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酒の肴～105品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 00:26:04.61ID:Cglonm9c
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

酒の肴～104品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1658524518/
0003ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 14:10:40.47ID:yj+mo5TI
> 楽しく作って楽しく飲もう

おまえらここは料理板だから料理しろよ
スーパーで◯◯買ってきたとかの日記スレじゃねーぞ
0004ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 14:39:37.07ID:NpnDMdlF
>>3の紹介してくれる料理にワクワクしてる

昨日は厚揚げとキャベツで回鍋肉もどきだった
今日はあったまるもんがいいな
0005ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 15:45:54.77ID:mTiW1oNF
>>1おつ

こてっちゃんの話題が出てたけどあのCMをやってたの子供の頃だったので
ホルモン焼きとじゃりんこチエの父親テツと関係があるのかと思ってた
0006ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 19:47:48.58ID:XZP0G3ff
ギアラ（赤セン）が安く売ってたので焼いてツマミに
ホルモン焼き加減分からんから茹でてから焼いてる
0007ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 19:53:18.58ID:JtZJLaoE
料理じゃないけど、いいグラス買ったらそれにあう
いいウイスキーだのなんだのを飲みたくなる。
これも立派な酒の肴。

まぁここは料理板だからな。
0008ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 20:02:08.27ID:BH+pa+28
ギアラとヴァギナを混同してしまう
「ちょっと、このギアラどう？」って訊かれると、「ちょっと、私のヴァギナどう？」に聞こえておかしな気分になる
嫁に言われるとそんな事はないのだが、会社で言われると、突然のギアラとかヴァギナの話に対応できない
0009ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 20:05:44.33ID:EQCOYyA2
>>1おつ

今日は休肝日なのだが明日のために鳥胸肉の仕込みをしておいた

明日はエビチリ風にするか、マヨポン味にして食べる
0010ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 20:06:08.18ID:PYaVrtoS
唐辛子を買ってみたけど乾燥させてからなにに使おうか悩み中…。
ラー油にした残りカスは何かにつかえます？
0014ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 08:49:00.54ID:zvRfagz+
こてっちゃんはいくつか種類あるよね味付け
あんまし甘くないのもあった気が
焼き鳥とか生姜焼きとか、スレスレまで甘味は減らしたいクチ
実家のがもうそりゃ甘くてね……
0015ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 09:06:16.09ID:R/uk9mTG
こてっちゃん、好きだけどコスパそんなに良くないからな
豚白モツ買ってきて、辛口の焼肉のタレに漬け込んでから炒めてる
0016ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 09:41:39.65ID:7l6kOHhN
皆様の地域の豚モツは下処理済みで売ってる？
下処理なしの豚直腸、湯がいても臭み取れずに捨てた…
モツ好きだけどトラウマで買えない
0019ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 11:05:43.68ID:8WiWf1As
イオンに下処理済みの白モツ売ってるからそれ使ってる
便利だけど旨味は少ないかも
0020ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 12:53:35.71ID:7l6kOHhN
うらやま
油でキッチンえらいことになるし下処理なんて自分でやるもんじゃない
0021ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 17:46:24.38ID:6wuwlSSD
さあ雨止んだし買い出し行こうかな

豚モツは完全に臭み取るには湯がくだけじゃなくて
内側掃除しないと駄目だからなあ
0022ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 19:35:47.87ID:52McLAA4
牛ホルモン下痢ぴースタミナ炒め
新鮮野菜下痢ぴードレッシング
直送きむち
〆の下痢ぴーぶっかけめし
0026ぱくぱく名無しさん
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2022/10/07(金) 22:38:02.58ID:kGrDhVaa
既におでん食いたい
0028ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 00:28:01.50ID:xOD4uShY
鶏もも肉のソテーにタルタルソース
温野菜が美味しい
今日はブロッコリーとジャガイモと人参だったけど試したことないので美味しいのあるんだろうな

>>27
肉、ポン酢のみのしゃぶしゃぶかな
関西風の水炊きだと昆布と鶏肉とポン酢
0032ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 08:23:40.49ID:gFyRY+eQ
昆布出汁で鶏モモか鶏団子と白菜
緑黄色野菜は別立てでなんかする
0033ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 09:27:00.36ID:6pEq9I0A
鰹出汁で大量のネギと大量の豚バラ薄切り
サッと火を通してポン酢でムシャムシャするのがたまらんよ
0034ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 09:54:44.16ID:+A31j+JW
>>16
塩揉みしてから
酒とショウガ、塩を入れて茹でこぼしすると取れるけど時間経つと匂いが染み着くこともあるからしかたないね
下処理済みは地元のスーパーで売ってるよ
500g安くて600～700円くらいかな
0036ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 17:24:12.12ID:oZ1ZoDlC
>>27
昆布と豆腐のみの湯豆腐。
0037ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 18:13:58.92ID:9rxPWDCM
カシューナッツでⅠ杯やっちょる。さんふらわあで鹿児島に向かっちょる
0038ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 20:57:30.77ID:N2DpQvj8
豆好きだけど
ピスタチオは殻割るの面倒だし高いしで滅多に食えない
0039ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:00:52.60ID:wqRglijP
結局『～ちょる』は何処の方言に収まったんだっけ？『○○まっちょれ～』と同じ意味なのかね？
0040ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:15:38.33ID:1/pRKoYt
>>37
オレは今、無塩のくるみにアンデスの塩かけて呑んでる
0041ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:17:22.71ID:1/pRKoYt
>>39
山口県、福岡岡の北部と東部、大分県、宮崎県北部。
0043ぱくぱく名無しさん
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2022/10/08(土) 21:42:55.38ID:926gbk5/
東上野オモニのきむち
チヂミ
0045ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 18:46:40.01ID:jjsJovfY
こてっちゃん、というと名前みたいで馴染みがあるけど
テッチャンは韓国語で「大腸」の意味なんだよな
うまいことネーミング考えたもんだ

そういやホルモン＝「放るもん」て説があるけど
明治時代には既に「ホルモン料理」として商標出願されてんのね
0047ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 20:26:33.94ID:LkxOeq0b
時間ある時は
手羽元を2時間くらい煮て
豆腐と白菜で水炊きが安くて美味しい
0048ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 20:31:04.12ID:U+VKiS+p
ぼく鶏肉きらいアルよ
0050ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 21:20:10.01ID:FhNSzllf
>>41
×福岡岡の
〇福岡県の
0051ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 21:27:48.82ID:mHUnYdDf
白菜の漬物ハサミで切って料理に使うくらいがちょうどいい
0052ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 22:46:16.30ID:vq3eGRpc
>>47
肉は手羽だけで水炊きすんの？
0054ぱくぱく名無しさん
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2022/10/09(日) 23:02:33.66ID:LkxOeq0b
>>52
手羽元多めに入れて出汁と具にする
足りなけりゃもちろん他に入れても良いよ
スープが白く濁るくらいまで煮ると肉もホロホロで美味しい
0055ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 13:44:37.12ID:3C/T8Yp+
>>54
その作り方どこの出身なの？
0056ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 16:26:23.22ID:/SG+EkXk
>>55
出身関係ある？
何時ものおかしい人？
0058ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 17:15:49.28ID:20yPkZ05
>>54
>>56
水炊き？君ってウケるね
0059ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 17:25:10.45ID:5XkB/sgE
味噌汁で酒飲める？
具材多くして
0061ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:03:27.32ID:9sGoqtlF
具沢山みそ汁なら余裕
今日はクリームシチューで晩酌
0062ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:17:49.42ID:45+qjeFi
濃い目にして味噌煮込みぽくしたり具沢山ならするな

今日は回鍋肉
0063ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:23:54.28ID:CMgMzaLZ
濃いめにして味噌煮込みぽくしたり具沢山ならするわね
今日は青椒肉絲
0064ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 19:28:32.52ID:DSQKcK3a
味噌汁ってーと汁物だから酒とはやらないな
もつ煮込みはツマミながらやるけどね
0066ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 20:25:16.17ID:5XkB/sgE
>>61
クリームシチューだと白ワインですか？
0067ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 20:44:32.07ID:/SG+EkXk
>>58
何がウケるの？
頭がおかしい人って自分には理解出来ないわ。
すまんな
0068ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 20:49:45.35ID:FueGFm6o
水炊きいいね。
近くの業務スーパーの肉屋さんがなんだか粋なお店で
鳥の骨付きもものぶつ切りとか、モミジ、豚のブロックのレバーやらタン。
コブクロだとかこういうスーパーではあまり見かけないものが売られてる。
寒くなって来たから鍋でもするか。
0070ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 22:16:18.53ID:9sGoqtlF
>>66
レモンサワーとハイボール
相性とかあまり考えてないわスマンw
0072ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 22:27:00.03ID:OPLP10G9
>>55
ケフジジイかな？
出身地聞いて差別ネタを嗅ぎ回る基地外かな

水飲んでケフッて黙っててね。
0073カトリン
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2022/10/10(月) 22:35:29.91ID:GmFWEqoQ
けふっ……
0075ぱくぱく名無しさん
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2022/10/10(月) 23:58:02.90ID:TQjB+QLN
博多風の水炊きは圧力鍋で手軽に作ってる
関西風のも好きだな
ポン酢は美味くて酒に合う
0076ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 01:14:44.72ID:P9cuJdoV
>>74
缶なら駄目なのか？
0079ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 06:52:02.66ID:wixckio3
缶のハイボールって砂糖でも入ってるのか？
というかウイスキー自体が甘い香りを楽しむ酒だし甘くて正解だろ
ライウイスキー使えば比較的すっきりした味になるから試してみれば？
0080ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 07:55:29.22ID:NzaaM7SL
イオンの安いウイスキーはやけに甘かったな。
イオンブランドの缶ハイボール飲んだのだろう
0081ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 10:47:22.98ID:B4g46KyR
スコッチは甘い風味の結構あるねティーチャーズとか
でもラムの甘ったるさに慣れてると気にならないな
0082ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 12:56:24.60ID:XNXw3uQJ
>>80
角ハイボール(濃いめ)だよ
スキレットにデミグラスハンバーグの上にトマトとチーズでやってる。
酒は家に置かないようにしてるから缶しか飲まない
0085ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 14:13:36.12ID:BiH+Kcx+
なんだ偽カト自演のケフレンコちゃんはまだ生きてたのか
ほんと資源の無駄だねえ
0086ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 15:44:50.73ID:46mBCWrN
さんま細いなぁ
サンクスギビングくらいにはましになるかな
0090ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 17:32:21.55ID:46mBCWrN
確かにお前はなんぼ学校の成績がトップでもアホやって
子供の頃はよー言われたけど

さんま漁は網でおこなう
網で捕られたさんまは網の中ですれ鱗がとれる
その鱗がさんまの口にはいる
だから内蔵がうまくても鱗が入ってる
と、ちゃうん？
0092カトリン
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2022/10/11(火) 18:14:29.64ID:vS1wLBHH
さんまには鱗なんてないから剥がれた鱗が口に入るとゆう説は
カトリン眉唾物だとおもてるお　キャッキャッ♪
0094ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 18:42:09.13ID:rn50Kl+Y
>>92
鱗あるよ
0095ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 19:13:17.63ID:46mBCWrN
>>91
気にして食べてみて下さいな

>>92
ちゃんと包丁で鱗とってから焼いた方がいいよ
0096ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 21:14:37.58ID:5vZJrJcR
缶のハイボールはじっさい往々にして甘味料入ってるからね
好きずきだけど甘みのあるウイスキーとは別枠な気がする
いずれにしてもエステル系の何かみたいな科学的な話は知らないけど
0097ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 22:37:11.81ID:I4OACipi
居酒屋に卸してる角瓶は最初から甘み入ってるって話は飲食の人に聞いたことがある
0098ぱくぱく名無しさん
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2022/10/11(火) 23:41:04.31ID:rn50Kl+Y
これは酒に元々甘味のあるアルコール原液と、後から加える糖分を区別しないと難しいな
0099ぱくぱく名無しさん
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2022/10/12(水) 07:42:37.51ID:opFNskDg
角ハイボール濃いめは閉店することが決まった愛媛のサントリーバー露口のマスターが監修
0100ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/12(水) 10:51:38.44ID:4b3ab7zi
フランス料理レストランでゲコの俺は炭酸水頼んださ、１杯750円もするのに普通炭酸水だったよ
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