一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 240日目
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お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 239日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1666763202/ 白菜一玉150円だったから連日の鍋
今日も別に寒くない
水炊き、キムチ鍋と来たから寄せ鍋
冷凍庫に眠ってたひき肉で作ったツミレが良い仕事したわ 朝は温かい蕎麦もいいね
麺とつゆって一緒に茹でても平気？
別に茹でるのは時間のロスだわ 平気だけどそもそもつゆを茹でないな
器に入れといてうどんを茹でたら茹で汁で薄めて完成 それなら一緒に茹でてもいいと思う
でもつゆがちょっと勿体ない >>9
冷めないよ
麺つゆの量なんてたいしてないのに まず、そばがゆで麺なのか生麺なのか乾麺なのか･･･ >>11
冷めることは冷める
本格派の人は器も温めるくらいだし 気になるなら1分ぐらいレンチンしとけばいいじゃん
つゆ イチオツ
店では見かけたことのないサイズの50cmほどある小松菜をたくさんもらった
洗って短くカットして新ショウガのみじん切りとジャコとあわせて炒めて、塩、ごま油、醤油で風味付け
とくに出来たてのホッカホカは死ねる旨さ めんつゆもいろいろ探してるけどいまだにナンバーワンが決まらない >>17
枕崎の鰹つゆ
数年色々試してこれに落ち着いた
値段も別に高くない 今夜は気合い入れてアクアパッツァと鶏ももコンフィとサラダ作った
満足だけど眠い >>19
気合い入りすぎだ
クリスマスのシロさんか 久しぶりにパスタ茹でたら量ミスって2.5人前位になったがなんとか完食 白飯に減塩味噌をのせて食べるのが好きなんですけど味噌をそのまはま食べるのは体に悪いですかね？ >>22
つみれと肉団子？(つくね)に決まった食材の違いは無い。肉でも魚でも何でもいい。違いは微妙な調理法(用途)の違いだけ
つまり鶏肉のつみれ汁でも魚のつみれ汁でも間違いなどではない。そもそもつみれもつくねも丸めたりする動作からついた呼び方 >>24
白米なしで味噌だけの食事という意味なら間違い無く死ねる
味噌は加熱などしなければならないのかという意味なら必要ない
何にせよ栄養価はすこぶる悪いので程々にせよ みそ汁換算で考えてみりゃいいだろ
それ自体は特にどうということもない >>24
白米と味噌だけで食事完結させるのは色々不足するけど
別におかずあってバランス取れば問題ない 確かに世間でのパスタ一人前は女子供かっつーくらい少ない 最近味噌買ったけど適当に炒め物に味噌入れときゃ最強じゃん
なんだこれ しかもしばらく炒めておくと味噌臭さも消えるから
カルボ作るときにベーコンと一緒に炒めたりもできる ぽさはなくなるが麻婆豆腐も甜麺醤省略して味噌でもいいよ
豆板醤かコチジャン、なければ一味やラー油と味噌と砂糖で麻婆もどき
加減でだんだん遠ざかってピリ辛味噌炒めになるけど
一人暮らしの調味料ダダ余り防止に悩んでたらどうぞ 今夜は里芋と豚バラのオイスター炒め
豆苗のにんにく炒め
トマトと卵の中華スープ 弁当って限定されるよな
カレーとか麻婆豆腐を持っていけないから選択肢が狭まる >>42
にんにくの芽いいね
週末に買ってきて豚キムチニンニク芽炒めにして
残りを来週の弁当にするわ 今日は国産とんかつ肉が2枚で半額の良い品がありましてね、はい 今日はとんかつ
数日後はカツ丼にしようと、思います、ええ >>36
味噌＋少しの砂糖を酒で緩目に溶くと、炒め物に使いやすくて万能 数年前の甜面醤が冷蔵庫の奥で眠ってるんだけど食えるかな？ 今さらながら水漬けパスタにハマっている
生めんのような状態から沸騰した湯でサッと色が変わり2分もかからずに茹で上がる
柔らかくもなく硬くもなくクセのない茹で具合がいい 業務スーパーの20円の生麺のパスタ優秀だわ
これ見つけてから乾麺買わなくなった
フェットチーネだから万能では無いけど そういえば最近パスタたべてないわ
今夜はパスタにするか
朝パスタを水に漬けておけば夜にはフニャフニャになってるよね？ 小麦の麺類で腹が下るのでグルテンフリーに変えた
冷やし中華と焼きそばは良いブランド見つけたけど、パスタは良いのがないな。
腸の調子は良い >>54
生麺は水分の重量を含んでるから乾麺より損だぜ しかし、パスタも値上がりして簡単には買えなくなってしまった
買い溜めしたのが10kgくらいあるけど、すぐ食べちゃうから>>54の生麺パスタは気になる
給食のソフト麺みたいなやつ業務スーパーで売ってるのか？ >>43
弁当箱の底にカレーを敷いて上にご飯でフタをすればいいよ
出先にレンジがあればだけど >>43,61
単に持って行く手段という話ならスープジャー使えば簡単
むしろ一般的な「弁当のおかず」より手軽
洗い物は面倒だけど ママーのミートパスタソースでオムライス作れるんかな 二人前入りのパスタソース買いづらいんだよな
閉じようとするとベタベタになるし >>65
そうそっちが問題
カレー味が欲しかったらカレー味の炒め物とか和え物とかの方が無難やろね 昨日フライパンで秋刀魚やったら一晩経ってもコンロ周りが魚の油くさい… >>69
カレー作ってもしばらく台所がカレー臭になるぞ オレは言われた事無いけど不安。カレー臭いなんて嫌だな 刺身に麺つゆつけて食ってるんやけど異端か？w
前にキッコーマンの刺身醤油を買って全然好みちゃうかったんやがワイに向いてそうな醤油あるやろか？ 魚の塩焼きが食べたい、しかに家には鶏肉がすでに用意されている なるほど甘口醤油な
確かに好み的にはそっち系かも分からん
キッコーマンから甘口醤油も出てるみたいやから取り敢えず今度それ試してみるわ
テンキュー 甘い醤油が好きなら納豆のタレで刺身食べられるんじゃないか？ >>86
フンドーキンの醤油普通のでも甘いけど刺身醤油はさらに甘い 甘い醤油って普通に甘味料入ってるだけだから
自分でお好みで砂糖か煮切った味醂入れたらいいよ パスタ作ったけど、軸しめじと玉ねぎとソーセージでナポリタンにしたらマズかった
一晩寝かせたらうまくなることを期待して明日の弁当の分も作り置きした ケチャップと塩をケチるからそうなる、1本の1/3使えば勝つる 軸シメジという言葉を初めて聞いた
つまり傘が広いタイプのしめじを普通に売ってるような地域ということか ケチャップと塩をどばどば足すよりも味の素を足したほうが無難そう カレー弁当持っていきたい人は、ご飯だけ詰めてレトルトパックを持ってけばいいよ
シチューでも麻婆でも応用可能 >>95
レトルトカレー半分余ってるんだよなあ
弁当にするか まずいナポリタンには半分くらいのレトルトカレー追いがけがよく合う たしかになあ
既にタッパに詰めた味薄ナポリタンにケチャップ足したとこで絶望しかないし >>95
それ匂いの問題解決してないし温められる環境じゃないと困るやん
それくらいならスープジャーでいいわ 玉ねぎ炒めが苦痛すぎて
自動でやってくれる奴探してたらこんなのあった
https://jp.sharp/hotcook/products/knhw24g/
結構値段するけど楽にはなりそう
みんなどう思う？ >>100
玉ねぎはな、冷凍するんよ
冷凍したやつを炒めるんよ
なんだかんだで、本にはいろんなこと書いてあるんよ 100だけどみんな物知りだな
レトルトも冷凍も知らなかったわ
教えてくれてありがとう 限界まで電子レンジで水分飛ばして(最後はタマネギに黒い焦げがぽつぽつと出るようになる)
多めの油で揚げるように炒めればいい 豚小間大量と玉ねぎがあるんだけど何作ればいい？
今シーズン初のカレーにするか あ、そうだ、豚キムチ作るんだったわ忘れてた
シャキシャキの野菜炒めもいいけど、面倒くさいんだよ >>114
バカ女がクックパッドに載せるから冗談でも言うな 豚肉生食はやばいよな
(ドイツだと結構あるらしいとどっかでやってたが) お前らみたいな臆病者は一生低温調理チャーシュー食えずに死んでいくのかと思うと不憫でならない 温度計買ってちゃんと中心温度65℃測ろうね
イキがって生で食べる人は、肝炎でも寄生虫(脳に入る)でも自覚症状が出る頃には手の施しようが無いと知ってから食べようね そういや最近頭に違和感があるな。まぁいいか
粋がるも何もしゃぶしゃぶは半生だからこそ美味いんだろwシャブシャブするだけでいいんだよ。冷しゃぶなんかしゃぶしゃぶじゃねぇ >>100
使ってるけど自動調理は食材セットするのみだから楽だよ。 >>100,121
ホットクックはしっかり蓋をした状態で蒸されるからスパイスから作るカレーの玉ねぎのような
水分を飛ばしたい炒め物には向かない
値段も高い
安価な別の商品を試した方がいい どのみち水で伸ばすんだから同じような気がする
飴色は砂糖を焦がしたカラメルで代用するレシピを見たからそのうち試す(筋肉自慢の人だった)
なんとなく焦がさないように煮詰めて〜が常識的だったけど、最近見るレシピは一部を故意に焦がしてその焦げを全体に回す
煮た玉ねぎ+砂糖の甘さ+インスタントコーヒーの焦げ味とかそういう合成もありだと最近は思う 洋食のオニオンスープを作りたいのかインドカレーを作りたいのかで話が変わってくるが
後者の場合必要なのは飴色玉ねぎというよりもむしろ揚げ玉ねぎ
煮た玉ねぎは充分甘いから砂糖足すのはやめれ アクティフライ今なら5000円で買えるし
ホットクックと両方買って使い分けている人もいる 銀杏買ったらぜんぶ黄色い
緑色のቺቻቺቻしたやつ食いてえ カレーはカットトマトをご飯側に入れて炊くとすっきりしてうまい ハッキリ言って夏野菜のカレーは不味い。トマト入りカレーは悪くは無いがカレーってかほとんどハヤシライスだし。
茄子なんか最悪 >>129
素直に分からんのだが、
『カットトマトをご飯側に入れて炊く』
ってのは、
・火にかけた鍋の中に一食分のカレーとご飯が入ってる、って状態？
・カレー皿にご飯とカレーを半々入れ、
間にトマトを入れたものを電子レンジとかオーブンに入れて温めるってことなの？
ちょっと分からなかったので… 普通に考えると、ご飯を炊くときに炊飯器の内釜に洗った米と水とカットトマト缶の中身を入れてスイッチ押すってことでしょ
それが好みに合うかどうかは別として なんか気持ち悪いな。真似しようとは思えんし。まぁカレーにオクラとかを好む人もいるしな 丸ごと冷凍したトマトなら米に突っ込んで炊いた事があるよ
ニンニクも追加でカレーに合うご飯だった 固形のトマトを入れたら固形の部分がごはんにからんでべちゃっとなりそうだけど、どうなん？ カレーは別に玉ねぎ飴色にしなくても、砂糖ぶっ込めばだいたい味決まるからね。
私、カレーの玉ねぎは大き目カット。 たまねぎってけっこう糖質多いのにまだ砂糖ぶっこむのか 竹の子ご飯、枝豆ご飯などいろいろあるがトマトご飯は聞いたことがないね
リゾットがあるくらいだから塩味が効けば普通に美味しそうな予感はする
むしろそのトマトご飯とカレーをさらに掛け合わせる意味がいまいち見えてこない
さらに言えばどんなカレーを想定したコンビネーションなのかが不明 トマトごはんっていわゆるチキンライスになるんじゃないのか >>139
だからあれ余計だよな
NHKだからどうしたって話になる 固形ルーを使って作るカレーは箱裏の説明通りに作りましょう >>142
説明どおりって、アク取りも真面目にやるの？ >>143
シャトルシェフだからアク取りしなくていいが
水を既定の9割ぐらいにしなくちゃいけない カレーの隠し味に、砂糖はぶっちぎりだよ。
自衛隊カレーが美味いと言われてるのも、コーヒー牛乳の糖分のせいだろう。
まあ、野菜から甘味が引き出せなかった時に使うだけだけどね。
https://rocketnews24.com/2015/11/22/667178/amp/ たしかガッテンて
砂糖、バター、唐辛子、ニンニクだっけ？ >>132
ああ、なるほど。ありがとう
129を読んで、カレーとご飯が一緒の状態、との先入観があって気付かなかったわ
> ガッテン流て砂糖入れてなかった？
オレもカレーを作るときには砂糖を大匙１～２杯入れてるが、
ガッテンでもカレーに砂糖を入れるようになったのか…
2007年放送のガッテンでは、カレーは説明書通りが一番おいしいって結果があり
https://www.akiyan.com/blog/archives/2007/02/post_81.html
これを根拠に、
数年前はカレースレでアレンジ派と反アレンジ派の激しい争いがあったんだが
今はたまに覗くが、争いどころか殆ど書き込みのない過疎スレになっちゃってる
オレもだが、みんな不毛な争いに嫌気がしたんだと思うが
カレーに何入れようが各人の自由
他人に対し、○○を入れろとか、△△を入れるなとか、やめようね
（荒れる元だから） キムチ買って来るの忘れた
となると残る選択肢はカレーしかない
豚小間とたまねぎとあと何いれればいいか？ >>150
ニンニク
玉ねぎとニンニクとルーかスパイスあればカレーは完成する >>151
セロリには驚いた
まさか煮込むわけじゃないよね？
>>152
ニンニクかあ
ニンニクはすりつぶすの？
それとも丸ごと入れるの？ >>153
微塵切りで煮込むよ
玉ねぎみたいに飴色にはしないけど炒めて煮込む 自分は砂糖はあんまり使わないけど
甘味つける以外に食材をしっとりさせたり保湿したりまろやかにしたりなんやかんや引き出すのに使うからね
和食でもやたら砂糖使う >>154
それ採用してみるか
今までニンニクカレー作ったことないわ そういう人や地域もあるというだけだと思うぞ ＞甘ければいい
料理しつつもいかに素材の風味を引き出し楽しむかが和食だと思うのでむしろ極限まで味つけを控えたほうが自分は好みだ 自分で食べる料理は、自分の好きなように味付けしたらええんやでぇ ちなみに九州の料理はだいたい甘い、自分は気分が悪くなることがある
旧来から砂糖が容易に手に入る土地だったからだと思うがかといって砂糖黍を生産しているわけではない 甘さは正義
甘さをコントロール出来たら勝ちだと思うけど
鯛のあら煮とか特に >>161
煮付け系は砂糖使わないと決まらないよね 照り焼きなんかベタベタ甘ったるくて食えたもんじゃない 親戚の家は唐揚げまで甘いけどそんな家他に見た事無いし家庭によってだろ。
グラタンに大量の玉葱入れてグラタンまで甘かったりオレは絶対に無理。 ちな照り焼きは醤油1:1味醂をベースに好みにアレンジしてけばOK
このタレに鰤漬けるとブリテリになっておいちい
素材の下味に塩揉んだり隠し味に日本酒や砂糖加えてもOK
それに生姜やニンニク加えれば
焼肉魚のたれにもなる 使う醤油によっても仕上がりが変わる
牡蠣醤油、薄口醤油、九州の甘口醤油、たまり醤油、出汁醤油(鰹醤油、昆布醤油)など
調味料の選択や調合はセンスと経験がものを言う火にかけてからの温度や寝かす時間でも変わる
俺は全てを試した訳じゃないけど自分好みのオリジナルテッパンの調合タレは何種か妖異がある 酒やめて月五千円のお小遣いと健康な身体を手に入れた 今日、OKに行ったらトマトが1個257円！！
諦めて帰ってきた（泣） >>170
オレはかなり酒減らして6千円のお小遣いと健康っぽい身体を手に入れたが毎日のお皿洗いとストレスも手に入れた 和食はだいたい全部同じような味になっちゃうけど作るの楽なのが多いよね
レシピレパートリー増やしたい… 和食の、醤油味の煮物で味醂も砂糖も全く入れないと美味しくないのは
自分で作ってみて分かったんだけど(筑前煮とか肉じゃがとかね)
それでもあんまり甘くしたくないから甘味はぎりぎりまで減らすなー
洋物の料理でもレシピで蜂蜜とかジャムとか書いてあると勝手に減らしたりする
南蛮漬けとか甘酢和えとか例外はあるけど 煮物なんて「砂糖、醤油、酒」全部この組み合わせだな。
魚も、練り物も、厚揚げも、肉も全部。
まあ、その分もう一品は塩気のあるものとかにしてるから、飽きはしないけど。
味醂はあまり使わないね。てか、買った事ないかも。中華とか他の事も考えると、やっぱり砂糖メインになってしまう。 >>171
どこも高いね、地元のローソンで6個200円見つけて買っといた カレールーがあれば具はおまけのようなもんだと思っている >>175
生姜、カレー粉、コンソメ、サラダ油、とろみちゃん >>173,179
出汁の種類を替えたら味変わるよね
出汁の素でも フライパンって使ったら毎回洗う？
俺は面道だから洗わないでそのまま次回使ってる フッ素加工のフライパンでも中身入れっぱなしは傷むらしいよ 14cmぐらいのちっこいフライパンが卵専用でほとんど洗わない
200円均一コーナーで買ったおもちゃみたいなやつ
普通のでかいのは洗う 鉄パンなら油膜は落とさず汚れと油は洗剤で落とす
中華は洗ってなさそうに見えるけど一皿ごとに毎回洗うし他の料理も同じ
テフロン加工であっても汚れは焦げて高温になりテフロンを痛め焦げ付きそれを落とすために擦って結果テフロンが剥がれる 夏野菜とか時期の野菜って正直よく分かってないけどトマトが夏野菜だってことは覚えた
高い
長ネギ、タマネギ、カットサラダに並ぶ主力野菜だからないとなかなか困る
トマトは処理が楽なのもいいとこ >>179
「煮物は複雑な味にしない」がモットーなんで、出汁も生姜なんかも使わない。魚の煮付けでも。
逆に、炒め料理は複雑にすればするほど美味しいかな。中華とか典型的だけど。 いくらトマトが旬ではないと言っても、この時期なら1個178円くらいだよ
それが257円とか、ふざけすぎる
まだ肥料が値上がりする前に植え付けしたものだろうに 久し振りに牛肉食べた（牛丼とかそういう系は除く）
1人暮らしして自炊するとつい１００ｇいくらが気になってしまう
パッケージの金額で見ると全然買えない金額ではないんだが
鶏肉１００ｇ１００円以下とか豚肉１５０円以下とかみると２００円以上する牛肉買う意味ある？って
つい考えるようになってしまった 牛肉買えない世帯は結構今の日本には多い
まあ鶏肉（とくにムネ肉、ささみ）、豚肉に
豆腐や納豆などで必要なたんぱく質は補えるからね
牛肉は必須というほどでもない
それと魚が高価になったな うーん、じぶんはがっつり肉食系なので牛肉は買いますよ
体力をつけるためにね
それでも1パック700円ぐらいまでだな出せるのは
ダイエットで米をほとんど食べない生活をしてるので
その分、牛肉で体力源を摂ってる感じ 月6万くらいで考えてるから1000円くらいなら気にせず買っちゃうな
国産牛肉は贅沢したい時しか流石に手が出ない 月六万てすごいね外食も込みなのかな
自分は15000円前後です 別に金額的に買えないわけじゃないんよ
外食して1000円超えるとか余裕であるわけだし
１００ｇおいくらを見ると別に豚や鶏でええやんってなるだけ
そこまでダントツで牛肉が圧倒的にうまいと思ってるわけでもないし 牛肉はたまの贅沢で買う
本当に買わないのは魚だな
値段と手間の割に大して美味くない 魚は地域で全然違うから
内陸では贅沢品
高い新鮮でない種類もない 煮魚できるようになると簡単でイイよ。実はカレーより簡単
酒醤油味醂(砂糖)と生姜を水で適当に薄めて煮るだけ
魚1匹を捌くところを想像しちゃうから難しそうなんであって、最初は切り身買ってくれば良いだけ 魚高いよな
先週20%引きのシールに気をとられて銀ダラの味醂干し買って家で元値見たら￥398でビックリした 銀ダラは実家で普通に食ってた西京漬けが
1人暮らしで高いものと知って衝撃を受けた
あとたらこも
今は銀ダラ100g/198円を目安に買って
自分で西京味噌に漬けて冷凍してる 銀ダラ西京焼き、大好きだけどめっちゃ高いよね
なんであんなに高いんだろう 冷蔵庫って高いんだな
ファミリー用見たら45万とかしてたわ >>206
それは高過ぎ
最高級モデルじゃないか？
売れ筋の普及モデルなら10～15万くらいでしょ 100グラムあたりの安い肉感想
鶏肉 40円 まぁこんなもん
豚肉 80円 まぁこんなもん
牛肉 150円 臭 硬
安い肉のクオリティが絶望的な牛肉 >>208
オージーのー細切れ肉の、さらに鮮度が落ちて味付け肉になったやつを、さらに30%オフで買った牛肉を有り難く食ってる俺に謝れ！ >>209
いや、それは俺も買うぞ！
漬け込んで多少柔らかくなり臭いも気にならん
味つきだから調理も楽
ありがたいよね >>205
今で調べたら一切れ600円ぐらいするのかw
まあ銀だら自体高いし西京味噌込みで自分で漬けても一切れ250円弱
高齢層向け儲け込みならそんなもんか >>205
今で調べたら一切れ600円ぐらいするのかw
でも銀だら高いし西京味噌込みで自分で漬けても250円弱
中年層以上儲け込みでそんなもんか ちゃんと下ごしらえした牛肩ロースステーキはそこそこうまい 牛ももステーキも下処理と焼き方でなかなか
あとラム肉も悪くない
4割値引きシール貼ってるとつい買っちゃうねえ>肉のパック もも肉はブロックでローストビーフにしちゃうな 焼くかたいので
肩ロースはレアでそぎ切りすれば結構食べられることを発見した そもそも削ぎ切りのローストビーフはクソ硬い肉をなんとか食べられるようにする調理法 国産和牛だとモモも結構やわらかいけど
外国のもも肉の焼き肉用とかあるけどよく食べられるなと思う 月2で焼肉食いに行ってるから自分で牛肉は買わんわ不味いし 昨日、オーケーストアでトマト高杉君だったので
違うスーパーに行ったら3個で299円だった
けど299円にしてもサイズが小さすぎた 今夜はペヤングで済ませてしまった
カレー作るの気合いるし、豚小間の処理だけが宙に浮いてしまってる
カレーか、豚キムチか、冷凍保存か？ カレーは好きな具材こんがり炒めて
タマネギペーストと生姜ペーストとニンニクペーストとトマトペーストとルーで煮込むだけだからそんなに気合い入れなくていい >>222
なんかそれ美味そうだな
いつも海軍カレーばかりでその類のカレー作ったことなから
手塩にかけて作ってみるか、生姜ペーストは意外だった 市販のルーは水の代わりに野菜ジュースで作ると美味しい >>227
無塩のものを使うといいよ
あとべつに野菜ジュースだけでなく水や赤ワインなどを使ってもいいわけだし 味ぼやけるから野菜ジュース使う時は気をつけた方が良いよ カレーの味がボヤけたら豆板醤
めっちゃお勧めなんだけど
いつも同意を得られないw >>228
俺も野菜ジュース使うよ、水煮トマト缶の替わりになる
パスタやトマトシチューとかも野菜ジュースでやってるな
セロリとか他の野菜の香りが入るので複雑で飽きのこない味になるような気がする カレーって箱の裏見て作るだけで80点なるから
創意工夫をしようと思えんのだよなあ
牛スジカレーが好きだから
煮込み時間を長くするくらいだな この間、若くて可愛い子のケツから直食いに挑戦したけどちょっとしか喰えなかったたわ。
甘～い味がしたよ。 ダイソーの「ウチの定番カレー」ってどうなのかな
レトルトはハチ製であかんかった
固形はSBだからまともなんだろうか 多忙で栄養素をとるためだけの食事が精いっぱいの日々
明日から少し料理する時間が取れるのでうれぴい 職場の人に明太子貰っためっちゃ嬉しい
これあれば米炊けばどうにでもなるもんね ハチはカレーもパスタソースも調味料も全て不味すぎる 赤缶とかのカレー粉で作ると食い終わった後の皿洗う時のサラサラ加減に驚く
市販のルーとかどんだけギトギトな油分追加してるのかと思う 固形ルーは油多過ぎるね
逆流性食道炎になったとき赤缶スパイスカレーのレシピ覚えたら治ってもそればっかり食べるようになった
たまに食べたくなるけどね、母の味だし >>242
油の量もそうだが質も食感の重さに影響していると思う、パーム油じゃなかったかな ホームレスの炊き出しでもカレーライスは本当に多くの人が集まるらしい 学校のカレーって何でポーク固定だったんだろうな
チキンのほうが安上がりになるよな ガキにはあの豚の脂必要なのか？
ポークカレーの甘みあれたまんねえよなw カレーはみんなおかわりするから全然残らなかった記憶 レンコンとごぼうの煮物をさいきんよく食べてる
両方とも酢水であく抜きとか汚れ落としを十分したほうが美味しいね
あく抜きを手抜きするなら代わりに砂糖を入れないといけない
甘みでアクを誤魔化すんだね
YouTubeのレシピで砂糖を入れる理由はこれ
先に油で炒めて酒とみりんで数分煮る
このたくさんの酒で先に処理するとだいぶ味が変わる
あとは蕎麦だしで味付けする
てきとうに白ごまとか一味唐辛子をアクセントにする 大事なのが抜けてた
あく抜きの後は20分蒸して火を通してます 魚介類だとホッキサラダがちょっと高めだけどつい買ってしまう
回転寿司にたまにいっては全メニュー制覇してた頃に出会ったけどめっちゃ好き
割と長い間ホッキとホッケを同じものだと思ってたｗ >>250
ガキの頃の給食の豚肉ってスジが多くてやたら堅くて大嫌いだった >>242
母が作った玉ねぎが程よくとろけて人参じゃがいも豚肉がゴロゴロしたカレー
市販ルーを使って隠し味に何故かケチャップとウスターソースを入れる
自炊では必ずこれを再現する
しかも1食150円程度で済んじゃうんだよね
シャバシャバしたスパイスカレーも好きだけどたまに外食で食えば十分
母がスパイスカレー作ってくれてたら違ってたんだろうな あー、ひょうたんみたいな形した巨大で長いカボチャを貰っていたのを思い出した
どないしよーこれ >>263
あれは20センチくらいだけどバターナッツかぼちゃ？
興味本位で買って調べたらポタージュにしろとかめんどくさいレシピしか出てこなくて後悔した記憶w
結局薄く切って並べてレンチンしてマヨと醤油で食べた >>264
今ネットで調べたらすくなかぼちゃ、って名前らしい
手堅く煮っころがしでいくわ >>264
ハンドブレンダー買ったらポタージュは秒でできるからいいぞーw 日本カボチャは水っぽくて味が薄いからそのつもりで調理した方がいいよ >>265
確かに巨大なひょうたんだねw
調べたら青空レストランで特集やったことあるみたいでレシピ出てきた
https://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2011/10/01/
どれもおいしそうだよ お
すくなカボチャは西洋カボチャに分類されるのか
へー スレにはカボチャ好きが多そうｗ
自分は畑やってる人にいただいたから食べるけれど普段はまったく買わない食材なので無知なんだわ
268みたいに色んなレシピで作ったら楽しそうだな >>261
逆流性食道炎では油っぽい食事が禁忌だから油の多い固形ルーは症状が悪化してしまう
逆食の人にはスパイスカレー薦めてるの、食後とても楽だから
じゃばじゃばしてしまうのは玉ねぎの炒めが足りないのかも？ カボチャを煮つけてみた、レシピ通り出汁多めにしたらちょっと好みじゃない味になって後悔
もっとあの醤油と砂糖のどぎつい感じにしておけばよかった >>275
好みも様々だねえ
社食の出汁効いてて醤油砂糖控えめの煮物で「あ、これなら大丈夫」と
思えた自分みたいなのもいるし 濃い味は後から行けるんじゃね
かぼちゃ取り出して汁だけ煮詰めねえ 昼はカップやきそばにしてしまった
夜はどうしようか
カレーの具は豚肉と玉ねぎしかない
これでカレー作れるか？ いまから醤油と砂糖をドボドボ入れればいいんじゃね？ チップスター系のポテチを砕いてカレーに入れればコクととろみが出るだろうか？ >>277
それも考えたけど火が通りすぎてドロドロになるのが怖いのでやめておいた >>285
かぼちゃに限らず煮物は最後これで調整する
肉でも魚でもおんなじよ
だから水の量は後から調整できる前提で、いったん味を決めた後具材が肩まで浸かるようにドボドボ水入れて煮汁薄めて増やしてOKなんだ
ちゃんとつからないと煮えないしね
この時料理のさしすせそが効く(と思う)
煮てる途中は薄味なんだが甘さは中に入れたい
食べる時にちょうどよく塩っぱくしたいのは煮詰めた汁だけなのでさしすせその醤油は最後で調整するって意味なんだ >>286
勉強になったわ、煮物はほんとめったにしないから そのポテチは今おやつに食べてるから
カレーの具は豚肉と玉ねぎしかない
今夜のカレーは諦めて豚肉は冷凍保存か
最近ちょっと自炊やる気ないわ 豚肉が薄切りなら茹でて冷しゃぶが最速だぞ
茹でてザルに上げて終わり
玉ねぎはスライサーで薄切り、さらに広げて放っておけば辛味は抜ける
物臭は肉の茹で汁はインスタント麺に使って出汁にしても良い >>279
カレーうどん、カレーそば、カレー丼なら作れるんじゃね？
めんつゆにルー入れて煮て片栗でとろみつけるだけ
>>283
ドロドロになったほうがおいしいほうとうにする手もあるぞｗ
味噌に野菜と豚肉とぶち込んでうどんを煮込む カボチャはフライパンで蒸してる、使うの塩だけ、やさしい味
切り干し大根、ピーマンの含め煮、多めに作って３日分
自宅で干した切り干し大根は別格、本当においしい https://i.imgur.com/hjfDy5J.jpg
丁度、今日うちの親がカボチャをフライパンで炒めてた。瓢箪みたいな形のやつ。
甘辛なんかな？私は、昔ながらのトロトロ似カボチャが好きなんで食べないけど。 カレー諦めて冷凍餃子にするわ
1週間前に買った豚肉は冷凍庫に移動させる
なんか自炊する気力が失せた 煮るにせよ炒めるにせよ結構時間かかるからなカボチャ
俺もレンチンしてから調理してる 結局きょうはぶっかけ冷うどんにした
弁当の絡みもあってメニューは二転三転する
今週はちょっと自炊休んで外食の世話になるﾉｼ 豚肉は最低でも二分割して冷凍するか
さすがにあの量を一回で使うのは現実的ではない 最近は2、3人前作って次の次の食事分に冷蔵庫にラップして入れとくようになった
割と最初の頃は鍋以外は1食ずつ律義に作ってたわ
流石に同じの連続は飽きるから1食間に別の入れるけど 最近カボチャはサラダばっかだ
簡単で失敗しないし日持ちもするし
玉ねぎもカボチャもレンチンだけw 戦時中はカボチャばかり食べてたんだろ？
連日カボチャばかりだと、さぞかししんどかったろうに しめじが何かめっちゃ安いんだが
鍋需要に作ってた分が寒くならなくて余ってるのかな
ベーコンと炒めていただきます うちのカーちゃんは戦時中、すいとんばかりだったそうで
二度と見たくないと言ってる しめじはだいたい夏にイオンで２株パックが安くて寒くなると値上がりするイメージあるなあ
地域ごとにいくつかの会社が生産してるだろうから安い高いも場所によるだろうね >>306
割高カットしめじの袋入りが
1つ50円3つで120円
余ってると感じたのはしめじが育って大振りやったから カットしめじかー
あれはだいたい育った大きいやつの気がする
傘が拡がってるというよりも軸が長い感じ 炊飯器壊れたので鍋で炊いてるが
鍋で炊く方が旨いのね >>309
戦時中の一般家庭にテレビなんてないよ
以下、wikiのテレビより抜粋
1952年 - 松下電器産業（パナソニックの前身）が日本初の民生用テレビを発売。
1953年 - シャープが国産第1号のテレビ「TV3-14T」を発売。価格は175,000円。
1955年 当時、白米10キログラムが約680円、銭湯の入浴料が約15円であったのに対し、
テレビ受像機の価格は約20万?30万円であり、一般人にとっては非常に高価であったため、
多くの大衆は繁華街や主要駅などに設置された街頭テレビ、土地の名士などの一部の
富裕世帯宅、客寄せにテレビを設置した飲食店などで番組を見ていた。
1957年 - 12月28日、NHK東京・日本テレビがカラー試験放送開始（VHF帯を使用）。
1959年 4月10日の皇太子明仁親王御成婚の中継特別番組をきっかけに
テレビ受像機が一般家庭に普及し始める。
1960年 - 9月10日から、カラーテレビ本放送開始。
これに合わせ、東京芝浦電気と日立製作所、松下電器産業が国産カラーテレビを発売。
1966年 - 3月、全国のすべてのテレビ局が回線上でカラー番組をやり取りできる態勢が確立
1973年10月 - 在京キー局において全番組のカラー化が完了 >>310
ん～メスティンとか土鍋とか圧力鍋とか色々やったけど
圧力鍋だけはなんか違う感じする 圧力鍋は玄米とお粥向きだな
玄米はモチモチになるので土鍋より好みだ >>309
戦時中はテレビなんてねーだよｗ
それに台所だって土間だった
これは昭和30年代頃だべ 母方の実家俺が小学生くらいの頃まで土間の竈が残ってたんだよな
もう使ってなかったけど年末の親戚が集まる餅つきの時とかは使ってたかも 父方も母方も実家は自分が小学生ぐらいまでの時は
台所は土間だったのでカルチャーショックを受けたのを今でも覚えてる
50年ぐらい前の話 広い土間って実は便利だったりするよね
自転車停められたりさ 一人暮らしとは言っても若者じゃなく爺さんが集うスレだったのか… 昼にアヒージョ作って食べた後
残ったオイル(にんにくと鷹の爪、具も多少残り)を置いといて
晩飯時にスパゲティ茹でて↑に入れてペペロン風に。
アンチョビもイカ塩辛も買い忘れてたけどアジシオでなんとかなるもんだ。
チューブのアンチョビ買っとこ…… やたら役にたたない豆知識を披露してくるのも高齢者が多いだろうな モデルルームで土間のある家てのを見たけどイイ感じだったなー美しかった 米に生卵おとしてご飯炊いたらご飯&目玉焼きになるかと思ったら
卵がゆになったでござる スレ民に話す感じでもなくリメイクレシピ記載して次はアンチョビ買おうと予定かいちゃうお爺さん
残りオイルに（）つけて中身の詳細書くところが素敵 残りオイルはそのままトマトソース製作に使うかステン器に移して適宜使うようにしている
油大好きだから以前はパンに1滴ｂﾌこらずすべて瑞Hべていたが脂試ｿを抑えようと試vって お肉を焼いたフライパンはそのまま置いといて
次の日にその脂で具無し焼きうどんを作るよね おれはステーキも炒め物も中華も全て両手鍋で作ってるが、最後はスープスパ
炒め物などをした翌日、カレー皿に７分目程の水とコンソメ１個を入れる
具材は昨日の残りやソーセージ、それに適当に余った野菜を色々入れてる
７分茹でてカレー皿に移し、塩コショウしてオリーブオイルかけてできあがり
肉を焼いた後の脂や鍋の底のこびりつきが美味いし、鍋を洗うのがラクになる >>335
ちょっと分かりにくかったが、よく読んだらいい方法のような気がした
カレー皿七分目で水を量り、それを前日調理後の鍋に入れて、パスタと具材を一緒に煮る、という理解でOK? チキンソテーやポークソテー、ハンバーグなんかも、肉を焼いた後の脂に調味料を足してソースを作るから、これはこれで理にかなっている気がする みんなウンチしても手なんて洗わないだろ。全然不潔じゃないよな >>337
> カレー皿七分目で水を量り、それを前日調理後の鍋に入れて、パスタと具材を一緒に煮る、という理解でOK?
YES 分かりにくくてすまん
これをやり出して１年ほどだが、
ステーキの後など、『このこびり付きが美味いのに勿体ない…』と残念がることも無くなったし
なにより、食後にギトギトの鍋を洗うことへの心理的負担が皆無になった
鍋を使ったら中身は容器に移し、その日のうちに鍋を洗いたい、って人には向かないが、
油汚れの鍋を洗うのがイヤ、って人にはかなりおすすめ 書かれていないことは無かったことになる人のために書くけど
もちろん、野菜も魚も普通に食べてるよ。
あとパンもお菓子も果物も…あとは…、ホント切りがいないな アブラカレイの切り身を買ったんだけどどーしよ？
買って後悔して3日が経つ >>348
チューブ生姜じゃ駄目かな？
瓶入りの刻み生姜もストックあるけど。
紅生姜も冷蔵庫にあるけど… >>349
チューブでOk(煮汁が透明にならないだけ)
あとはレシピ見て欲しいが酒醤油味醂1:1:1(+好みで砂糖たっぷり)に魚を入れて半分くらい浸かるまで水を入れて煮る
キッチンペーパーかアルミホイルで良いので落とし蓋をする
沸騰して8分とか煮る。落とし蓋が持ち上がりそうな泡ブクブクする火力で煮る。落とし蓋で全体に汁が回るのでひっくり返したりしなくて良い
魚取り出して先に皿に盛る、煮汁を強火で好みの濃さまで煮詰める。ご飯に合う濃さとか好みだから味見して決める。濃すぎたらお湯差して薄めて良いから失敗しない
煮詰まった汁を魚にかけ回して完成
魚はトレイから取り出すときにドリップはペーパーで吹いとけば丁寧だが割とどうでも良い
やったら超簡単だとわかるから、魚以外芋でもなんでもいけるよ >>349
煮汁は取っておいて卵とじやお雑煮、つけ麺のタレにするとおいしいよ 追記
「煮付け」は煮てある魚に汁をつけて食べるから煮付け
煮てる途中の汁の味が薄くても関係ない。短時間煮てもそもそ味なんかそんな身に入らない
刺身みたいに醤油味の濃い汁に浸しながら食べるのがコントラストがあってうまいのだ ありがトン。
お菓子食べすぎてお腹いっぱいだから明日作るわ。 >>353
予言しよう
お前さんは明日も明後日も作らない
魚は腐って捨てるだろう >>316
レコードプレーヤーはもう少し後の型ですね
３０年代は一体型だったと思う 魚は粉付けてオリーブオイルで焼いて
上からトマトソースパスタかけて食うのが一番てっとりばやうまい >>324
アヒージョの残りオイルでドレッシング (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ カレーの中途半端に残った鍋に出汁と具材足してカレーうどんやスープはやるけど
ステーキではやらんな
ステーキのときは肉焼いてソースつくって、直後にせいぜい萌やしか何かを炒めたり炒飯するぐらいだな…
何もせずウエスで拭いて洗うことのが多いけど カラシ、わさびはチューブでokだけど、
ショウガとニンニクはチューブ独特の風味みたいなのがあってだめだわ
おろしニンニクは李錦記の瓶入りのやつはなんとか使えるのでそれ使ってる 煮魚は一度に３切れくらい煮る
隙間にごぼうか茸かなんか入れて
労力は一切れと一緒だし
食べる時小松菜かなんかをざく切りして上にのせて一緒にレンチン
めちゃ楽出来る イワシとかサンマを水無し（代わりに酒）で味濃いめに炊くときは20cmのフライパンで敷き詰めて炊いて常備菜にするけど
他の煮魚は卵焼き器で2切れずつだな
ごぼうや大根は入れたり入れなかったりだが、粗だきの主役は大根だと思ってるw 今日は八丁味噌で、味噌煮込みうどん風の鍋だ
最後にうどんと生卵を入れて〆にする予定 今夜はチャーハン、明晩もチャーハン
そして明後日からはしばらく外食するわ
弁当は冷凍食品で楽させてもらう 鰆の大きな切り身3切れ300円がうれしい
酒の肴で塩焼き食べてもまだ残るから近所の農家さんからいただいた新米を炊いてガッツリいただく 水分がわりと多い魚、塩焼きで食べたけれどたしかに煮付けも合いそう
次回はトライしてみる もう真鱈の生白子が売ってたので
焼き白子で晩酌スタートしながら今はもつ鍋風鍋(豚肉で作る)を仕込み中 昨日の残りのけんちん汁にうどん入れてけんちんうどんにした
明日もこれでいいのにもっと作っておけばよかった… サワラは西京焼き派
生食してる地域もあるけどあわなかったな
>>362
内蔵と頭とって筒切りにして、酒と醤油みりん砂糖、好みで酢少しと生姜や実山椒や梅なり好きな臭い消しで
甘露煮みたいな感じで炊くといい感じの常備菜になるよ
無水だから冷蔵庫でも日持ちして晩酌にも晩飯にもいい >>372
いや、白身のフライの方がうまい
のり弁こそ至宝 https://i.imgur.com/5BcioJX.jpg
サラダチキン作ったぜー
しっとりよりも少しぱさついてるのが好きだから長めにチンした >>372
そんな貧相な料理を羨ましがる外国人なんていないだろ >>376
そうかな？
逆だと思うな。焼くだけで美味しい。
そして大根おろしや醤油があったりして、納豆ご飯ともあう。
そういう全体的なとこが日本の文化だと思うな
なお鮮度の悪い魚は焼いてもまずいからな
中国に長らく住んでたけど、美味しい刺身は皆無、焼き魚も皆無だから
日本の焼き魚は特別だと思う >>377
そりゃそうだけど
アフリカのどっかの国の人が自国のふるさとの味を熱弁してきても
いや興味無いわってなる話だろ いつでも鮮度の高い魚が食べられるのて贅沢なことだよね そういや30年ほど昔、
ポルトガルの海辺の町を歩いていたらめちゃ懐かしいにおいがしてきて
そのにおいの方に歩いて行ったら、町角でオッサンが七輪（っぽいもの）でイワシを焼いてた
でも七輪だったか？
何か記憶が錯綜してないか…、と思ってググったら…合ってた！
https://www.oceandictionary.jp/z/z23000/z23011.jpg
https://www.oceandictionary.jp/scapes1/scape_by_randam/randam21/select2117.html
ヨーロッパの片田舎の町角にご飯も醤油もなかったけど
魚は美味そうだったな >>380
意識高い系のTwitterでよく見るわ 魚の獲れない内陸へどのように魚を運んだか興味がある
鯖街道とかね ヒラメなど活きの良い魚は生魚のまま、水揚げのタイミングが早かったり、サバのようなアシの早い魚は腹わたを抜き、殺菌作用のある笹の葉などで挟み、籠や箱詰めにして運んだ。ほかにも銚子の鮮魚商によれば、タイなどは活〆にして血抜きをした状態で、少しでも持ちを良くして運んだという
https://otokonokakurega.com/learn/trip/14541/
面白いな 鰆は岡山で食べた漬けにして丼にしたのも美味しかったな >>381
魚好きの日本人がポルトガルの町を歩けば、突然、本能を揺さぶられるような衝撃があるから
機会があれば行ってみるといいよ >>377
それ以上に美味い料理なんて世界にごまんとある >>374
100均のタッパーは日本製だしいいよね
洗いやすいのが一番
>>375
太刀魚は炙った皮が美味くて身は添えるだけ >>383
つい最近まで総武線に行商のお婆さんたちがいたのは
この名残だったりするのかな？ >>389
津田沼の友人曰く、まだ現役で居るそうだよ
ただ、このコロナ禍で少なくなってるそうだ ここは一人暮らしの自炊スレなんだが
呆け老人のスレチな昔話はよそでやれや >>350
アブラカレイの煮付け、予想以上に簡単に美味しく作れました。
ゴボウがあったのでアルミはくでこすって酢水に付けて入れました。
残り汁は卵とじにします。 >>395
おめでとう。魚ってうめえよな
おまけに簡単だったろ
魚のうめえ季節になったから安い魚(=旬の魚)見つけたらまたチャレンジ汁 今日、京急ストアの月1特売の京キュンの日で中の魚屋さんも安いから何か探して来るわ。
普段はマグロを買うんだけど、また煮魚喰いたいな。 バターナッツっていうひょうたんみたいな南瓜が道の駅でスーパーで売ってたんだけど
普通に南瓜として甘く煮て食べるんだろうか ひょうたんカボチャは薄く切ったのをレンチンしてサラダにしてますね
普通のかぼちゃと比べてとても切りやすい むかしフィーリングカップル５対５の子ども大会で
小さな子が「とんかつ好き？」って質問してたシーンを思い出した やかんって道具は沸騰してても金属から熱が人体によく伝わらねえのか？
鍋はすぐわかるが
あぶねえ道具だな ふらふら調子わりいときあぶなすぎるぞやかん
鍋のほうがましだ 今夜はチャーハンにした
小腹が空いてきたらインスタントラーメン食うわ
カップラーメン感覚だけど値段は半額以下 >>411
ゆで卵って最凶の屁の素だよな。かのアンドレ・ザ・ジャイアントもゆで卵が好物で爆食いしていたらしい。その屁は3列目の観客が逃げ出すほど強烈だったとか…Wikipediaにも書かれているしその他にもアンドレ屁伝説は沢山ある。 ほんなら今夜はゆで卵つくるか
栄養満点で間食にも弁当にもなるし チャーハンって高温で焼炒めなきゃいけないってイメージだったけど
低温からご飯(冷飯をレンジで1分)でゆっくり油絡めながら温度上げてって
フライパンでご飯振れるぐらいに温めれば十分だったんだな
ご飯水洗いとか事前に卵に絡めるとかアホなことやってたなあ ゆで卵じゃ味気ないから煮卵でも作り置きするか
漬け終わっためんつゆの再利用はどうよう？ 炒飯好きだけど作ってると油も塩胡椒も大量に使うから体には悪いんやろなあと思う 炒飯って以外と太らないんじゃなかった？
そのままごはん食べるより油でコーティングされて糖質の吸収が悪くなるからどうとかこうとか チャーハンかあ
自分はラードで炒める派
五香粉をかけてもうまい 20年ぶりくらいに明日手弁当をもって仕事に行く
ご飯、小松菜ジャコ炒め、買ったアジフライ、買った鶏カツ甘辛ソース この前瓶の柚子胡椒買ったからチャーハンにも使ってみたが鰹節と醤油で十分美味しかった チャーハンは糖質カット炊飯器で炊いたご飯を使ってる
具材や調味料はシンプルなのが一番 Amazonで糖質カット炊飯器見てきたけど￥15000前後であるんだな
あとは飯が美味いかが問題だな ほんとおまえら不健康で文化的味覚的にまずしい外食Bグルメシが好きだな
どんな食遍歴送って来たんだよ >>432
お米マイスターとかでなければ正直なところ違いは分からない 今年2回目のいくらを仕込んでるけどやっと質の良い生筋子が買えたから楽しみだわ 米が美味い地域住んでると都会の米の不味さには驚く。米好きじゃないオレでも分かるのに驚いた 米は高めのやつ買ってるんだけどな
美味い！ってならないなぁ
昔のガス釜で炊いたようなご飯食べたい どこに住んでても米が不味いと感じたことないから幸せだ わりと簡単で確実な方法として
半年くらい雑穀混ぜたり押し麦混ぜたり（できれば3分の1以上の割合で）玄米にしたりして
それから白米炊いてみ
こんなにうまかったっけってビビるから 高めのスーパーの最安値だった1499円の無洗米、横須賀の米屋さんの茨城県産のコシヒカリは見事にクズのような見た目だった。
まだ米びつに移し替えた段階で食べてはないが… 最近は5kg2500円くらいのあきたこまち買うのが多いな 高めのスーパーなのに国産で原産地が１県の無洗米が１４９９円なのか
税込みか税抜きか知らんけど
精米日見た？ 煮魚の残り汁ってうどんに使えないかな？
具は何が合う？ >>448
2022年10月下旬精米、4年と表示されてたよ。
すまん、高めのスーパーって品質も高い意味じゃなくて価格が高めってだけ。 >>452
価格のつもりで書いたよ
品質が高めのスーパーとか判断基準難しいやろｗ 米安い時期なら５ｋｇ1500円ぐらいなら普通にあるけどな
大体1800円前後ぐらいだけど 9月頃よく見かけた５ｋｇ千円の米が
最近見かけることが少なくなったな
ただ、５ｋｇ1500円ぐらいなら
まだ普通にある 今年そんなに米が余って安いとかいう話も聞かんかったし店頭でもそんな印象なかったけどな
地域によるのか 買ったのは神奈川の地場スーパーのフジで１０月２３か２４日頃。
月間特売みたいな張り紙がしてあった。
なお、フジスーパーは神奈川ペイ終了に伴い行かなくなったので現在はどうなってつかは分からんです。 5kg1300円の米食ってるけど普通に美味い
グルメは大変だな 今日は冷凍しといたのがあるので明日炊飯するわ。
前回購入の京急電鉄のマスコットキャラクターけいきゅんの残り３合に今回の１合だけ混ぜて炊いてみる。 ガスで炊く前に浸水30分からの炊飯器の早炊きを試そう チャーハンとかよく作るので硬めの米が好きで無洗米きらら397をよく使う
少し高いのが難点 魚沼産コシヒカリ新米が特売で5kg1980円だった
おかずがなくても1杯食べられるうまさ 地元応援しようと地元産コシヒカリ買ったんだけど(何故か割高)美味しくなくて萎えた思い出 >>464
毎年楽天で玄米買ってるが
去年の夏 8000円ちょっと
今年の春 7000円ちょっと
今年の秋 7500円くらい
少しまた上がったな 今日からしばらく外食しようと思ってたけど
店のとんかつが小さくなっててご飯おかわりできなかった
おかわり無料だけが取り柄だっただけに
全然セール感ないから明日から自炊再開するかも。。 >>468
> 全然セール感ないから明日から自炊再開するかも。。
再開してもせんでも、だれも気にしてないから好きにしたらええで 1900円の飯食ってgotoeat 1000円x2でお釣り不要で払おうとしたけど1枚しか無理って言われた 外食業界もここまでひっ迫してるとは思わなかったよ
あんなカツ誰が食うんだよってくらい小さくて涙が出た
おかわりどころか大盛りごはんを食うのにも苦慮したわ 小松菜、もやし、椎茸、ニンニクみじん切り、シャンタン炒めのご飯が進んで
今のあだ名はケヴィンデブルイネ >>473
そこに豚肉が入れば完璧だな
やっぱ自炊を再開するか
たとえ500円でも外食は贅沢だわ ニラと挽き肉と卵で焼きそば
合挽き肉だから脂っこくなりすぎた
もやしもあればよかったなー普段買うことないから作ってから気づいた 俺が行ってるスーパーのステーキ肉薄くなったし豚バラも3分の2くらいの量になった
終わりだよこの国 >>477
国外脱出しようぜ！
試しに中国に移住するのはどう？
お前が中国で幸せに暮らすのを 俺は日本から応援するよ ファミレスのステーキなら分かるが
さすがにスーパーの肉はグラムいくらだろうから
厚さはあまり関係ないように思うけど >>479
何枚入りとかデカデカとラベルして、内容量は記載なしとか 反日ゲリ蔵を脳死で持ち上げてきた馬鹿な日本人はもっと苦しめばいいよ こういうネタみそねみに支配された連中と戦って殉死したんだろうね安倍ちゃんはね 肉体労働の疲労回復に毎晩ニンニクを食ってたら夜中に一度はちんちんが爆発しそうになって目が覚めるようになった
ニンニクの効果なめてたわ 最寄りのスーパーの精肉コーナーが国産和牛だとか国産なんとかポークだとか国産赤鶏だとか意識高いのしか置いてなくて腹立つ
外国産のやっすい解凍肉を買わせろ >>481
ネットの片隅でわめき散らしても公園のベンチでワンカップ片手に演説叫んでるオサーン以下っていう >>485
それは凄い！！羨ましい!！
オレにシャブらさせて欲しい 米なんかたいしてうまくないなラーメンと焼きそばあたりがコスパいい ジェノベーゼソースを作ってみた
パスタに使いたいが
まぜるだけでOK？
それだけだと旨味がない気がするんだが ジェノベーゼはチーズと松の実のこく有りきだよな
真面目に作ると地味に原価高い テレビで松の実の代わりにゴマを使っていたので試してみました
アンチョビやチーズは入れてないですね
最後に粉チーズはかけました まあジェノベーゼ風かな
ジェノベーゼがジェノバ風だからジェノバ風風 チーズとアンチョビは、味噌や鰹節みたいなポジションだからな >>474
お前は何を言ってるんだ？いいから家から出るな。誰も困らん >>495
いっそ開き直ってシソとカリカリちりめんの和風パスタにでもした方が満足感ありそう
バジルもシソ科だし
アンチョビなしなら代わりにナンプラー足らすと少量なら代用になっていいよ
にんにくの入るイタリアンにナンプラーの組合せ結構好き
アンチョビは常備してないしナンプラーはなかなか減らないから使い回し 茹でたブロッコリーがあるんだけど、何かパスタレシピないかな？ >>502
固めならペペロンチーノ風とかカルボナーラやクリーム系にちょい足しとかなんでもいける
柔めなら更にくたくたに炊いて煮崩してパスタソースにするレシピ一択だとおもうが
食感の好き嫌いはわかれる アラシまがい（？）の変態の相手までしなくていいと思うよ →>>488,502 ID:ODO1t2fS 塩ニンニク鷹の爪味の油があったらブロッコリーなどいくらでも食えそうだよ 今日は牡蠣が安かったので牡蠣の炊き込みご飯にカブとそぼろのトロ煮
葉っぱは御御御付け 柿が熟熟してきたんだけど、今から干しても干し柿できるのか？ 熟してからじゃ無理なんじゃない？
ジャムにでもしたら 甘柿？完熟？の干し柿も存在すると思ったけど作り方が違う気がする >>501
ナンプラーはおもしろいですね
常備してるんでやってみます 吊るすの面倒だから、網にでも入れとけばできるかな？ >>512
それは完熟とは違うよ。完熟干したら食べる場所無くなる。爺さんの家で干し柿とかさわし柿とか作ってたな。好きじゃないから興味はなかったけど
ホオズキ干したりヒョウタン干したり懐かしい。イチジクの木もあったからカミキリ虫の恐怖を覚えた >>514
そうよw家の地域だけかな？ほとんど渋柿。稀にゴマ柿 >>515
よっぽど寒くて乾いた土地じゃない限り腐るか鳥や虫につつかれるだけでは
直ぐ食べないなら冷凍しとけば？半解凍にしてヘタとって好きな洋酒たらして食うのもいいよ 一人暮らしなら電子レンジあれば鍋もフライパンもいらないことに気づいてしまった >>524
そんな人もいるだろうね
電子レンジ用スチーマーとか使えばいろいろできそうだし
（おれは使ったことないけど）
シリコンスチーマーレシピ特集
シリコンスチーマーを上手に活用すれば、暑い夏でも室温を上げずに簡単にご飯作りができます！
がっつり系のおかずから、野菜のおかず、ご飯ものまでシリコンスチーマーを使ったレシピをご紹介☆
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/kigu/silicon-steamer/
これとか見ると、おれが普段作ってる料理（っぽいもの）より凝ってるのばかりだな 麻婆茄子はレンジでやっても遜色なかったな
面倒なさではなかなか強い >>524
癌のほとんどの原因は電子レンジと電気カーペットみたいよ
文豪川端康成は当時発売されたばかりの電気カーペットに年中包まってたのが原因で鬱になって自殺したって川端康成の当時のかかりつけの主治医が告白してるよ >>529
携帯電話から出る電磁波が脳に大きなダメージを与えるとかもあったなw 作家なんて元から自殺が多いのだから、その説はどうか。
まあ、身体への影響は何かしらあると思うけどね。 携帯電話を製造しているアメリカのメーカーで、その開発、テストに携わっていた技術者が脳腫瘍になって会社を訴えた。
ってのは、かなり昔だけどCBSドキュメントか何かで見たことがある。携帯を当てる耳の付近の脳に腫瘍が出来てたのよな。 チヂミは卵入れます？
それと片栗粉と小麦粉の割合は半々くらい？ >>529
マーガリンは食べるプラスチックとか信じてそうw カーペットが電気代高いならエアコン付ければいいじゃない スープジャー入れて持ち出すレシピ、知恵貸してクレ。今までやったものは
味噌汁、とん汁、ホワイトシチュー、チリコンカン。
いまネタ切れなんや。 ポトフ、ロールキャベツ、麻婆豆腐、肉どうふ(すき焼き、すき煮)、おでん、親子丼の上の部分、天津飯の上の部分
普通にスープカレー、ガパオライスの具と煮汁、麺持ってってつけ麺とかじゃないの
話逸れるけどインド人て弁当文化でみんな伝統的な金属製のジャー持ってくんだよな。中身カレーというか煮込み料理っぽいね 麺ゆでが職場でできるとはかどりそうだね
あんかけ焼きそば、かた焼きそば、うま煮めん、カレーうどん、ちゃんぽんとか
パスタはレトルトがあるからなあ
ご飯にかける系もハヤシライス、ハッシュドビーフ、麻婆丼、すた丼とかできるし >>552
甘い柿でも作れるよ
渋柿は干柿にしないと食べれないし
渋柿はカビにくいとか動物に食われにくいから干柿用として重宝されてる
らしい スーパーって改めて見ると普段目にも全く留まらない食べ方や味すらわからないよくわからない商品って結構あるな 自分は真夏でも鍋食べてるから逆に最近普通のレシピに戻りました もうそろそろ安い春菊が出ていい頃だが、白菜はまだ早いね 野菜って何食えばいいのかわからない
手っ取り早いのはキャベツの千切りだけど
そればっか食うわけにもいかないしさ >>564
春菊は食べるとき花ついてないっしょ？
菊みたいな花がさくのが春なんよ >>567
そうだ、しばらく作ってなかったきんぴらごぼう作るわ
ありがとう、きんぴらなら常備菜として最適だし きんぴらごぼうはささがきと細切りがあるけど、どっちも手間がかかるよね
俺も今日作ったけど、手抜きして裁断済みのやつを買ってきた。見切り品だけど。 >>569
ああ、たしかに冷凍のが売ってるか
泥付きごぼうをささがきする手間を考えたら冷凍ので済ますか まずは安いゴボウを探すところから始めないと
1本100円までかな出せるのは 1本買ってくるとすごい量のきんぴら作れるぞ
あと意外にごぼうって痛みやすいので料理したらこまめに冷蔵庫に えのきの大袋安くて食べ応えもあってよいな
鮭とホイル焼きにするのが鉄板で旨いわ 小松菜とかほうれん草はさっと茹でるだけで食べられるし何よりごみが出ないのが良い >>576
それ、ビックリするほど縮まっちゃうんだよね ほうれん草はしっかり茹でないとホウ酸が・・・というのはもう古いのか スープジャーの者だがレスくれた人ありがとう。アイデア広がったわ。
しかしつけ麺てw職場で笑いを取れそうだな。 ごぼうは切ってあるの買ってしまっているな。
人参も切って入ってるから、そのままキンピラに。 小松菜レンジでチンして絞って水切って、塩麹とごま油で和えるのにドハマリした時期があったな…
米にも酒にも合う
塩麹ごま油、叩ききゅうりとか切っただけのトマトとかわりと何にでもあって良き
好みで生姜とかちょい足ししても、塩麹オリーブ油ハーブとかのバリエも良き 定食屋に飯食いに行ったら味噌汁めっちゃまずかった。
どうやったらあんなにまずく作れるんだよ！ >>561
淡い色のキャベツや白菜だけじゃなく
ピーマン、小松菜、人参あたりも合わせてとるといいぞ
要はビタミンCとビタミンAみたいな話だ 朝食べるものがない
寒くなったから温かいものがいいけど
インスタントラーメンが最適解な気がするけど
みんな何食べてるんだろ？ いまインスタントラーメン作ったけど
どうしても具を省略してしまう
ソーセージとか入れても美味くないし
ふりかけみたいに簡単でラーメンに合う具はないか？ 炊飯器のタイマーで朝炊けるようにしとくと朝からあったかいもの食えるし
ごはんの炊ける臭いで目がさめていいぞ ラーメンにはキャベツとピーマンと挽肉炒めたのをのっけろ >>591
ごはんのおかずは？
>>592
朝からそこまで手をかけられない… >>590
ラーメン用の乾燥野菜を使えば、手間もかからないよ >>590
>>597
ネギ ワカメ ゴマ 海苔 にんにく インスタントラーメンは卵だけでいい具を入れる手間があるなら生麺濃縮スープで作った方がうまい ラーメンか…
豚バラ、ニンニク、もやしがあるから
二郎系でもしようかのう >>588
オートミールは？安くて栄養価高い
鍋で3分煮るだけでオーツ粥の出来上がり
お米と違ってプチプチ食感もある レタスが意外と使える
千切りとかしなくていいし炒めてもスープに入れても美味しい ラーメンはお湯沸かしたらカップに少なめに入れて
スライス肉とかを後入のラーメンスープで3分なんやかんやしてトッピングにして食べるのを最近発見した > ラーメンはお湯沸かしたらカップに少なめに入れて
（カップ）ラーメン（というもの）は、お湯沸かしたら（湯を）カップに少なめに入れて
> スライス肉とかを後入のラーメンスープで3分なんやかんやしてトッピングにして
ここは分からん
「後入のラーメンスープ」とは液体のスープだと思うが
薄切り生肉をラーメンスープに３分漬け込み
「トッピング」だから、出来上がったラーメンに漬け込んだ生肉を後乗せする、と…
もしかすると「3分なんやかんや」で肉に火を通しているのかもしれん 昼はタンメン、肉野菜きのことふんだんに使うので麺の3倍くらいのかさになる >>604
> 何言ってるかわかんない
他人に突っ込んでるから書くけど、これも大概だよ↓
>>599
> インスタントラーメンは卵だけでいい具を入れる手間があるなら生麺濃縮スープで作った方がうまい
最初の文の終わりで句読点入れるなり改行すりゃいいのに
「いい具を入れる手間」と読んで？？となった人が殆どだと思う そういえば冬野菜が出そろい始めていた、ホウレンソウや小松菜などの葉物は今が買いだ
しかしながら白菜コイツはまだまだお高かった、半カットで180円 チンゲン菜、山東菜、大根葉、青ねぎ、このあたりもぞろぞろと
しかし例年よりも2割ほど高い気がするのはやはり原油高騰のせいか >>604
醤油味のカップ麺を用意
450ml程度のお湯をフライパんで沸かす
400mlのお湯が必要なところ300ml程度の熱湯を入れる
余った150mlのフライパンのお湯に後入スープを開ける
フライパンに豚ローススライスを投入し火を入れる
3分くらい火入したらカップ麺に汁と豚ローススライスを入れる
洗い物少ない
調理時間はカップ麺と変わらず
他の調味料使わず
肉にもそこそこ味付く
スープにも肉の味と脂が出る
ってのをやった。
使うカップ麺やトッピングで全然違うもの出来るし
説明めんどうだからなんやかんやにしたの
ごめんね インスタントラーメンは一部例外はあるけど
カップより袋麺のやつが好き
ノンフライ麺より揚げ麺タイプが好き
普段作る時はごちゃごちゃ入れずにネギだく一択
かき玉にするのもいいけど今は卵入れるなら予め温玉仕込んどく
足りなきゃ野菜炒め添えたり インスタントラーメンいいよね
野菜も食べれるしお湯茹でればいいだけだし それだと袋麺の方が楽そうだな
麺と野菜、肉を一緒に茹でて鍋から食べれば洗い物は鍋だけだし
箸は割り箸でいいし カロリー制限もしてるからノンフライ麺が良いんだ
だから麺職人食いまくってる
袋麺で美味しいノンフライ麺ある？ そんなとここだわる必要あるのか
茹で用のお湯とスープのお湯分ければいいだけだろ
何なら肉も麺と一緒に茹でて油落とせばいい >>616
必要あるかないかは自分で決めれば良いと思う
フライ麺の油落とすの大変だしやり過ぎると手間なのと味も変わるからね
ノンフライ麺の袋麺でマシなのあったら知りたいなーってだけ
無いなら別にそれで構わんよ ラーメン食べてる時点であんまりこだるのもなーて気がする
毒食ってるみたいなものだから >>615
カロリーではなく味と手軽さの問題でノンフライ袋麺派だが
乾干し熟成麺ならたいてい何れもうまい
カルディにスポットで入る藤原製麺のえび塩とかたまに物産展でみかける五十嵐製麺の太麺とか見たら買いがち >>615
俺は苦手なんだが麺職人の麺を美味しいと思って食べられるのならラ王袋の一択だな
俺の好みでは、麺が美味しいと思うのは、チャルメラバリカタか、五木食品の棒ラーメンの麺
あと安いのを手に入れるのが目的なら、菊水のチルドラーメン2食入りの消費期限1ヶ月が特売で168円でぐらいのあるし、
マルちゃんの昔ながらの中華そばのチルド1食入りが消費期限98円で特売してる >>617
おれはマルちゃんの正麺の醤油味は常備してるな
（月に１、２個食べるかどうかで減らないけど）
つくる時はいつも野菜とギョウザ（２個程）を一緒に入れて茹でてる >>620
くそ、タイプミスしまくりだぜ
仕方ないからまとめるぜ
■美味しいと思うノンフライ袋麺
・明星チャルメラ バリカタ 5食入り 特売で298円
・五木の棒ラーメン（アベックラーメン2食入り198円、熊本もっこすラーメン1食入り98円とか）
■安くて消費期限長めの生麺（チルド）
・菊水の札幌醤油、札幌味噌 2食入り 消費期限1ヶ月程度 特売で168円
・マルちゃん 昔ながらの中華そば（醤油、味噌、塩） 1食入り 消費期限 2ヶ月程度 特売で98円 豚こまをニンニクと炒めて
もやしをくわえてさらに炒めて
ニラを投入してざっと混ぜ合わせて
醤油ラーメンの上にのせたのが今日の昼ごはんだった
ネギもいいがニラも好き >>618
添加物気にするならそうかもね
塩分はしょーもないけどノンフライ麺だとカロリー制限めっちゃ楽だよ
麺職人沖縄そばなんてたったの234キロカロリーなんだぜ
100円くらいだしコスパもいい
>>619
麺職人は安くて許せる味で好きって感じ
極麺も好きなんだけど値段倍だし
>>620
>>621
>>622
色々ありがとう！
調べてみる！ 麺でダイエットなら最近大豆の麺とかいうのの広告やたら見るけど まぁこんにゃく麺が最強だろうけどな
99％以上水分だし スーパーに行ったらほうれん草が1束80円と安かったので
今晩は常夜鍋に決定・・・と思ったが
おつとめ品にキャベツがあったので急遽ポトフに変更ｗ
しかし帰宅して気がついた
コンソメが足らないorz
また買い物に出なきゃならんのか・・・ >>629
なるほど、ありがとう
ソーセージはある程度煮えたらぶっ込むがスライスベーコンも入れることにする 炒飯にカニカマ入れたら永谷園の素入れたカニ炒飯と瓜二つの味になぅてワロタ 業務スーパーで冷凍豚バラ肉を見たんだけど普通に美味しい？
いつもは食品スーパーとかで解凍物を買ってるけど違いあるのかなあ 冷凍云々よりだいたいは輸入肉だと思うから味は違う
でも一人暮らしで少量ずつ使うには勝手が良いよ >>561
夏はトマトとかなすとかきゅうり
冬はかぼちゃとか大根とかねぎ トマトが好きだけど、この時期高いよ
当たり前だけど去年より値上がりしてる トマト好きだけど高い時はトマトジュース摂取しているわ >>636
蕎麦とうどんは味がまったく違うと思うけど？ >>638
ちょっと豚独特の匂いがきになるかもしれないね
炒め物にはいいけど煮物には不向きかも
屋台のお好み焼きとか焼きそばで、
スカスカのあまり美味しくなかったり臭みのある豚肉が入ったの食べたことない？
まさにあれ >>644
そうなの？普通にどっちにも合うからいいかなって
ちなみに使ってるのはミツカンの追いがつおつゆ >>646
関東の場合は、濃い口醤油のそばつゆを、そのままうどんつゆとしても使うところがあるので、同じのでも違和感ないね
関西だと、まずそばの文化ではなくて、うどんの場合は薄口醤油なので、そばとうどんではつゆを使い分けている トマトパウダー使ってるやつ居ない？
気になってるけど怖いんだが、あれが使えるならコスパ良いかがする 雑炊好きで鍋する度に毎回やるけどあんこう鍋の時だけはイマイチなんよな 一人暮らしになってからあんこう鍋したことないわｗ
今度チャレンジしてみるか >>648
立ち食いそばとかだと、そばにしますか？うどんにしますか？とか聞かれるくらいだから汁は同じでいいんじゃないの？
そりゃそば専門店とかうどん専門店は真面目にやってるだろうけど うどんも蕎麦も庶民料理なんだしそんなに拘ることないね 昔は今のように麺つゆもたくさん種類なかったから、蕎麦もうどんも、そうめんも何でも同じだったよ。今のようなこだわりはなかった。 >>651
不味いとか、使いにくいとか
煮込み、パスタソースとかに使えそう？ うどんよりそばの方がつゆは濃くないとダメやろ
冷やしうどんも普通のうどんより濃くするしな 我慢汁と本番汁って似てるけど全然違う不思議な汁だよね 自分は自炊上級者だからヒガシマルのうどんスープそばスープを使い分けてる
そばスープのが醤油が強い カップラーメンを食べるけど
別のインスタント袋麺を茹でて
その茹でたのを一緒に入れて麺を2倍にする >>661
オレは餅とご飯を適宜追加して3倍以上たのしむ 昭和の頃の大学生とかは袋麺食った後の残ったお汁がもったいないからご飯入れて雑炊にしてたみたいよ
あと食堂とかでカレー食べる時は最初にご飯とルーをグリグリ混ぜてから食べるスタイルがオシャレ(通な感じ)て親父から聞いたことある 鶏ガラの素とカニカマ入れたらマルミヤの炒飯と瓜二つだからお前らも真似しろな 貧しい時代、昼ごはんはカップ麺とおにぎりだったなぁ
カップ麺を作っているときに蓋の上におにぎり乗せて温めた 洋梨がりんごみたいに硬いんだけど柔らかくなるまで待てばいいんだよね？ おでんの小ネタ
ゆで卵はケツじゃなく頭をピンで穴開けると膜を突き破ってめっちゃ殻剥きやすくなる
こんにゃくはこぶしで叩くとめっちゃ柔らかくなる
大根はスライスにすると下茹で不要になる
下二つはでっかいYouTuberが言ってた >>667
へー
そんなジャンボなYoutuberいるんだ こんにゃく叩くのは以前テレビかなんかで知ったなあ
膜つきやぶったら茹でる時に白身出てくるんじゃ？？ >>661
それで余った粉末スープは別の味付けに？
某社のアヒージョの素とパリパリキャベツの素
どっちもポロ一塩の粉末スープとおんなじ味…… >>508
晴れが多ければ行けるかと
でもだいたいは11月始めの頃に取って干すとは聞いたけど >>561
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小松菜、シメジ
とりあえずこれで野菜炒め
煮て卵でとじるのもいい >>588
蕎麦
40円くらいの袋そばで、めんつゆと水とみりん少々鰹出汁少々を丼に入れてレンチン、そこにそばと卵とネギを入れてさらに3分レンチン
手軽で安くて暖かくて良い >>561 >>671
丁度豚肉キャベツ人参ピーマンの野菜炒め作った
高温でいきなり炒めず先に油を絡めてゆっくり炒めると
水分あんまりでないことに気づいた
オイスター入れると旨味アップで最高のおかず 自炊スレでカップ麺の話なんかよくできるよな。
安くないことに気付いてないならAHOすぎるぞ。 AHO=Absolute Holy One ですね？ カップ麺はコロナ対策などの非常食だよな
普段は決して食う代物じゃない
無駄に高い
内容が薄い
栄養的にも健康的にも問題がある カップ麺も袋面も消費期限は製造から半年程度
備蓄としては期間が短い、いざ食べようとしたら期限切れの可能性がある
レトルト食品なら2年とかだからそっちのほうがオススメ カップ麺の話とか惣菜買ってきたレポートって自炊なの？
何の参考にもなりゃしない 皆が意外とカップ麺たべてて驚いた
でもそれがこの住人の真実なのだからぜんぜん否定しないけど たまには楽したいのよw
食材買い出しに行ったらそこそこ美味しそうな惣菜目について
作り置きは作って今日の昼は惣菜食べるか、なんていつものこと
そうかと思えばレトルトの〜の素とかみても「これなら調味料あるから
肉だけ買えばいいや」でスルーとかね >>682
参考になることを書くスレではないからな クリームシチューを作るために普段買わない牛乳を買ったんだけど、シチューに使うのは300mlなので残りの消費にいつも
苦慮する。今回はホットココアで消費するのと、かなり久しぶりにプリン作ってみた。 自家製プリンなんて子どもの頃にハウスプリンを食べったっきりやな
おれは牛乳は普段から飲んでるから関係ないけど、
料理で使うとなると…ホットケーキくらいだな（１年に１回あるかないかだが） 「一人暮らしの自炊」と言ったら、カップ麺も食べてる人の方が多いでしょ。
豚の珍しい部位を調理してみたり、鶏ガラからラーメン作ったり。そういうのは、「一人暮らしの自炊」とは違う。普通にマニアの世界で、主婦でもそこまでやる人はいなかろう。
魚捌くのすら、普通の主婦はやらないよ。 牛乳鍋でもいいぞ
ベーコンやソーセージ、白菜ほうれん草チンゲンサイなんでもでルーがなくてもクリーム煮風だ 2ケタ値段の時に買いだめたカップ麺をそろそろ消費しないと
カップスターみそ味とペヤング焼きそばが安いとつい買ってしまうんだよな まあ俺はカップ麺はもう食わんだろうな
夜勤の軽食に一生分食ったが日常から食ったら体壊すかな
荷物にならずに水分塩分取れるのは肉体労働には良かったが塩水飲んでるのと変わらん >>687
>>691
オートミールもフルグラもないのよ
>>690
それもいいんだけど、まずは鍋に残ってるクリームシチューを消費しないとな
>>688
ホットケーキミックスあるわ、それも作るかな >>659
上級者はスープの素なんて使わないだろｗ笑わせんなよ マルちゃんのワンタン買って半分をインスタントラーメンに使って
残りの半分と残ったスープで業務の生麺買ってまた食べてる >>694
俺は炊飯器ホットケーキ推しおじさんだから騙されたと思って炊飯器で焼いて欲しい(炊飯器にケーキモードがあるかは要確認)
ホットケーキの唯一ダメなところは1枚1枚焼くのに意外と時間がかかるところだがこの欠点を消してくれる
刻んだフルーツ入れたりすると満足度高いよ 今夜もカップ麺の湯を沸かすときにインスタント袋麺も一緒に茹でて
その湯をカップ麺に投入して食べる
もしくは、冷凍餃子とカップ麺にして中華なディナーにしようか >>686
近所に断食修行してる男がいたからミルク粥を食わせたら
断食とか意味ねーからやめるとか言いだした 大根一本丸ごと
手羽先と煮て、カニカマサラダと味噌汁、浅漬けにしてきた
一気に使い切ると達成感あるな 最近カップ麺食った後に残った汁で麦やクスクスを煮て卵落として雑炊にするという
滅茶苦茶バカなことを何回かやってしまった
充分濃い味になるしやっぱあの汁って塩多いんだな >>694
シチューそのままご飯にかけてチーズでドリア風にしても美味しいよ
同じくほぼシチューのレシピそのままでクリーム系のパスタ、クリーム系のロールキャベツにしてもいい
あとお勧めは豚ロースのクリームソース
タマネギを炒めて、あればマッシュルーム、牛乳、コンソメ、塩こしょうで味付けして、牛乳溶き小麦粉でとろみ
焼いたとんかつ用の豚ロースにかけて、豚ロースソテーのクリームソースのできあがり シチュー作る具材があるなら100%カレーにしてしまう >>704
途中まで悩めるじゃん
急に肉じゃがでいいやになったりもする クリームシチューにちょっとだけナツメグを足すといいぞ シチューとカレーは
溶くルー以外はほぼ同じだけど
肉じゃがは少し違うだろ
鶏肉やコロッケ、シーフード、カボチャなんか
入れないし >>645
なるほどやはりある程度は癖があるのか
作るのは現状では炒め物のみです
何となく使い勝手は良さげだと思って考えました
しかし、業務スーパーには本当に色々な冷凍物がある 肉じゃがをコロッケにリメイクするのは一時期民放バラエティで流行ったな
逆にコロッケで肉じゃがはちょっと無理か シチューはルーで誰でもそこそこ旨くなるが
その向こう側が未知だな
驚くほど旨いシチューを食ったことないわ 実はコンソメで煮て生クリームぶち込むだけでもけっこうウマいのが出来る
カレールーはともかくシチューのルーはあんまり要らんような気がする >>711
シチューはやる気あればバターと小麦粉と牛乳コンソメで作れるからね
>>706
ナツメグはハンバーグにしか使ったことないわ。今回はすでに作って鍋を冷蔵庫に入れてるから見送るよ
>>702
レシピは次回以降参考にさせてもらいます
牛乳買うときは消費計画立てないとすぐ賞味期限来ちゃうよ デザートで良ければバナナプリンはどうかな
バナナを2分-3分レンチン
あっつあつの状態(固形分と水分が分離する)でバナナを牛乳とガシガシ混ぜる
熱いまま見る間に固まる
ペクチンの作用でフルーチェと同じ原理だ へーバナナでも固まるのか
ちょうど今の季節にぴったりだけど、柿はペクチン豊富で固まりやすいって聞くよね 柿はやったことないな
レシピ見るとレンチンは不要か
そのうちやってみるわ 近所のスーパーに150mlだか200mlだかの紙パック牛乳売ってるけど
どこででも売ってるわけでもないのな
最近はイチゴミルクの素とか割って飲む液体濃縮コーヒーとかあるから
残りが200ml程度ならカフェオレとかココアとかですぐ消費できそうなもんだけど そういえばちょっと上に柿がじゅくじゅくしてるとか書いてる人いたな
まさにぴったりの状況だったか >>712
ルーじゃなくて肉が旨いんだろうが
牛肉の塊をホロホロにまで煮込んだビーフシチューは感動する よくお店で食べるホロホロになった肉が入ってるビーフシチューは
なんか脂身が抜け切って瑞々しさがなく、食べると喉が渇くようななんか残念な感じだよね
肉のうまみでシチュー自体は美味いんだろうけどなんか物足りない
お店によっては注文してから肉を追加してくれるところもあったが
これも味が肉の中までしみ込んでなくてそれほどでも…
見た目やイメージと食べたときのギャップが大きいから
お店でビーフシチューを注文することはほとんどないかな
（自分で作ることもないけど） 言ってる事はわかるけど
ビーフシチュータンシチュー大好き 注文してから肉を追加？？そんなお店あるんやね
外食でビーフシチューっていうと家庭向けのとは違う本来の「肉の煮込み」が思い浮かぶなあ
固い部位をしっかり煮ることで食べやすくした料理
実際にお店で食べたことは無いけどｗ
家でそういうのやるなら圧力鍋かなあ >>720
水分抜けた肉食べて喉乾くのは分かるけど
シチューの肉に瑞々しさ？
ルーと一緒に食べるのによく分からんな >>723
> 水分抜けた肉食べて喉乾くのは分かるけど
その反対の状態を「瑞々しさ」と表現してみた
なんなら「ジューシー」でもいいけど 肉の筋とかの、硬いけど煮込んだらプルプルになる部分は
確かにパサパサじゃなくて美味しい
それを瑞々しいと表現していいのかどうかはわかんないけど 煮込んでぷるぷるなのはすじ肉のところだね
軟骨みたいな部分で煮るとぷるぷるする ウンチが硬くてパサパサで困る。ジューシーになるコツはありますか？ ナスのはさみ揚げは買ってしまう、来年は自分で作るぜったいに 昨日、作ったポトフを食べ尽くしたので
今日は買い物でちゃんとコンソメを買ってきて、ポトフ2日目にした
今日、食べきれないのは明日の夕飯にする
（明日は厳寒の予報なので）
それでも残ったらカレーかシチューにリメイクするだｗ オニオンリング最高やんな
これだけで米永遠に食えるでわいw
オニオンリング大好き芸人やって欲しい 朝って食べるものないわあ
昨日の夜、カップラーメン食べたから
同じもの食べたくないし温かいもの食べたいしで最適解がない にんじん玉ねぎ薄切りにしてバターで軽く炒めて
水とコンソメの素入れてコトコトやるくらいはできるだろ ピザトーストといえばパンに具材乗せた状態で冷凍しておけるんだな
ホットサンドもいけるかな？
朝セットする手間がなくなれば助かるので試してみる >>739
レンチンするつもりか？
冷凍したパンをレンチンしてみたことあるのか？ >>742-743
それはホットサンドじゃなくてトーストサンドもどき
冷凍したままじゃプレスできんわな >>734
手弁当してた頃は弁当はスープジャーに具沢山スープや味噌汁にして
朝はもう少し火入れして同じものを食べたりしてた
最近は手弁当じゃないから朝に温かいものがほしいときはレンジでオートミールとか
前日に多めに作った汁物とおにぎりとかクスクスぶちこんだりとか
パンとオムレツとかが多いかな >>734
お粥はどう？
炊飯器にお米と水を入れて保温モードで何時間か置いとけばできるってこのスレに書いてあった >>720
それは肉をルーと別に茹でて最後に入れるパターンですね 保温モード時間長すぎるとウエルシュ菌がわくぞ
どうしてもしたいなら1時間おきくらいに攪拌して空気入れないと 馬鹿の一つ覚えでウエルシュ言いたいだけ病患者がわいた きっと彼はいつも生肉触った手でそのまま米研ぐんだろうさ 保温って言葉を聞くとどっかでスイッチ入って「ウェルシュ」って鳴くファービーみたいなもんと思えば ウエルシュ馬鹿もだけど、そもそも保温じゃなくても炊飯器で粥くらいできるわけで
どっちもどっちだな 米研ぎ用にスピードボールとかいうの買ったけど快適すぎだわ
これで150円とかやばい モツってレンジで温めると爆発するんだな
後片付けが大変だったわ
鍋でモツを半熟卵で綴じてネギとともに頂きました 今日イチモツ食べる予定。ニモツ以降は食感悪くなる。ボイルはダメ
やっぱり生イチモツに限る 大根切って冷凍して解凍してしぼって使ったら
切り干し大根みたいになった 焼肉屋みたいな卵スープ作りたいんだけど 卵がふわふわすぎずたまに固まりもあるような感じってどうやるの？
卵が浮いてくるの待てば中々の塊具合だし混ぜるとスープに卵が行き渡ってスープの味が薄くなる 軽く混ぜてもうまくいかない
お湯の量もあるのかな？ レンジでふた(ラップ)なしはよほど指定されてない限りやらんよ
ピッタリラップも逆になし
膨らんだあと驚異的に凹む >>764
沸騰させたあと火を止めてぐるぐる書き回してから溶き卵を注ぐ
注いでる間は惰性で回っててもうかき回さない
蓋して待つ カレイの煮付け
キャベツなめこ厚揚げの味噌バタースープ煮
柿と大根のなます
赤貝とマグロの刺身
イカのウニ味噌和え(買った)
早く仕事終わって普段なら寄れない魚屋に寄れた
魚も惣菜も美味いんだけど個人店だからさっさと閉まってるんだよなー
じっくり晩酌するわ >>764
沸騰が足りてないんでしょ
超絶沸騰に溶いた卵を器から回し入れるようにする 親子丼の時は沸騰させつつ最後に卵入れてすぐに蓋閉じて１，２分待つといい感じになる
火を入れすぎない感じ 肝心なこと書いてなかった卵入れてすぐに火を止めてふたとｼﾞﾙだったｗ 親子丼はタマネギが煮えてある程度カツに熱が入った頃に白身だけ入れて
白身が固まったら火をとめて黄身だけいれて蓋すると無敵状態になることがわかった
白身固まって黄身半熟でいい感じ 本職のは固める用と半熟用と2回に分けるんだっけか>カツとじ >>764
思いきり沸かした所に卵投入
あとほんの少しだけ汁に片栗粉入れると綺麗に出来る
言われなきゃ気づかないくらいのほんとに少しだけね そうらしいよね
でもそれだと後に入る白身が固まらずに気持ちわるいし
最初に入れた黄身が固まりすぎると思って
名店の人は卵はあまり混ぜないで二度入れって言ってたけど
たぶん白身が切れてないから最初にどっさり入って黄身の白身の分離ができているのだと理解しているｗ
あと白身分離方式はチキンラーメンにも使える >>776
卵を4、5回切る程度で入れると白味だけ先に入る
自分が見たことある店のレシピはこれで2/3だけ先に入れて蓋→白味が固まったら残り1/3を入れて蓋して火を止めて1分 >>764
水溶き片栗粉でごく軽くトロミをつけとく
あとは >>766 の通り >>780
蓋して少し煮込めば黄身も固まるよ
鍋とかおでんとか茹で卵別に作るのメンドクサイからそのままドボンと入れてるわいっつも 白身は60度でも固まる。黄身に熱入るまでどれくらいかかるか。
考えたら分かるだろ インスタントラーメンに玉子入れるだけで栄養十分かな？
玉子はなるべく火を通したいからラーメンに入れれば一石二鳥だわ >>784
足りないだろｗ
個人的に味噌、塩で作るインスタントがお勧め
・肉、野菜を炒めて味噌スープを入れて、別茹でした麺にかける
・塩ラーメンスープで肉、野菜、かまぼこを煮込んで、別湯でした麺にかける
これだけで全然美味しいし野菜も取れる
こんな料理するなら生麺買えよと思うかもしれないが
安いのと思いついた時に食べられるのと消費期限のある生麺は
消費義務のプレッシャーがでてきちゃうのよね >>784
ビタミン欠乏で栄養失調になる
3ヶ月くらいで壊血病その他の症状出るんじゃないか
体中の穴から血が出るからわかると思うよ 肉ばっか食ってるけど野菜は玉ねぎとトマトだけ食っとけ何とかなると思ってる セロリの葉っぱの方てサラダとしてはいまいちじゃないですか、不味くはないけど。
みんな葉っぱワッサワサのセロリ買ったとき、どーやって消費してんの？ 今食べたｗ
スライスした玉ねぎとセロリの葉っぱの千切りを炒めて
その上に鮭の切り身を乗せて酒蒸しにした
超簡単 セロリの葉は苦みがつよいね、炒めても苦い、じっくり煮込めばいくらかマシかも セロリが好物だからか気にならないな
コールスローサラダとかにも入れてしまう アホほど刻んでカレーにしたよ
セロリエノキ鳥ももSBの赤缶の謎カレーだが セロリの葉っぱは
炒めたベーコンとナッツ混ぜてサラダに
かき卵スープに刻んでたっぷり入れたり
グレープフルーツと合わせても美味しい ミートソースを真面目に大量に作る時しかセロリ買ったこと無いわ
最近新しい料理作ってないしセロリに限らず普段買わない野菜に手を出して
レシピ探して見ようかな セロリの葉はいつも捨ててるなあ
味はともかく繊維質が強すぎて食べづらい
すりつぶしたり揚げたりすれば有効活用できるんだろうけど、手間が セロリの葉っぱは、ステーキを焼くときや魚をオリーブオイルで焼くときに
ニンニクと刻んだ葉っぱで油に香り出ししてる >>802
大根の葉っぱみたいにか
今度やってみるかな >>803
そうそう
鰹節とかじゃことか入れても美味いよ
割とかさかさになるまで火を入れるのが個人的には好き 野菜足りてないなと思ったらしゃぶ葉とかの野菜食べ放題の店に行く はえーセロリの葉っぱの者だけど感心したわ。煮込み料理以外にも色んな食べ方あるんだね。
とりあえず今度カレーかミートソース試してみるか。
めちゃ参考になったわありがとう。 パクチー好きだけどセロリの葉は苦手でいつも捨ててしまうわ アホが湧いてるが野菜は消化良くしないと意味ないよ？ウンコになるだけ セロリの葉っぱ、うちも刻んで佃煮風をたまにする以外は
トマト系の煮込み料理やスープの時に香味野菜枠で特に気にせず刻んで茎と一緒にいれてるな
葉っぱの香りの強さ好き >>809
他のスレを荒らしている高級炊飯器のお前こそアホ フルーツはガチで買わんな
それならプリンとかティラミスみたいなスイーツ買っちゃう １人自炊でして12年くらいになるけど特に体調も悪くないし痩せても太ってもない俺は無意識にある程度はバランス よく食事できてるって事だよな セロリの葉っぱは冷凍しといて出汁取り用にしたりハーブソルトにしたりで食材としてはあまり使わんわ >>817
あとから出ることもあるし本人が無自覚なだけかもわからんし
んなこと分かるわけない。ただのチラ裏 だいたい40過ぎると、皆んなガタが出てくる。
食事とかあんま関係ない。 セロリは実家で食べてなかったこともあって食べる習慣ないわ
食べ慣れてない人にも美味しく食べれるレシピある？
できれば日を使わないレンジだけでできるレシピとかあれば教えてほしい セロリは食べ慣れると美味しいよ
生でスティックにしてマヨで食べるだけでも良いし、ベーコンやハムと炒めても甘みが出てすごく美味い
乾燥してパウダーにしたものはスパイスになるし
唐揚げに使うとKFCっぽくなる 死ぬほどセロリが嫌いだったけどソフリット作る時の余りで炒め物にしてみたら食えるようになったな 何食べでも消費に困るセロリを
牛肉とオイスターソース炒めにしてたな >>816
スイーツって和製英語だよね
ぬ昔はデザートって言ってた >>792
ビタミン摂取を果物だよりにするのは糖分増しになるからやめとき デザートって言うと日本語の感覚としては
それなりに立派な食事の一そろいの後に出てくる甘いものって感じがする
甘いものでいいんよ ルーローハン作りたいが
豚バラがちょっと足りない
代用するとしたら何かのう 果物はバナナりんごキウイを軸に＋旬の物でローテーション組む セブンのおにぎり凄い値上がりしてるから自分で作りたくなった バナナは刃物が不要という大きなメリットがある反面、皮を無頓着にゴミ箱にポイするとずーっと部屋がバナナ。 セロリの葉はシチューやポトフを煮るときにブーケガルニみたいに入れてるな
余ったらベーコンと炒めると結構旨いよ、味付けは塩・胡椒・酒 >>836
普通に売ってるけど、それと別にアルミホイルとマステで再現してる人等も以前からいる >>830
自分なら肩ロースとか別の部位の肉を買う
肉以外ならきのことか竹の子とかこってり系の煮物に入ってて違和感ない物なら
ルーロー飯かといわれるとびみょーだけど普通にうまい
無難なのは茹で玉子増しだとは思う >>839
最近は外出する時もアルミホイル被ってるわ
ポテチの袋が丈夫でなかなか良い
君もどう？ クミンのうまい使い方を教えてくれ
中華屋のクミン炒めはそこそこ入ってるのにちょうどいい味なのに
家でクミンシードをちょっと入れるとむせ返るスースー感で食っててつらくなる 業務スーパーの19円麺が23円に値上がりしてるぞｗ
25％アップ！ あらら
それが本当なら、サンディの麺と同額だな
サンディのほうがメーカー品だから実質的に安い
また１つストロングポイントが無くなった業スー 肉も野菜も買ってあったので仕方なく昨日は鍋をしたのだがアツ杉田、窓全開の扇風機
今日は一転して天候が崩れてさぶいから供すればよかったんご >>845
シードは大根とニンジンのなますに入っていたことがあった
肉魚のグリルやソテーにも合う、中華では使ったことがない
俺はパウダーを使うことが多いがトマト系のソースや煮込みにはほぼ入れる
クミン中毒ってくらい好きでヤバい >>830
いつもトンカツ用の厚切り肉を大きめに刻んで作ってる >>845
中華のクミン炒めもインド風のクミン炒めも大好き
上の人が言ってるなますに近いけど、キャロットラペにクミン炒めたのをオイルごといれるのも好き
とりあえず自己流どばっじゃなくて、レシピを調べて測って作って
それを基準に好みに合わせて増減するところから初めましょう
自分はどんどんレシピより増量するジャンキーだから具体的な量はいえないが >>849 >>851
ありがとう レシピをいろいろ試してみるわ 贅沢に明太子買ってきた！
明太クリームパスタ作るぞい >>852
クミン単体でつかうよりチリコンカンやガンボとかのが使いやすいかもしれないな
インド風でもサブジとかシンプルなダル（あっちでの味噌汁的な豆カレー）とかなら
クミン ターメリック コリアンダー チリぐらいでできるから使い回しがきくよ
日式のカレー作る前にシード炒めてちょい足しとか
クミン＋カレー粉でサブジ風の副菜とかもごまかしつつできるんじゃないかな クミンでスースー感ってどういうことだろうか
クミンのつもりでキャラウェイ買ったとかじゃないだろうな 勤め先で里芋をもらった(中身が赤いらしい)
煮っ転がしが無難だろうけど洋物の味にしたい
とりあえず明日ローズマリーとにんにくとオリーブオイルとで
グリルやってみる イカと里芋の煮っころがし作ったわ
メインはかすべの煮付けにデザートはバナナキャラメルタルト >>858
それ食いてええ
今までの人生でイカを買ったことがないんだけど
いくらくらいするもんなの？
冷凍でもいいからイカの煮物食いたいわ >>859
今日買ったのは解凍物のスルメで1匹250円
生で食わんなら解凍物で十分よ 放っておきなよ、自分が知らない＝スタンダードじゃないと思い込んでる老人なんて。 >>845
砂肝をニンニクとクミンで炒めたやつ好き >>857
中身が赤いのって味も違うの？使ったことないからレポ期待
その料理自体は好き
里芋×洋風だとホワイトソースのグラタンも好き。味噌を少し入れても良きかな 面倒なら缶詰のイカ煮を使って里芋煮にぶち込んで煮てもオイシイ >>859
あなたにはこの記事の商品が良さそう
【業務スーパーで買うべき】真イカリングを冷凍庫に入れておくと便利！
https://yuukiyukinosu.com/suoer-frozen-squid
冷凍ロールイカはイオンとかのスーパーでも売ってるけど解凍してカットしてから炒めたりするのに合う
煮物にするならイカリングが良さそう
生のイカを丸一匹買うと内蔵とか軟骨の処理は簡単なんだけどゲソの吸盤の処理が一番面倒くさいと思ってる
冷凍の商品はその辺りをショートカット出来るのがいい イカ缶入れて味調えておこわ炊くのに一時期はまってたな
簡易イカ飯になるの
おにぎりにしてもいい感じ >>879
結構高いな
100g100円超は豚肉より高い >>870
イカ美味いよな
ご飯にも酒にも合う優等生
生でも炒めても干しても発酵させても美味い
>>871
手間賃考えたらそこそこという価格
料理そのものが好きなので時間があればイカを捌いて肝も墨も堪能するけどストックしとくと幅が広がる 海の幸ヤマトで送料無料セールの時にイカ天買ってる
ベトナム加工の1kg999円 >>766
ありがとう 自分がやるとそれだとフワフワすぎる 固まりできる？？
>>768
>>774
ガラス鍋だから火消しても沸騰してるくらいなんだけど今度はもうちょっとやってみる 片栗粉も
>>771
頑張るわ ありがとう 業務スーパーでナンプラー買ったが
でかくて減らんな >>874
じゃあ細く入れすぎか温度高すぎだわ
火を消して余熱で沸騰中でなくて、沸騰収まるまで待ってからいれるこったね
それじゃ沸騰させながら入れてることになるからね 墨袋とらないで煮付けたら家族には見た目悪いと不評だったなあ
美味しいんだけどなー >>879
フライパンで作りますか(´・ω・`)? >>855
クミンはわずかな苦みと辛み、独特な刺激のある芳香が特徴的です。
実際にクミンシードを口に入れて砕くと、
まるでペパーミント系のスースーする味を感じることができます。
インドやエジプトなどでは食後のお口直しや口臭予防としてクミンシードをかじる習慣があります。 ええー、うちの周りでは業スーって人が多いな
地域差がありそう
業務スーパーの冷凍ネギ餅と冷凍チヂミが好き 寒いから昼はインスタントラーメンにする
ラーメンって合う具がないからゆで卵作って入れるわ インスタントラーメンに一番合う具はご飯！ご飯をぶち込んで食おう インスタントラーメンを茹でて
その茹でたのをカップ麺に投入して麺を2倍にするか迷う
ちなみにカップ麺のスープはひと袋のまま >>858 >>859
イカと大根煮も簡単でうまいぞ >>895
インスタント麺だけ売ってるのでそれで補完するとか さっきインスタントラーメン食べたけど、どうも満足がない
たぶんここ数日ラーメンが続いてるから新鮮味がないのだと思う
このままだとこの冬を乗り切れない、ラーメンの味変術をおしえてくれ >>900
> ラーメンの味変術をおしえてくれ
普段買わないラーメンを買ってみるのが一番だと思うよ 基本的に、インスタント食品は「地の味」をそのまま楽しむ物だと思っているから、卵落とすくらいで余計な事はしないね。
>>902の様に、別の物に手を出すかな。 味噌入れたり
ラー油落としたり
具を増やしたり変えてみたり
色々手はあるだろ Twitter「アイルランドが凄まじい飢饉の果てに生み出した肉と玉ねぎとじゃがいもだけの料理がバカみたいに美味い」
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1669174812/ >>890
インドで食後に主にかじるのはフェンネルだぞ
糖衣がけや更にフレーバーをつけたのもある
クミン単体では滅多にねえわ 1口IHコンロ使ってるんだけど、チャーハンみたいにフライパン振る料理にはガスコンロのほうがいいですか？ 今夜は不本意ながら炊き立てご飯で炒飯にするわ
3合炊いてチャーハン3食分+弁当にする 勤め先でもらった中身が赤いはずの里芋が
茹でて皮剥いたら(表面だけ加熱した状態)普通の白い里芋だった
茹でたら皮の色素が抜けたのかな。茹で汁はほんのり赤かったし
味は普通の里芋でした。クセらしいクセもなし。
ローズマリーとニンニクとアンチョビペーストと胡椒とオリーブオイル絡めて
グリルパンでグリル。煮物よりこの味付け好きだわ >>914
実家がIHだけど炒飯より筑前煮の煮汁をけるときのが不便に感じるわ
炒飯は底面積が大きめのフライパンで持ち上げずに作ってるけど
自分がこだわりがないからかそう気にならない
今気になってるなら、停電時の備蓄かねてカセットコンロで試したらいいんじゃね 最近流行りのシェフのyoutubeチャンネル見ると、IHに抵抗どころか、IH勧める人もいるくらい。
でも、西洋料理のシェフばかりで和食料理人では見たことないかな？ >>919
大きめのフライパンでIHだと丸い円からハミ出て火が通らないから悩んでる。それならいっそガスのほうがいいかなあと。 >>921
加熱ムラできやすいよね
製菓だけどホットケーキやクレープのときに目立つ→動かすとセンサーで切れていらつく
ガスコンロ使ってて困ることは特にないから自分次第だわな
使った後の掃除はフラットなIHの方が圧倒的に楽なくらい レトルトカレーが余ってたから
冷凍ハンバーグカレーにしたわ
余ったごはんは冷蔵してチャーハン用にするわ クレープパン買うか迷い中
フライパンでパンケーキ焼くと微妙にやりづらい 食パンにマヨ塗って玉ねぎベーコンとコーンとチーズ乗せて冷凍庫しといたやつ、トースターの冷凍モードで美味しく焼けた
毎度具材乗せてたのにまとめて作っておけるの楽すぎる 今日は常夜鍋にした
が、今度はポン酢の在庫が少なすぎたのと
1時間ぐらい前におやつでクッキーをつまんでしまったので、またもや残念だった・・・ 正直レトルトとか冷凍そのまま食った報告はいいから
チャーハンなら具とか報告した方がましなんじゃないか
ハム？ベーコン？ソーセージ？鶏肉？カレー？チキンライス？
変わり種で美味かったとか希望
て書いたけど俺ハンバーグカレーって食ったことないな
カツカレーより美味いか？ 美味いのか～
今度ハンバーグ作った時カレー用に1個分けとこ すき焼きが無性に食いたくなって国産和牛250と物足りないとき用に安いアメリカ産牛肉250を用意してたけど一瞬で完食だった 今季初のカーボロネロのマヨネーズ炒め
次回はもう少しじっくりこんがり カーボロネロなんて聞いたこともないけどスーパーで売ってるんか？縮みほうれん草みたいな見た目だな ふるさと納税で米と日高昆布と鮭切り落としを発注した。
鮭が届くまでの期間で冷凍庫を空けねば ふるさと納税は冷凍の肉とかカツオのタタキとか色々試したけど
もちろん旨いのもあるけどハズレも多い
全部酒にした すき焼きなんてここ何年も食べてないわ
これだけ寒いとレトルトじゃなくてカレー自作しても良かったわ 実家は年末はすき焼きなんでグラム1500円位の牛肉買うが普段牛肉食べつけないから2枚でお腹いっぱいだ
年寄りの方がモリモリ食ってる すき焼きは生卵のせいで受け付けない
しゃぶしゃぶの方が好き >>945
すげ～1キロで150万円( ; ゜Д゜) そういえば牛のすき焼きは食べてもしゃぶしゃぶは食べない
自分の中でしゃぶしゃぶの至高はあくまでも豚だからかもしれない すき焼きは滅多にしないけど、すき煮はozとかアンガスの牛切り落としでたまにやるなあ
多めに作って〆はうどんか餅か玉子とじで丼だからすき焼きみたいなもんだけど
すき焼きだと固くなりそうな肉でも気楽にできるから選びがち >>951
関西の人？
すき焼きは肉に砂糖をかけて焼いて、その上から醤油をジュワワーとかける？ 昔の女のツレが住むとこ無くて週2～3日アポ無しで泊まりに来るようになった
俺はガチで１人だから来るのはいいしアポもいらないけど食が合わない
俺は糠漬けやってるし簡単な自炊派！
女はマックとかスーパーの半額ゲッター！
俺の作る飯は完食か(女が俺の分まで)味見程度つまむかで極端(作る量がわからない俺少食なので)
女の方はマックでもスーパーの半額も俺の分まで買ってくる(キャパオーバ！)
食は女が食べない俺が食べないとき双方にある
１人の時は食材の在庫はなんとでもなるけど女の買ってくる食材の処理に悩みます
俺は結構切実な問題なんだけど女は理解できてない
どうしたら良いんだろう？
お互いチューしたり一緒の布団で抱き合って寝るのは普通で好きなんだけどセックスとか結婚とか全くないんだよね
俺の家に居ない時は他の男に世話になってて楽しかったことムカつくこ話すけどそれもそんな関係もあるのか？と聞いてて不快でもないしむしろ興味湧いておもしろい
結論から言うと俺１人で落ちる時あるからお互いに上手く相手を利用できてるけど先は見えない
自炊の割合は俺8(調理、皿洗い)女買い物含めて2だわ >>953
こっちは〆て一人暮らし経験済みの主婦も多い質問スレにうつった方がいいんじゃね 油＝害悪とか信じ込んでるアホなマンさんじゃあるまいし
適度な油引いて調理すればあと10年は使える あさ食べるものなくて
またインスタントラーメンになりそう
正直、飽きたけど他に食うものないんだよ 晩飯の支度でちょっと多めに用意して
朝用にアレンジすれば済むことだよな
朝からカレーやシチューは無理って人も多いけど
スープぐらい翌日の朝持ち越しできるだろ レトルトカレーがプロクオリティうまいっていうから
食ったけどバーモンドカレーとかカップラーメンのほうがうまいな 結局メジャーなレトルトカレーナンバーワンは何なんだよ！Reeって意見よくきくけど。
具が大きいカレーとか良かったのにな小林稔侍＆安達祐実の カレーは好きな具材で自由に作れる自炊に限る。やむを得ずレトルトのときはカレーマルシェやな。 朝からインスタントラーメンって食べるの面倒じゃね？ 鶏胸肉を小さく切って塩を揉んで、餃子の皮の巻いた状態で冷凍保存した場合ってどのくらい食品として持ちますか？ レトルトはカレーマルシェか明治屋のまるごと野菜シリーズに落ち着いた しゃぶしゃぶ用牛タンが半額なので買ったんだけどどうやって食うんだろ
昆布だしでポン酢なのか、白だし系のスープで食うのか ビーフシチューのために本気で石油ストーブ買おうか迷ってる めいらくってのが美味かった。無くなったみたいけど。 作り置きレシピで玉ねぎの焼きびたしっていうのを作ってみたけど思ったより微妙だった
匂いはいいけど甘みが強すぎて味がのっぺりした感じ
焼きの段階で塩を振ったほうがよかったかも レトルト食品工場で働く人からスパイス配合間違えて出荷にならない激辛カレーを「うちじゃ食う人がいない」とケースでもらったことがある
そのままはさすがに辛かったので他とブレンドした >>977
焼きびたしは単品じゃなくて何種類か違う物を焼いてつける方がうまいよ
獅子唐とかピーマン系とかきのことか色々有り合わせを一緒に仕込むと
食べるときに変化があってちょうどいいw
そろそろ次スレだな。規制中で立てれないので、可能な方は立てたら誘導お願いします 玉ねぎ人参じゃがいも2のカレーの具セットが200円で売ってた
そろそろカレー作るか
玉ねぎは最初にみじん切りにして炒めるの？ 玉ねぎは生が一番好き
生姜焼きとかでも最後に火を軽く入れるだけの白いままが旨い
煮物のくたくたの玉ねぎ苦手
火を入れるならカレー作る時の飴色までやってくれ レトルトカレーは銀座カリーが良いですね
濃厚なのでお湯で伸ばしてたくさん食べれます
>>984
乙ですね 昨日風邪気味だったからレトルトにニンニクチューブたっぷりいれたらもうピンピンよ
俺の早めの風邪対策はいつもこれニンニクカレー鬼強い ニンニクチューブをインスタントラーメンに入れるのも良さげだな
ただ、がっつり中国産というのがね ニンニクの素揚げも好き
あの芋みたいな食感湧き出るパワー お前らスパイスカレーやろうぜ
炒めもの感覚で作れて楽だし一人分も作りやすい
ルーは中途半端に使って期限切らしちゃうことがよくあったけどスパイスは長持ちするからいい >>984
ありがとう！
>>994
頻度にムラがあると多めに買ったカレーリーフとかを放置して干し草みたいに劣化させたりしちゃうんだよなあ
エスニック料理好きだけどカレーうどんやカレーはさんだホットサンドも好きだから顆粒のルーも買ってる
顆粒のルーは量も調節しやすくてまじ便利 >>964
冷凍庫とその冷凍庫における場所や使い方によるけど
だいたい2週間～1ヶ月くらい
>>984
乙 友達が生のローズマリーくれた
昨夜はローズマリー風味のフライドポテトにローズマリーまぶして焼いたチキン
次は何にするかな このスレッドは１０００を超えました。
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