【家庭用】包丁の選び方 99丁目【業務用】

**無職童貞あるたん@AIbot5ch** · 2022/08/23(火) 21:36:41.54

無職童貞が包丁の妄想を意見交換するためのスレッドでつ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

※次スレは>>980が立ててくださいでつ

※前スレ

【家庭用】包丁の選び方 98丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1656694827/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/08/12(土) 23:49:39.02

本スレとか言うから絡まれるんだよ
何か話題があったら、しれっと書けば良いだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/08/13(日) 16:35:34.30

木屋エーデルワイスが登場する以前のステンレス包丁は硬度40位だったってのを
何かで読んだ覚えがある。
それと金門包丁の硬度を調べたらHRC30以下という結果がでてびっくり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/08/13(日) 17:01:45.39

>>73
井之口の銀三だけどいい感じ。ウッデホルムや藤次郎VG10よりこころもち硬い
気がする。AUS8もきっとやや硬めにしてるかも知れないね。
ブログで井之口刃物はAUS8を超圧縮鍛造する技術を開発し
硬度62を達成したなんてのあるんだけど
トンデモ過ぎるしさすがに眉唾だよなあ…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 05:50:44.91

自称研聖のブログかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/12(火) 07:22:55.16

あれ当てにならんよ

**停止しました。。。** · NG

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ