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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具47
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 17:27:03.21ID:HBYExbS+
カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具46
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652859901/
0900812
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2023/02/15(水) 08:38:38.98ID:bpmpvRE3
>>897
使ってます

いいところ
ガラスなので見映えがいい
ニオイがつかない
油がぬるつかない
丈夫
レンジとかオーブン加熱できる→冷蔵庫冷凍庫保存可

悪いところ
フタが密閉じゃなくてパカっとのせる感じ
(密閉したいときはラップ併用)
重い

密閉じゃないので乾燥ものにも生物の保存にも中途半端です
アイラップやラップと併用してのおせち料理の運搬には便利でした
0901ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 09:12:18.91ID:WFYL2N/5
>>899
ラップ噛ませるのいいですね

>>900
乗せる感じなんですね
もっとしっかりふた出来ると思ってたからいいこと聞けました

ありがとうございました！
0902812
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2023/02/15(水) 09:33:29.87ID:X/FQHtup
>>901
かえってご丁寧にすみません

水っぽい漬物や酢の物などの密閉はできません
傾けると漏れます
山本ゆりさんがレシピのついたコラボ商品を出してますが、そんな感じで「レンジで調理して食卓出して余ったら冷蔵庫保存」は得意です
家庭のオカズの短期間保存用(レンジやオーブンと冷蔵庫と食卓の間で使う)のにはいいと思います

お弁当箱的な運搬や密閉にはジップロックコンテナやジップロックスクリューの方が便利だな〜と思います
一長一短ですね

しっかり密閉できて洗いやすくてレンジ加熱冷凍保存ができてニオイ移りのない見映えのいい保存容器はないものですかね〜
0903ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 10:29:24.87ID:Erm+4ZmM
ジップロックコンテナがジップロック本体と入れ替わりさらにタッパーみたいに一般名詞化する時代が来たのか
0904ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 11:10:37.22ID:WFYL2N/5
>>902
ほんとそれですよね
そうなるとパッキンが付き物になるだろうし、
私みたいなズボラはパッキン洗うのが面倒とか、開け閉めに力いるの面倒とか、
なんだかんだ言っちゃうんだろうなぁ

山本ゆりさんググってみます
ありがとうございます！
0905ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 11:28:52.55ID:GBfNFMMG
ラップが嫌い過ぎてたまーに電子レンジ使う時くらいにしか使わなかったんだけど、コレール純正のレンジカバー買ったら使い勝手良かった。
0906ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 12:43:27.95ID:Erm+4ZmM
ラップが嫌いって、たまに戻っちゃってどこから取り出すのかわからなくなってイーッてなるところとか？
0907ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 13:03:16.24ID:RyX66nVb
なんか醜悪なところ。電子レンジも嫌いなので冷蔵庫収納は大体ステンレスコンテナを使ってる。温めなくていいものはスクリュー式のタッパー使うこともある。
合理性は特にないんだけどなんだか使い捨てのものが生理的に受け付けない。
0908ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 14:09:18.97ID:isOAp3gD
私もあんまり好きじゃない
いちいち捨てないといけないところ、うちの地域はラップは不燃ごみなんだよね
埋立地行きだと思うとなんか罪悪感がある
0910ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 16:40:37.05ID:EULVRarv
>>909
ラップの素材は数種類あるけど、有名なPVCは高温で焼却しないとダイオキシン出るからな　焼却施設が古いと埋め立てるしかない
0911ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 16:45:18.22ID:qUJmpVGl
今の焼却炉はほとんどダイオキシンを排出しないが
0912ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 18:24:34.57ID:iDGlO7hd
ぶっちゃけ西東京市なんだけど、綺麗なプラはプラごみで、汚れや匂いが取りきれないやつ（ラップ、調味料容器、レトルトパック等）は不燃なんだよ
プラ系はたくさん燃やすと炉が高温になりすぎて、古い焼却炉非対応だからじゃないかな
なんだかんだ直前仕分けで燃やしていて欲しい
そして新しい焼却炉にしてほしい
0913ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 22:55:11.70ID:bFt89a6I
今は使い捨てなくていいシリコンラップがあるけど微妙に使いづらくてなぁ
器によってはくっつかないとか下手な扱い方すると着色汚れつくとか…
0914ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 23:44:27.17ID:RyX66nVb
個人的に嫌いなだけなのでラップは合理的な商品と思いますよ。
商品の包装とか容器考えりゃラップなんて誤差みたいなものだと思うし。
保存目的でなけりゃレンジカバーは使い勝手が良かったってだけの話で
0915ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 00:25:12.56ID:tz+9qTpb
カット出来る刃の付いてるバターケースが欲しいんだけど
スケーターって所のが無難？

バターベルも欲しいけどズボラな人間だから水替え怠けそうだから我慢
0916ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 01:31:24.72ID:GEvkqdOX
まあラップは色んな用途あるけど電子レンジだけなら蓋でいいとは思う
普通に色々種類もあるし
0917ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 09:02:14.98ID:dZAgErTl
コックさんが使いそうな深型寸胴鍋って熱効率いいんだろうね
使ってる人いるのかな
0918ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 10:05:12.75ID:hok6+ce4
>>915
曙産業の使って深く満足しています
蓋がぴっちりしまる
バターのカットが薄くて、トーストに使いやすい
付属のピックナイフがとにかく使いやすい
見た目があまりにも実用一本ですが、使い勝手がそれを凌駕しています
0919ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 10:06:38.66ID:PeGD8w5I
>>915
ニトリのつかってるけど、何回か使っているうちにカッター付きの蓋が変形して完全に閉まらなくなった
0921ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 11:31:30.79ID:GEvkqdOX
熱効率いいというのがどういうことかわからんけど
アルミだったら温度上がるのも早いだろうけど
寸胴で背が高かったら上から逃げていく熱もけっこうありそう
コンロのサイズが限られてる中で容量増やそうとすれば縦長になるのは当然だけど
0922ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 11:53:53.18ID:dZAgErTl
ググったら煙突みたいな鍋あったんでおおこれは！って思ったのわけさ
縦長カップラーメンサイズの小型鍋あったらなー
>>920
ちょうどいいかっこいいサイズだね
お湯早く湧くのかな
0923ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 11:59:11.85ID:2qvXNsOp
>>922
満水だと結構かかるよ
主にブロード取るのに使ってるよ
22cm8Lでも良かったかも・・・と感じている
0926ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 13:40:42.16ID:GEvkqdOX
お湯沸くのが早いのはむしろ底面積広くてコンロの熱をしっかり受け止めて背は低い鍋またはやかんなのじゃないか？
0927ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 13:50:35.33ID:tz+9qTpb
>>918
ありがとう！
5gでカット出来るのは良いね
安いのと高いのがあるけどナイフが付いてるかどうかくらいなのかな

>>919
そんな事もあるんだ
カットは常温に戻して切るんだっけ？
0928ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 14:14:31.84ID:dZAgErTl
みんなしてさんきゅう
けっこう高いなー…口径小さいやつだと缶詰の缶かな…
>>926
それならフライパンなんだけどねフタもいるし中々時間かかるのね
カップ麺型は冷めにくいから沸くのも早いのではないか？
試せてないけどコポコポとなる予感
0929ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 14:19:52.47ID:GEvkqdOX
そもそもそんな小さくて縦長の鍋はコンロの上で安定せん
普通に底広のやかん売ってる
0930ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 14:21:20.95ID:GEvkqdOX
やかんが何となく面倒に感じるなら注ぎ口のついた片手鍋とかでもいいだろカップ麺なら
つーか電気ケトルでいいと思うが
0931ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 16:51:31.38ID:xJ011Rl3
ずっと２８ｃｍの深型フライパン使ってたんだけど、
毎回、大きいなー、蓋も大きいし洗うのめんどくさいなと思いながら使ってた

この前うっかり間違えて２６ｃｍの買ったら、これがちょうどよかった
目からうろこだった
２ｃｍの差って結構デカイね

私は二人暮らしで２０ｃｍと２８ｃｍ（今は２６）の深型フライパン持ってるんだけど、
みんなはどんなサイズのフライパン使ってますか？
もしかしたら２０ｃｍのフライパンもサイズ見直したら目からうろこになるのかな
と思い中
0932ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 17:00:25.77ID:pn1yz7QM
調理器具って、大は小を兼ねないよね
うちも大人2人なので、小さくまとまってるよ
目玉焼きやお弁当のおかず用に14cmのフライパン買ったらすごく便利
ローストビーフとかの肉汁を煮詰めてソース作るのに良かった
0933ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 17:03:10.40ID:/O9s4Vyt
テフロン20、26
鉄フラ26
スキレット14、14、18、18、20
0934ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 17:13:20.16ID:xJ011Rl3
>>932
ほんとそうですね
大は小を兼ねないのかも

ちなみに、揚げ物ってなにでしてますか？
私２０ｃｍの深型フライパンでやっていて、これがちょうどいいはいいんだけど、
日頃の目玉焼きとかそういうのにしては大きいかんじがしてて

>>933
スキレット好きなんですね
揚げ物はなにでしてますか？
0935ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 17:22:07.00ID:IBxOMGT9
>>934
揚げ物はテフロンの鍋
サイズはそのときのもので決めてる
0937ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 17:34:48.73ID:xJ011Rl3
>>936
アスペ仕切りいらないです
普通に会話してるのに邪魔しないでください
普段人と関わりないの？
0938ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 17:49:24.45ID:2qvXNsOp
>>931
2人暮らしで下記のフライパンを使ってます

26cm、20cmバラリーニ（テフロン？加工）
26cm、20cmスキレット（ロッジ、キャプテンスタッグ）
30cm平底中華鍋（山田工業所）

60cmの三口コンロなのでおっしゃる通り26cmのフライパンが丁度いいです
ただバラリーニはコーティングされていて地は厚めのアルミなんですよね
万能なんですがそこそこ蓄熱性があるので回転が悪いです
鉄のように調理後すぐに水洗いができないところが玉にキズです
中華鍋はそのフラストレーションを解消できますが、
サイズが大きくて奥のコンロは使えませんねｗ
スキレットはズボラして味付き肉を焼いてそのまま食卓に出すときなんかに使います
0940ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 18:28:31.09ID:GEvkqdOX
不安定でもいいってガス系の事故は他人巻き込むから自分がよければいいってもんじゃない
確かにカップ麺サイズとしか書いてなかったすまん
0941ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 18:28:34.90ID:dZAgErTl
1秒でも速く沸く鍋がほしいな
店で並んでる鍋見てもそういう風には書いてないし
0943ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 18:38:22.79ID:GEvkqdOX
>>941
いやだから底広で早くわきますってうたい文句のやかんが売ってるし電気ケトルもあるでしょって
0944ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 18:40:22.64ID:FWwVa1kg
当たり前だけど薄い鍋の方が早く沸く
厚手だと保温性は高いけど沸くの遅い
0945ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 19:24:06.92ID:xGCED26I
お湯沸かす早さならIHコンロ使うのが圧倒的やな。
ガスなら銅鍋が早い。銅鍋一つ買ったら使い勝手が良過ぎてほとんどの鍋を銅鍋にしてしまった。
薄手の鍋が早いとか言ってる人いるけどガス火のエネルギーのバッファがないと効率悪いので薄けりゃ良いというものでもない。登山用の急速湯沸かしバーナーも鍋に熱交換用のフィンがついてるものがあるし。
0946ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 20:08:03.54ID:l14tL4C0
>>927
常温に戻すプラズマカッター部を暖めるでやってるけど、カットするために押し込む動作で変形したのだと思う
0948ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 21:35:42.52ID:Ee4OIh6u
お湯早く沸かしたいならアルミの薄い鍋が早い。アルミは金属の中では相当熱伝導率高いので
0949ぱくぱく名無しさん
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2023/02/16(木) 23:07:37.48ID:Qz0DYpwx
ガラス窓がついてる
立つフライパンの蓋が便利
蓋を使うのが面倒じゃなくなる
いろんなサイズに使えるのもある
0950ぱくぱく名無しさん
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2023/02/17(金) 00:32:03.25ID:J+6YyYxn
2秒でお湯が沸く製品がでてるのに
電気にできてなぜガスでできないんだ…
0952ぱくぱく名無しさん
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2023/02/17(金) 01:09:14.81ID:MJ765xuw
注水経路を長く細くして銅とかの熱交換フィンで覆って温めりゃええだけでしょ。
密閉空間での実現性とか小型化が困難なだけでガスでも実現はできる。ニーズがなさそうだが。
エスプレッソマシンとかにも組み込まれてるな。
でもまあ元のコメントと全く関係ない話やとは思う
0954ぱくぱく名無しさん
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2023/02/17(金) 01:37:40.75ID:J+6YyYxn
待つ必要なくすぐ溶かしたりふやかしたり出来るのは大きいよ
じっと待つ間の暖房費も節約できる
0956ぱくぱく名無しさん
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2023/02/17(金) 21:06:35.63ID:J+6YyYxn
レンジ用も早く沸く容器がほしいな
筒状の湯のみは早い気がする
0957ぱくぱく名無しさん
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2023/02/17(金) 21:46:56.39ID:CnkYITad
誰か書いてるかもしれないけど寸胴鍋は湯の量に対して表面積が少ないから香りをスープに残したい時にいいよ。
逆に言えばゆでこぼしが必要な料理にはむしろフライパンがいいけどくっせーくっせーとんこつラーメンを家でも作りたい人は寸胴にチャレンジ。
0961ぱくぱく名無しさん
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2023/03/01(水) 21:48:20.32ID:F+C3ZGen
ちょうど捨てようとしてたテフロンあるからやってみるわ
ちょい仕事立て込んでるんで週末とかになりそだから期待はせずよろ
0962ぱくぱく名無しさん
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2023/03/01(水) 22:13:41.70
>>958
やってみたけどマジだった
目玉焼きさえこびりつくフライパンが水を入れると玉のようになって撥水してコロコロ弾くまでに復活
落としきれてない油脂が樹脂化してるんじゃないか？とメラミンスポンジでこすったり濃いめの塩素系漂白剤に1日浸けたりしたけどダメで
樹脂に水のカルシウムがこびりついてるんじゃないか？とクエン酸液に浸したりしてもダメで諦めていたフライパンが復活した
久々にびっくりした
0963ぱくぱく名無しさん
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2023/03/01(水) 22:18:26.61ID:sdp4bJLP
細かな汚れが蓄積してたりするから重曹を水で煮て洗うとかで復活することがあるって聞いた。
テフロン持ってないけど
0964ぱくぱく名無しさん
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2023/03/01(水) 22:19:33.61ID:ZMmAYCjG
動画見たけどホントにテフロンが駄目になってたのかって疑問はある
0966812
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2023/03/01(水) 22:41:08.96ID:YJzYTXoN
目玉焼き焼いてみて〜
0968ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 06:37:28.27ID:SJj0pWXf
処理してみたけど、卵がもったいなくてテストのためだけに
目玉焼き作れない
夕方報告します
0969ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 06:40:17.23ID:SJj0pWXf
ちなみに焼いた塩は捨てずに取ってあるのだけど
他にもテフロンの甘くなったのが複数あるので効果があれば使い回す予定
0971ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 06:57:25.38ID:SJj0pWXf
>>970
自分もそう思うけど、大元の投稿主は捨てろって言ってる
塩釜焼きの塩も、あとで別の料理に使うとか聞いたことないな
0974ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 07:50:08.96ID:t7TN0XK7
元記事のフライパンも９６５のフライパンも見た目かなり綺麗だし
残ってる焦げみたいな汚れを塩をクレンザー代わりにして落としてるだけかもしれないな
0975ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 08:00:34.22ID:5qoLzWXZ
空気での空焼きだと放熱されてしまうのが塩だと焦げずに温度が上がって塩と混じったテフロン分子が溶けるとかして細かな傷を埋めるのかもしれんね。
それが体に良い状態がどうかは別だけど。
あと本物のテフロン加工は真空状態でガスを吹き付けるみたいな方法だったはずなのでこんな簡単に同じ状態にはならないはず。
テフロンの寿命ってモロに禿げるというよりは細かな傷が食材にとって引っかかるとっかかりになるって話だろうから。
0977ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 08:29:53.19ID:SJj0pWXf
テフロンコートは高温に弱くて、コンロのSiセンサーが作動する
温度で使うと寿命が短くなると言われてるよね
ところがこの方法はその温度にして塩を炒めろという
面白い
0979ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 09:09:51.42ID:MDjNdNUg
化学的には理解し難いな
塩の色が変わってるから汚れか何かが塩に吸着されてるようだから塩の再利用は止めたほうがいいかと
0980ぱくぱく名無しさん
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2023/03/02(木) 09:13:58.87ID:sTcADTyy
どうせテフロンの上に汚れがなんかが付いてて
汚れがとれてテフロンが復活したーと言ってんじゃないの？ｗ
0982812
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2023/03/02(木) 09:56:06.60ID:Mvpnckgy
>>981
ありがとうありがとう
便利快適なキッチン用具でおいしい料理が永遠に作れますように
0984812
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2023/03/02(木) 09:58:30.50ID:Mvpnckgy
まな板やスライサーの着色汚れが食用油で落ちると聞いたよ
メイクのクレンジングと同じですな
0987ぱくぱく名無しさん
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2023/03/04(土) 06:43:11.08ID:7PGUP0EW
巻き返しが無いボウルってなかなか見ないけどあります？
特にアルミ鍋とか拭き残したりして水がポタポタなるのちょいとストレス
0993ぱくぱく名無しさん
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2023/03/04(土) 11:49:17.41ID:knOtPYm9
９８７を読み返したら突然アルミ鍋が出てきて不思議というかよくわからない
鍋は折り返されてないのが多いよね
0994ぱくぱく名無しさん
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2023/03/06(月) 21:31:06.24ID:/jP+2xlB
持つとこないと使いづらくね？
0995ぱくぱく名無しさん
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2023/03/06(月) 22:17:49.65ID:OQ8dCdZ2
ちょっといい感じのイタリアンとかは持ち手なしでヤットコみたいなので掴む鍋あるよね。
0997ぱくぱく名無しさん
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2023/03/07(火) 19:36:10.06ID:77fqxkY4
巻き返し
フチの折り返し
がない
というのは
鍋の縁がなくて垂直なままの物の事
？


鍋からボウルから注ぐ事が多いので
縁が外を向いてない鍋・ボウルは避けてる
0998ぱくぱく名無しさん
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2023/03/07(火) 19:46:18.26ID:FtUyzqFB
>>997
縁が2つ折りになってたり
縁が巻き込みになってるやつじゃなくて
断面が縁になってるやつ
1000ぱくぱく名無しさん
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2023/03/07(火) 20:39:31.03ID:77fqxkY4
>>999
違った
私が使ってない物の事だった
アルミの鍋ぶたの縁のような物の事ね
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。