キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具47
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カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。
そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。
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キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具46
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652859901/ 注水経路を長く細くして銅とかの熱交換フィンで覆って温めりゃええだけでしょ。
密閉空間での実現性とか小型化が困難なだけでガスでも実現はできる。ニーズがなさそうだが。
エスプレッソマシンとかにも組み込まれてるな。
でもまあ元のコメントと全く関係ない話やとは思う >>950
めちゃくちゃチョロチョロしか出ないっぽい 待つ必要なくすぐ溶かしたりふやかしたり出来るのは大きいよ
じっと待つ間の暖房費も節約できる レンジ用も早く沸く容器がほしいな
筒状の湯のみは早い気がする 誰か書いてるかもしれないけど寸胴鍋は湯の量に対して表面積が少ないから香りをスープに残したい時にいいよ。
逆に言えばゆでこぼしが必要な料理にはむしろフライパンがいいけどくっせーくっせーとんこつラーメンを家でも作りたい人は寸胴にチャレンジ。 誰かこれ↓実験してみてくれ
https://www.tasteofhome.com/article/how-to-restore-a-non-stick-pan/
※英語だけど動画あり
テフロン効かなくなったフライパンを空焼きして塩入れて焼いて濡らしたキッチンペーパーで拭き取ると復活するそうだ
普通に考えるとNGもいいところだけど、傷が馴染むとかあるんかね? ちょうど捨てようとしてたテフロンあるからやってみるわ
ちょい仕事立て込んでるんで週末とかになりそだから期待はせずよろ >>958
やってみたけどマジだった
目玉焼きさえこびりつくフライパンが水を入れると玉のようになって撥水してコロコロ弾くまでに復活
落としきれてない油脂が樹脂化してるんじゃないか?とメラミンスポンジでこすったり濃いめの塩素系漂白剤に1日浸けたりしたけどダメで
樹脂に水のカルシウムがこびりついてるんじゃないか?とクエン酸液に浸したりしてもダメで諦めていたフライパンが復活した
久々にびっくりした 細かな汚れが蓄積してたりするから重曹を水で煮て洗うとかで復活することがあるって聞いた。
テフロン持ってないけど 動画見たけどホントにテフロンが駄目になってたのかって疑問はある 処理してみたけど、卵がもったいなくてテストのためだけに
目玉焼き作れない
夕方報告します ちなみに焼いた塩は捨てずに取ってあるのだけど
他にもテフロンの甘くなったのが複数あるので効果があれば使い回す予定 >>969
焼き塩作ったんだからそのまま使えばいいんじゃ無いかと >>970
自分もそう思うけど、大元の投稿主は捨てろって言ってる
塩釜焼きの塩も、あとで別の料理に使うとか聞いたことないな 元記事のフライパンも965のフライパンも見た目かなり綺麗だし
残ってる焦げみたいな汚れを塩をクレンザー代わりにして落としてるだけかもしれないな 空気での空焼きだと放熱されてしまうのが塩だと焦げずに温度が上がって塩と混じったテフロン分子が溶けるとかして細かな傷を埋めるのかもしれんね。
それが体に良い状態がどうかは別だけど。
あと本物のテフロン加工は真空状態でガスを吹き付けるみたいな方法だったはずなのでこんな簡単に同じ状態にはならないはず。
テフロンの寿命ってモロに禿げるというよりは細かな傷が食材にとって引っかかるとっかかりになるって話だろうから。 テフロンコートは高温に弱くて、コンロのSiセンサーが作動する
温度で使うと寿命が短くなると言われてるよね
ところがこの方法はその温度にして塩を炒めろという
面白い 化学的には理解し難いな
塩の色が変わってるから汚れか何かが塩に吸着されてるようだから塩の再利用は止めたほうがいいかと どうせテフロンの上に汚れがなんかが付いてて
汚れがとれてテフロンが復活したーと言ってんじゃないの?w >>981
ありがとうありがとう
便利快適なキッチン用具でおいしい料理が永遠に作れますように まな板やスライサーの着色汚れが食用油で落ちると聞いたよ
メイクのクレンジングと同じですな 巻き返しが無いボウルってなかなか見ないけどあります?
特にアルミ鍋とか拭き残したりして水がポタポタなるのちょいとストレス >>987
貝印のSELECT100
有元葉子のラバーゼ >>988
同じ悩みが解決されたボウルの様ですね。ありがとうございます。 987を読み返したら突然アルミ鍋が出てきて不思議というかよくわからない
鍋は折り返されてないのが多いよね ちょっといい感じのイタリアンとかは持ち手なしでヤットコみたいなので掴む鍋あるよね。 巻き返し
フチの折り返し
がない
というのは
鍋の縁がなくて垂直なままの物の事
?
鍋からボウルから注ぐ事が多いので
縁が外を向いてない鍋・ボウルは避けてる >>997
縁が2つ折りになってたり
縁が巻き込みになってるやつじゃなくて
断面が縁になってるやつ >>999
違った
私が使ってない物の事だった
アルミの鍋ぶたの縁のような物の事ね このスレッドは1000を超えました。
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