨーグルトはプレーンじゃなくて味がついたさわやかヨーグルトしか食べないのですが、これ甘みついてるからレシピに支障をきたしますかね？ ヨーグルトの場合は生きた乳酸菌の効果じゃね
牛乳と混ぜて温めると勝手にヨーグルトが増えるタイプならいけるんじゃ無いか >>265
作る量と入れる量にもよるかと
多少の甘さはコクにもなりそうだけどそこは好みかな >>265
おれはヨーグルトの甘味もカレーの味の良くすると思えるからOKだけど（やったことないが）
気になるならすりおろした玉ねぎでもOKだよ（これはやったことある）
https://mag.yway.jp/gourmet/43676/
ただ、肉をジューシーにしたいってことなら、期待した結果にはならないと思う
ジューシーさを求めるなら、
カレーの肉は脂の多いものを選び、煮込まない（or 煮込み過ぎない） 甘い味は問題ないよね
肉のツケだれなら俺はフルーツ味はありだと思うわw
黒くなるの気にしなければ舞茸もあるよ とんかつとかは買った方がコスパタイパがいい
自分で豚肉買っても1枚100円はするだろうし
揚げてもらって200円なら文句なしで買うわ 一人暮らしで1Kだけど冷蔵庫300Lだよ。
誰かが書いてたみたいにカレーも味噌汁も鍋ごと冷蔵庫に収まるのでまとめて作っても管理が楽だよ >>265
蕎麦の人もだけどアレンジしたいなら、こんなところで聞かず自分で少量を取り分けて試した方がいいよ
人によって使う量も許容範囲も違うんだから 特別栽培コシヒカリ食ってるけどたいしたことない
舌こえてるのかわからんが >>273
唐揚げもきんぴらごぼうも美味そうだ
で、土鍋のご飯…
なんか鯛でも乗ってそうな雰囲気だな
美味そうだ >>265
そもそも日本でヨーグルトとして売っている物には寒天で固めたような偽ヨーグルトが多い
甘いものでそんな名前の昔ながらっぽいやつはその可能性が高い
ちゃんとした無糖のプレーンヨーグルトを買え >>276
> ちゃんとした無糖のプレーンヨーグルトを買え
こういう言葉を知らん、傲慢なバカはアボーンだな >>273
きんぴらも自作ですか？
それならすげえなあ >>273
米に目が行った
一粒一粒がはっきりしてて美味そう
土鍋の力なのかな >>273
気のせいかキャベツが瑞々しくないのは
しっかり水切ってるのか？ きんぴらは5食分くらいいっきに作った物を添えただけなんで楽チン😌
>>279
土鍋の力もあると思うが、米の力だと思う
いつもは廉価版の「あきたこまち」なんだけど、「"つや"姫」という名だけあるのか、光沢が良いわ >>280
瑞々しい良いキャベツだったよ
撮影がヘボいだけだ😉
うまかった😋
あと青菜系と漬物もあれば最強だわ コメの味の違いとかはわからんけど炊く前に日本酒たらして普通に炊くの美味いよ料理酒じゃないやつ 米は水加減が命
これさえ間違わなければうまく炊ける
象印の安い炊飯器は未だに水加減が掴めない 米は品種によっても時期によっても水加減がかわるからなー
高いパナとかの炊飯器は銘柄ごとに加減してくれるそうだが
そういうの以外は自分の好みと相談しつつ勘所をつかむしかないわな
自分は固めの米が好きだから別に出回りたての新米じゃなくていいことに数年前にようやく気づいた
>>273
うまそうだが、お浸しとか何かきんぴらの人参以外も緑黄色野菜を追加したくなるな コシヒカリみたいな粘りがある米が好きじゃないのでササニシキを食ってたが
今は作ってる農家が減って近所のスーパーで売ってないのでキヌヒカリを買ってる
>>273と同じ土鍋を使ってるが飯に圧をかけるのは嫌いなので内蓋は使ってない
蒸らす前に1〜3分蓋を開けて湯気を飛ばすのはおすすめ ササニシキ、アマゾンで買えばいーじゃん
アイリスオーヤマのでよければ定期便で安く送ってくれるぞ
つがるロマンとかななつぼしがササニシキに近いみたいだな
ななつぼしは今けっこう手に入りやすいはず まともに飯炊けねぇってやつは全部グラムで計って銘柄込みでメモとりまくれ
酒、塩、油も適量入れるのを忘れるな 炊き込みご飯とかで日本酒ちょっとだけ入れると炊飯中の匂いがいいよね
食欲そそる感じ
俺、酒飲まなくて特に日本酒は味がだめなんだけど、調理に使うと何故かおいしそうな匂いするよね 嫁がフライパンでステーキ焼いてそのままナイフで切り分けた
フライパンめっちゃ傷ついた >>291
わお
そういう時こそトングと料理ばさみでいいのにな 【緊急速報】ダイソー版ブンブンチョッパー買ったはいいけど刻む野菜が何もない にんじんでも玉ねぎでも白菜でもキャベツでもいいから買ってきなー 昨夜の唐揚げ定食の茶碗がいいなと思った
ニトリでああいう焼き物っぽいのあるかな >>291
嫁も馬鹿だけどスレタイ読めないお前も頭悪いな セリなら有楽町交通会館の青森アンテナショップで売ってた
根付きだったと思う >>305
分かるw
>>304
バエねえなw
>>306
それが本体だろうね
手首の写真みたいなもん 安くて済んで美味しくて必要な栄養素求めたらこれに行き着いた
薬は歯肉炎症の化膿止めw 人参かあ
タンメンに入れるのはちょっとだけだよね
他に使える料理といえば煮物とかかなあ にんじんスティックが好きならバーニャカウダとかで
一番簡単に消費できるけど嫌いな人多いからな 歯が無いとまじ早じぬからな
時点で自前で老人食を作れる技量
いや、柔らかい食事 も 作れる技量は老化する社会のサバイバル技術と思うわ >>312
にんじんでポテサラ？は一回はおすすめするわ
イメージは離乳食の人参だが、作ってみたら全然そんなじゃ無い。ウマイ
にんじん洗ってラップで包んでレンチン。あとはポテサラと同じ >>315
マッシュ人参をマヨで和えるやつ
あれはおいしい
あとは人参シリシリくらいしか使わないな >>317
ああん？バターと砂糖で煮てみろよ
めんどいけど格好つけた面取りは忘れんなよw ニンジン嫌いだけど安くて栄養あるからと
シリシリかラペで消費してたんだけど
千切りしたのをミツカンの胡麻ポン酢かけて食うとウマイと気付いて消費が捗る 何にいくら出すかなんてそれこそ人の好みであり価値観次第
否定してどうする 箸なんてダイソーのアルミ箸で十分
アルミ箸いいよ！ >>320
手触りが良かったり美しいものが身近にあるのはいいよね >>327
うん
刺激の少ない生活してるから食事の時はちょっと充実させたい >>304
タンメンって最低
豚こまキャベツ玉ねぎにんじん椎茸は欲しいよね 今日はお鍋、ナムル2種類とおむすびで夕食
冷凍したつみれがあるから鍋に入れようかな
昼は野菜だけの鍋を食べたん 鶏鍋食ったあとは雑炊とかしてたけど最近は
翌日スープを使って中華丼や天津飯作ってる 鶏チャーシュー作った
うずらの卵と一晩漬け込んで明日食うの楽しみ 奇遇っすね
自分も炊飯器でだけどチャーシュー初挑戦したよ
まだ食べてないけどなかなか美味そうにできた >>336
同じく胸肉チャーシュー作った
胸肉でかいやつ、醤油大さじ4砂糖酒みりんそれぞれ大さじ2、お酢大さじ1/2、生姜すりおろしひとかけくらいで >>338
お酢いいね
自分は醤油と酒とオイスターソースと生姜とにんにくとはちみつ 今日は仕事先のよそのお宅で昼夜ごちそうになった
昼は味濃いめのおでんでホタテ貝柱がイケた
夜はすき焼き風鍋だったが豚を生姜炒めしたものが入っていてマイウーだった >>339
俺も酢をちょっといれた方が美味しいと思う
手羽先を揚げたのを浸ける時もほぼ同じ割合でいける 手羽元煮食いたくなってクックパッドチラ見したら大体お酢入ってるんだけどお酢無くても大丈夫？ >>341
手羽先もいいね
ありがとう今度やってみる ダイェットしたら便秘した！
食物繊維とるため、朝オートミールパンケーキと
サラダにしたら、治ってきた。
あと、メープルのおかげで量少なくとも10分で
満足感がえられる、よいよ！
でも、焼き魚で炊きたてTKG食べたい日本人！ 不溶性の食物繊維は摂りすぎの便秘もあるからバランス大事 手羽元と大根を煮ようかなと思って買ってきたらタイムリーだな
余った煮凝どうしようかな 鶏ももと大根煮食いたくなってきた
里いもだけは業務の冷凍でいいか？ あっさり味の大根煮はほんとうにうまいよな、大根の辛味がいい具合にとれてなんともいえない味わいに変わる 本当はイカの煮物食いたいけどさ
イカなんて買ったことねえし
鶏ももと大根と里芋と人参の煮物つくるわ >>350
生のイカで既にイカリング形態でスタンばってるの買ってきなw パスタのレパートリー増やしたいなあ。「これ普通の人ぜってー知らんやろ」みたいなパスタのネタ持ってる人おらん？
喫茶マウンテンみたいな奇抜なもんじゃなく。 鶏と大根煮か
明日作ってみようかな
おでんの大根は米の研ぎ汁で下茹でして臭み抜いてたけど煮物でもそれ必要？
後で調べてもみるけど イカのパスタも美味そう
イカスミじゃなくてイカのパスタ
イカ食いてえ
けど冷凍でも高いだろうしなあ ラーメンやうどんの麺をパスタに差し替えても案外食えそう
味噌パスタ、豚骨パスタ、味噌煮込みパスタ、ニラ玉パスタ >>350
愚痴ぐちいってないでコンビニ行ってイカ缶でも買ってくれば
あれと米て餅米で炊いて簡易イカ飯にするの前にはまった 冷凍イカ、100ｇ100円で買えるだろうか？
人生でイカ買ったことないから相場がわからん >>353
青森、スタミナ源のタレでパスタを軽く炒める。 イカ缶のイカって食感クセになるよな固形量もっと増やして欲しいわ >>360
それな
イカが2切れか3切れしか入ってなかったら泣くわ ものすごく腹が減ってきたので寝る、朝早く起きてタンメる >>359
源たれ初めて買ってはまったがさすがに飽きてきた
下味つけるのには万能だとおもったけど、何かおすすめのレシピちょうだい
夏の間に肉野菜炒めしすぎた >>359
それもろた。スタミナ源が入手出来るかわからんが、ググったら焼肉のタレを使ったパスタがあるんやな。
知らなかったよありがとう！ >>353
茹でたパスタの上に親子丼のアタマをのせる
親子パスタ >>365
カルディはどこもスタンダードと塩はおいてるよ
（欠品もあるけど店員に聞けば近隣店舗の在庫を確認してくれるかと）
他はスーパーによるかんじだな@関西 >>366
ググった。こりゃ面白い。味の想像が出来んが…うまいのか？w
ホテイの焼き鳥缶を使ったレシピがヒットするが、普通にアタマを作ってそれを乗せるだけならお手軽だね。お試しで今度やってみる。アイデアをありがとう！ >>367
電車で駅みっつ離れたトコにしか無いなカルディ。ただうっすらと（あ、こんなトコでスタミナ源買えるんや）と思った記憶があるので
スーパー行ったとき意識して探してみるよ。 イカは魚介類の中じゃ安い方だし捌くのも魚よりよっぽど楽 大根の皮の浅漬けパリパリでうまかったから人参の皮も漬けてみたけど皮感そのままで全然ダメだった
ま何事も経験ってことで イカと同じ色したのが居るよ。元気に動いてるけど簡単にやっつけられる。
サヨリ釣りに行った事のある人は分かるけどアレについてる虫はトラウマ級に恐怖。イカの虫なんて可愛く感じるよ >>371
スーパーで丸のイカ買っても無料で皮むきしてもらえるよ
ライトでアニサキス検査もするから寿司屋で食うより安心
後は作りたい料理に適した大きさに切るだけ 予熱調理怖いんだよな
火が通ったように見えて通ってないこともありそうだし 寒い時期に予熱調理したら中が生だったことあるな
湯量とかによるけど心配なら5分くらい沸かさないよう弱火にしとけば失敗しないと思う もとの記事が漢字間違っとるやないけｗ
今は一定の温度で調理する手段が色々あるから結果がブレる可能性の高い余熱調理の立場は微妙だね
せめて鍋を毛布でくるむとかあると違うけどね ニンジンは皮剥くこと自体しなくなったな。食器洗いスポンジでゴシゴシしてそのまま調理。
人様にお出しするわけでもなし。 ニンジンの皮なんて剥いたことないや
親もタワシで洗ってただけだ 食器洗いスポンジって言われるとちょっと嫌だな
さすがに兼用してるわけじゃないだろうけど
野菜用のスポンジみたいなのもたぶん売ってるぞ
まあ亀の子たわしが入手等も含め簡単だと思うが 生姜焼きと小松菜の味噌汁
豚こまに片栗粉薄くつけてやわらかくしてる
https://i.imgur.com/bBatrs3.jpg 手羽元を余熱でとか絶対嫌だ。鶏は肉の中で一番ヤバいから。
柔らかくしたいってのなら。硬いの通り越して、再び柔らかくホロホロになるくらい火にかけた方がいいな。 >>383
兼用だぞ。俺はまるで気にならん。さっきも言ったが人様にお出しする訳でもなしw
汚いかなw ニンジンは皮にとても栄養があるようですね
鶏肉や豚肉をパックから出した後にその空のパックを水道水ですすぎ洗いする時すごく気を付けてます
その跳ねた水からも食中毒を起こすことがあると記事で読んでからバイオハザードとして慎重になりました
もちろんお肉はしっかり加熱します ちょっと退廃的な食事をしようとスパゲッティ、魚肉ソーセージ、ケチャップ、ウスターソース、チリパウダーだけの雑ナポリタン作ったけど普通に美味しかった
わざわざ炒めたのが敗因だろうと思う >>387
別に自分が食ったものが乗ってた皿を洗うスポンジで自分がこれから食うもんを洗うんだから汚くはないと思うけど
それより食器用ってことは洗剤つけてるんでしょ？それで野菜を洗うことのほうがヤバそう 洗剤で野菜を洗うのはダメと信じてる人もいて自分もそうインプットされてしまった
だから洗剤の付いてる食器洗いスポンジで洗うのは抵抗ある
本当は洗剤で野菜洗うのが正しいみたいだけどね 自分も皿洗うスポンジも野菜も同じ
問題ない気がする 台所用洗剤というのは食材を洗えるというのが定義
これは野菜の寄生虫対策が必須だった時代の名残みたいなもんで
中国とかだと野菜は洗剤で洗うのがふつうらしい タケノコって食えるけど竹じたいは食ったらダメなのか 頂いたタケノコでメンマ風を作ったことある
おつまみにしたりラーメンに乗せたりした 食ったらだめというか消化できない
品種や地域によってはわりと大きく育ったタケノコでも食べられると聞いたことがある気がするけど
完全に竹になっちゃったら無理なんだろう 海原雄山 ｢未だに人参の皮とかぬかしている愚か者が多いが売っている人参に皮などない！出荷前に洗い流している時点で余分な物は洗い流してあるのだ！ただ栄養を削ぎ落としているだけだ！｣
山岡士郎 ｢くっ！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ タケノコなんて下処理してないと買えないよ
下処理が手間 雄山もキャラがブレるからよくわからんのよね
初期イメージからするとむしろ味を大事にして厚く剥いて面取りするのを推奨しそうな気もするけど タケノコの下処理も、ちょっと都市伝説っぽいところがあるというか
科学的に何が正しいのかよくわからんところがさらに面倒さを増してるよね
たぶん何度も茹でて汁を捨てるのを繰り返せばいいんだろうけど
やりすぎはうま味も捨てちゃいそうだし 賞味期限3日ぐらい過ぎたキムチの使い道教えてください
とりあえず今日はキムチチャーハンにする予定 キャベツ安いし、ロールキャベツ作ろうかなーと思ってレシピ眺めてたけど
挽き肉とキャベツを適当に煮込んだのと味は何か違うんかなーなんて思っちゃったのは
心が汚れてしまったんだな >>398
パンダは食べるけどほとんど消化してないみたいだ
そしてパンダにとってたけのこはごちそうらしい 自宅リフォームしてる時に業者さんが採れたてだと小ぶりの筍くれて、何も知らず適当に茹でたけど美味しかったよ
やはり鮮度だなーと実感した キムチって古くなると酸味が出てくるんだっけか
炒飯とか豚キムチみたいな炒める系は丁度良さそう キムチチャーハンだなというか
それなりに消費してたらキムチチャーハン1回で全部使えない？ 酸味のあるキムチって火を入れれば
酸味が飛んで旨味だけが残るというが
意外と酸味残ってる気が… 白菜漬けも高菜漬けも酸味が出てきてからが本番よな
もっと手軽に本物の古漬けが入手できたらいいんだが・・ 劣化した風味が気になるなら使う前に汁気を切ったり出来るだけ細かく刻むとか工夫できるかも チャーハンにするのってむしろ具材が少ないときの手段だと思うんだけど
何でチャーハンにしたがるのかな
豚キムチにしておかずにして白米は白米のほうが普通にたくさん食えて栄養バランスもよくね？ >>410
オレは鍋焼きうどんの回とトンカツ大王の回だな
鍋焼きうどんの回の岡星さんのエピソードは号泣した 岡星の弟のタバコ回
試される雄山が一人で盛り上がるとこが最高 >>418
キムチはねー
大きい実をメインで食べてって最後に残った屑と汁をチャーハンにするんだよ >>421
今回の相談者はキムチそのものが残ってるから >>420
亮三君のタバコ回か。亮三君の弟弟子が雄山先生の勘違いで美食倶楽部を飛び出した回も雄山先生は一人で大暴れしてたな。昆布の穴をゴキブリに食われたと勘違いした時だ
亮三君の碗方試験の時もキレまくって碗を投げ付けている。雄山先生は亮三君が絡むと暴れまわる >>424
最近アマプラで見始めたからそこまで見られてない
亮三を相当気に入ってるんだなw 中川さんくらい亮三君を評価している。だが岡星(兄)ファンだ。
女性なら栗田君じゃなく田畑さん(眼鏡)でも無いもう一人の方が好みだな。栗田君はウザいし田畑さんは有り得ない。 無知ですまんが、美味しんぼってアニメ化か実写化されてんの？ どちらもされてる。実写化は特別番組だけか。唐沢寿明だった気がする >>428
話題作れよ。美味しんぼは一人暮らしの自炊にかなり役立つぞ？
何をイライラしてんだ？ >>430
>>431
知らなかった
ようつべ見てみるよ 美味しんぼは野球漫画でいうとアストロ球団だと思うぞ
実用なのはクッキングパパと何食べ 牛丼作って、吉野家とかみたいな感じで美味しく作れたんだけど
びっくりするくらい砂糖が必要だった。味見しつつ砂糖加えていって１人分で大さじ４杯以上は入れた
牛丼って糖分めっちゃ使うのね・・・ まぁ美味しんぼはレベル高すぎるけどイカわたの塩辛とか真似したな。
ミスター味っ子はまるで参考にならないが面白いw実写の美味しんぼの海原雄山は激似過ぎて笑えるなw富井副部長が覚えて無い 鶏胸肉の酢鶏3日に分けて食い切った
安く出来て美味いんだけど作るの面倒だからいつも大量に作ってる
日を追うごとに片栗粉のとろみが無くなるんだけど
なんとかならんかな
麻婆豆腐や中華丼も同じく水っぽくなっちゃう 酢鶏いいなあ
今までは酢豚用の肉が安く入手できたけど
昨今の値上げで無理になった
鶏もも肉の有効利用こそが今後の自炊の要となる >>435
大さじ4はいくら何でも入れすぎ
1人分が丼1杯分てことなら大さじ0.5程度やろ
出汁入れてるか？
>>437
水溶き片栗粉に味付けして追加で足せばいんじゃね >>440
2回目3回目はレンジで楽したいという我儘な悩みなのです
ごめんね 鶏大根の話題出てたから作ってみたらかなり美味かった
今大根安いし最高だ うめーんだよな、大根もそうだし冬瓜を鶏と煮込んだものも死ぬほどうまいんだよ >>435
> 味見しつつ砂糖加えていって
鍋に入った熱い状態で味見してると
砂糖や塩はついつい多めになる
ググるとまとめてあった↓
"味"は温度によっておいしさが変わる！知っておきたい味覚の仕組み。
https://zatsugaku-company.com/aji-ondo/ 大根冷めると苦みが勝ってしまうから
なるべく温めて食べたいね >>402
栗田「山岡さん、私、皮があっても好きよ」 作るの面倒やからこの冬は鍋だけで過ごそうと思う
プチッと鍋と具材ぶち込むだけやし >>449
1日おき？
鍋は数日続くもんだろ？
最後はうどんを入れて終わり ニトスキ15cm買うてきた
週末にでも下ろす予定
まずはパンケーキでも焼いてみるよ 山岡さん ｢オレも皮は剥いてない派だが剥いたら剥いたで良さもある！だが病院なんて行ってられるか！｣
富井副部長 ｢山岡～私も皮剥けてない派だが…それでは雄山には…｣
栗田君 ｢山岡さん…｣
山岡さん ｢来週末、本当の皮有りをご馳走します！｣
大原社主 ｢分かった。私も出席しよう｣
富井副部長 ｢ひぇ～っ！山岡！｣ >>452
ニトスキって何？ と思ったら「ニトリのスキレット」か
しかし399円（税別）って安いね
スキレット鍋 15cm(6インチ)
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8965282s/
話題のニトスキ！
そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。
https://www.nitori-net.jp/ecstatic/image/product/8965229/896522901.jpg
しかしこのポジション、うちではオーブントースターだから
衝動買いしてしまうと使わなくなるだろうな ただ肉の薬味が物足りない
塩ラーメンの方が合うかも知れん
やっぱりチャーシューは偉大だわ >>455
安いから使わなくなっても笑って済ませるよ
でもこの価格で買えるのは今のうちだと思う
実際、去年600円だったニトリの土鍋は今1000円になってる >>460
以前、ニトリで今売ってるのとは別の、蓋付きのスキレットもあったんだけど、今は無くなってるね 激寒のこんや、鯖フライあんかけでちょっと飲んで
キャベツたっぷりのタンメンで〆
そろそろ2回目の洗濯物が終わるから干したら歯を磨いて睡眠ぐーぐぐー >>455
サイズによってはスキレットのままオーブントースターにつっこんで焼けるんじゃないか ほんと急に厳寒になったな
電気代節約なので、寒さが堪える
電気毛布のある布団に入って寝るのが休まる うちのあたりはまだそこまで寒くないわ
寒いとこの人はたいへんだな 寒く乗るとエアコン、レンジ、ケトルくらいまで同時使用耐えてくれるけどここでドライヤーかけるとブレーカー落ちる
嫁が居た時の部屋そのまま住んでるからまだマシな方だと思ってるけど >>463
いつもオーブンを使うときは洗い物が楽になるように
オーブン皿にクッキングペーパーひいて使ってるんだが、
そこまで考えると、オレの場合スキレットをオーブンにってのは…と スキレット持ってないけどサバ水煮缶に追いオイルしてニンニク1片埋めてそのままトースター直焼きも美味いよ >>469
公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会が直火はやめてって言ってるよ 部屋の気温11.2℃@関東だけど、全国的にはましな方だろうな この冬一番の寒さって言ってたのにもっと寒い日があるの嘘つき >>437
胸肉チャーシューなら簡単だよ
胸肉1枚醤油大さじ4砂糖酒みりんそれぞれ大さじ2、お酢大さじ1/2、生姜すりおろしひとかけくらいで >>451
口をつけた箸やレンゲを鍋につけなければいいと思う >>478
貧乏だから使えねえんだよ
言わせんなよ恥ずかしい >>478
電気ヒーター
目の前しか暖まらないので不便 >>475
20度とかずるい
やっぱ木造の一階は寒いんだな 一人で鍋が想像できん
おでんみたいに作っておいてそれを食べる感じ？ 白菜とか切っておいて袋につめて冷蔵庫に入れてる
後は一人用土鍋に材料放り込んで煮るだけ >>486
鍋に出汁と塩入れて煮たって来たら肉や野菜を入れて、火が通ったらつけタレにつけて食べる
残ったらラップして冷蔵庫へ 量が少ないと鍋っぽくならなそうとかコンロ準備するのかとか
鍋は簡単そうで一人だとそうでもない気がしたから >>489
形から入りたいなら一人用の土鍋なんて今どき安くで幾らでもあるじゃん >>486
具だくさん味噌汁なら想像できるだろ
それみたいなもん >>489
初期投資はカセットコンロ＋６号くらいの土鍋か、二人用ぐらいの電気卓上鍋で5000円くらいかな。カセットコンロ持ってないなら、防災グッズとしても使えるから買っておいてもいい。 カセットコンロは災害用にほしいがガスボンベの保管が気になって購入に踏み切れない レンジでも使える土鍋なら、カセットコンロの使用を減らせて節約になる 去年カセットコンロとセラミックの18センチの鍋買った
2人くらいまでならイケる
レトルトのおでん買ってきて具材追加したり使い勝手いいよ おでん用の凝縮昆布だしをドラッグストアで248円で買った
次に卵買いにスーパー行ったら同じ昆布出汁が198円だった
結構ショック 扱いの手軽さ重視で卓上用のIHほしいなって年1ペースでおもってはスルーしてるな
カセットコンロは備蓄的にはいいんだろうがゴミとか面倒臭いしかさばるし
IHはフラットだから使わないときは場所とらなくて汚れも落としやすいし
こたつに鍋とぬる燗で寝落ちも可能って誘惑 >>497
屋内使用ならIHがおすすめ
夏暑くなく調理しながら晩酌できる
缶は直ぐ無くなってイラつく >>498
何の鍋かによるかな
地域関係なく有名な鍋屋って餅もあるね 海鮮鍋だからうどんかなと思ったが餅ってのも雑煮風で面白そうだな >>498
普段はご飯だが味噌味ならうどんにしたいな
ラーメンスープで餃子鍋の時はラーメン 今日のスーパー４軒ハシゴの成果物
肉5000、菓子類4350、マスク1200、正月の切り餅640、その他総額15,545円だった
https://i.imgur.com/bXijDDq.jpg カツ丼作ろうとオリジンで棒ヒレかつ買ってきたら
噛み切れないほど筋っぽくて、これ本当ヒレかつ？？？となった
ヒレじゃないとこを棒状に切って揚げた感じ
玉ねぎなかったから長ネギいっぱい入れたらシャキシャキうまかった
ヒレかつ以外は >>504
バナナ少し傷んでないか？
見切り品か？ 野菜やっすい
大根1本78円で売ってたの買った
近日中に使う予定ないので3/4は大根おろしにして冷凍
近いうち天ぷら作って食おう 卓上IHって火力弱そうやけど鍋煮るぐらいなら余裕だよな
ゴスの方が便利か 自炊して弁当、惣菜買わなくなってから明らかに腹痛・下痢することがなくなった気がする
揚げ物系がいろいろ悪さしてたのではと思ってる >>511
そうだよ
パーム油とショートニングが原因だよ
スナック菓子も同様なので注意したほうが良いよ >>510
一週間以内に使う分以外は冷凍するよ
とりあえず、鶏胸肉はサラダチキンに、鶏挽き肉は鍋用に鶏団子に、豚ロースはしょうが焼き用にたれに漬け込む。 >>513
嬉しいね。ちょっと高めのもの買っても、安いものも買えればトータルで出費押さえられるかと思ってる。 >>504
良ければ教えてほしいんだが、これって何日分の量なの？
肉などは安いときに大量に買うのは分かるので、
だいたい何日おきに買い物に行くの？
それと使ってる冷蔵庫のサイズも良ければ教えてほしい
あ、でも野菜が少ない（てか写ってない？）から
それほど冷蔵庫は大きくなくても行けるのかな… >>516
冷蔵庫は300Lだよ
買い物は２週間に一回ペースだよ
今回買った肉は、多分一月以上かけて消費するよ
いつもこんなに買うわけじゃなく、たまたま肉のストックが切れかけてたから大量買いしたんだよ >>501
〆を何にするか選べる店で餅を選択したことないけど
京都の有名なすっぽん鍋の店は雑炊しか無いんだよね
で、出てきた雑炊の中に餅が入ってたw >>517
たしかに2週間に1回ずつその買い物報告見てる気がするなw
相変わらずお菓子好きだね >>505
トンカツは松之屋がいいと思う
他ならスーパーで
冷凍の揚げるだけのやつなら業務スーパーやハナマサ >>498
袋うどんが手軽でいい
中華麺は3食入り焼きそばとかで
味噌鍋ならほうとうみたいな幅広のきしめんとか良い >>524
行ってないつーかルミエールって福岡のスーパーかね >>517
週２回の量でも冷蔵庫が300Lだと全然余裕だろうね
わざわざどうもありがとう IH対応のフライパンみたいなやつ買って部屋で焼肉やりたいんだけど油って跳ねる？
誰も家来ないから臭いは気にしない（来たとしても俺と一緒で底辺の友達） 手羽元は醤油砂糖酒みりんとお酢
ゆで卵、長ねぎぶつ切り、生姜スライスで >>529
必ず加熱してお召し上がり下さい
たぶん生、必ず加熱して食べるように >>531
臭いや油はねとかどうでもいい
何回かやってると必ず部屋がヌルっとなる
換気扇が油でヌルヌルになるのと同じ >>531
煙になった油が部屋中に充満するよ
一回でフローリング全体がツルツルになる 昨日買ってきたニトスキで、とりあえず豚しょうが焼き作ってみた
味は変わらんけど、食べ終わるまで冷めないのがイイ(*´∀`)
https://i.imgur.com/514CtKv.jpg >>539
全ての料理が美味そう
体にも良さそうだし >>539
おお、美味そう
色合いもバランスもよさそうな夕飯だ
と思ってIDを見たら、いつもお菓子たくさん買ってる人か
なんか思ってたイメージと違った（いい意味で）
>>504に野菜は見当たらなかったけど、
こないだ買った葉物がまだあるんだな
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1669287705/469 うまそー！鶏肉って珍しいね。俺も年末におでん作りたいな 週千円分は野菜買うようにしてるけど根菜も葉物も安くなって嬉しい限り
久しぶりにじゃが芋買えたわ >>539
めちゃくちゃ美味そうだけど洗い物多そうでゾッとするw 別皿でタンパク質（肉）摂るの面倒かなって思ったから鶏入れてみた
料理好きな人ならおでんは色々オリジナリティ出せるからいいかも
具材のチョイス、下処理、出汁とか >>504が>>539こうなるとは
たしかに想像と全然違った >>544
葉物はまだあるよ
キャベツは余裕で保つし、レタスも数日おきに水に浸けてる
>>547
習慣化してるからそうでもないよ、所詮、一人分の食器だし 週末は煮物作ろうと思って
大根、人参、こんにゃく、冷凍しいたけを買ってきた
これに鶏もも肉入れて煮物つくるわ
冷凍さといもは尋常じゃないほど値上がりしてたので見送った >>552
いいね
自分はそれにゴボウも入れるかも >>533
泥ゴボウ買ってくるわ
人参が特大3本100円だったからキンピラも作れるし >>547
自分も洗い物嫌いだから分かるｗ
普段はワンプレート皿で済ませてるわ 中国産だけどうなぎ半身で500円で売ってた
最近安くなってるんか？
身も昔食ったブニブニした感じじゃなくて普通に美味かった やっぱ寒い冬は
鍋や汁物食ったら、その後でも何か体が温まっていいな 汁物は弁当に持っていけないから
やっぱ煮物にするわ 次の日休みとか休みの日逆に飯作るのめんどくさいから外食しちゃう
今日は中華で餃子、カリカリチーズ、ほうれん草の卵炒め、中華飯、瓶ビール2本、ハイボールやってきた
風俗行きたい >>562
職場にレンジがあるなら汁だけペットボトルに入れて持っていくとかは
具はスクリューコンテナに入れて職場で汁を入れてレンチン スープジャー買いなよ。この季節、すごく重宝するよ。 >>552
もう正月価格になりつつあるな
次の火曜が年内最終セールかと期待してたらどうも今週の火曜が最後だったようだ
地域差はあるんだろうが >>565
スープジャー便利だよね
夏場はキンキンに冷やしてサラダや麺類を持って行ってもいいし
冬場も汁物だけじゃなく麺類から鍋に丼物までいろいろ使える >>566
そろそろ黒豆煮、紅白かまぼこなどを買っておかないと >>570
かまぼこは寧ろ正月直前にちょっとよい奴を買いたいなあ
繋ぎの少ない刺身で食べておいしいやつを
柚子とか三葉は今のうちに買っておかないとな 美味しい蒲鉾を食べる経験は感動ものです
蒲鉾と言えば小田原、小田原と言えば鈴廣ですが鈴廣は高い！
農林水産大臣賞を受賞した蒲鉾は他にも有り個人的に貴千魚さしがおすすめ
ちゃんと出汁を取ったすまし汁に焼き色を付けた餅、蒲鉾、三つ葉だけの雑煮
すまし汁と餅の焼けた香りに三つ葉が加わって究極の香りです
それなのに蒲鉾が不味いと全てが台無しなのです 海原雄山 ｢蒲鉾など所詮アホの食べる食べ物だ｣
山岡さん ｢なんだと！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣
富井副部長 ｢山岡～…｣
唐人先生 ｢よろしいこれも何かの縁だ。蒲鉾対決だな｣
山岡さん ｢やってやるって！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ >>573
似た人を身近に知っているが(親父
オレはぜんぜんそう感じられない
蒲鉾なんてただのすり身の加工品
生魚を煮たり焼いたり鍋にして食べた方が美味かろうがって 好きを全力で主張 → まぁ分かる
俺はそうは思わないを全力で主張 → 分からん 蒲鉾て作る工程考えたらすごい手間かかってるよね徳島で食った焼きたてのちくわは美味かったなー 社用車で全国出張してたとき田舎のSAでよくさつま揚げみたいな練り物売ってておばちゃん達がよく買ってたけど今ならその気持ち分かるかも
かまぼことかの練り物美味いよね かごせいは初めて聞いたな
小田原まで行くの金かかるから今度横浜高島屋で鈴廣見てこようかな 海原雄山 ｢士郎、昨日のかりそめ天国は見たか？｣
山岡さん ｢なんだと！｣
海原雄山 ｢U字工事のロケも見て無いのか愚か者！｣
山岡さん ｢どういう事だ！｣
海原雄山 ｢普段腐るのが早い鱈の白子を蒲鉾にする！更にU字工事絶賛のパン揚げも見なかったのか！｣
山岡さん ｢クソッ！そんな番組してたのか｣
大原社主 ｢山岡君！まさか見なかったのか！｣
唐人先生 ｢今回は士郎の痛恨ミスじゃな｣
山岡さん ｢マツコ・デラックスが嫌だった…｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 大原社主 ｢つまらなくても継続して読者に響いてもらうのが我々の仕事なのだよ｣
富井副部長 ｢その通りです！｣ 「そばもん」って漫画の作者が奥さんと蕎麦を食べに行った時に
食べた板わさの美味さに夫婦そろって感動
店の人に聞いたら鈴廣の蒲鉾だったことが分かったってエッセイを読んでから蒲鉾にハマった
福岡の有名な蒲鉾の老舗が後継者問題で閉店の危機だったけど店のファンの若い女性が頑張って
支援してくれる会社を見つけるなどして閉店せずに済んだ話もニュースで見て感動した
個人的には甘すぎて嫌いなので閉店しても良かったけどw 今朝はニトスキでベーコンエッグ作ったけど、やっぱ食べ終えるまで熱々なのは嬉しいわ
一昨日まで普通に皿に盛って冷めかけたのを食ってたからなおさらそう感じる >>590
スキレット持ってないし使ったこと無いけど、逆にデメリットとかある？ >>595
調理に油が必須なので、カロリー控えたいときは避けたいかも、あと最近油高いしね
あと上の人も書いてるけど、使ったあとは洗剤つけずにあらって、コンロで乾燥させて、うすくあぶらをぬって、長期間使わないときは新聞紙にくるんで保管する必要がある 錆やすい鉄パソだからな
毎日使うのでなければ、
乾燥と油引きがﾒﾝﾄﾞｸｻｲ ＞長期間使わないときは新聞紙にくるんで保管する必要がある
これ何で？ >>595
厚みがある分さめにくいから食べてる間にどんどん火が入るよ
アフィージョとかにつかうならいいけど自分は焼き物は焼いたらすぐに移しかえたい スキレットを含む鉄のフライパンのお手入れや使い方は宗派があって荒れるもとなので誘導
鉄のフライパンって可愛いね 78
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1668428339/ >>601
ありがとう
高島屋は敷居が高いから大丸に行こうかなｗ 生姜が減らなすぎて困る
水に漬けて1ヶ月近くになるけどこの保存方法かなり助かってるわ え、生姜そんなに持つんだ
薬味程度だと一つ買うの馬鹿らしくて敬遠してた 蒲鉾の高いのって美味しいよね
最近は通販で山口のを買うことが多い
普段は買わないけど正月の楽しみ
蒲鉾って偽物が多いから、豆腐と同じで安いのばっかり食べてると嫌いになるかも 生姜は普通に外に出してるけどなあ
冷蔵庫入れない方がいいと聞いて 生姜常温保存できるって聞いたけど見事にカビた
本来濡れた新聞紙に包むのを買ってきた袋からすら出さなかったからだが >>610
売ってる段階で冷蔵コーナーで低温障害になってたりするしね
まあ常温におくならビニールは剥かないとカビるけど
少し前に調理器具スレが生姜保存スレになってたからROMってきたらいいかも 生姜はスプーンで皮剥いて1回分に使いやすい大きさに切って冷凍
にんにくも皮剥いて冷凍しちゃう
いつでも使えるヨ 粕汁に大根がないとコレジャナイになるから大根1/2カット買ったけど
粕汁に使うのはさらにその半分……残りはサラダにでもしようか 生姜は外に出しとくとカピカピになるし冷蔵だとすぐ駄目になるし水に漬けるのが一番良いから試してみて欲しいな
冷凍も一時期してたけどやっぱり生の風味よりは落ちるから止めた 水に漬けて冷蔵庫にいれるの？常温でそこへらへんに置いとけばいいの？ 冷凍は薬味に使うのには不向き
風味にこだわってたらその都度買いにいくしかないかないね
一番いいのは買い置きをしなければいいよ >>616
冷蔵庫に入れて週1か2くらいで水は変えてるよ 茶碗蒸しに何か隠し味ってある？
白だしだけだとだし巻きみたいに味が単調になってしまう ひさびさに料理らしいことをした、うまいなやっぱり手作りは >>619
ありがとう
だいたい消費に10日～2週間くらいかな？断面がヌルヌルしてきちゃうんだよね…
やってみる いろいろ試したけどしょうがの最強の保存方法は
一度きれいに水で洗い
軽く水ふいた後キッチンペーパーで包んでビニール袋にいれて冷蔵庫 生姜というとつみれに混ぜるの美味そうだな
この冬鍋物に鶏つみれ作ってみようかな
つみれ作ったことないけど >>625
なるほど茸のうま味成分か
物足りなく感じたのは味じゃなくうま味だったのかも知れん 大根はスティックにするとヘルシーおやつ
皮は面倒いから剥かない めんたいこポテサラが三島のあかり使うと思いの他それっぽくできていいわ
100円そこらなのに乾燥魚卵系で地味に一番クオリティ高い気がする >>630
めんたいこもタラコも値上がりしちゃって手が出せなくなった
以前はバラ子とか切れ子で100g200円くらいだったのに今は倍とかになってる >>594
富井副部長の事か？たまに登場させてる。 みなさん年越しお蕎麦も美味しそうなのを作りそうですね
普段は十割蕎麦をお味噌で煮込んで食べてます
年越しも具を豪華にした十割蕎麦かなー 今日は二時間くらいキッチン仕事してしまった
鶏胸肉三枚を湯煎してサラダチキンにして冷めてからスライスしてタッパーに入れて冷凍庫へ、鶏挽き肉は卵片栗粉等を加えて練って鶏団子鍋のタネに、並行して白菜長ネギなどを切って土鍋にセットして夕飯の鍋のセットアップ、鶏モモジャガイモ玉ねぎ人参を切って炒めてシャトルシェフで煮込んでホワイトシチューの下ごしらえ、そして昨日買ってきた肉類をタッパーに移し替えて冷凍庫へ。冷凍庫ギリギリだった。合間に珈琲淹れて草餅で一服。 >>636
いいえそうではありませんがヘルシーだとおもってお味噌を使ってます 食費は抑えてるけど労働を時給換算するとどうなんだろうという気はする。でも音楽聴きながら楽しんでやってるし、趣味みたいなものだから。そして謎の達成感も得られるという。 >>639
調べたら江戸では味噌仕立ての蕎麦を食していたらしい
あと現代でも長野には胡麻くるみ味噌仕立ての蕎麦があるそうな 俺は料理中はワイヤレスイヤホンして海外ドラマや映画見てる 今夜は自炊サボろうかと思ってる
昼に中途半端にペヤング大盛食ったせいで腹へってない
自炊サボった時は何食ってる？ 今夜はラーメンにしよっかな
生の麺があるから麺つゆ温めて醤油ラーメン
ラーメンスープって他に簡単なのある？ >>646
子供のころ、親が自作スープでラーメン作ってくれてた
醤油と味の素のみ
それでも美味しく食べてたなあ >>635
田舎では年越しそばは油揚げの味噌汁につけて食べてた
祖父祖母が >>644
冷凍してあるニチレイのチャーハンと冷凍の特から揚げ >>648
創味シャンデラが一番簡単かな
お湯で割って塩、みりんか砂糖、胡椒で調整するだけでもいいんだが、本格的に作るのなら
塩、昆布茶の素（無塩）か昆布だしの素、鰹だし顆粒、おろしニンニク、胡椒、みりん、ごま油で作る >>646
醤油、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩、あれば鶏油とネギ油
もしくはチャーシューの煮汁と鶏ガラスープ 鶏ハムの茹で汁に鶏皮炒めた脂と乾燥ワカメの戻したお湯にんにくちょびっとで
割と塩ラーメン >>368
>>366ですがわ今年親子丼のご飯の代わりにうどんの親子うどんをかなり作って食べた
すき焼きの〆のうどんみたいでかなり美味しかった
たぶんパスタでもいけるはず
あと豚こまとキャベツの卵とじとかかつ丼のアタマでもやった、かつ丼のアタマは肉が硬めでうどんが柔らかくてちょっとうーんって感じだったけど、どれもまあ美味しかった もやし＋ほうれん草＋コチュジャンぶっかけて生卵のせてビビンバもどき
コチュがかなり万能と分かった 麦茶ポットに鰹節と昆布を入れて水かぬるま湯、冷蔵庫で一晩放置
これを常備して水代わりに使うことでラーメンや蕎麦なんかの汁物はかなり本格的な風味になるよ ご飯に合うのはパスタにも合うよ
もったいないと思いつつ鰻のひつまぶし風パスタしたらウマかったもん クックパッドを参考にしながら鍋作ったんだが、鶏ガラ大さじ4って書いてあって、疑心暗鬼ながらも適切な量が分からんからその通りにしたら、しょっぱいんだよ。
レシピの最後に「お好みで調節してね♪」って書いてあって、殺意覚えたわ。全体的な文章もバカっぽいし。
正しい分量を書いてくれ。 >>660
水3カップに鶏ガラスープの素大さじ1/2から大さじ1くらいじゃないの
顆粒出汁の素そんなに入れるのはないような >>660
クックパッドは基本的に、料理の腕も文章も素人が書いているもの
中には当たりのレシピもあるが、まあ95%はハズレと思ったほうがいい
自作の参考にするならプロのレシピを見た方がいいよ、定評のある人のレシピはやはりしっかりしてるよ >>662
初めて知ったわそんなの。
みんなどこでそういう情報仕入れてるの？ 生ラーメンを茹でる手間を省いて水に浸して
温めたスープ（水+めんつゆ）に投入して火を通して完成
とろみのあるラーメンでこれはこれで美味かった
具はなかったけどラーメンに合う具は元々ないからね >>664
パッケージに書いてある、めんつゆとかも >>665
そうそう、鶏ガラの素はしょっぱい、鰹昆布の素は甘い 栄養偏ってるのか最近うんこが硬くて全然出て来ない時がある
おかげで切れ痔になってしまった 熱々コシヒカリに塩昆布は美味しいね最後はお茶入れて塩昆布茶漬け >>664
ネットでレシピ調べるなら食品メーカーのHPが良いよ
素人が投稿するようなサイトはハズレが多い 白ご飯に目玉焼き・油・塩胡椒・醤油を入れて混ぜれば即席炒飯 >>673
お米が美味しいやつだとシンプルでも美味しいね 米はたまにだから茹でてる
そろそろ適当な炊飯器買おうかな クックパッドはメニュー毎のランキング上位1つか2つだけ見とけばいい
それ以下は見る価値無し ククパもごく稀にプラバールさんみたいな方もいるけれど
どちらにしろ5chと同じで自分で見極めて選べない人には使い物にならんね 今金欠だから古米買ってる
圧力IHって繊細だね
水加減とか炊く前の水に浸す工程とかによって炊きあがりがホント変わる
ちゃんと浸せば古米でもふっくらと粒立ちも良く炊きあがるけど 水に浸した米は早炊きの方が美味しく炊けると料理人が話してたけど 炊飯器の使いかた知らんからなんともいえないけど、
お米は浸す工程があったほうが断然おいしいよね
土鍋炊飯派だけど、冬は冷やかすの２０分弱くらいやってるー マイコン使ってたときは浸してもさほど変わらず安定した炊きあがりだったけど新しいのは炊きあがりバラバラ
けど最高値は間違いなく圧力IHだ >>673
熱々のごはんにマヨネーズとふりかけを混ぜるとチャーハンだよ なんかで米は一晩は吸水させないとダメって見たけどどこで見たのか思い出せない >>686
あー言われてみればたぶん寿司屋の漫画だわ >>681-682
国内メーカーの炊飯器はセットした後の浸水時間や蒸らしも含めた炊飯時間だからな
たまにおもちゃみたいな家電で異常に炊飯時間が短いやつがあるけど
ああいうのは鍋と同じで事前の浸水や蒸らしを自分でしなきゃだめ なんか最初に洗う水もちゃんとした奴じゃないと
たくときの水だけちゃんとした奴でも意味ないみたいなのは聞いたことある >>688
炊飯器も色んなモードあるからね固め柔らかめとか >>690
築地の魚屋出身の嫁さん 寿司屋の大将と若旦那 の漫画は何て言ったっけ(´・ω・`)? >>693
『築地の魚屋出身の嫁さん 寿司屋の大将と若旦那 の漫画』でググったら
『将太の寿司』ってのがヒットしたぞ >>681
アド街の国立見ててご飯炊くの忘れてた
早炊きにしよう ポトフ作って更にそこからスープスパゲティにトランスフォームさせた。
久し振りに思った通りのモノが作れた。 >>696
5合
研いたのは20:40分くらいなのでそれほど遅くもないかもだけど
夕飯と朝ご飯の用意をしないといけないので >>699
家族いるとそんなもんか
1人だと多くて2合だなー 炊飯器は五合炊きを買えばよかった
一週間分の弁当も賄えるし値段もさほど変わらないしね 5合炊くぞ、そして冷蔵する
毎日なんて炊いてられるかいてやんでい １週間分のお弁当に使うとか、おひつにでも入れてるのかな？
保温してるとご飯の水分が飛んで黄色くなってくるよね
冷凍しておくならわかる 一週間なら、冷蔵庫でもギリいける。
ご飯専用のタッパーに隙間なく詰めるといい。
最近の米は長期保存しても、味の劣化が少ない気がする。 >>700
ここは一人暮らしのスレです
自分も一人暮らしです
余ったのは内釜にラップして冷蔵庫です >>689
米を洗ったり研いでる途中も吸水するから、糠臭くならないよう手早く水を切るのは常識
水にこだわるかは人によるだろうがな
うちは蛇口につけるタイプの浄水器だから一応浄水にはしてるが 炊くのは苦にならないから2合炊いて2日後にまた炊く うちは五合炊きで3〜2合がデフォだけど朝昼晩きっちり米を食うタイプなら
五合でもそりゃあるだろうなとしか
1回に食う量も人やメニューによって全然違うし 海原雄山 ｢米にマヨネーズでチャーハンだと？笑わせるな！炒飯と言う字を分からんのか愚か者め｣
山岡さん ｢分かっているさ！代用としての話をしているんだ！｣
唐人先生 ｢二人ともやめんか！｣
海原雄山 ｢愚か者に助言をしてやっただけですよ｣
山岡さん ｢明日の夜、本当のチャーハンを食べさせてやる！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ >>719
若いのう
わしも1日３合では飢えてしまう量だった
10キロの米を買っても１か月はとてももたなかった まずい米は炊きたてしか食えない高い米は冷やご飯チンしても美味い 糖尿持ちだけどお昼時は米を食べる
ただ、夜はほとんど食べない
最近は鍋にしてシメ無しばかりだな >>724
まずい米ってなに？ 高い米とは？ 具体的に名前いって >>721
夏も5合炊いて3日くらい内釜にラップして冷蔵庫に入れて食べてる
冬なら内釜のまま5日は余裕 ここ1年ぐらい、米を買うことがかなり減ったけど
それでも買うのは北海道のゆめぴりかが気に入ってる >>729
さめても旨いかは値段じゃなくて品種の特性の問題 基本的に日本米って冷めてもおいしいもんだと思うけどな
おにぎりもお弁当も普通にご家庭でやるわけだし 本当はつや姫か会津のコシヒカリを食べたいけど値段的に無理orz
食べる回数が極端に減ったしな オイラも３合炊いて、炊き立てで一杯食って
残りをタッパーに入れて冷蔵庫保存だな
で、２，３日で食べてしまう。食べる時はもちろんレンチン２分でほかほか
でまた、食べる日に３合炊く。きほん冷凍保存はしないな
料理本には一升炊いて一膳ごと冷蔵庫保存すれば２週間いける
と書いてあるけど、入れるスペース取るし、味も落ちそうだし おれは5.5合炊きでいつも４合炊いてる
で、そのまま保温してだいたい５～６日かけて食べてるな
最後は少しこわばってくるが、気になるほどじゃない（というか慣れた） 3合くらい炊いてその日の分＋3食分冷凍
そういや何スレか前に3合炊くつったら変なのが絡んできた記憶が… せっかく自炊するのに炊き立てじゃない臭い飯食ってる奴多いのな ３号ガマで4.5まで炊けたから(米は潰れる)週2で作り置き味とか食感はほぼ気にしてなかったなー食えりゃ良かった 丸一日とかならともかく半日保温程度で糠臭くて食えないと思う人はどうなんだろう >>695
逆だわ
夕食作ってたら
アド街見るの忘れた >>739
自分もかなり前に3合炊くとか言ったら頭おかしいくらいの言い方されたわ 男で体動かすやつだったら３合くらい食うよなあ
まあ今は糖質制限はやってるしね
自分が我慢してるものを我慢してないひとがいると罵りたくなるひともいるんだろう でも、職場の仕出し弁当で大盛り頼んでるのは、みんなガリ。
食べても太れないと言ってた。 一日一合しか炊かないと食い過ぎ防止にもなってGOOD イカオクラで軍艦巻き作った(やや失敗した)
一合分作ったら半分残った……明日の朝飯にする
普段は一合で三食分あるからそりゃ残るわな 朝食べない、昼社食、で夜帰ったら1合お米炊く生活かな
お米は何時も雪平鍋でたいてるよ
因みに土鍋炊飯はあまり美味しくないかな？ 朝食わないで平気なひとってマジですごいわ
特に冬は体温上がらんでたいへんだろうに >>754
３行目の？がよくわからん
他人に尋ねてるわけじゃないだろうし、自分で土鍋も試してみたけどあまりうまくいかなかったから行平で定着したってことか？ 平日のルーティン
朝トースト
昼すき家(忙しかったらカップ麺)
夜自炊で好きなもん食う >>745
つい先日も食パンを2枚同時に焼くなんて有り得ないとかいってたやつがいたから
自分の常識が世界の常識だとおもってるやつがいついてるだけでは >>698
ありがとうございます、すっきりしました はごろもフーズのパウチのグリーンピース半値になってたから買ったんだが
ふと原材料見たら着色料使ってあってびっくり
透明部分のあるパウチで中が見えるからきれいに見せたかったのか
煮えて長時間経って褪せた色になってるとクレームつける客がいるのか
いずれにせよ、なんだかなー ペットボトルの紅茶に香料が入っているようなもんだ
本物の紅茶はあんなデフォルメされた香りじゃないから一口飲んでわかってしまう インスタントコーヒーが高くて買えないから
粉のやつ買ってフィルター濾して飲んだら旨すぎた
でもこのフィルター一回で捨てるのは勿体ないわ >>675
ジャスミンライス炊くみたいに
日本米も10分茹でて湯切りして10分蒸らすでも食えるね
ジャスミンライス買ってから、米って炊く以外でも意外と普通に食えるの知った >>763
目のめっちゃ細かいステンレスのコピードリップ用漉し器あるよ
あれは使い回しできる
コーヒー飲めないから使ったことはないけど >>763
ガラ捨てて洗って洗濯ばさみにはさんで干せば使えないことはないぞ
超エコ派はそうやってる >>765
100均で探してくるわ
>>766
そこまでしたくないw
連続で2回くらいなら使えるか
粉の方が2回目に耐えられるか不安だが フレンチプレスという手もあるよ
ドリップより安定して美味しく淹れられる コーヒー普段飲まないからインスタントが一番安いと思ってたんだけど粉を買ってドリップが一番良いの？ 粉とお湯を混ぜて茶こしでこして飲むのが一番うまい
コーヒーの油分をペーパーが吸い取ることなく
しっかりと味が出つつも微粒な粉末が味をマイルドにしてくれる
ただし底に溜まった泥のような部分まで飲もうとすると地獄を見る >>770
どこかの国ではカップに粉とお湯入れて上澄みだけ飲むらしい ドトールのドリップコーヒー100袋
アマの定期便で買ってる
1杯21円弱で満足してる インスタントコーヒーを注ぎ足しながら飲んでたら3日目ぐらいで渋い泥が溜まって飲めなくなる 味はネルドリップ派だけど洗う前に粕が取りきれないからシンクに流すことになるし
紙でそのまま捨てた方が楽だから普段はペーパーで入れてるわ
チャイ煮出すのもお茶パックに自分で詰めてから
>>772
トルココーヒーかな インスタントコーヒーを注ぎ足しながら飲むってどういうことかイマイチ分からん >>763
業務スーパーの紙フィルターは100枚入りで100円ちょっとなので愛用してる。金属フィルターはオイルも抽出できるのは他の人も書いてたけど、長く使ってると目詰まりするらしいんだよな この調味料が炒め物に合ってて好き
野菜炒めや牡蠣とほうれん草の炒め物に使った
鰹、鶏、昆布、椎茸の旨味が入ってて醤油味だけどそんなに尖ってなくてまろやかさがある
https://i.imgur.com/K6pZw01.jpg
https://i.imgur.com/NvpHhlX.jpg ＞一膳ごと冷蔵庫保存すれば２週間いける
一膳ごと冷凍庫保存すれば２週間いける >>776
奴隷にコーヒーを淹れさせる身分の人にはわからないだろうけど
コーヒーを淹れるタイミングに合わせて飲み終わるわけじゃないから飲みかけのカップに追加するんだよ 飲みかけのカップにインスタントコーヒーを入れるのか
分量がわからなくならないかな ククパ一位のロールキャベツ作ったけど大成功だな
むっちゃ旨い >>782
床ドンすればコーヒーが運ばれてくる身分の人にはわからないだろうけど
お湯と粉の比率は変わらないでしょ 米もインスタントコーヒーも100g100円の肉高かったら何食べてるの？もやしとラーメン？
全部同じ人ではないだろうけど >お約束
>様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
>また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
>（そういう時は華麗にスルーで） >>786
山岡さん ｢分かりやすく単刀直入に話してほしいんだ｣
中松警部 ｢ちゃんと言わねぇとブタ箱行きだぞ！｣
谷村部長 ｢山岡…どう言う事かね？｣
山岡さん ｢分かりませんよ。本人の答えを待つしかありません｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ >>775
そうトルココーヒーだったわ
土産に貰ってそのとおりに飲んでみて悪くなかった、が結局上澄みだけじゃなくて粉も飲んでましたｗ >>790
唐人先生 ｢お嬢さんが困ってらっしゃる。やめなさい…｣
海原雄山 ｢さよう。ゲスの極みですな｣
中松警部 ｢黙らねぇとブタ箱行きだぜ！｣
山岡さん ｢バカは言っても治らないよ｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 食堂みたいにコーヒー、お茶用に保温ポット用意すると捗るぞ
ホームセンターで二千円しないくらい
夏は氷入れて麦茶入れにしても良い ゴールドブレンド最強だろw
電気ケトルですぐお湯沸くし
ドリップも用意してるし粉もあるけど
なんだかんだでゴールドブレンドになる けど、コスパ的には
一番安いのはインスタントで次にドリップ、高いのは粉なんだけどね
いつもゴールドブレンドの詰め替え用を買って
保存容器にぶち込んでるだけw 昼。
ポロ一塩ににんじんと牛コマ仕上げにネギとバターにするか
キャベツ消費にケンミンの焼きビーフンにするか迷い中 ドリップコーヒーも緑茶パックも最低３杯以上は出してしまいます・・・
その後ドリップコーヒーは消臭として冷蔵庫へ
緑茶パックは中身を出して料理に入れてしまいます >>795
今は冬はハンドドリップ夏はお茶パックに詰めて水だしで落ち着いたけど
インスタントのときは割りきって粉末のカルダモンとかシナモンとかバニラとか
少しコーヒー以外のフレーバーをつけてドーピングするのもいいよ
出かける予定がないならブランデーやラム酒でもいいし 田畑さん ｢アラ、私の家はネスカフェゴールドブレンドよ｣
花村さん ｢家はミロ！ミロじゃないと主人が怒るから…｣
山岡さん ｢ミロか…サッカーとかしてないと飲めないと思ってたよ｣
海原雄山 ｢愚か者め！ミロは皆の飲み物だ！｣
中松警部 ｢山岡の旦那！ミロは皆のミロですぜ！それ以上言ったらいくら旦那でもブタ箱行きだ！｣
山岡さん ｢クッ…!｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ >>785
飲みかけのカップにインスタントコーヒーを継ぎ足していたら、濃度にバラつきが出るよね ミロといえば、ソウルオリンピックのときのCMが脳内でエンドレスで無限再生される 鶏肉のコーラ煮が甘すぎて口に合わなかったのでカオマンガイ風にリメイクされた（ニンニク醤油かけただけ） >>801
小学校を自主退学した人にはわからないだろうけど
残ってるコーヒーの量を確認してから入れる粉とお湯の量を決めるから濃度が変わるわけない お茶は伊藤園のティーバックのおーいお茶プレミアムが
マジで旨い
夏は水出し出来る >>806
そうなんだ、毎回きちんと測っててえらいね
自分は飲み終わってからおかわりをするので
毎回決まった分量の粉とお湯を注がせるんだ ツナトマトパスタを久しぶりに食べた、あっさりシンプルながらまいう、オススメのハーブスパイスはチリ、クミン、バジル、オレガノ >>809
人生の99％をパソコンの前で過ごして自分では何もしない人にはわからないだろうけど
普段やってることって目分量でも正確に調整できるもんだよ ツナトマトは美味いね
自分はカットトマト缶ホールトマト缶でソース作っても酸味ばっかで甘みが出なくて上手く行かないけど 俺は鯖派に転向したな
トマトは過熱することで酸味が消えるからしばらく煮込むとよい
コーヒーのドリッパーの器具が余ってるなら
トマトとクエン酸水を分離させるのが手っ取り早い 砂糖入れるのはカロリー増えるしなんか負けな気もする
加熱はちゃんとやってもどうも上手くいかないんだよな
洋食下手なんだな 玉ねぎなり砂糖入れるのが簡単
加熱で酸味飛ばしてもいいけどクエン酸が飛ぶくらいの火力でやるとコンロ周りがめっちゃ汚れるわ >>770
100均の茶こしだと網が粗くて粉が落ちてきそうで買うのやめたわ >>778
それが150円に値上げしたから死活問題なんだよ >>819
無印は？
いま、オンラインで見てるけど60枚入りで99円だよ >>819
あれ？一昨日買ったけど税抜き99円だったよ
地域や店舗で値段が違うのか？ >>812
加熱が足りないんじゃない？
あと少し冷めると酸味がおさまる気がする >>820
業務は100枚入りなんだよ
>>822
それたぶん小さいやつ >>824
そうだね、小さいやつというか、2-4杯用というやつ だったらインスタントで良いじゃん
めんどくさ奴だなｗ ん？俺に言ってるのかな？「だったら」の意図を図りかねるが いま煮物仕込んだ
鶏もも、大根、人参、こんにゃく
砂糖と間違えて味の素を同量入れてしまったのが
吉と出るか凶と出るか1時間後に判明する 怪我の功名になれば幸いだが、さて如何に
人参デカすぎて半分しか使わなかった
あと2.5本も残ってるし大根も半分残ってる
カレーに大根とか入れないよな？ 煮物に味の素使った事あるけど、出来立てはまあ食べられる。時間経つと違和感出てくるから、早めに食べ切った方がいい。 とりあえずシーズン煮物初日にやらかすのが
大根から水が出るのを忘れてること
明らかに煮物じゃなく汁物と化しつつあるw 中松警部 ｢そりゃあお前、重罪じゃねぇか！ブタ箱行きだぁ！｣
山岡さん ｢そうとは限らないさ。多分不味いけどな｣
大原社主 ｢私もこの間、卵かけご飯に大量の味の素をふりかけてしまったが食べれる物では無かった｣
山岡さん ｢味の素ふりかけ過ぎると逆に苦くなるんですよね。ボクも学生時代にふりかけ過ぎた事がありますよ｣
海原雄山 ｢味の素をふりかけ過ぎただと？正に愚か！それで究極のメニューなど笑わせるわ！｣
山岡さん ｢なんだと！アンタがミロを作ろうとして誤って粉が入り過ぎたのは知っている！捨ててたな｣
海原雄山 ｢！！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 味の素って使ったことないから何に使うのかまったくわからん 親子丼食べました
出汁に麺つゆ入れてみりんチョロ
玉ねぎ鶏肉くつくつ煮て、青ネギちらして卵たら～
蓋して煮込んで追い卵
火を切り蓋して予熱で半熟に
ご飯にかけて食べる
好みで七味やもみのりかけてね 煮物、思ったよりパンチなかった
これを弁当に持っていくのはちょっと微妙かも
味変効かないのが辛い、明日も煮物
次はカレーにすっか >>838
翌日味が染みておいしくなってることあるよ いや、美味いのは美味いけど
米に合う！みたいなパンチがない
煮物ってそういうもんだろうけど
米に合わないとちょっとね
かといって、ここから味変するのも至難の業 汁っ気多い煮物は弁当向かないよー
余った大根人参はカレーよりポトフかホワイトシチューがオススメ 今期初粕汁美味え 具は豚バラ大根牛蒡金時人参
やっぱ寒い時期は汁物よねー 粕汁に豚肉なんか入れるんですか
うちは魚しか入れませんよ
いろいろありますね いま思い出した
もつ煮にすればよかったわ
もつ煮だったら、もつ煮うどんにも味変できたし
今週末はもつ煮に決定！ >>836
山岡さん ｢焼き豆腐？…食べた事無いけど美味しそうだな。確かに味の素が合いそうだ。｣
富井副部長 ｢山岡～！絶対に究極のメニューに加えるべきだ！｣
谷村部長 ｢しかしどんな料理か分からないからにわな…｣
山岡さん ｢明日投稿者の家にみんなで押し寄せてみましょう｣
栗田君 ｢山岡さん…｣
田畑さん ｢私もお付き合いするわよ♡義理母の山葡萄ジュースも持って行くの｣
山岡さん ｢何だか盛り上がってきたな！岡星兄弟も誘おう！｣
中川 ｢亮三が行くなら私も行かない訳にはいけません｣
山岡さん ｢中松警部も誘うか｣
栗田君 ｢山岡さん…｣
谷村部長 ｢はて…何処に何をしに行くんだったかね｣
富井副部長 ｢はて！ご馳走ご馳走！｣ けさ本カマス二百円で売ってて買った
塩焼きにしようかと思ったけど干物の方が乙かなと天日干し８時間
今日は日が出てたけどそれでもしっとり感があったから干物で正解
塩焼きだったら水っぽかっただろう >>840
煮物を作るのでお勧めなのは、ご飯の上にのってるお弁当みたいな鶏肉の煮物のやつ
鶏肉、人参、椎茸、タケノコ、かまぼこを煮染めて、ご飯の上にのっけて食べるヤツ
あれご飯に合うっしょ？
その作り方に慣れたら、他の煮物に応用すればどれもご飯にぴったり >>851
あああ、なんか忘れてると思ったら、椎茸入れるの忘れてた
冷凍だから保存はきくけど、今から入れても間に合うかな？ >>852
どうせなら崎陽軒のタケノコ煮もどきにすれば良かったのにｗ >>852
椎茸は干し椎茸じゃないとだめだからもうだめ(´･ω･｀) もつ煮に椎茸は入れないからなあ
冷凍椎茸は越年決定か… 一汁三菜が日本食の基本
主菜が焼き魚、副菜が煮物とお浸しとかね
ご飯に合わないものを主菜にするのなら無理に味を変えず
副菜に漬物や甘辛煮などご飯が進む小鉢を付ける
定食の基本でもあるね 今シーズン初の自炊カレーに椎茸カレーなんて亜流なの作りたくないしなあ
冷凍椎茸からの天日干し乾燥椎茸できっかな？ 椎茸冷凍ならそのままにしておいて
傘が厚い椎茸を買ったほうがいいかも
凍みた椎茸だとうまくいかないかも 自分は最近、お鍋・ミネストローネのローテーション
＋おこうこう、一汁一菜 いまの日本は貧困化で一汁三菜から半額弁当にうつってるだろ >>861
日本語不自由だな？外国の人で日本を貶めたい人か？ ま、戦前は一汁一菜だったらしいからね
自分はしろめしと具沢山のお汁があればごっつおうだわ >>861
857が言いたいのはそういう面じゃないだろｗ
納豆蕎麦の作った主菜がマズイっていうからアドバイスを送っただけで みんなそんなお汁お汁言って汁物好きなんだなあ
俺は冷たい緑茶があれば汁物なんていらないよ
豚汁は好きでたまに作るくらいでよお 具沢山の味噌汁食べれなくなってきた、最近はコーンスープの素でコーンスープとか、鶏ガラの素と醤油ちょっとでわかめと卵のスープとか、醤油仕立てのすまし汁が良い >>866
山岡さん ｢オレもそうだなぁ。飲み物があるなら味噌汁とか無くてもいいしな。だけど牛丼屋に行くと必ず味噌汁は必要だな｣
海原雄山 ｢士郎め…また恥をさらすか｣
富井副部長 ｢紅生姜は絶対に欠かせませんな！タップリと｣
山岡さん ｢紅生姜、生卵が無ければ牛丼なんて食べる意味すら無いですよ｣
海原雄山 ｢士郎め…｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 冷凍椎茸といえば、ワンタン用に生椎茸のみじん切りを冷凍してるんだけど、変な臭い発生しない？
菊の花みたいな そうじゃなくて、最初から冷凍で売ってる業務のやつね 余った野菜はとりあえず味噌汁にぶっ込むわありがとう土井先生 >>871
それは残念な思い込み、日本には三つ葉以外にもすてきな香草がある この前水菜に初挑戦したんだけど他にこれ系ので鍋に合うやサイってある？
ちんげんさいとか小松菜とか三つ葉って鍋に使えるのかな
この辺まだ買ったことない野菜だけど 小松菜はほうれん草と違って茹でこぼししなくていいから楽よ😊 >>878
NGワードで消せばいい
>>875
好き嫌いが分かれるけど春菊 >>875
ちょっとお高いがセリって手も
三つ葉は上品すぎかもしれんが最後に入れて余熱で火を通すくらいがうまいかもね
小松菜も使えなくはない こんな時間に書き込みなんて、さてはサッカー見てるな？ 煮もので濃い味でごはんに合う感じにしたいなら水気が少ない感じにするといいよね
ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃく、鶏モモ肉
醤油に酒に砂糖、味醂、だしの素
ちょっと唐辛子を使ったりにんにくを使ったりしてもいいかな
生姜を入れるとあったまるよね 朝は生麺ラーメン食べたわ
下茹でする手間を省いて水で溶いて
そのまま麺つゆスープで茹でて食べた
朝は温かいものを食べるようにしてるよ 海原雄山 ｢朝からラーメンだと？笑わせるわ！朝ならミロとパンだ！イチゴジャムパンだ！｣
山岡さん ｢完全に脳みそが停止してるな。朝はカレーだぜ！｣
唐人先生 ｢二人ともやめんか！仕方ない。カレーvsジャムパン対決だな｣
栗田君 ｢や、山岡さん…｣
岡星(兄) ｢朝食ならジャムパンが圧倒的有利…山岡さんは何を考えておられるのか｣
山岡さん ｢朝カレーの力を見せてやるぜ松坂君だってイチローだって朝カレーだ！｣
海原雄山 ｢愚か者め。ジャムパンに勝てる訳なかろう｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 栗田の山岡さん…に込められた意味が段々分からなくなってきてワロタ 美味しんぼの登場人物でIDごとNG突っ込んであるわ 自炊とはいえ料理をする人間が美味しんぼ知らないとかありえん 昨日はじめて猪肉をいただいた、厚めにカットしてフライパンで塩焼き
皮がとにかく硬くて包丁で切るだけでも一苦労、脂肪たっぷりに見える皮だが焼いても油がなかなか出てこないし火も入りにくい
次食べる時はもうちょっと料理方法をよく調べてからやろうと思った パンコーヒーからご飯明太子海苔味噌汁の生活に変えたけどなかなか和食もいいものだな 山岡さん ｢雄山みたいになりたければジャムパンとミロを朝食にすればいいさ！オレはカレーだね！｣
京極先生 ｢士郎、早朝にすまぬがラーメンでも食べに行かぬか？｣
山岡さん ｢こんな早くからラーメン…そうか！｣
唐人先生 ｢士郎、やっと分かったかな｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 岡星(兄) ｢山岡さん、こんなことになるだろうと亀の手とフジツボで最高のスープを用意していたんですが任せていた亮三のやつがタバコを吸いやがって…｣
栗田君 ｢チッ！｣
富井副部長 ｢えっ！｣
栗田君 ｢あっ！山岡さん…｣
山岡さん ｢あ、あぁ仕方ないさ色々と…｣
田畑さん ｢栗田さんなにか溜まっているようね｣
京極先生 ｢お嬢さんにはワシが命の母を用意しておく、それより士郎！大丈夫なのか！｣
山岡さん ｢ええ…答えはカレーラーメンです｣
唐人先生 ｢何だと！しかも朝からか？！｣
田畑さん ｢いくらなんでもヤケクソだわ！｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 豚丼作ってみたら旨く出来た
水、料理酒、醤油、砂糖に焼肉のタレを微量
https://i.imgur.com/wQLxdAA.jpg >>901
おいしそう
玉ねぎ多めなのもお店の豚丼っぽいね >>902
>>903
ありがとう
玉ねぎは体にいいし安いから使いやすいね サーモスのスープジャーが安かったから買ってみた
晩飯にビーフシチュー作って残りを明日会社に持っていこうと思うんだけど鍋に蓋だけして常温保存で大丈夫かな？ 道の駅で金時人参の規格外が安く売ってた
普通の人参と同じように使えばいいのかな >>893
知ってる知らないじゃなく純粋につまらん
くどい。スレチ >>905
あんたの部屋の環境と衛生管理による
さっさととりわけて冷蔵庫にいれる方が無難
翌朝は容器の保温とキンキンに熱するのをわすれずに
じゃないと腐りやすい環境を維持するだけの装置になるから >>901
何か香りのアクセントもあるとよさそう
簡単なところなら七味唐辛子か >>905
サーモスの保温鍋も買うという手があるｗ
（さすがに一晩たって熱々は無理だと思うので冗談です） >>905
入れる前にビーフシチューを温めないと冷めたビーフシチューを持ち運ぶだけになるけど
スープジャーを熱湯で温めて、熱いスープをいれれば食べる頃には体感同じ温度でいただける
スープジャー用のポーチ、なければタオルで包んでおくとさらに保温効果は高まる 何年か前のクリスマスに小さめの生の丸鶏買ってきてグリルで焼こうと思ったら小さいの選んだのにグリルに鶏入んなくて焦った >>911
七味もいいけど漬物が合いそう
甘辛く炊いた肉と玉ねぎの丼には白菜の漬物
沢庵でもいい 参鶏湯作るのも丸鶏だと鍋ないから
手羽で作ってる
その方が一人分作れるからいい 週末クリスマスだよね
レシピ板にも料理板にもクリスマススレないのな
自宅で過ごす派はなに作るのかな？ 特にクリスマス料理は考えてないけどケーキは買ってくる
骨付きももでも焼こうかな 節約しようと思ったら、自炊の技術のほかにちゃんとお金の管理が出来る能力が必要だなあ
家計簿つけなきゃと思いつつ、一度もつけたことがない・・ 入力やメモるの面倒ならマネーフォワードみたいなアプリ使ってみては 学生時代は大学ノートに買った食品一覧と金額書いてたよ
それでひと月の食費がわかるし、月1万円めざしていたからねｗ
大人になってからは一切していないけれど節約グセは身に着いたまま >>921
家計簿は続けることが重要だから、
続かないやり方（労力が大きい、後で見返せないなど）ならやらない方がいいと思う
おれは10年ほど前に書類整理用に買ったスキャナについてた家計簿ソフトを使ってる
（https://scansnap.fujitsu.com/jp/）
まずレシートをスキャナで読み取り、
それが画像と文字、数字の形で家計簿ソフトに入力される
判別精度は、２割ほどあとで項目を手打ちすることが多いが、
まぁ、５分くらいの作業かな
例えばレシートからは、「ニンジン、 150円」と入力され
初めての項目ではメニューから「食品、野菜類」と入力する
すると次回からは、レシートをスキャンするだけで
「ニンジン、138円、食品、野菜」と自動入力されるようになる
データがそのように大分類・小分類形式で入力されるから
食品の合計、野菜の小計、肉類の小計、などが月単位、年単位で集計表示できる
何かそういった『簡単な』ツールを利用するのが長続きのポイントだと思う 俺はクレジットカードの明細見て今月贅沢しすぎたとか程度には気にしてる
ほぼ全てクレカ払いだからね でもクレカの明細見てDMM1万円(ゲーム課金)とか見るとやっちまった記憶が蘇るw セールだった豚肩ロースの自家製焼豚の葱まみれうまー酒がすすむ
〆は揚げてないインスタントの袋麺でチャーシュー麺もどきの予定
>>921
家計簿めんどうクレカはなるべく使いたくないんで
1〜2週ぐらいのスパンで使っていい金額設定しておろしてその中だけでまかなってるわ
食費は作るのも外で食べるのも趣味だからまあいいや
必要な物は引き落とされるから財布になくても口座にあればいいやって >>924
すごいね、しかし何よりもやはり「好き」じゃないとやれないと思う
数字を把握しておくことに快感をちょっとでも味わえる性格、几帳面なタイプ、そういう人はやれると思う >>928
もともと一人暮らしで家計簿をつくようとしてやりきって続く人がそういうタイプなんだろうな
クレカ使ってたら明細で可視化されるし、現金払いでも振り込まれる口座で把握まではできるからなあ…
同居人がいるなら共有のために共有分はちゃんとつけとかないとならんだろうが 今日も昆布で出汁を取ってるときに電話が掛かってきたが
向こうからかけ直すと言ったので沸騰させずに済んだｗ
今日は湯豆腐の予定 今日は煮物の残りを残りごはんと一緒にレンチンして旨し
ただ、そばやうどんにかけて食うわけにはいかないから
やはり次回はもつ煮にしようと決意を新たにした ハンバーグに初めて挑戦してるんだけど溶き卵一個入れたらなんか様子がおかしい
https://i.imgur.com/hbe3mpN.jpg >>934
オムレツに入れる挽き肉は先に炒めといたほうがいいよ 冷凍ハンバーグが1個35円くらいだから
手間かけてハンバーグを作ろうとは思わない
鶏肉メインとはいえ結構うまいよ
これを2枚におろしてハンバーガーにしてる >>934
卵1つは家族向けか何食分かまとめてつくる量だわな
肉足すか、ハンバーグは諦めてつなぎに粉でも足して
スープか鍋にスプーンで掬って投入してつみれや柔らかめの肉団子にするかとかかな >>939
ありがとう
でもなんかこのままフライパンに投入したい気分
意地でも焼いてみる >>941
まあ粉の少ないチヂミか何かにはなるんじゃね？
卵焼き器にいれるか、松風焼きみたいにホイルか何かで型つくるかしたら見映えも悪くはなさそう
ハンバーグとおもわなければ ハンバーグってだいたい、あいびき肉と玉ねぎみじん切り（真面目にやるなら炒めて冷ましたもの）とパン粉と牛乳とかだよな？
卵は入れたことないわ カルボる、収支帳尻あわせのために明日午前に運動する、仕事が忙しくてやばい 必要な金を銀行に預けて財布にはいってる金をその月の生活費にする感じで普通に財布の金は余るわ
おろすことなんて車検みたいな突発的に大金必要になる時ぐらいだしな なんとか形にはなってくれた
鶏胸肉だよ
ネットでレシピ見たらパン粉ってあったけどハンバーグ以外でパン粉使わないから溶き卵入れるレシピ参考にした
玉ねぎ入れてるから丁度いいアクセントになって美味しかった
https://i.imgur.com/6u7826V.jpg >>950
つくねか
冷凍ハンバーグうまいと思ってたけど
よく考えたら、あれはつくねだったw カレー作った鍋洗うのめんどくさいけどいい方法ある？ カレー鍋に水張って沸騰させる
沸騰したらみるみる汚れが落ちてくる >>947
ああ最初から鶏つくねを作ってたんだな
卵だけでなくパン粉かこまかくしたパンか麩か高野豆腐粉末とか
アレンジするにしても敢えてのつなぎ無しじやない限り何かしら普通はいれる
そりゃあの生の肉だねになるわ >>956
繋ぎ入れるのが基本なのか
勉強になった ありがとう ゴマ買ったもののする奴持ってなかったの気づいて何カ月放置してたけどようやく100均で見つけた
さぁ何の料理にゴマすって使ってやろうかクックック
鍋とかゴマ合うかな
からし、柚子胡椒、七味で味変しつつ鍋以外も間に挟んだりしてるけど新しい食べ方もしたい >>959
胡麻はすらなくても用途は色々あるよ
黒なら弁当のご飯にふってごま塩にしたり、
白ならきんぴら佃煮にふりかけたり >>951
ただ「ハンバーグ」言ったら、一般的には牛挽肉か牛豚合挽肉を使うかな >>960
ゴマ買っていざ使おうと思って調べたらすらないと高い栄養吸収できないみたいなのみたんよな
殻が固すぎて >>959
すり鉢のやつか、ハンドルをくるくる回すやつかな？
すりごまは豚カツを食べる時、ソースに入れてもおいしい
ごま和えとかも簡単だし
白和えに隠し味にすりごまいれるのもおいしい 山岡さん ｢家庭で作る料理には限界があるんだ。例えば餃子を美味しく作るなら市販の皮では絶対無理。チャーハンなんかもまぁ無理だな｣
富井副部長 ｢山岡～！じゃあ食べたい場合はどうすればいいの？｣
山岡さん ｢最近は餃子なら無人販売店が24時間やってますしチャーハンなら冷凍食品の技術が凄まじいですからね｣
大原社主 ｢確かに一理あるな｣
中松警部 ｢冷凍食品のチャーハンが美味いって本当かい！美味しく無かったらブタ箱行きだ！｣
田畑さん ｢山岡さんあんな事言って大丈夫かしら｣
栗田君 ｢山岡さん…｣ 捻りごまとかラップに包んで何かで叩くとか色々やれるよね ゴマはアーモンドとか松の実とか他のナッツより断然酸化しにくい方だけどすりたてのが香りはいいね
するんじゃなくて切るだけでも食感が残ってうまい >>958
あとよーく練ると粘りが出てまとまる
・・にしてもそれは片栗粉入れて混ぜてスプーンですくって丸めて鍋に落とす方が簡単だったとは思うw >>972
すりゴマとかちょい多めに食べると翌日吹き出物ができるのが難点 >>184
コーヒーメーカーが入れたコーヒー不味くね？
サイフォンとは言わないが自宅でドリップコーヒー飲んだら不味くて飲めんよ。 コーヒーメーカー、私も苦手。
社に某社のが置いてあるけど不味くて飲まない。
インスタントの、カップに引っ掛けるやつの方がよっぽど美味しい。 >>934
4人分(肉400gくらい)に卵一個くらい。これは多すぎる
一人の時は種を4回分作って冷凍するか
溶いた卵を残して冷凍して、次に何か作るときに使うのがいいよ >>976
職場にGEORGIAのコーヒーメーカーがあってコカコーラが定期的にコーヒー豆を配達してくれてその専用コーヒーメーカーで煎れるんだが
何故かそれで煎れたコーヒーより自販機のGEORGIAの缶コーヒーのほが美味しい不思議 白身も混ぜたハンバーグも悪くはないけどな
表面は焼きすぎた卵焼きみたいな食感になるけど味は問題ない 恐ろしい事実に気が付いてしまった
親子丼より焼き鳥丼+卵丼の方が断然うまいということに 朝は温そば一袋
こんだけ寒いと温かいものがいいね
課題は選択肢がそばかラーメンしかなく
うどんは朝向けじゃないこと 小麦粉と塩水で練っただけのやつ 汁物にトロミもつくし安くて早くて温まる >>987
親子丼もこだわってる店だと、生からじゃなくて炭火で焼いた鶏肉を使ったりするね 赤坂の焼き鳥屋でランチに焼き鳥と卵そぼろ乗せた丼ある
ししとうやトマトの炭焼きも乗っててうまい
神田の伊勢ろくの卵たっぷり親子丼もうまい
閉じた鶏肉がプリプリしてる
どっちもうまいよ フライパンで作るときも焦げ目がつくまでしっかり弱火で焼くアルヨ 牛角の炭火焼風醤油タレがちゃんと炭火の味がして美味い このスレッドは１０００を超えました。
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