どこの誰ともわからん奴が買った包丁の画像なんてなんの足しにもならんよな。
赤の他人の欲求・欲望の発露を見せられても嫌悪感しか生まれないし。
0058ぱくぱく名無しさん2022/08/26(金) 19:28:15.18ID:q6odiiRH
>57 それ嫉妬って言うんやで
0060ぱくぱく名無しさん2022/08/26(金) 20:55:38.12ID:q6odiiRH
一生懸命ググって調べたのか。
笑えるな。
0061ぱくぱく名無しさん2022/08/26(金) 21:25:55.03ID:q6odiiRH
本スレに避難しましたので興味のある方見てやってくださいまし
0062ぱくぱく名無しさん2022/09/23(金) 22:33:00.72ID:7d5wQqlS
>>56
かっこいいですね！
研ぎは難しくないですか？ 0063ぱくぱく名無しさん2022/09/25(日) 00:44:55.07ID:M2VMSBRR
研がないので分かりません
0064ぱくぱく名無しさん2022/09/28(水) 09:56:57.13ID:gL80Q92n
0065ぱくぱく名無しさん2023/02/02(木) 11:22:06.35ID:aEsX2HJ8
あっちが荒れてるから上げとくわ
0066ぱくぱく名無しさん2023/02/03(金) 04:25:34.17ID:MVuLkNAh
日野浦さんの包丁買ったよ
0067ぱくぱく名無しさん2023/02/03(金) 13:00:09.74ID:MVuLkNAh
鋼の包丁長期間使わずに保管する時は刃物油は数ヶ月おきに塗り直すもの？一度塗ったらそれでOK？
0068ぱくぱく名無しさん2023/02/03(金) 19:22:21.37ID:DtpLTXKS
塗り直すもの、ですね。
時間経過とともに油が落ちて錆びます。
その錆が出る時間は、保管場所の条件によって変わります。
が、私の実験だと、取り敢えず３か月くらいから怪しくなります。
もっとも、初期はごく軽い錆なので、症状が出てからの対応で十分です。
0069ぱくぱく名無しさん2023/02/03(金) 20:14:15.46ID:MVuLkNAh
>>68
ありがとうございます。
時々塗り直すよう心がけたいと思います。 0070ぱくぱく名無しさん2023/02/04(土) 12:27:00.63ID:sl7Qj92B
包丁詳しい人は包丁選ぶ時にどこを見て選ぶんだろ？
0071ぱくぱく名無しさん2023/02/04(土) 13:39:37.46ID:5lB0Zrgr
>>70に答えてしまうと、自称包丁詳しい人になってしまうので答えられないね。 0072ぱくぱく名無しさん2023/02/04(土) 15:27:58.68ID:sl7Qj92B
なるほど。
詳しくない人に聞いても仕方ないし難しいですね。
0073ぱくぱく名無しさん2023/02/04(土) 17:22:18.68ID:sl7Qj92B
Twitterで井之口刃物のAUS8の包丁がかなり評価高いんだけど使ってる人いたら感想聞かせて。
とぅいったーなんていう尼と同レベルの素人ご意見番の憩いの場で評判
という時点で察してほすぃ
0076ぱくぱく名無しさん2023/02/05(日) 00:35:17.42ID:tuw1uZPB
>>74
素人じゃなくてプロの研師らしき人が絶賛してる 0077ぱくぱく名無しさん2023/02/07(火) 13:39:09.60ID:M84DNZkW
青紙と粉末鋼はとちらが長切する？
マジレスすると粉末ハイス>青紙だが、
自分で鋼材を調べるのは面白いよ。特徴も理解できるし。
0081ぱくぱく名無しさん2023/02/07(火) 16:46:27.72ID:M84DNZkW
そうか、4垢が立てたスレだから人がいないのか。
でも4垢が荒らしてる向こうより4垢いないこっちの方が
いいような。
0083ぱくぱく名無しさん2023/02/07(火) 22:00:49.62
0084ぱくぱく名無しさん2023/02/08(水) 03:05:54.82ID:7uGcEZvH
スケナリのZDP189はHRC65くらいに硬度抑えているから多少欠けにくかったり研ぎやすかったりするのだろうか
0085ぱくぱく名無しさん2023/02/17(金) 00:53:57.86ID:ZCcBwHzU
スチールメーカー社員です。
手で使う刃物にHRC65なんて意味がいないのではないかなー。
プレス加工、冷間鍛造の金属加工用かと。
包丁ならHRC45-50くらいがちょうど良いと思う。
硬さ上げるほど靭性が落ちて欠けやすくなって使いにくくなると思う。
チッピング防ぐのに結局鈍角に研がないと使いにくいし。
0086ぱくぱく名無しさん2023/02/17(金) 01:18:55.44ID:VQ5txATb
HRC45〜50なんて包丁ある？聞いたことないな。
釣りだろ
刃持ちと研ぎ易さのバランス考えたらHRC58-61くらいが使い易いというのが大方の意見で自分もそう思う
そもそもHRC45-50の包丁なんか日本で売ってないわ
百均ギャラクシー使いなんじゃね
ビクトリノックスですら53か54だからな
スチールメーカーに就職出来たのか 良かったな ちゃんと仕事しろよ 。
0091ぱくぱく名無しさん2023/04/06(木) 11:52:35.90ID:BiWlR6Ww
包丁がHRC45-50とか言ってるんだから、社員というのは妄想だよ
毎日家でゴロゴロしてるから暇過ぎて釣りとかやっちゃうんだろな
0092ぱくぱく名無しさん2023/04/07(金) 20:37:26.39ID:tS7P/gtK
>>80
そう、このスレ立てたの4垢なんだよな。なんだか4垢は存在しないと強弁してるヤツがいるけど。 0094ぱくぱく名無しさん2023/04/17(月) 14:22:42.83ID:MmBSlyDY
は
0096ぱくぱく名無しさん2023/05/05(金) 06:52:42.92ID:ni5SI8t3
age
こちらに本スレがあったのですねw
もう１つのスレに驚いてしまいました
>>97
このスレは無職童貞がスレを侮辱して立てた糞スレ。
1を見ればどういう正確か分かる。
本スレが立ったので、複数人がそちらに誘導しようとしたが、4垢が妨害工作をした。
初期のスレを読めば、いきさつが分かるよ。 0099ぱくぱく名無しさん2023/08/12(土) 17:15:10.87ID:gRathwnD
このスレ立てたの四垢だろ。なのに四垢は存在しないと言ってるヤツはバカなんだろうな。
>>98
そうなんですか？
でも向こうは普通の情報交換を妨害している人達が常駐していてヤバすぎませんか？
荒らし報告した方がいいレベルですよ？？ 本スレとか言うから絡まれるんだよ
何か話題があったら、しれっと書けば良いだけ
0102ぱくぱく名無しさん2023/08/13(日) 16:35:34.30ID:C8O3SLbx
木屋エーデルワイスが登場する以前のステンレス包丁は硬度40位だったってのを
何かで読んだ覚えがある。
それと金門包丁の硬度を調べたらHRC30以下という結果がでてびっくり。
0103ぱくぱく名無しさん2023/08/13(日) 17:01:45.39ID:C8O3SLbx
>>73
井之口の銀三だけどいい感じ。ウッデホルムや藤次郎VG10よりこころもち硬い
気がする。AUS8もきっとやや硬めにしてるかも知れないね。
ブログで井之口刃物はAUS8を超圧縮鍛造する技術を開発し
硬度62を達成したなんてのあるんだけど
トンデモ過ぎるしさすがに眉唾だよなあ…。 0104ぱくぱく名無しさん2023/09/12(火) 05:50:44.91ID:fw4iLgtj
自称研聖のブログかw
0105ぱくぱく名無しさん2023/09/12(火) 07:22:55.16ID:mt/1vWOt
あれ当てにならんよ